Search

Copyright of Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal) is the property of Revista Foco and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Revista de Economia e Sociologia Rural is the property of Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Environmental & Social Management Journal / Revista de Gestão Social e Ambiental is the property of Environmental & Social Management Journal and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Purpose: To map in international literature how personal values have been addressed in the context of consumer behavior in relation to food safety. Design/methodology/approach: An integrative review was employed as the research method using the Web of Science and Scopus scientific databases. Nineteen empirical articles were selected and classified into five analysis categories: i) cultural context; ii) risk perception and willingness to pay; iii) sustainable consumption; iv) animal welfare; and v) differences among sociodemographic profiles. Findings: The studies focus on identifying personal values that influence attitudes and behaviors related to food safety in food consumption. They seek to understand how these values, reflected in consumer concerns about food safety, affect the categorization of foods as healthy/safe. Practical implications: The understanding of the factors that interfere with consumer relationships is crucial in the context of food safety, as it allows for the enhancement of communication strategies and policies targeted toward the consuming public. Originality/value: This study provides an integrative framework based on the analyzed literature and suggests future research perspectives to advance knowledge on the subject. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Brazilian biodiversity results from a historical process that characterizes the dynamic interaction between traditional peoples and populations with nature itself. Traditional Agricultural Systems represent an expression of this socio-cultural construction, being fundamental for food security and sovereignty, the conservation of agricultural biodiversity, the mitigation and resilience to the effects of climate change, and the protection of intangible cultural heritage. Therefore, the conservation of these systems should be promoted by the State, based on the socio-environmental rights enshrined in the Federal Constitution. In this context, the objective of this article is to problematize the main existing national public policy instruments directed at this agenda, seeking to outline a baseline that can contribute to guiding future paths for governmental action in the coming years. Based on bibliographic and documental research, it can be affirmed that, although a public policy specifically dedicated to the theme, addressing the elements characterizing these systems in an integrated manner, has not yet been identified, important existing legal instruments in Brazil may inspire future actions with this direction. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Revista de Economia e Sociologia Rural is the property of Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Este estudo analisa as práticas de gestão pública do Programa Nacional de Alimentação Escolar de três municípios paranaenses entre os anos de 2009 e 2023. A pesquisa é qualitativa, tem como metodologia o estudo de caso múltiplo e foi aprovada por comitê de ética. O corpus consiste em 102 entrevistas em profundidade e na análise de conteúdo temática de documentos. A análise é baseada na obra de autores críticos que pesquisam processos de gestão pública. Identificam-se diferenças expressivas entre as práticas de gestão nos três municípios: no município A, as práticas de gestão apontam para uma gestão pública democrático-participativa, enquanto, nos municípios B e C, observa-se fragmentação institucional, falta de sinergia entre os sujeitos, baixa utilização dos recursos financeiros e pouca adesão de agricultores familiares. Sob uma abordagem democrático-participativa, esse programa pode materializar o direito humano à alimentação escolar e democratizar a gestão pública.

