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Introduction. Corn ear rot caused by Fusarium verticillioides (F. verticillioides) is one of the most important diseases in the world. In Mexico it causes losses of up to 30 %. The increase in the levels of this disease in the last years requires inspections in producing areas to identify the main strains that damage the grain. Objectives. To determine the morphological and pathogenic variability of F. verticillioides isolates from corn samples from the corn producing area of La Ciénega/Chapala, Mexico, and to identify the best technique for inoculating the pathogen in ears. Materials and Methods. Twenty isolates of F. verticillioides were obtained from samples of corn kernels with disease symptoms. The isolates were used to inoculate, with the use of different inoculation techniques, developing corn cobs (R2) of P-3057 cultivated in Tepatitlán, Jalisco during the Spring/Summer 2019 agricultural cycle under rainfed conditions. The incidence and severity of the disease (SDI) of the isolates and the microscopic morphology of the strains were evaluated. Results. F. verticillioides isolates differed in colony color, mycelial type, abundance, and vegetative mycelial coloration. The incidence and severity were statistically different between F. verticillioides isolates and inoculation techniques tested. Interaction between isolates and inoculation technique was observed. The disease incidence showed values of 82 and 95% with aspersion and toothpick inoculation techniques, respectably. The SDI varied between 8 and 15.5 % with the aspersion and toothpick techniques, in that order. Conclusions. F. verticillioides strains showed variability for pathogenicity and severity of infection. Pathogenicity was related to the inoculation technique used. The toothpick inoculation technique was the one that presented the highest incidence and severity of infection., Introducción. La pudrición de mazorca en maíz causada por Fusarium verticillioides es una enfermedad de las más importantes en el mundo. En México ocasiona pérdidas de hasta 30 %. El incremento en los niveles de esta enfermedad en los últimos años requiere inspecciones en las zonas productoras para identificar las principales cepas que afectan el grano de maíz. Objetivo. Determinar la variabilidad morfológica y patogénica de aislados de F. verticillioides de muestras de maíz de la zona productora de maíz La Ciénega/Chapala, México, e identificar la mejor técnica de inoculación del patógeno en mazorcas. Materiales y métodos. Se obtuvieron veinte aislamientos de F. verticillioides de muestras de granos de maíz con síntomas de la enfermedad. Los aislamientos se usaron para inocular, mediante diferentes técnicas, mazorcas en desarrollo (R2) del maíz P-3057 cultivado en Tepatitlán, Jalisco en el ciclo Primavera/Verano 2019 bajo condiciones de temporal. Se evaluó la incidencia y severidad de la infección (SDI) de los aislamientos y la morfología microscópica de las cepas. Resultados. Los aislamientos de F. verticillioides difirieron en color de la colonia, tipo de micelio, abundancia y coloración del micelio vegetativo. La incidencia y severidad fueron estadísticamente diferentes entre los aislamientos de F. verticillioides y las técnicas de inoculación probadas, con interacción entre aislamientos y técnicas de inoculación. La incidencia de la enfermedad mostró valores de 82 y 95 % con las técnicas de inoculación por aspersión y del palillo, respectivamente. La SDI varió entre 8 % y 15,5 % con las técnicas de inoculación por aspersión y palillo, en ese orden. Conclusiones. Las cepas de F. verticillioides mostraron variabilidad para patogenicidad y severidad de la infección. La patogenicidad se relacionó con la técnica de inoculación utilizada. La técnica de inoculación del palillo fue la que presentó mayor incidencia y severidad de la infección.

