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2. Análisis retrospectivo de la adopción de semillas de maíz híbrido en el estado de Tlaxcala
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Larqué Saavedra, Bertha Sofía, del Angel Pérez, Ana Lid, Islas Gutiérrez, Fabián, Uzcanga Pérez, Nelda Guadalupe, del Valle Paniagua, David Hebert, Rojas Martínez, Israel, Larqué Saavedra, Bertha Sofía, del Angel Pérez, Ana Lid, Islas Gutiérrez, Fabián, Uzcanga Pérez, Nelda Guadalupe, del Valle Paniagua, David Hebert, and Rojas Martínez, Israel
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SADER continues the search for increased profitability of corn and increased yields. To achieve this, among other actions, it bets on the adoption and sow of hybrid maize. In the market, there are transnational, national companies and producer groups that produce these seeds. Trasnational companies have taken theirs to different states. To Tlaxcala among others, where since 1984 seeds from these companies and others obtained by INIFAP were marketed. In 2011 with the MasAgro Program, work was done to obtain new seeds in the entity. However, the level of adoption is low. The objective of this work was to identify the characteristics of the farmers who show a willingness to plant them. The focus of this sociological study was fieldwork to obtain direct information from farmers in 17 municipalities in the state of Tlaxcala. The information was analyzed with the Chi-square statistic and a logistic regression. The results and conclusions show that farmers who know hybrid seeds and that their objective is to sell are willing to plant them. 100% prefer native seeds for family and animal consumption. Native maize today continues to be in demand in the Tlaxcala market., La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) da continuidad a la búsqueda del aumento de los rendimientos y la rentabilidad del maíz. Para lograrlo, entre otras acciones, apuesta a la adopción de maíz híbrido. El mercado de semilla se conforma de empresas trasnacionales, nacionales y grupos de productores. Las empresas transnacionales han llevado las suyas a diferentes estados. A Tlaxcala entre otros, en donde desde 1984 comercializaban semillas de estas empresas y otras obtenidas por Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). En 2011 con el Programa MasAgro, se trabajó para obtener nuevas semillas en la entidad. No obstante, el nivel de adopción es bajo. El objetivo de este trabajo fue identificar las características de los agricultores que muestran disposición a sembrarlas. Este estudio tuvo como eje, trabajo de campo para obtener información de agricultores de 17 municipios del estado. La información se analizó con el estadístico Chi-cuadrada y una regresión logística. Los resultados y conclusiones apuntan que, los agricultores que conocen las semillas híbridas y cuya intención es vender, tienen disposición a sembrarlas. El 100% prefieren semillas nativas para consumo familiar y de sus animales.
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- 2022
3. Mejoramiento genético de cebada en el INIFAP (1985-2020)
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Gonzalez Gonzalez, Miguel, primary, Zamora Díaz, Mauro R., additional, Solano Hernández, Salomón, additional, Huerta Zurita, Ramón, additional, Gómez Mercado, René, additional, and Rojas Martínez, Israel, additional
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- 2021
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4. RETROSPECTIVE ANALYSIS OF THE ADOPTION OF HYBRID CORN SEEDS IN THE STATE OF TLAXCALA.
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Sofía Larqué-Saavedra, Bertha, Lid del Ángel-Pérez, Ana, Islas-Gutiérrez, Fabián, Guadalupe Uzcanga-Pérez, Nelda, Heber del Valle-Paniagua, David, and Rojas-Martínez, Israel
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HYBRID corn ,AGRICULTURAL productivity ,AGRICULTURAL technology ,SOCIOLOGICAL research ,CONSUMPTION (Economics) - Abstract
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- 2022
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5. Mejoramiento genético de cebada en el INIFAP (1985-2020)
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González González, Miguel, Zamora Díaz, Mauro, Solano Hernández, Salomón, Huerta Zurita, Ramón, Gómez Mercado, René, Rojas Martínez, Israel, González González, Miguel, Zamora Díaz, Mauro, Solano Hernández, Salomón, Huerta Zurita, Ramón, Gómez Mercado, René, and Rojas Martínez, Israel
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El mejoramiento genético de cebada en México se inicióen el año de 1954 en cooperación con la Industria MalteraNacional, la Secretaría de Agricultura y Ganadería y la Fundación Rockefeller. En el año de 1959 se incrementó la primera variedad mejorada obtenida por el programa de cebada del INIA, Toluca I. Desde sus inicios, el programa de cebada del INIFAP se ha planteado el objetivo de obtener variedades que por su calidad y rendimiento satisfagan tanto las necesidades del agricultor como de los industriales malteros y cerveceros. Por esta razón, las investigaciones de mejoramiento se han enfocado en el incremento del rendimiento, la precocidad y la calidad, además de la resistencia a las enfermedades más comunesdel cultivo. Entre 1959 a la fecha, el Programa Nacional de Cebada ha liberado 22variedades de cebada (17malteras y 5 forrajeras).Con la creación del INIFAPen 1985, el programa continúo con lostrabajos de investigación y obtención de genotipos adecuados para maltería y cervecería. En estos 35 años, se han obtenidos grandes logros enlaliberación de variedades, siendo las más importantes Esperanza y Esmeralda que por su resistencia a roya lineal amarilla, permitieron la producción de cebada para cervecería tanto en condiciones de riego como de temporal; lograndola autosuficiencia nacional en el año 2000. Con estas variedades se sembraron más de seismillones de hectáreas en México, más de 300 000ha anuales y sebeneficiaron más de 50 000 familias enel país