Copyright of Environmental & Social Management Journal / Revista de Gestão Social e Ambiental is the property of Environmental & Social Management Journal and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of GeSec: Revista de Gestao e Secretariado is the property of Sindicato das Secretarias e Secretarios do Estado de Sao Paulo (SINSESP) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Revista Pós Ciências Sociais (REPOCS) is the property of Revista Pos Ciencias Sociais (REPOCS) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Revista de Investigación en Salud VIVE is the property of Revista de Investigacion en Salud VIVE and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Background: In Brazil, legislation provides for the care of students with special dietary needs (SDN), but published studies are scarce. Objective: To describe sociodemographic, diseases and dietary restrictions of children with SDN in units of municipal education in Santo André, state of São Paulo (SP), Brazil. Method: Retrospective study that evaluated the records of 851 children aged four months to 12 years enrolled in 82 municipal schools. Variables collected: school unit, sex, age, prescription origin, prescribing profession, excluded foods, diagnosis or clinical situation that motivated the prescription. Statistical analysis: described by absolute and relative frequencies compared by Chi-square test or Fisher's exact test (p<0.05). Results: Of the 34,301 students, 2.5% had SDN and the doctor was the prescriber in 73.4%. Main diagnoses associated with prescriptions were 24.1% food allergy; 20.3% dyslipidemia; 16.5% overweight; 14.8% cow's milk allergy (CMA); 10.8% lactose intolerance (LI) and 9.2% gastroesophageal reflux (GER). Regarding age group, CMA and GER predominated in infants; food allergy and LI in preschool; dyslipidemia and overweight in schoolchildren. Conclusion: The main reasons mentioned in the prescriptions were food allergy, dyslipidemia and overweight. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This review article analyzes the legal regulation of organic production in Ukraine. The steady growth and development of this market are indicated by: 1) an increase in the area of agricultural land allocated for organic production, 2) a rise in the number of domestic organic operators, and 3) the increasing volume of organic product exports to other countries. However, there is a need to implement a set of measures, including: improving legal support, developing the infrastructure of the organic products market, ensuring adequate state support, and enhancing the system of standardization and certification for the production, processing, storage, and transportation of organic products. Additionally, there is a need to introduce an effective system for controlling the sale of organic raw materials, their processing, and the sale of organic products. A fundamental rethinking of the concept of food security in Ukraine is also required, particularly to determine the priority directions for developing agrarian policy under martial law conditions and in the post-war period. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The present work aimed to diagnose honey microbiological profile of samples obtained in the Center-North region of Rio de Janeiro, Brazil. A total of 25 honey samples were analyzed for: counts of total and thermotolerant coliforms, filamentous fungi and yeasts, Staphylococcus spp., Clostridium spp. and Bacillus spp. and detection of Salmonella spp. The results of microbiological analyzes detected the most significant presence of filamentous fungi and yeasts, mesophilic bacteria, Bacillus cereus and Staphylococcus spp. Although the majority of honey samples presented positive isolations for microbiological markers, the counting results were in accordance with the limits established by national legislation. Only three (12%, 3/25) honey samples presented counts above the recommended limit for filamentous fungi, yeasts and mesophilic bacteria, reflecting an unsatisfactory hygienic-sanitary pattern for consumption. The detection of these microbiological markers in honey samples sold in the Center-North region of Rio de Janeiro points to the strengthening of public policies to support beekeeping and food safety. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Family farming is the main responsible for food supply in Brazil and is directly linked to food security and rural development. With the arrival of the COVID-19 pandemic in 2020, family farmers suffered economic impacts due to the social isolation established in order to contain the spread of the new coronavirus and avoid the collapse of the health system. In view of this, this work aimed to understand and analyze the difficulties of family farmers who make up the remaining quilombola community of Porto Alegre during the COVID-19 pandemic. As for the methodology, this research is characterized as bibliographic, exploratory and qualitative. Data collection occurred through the application of questionnaires in different family units that make up the community of Porto Alegre. The results of the research identified that the pandemic brought impacts, especially in relation to the disposal of production, increased social vulnerability, reduced income of producers and the risk of food insecurity. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Revista de Economia e Sociologia Rural is the property of Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Revista de Economia e Sociologia Rural is the property of Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of REUNIR: Revista de Administração, Contabilidade e Sustentabilidade is the property of REUNIR - Revista de Administracao, Contabilidade e Sustentabilidade and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal) is the property of Revista Foco and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

O presente trabalho teve como objetivo realizar o diagnóstico dos principais agentes microbiológicos associados ao perfil higienicossanitário de méis de Apis mellifera comercializados em diferentes municípios do Centro-Norte do Estado do Rio de Janeiro, Brasil. As análises microbiológicas realizadas em 25 amostras de méis foram: contagem de coliformes totais e termotolerantes, fungos filamentosos e leveduras, Staphylococcus spp., Clostridium spp. e Bacillus spp. e detecção de Salmonella spp.. Os resultados obtidos nas análises microbiológicas detectaram a presença mais significativa por parte dos fungos filamentosos e leveduras, das bactérias mesófilas, Bacillus cereus e Staphylococcus spp.. Apesar da maioria das amostras de méis apresentarem isolamentos positivos para marcadores microbiológicos, os resultados das contagens estavam abaixo dos limites máximos estabelecidos pelas legislações nacionais. Do total avaliado, apenas três (12%, 3/25) amostras de méis apresentaram padrões de contagem acima do limite preconizado para fungos filamentosos, leveduras e bactérias mesófilas, refletindo um padrão higienicossanitário insatisfatório para consumo. A detecção destes marcadores microbiológicos em amostras de méis comercializadas na região Centro-Norte do Rio de Janeiro aponta para a necessidade do fortalecimento de políticas públicas de apoio a apicultura e produção de alimentos seguros.

