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Entre as bebidas mais consumidas no mundo, o café coloca o Brasil como maior produtor e exportador em nível mundial. Apesar da relevância do café como produto agrícola, pouco se sabe sobre sua relação com o turismo. Interessados em compreender a oferta de turismo cafeeiro no Brasil, o objetivo deste artigo é realizar um levantamento do contexto atual da oferta turística associada à produção cafeeira no país, por meio de pesquisas bibliográfica e documental e da aplicação de questionário a informantes qualificados no período de março a maio de 2021. Ao total, foram 20 respondentes ligados às instituições, associações e grupos de produtores distribuídos por 33 regiões no Brasil. O levantamento indica que a relação entre turismo e café ainda se encontra em estágio inicial, e o número de regiões com desenvolvimento da atividade turística é bastante inferior à totalidade de propriedades produtoras de café no Brasil. Detectou-se que o principal perfil de propriedades brasileiras é a agricultura familiar e a produção do café arábica é predominante. A pesquisa também identificou carência e dificuldade de acesso a informações sobre o tema. Como implicação prática, as informações sistematizadas neste estudo formam um banco de dados para contribuir com o conhecimento e planejamento do turismo de café.

The popularisation and sophistication of wine tourism has transformed many rural regions around the globe. Understanding land cover and land use in the context of winescapes is critical, as well as...

A desigualdade de gênero é um problema central da sociedade. Apesar da importância do tema, existe pouca informação sobre a condição da mulher no turismo brasileiro. Buscando preencher essa lacuna, este artigo objetiva caracterizar a participação profissional da mulher no turismo no Brasil. Para tanto, é analisada a proporção de mulheres em diferentes âmbitos da vida profissional no turismo, incluindo formação, academia, emprego em diferentes atividades e profissões, empreendedorismo e posições de poder. Analisa-se também o salário das trabalhadoras mulheres em comparação aos homens. Essa comparação foi feita para diversos cortes, incluindo atividade econômica, região do país, faixa etária e cor ou raça. As estatísticas são produzidas por meio do tratamento e consolidação de oito bases de microdados secundários de grande porte, além de outras fontes de dados pontuais. As estatísticas elaboradas e apresentadas descrevem o cenário da desigualdade de gênero no turismo brasileiro com graus de detalhe, abrangência e representatividade sem precedentes. Os resultados mostram que as mulheres são maioria no turismo. A proporção de mulheres é maior nas atividades e posições tradicionalmente associadas ao feminino e ao ambiente doméstico, como hospedagem e serviços de alimentação. Contudo, as mulheres são sub representadas em posições de maior poder e rendimento.