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- 2021
6. Venado H74: híbrido de maíz precoz para áreas de temporal y riego del Altiplano Central de México
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Arellano Vázquez, José Luis, primary, Virgen Vargas, Juan, additional, and Rojas Martínez, Israel, additional
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- 2018
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7. H-70: HÍBRIDO DE MAÍZ DE ALTO RENDIMIENTO PARA TEMPORAL Y RIEGO DEL ALTIPLANO CENTRAL DE MÉXICO
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Arellano Vázquez, José Luis, primary, Virgen Vargas, Juan, additional, Rojas Martínez, Israel, additional, and Avila Perches, Miguel Angel, additional
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- 2018
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8. EVALUACIÓN DE PUDRICIÓN DE MAZORCA DE HÍBRIDOS DE MAÍZ EN VALLES ALTOS
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Rivas-Valencia, Patricia, primary, Virgen-Vargas, Juan, additional, Rojas Martínez, Israel, additional, Cano Salgado, Adriana, additional, and Ayala Escobar, Victoria, additional
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- 2018
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9. Híbridos y variedades sintéticas de maíz azul para el Altiplano Central de México: potencial agronómico y estabilidad del rendimiento
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Arellano Vázquez, José Luis, primary, Rojas Martínez, Israel, additional, and Gutiérrez Hernández, Germán Fernando, additional
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- 2018
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10. H-47 AE, HÍBRIDO DE MAÍZ PARA VALLES ALTOS DE MÉXICO
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Espinosa-Calderón, Alejandro, primary, Tadeo-Robledo, Margarita, additional, Zamudio-González, Benjamín, additional, Virgen-Vargas, Juan, additional, Turrent-Fernández, Antonio, additional, Rojas-Martínez, Israel, additional, Gómez-Montiel, Noel, additional, Sierra-Macías, Mauro, additional, López-López, Consuelo, additional, Palafox-Caballero, Artemio, additional, Vázquez-Carrillo, Gricelda, additional, Rodríguez-Montalvo, Flavio, additional, Canales-Islas, Enrique I., additional, Zaragoza-Esparza, Job A., additional, Martínez-Yañez, Beatriz, additional, Valdivia-Bernal, Roberto, additional, Cárdenas-Marcelo, Alma L., additional, Mora-García, Karina Y., additional, and Martínez-Nuñez, Benjamín, additional
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- 2018
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11. Variedades de maíz azul Chalqueño seleccionadas por múltiples caracteres y estabilidad del rendimiento
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Arellano Vázquez, José Luis, primary, Rojas Martínez, Israel, additional, and Gutiérrez Hernández, Germán Fernando, additional
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- 2018
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12. Experiencias de los productores de semillas de maíz híbrido del INIFAP en el mercado de Tlaxcala
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Larqué Saavedra, Bertha Sofía, primary, Uzcanga Pérez, Nelda, additional, Pérez del Ángel, Ana Lid, additional, Sangerman Jarquín, Dora Maria, additional, Islas Gutiérrez, Fabián, additional, and Rojas Martínez, Israel, additional
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- 2017
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13. Maravilla: Variedad de cebada forrajera para los valles altos de México
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Zamora Díaz, Mauro, primary, Pérez Ruiz, Juan Armando, additional, Huerta Zurita, Ramón, additional, López Cano, Martha Laura, additional, Gómez Mercado, René, additional, and Rojas Martínez, Israel, additional
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- 2017
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14. Stability Analysis of Yield and Grain Quality Traits for the Nixtamalization Process of Maize Genotypes Cultivated in the Central High Valleys of Mexico
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Vázquez‐Carrillo, María Gricelda, primary, Rojas‐Martínez, Israel, additional, Santiago‐Ramos, David, additional, Arellano‐Vázquez, José Luis, additional, Espinosa‐Calderón, Alejandro, additional, García‐Pérez, Miguel, additional, and Crossa, José, additional
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- 2016
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15. Maravilla: variedad de cebada forrajera para Valles Altos de México.
