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El acceso a semillas para siembra es indispensable para agricultores de maíz. Con el objetivo de analizar el uso del insumo semilla de maíz en una región temporalera de valles altos, en los estados de Puebla y Tlaxcala, se describe el acceso e intercambio de semilla de maíz en tres subregiones (centro, oriente y poniente), con base en la diversidad local. En 2013, se entrevistó a 86 pequeños productores de maíz, 43 de ellos participaban en el programa de custodios, del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos, y otros 43 no participaban y fueron elegidos mediante un muestreo no probabilístico. Los 86 agricultores conservan 193 lotes de semillas, diferenciados en base al color de grano (blanco, rojo, azul, amarillo, pinto y moradillo) y el tipo Cacahuacintle. Hubo diferencias significativas entre subregiones en mecanismos de acceso, intercambio y pérdida de lotes de semilla. De la semilla utilizada en la zona, 92.7% es de maíces nativos y proviene del autoabastecimiento dentro de la comunidad o de la familia (81.9%), con baja tasa de reemplazo (79.8%) y cuando se requiere un nuevo lote de semillas, éste se adquiere en la misma comunidad (86.0%); existe intercambio bajo (55.9%), entre miembros de la familia o redes sociales cercanas. Prevalece un sistema comunitario de abasto de semillas, por el fácil acceso a la misma y la confianza en la adaptación del material genético adquirido, promoviendo la conservación in situ de los maíces nativos, aunque los agricultores tengan acceso a variedades mejoradas.

The estimation of genetic parameters provide makes it possible to decidethe plant breeding methodologies to be applied in order to have better utilization of thegermplasm. 32 yellow grain maize population from different origins were field evaluated,were subsequently selected eight with the better agronomic performance and wide geneticdiversity, which were used to obtain 56 crosses (Griffing’s Method 1), these crosses wereevaluated in two locations under a randomized complete block experimental design. Theobjective was to estimate the general (GCA) and specific combining ability (SCA), thepredominant type of gene action, and to determine the presence of maternal (MatE) andreciprocal effects (RecE) for agronomics traits, as well as, to estimate heterosis for grain yield(GY) in yellow grain maize crosses. GY and six agronomic traits were quantified. Significantdifferences were found between genotypes, GCA and SCA for all traits. In addition, betweenenvironmental for plant height (PH), shelling coefficient, kernel length (KL), and GY. As wellas for MatE and for Genotypes×Environmental, GCA×Environmental interactions for PH,KL, 100-kernels weight, female flowering days, prolificacy index and GY. Additive effects werepredominant for traits evaluated. Otherwise, there is significance to MatE but not for RecEin the expression of the traits. Furthermore, there was positive heterosis in crosses yield.Combining ability and heterosis will serve to select the best varieties and include them in abreeding program for the Highlands Region of Mexico, La estimación de los parámetros genéticos permite determinar las metodologíasdel mejoramiento genético a utilizar para el mejor aprovechamiento del germoplasma.Se evaluaron agronómicamente 32 poblaciones de maíz de grano amarillo de origendiverso, posteriormente se seleccionaron las ocho con mejor comportamiento y diversidadcontrastante, las cuales se usaron para obtener 56 cruzas (Método 1 de Griffing), que seevaluaron en dos localidades, bajo un diseño experimental de bloques completos al azar.El objetivo fue estimar la aptitud combinatoria general (ACG) y específica (ACE), el tipo deacción génica, y determinar la presencia de efectos maternos (EMat) y recíprocos (ERec) encaracteres agronómicos; así como, estimar la heterosis del rendimiento de grano (REN) enlas cruzas. Se cuantificó REN y seis caracteres agronómicos. Se encontraron diferenciassignificativas entre genotipos, ACG y ACE para todos los caracteres; así mismo, entreambientes para altura de planta (AP), coeficiente de desgrane, longitud del grano (LG) yREN. En cuanto a los EMat y las interacciones Genotipos×Ambientes, ACG×Ambientesdiferencias para AP, LG, peso de 100 granos, días a floración femenina, índice de prolificidady REN. Los efectos aditivos predominan en la expresión de los caracteres evaluados. Por otrolado, existe significancia para EMat, pero no para ERec en la expresión de los caracteres.Además, hubo heterosis positiva en el rendimiento de las cruzas. La aptitud combinatoriay heterosis servirá para seleccionar las mejores variedades e incluirlas en un programa demejoramiento genético para la zona de Valles Altos de México.

