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Los autores desean expresar su agradecimiento por el apoyo financiero recibido del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), a través del proyecto de investigación "Transformación digital del sector olivarero en Andalucía: Análisis sistémico, estructural y funcional para favorecer su desarrollo (digitalOli)" (PR.AVA.AVA2019.009), cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020.

El desarrollo de la bioeconomía circular (BEC) en España pasa necesariamente por que el sector agroalimentario adopte sus principios, haciendo de este un sector económica, social y ambientalmente sostenible en el largo plazo. Resulta especialmente relevante conocer las preferencias del consumidor para poder incorporar a los productos alimentarios atributos relacionados con la BEC que son a su vez demandados por los consumidores. El presente estudio analiza las preferencias de los consumidores por productos alimentarios que incluyen dichos atributos en su etiquetado, para el caso de estudio de tomate de ensalada en Andalucía mediante una encuesta realizada en marzo 2021. En él se emplean técnicas de preferencias declaradas en una muestra representativa de un panel de 1248 consumidores. Los resultados indican que los consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por cualquiera de los siete atributos considerados, en todo caso dentro del rango de 0,33-0,45 €/kg. De mayor a menor sobreprecio, los atributos se ordenan de la siguiente forma: “Contribución a la economía rural”, “No generación de residuos plásticos”, “No emitimos gases de efecto invernadero”, “Cuidamos la biodiversidad”, “Usamos el agua de forma sostenible”, “Conservamos la fertilidad del suelo” y “No generamos residuos vegetales”. Se observa asimismo cómo el sobreprecio que están dispuestos a pagar no sigue una función estrictamente aditiva de los atributos, dado que el sobreprecio que pagarían por el conjunto de atributos considerados es de 0,52 €/kg de media. Estos resultados preliminares sugieren que el uso de estrategias de diferenciación en el sector del tomate podría aumentar su rentabilidad. Los datos empleados en este estudio provienen de un contrato realizado desde la Secretaría General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, dentro del proyecto europeo POWER4BIO (https://power4bio.eu/; GA 818351).

Este trabajo analiza la importancia que atribuyen los agentes de generación de conocimiento (universidades, centros de investigación y empresas de soluciones digitales) a un conjunto de siete funciones y 33 subfunciones que se consideran necesarias para un buen funcionamiento del Sistema de Innovación Tecnológica (SIT) asociado a la Transformación Digital (TD) del sector olivarero andaluz. Para ello, se define y evalúa un modelo multicriterio mediante la metodología del Proceso Analítico Jerárquico (AHP). Los resultados indican que entre las funciones más importantes para evaluar el funcionamiento del SIT se encuentran las actividades empresariales y la transferencia de conocimiento; y a nivel de subfunciones la disponibilidad de las opciones tecnológicas, la suficiencia del tamaño de mercado potencial y la adaptación a la legislación vigente. La función de orientación de la investigación es la que menor prioridad tiene para evaluar el desempeño del SIT; y a nivel de subfunciones las relacionadas con los espacios de participación y coordinación entre los agentes y las normas y reglamentos. Los autores desean expresar su agradecimiento por el apoyo financiero recibido del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), a través del proyecto de investigación "Transformación digital del sector olivarero en Andalucía: Análisis sistémico, estructural y funcional para favorecer su desarrollo (digitalOli)" (PR.AVA.AVA2019.009), cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020.

Acelerar el proceso de innovación es uno de los retos clave para el desarrollo. Su aplicación al sector agroalimentario supone repensar todo el sistema de generación y circulación de conocimiento necesario para esa innovación. El enfoque de los Sistemas de Conocimiento e Innovación Agraria (AKIS por sus siglas en inglés, Agricultural Knowledge and Innovation Systems) ofrece un marco desde el que abordar dicho reto. Dentro de estos AKIS hay dos ámbitos fundamentales: la investigación y el sector agroalimentario. La presente publicación hace una revisión conceptual y práctica de las propuestas de AKIS a partir de la experiencia de los profesionales que trabajan en ambos ámbitos en España. Además, desde un punto de vista estructural, se aborda cómo cada comunidad autónoma ha adaptado sus sistemas de información y conocimiento agrario en función de sus necesidades y de las peculiaridades productivas y de generación de conocimiento de cada región. La intención de esta publicación es contribuir al proceso de reflexión que actualmente está teniendo lugar en torno a estas cuestiones ofreciendo datos concretos y elementos para la discusión que ayuden a reforzar lo que hemos denominado en esta obra las 3Cs de la innovación: Conocimiento, Comunicación y Cambio. Entre otros aspectos, se contemplan los retos y oportunidades para: poner en valor todas las fuentes de conocimiento, facilitar la comunicación entre los diferentes actores que participan en su generación y aplicación, fomentar la integración de sus diferentes saberes y apoyar el proceso de incorporación de soluciones innovadoras a los problemas del sector agroalimentario. Todo ello para lograr un sector agrario innovador, competitivo y eficiente conforme a las nuevas demandas de la sociedad hacia la multifuncionalidad, sostenibilidad y servicios ecosistémicos, así como, la bioeconomía circular en la cadena de valor agroalimentaria Published

La presente comunicación analiza la configuración de la red social de transferencia de conocimiento en el sistema de innovación tecnológica (SIT) asociado a la transformación digital (TD) del sector olivarero de Andalucía. Así, mediante el uso de técnicas de Análisis de Redes Sociales (ARS), y desde la perspectiva de los agentes de generación de conocimiento (Universidades, OPIs), se identifican los principales agentes emisores y receptores de conocimiento en dicho proceso de TD. Los resultados indican que las universidades y los OPIs y los agentes de transferencia de conocimiento figuran como los principales nodos emisores de conocimiento, y destaca su papel como cohesionadores de la red social. Los principales nodos receptores de conocimiento son los olivareros y las cooperativas. La configuración de la red social presenta una densidad alta que implica una relación positiva con la generación de capital social. No obstante, la mayoría de las interacciones establecidas entre los diferentes agentes del sistema de innovación son de intensidad muy débil, lo que afecta negativamente a la cohesión del SIT de la TD del sector olivarero de Andalucía. Los autores desean expresar su agradecimiento por el apoyo financiero recibido del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), a través del proyecto de investigación ‘Transformación digital del sector olivarero en Andalucía: Análisis sistémico, estructural y funcional para favorecer su desarrollo (digitalOli)’ (PR.AVA.AVA2019.009), cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020.