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Zamora Díaz, Mauro R., Pérez Ruiz, Juan Armando, Huerta Zurita, Ramón, López Cano, Martha Laura, Gómez Mercado, René, and Rojas Martínez, Israel
- Abstract
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- 2017
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16. Variedades de maíz azul Chalqueño seleccionadas por múltiples caracteres y estabilidad del rendimiento
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Rojas Martínez, Israel, Arellano Vázquez, José Luis, Gutiérrez Hernández, Germán Fernando, Rojas Martínez, Israel, Arellano Vázquez, José Luis, and Gutiérrez Hernández, Germán Fernando
- Abstract
The objectives of this study were 1) to evaluate the agronomic traits and yield through multiple environments; 2) analyse the behaviour of the varieties through multiple characters; 3) determine the stability of yield; and 4) selecting varieties based on multiple characters and yield stability. An evaluation of 24 varieties was conducted of blue maize landrace Chalqueño and white grain hybrid H-139 as a control, in six locations in the Central Highlands of Mexico. The experiments were established under an experimental design of randomized complete block with four replications.Significant differences (p= 0.001) were recorded between locations, varieties and in the varieties x locations interaction for days to male and female flowering, interval of male-female flowering, plant height, flattened plant, pods per plant and yield. Among localities grain yield ranged from 3.7 to 6.7 t ha-1, the proportion of ears per plant was from 0.59 to 0.86 and the days to male flowering of 82.9 to 107.6 days, the highest values corresponded to localities at 2 400 m elevation. Among varieties yield ranged from 4.7 to 6.4 t ha-1, the control H-139 yielded 6.5 t ha-1, the proportion of ears per plant ranged from 0.6 to 0.8 and male flowering 90 to 102 days. The analysis of the varieties through multiple characters, detected the varieties 12, 15, 22, 23 and 24 with positive expression in ear weight, pods per plant, test weight and late to male and female flowering period.The stability analysis to identify yield varieties 2, 3, 6 and 22 as stable varieties but, with low yield except the variety 22 which yielded 6.4 t ha-1 and was statistically similar to the control H-139, which was selected by favourably presenting characters of plant, ear, grain yield and yield stability.The varieties 13, 20, 23 and the hybrid H-139 of high-yield, interaction with good productivity locations, Los objetivos del presente estudio fueron: 1) evaluar las características agronómicas y el rendimiento a través de varios ambientes; 2) analizar el comportamiento de las variedades en función de múltiples caracteres; 3) determinar la estabilidad del rendimiento de las variedades; y 4) Seleccionar variedades en función de múltiple caracteres y estabilidad del rendimiento. Se realizó una evaluación de 24 variedades de maíz criollo azul de la raza Chalqueño y el híbrido de grano blanco H-139 como testigo, en seis localidades del Altiplano Central de México. Los experimentos se establecieron bajo un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se registraron diferencias significativas (p= 0.001) entre localidades, variedades y en la interacción variedades x localidades para días a floración masculina y femenina, intervalo de floración masculina-femenina, altura de planta, acame de planta, mazorcas por planta y rendimiento. Entre localidades el rendimiento de grano varió de 3.7 a 6.7 t ha-1 , la proporción de mazorcas por planta de 0.59 a 0.86, y los días a floración masculina de 82.9 a 107.6 días, los valores más alto correspondieron a las localidades ubicadas a 2 400 m de altitud. Entre variedades el rendimiento varió de 4.7 a 6.4 t ha-1, el testigo H-139 rindió 6.5 t ha-1, la proporción de mazorcas por planta varió de 0.6 a 0.8 y la floración masculina de 90 a 102 días. El análisis de las variedades en función de múltiples caracteres, detectó a las variedades 12, 15, 22, 23 y 24 con expresión favorable en peso de mazorca, mazorcas por planta, peso hectolítrico y periodo tardío a la floración masculina y femenina. El análisis de estabilidad del rendimiento identifico a las variedades 2, 3, 6 y 22 como variedades estables, pero con bajo rendimiento, excepto la variedad 22 que rindió 6.4 t ha-1 y fue estadísticamente similar al testigo H-139, por lo que fue seleccionada por presentar favorablemente caracteres de planta, mazorca, grano, rendim
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- 2014
