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Abstract Background and objectives The confinement by COVID-19 has affected the food chain and environments, which added to factors such as anxiety, frustration, fear and stress have modified the quality of the diet in the population around the world. The purpose of this study was to explore diet quality during the COVID-19 pandemic in 11 Latin American countries. Methodology Multicentric, cross-sectional study. An online survey was applied to residents of 11 Latin-American countries, during April and May 2020, when confinement was mandatory. Diet quality was evaluated using a validated questionnaire. Result 10,573 people participated in the study. The quality of the food by country shows that Colombia presented the best quality, while Chile and Paraguay presented the lowest. When comparing the overall results of diet quality by gender, schooling and age, women, people with more schooling and people under 30 years of age, presented better diet quality. The regression model showed that the variables associated with diet quality were: age (df = 3, F = 4. 57, p

Introduction: This study aimed to determine the relationship between symptoms of anxiety and/or anhedonia (inability to feel pleasure) and diet quality during confinement due to COVID-19 in rural populations in Latin America. Methods: This was a multicentric, cross-sectional study. An online survey was applied, which included the Beck Anxiety Inventory, Snaith-Hamilton Pleasure Scale for assessing the presence of anhedonia, the Food Intake Questionnaire and sociodemographic questions. Results: The study included 10 552 people from 11 countries; 708 participants were living in rural areas. More than half of the participants were quarantined at the time of the survey. Diet quality was inversely associated with anhedonia (p

La implementación de programas de ejercicio puede mejorar la calidad de vida de pacientes en hemodiálisis (HD). Diversos estudios hablan sobre los beneficios del ejercicio físico en estos pacientes; sin embargo, los efectos sobre marcadores antropométricos, fuerza muscular y presión arterial (PA) según el tipo de ejercicio no han sido completamente evaluados. El objetivo de esta revisión es analizar estudios cuya intervención consistiera en la implementación de programas de ejercicio en pacientes con HD y proporcionar evidencias de sus efectos sobre los marcadores antropométricos, fuerza muscular y PA.

La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es uno de los principales problemas epidemiológicos debido a la naturaleza compleja de la enfermedad. En el plano de atención individual, es necesario llevar a cabo intervenciones nutricionales y promover hábitos de alimentación saludables, utilizando herramientas que permitan una adecuada adherencia a dichas medidas. El objetivo de esta revisión es identificar, a través del análisis de la literatura, las estrategias dietéticas para el control de la DM2 y compararlas según su eficacia para lograr la adherencia del paciente.

En diciembre de 2019 surgieron casos de neumonía de etiología desconocida, que más tarde fueron clasificados como coronavirus del síndrome respiratorio agudo grave de tipo 2 (SARS-CoV-2). El 11 de marzo se declaró la pandemia por la enfermedad respiratoria coronavirus disease 2019 (COVID-19), por lo que se recurrió a medidas de contención de la transmisión, como el distanciamiento social y confinamiento, medidas con conocidos efectos estresores que pueden influir en la conducta alimentaria. Por ello, el objetivo de esta investigación es identificar la conducta alimentaria a través de la restricción dietética, alimentación emocional e ingesta incontrolada, y explorar los factores asociados con estas conductas en adultos durante el confinamiento por COVID-19 en países hispanohablantes.

VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?

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II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Avances en Nutrición y Dietética Clínica: Prevención, Tratamiento y Gestión - Rol del Dietista-Nutricionista

Las revisiones sistemáticas deben establecerse sobre la base de un protocolo que describa la justificación, la hipótesis y los métodos planificados de la revisión, antes de su realización o publicación; sin embargo pocas revisiones publicadas informan sobre la existencia previa de un protocolo. Disponer de un protocolo detallado y bien escrito puede facilitar la comprensión y valoración de la metodología de la revisión, así como la detección de modificaciones en la metodología o la publicación selectiva en revisiones completadas. El presente trabajo describe el desarrollo de unas directrices de presentación de la información, Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-analyses for Protocols 2015 (PRISMA-P 2015). Las directrices PRISMA-P se componen de una lista de verificación de 17 elementos que pretenden facilitar la preparación y presentación de un protocolo sólido para la revisión sistemática. Las instituciones financiadoras y quienes encargan las revisiones podrían considerar la posibilidad de exigir la lista de verificación, a fin de facilitar la presentación de la información relevante del protocolo, para solicitar financiación. De forma similar, los revisores por pares y editores pueden utilizar las directrices para determinar la integridad y transparencia de un protocolo de revisión sistemática presentado a una revista u otro medio para su publicación. Traducción con permiso de los/las autores/as. Los autores originales no han revisado ni verificado la traducción del manuscrito al español, y no necesariamente están de acuerdo con su contenido.

We have investigated the impact of obesity on the structural organization, morpho-mechanical properties of collagen fibers from rat tail tendon fascicles (RTTFs). Polarized Raman microspectroscopy showed that the collagen bands 855, 875, 938, and 960 cm -1 as well as those 1631 and 1660 cm -1 were affected by diet. Mechanical properties exhibited an increase in the yield strength from control (CTRL) to high fat (HF) diet (9.60 ± 1.71 and 13.09 ± 1.81 MPa) (p < 0.01) and ultimate tensile strength (13.12 ± 2.37 and 18.32 ± 2.83 MPa) (p < 0.05) with no significant change in the Young's Modulus. During mechanical, the band at 875 cm -1 exhibited the most relevant frequency shift (2 cm -1 ). The intensity of those at 855, 875, and 938 cm -1 in HF collagen displayed a comparable response to mechanical stress as compared to CTRL collagen with no significant diet-related changes in the Full Width at Half Maximum. Second harmonic generation technique revealed i) similar fiber straightness (0.963 ± 0.004 and 0.965 ± 0.003) and ii) significant changes in fibers diameter (1.48 ± 0.07 and 1.52 ± 0.08 μm) (p < 0.05) and length (22.06 ± 2.38 and 29.00 ± 3.76 μm) (p < 0.001) between CTRL and HF diet, respectively. The quantification of advanced glycation end products (AGEs) revealed an increase in both carboxymethyl-lysine and total fluorescence AGEs from CTRL to HF RTTFs., Competing Interests: Declaration of competing interest The authors declare that they have no known competing financial interests or personal relationships that could have appeared to influence the work reported in this paper., (Copyright © 2023 Elsevier B.V. All rights reserved.)