O uso de agrotóxicos pode representar riscos à segurança alimentar, particularmente no Brasil, que, desde 2008, é o maior consumidor mundial. O objetivo principal deste estudo é investigar a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos in natura comercializados na região Oeste de Santa Catarina entre os anos de 2013 e 2018, utilizando dados do Programa Alimento Sem Risco (PASR). A série histórica abrange 23 alimentos, coletados em pontos de comercialização e estabelecimentos rurais, e agrupados em três categorias: sem resíduo, com resíduo, e desconformes. Os resultados demonstram que, em média, 17% das amostras analisadas entre 2013 e 2018 estão em condição desconforme. Destaque para o pimentão, que apresentou 70% das amostras nessa condição. A desconformidade é, na maioria das vezes, causada pela identificação de ingredientes ativos sem registro para cultura. Os ingredientes ativos identificados em 97% correspondem a inseticidas (54%) e fungicidas (43%). Os resultados reforçam a importância do monitoramento, da fiscalização e de práticas agrícolas capazes de mitigar riscos do uso de agrotóxicos para o meio ambiente e a saúde humana.

O artigo analisa as transformações, tendências e contradições do sistema agroalimentar russo e suas implicações globais de longo alcance. A análise emprega o arcabouço teórico-metodológico da economia política internacional aplicada ao estudo da agricultura e da alimentação. O argumento sustentado no artigo é que as recentes dinâmicas econômicas, sociais e políticas na Rússia respondem, em larga medida, aos desafios desencadeados pelo deslocamento da “questão agrária” clássica para a “questão agroalimentar” contemporânea. A questão agroalimentar abrange três grandes problemáticas: acumulação de capital, reprodução social e poder político. A pesquisa recorre a uma abrangente revisão da literatura especializada e qualificada, bem como a documentos e dados estatísticos oficiais relevantes, tanto de fontes russas como internacionais. A análise da questão agro-alimentar mostra-se bastante fértil para examinar a recente trajetória de desenvolvimento e projeção de poder da Rússia e a sua inserção no regime alimentar internacional contemporâneo, chamando atenção para a abertura de uma formidável, mas ainda pouco explorada, agenda de pesquisas em economia política internacional.

A presente pesquisa possui o escopo de analisar a crise da insegurança alimentar, sob o ponto de vista das desigualdades sociais, em tempos de ampliação do uso da biotecnologia genética na agricultura e utilização de transgênicos na produção alimentícia. Nesse contexto, pretende-se responder se a produção agrícola em massa, por meio de técnicas de transgenia vegetal, pode resolver o problema da fome e contribuir para uma sociedade mais igualitária. Para tanto, será realizado um estudo sobre a crise da fome e das desigualdades sociais, com o objetivo de estabelecer conceitos e pressupostos comuns ao problema. Na sequência, serão apuradas as contribuições do avanço das políticas neoliberais para o agravamento da crise alimentar, bem como para a construção do discurso envolvendo os transgênicos. Ao final, sob a óptica da bioética, será feito um apanhado dos principais argumentos utilizados para a liberação comercial dos transgênicos, bem como seus benefícios e malefícios, a fim de se responder ao problema central da pesquisa. Por meio do método dedutivo e amparando-se na pesquisa bibliográfica, sobretudo em fontes secundárias, concluiu-se que os transgênicos ainda não conseguiram resolver o problema da fome no mundo, sendo que, quando aliados às influências do sistema econômico-financeiro atual, contribuem somente para o agravamento da problemática.