Scientific and traditional knowledge have followed their own paths and there is a need to combine both knowledge resources. It implies strong dialogue between researchers and farmers, which requires good insights about perceptions and activities performed by both groups. In this research, the focus is on agricultural researchers’ perceptions about their own and farmers’ activities in order to find strategies to strength communication between both groups. A survey carried out among 156 agricultural researchers has provided insights about their perceptions with respect to farmers’ knowledge and information sources, their motivations toward dissemination activities and perceptions about dissemination activities. Results show great distance between researchers and farmers but also willingness to bridge the gap. Strategies indicate that indirect approaches could be more useful than direct communication. Researchers should be evaluated in accordance with social needs, because their actual activities are far away from farmers’ interests, and farmers need to improve their training to have easier access to knowledge resources, as professional experiences are yet their main knowledge source. Innovation requires joint activities that could be performed in many different ways. This research provides new references about researchers’ perceptions related to the Spanish agricultural sector.

Este trabajo describe la evolución desde los sistemas de transferencia de conocimientos agrarios más tradicionales, con transmisión lineal de la investigación a los usuarios, hasta sistemas que propicien en mayor medida la innovación, con la intervención de multiplicidad de actores entre los que se incluyen investigadores, agricultores, asesores, educadores, políticos, empresarios, etc. Se inicia el trabajo con la diferenciación entre información y conocimiento, así como las definiciones de innovación como punto de partida para describir los sistemas de conocimiento para la innovación agraria (AKIS). Posteriormente, se describen los sistemas AKIS en Europa y en España. A continuación, se han seleccionados las tendencias más actuales que se están proponiendo en la Unión Europea para los cambios de los sistemas tradicionales a los más innovadores. Finalmente, se efectúan unas reflexiones sobre cómo realizar los cambios. This work describes the evolution from the traditional agricultural knowledge transfer system, adopted for the lineal transfer from research to end users or farmers, up to systems more focused on innovation, with multiple actors interacting including researchers, farmers, advisors, educators, policy makers, businessmen, etc. At the beginning of the work, there are statements to differentiate information and knowledge as well as different definitions about innovation as the starting point to describe knowledge systems for agricultural innovation (AKIS). Next sections deal with the AKIS in Europe and Spain. Later on, the actual European Union trends about changes from traditional to innovative systems are exposed. Finally, there are some reflections about the necessary changes to carry out in order to achieve innovative models. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y FEDER 2014-2020 "Programa Operativo de Crecimiento Inteligente", a través del proyecto CONNECTA RTA2015-00072-C03. AKIS Transferencia conocimientos agrarios Innovación Unpublished

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La Produccion Integrada (PI) es un Sistema de Calidad Certificada (SCC) que garantiza la implementacion de practicas agrarias que maximizan el uso de los recursos y los mecanismos de produccion y una agricultura sostenible a largo plazo y que puede generar una ventaja competitiva para los agricultores. En este articulo se analiza el nivel de conocimiento y adopcion de un amplio abanuico de SCC en olivar y se identifican los factores, relativos a las caracteristicas de agricultores y sus explotaciones, que han condicionado la adopcion de la PI en el olivar andaluz, el SCC mas difundido. Para ello, se llevo a cabo una encuesta a 400 agricultores de las principales zonas olivareras de Andalucia en 2010/2011. Los resultados indican bajos niveles de conocimiento/adopcion de los SCC, la importancia del 'contagio' de informacion entre olivicultores y con redes profesionales, y la necesidad del sector de mayor profesionalizacion, rejuvenecimiento, formacion y orientacion a los mercados y la proteccion ambiental. Integrated Production (IP) is a Certified Quality System (CQS) that guarantees the implementation of agricultural practices that maximize the use of resources and production mechanisms and long-term sustainable agriculture and can generate a competitive advantage for farmers. This article analyses the knowledge and adoption levels of a wide range of CQS in olive growing and identifies factors related to the characteristics of farmers and their farms, which have conditioned the adoption in Andalusian olive of IP, the most widespread CQS. For this purpose, a survey of 400 farmers in the main olive-growing areas of Andalusia was conducted in 2010/2011. The results indicate low levels of knowledge/adoption of CQS, the importance of the 'contagion' of information among olive growers and professional networks, and the need in the sector for more professionalization, rejuvenation, training and targeting to markets and environmental protection.

En el presente trabajo, tras ofrecer algunos aspectos conceptuales sobre el agroturismo, se comentan los principales resultados de un análisis de la situación y perspectivas de la actividad agroturística en la zona más oriental de la parte alta de la comarca granadina de Las Alpujarras. Estos resultados han sido obtenidos, principalmente, mediante encuestas y entrevistas a visitantes y agricultores de la zona. Posteriomente, se ofrecen algunas conclusiones y, a partir de ellas, se perfilan estrategias con el fin de aprovechar el potencial recreativo de los sistemas agrarios para el desarrollo rural integrado, endógeno y sostenible de la zona estudiada.