The production of super sweetear in Mexico focuses on the use of commercial hybrids, since there are no native races with this characteristic, for this reason the following research was proposed with the objectives: a) introduce a sweetness gene in native ear corn populations; andb) determine its effect on agronomic characteristics, quality and consumer acceptance. The following native collections of ear corn were used: C-Pue-185 (Cacahuacintle), Hgo-428 (Chalqueño) and Hgo-416 (Elotes Cónicos) infiltrated with the shrunken2gene(sh2) and with different proportionsof genetic background of native corn, the commercial hybrids A7573, Cherokee and Sweeter93 were usedas controls. Experiments were established in the localities of Montecillo, Texcoco, State of Mexico and San Felipe, Teotlalcingo, Puebla, in 2021, using a randomized complete block design with three repetitions. Characteristics of morphology, of yield and a sensory test were recorded. The population Hgo-428sh2F1 with genetic background 50% native + 50% super sweetwas the best in terms of total soluble solids (TSS) with 16.5 ºBrix. In the sensory test, the same population Hgo-428sh2BC1F1 stood out, with genetic background of 75% native + 25% super sweet. The population formed by Hgo-428 (Chalqueño) was identified as outstanding in total soluble solids and earflavor. The commercial hybrid A7573 stood out in morphological characteristics. The original native populations Hgo-428 (Chalqueño) and C-Pue-185 (Cacahuacintle) were equal to the best commercial control A7573 in terms of sliced fresh grain yield (SFGY). The incorporation of the super sweetgene (sh2) negatively affected all the characteristics evaluated., La producción de elote superdulce en México se centra en el uso de híbridos comerciales, pues no existen razas nativas con esta característica, por esta razón se planteó la siguiente investigación con los objetivos: a) introducir un gen de dulzura en poblaciones nativas eloteras; y b) determinar su efecto sobre características agronómicas, calidad y aceptación por parte del consumidor. Se utilizaron las colectas nativas de maíz elotero: C-Pue-185 (Cacahuacintle), Hgo-428 (Chalqueño) y Hgo-416 (Elotes cónicos) infiltradas con el gen shrunken2 (sh2) y con diferentes proporciones de fondo genético de maíz nativo, como testigos se utilizaron los híbridos comerciales A7573, Cherokee y Sweeter93. Se establecieron experimentos en las localidades de Montecillo, Texcoco, Estado de México y San Felipe, Teotlalcingo, Puebla, en el año 2021, usando un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones. Se registraron características morfológicas, de rendimiento y una prueba sensorial. La población Hgo-428sh2F1 con fondo genético 50% nativo + 50% superdulce fue la mejor en cuanto a sólidos solubles totales (SST) con 16.5 ºBrix. En la prueba sensorial sobresalió la misma población Hgo-428sh2BC1F1, con fondo genético 75% nativo + 25% superdulce. Se identificó a la población formada por Hgo-428 (Chalqueño) como sobresaliente en sólidos solubles totales y sabor de elote. El híbrido comercial A7573 destacó en características morfológicas. Las poblaciones nativas originales Hgo-428 (Chalqueño) y C-Pue-185 (Cacahuacintle) fueron iguales al mejor testigo comercial A7573 en cuanto a rendimiento de grano fresco rebanado (RGFR). La incorporación del gen superdulce (sh2) afectó de manera negativa todas las características evaluadas.

En el proceso de fertilización genética del maíz (Zea mays L.), el polen ejerce un efecto directo e inmediato sobre las propiedades de la cariópside conocido como Xenia. Esta situación reviste gran importancia en maíz palomero, pues la capacidad de reventado depende de las características del endospermo, por lo que es necesario estudiar la magnitud de la Xenia en maíces palomeros, para emitir recomendaciones para la producción y la conservación. En el presente estudio se llevó a cabo en 2018, se evaluó el efecto de Xenia de variedades de maíz de diferente constitución de endospermo, sobre características físicas y de reventado del cariópside. El experimento se realizó en dos localidades, Montecillo, Estado de México y Santa María Zacatepec, municipio de Juan C. Bonilla, Puebla, utilizando un diseño experimental de bloques completos al azar. Como progenitores hembra se utilizaron las variedades de maíz palomero Compuesto Amarillo y North American Yellow Pearl Popcorn, mientras que como progenitores macho se emplearon los mismos materiales, CML-349 de endospermo semi-cristalino y una población de la raza Cacahuacintle de endospermo harinoso. Los resultados mostraron que el Compuesto Amarillo presentó una disminución de las dimensiones de la cariópside de 0.17 a 13%, mientras que en NAYPP el efecto resultó en incremento de 2.27 a 18%. El volumen de reventado presentó el mayor efecto de Xenia, ya que en el Compuesto Amarillo éste disminuyó de 25 a 49% cuando se polinizó con los maíces no palomeros, mientras que en NAYPP la disminución fue de 59%. Con los resultados, existió efecto de Xenia en el maíz palomero evaluado, el cual fue mayor sobre el volumen de expansión, mientras que en las características físicas del cariópside este efecto fue menos acentuado., In the process of genetic fertilization of corn (Zea maysL.), pollen exerts a direct and immediate effect on the properties of the resulting caryopsisknown as Xenia. This situation is of great importance in popcorn, since the poppingcapacity depends directly on the characteristics of the endosperm, so it is necessary to study the magnitude of Xenia in popcornsto giveappropriate recommendations for the production and conservation of this genetic resource. The present study was carried out in 2018, the effect of Xenia of cornvarieties of different endosperm constitution was evaluated on physical and popping characteristics of the caryopsisof two genotypes of popcorn. The experiment was conducted in twolocalities, Montecillo, State of Mexico and Santa María Zacatepec, municipality of Juan C. Bonilla,Puebla, using a randomized complete block experimental design. The varieties of popcorn Compuesto Amarillo and North American Yellow Pearl Popcorn were used asfemale parents, while the same materials, CML-349 of semicrystalline endosperm and a populationof the Cacahuacintle raceof mealy endospermwere used as male parents. The results showed that Compuesto Amarillohad a decrease in the dimensions of the caryopsisfrom 0.17 to 13%, while in NAYPP, the effect resulted in an increase,from 2.27 to 18%. The popping volume showedthe greatest effect of Xenia, since in Compuesto Amarillo,it decreased from 25 to 49% when pollinated with non-popcorns, while in NAYPP the decrease was 59%. According to the results, there was an effect of Xenia on the popcornevaluated, which was greater on the volume of expansion, while in the physical characteristics of the caryopsis,this effect was lesspronounced