A tecnologia ganhou espaço e notoriedade ao longo dos anos, porém, com o cenário pandêmico iniciado nos primeiros meses de 2020, medidas tecnológicas foram tomadas e impulsionadas com voracidade, acarretando a aceleração da inclusão das ferramentas tecnológicas até mesmo no ambiente laboral. Importantes transições e migrações foram transportadas para o meio digital, incluindo os atendimentos médicos, o que foi chamado de telemedicina. Todavia, questiona-se se as plataformas digitais (telemedicina) empregadas para o atendimento médico promovem a democratização de acesso à saúde. Assim, por meio do método dedutivo, a partir de revisão doutrinária, legislativa e bibliográfica, busca-se trazer à baila temas como o direito e acesso à saúde, perpassando pela telemedicina e a Resolução cfm no. 2.314/2022, pontuando as vantagens e desvantagens desta nova modalidade de atendimento. Conclui-se que a telemedicina proporciona democratização de acesso à saúde, apesar da diversidade singular, as dimensões territoriais, bem como a complexa pluralidade cultural e latente desigualdade social existentes no cenário brasileiro.

O objetivo desse estudo foi avaliar o risco metabólico em crianças e adolescentes com diabetes mellitus tipo 1 e sua associação com fatores socioeconômicos, demográficos e do estilo de vida no contexto da pandemia de Covid-19. Estudo do tipo série de casos, com 98 pacientes ambulatoriais atendidos em 2021. O risco metabólico foi avaliado pelo somatório do escore z das variáveis: Índice de Massa Corporal (IMC), glicemia média estimada (GME), colesterol total (CT), HDL-c, LDL-c e triglicerídeos. A amostra foi composta por 81,4% de adolescentes, com 61,0% apresentando tempo de diagnóstico ≥ 3 anos. A maior parte (68,6%) apresentava renda familiar per capita ˂ 1 salário mínimo, 85,6% apresentaram algum grau de insegurança alimentar (IA) e 70,3% receberam algum tipo de benefício durante a pandemia. Quanto à alimentação, 57,6% relataram mudanças na rotina alimentar, tendo como principais causas o confinamento (38,2%) e as dificuldades financeiras (35,3%). Foi evidenciada associação estatisticamente significante entre o risco metabólico e a condição de IA moderada e grave e aqueles que não referiram a prática de atividade física. Por outro lado, não foi encontrada nenhuma correlação entre o risco metabólico e variáveis sociodemográficas, antropométricas, laboratoriais e do estilo de vida, quando ajustadas por estadiamento puberal e condição de IA. Conclui-se que de todas as variáveis avaliadas, a IA e a não prática de atividade física mostraram-se associadas ao risco metabólico nesses pacientes.

Atualmente os sistemas agroalimentares têm sido analisados em diversas perspetivas, tanto em termos da eficiência da utilização dos recursos naturais, como pela aplicação de boas práticas na produção de alimentos, a influência das mesmas ao nível da qualidade e segurança alimentar, como também ao nível da sustentabilidade. Contudo, há um elemento fundamental que muitas vezes é negligenciado nesse contexto, designadamente a Ética.

O queijo Minas frescal é considerado um dos derivados lácteos mais consumidos pela população brasileira. É um alimento propício de atuar como veículo de infecções e intoxicações alimentares devido à sua susceptibilidade a proliferação de micro-organismos patogênicos, que é associada aos seus fatores intrínsecos e as constantes falhas em sua cadeia de produção. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar as condições sanitárias de venda, e a qualidade microbiológica de queijos Minas frescal artesanais comercializados em uma feira livre de um município do Oeste baiano. O local de comercialização foi analisado por meio da aplicação de um check list que compreendeu aspectos como espaço físico, manipulador de alimentos e análise do produto. A qualidade microbiológica das amostras de queijos Minas frescal foi avaliada por meio da contagem de mesófilos aeróbios, bolores e leveduras e estafilococos coagulase positiva, além da enumeração de E. coli e da presença de Salmonella sp. As condições sanitárias apresentaram inadequações, como presença de focos de poeiras, manipulação incorreta e temperatura de armazenamento inadequada. Todas as amostras (100%) apresentaram contaminação acima do limite estabelecido pela legislação para pelo menos um micro-organismo. Estes resultados evidenciam inadequações no processo produtivo e a necessidade de implementação de técnicas adequadas de higiene, bem como maior fiscalização por parte dos órgãos públicos.