Resumo: O processo de urbanização turística materializa no território a infraestrutura necessária para o turismo. Com isso, age na formação de centralidades voltadas para atendimento de necessidades de lazer e entretenimento, deixando em segundo plano as necessidades de uso do cotidiano. Nesse contexto, surge o questionamento sobre como é a relação de turistas e moradores no território apropriado pela urbanização turística. O objetivo estabelecido foi o de compreender a prática espacial de turistas e residentes nos territórios da urbanização turística nos destinos turísticos Gramado e Canela, RS e São Joaquim e Urubici, SC. Foram coletados dados usando a interface de programação de aplicativos. Os dados coletados tiveram como base as hashtags para as postagens utilizadas em referências aos destinos turísticos em análise. A base de dados formada agregou os seguintes itens: identificador, geolocalização e data da postagem. Os resultados indicaram que o quantitativo de postagens de turistas é expressivamente superior ao dos moradores. Também, independente da origem das postagens, as geolocalizações se concentram nas áreas centrais e são influenciadas pela presença de elementos icônicos e atrativos turísticos. Deste modo, foi possível perceber que o processo de apropriação de urbanização turística repercute no uso do território urbano, contribuindo para a que o uso do turista prevaleça sobre o uso do morador. Abstract: The tourism urbanization process materializes the necessary infrastructure for tourism in the territory. With this, it acts in the formation of centralities focused on meeting the needs of leisure and entertainment, leaving everyday use conditions in the background. The question arises about the relationship between tourists and residents in the appropriate territory for tourism urbanization. The established objective was to understand the spatial practice of tourists and residents in the territories of tourist urbanization in tourist destinations Gramado and Canela, RS and São Joaquim and Urubici, SC. Data were collected using the application programming interface. The data collected was based on the hashtags for the posts used in references to the tourist destinations under analysis. The database formed added the following items: identifier, geolocation, and date of posting. The results indicated that the number of tourist posts is significantly higher than that of residents. Regardless of the origin of the posts, the geolocations are concentrated in central areas influenced by iconic elements and tourist attractions. Thus, it was possible to perceive that the process of appropriation of tourism urbanization has repercussions on the use of urban territory, contributing to the use of tourists to prevail over the use of residents. Resumen: El proceso de urbanización turística materializa la infraestructura necesaria para el turismo en el territorio. Con ello, actúa en la formación de centralidades enfocadas a satisfacer las necesidades de ocio y entretenimiento, dejando en un segundo plano las necesidades del uso cotidiano. En este contexto, surge la pregunta sobre la relación entre turistas y residentes en el territorio apropiado para la urbanización turística. El objetivo establecido fue comprender la práctica espacial de los turistas y residentes en los territorios de urbanización turística en los destinos turísticos Gramado y Canela, RS y São Joaquim y Urubici, SC. Los datos se recopilaron utilizando la interfaz de programación de aplicaciones. Los datos recopilados se basaron en los hashtags de las publicaciones utilizadas en las referencias a los destinos turísticos analizados. La base de datos formada agregó los siguientes elementos: identificador, geolocalización y fecha de publicación. Los resultados indicaron que el número de puestos turísticos es significativamente mayor que el de residentes. Asimismo, independientemente del origen de los postes, las geolocalizaciones se concentran en las áreas centrales y están influenciadas por la presencia de elementos icónicos y atractivos turísticos. Así, se pudo percibir que el proceso de apropiación de la urbanización turística repercute en el uso del territorio urbano, contribuyendo a que el uso de los turistas prevalezca sobre el uso de los residentes.

Não se aplica

O presente trabalho tem como objetivo classificar e hierarquizar o município turístico Foz do Iguaçu/PR, principal destino do Estado do Paraná, com base nos pressupostos de Boullón, quanto ao papel que desempenha e a hierarquia que assume perante os demais destinos brasileiros, baseando-se na origem de sua demanda. No que diz respeito à delimitação temporal o estudo se caracteriza como longitudinal. Quanto ao método de coleta e análise dos dados se caracteriza como exploratória e descritiva, de abordagem quali-quantitativa, apoiada em fontes bibliográficas e documentais. Os dados foram obtidos em relatórios de pesquisa de demanda disponibilizados pela Secretaria de Turismo do município objeto de análise, artigos científicos e informações sistematizadas da plataforma TripAdvisor. Conclui-se que o município de Foz do Iguaçu, no que diz respeito à função espacial, constitui-se um centro turístico de distribuição, em especial, para os centros turísticos de Ciudad del Este e Puerto Iguazu, Paraguai e Argentina respectivamente. Quanto à abrangência, no que tange a demanda externa classifica-se como um destino internacional não limítrofe, e quanto a demanda interna, ostenta a posição de destino nacional, ocupando a posição 7 nível 3 com uma média de 17.600 turistas em um único dia. Como implicações práticas da investigação, o presente trabalho aponta algumas possibilidades para que o destino se torne um centro de estada. Além disso, a pesquisa indica a pertinência de estudos complementares levando em consideração os países vizinhos pela integração apresentada.