17. Híbridos y variedades sintéticas de maíz azul para el Altiplano Central de México: potencial agronómico y estabilidad del rendimiento
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Arellano Vázquez, José Luis, Rojas Martínez, Israel, Gutiérrez Hernández, Germán Fernando, Arellano Vázquez, José Luis, Rojas Martínez, Israel, and Gutiérrez Hernández, Germán Fernando
- Abstract
The objectives of this study were 1) to determine the agronomic potential of hybrid and synthetic varieties of blue corn through the silking period, lodging resistance, production of cobs per plant and yield; and 2) to determine yield stability of hybrids and synthetic varieties and select stable genotypes and best response to environments of rainfed limited and rainfed with irrigation. 14 trilinear hybrids were evaluated, 10 synthetic varieties and a landrace from the region. The experimental design was randomized complete block with three replications. The experiment was established in the state of Tlaxcala, in the localities of Benito Juárez and Tlacualpan under rainfed conditions and in Huamantla and Calpulalpan under rainfed with two irrigations. The combined analysis of variance detected differences (p= 0.001) between localities and hybrids for days to silking, lodging, cobs per plant and yield in genotype x environment interaction for yield. Among localities yield varied from 7.8 to 10.6 t ha-1, and among hybrids from 7.2 to 10.2. The analysis of genotype x environment interaction allowed to detect the hybrid HA-911 as a stable cultivar with yields of 10.4 t ha-1, for hybrids HA-912 and HA-913 as cultivars that interacted with the best irrigated environment and showed yields of 12.2 and 11.8 t ha-1, respectively, and synthetic varieties VSA-902 and VSA -904 as varieties that interacted with localities of limited rainfed and had limited yields of 9.5 and 9.4 t ha-1, respectively, Los objetivos del presente estudio fueron: 1) determinar el potencial agronómico de híbridos y variedades sintéticas de maíz azul a través del periodo a floración femenina, resistencia al acame, producción de mazorcas por planta y rendimiento; y 2) conocer la estabilidad del rendimiento de híbridos y variedades sintéticas y seleccionar genotipos estables y de mejor respuesta a ambientes de temporal limitado y de temporal con riego. Se evaluaron 14 híbridos trilineales, 10 variedades sintéticas y la variedad criolla de la región. El diseño experimental fue bloques completos al azar con tres repeticiones. Los experimentos se establecieron en el estado de Tlaxcala, en las localidades de Benito Juárez y Tlacualpan bajo condiciones de temporal o secano y en Huamantla y Calpulalpan bajo temporal con dos riegos adicionales. Los análisis combinados de varianza detectaron diferencias (p= 0.001) entre localidades e híbridos para días a floración femenina, acame, mazorcas por planta y rendimiento, en la interacción genotipo x ambiente sólo para rendimiento. Entre localidades el rendimiento varió de 7.8 a 10.6 t ha-1, entre híbridos de 7.2 a 10.2. El análisis de la interacción genotipo x ambiente permitió detectar al híbrido HA-911 como un cultivar estable con rendimiento de 10.4 t ha-1, a los híbridos HA-912 y HA-913 como cultivares que interaccionaron con el mejor ambiente de riego y mostraron rendimientos de 12.2 y 11.8 t ha-1, respectivamente, y a las variedades sintéticas VSA-902 y VSA-904 como variedades que interaccionaron con la localidad de temporal limitado y presentaron rendimiento s de 9.5 y 9.4 t ha-1, respectivamente
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- 2013
18. H-70: híbrido de maíz de alto rendimiento para temporal y riego del altiplano central de México
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Arellano Vázquez, José Luis, Virgen Vargas, Juan, Rojas Martínez, Israel, Ávila Perches, Miguel Ángel, Arellano Vázquez, José Luis, Virgen Vargas, Juan, Rojas Martínez, Israel, and Ávila Perches, Miguel Ángel
- Abstract