The seeds of improved varieties are essential for increasing maize yield. To obtain and distribute these varieties, the exchange of information between public and private institutions is crucial. The objective of this study was to identify the critical factors involved in maize seed production, from the seed companies’ perspective, to improve and contribute to their own growth and stren-gthening. In 2019, 31 seed companies were interviewed to obtain information regarding their general characteristics, economic activities, areas of opportunity, possible threats, and their opi-nion about the use of maize landraces. The contribution of germplasm, technology, and the colla-boration with public institutions are all fundamental to the growth and strengthening of micro, small, and medium-sized seed enterprises. Threats such as climate change, Mexican farmers’ lack of interest in agriculture, and a volatile market can be addressed if all the different areas involved in improved seed production work together., Las semillas de variedades mejoradas son esenciales para aumentar el rendimiento de maíz, y, para obtenerlas y distribuirlas, el intercambio de información entre las instituciones públicas y privadas es clave. El objetivo de este estudio fue identificar los factores críticos en la producción de semillas de maíz, a través de la perspectiva de las empresas productoras de semilla, para mejo-rar y contribuir a su fortalecimiento. En 2019, 31 empresas de semillas fueron entrevistadas para obtener información referente a las generalidades de la corporación, actividades económicas, áreas de oportunidad, amenazas latentes y su opinión acerca de los maíces nativos. El aporte de material genético, tecnología y asesoramiento de las instituciones públicas son clave para el fortalecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas de semillas. Amenazas como el cambio climático, el abandono del campo mexicano y un mercado cambiante pueden ser atendidas si todos los actores trabajan en forma conjunta.

El trabajo de Tesis Doctoral, La identidad cultural del cultivo de maíz en México: importancia y retos ante la apertura comercial de transgénicos, se basa en la aplicación de técnicas bibliométricas, análisis de productividad agrícola y herramientas de sistemas de información geográfica, orientadas a delimitar áreas con alta diversidad de razas de maíz nativas y asociar su cultivo con la riqueza etnográfica de las regiones, con el objetivo de establecer regiones prioritarias de conservación in situ de razas de maíz nativas donde se restrinja el cultivo de variedades transgénicas.

Tortillas of native corns are well accepted among consumers due to their ancient origin and artisanal transformation. The objective of the work was to determine variables of nixtamalization and tortilla, as well as the sensory quality and acceptance of tortillas made with cornsof the Reventador, Complejo Serrano de Jalisco and Elotero de Sinaloa races from the Sierra de Manantlán Biosphere Reserve. Two accessions per racewere collected, H-155 (white grain) and one accession of theElotesCónicosrace(blue-purple grain) were usedas references. Between races, there were no statistically significant differences in moisture of nixtamal, dough and tortilla. The yield of the cornswas greater than or equal to 1.54 kg of tortilla per kg of corn.The mean overall acceptability of the tortillas ranged from 6.4 to 7.67. Tortillas of the Reventador racehad the lowest acceptance, rated with ‘I like it a little’. The CSJ racewas the one that obtained the lowest scores on the attributes evaluated on the JARtest. The native cornsfromthe SMBRhavethe necessary quality formaking tortillas. However, their acceptance and organoleptic attributes can be improved., Las tortillas de maíces nativos tienen buena aceptación entre los consumidores por su origen ancestral y su transformación artesanal. El objetivo del trabajo fue, determinar variables de nixtamalización y tortilla, así como la calidad sensorial y deaceptación de tortillaselaboradascon maíces de lasrazasReventador,ComplejoSerrano de Jalisco y Elotero de Sinaloa, de la Reserva de la Biosfera Sierra de Manantlán.Se colectaron dos accesiones por raza,como referenciasse utilizaronH-155(grano blanco)y una accesiónde la raza Elotes Cónicos(grano azul morado).Entre razas no hubodiferencias estadísticas significativas en humedad de nixtamal, masa y tortilla.El rendimiento de los maíces fue mayor o igual a 1.54 kg de tortilla porkg de maíz.La media de aceptabilidad global de las tortillas varió entre 6.4 a 7.67.Las tortillas de la raza Reventador tuvieron laaceptación más bajacalificados con ‘me gusta un poco’.La raza CSJ fue la que obtuvo puntuaciones más bajasen los atributos evaluados en la prueba de JAT. Los maíces nativos de la RBSM tienen la calidad necesaria para la elaboración de tortillas.Sin embargo, su aceptación y atributos organolépticos pueden mejorar