Este artigo tem o objetivo de caracterizar a demanda para o destino turístico Jalapão a partir de dados extraídos de plataforma digital. Oferta e demanda são elementos essenciais nos negócios que envolvem a atividade turística. Isso porque o turismo é um complexo de serviços estruturalmente dispostos e constituídos como produto para atender aos diversos segmentos que se caracterizam pelos diferentes gostos e interesses. A quantidade demandada depende de variáveis que influenciam a escolha do consumidor: o preço, a renda, as motivações dos viajantes. O alvo desta investigação é a demanda real, aqueles que efetivamente consumiram o destino turístico Jalapão e registraram suas impressões nos comentários do TripAdvisor. Foram analisados os comentários considerando a localização, escolaridade, nível de renda e índice de urbanização. Os dados obtidos corroboram com o pressuposto de que a procedência do turista para o destino turístico Jalapão advém de locais com alta concentração de população urbana, renda e educação. A exceção é o estado do Tocantins que não apresenta os mesmos índices, mas por ser o Estado onde o Jalapão se insere, justifica a inserção como de maior recepção de turistas. Adicionalmente, as análises permitiram identificar um aumento crescente da demanda turística para o Jalapão, motivado principalmente pelos aspectos da paisagem e da natureza, dentre os quais se destacam as cachoeiras. Este artigo tem o objetivo de caracterizar a demanda para o destino turístico Jalapão a partir de dados extraídos de plataforma digital. Oferta e demanda são elementos essenciais nos negócios que envolvem a atividade turística. Isso porque o turismo é um complexo de serviços estruturalmente dispostos e constituídos como produto para atender aos diversos segmentos que se caracterizam pelos diferentes gostos e interesses. A quantidade demandada depende de variáveis que influenciam a escolha do consumidor: o preço, a renda, as motivações dos viajantes. O alvo desta investigação é a demanda real, aqueles que efetivamente consumiram o destino turístico Jalapão e registraram suas impressões nos comentários do TripAdvisor. Foram analisados os comentários considerando a localização, escolaridade, nível de renda e índice de urbanização. Os dados obtidos corroboram com o pressuposto de que a procedência do turista para o destino turístico Jalapão advém de locais com alta concentração de população urbana, renda e educação. A exceção é o estado do Tocantins que não apresenta os mesmos índices, mas por ser o Estado onde o Jalapão se insere, justifica a inserção como de maior recepção de turistas. Adicionalmente, as análises permitiram identificar um aumento crescente da demanda turística para o Jalapão, motivado principalmente pelos aspectos da paisagem e da natureza, dentre os quais se destacam as cachoeiras.

Tourism has the production method of adapting the territory with infrastruc-ture and tourist services. This process leads to questioning how the relationship between tourism and urban sprawl changes coverage and land use. This article aims to analyze the relationship between tourism and urban expansion based on changes in land use and land cover in Gramado, Brazil, from 1996 to 2018. For this purpose, satellite images were acquired, that after the generation of the poly-gons, they resulted in a time series with quantitative information on the classes of coverage and land use throughout the decades. The interpretation of the data set collected from the bibliographic, documentary research and the observation in situ allowed to analyze the urban expansion in Gramado. The results show the progress of the class of area built mainly in the class of native vegetation vec-torized by the tourist infrastructure installation. In this context, it is possible to understand that there is a relationship between tourism and urban expansion that develops by changing coverage and land use.

O artigo objetiva discutir o conceito de rugosidades como condutor na análise da relação entre urbanização turística e patrimônio cultural edificado. Apresenta uma reflexão teórica, de caráter exploratório e descritivo para sistematizar o conhecimento e subsidiar uma releitura visando descrever categorias analíticas. Fundamentado em estudos anteriores identificou‐se o caráter dialético na relação entre patrimônio e urbanização turística, evidenciando 2 categorias de análise: valorização e mercadoria. O artigo apresenta um resgate teórico dos conceitos de território usado, rugosidades e patrimônio, a fim de indicar uma leitura possível sobre processos de refuncionalização turística do território urban. A discussão contribui com categorias de análise para aplicação em novos estudos sobre sítios históricos no território urbano. Os resultados podem contribuir para novas perspectivas de planejamento e gestão do território e suas rugosidades, capaz de equilibrar as vantagens e riscos trazidos pela refuncionalização turística. This paper discusses the concept of “roughness” as the driving principle in the analysis of the rela‐ tionship between tourism development and built cultural heritage. It’s a theoretical reflection of an exploratory and descriptive nature that aims at synthesizing existing knowledge while providing new interpretative and analytical guidelines. Working from previous studies it was possible to identify the dialectics of the relationship between cultural heritage and tourism development with perspectives centering on two classification catego‐ ries, their intrinsic value and their market value. The study presents a re‐think of the concepts of roughness and heritage used in urban planning aimed at re‐interpreting urban space for tourism, re‐appraising their possible application to heritage sites in the city. The results may open up new perspectives for urban planning and roughness and balance out the advantages and disadvantages of re‐working the city space for tourism.