Copyright of Revista Retratos de Assentamentos is the property of Revista Retratos de Assentamentos and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

This research aims to analyze the crisis of food insecurity within the context of social inequality, during a times of increased use of genetic biotechnology in agriculture and the production of transgenics. The study seeks to answer whether large-scale agricultural production using genetically modified crops can solve the problem of hunger and contribute to a more equal society. It examines the hunger crisis and social disparities to establish common concepts and assumptions. The impact of neoliberal policies on worsening the food crisis is also evaluated, along with the discourse surrounding transgenics. Finally, from bioethical perspective the main arguments for the commercial release of transgenics, as well as their benefits and drawbacks, are reviewed to address the central research question. Using a deductive method and bibliographic research, especially from secondary sources, the study concludes that transgenics have not yet resolved the problem of hunger, and when combined with the current economic and financial system, they exacerbate the issue. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This article analyzes the productive transformation and its links with food insecurity in rural communities affected by internal armed conflicts. The case of Maria La Baja, a municipality of agroecological riches in the Montes de María, is examined, one of the most affected region by prolonged civil armed conflict in Colombia. Quantitative analysis is used to verify the intertemporal relationships between the conflict facts and the expansion and concentration of oil palm crops, in detriment of food production and its access. Participatory diagnostic methods are applied to peasants, producers and other social actors, to document the role of the armed actors before the agro-industrial expansion, and their incidence on food accessing. Expansion in agro-industrial production in María La Baja is strongly related with violent acts of armed conflict and with reduced peasant production, restricting availability of food. This work contributes to the discussion by valuing the territorial visions that helps to understand the nature of the productive transformations generated by agribusiness public policies that reduced autonomy and food self-sufficiency in peasant communities. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Decree 11.936/2024 initiates a significant transformation in the Brazilian basic food basket, focusing on encouraging healthier and more sustainable eating habits. By prioritizing whole foods and restricting ultra-processed foods, it aligns with nutritional policy guidelines and tax reform, demonstrating a commitment to public health and food sustainability. The document reconciles with the recommendations set forth by the Dietary Guidelines for the Brazilian Population, which emphasizes seasonality, family farming, local and regional traditions, biodiversity, and environmental respect essential elements for food and nutritional security that offer direct benefits to public health. Through this approach, it seeks to guide the population towards balanced eating practices, ensuring access to nutritionally adequate and sustainable food, especially for the most vulnerable segments of society. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Objective: ferritin is important in the storage of intracellular iron, in a non-toxic soluble form. Its levels during pregnancy are related to the health of the mother and her offspring. The aim is to describe the serum ferritin levels and the prevalence of ferritin deficiency, as well as the associated sociodemographic factors in pregnant women in Colombia. Methodology: analytical cross-sectional study; secondary analysis of the 2015 Nutritional Situation Survey of Colombia. The following were evaluated in 1.234 pregnant women aged between 12 and 48 years: their sociodemographic and anthropometric characteristics, the distribution of serum levels, and the prevalence of ferritin deficiency. To estimate the association between the different sociodemographic variables and serum levels, or the prevalence of ferritin deficiency, multivariate regressions were used. Results: the prevalence of ferritin deficiency was 44.5 % (95 % CI 40.1 % to 49.0 %), serum ferritin levels ranged from 4 µg/L to 295.7 µg/L, with an average of 29.3 µg/L (95 % CI 26.5 µg/L - 32.2 µg/L). Pregnant women in the second (OR (OR 2.19 95 % CI 1.50 to 3.19) and third trimester (OR 3.84 95 % CI 2.68 to 5.50), those residing in the Atlantic region (OR 2.18 95 % CI 1.25 to 3.82) and in the Orinoquia region (OR 2.41 95 % CI 1.19 to 4.88), showed an association with ferritin deficiency. Conclusion: a high prevalence of ferritin deficiency was found in Colombian pregnant women. