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Este primer volumen del libro «Casos de Seguridad en el Trabajo y Ambiente» editada por los docentes de la Facultad de Ingeniería Industrial de la UNMSM, inaugura la primera serie de nuestra publicación. Nos propusimos dar a conocer fundamentalmente las investigaciones y una selección de casos, elaborados y desarrollados, en el dictado de los diferentes cursos, que tienen relación con el tema. En la presente selección de casos y lecturas, se recogen materiales teóricos prácticos, en los cuales se realiza: estudio de casos, su contenido y las actividades a desarrollar en los casos. Como es natural, el presente libro «Casos de Seguridad en el Trabajo y Ambiente» surge con la finalidad básica de dar a conocer los resultados de los estudios de casos de investigación realizados en el campo de la Ingeniería, con énfasis en las especialidades de Ingeniería en Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente. El presente libro servirá para que el estudiante o el profesional pueda profundizar en los aspectos teóricos y metodológicos del estudio de caso, así como proveer al docente, casos modelos de estudio, en los cuales se realiza una integración de diversas disciplinas.

Determina el incremento de la productividad del laboratorio de tintorería, en una empresa textil, mediante un sistema de mejora continua. El proceso de tintorería, incluye la formulación de una receta, para obtener el color deseado en la tela. El proceso de formulación de las recetas, es el objeto de estudio de esta investigación. La formulación de las recetas se realiza en el laboratorio de color. Por los resultados obtenidos en los últimos años, se ha encontrado que la productividad del laboratorio es baja y por lo tanto se requiere incrementar de la productividad del laboratorio de color de las empresas textiles, en base a un proceso de mejora, cuya implementación y ejecución permanente, configura una mejora continua y permanente, en el laboratorio de color de las empresas textiles. En el proceso de elaboración de este trabajo de investigación se identificaron las variables que afectan a la productividad del laboratorio, como son el reproceso y el retraso. En la identificación del problema, se encontró que estas variables están relacionadas al número de entradas por receta y a las formulaciones realizadas por los matizadores. En base al problema analizado se plantearon como objetivo principal incrementar la productividad y como específicos reducir el número de entradas e incrementar el número de formulaciones por matizador. Las conclusiones a las que se llegaron, en esta investigación, demuestran que efectivamente la productividad se incrementa en un ambiente de mejora continua, que el número de recetas formuladas se incrementan y el número de entradas por receta se reduce. Tesis

Se monitoreó la calidad microbiológica del aire (CMA) en el laboratorio de Calidad de productos agrobiológicos antes y después de la aplicación de la metodología “5S”. Los resultados se obtuvieron por medio del Método de sedimentación en placa de agar, mediante el muestreo quincenal durante los meses de Abril a Junio y de Setiembre a Noviembre de 2017; manteniendo constante los parámetros de temperatura y humedad relativa (23 + 2 °C y 62 + 3 %). El nivel inicial de las 5S logró solo el 43% de cumplimiento, considerado como “Por debajo del promedio”; obteniéndose en esta instancia la CMA distribuida entre hongos a 25 UFC/ placa (50%), seguido por las bacterias a 16 UFC/placa (33%) y por último las levaduras a 8 UFC/placa (17%). En cambio, luego de llevar a cabo la implementación de las 5S, se obtuvo un resultado al 91% o nivel “Excelente” de cumplimiento, lo cual tuvo recuentos fúngicos de 14 UFC/placa y 1 UFC/ placa para el caso de las bacterias y levaduras; es decir, la carga microbiana total disminuyó en un 68% entre ambas condiciones. Mediante la prueba estadística “T student” para medias de muestras relacionadas, se confirmó las diferencias significativas de la Calidad Microbiológica del aire antes y después de las 5S en el laboratorio en estudio.

El siguiente trabajo tiene como finalidad dar a conocer el panorama del emprendedurismo en América Latina, desde sus variables internas; como el perfil promedio del emprendedor, hasta las externas, que afecten directamente el modelo. También se busca incrementar el conocimiento que el emprendedor debe considerar para que su proyecto se haga realidad e incremente sus fortalezas y competitividad. Finalmente, se ha elaborado un estudio sobre una muestra de alumnos de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y su análisis respectivo para revelar su potencialidad con respecto al emprendimiento.