Pesquisas sobre a urbanizacao turistica possibilitam a compreensao critica da intensificacao da atividade turistica contemporânea em destinos turisticos. E isso e relevante a medida que essas questoes estao presentes no territorio, pois sao processos diversificados e em constante alteracao. Essa analise pode se desenvolver sob diversas perspectivas metodologicas, para essa pesquisa foi evidenciado o uso de geotecnologias para auxiliar no entendimento critico da realidade urbana. O uso do sensoriamento remoto vem ao encontro das pesquisas sobre urbanizacao atingindo avancos fundamentais, os quais permitem mais do que a observacao das manchas urbanas, pois se inseridos em um SIG podem gerar resultados para mapear diversas atividades humanas. O objetivo deste estudo e estabelecer as contribuicoes do uso do sensoriamento remoto para a analise da urbanizacao turistica. Esse estudo se caracteriza como exploratorio e descritivo apoiado na pesquisa bibliografica como fonte de dados. Para isso foram consultadas as bases de dados Science Direct, Scientific Electronic Library Online – Scielo, Portal de Periodicos CAPES, EBSCOhost Online Research Databases – EBSCO, Google Academico, Emerald e SAGE. Foram reunidas pesquisas publicadas em que foi constatado o estudo da urbanizacao turistica por meio do uso de geotecnologias, especificamente o sensoriamento remoto. Foram identificados 11 artigos, sendo que somente 6 abordavam exatamente o tema dessa pesquisa. A partir dos poucos estudos encontrados, foi possivel observar que os pesquisadores do turismo ainda nao dominam as geotecnologias para estudo da urbanizacao turistica, sinalizando uma lacuna que deve ser considerada, pois indica novas possibilidades de pesquisas sobre o tema.

Issues of governance, collaboration, and participation are at the forefront of much tourism public management on finding new alternatives to tourism destinations development. This paper aims to diagnose the performance of social participation in the Brazilian Tourism Regionalization Program from 2004 to 2020. This research has a qualitative approach with data collected through bibliographic and documentary research covering 2004 to 2020. The data collected were analyzed according to categories defined by the literature. We analyzed eleven Tourism Regionalization Program documents and 13 specific published articles on tourism governance instances in the Tourism Regionalization Program. As a result, we observe that social participation went from a fundamental issue in 2004 to a prerequisite for integrating a tourist region in 2020. And they are now suppressed by the targeting of protagonism for the private sector. The results of this research advance the theoretical discussions regarding social participation in Brazilian tourism's regionalization. The synthesis of the analyses and discussions promoted the need to rethink organizing tourism governance in the Brazilian case to meet the demand for social participation and the regional development of tourism Las cuestiones de gobernanza, colaboración y participación están a la vanguardia de gran parte de la gestión pública del turismo en la búsqueda de nuevas alternativas al desarrollo de destinos turísticos. Este artículo tiene como objetivo diagnosticar el desempeño de la participación social en el Programa de Regionalización Turística Brasileña de 2004 a 2020. Esta investigación tiene un enfoque cualitativo con datos recolectados a través de investigaciones bibliográficas y documentales que abarcan 2004 a 2020. Los datos recolectados fueron analizados según categorías definidas la literatura. Analizamos once documentos del Programa de Regionalización Turística y 13 artículos publicados específicos sobre instancias de gobernanza turística en el Programa de Regionalización Turística. Como resultado, observamos que la participación social pasó de ser un tema fundamental en 2004 a un requisito previo para la integración de una región turística en 2020. Y ahora están reprimidos por la focalización del protagonismo del sector privado. Los resultados de esta investigación avanzan las discusiones teóricas sobre la participación social en la regionalización del turismo brasileño. La síntesis de los análisis y discusiones promovió la necesidad de repensar la organización de la gobernanza turística en el caso brasileño para atender la demanda de participación social y el desarrollo regional del turismo