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Brazil is a major producer of honey and is internationally recognized for the quality of this product. To assess the quality of the product, physicochemical analyses were carried out. In this sense, samples of honey from the eleven agroecological zones of Santa Catarina, southern Brazil, were analyzed for moisture content, pH, reducing sugars, apparent sucrose, water activity, diastase enzyme, color, and Lund reaction. Sixty-five samples of honey collected in the 2018-2019 harvest and 50 in the 2019-2020 harvest were analyzed. The data were analyzed using analysis of variance and the Scott & Knott test (p<0.05) with the aid of scripts written in the R language. Principal component analysis (PCA) was also applied to the physicochemical dataset to verify possible sample groupings between the agroecological zones of the State and interactions between the variables. Moisture and apparent sucrose contents of the honey showed the greatest discrepancies in their values regarding what is permitted by the Brazilian legislation. Three agroecological zones were correlated in terms of the data found. PCA showed that moisture, pH, and water activity were relevant physicochemical parameters for grouping and discriminating samples. From the results herein shown, it is perceived the need for continuous monitoring of honey produced in Santa Catarina State, as well as the qualification of beekeepers for harvesting, processing, and storage. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Revista de Economia e Sociologia Rural is the property of Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Brazilian Journal of African Studies / Revista Brasileira de Estudos Africanos is the property of Brazilian Journal of African Studies and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Acta Paulista de Enfermagem is the property of Universidade Federal de Sao Paulo, Escola Paulista de Enfermagem and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Nativa is the property of Revista Nativa and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Agroalimentaria is the property of Alejandro Antonio Gutierrez Socorro and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Saberes Plurais is the property of Saberes Plurais and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Introdução: A obrigatoriedade da compra de, no mínimo, 30% do repasse do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) em gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), representou uma boa estratégia de incentivo a melhores hábitos alimentares na escola e melhoria na renda de pequenos agricultores. Objetivo: Analisar a relação entre o número de Declarações de Aptidão (DAP) ativas ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) e a comercialização para o PNAE em municípios goianos. Metodologia: Trata-se de estudo transversal descritivo com análise de dados secundários disponíveis no Portal Brasileiro de Dados Abertos e do Sistema de Gestão de Prestação de Contas (SiGPC). Os dados foram coletados no período de março a outubro de 2021 e referem-se ao ano de 2019. Foram realizadas análises estatísticas descritivas. Resultados: Os resultados demonstraram que 74,1% das cidades goianas realizaram a compra da agricultura familiar e, destes, 54,3% adquiriram, pelo menos, 30% de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar para o PNAE. Quanto ao número de DAP ativas do estado, obteve-se um total de 31.044, sendo 99,7% (n=30.941) do agricultor (pessoa física). A distribuição de DAP pessoa física se mostrou relativamente homogênea (acima de 80%) entre as mesorregiões do estado, sendo maior na Leste. Conclusão: Apesar da maior parte dos municípios de Goiás realizar, em 2019, a compra da alimentação escolar pela agricultura familiar, por meio de DAF pessoa física, o percentual mínimo exigido nesse processo de comercialização pela Lei no 11.947/2009 foi cumprido por 54,3% destes municípios. Ações de educação permanente com todos os atores sociais envolvidos na execução do PNAE e uma maior integração com os agricultores familiares, promovendo estratégias de capacitação técnica em parcerias intersetoriais, são recomendadas. Pesquisas complementares devem ser estimuladas pelas universidades regionais.