La presente investigación tuvo por objeto primordial establecer las ventajas de la aplicación del Test de MacQuarrie en la selección de personal manual en empresas de confecciones textiles, respecto de aquellas que no lo hacen, y en la mejora de la productividad. El sector empresarial de confecciones textiles es intensivo en mano de obra, tanto calificada como no calificada, siendo uno de sus problemas la alta rotación del personal orientado a operaciones manuales. En lo fundamental, se ha demostrado que la aplicación de la batería de pruebas de MacQuarrie mejora la productividad de la sección en una empresa de confecciones textiles de Lima Metropolitana., The present study was primarily designed to establish the advantages of applying MacQuarrie test in selecting personnel manual textile manufacturing companies, for those who do not, and improving productivity. The textile manufacturing business sector is intensive in labor, both skilled and unskilled, one of their problems high staff turnover oriented manual operations. Basically, it has been shown that the MacQuirre test, improves productivity of the section in a textile garment of Metropolitan Lima.

de sostenibilidad ha penetrado en los diferentes niveles de la industria europea de textiles y modas debido a tres razones fundamentales: 1) la presión de ONGs, Sindicatos y ambientalistas en general, quienes demandan productos y producción limpia y sensible al comercio justo; 2) los impactos ambientales de la tradicional industria textil, cuyas secuelas no son tratadas adecuadamente, generando contaminación; y, 3) el incremento de la conciencia ambientalista a nivel del planeta, en su conjunto. Debido a estas razones y presionados por la creciente expansión de la industria textil china, los países europeos vienen desarrollando nichos de mercado orientados a productos “verdes”, priorizando las fibras naturales, especialmente algodón orgánico. En el Perú, sectores de la industria textil y de modas se orientan decididamente a trabajar moda sostenible, lo cual genera oportunidades tanto en el mercado nacional como en el rubro de las exportaciones

En el presente trabajo de investigación se plantea la implementación del Enfoque de Gestión del Proceso, del ROP (punto de reordenamiento), y de la metodología de las 5´s en las actividades relacionadas a un laboratorio clínico perteneciente a un policlínico. La implementación del enfoque de gestión de proceso, busca lograr mejores resultados en la gestión de la institución, de tal forma que se pueda generar una mejora en los tiempos de ejecución de los análisis clínicos que se realizan en el laboratorio. Asimismo, implementar el ROP (punto de reordenamiento) para mejorar el servicio de abastecimiento que brinda el área de logística de la institución; y elevar la productividad del laboratorio a través de la implementación de la metodología de las 5´s. Los problemas más relevantes que se presentan en el laboratorio están relacionados a la falta de indicadores de gestión. Entre ellos, el tiempo de ejecución que toma la realización de los 5 tipos de análisis clínicos que realizan: hematología, microscopía 1 y 2, bioquímica e inmunoserología; problemas en el abastecimiento de insumos y la productividad del laboratorio que tampoco es medida. A través de la información vertida en el presente trabajo de investigación, el policlínico podrá conocer la ventaja de trabajar con indicadores de gestión a fin de tener data que le ayude a mejorar su gestión institucional. Tesis

El propósito del presente proyecto de investigación que lleva por título “La implementación de la Gestión de Calidad y la mejora en el proceso de importación en una empresa comercializadora” se enfoca en desarrollar propuestas de mejora, producto del conocimiento de lo existente en temas de Sistema de Gestión de Calidad y Homologaciones de proveedores requeridos por los principales cliente que cuenta la Empresa y a partir de ello gestionar y analizar la información que incluye la mejora para el proceso de importaciones a efectos entregar productos de calidad que sean aceptados por los clientes y se logre conseguir el mejor costo posible. Durante los últimos años las exigencias de los clientes respecto a la calidad de los productos son cada vez mayores, asimismo el mercado exige ser bastante competitivo en costos, por lo cual un elemento diferenciador será el analizar la mejora en los procesos de compras de los productos importados y eliminar todo lo que no genera valor, monitorear los sub procesos mediante el uso de herramientas de estadística básica e identificar y eliminar las causas con la finalidad de analizar los índices de importación y mejorar el reporte de costo mediante la revisión de la automatización del proceso de importaciones. Se analizarán los procesos de importaciones, gestión de control de calidad y distribución de la empresa; en los cuales se identificarán los problemas para luego analizar las causas de los mismos y plantear diversas propuestas para mejorar los procesos, cada uno con su respectiva validación. La mejora del proceso de importación se basa en la aplicación de los principios del Sistema de gestión de calidad para lo cual se empleará analogías a lo largo del proyecto basada en algunos:  Principio 1: Enfoque al Cliente: para el manejo de reclamos y no conformes.  Principio 4: Enfoque basado en procesos: para el proceso de importación.  Principio 6: Mejora continua, para mejorar las variables dependientes  Principio 7: Enfoque basado en hechos para la toma de decisión, para el seguimiento de los análisis de datos y la información.  Principio 8: Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor: para mejorar el plazo de entrega. Tesis