O estudo das redes sociais é relevante para melhor compreender os atores sociais e suas relações e interações sociais. Assim, procura-se entender o modo como se articulam os atores, os conflitos presentes nas relações sociais, entre outros temas. Neste ensaio se aborda a relação das redes sociais e o turismo. Buscou-se evidenciar as correlações entre a formação de redes sociais, a expansão da atividade turística e o desenvolvimento regional. Apresenta-se como objetivo uma reflexão sobre a relação entre a configuração de redes sociais e os agentes do turismo na dinamização da atividade turística e promoção do desenvolvimento regional. Portanto, esse artigo se constitui em uma discussão teórica baseada na revisão bibliográfica produzida sobre a temática em foco. Notou-se que a revisão do papel de cada agente social do turismo nos processos de apropriação dos territórios turísticos e das redes regionais estabelecidas favorece uma nova instância de gestão para o desenvolvimento do setor. Portanto, ações de cooperação em rede estão diretamente relacionadas com o fortalecimento da gestão no âmbito regional, a descentralização da gestão, e a promoção de dinâmicas do desenvolvimento regional.

This article aims to reflect on the importance and the reflection the influence of culture,dedicated to the analysis of the regional cuisine, which considers the currenttension between the global and the regional and their relationship with alimentation,gastronomy and tourism. In the transformations promoted by the developmentof capitalism, we understand that there are homogenizing forces that act in moredistinct territories. These forces cause series of transformations to the territories inwhich, producing the standardization trends, whether in the forms of productive activitiesand economic processing in customs and daily habits of the people. We seek,therefore, to discuss the relationship between alimentation, typical cuisine and tourism,as potential elements for the strengthening of territorial identities, constituentsof the regional cultural heritage. And while important elements for the conformationof the regional aspect, as a contra homogenizing force. Therefore, by preserving culturalheritage and valuing the identity the place connects to the global dynamics,through tourism, and strengthens locally their ties with their culture., Este artigo tem por finalidade refletir sobre a importância e a influência da cultura,voltada à análise da gastronomia regional, considerando a tensão atual verificadaentre o global e o regional e sua relação com a alimentação, a gastronomia eo turismo. Nas transformações promovidas pelo desenvolvimento do capitalismo,entendemos que existem forças homogeneizantes que atuam nos mais distintosterritórios. Estas forças provocam uma série de transformações nos territórios emque se inserem, produzindo tendências à padronização, seja nas formas de processamentode atividades produtivas e econômicas, seja nos costumes e hábitoscotidianos das pessoas. Procuramos, desse modo, debater a relação entre alimentação,culinária típica e turismo, enquanto elementos potenciais para o fortalecimentodas identidades territoriais, constituintes do patrimônio cultural regional;enquanto elementos importantes para a conformação do aspecto regional, comouma força contra homogeneizante. Portanto, ao preservar o patrimônio cultural evalorizar a identidade, o lugar estabelece conexão com a dinâmica global, atravésda atividade turística, fortalece, localmente, seus laços com a sua cultura.

Com vistas a contribuir para as discussões na área do planejamento e gestão pública do turismo, no contexto do desenvolvimento regional, este artigo apresenta como objetivo geral analisar a compreensão do território por agentes públicos no contexto do planejamento e da gestão do turismo na região Extremo Sul do RS. Entende-se a importância do território e a valorização das particularidades à medida em que se procura dar ênfase ao heterogêneo e entender a diversidade regional como potencialidade. A região deve ser entendida como particularidade dinâmica, na qual as ações endógenas presentes no território ganham força. Nesse sentido, observa-se que a região Extremo Sul teve, no seu processo de formação, fatores históricos estruturantes que influenciaram as características da região, ainda perceptíveis no seu contexto atual. A abordagem teórico-metodológica referenciada no materialismo histórico dialético apoiou-se na pesquisa qualitativa, com ênfase no estudo de caso, utilizando a análise de conteúdo como procedimento de interpretação de dados. Observou-se, a partir das entrevistas com os gestores públicos do turismo na região, que existe a compreensão de que é preciso atuar de forma regionalizada, contudo a região ainda sofre com a falta de protagonismo dos gestores em desenvolver ações para dinamizar e desenvolver o potencial regional. Por fim, compreender o território no contexto do planejamento e gestão do turismo requer buscar respeitar, nas ações de planejamento, os aspectos que particularizam determinado território, ou seja, perceber as particularidades como potencialidades para o turismo.