RESUMO O ambiente alimentar é um conceito fundamental para compreender como o contexto social influencia os comportamentos alimentares. Ele se refere ao conjunto de fatores físicos, econômicos e sociais que afetam o acesso e a disponibilidade de alimentos em uma determinada região. O objetivo deste estudo foi avaliar o ambiente alimentar em uma região de vulnerabilidade social no município de Piraquara, região metropolitana de Curitiba-PR. O ambiente alimentar foi mapeado a partir de busca ativa, virtual e no território, de todo e qualquer dos 122 estabelecimentos de venda de alimentos nas áreas de abrangência das unidades de saúde. Constatou-se a predominância de estabelecimentos de alimentos não saudáveis (62,2%), pequeno número de estabelecimentos que comercializam alimentos saudáveis (9,8%) e alta concentração de qualquer tipo de estabelecimento no entorno de duas das principais vias da região, deixando grandes áreas com maior dificuldade de acesso. Nesse contexto, destaca-se a importância da criação de equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional no município que promovam a garantia de acesso físico e econômico a uma alimentação adequada e saudável para as famílias, especialmente em áreas de vulnerabilidade socioeconômica.

O Brasil é um grande produtor de mel e é reconhecido internacionalmente pela qualidade deste produto. Para avaliar a qualidade do produto foram realizadas análises físico-químicas. Nesse sentido, amostras de mel das onze zonas agroecológicas de Santa Catarina, sul do Brasil, foram analisadas quanto ao teor de umidade, pH, açúcares redutores, sacarose aparente, atividade de água, enzima diastase, cor e reação de Lund. Foram analisadas 65 amostras de mel coletadas na safra 2018-2019 e 50 na safra 2019-2020. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Scott & Knott (p

O presente estudo busca analisar as alterações nos repasses financeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), e quais os estados, as etapas e as modalidades de Ensino foram as mais prejudicadas no período de 2014 a 2020. Os resultados foram obtidos por meio da estatística e análise descritiva dos dados do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). As variáveis utilizadas são ano, estados, municípios, etapas, modalidades de Ensino e repasses financeiros. Os resultados mostram que, na maioria dos anos, ocorreu a redução dos repasses financeiros do Pnae, bem como a redução do número de secretarias de Educação estaduais e dos municípios contemplados pelo programa. Destaca-se que em 2020 ocorreu o fechamento das escolas devido à pandemia da Covid-19 e, portanto, houve um número menor de municípios atendidos pelo Pnae.

Este artigo tem como propósito apresentar a agricultura familiar como substancial alternativa nos processos de geração de segurança alimentar junto às populações em situação de fragilidade social e de insegurança alimentar no planeta, partindo de uma análise de dados, informações e relatos de políticas públicas no Brasil. Para a construção desse argumento, o texto fundamentou-se incialmente nos objetivos do Direito Agrário Contemporâneo, ramo vinculado às lutas pela consecução de direitos previstos na Constituição Federal, e em textos infraconstitucionais, em especial a realização de direitos fundamentais entrelaçados à pauta da segurança alimentar, que traz para o debate questões como capacidade produtiva, disponibilidade e qualidade dos alimentos. A contraposição desses objetivos permitiu evidenciar que o modelo produtivista-tecnológico atualmente existente segue a lógica da modernização conservadora implementada a partir da década de 60, cuja proposta de modernização dos modos de produção para aumentar o volume produzido, e, assim, enfrentar a possível escassez de alimentos anunciada por Malthus, representava uma mera ilusão e nunca foi eficaz para a redução efetiva da fome no planeta. Por fim, discutiu-se como a agricultura familiar é responsável pela produção dos alimentos básicos consumidos no país, como arroz, feijão, milho, verduras, entre outros e, por esse motivo, é evidente a sua relevância para a alimentação diária dos brasileiros, oferecendo produtos com qualidade superior aos da produção tecnológica e, muitas vezes, sem as elevadas quantidades de químicos usados nas plantações extensivas, demonstrando a sintonia da agricultura familiar com a pauta da segurança alimentar e nutricional.

Resumo A pandemia gerou uma das maiores crises mundiais, com redução do poder aquisitivo da população e dificuldades no acesso aos alimentos. Neste contexto, este estudo objetivou analisar as condições de produção da farinha e a relação desta com a segurança alimentar de agricultores familiares da cadeia da mandioca, do Recôncavo Baiano, durante a pandemia da COVID-19. Realizou-se estudo transversal, com coleta de dados por meio de questionário, tratamento por estatística descritiva e testes de associação. Do total de participantes (n=86), 64% indicaram alterações no volume de produção de farinha e na renda. Registrou-se redução na produção mensal, no número de trabalhadores e nas horas trabalhadas nas casas de farinha, além da redução na diversidade de compradores. O aumento na renda advinda da farinha foi associado a um pequeno número de produtores, mais experientes (p=0,047). Apesar da manutenção das feiras dos municípios estudados, houve alterações no comportamento dos clientes. O comércio online e por delivery foram pouco representativos. Dos entrevistados, 50% relataram preocupação de que os alimentos acabassem. As medidas governamentais de apoio aos agricultores familiares não tiveram alcance satisfatório junto aos participantes. A maior parte recebeu auxílio emergencial, sendo também beneficiários de programas sociais, o que evidencia vulnerabilidades no setor.

Copyright of GeSec: Revista de Gestao e Secretariado is the property of Sindicato das Secretarias e Secretarios do Estado de Sao Paulo (SINSESP) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of GeSec: Revista de Gestao e Secretariado is the property of Sindicato das Secretarias e Secretarios do Estado de Sao Paulo (SINSESP) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)