[EN] Zinc supplementation in rabbit diet favours deposition of this mineral in meat and, therefore, contributes to satisfying the daily requirements of Zn in humans that consume it. A trial was conducted to study the effect of two sources (ZnSO4 and Zn-methionate) and two concentrations of Zn, along with a control (without Zn supplementation), on weight gain, meat quality and muscle retention in New Zealand White (NZW) rabbits during fattening stage. Treatments were randomly assigned to 100 NZW rabbits 40 days old, in a completely randomised experimental design using a factorial arrangement of treatments (2×2+control). The experimental period was 30 d. In each experimental treatment, weight gain, feed consumption and meat quality were recorded, as well as the retention of Zn in serum, liver, loin and hind leg. Results showed no differences (P>0.05) in weight gain and food consumption, which can be attributed to diet-added Zn sources (ZnSO4 and Zn-methionate). Food conversion was better with the organic source at the highest concentration (P<0.05). Regarding meat quality, no differences were found (P>0.05) in hind legs for source effect and Zn concentration, while in loin, differences (P=0.02) were found in the colour parameter of L* and B* when the organic source of Zn (Zn-methionate) was supplied. Most retention of Zn on the loin occurred when a concentration of 25 mg Zn kg–1 of Zn-methionate was added, which could be important to provide larger amounts of Zn for human consumption.

It has been suggested that the Palomero Toluqueño corn racecontributed to the origin of other races and despite having the capacity to burst, this quality has not been enhanced. The objective of the present study was to evaluate the yield and expansion capacity of accessions of this racekept in germplasm banks. 47 accessions of Palomero Toluqueño were evaluated, three materials in the process of genetic improvement for trapping and a commercial material as a reference. The experiments were established in a randomized complete block design with two repetitions in the spring-summer 2014 agricultural cycle in Montecillo, State of Mexico and Santa MariaZacatepec, Puebla. The variables evaluated weregrain yield, expansion volume, percentage of grains without popping, rosette shape, pericarp spray and volume of popcorn per hectare. The general average yield was 3.38 t ha-1and the volume of popcorn per hectare was 8.86 m3 ha-1, while the volume of expansion per sample, percentage of unpopped grains and the pulverized pericarp had averages of 2.73 cm³ g-1, 67.59% and 3.2 (visual scale 1-5), respectively; in contrast, the commercial control, for the same variables, showed values of 19.33 cm³ g-1, 27.49% and 1.6. Only the butterfly rosette shape was featured. The results indicate that the Palomero Toluqueño racehas a low expansion capacity in relation to the commercial material; however, its grain yield exceeded the national average. The variables evaluated demonstrate the diversity that exists within the race, Se ha planteado que la raza de maíz Palomero Toluqueño contribuyó en el origen de otras razas y pese a tener capacidad de reventar no se ha potenciado dicha cualidad. El objetivo del presente estudio fue evaluar el rendimiento y la capacidad de expansión de accesiones de esta raza resguardadas en bancos de germoplasma. Se evaluaron 47 accesiones de Palomero Toluqueño, tres materiales en proceso de mejoramiento genético para reventado y como referencia un material comercial. Los experimentos se establecieron en un diseño de bloques completos al azar con dos repeticiones en el ciclo agrícola primavera-verano 2014 en Montecillo, Estado de México y Santa María Zacatepec, Puebla. Las variables evaluadas fueron: rendimiento de grano, volumen de expansión, porcentaje de granos sin reventar, forma de la roseta, pulverización del pericarpio y volumen de palomitas por hectárea. El promedio general de rendimiento fue de 3.38 t ha-1 y el volumen de palomitas por hectárea de 8.86 m3 ha-1 mientras que el volumen de expansión por muestra, porcentaje de granos sin reventar y el pericarpio pulverizado tuvieron medias de 2.73 cm³ g-1, 67.59% y 3.2 (escala visual 1-5), respectivamente; en contraste, el testigo comercial, para las mismas variables, mostró valores de 19.33 cm³ g-1, 27.49 % y 1.6. Sólo se presentó la forma de roseta tipo mariposa. Los resultados indican que la raza Palomero Toluqueño tiene una baja capacidad de expansión en relación con el material comercial; sin embargo, su rendimiento de grano superó a la media nacional. Las variables evaluadas demuestran la diversidad que existe dentro de la raza.