The genetic improvement of maize in Valles Altos, has allowed the development of hybrids with high yield, low bearing and resistance to lodging disease in the past decade; which have been products of the parent lines combination of Valles Altos of INIFAP and CIMMYT (Arellano et al., 1997). H-70 resulted from that combination as a trilinear hybrid, with white grains and semi-crystalline texture, with favorable adaptation to elevations of 2 200 to 2 600 m, intermediate maturity, as it achieves male flowering or tasseling at 100 days and female or silking at 102 days, on average. Presents plant height of 2.4 m and cob height of 1.4 m. It is resistant to lodging disease and plant and cob diseases. Yield fluctuates from 4 to 13.3 t ha-1, under a density of 65 000 plants ha-1. The cob has an average length of 16 cm, with 18 rows and 34 grains per row. Cob weight is 180 g and the grain/cob ratio is 86%. The average weight of 100 grains is 43.3 g. Harvesting can be done at 180 days, with a grain moisture content of 25 to 26%, so the cob must undergo a drying process to reduce moisture down to 14%. If the producer does not have a dry storage, he can harvest at 210 days with a grain moisture content of 18% to 19% and continue with the natural cob drying. The yields obtained with H-70 exceeded in 13% the yield of commercial hybrids. The genetic constitution of thishybrid allows it to positively thrive at different rainfall levels and planting in areas with rainfall delay until May 15th. Its plant bearing provides intensive planting with 70 000 plants ha-1 for grain production and it has potential for forage production in irrigated areas and a good rainfall. The main economic impact of H-70 is the difference of 3 and 7 t ha-1 over the yield of native seeds, representing 7 to 14 thousand pesos per hectare. This increase makes profitable the maize production., El mejoramiento genético de maíz en los Valles Altos, ha permitido desarrollar en la última década, híbridos con alto rendimiento, porte bajo de planta y resistencia al acame, que han sido productos de la combinación de líneas progenitoras de Valles Altos del INIFAP y del CIMMYT (Arellano et al., 1997). El H-70 resultó de esa combinación como un híbrido trilineal, de grano blanco y textura semicristalina, con adaptación favorable a altitudes de 2 200 a 2 600 m, de madurez intermedia, ya que logra su floración masculina o espigamiento a 100 días y la femenina o jiloteo a 102 días, en promedio. Presenta altura de planta de 2.4 m y de mazorca de 1.4 m. Es resistente al acame, y a enfermedades de planta y mazorca. El rendimiento varía de 4 a 13.3 t ha-1, bajo densidad de 65 mil plantas ha-1. La mazorca tiene en promedio una longitud de 16 cm con 18 hileras y 34 granos por hilera. El peso de mazorca es de 180 g y su relación grano/mazorca es 86%. El peso de 100 granos es de 43.3 g. La cosecha se puede realizar a 180 días, con un contenido de humedad en grano de 25 a 26%, por lo que la mazorca debe someterse a un proceso de secado para reducir la humedad al 14%. Si el productor no dispone de almacenes para secado, puede efectuar la cosecha a 210 días con un contenido de humedad del grano de 18% a 19% y procurar que la mazorca continué su secado natural. Los rendimientos obtenidos con H-70 superaron 13% el rendimiento de híbridos comerciales. La constitución genética de este hibrido permite prosperar favorablemente a niveles distintos de precipitación pluvial y la siembra en áreas con retraso del temporal hasta el 15 de mayo. Su porte de planta facilita la siembra intensiva con 70 000 plantas ha-1 para producción de grano y tiene potencial para la producción de forraje en áreas de riego y buen temporal. El principal impacto económico del H-70 es la diferencia de 3 a 7 t ha-1 sobre el rendimiento de la semilla criolla, que representan de 7 a 14 mil pesos por ha. Este increm
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- 2011
19. ‘H-51 AE’, HÍBRIDO DE MAÍZ PARA ÁREAS DE HUMEDAD RESIDUAL, BUEN TEMPORAL Y RIEGO EN VALLES ALTOS CENTRALES DE MÉXICO
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Espinosa-Calderón, Alejandro, primary, Tadeo-Robledo, Margarita, additional, Virgen-Vargas, Juan, additional, Rojas-Martínez, Israel, additional, Gómez-Montiel, Noel, additional, Sierra-Macías, Mauro, additional, Palafox-Caballero, Artemio, additional, Vázquez-Carrillo, Gricelda, additional, Rodríguez-Montalvo, Flavio A., additional, Zamudio-González, Benjamín, additional, Arteaga-Escamilla, Israel, additional, Canales-Islas, Enrique I., additional, Martínez-Yáñez, Beatriz, additional, and Valdivia-Bernal, Roberto, additional
- Published
- 2012
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20. INTERACCIÓN GENOTIPO-AMBIENTE DEL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE GRANO Y TORTILLA DE HÍBRIDOS DE MAÍZ EN VALLES ALTOS DE TLAXCALA, MÉXICO
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-
Vázquez-Carrillo, María Gricelda, primary, Santiago-Ramos, David, additional, Salinas-Moreno, Yolanda, additional, Rojas-Martínez, Israel, additional, Arellano-Vázquez, José L., additional, Velázquez-Cardelas, Gustavo A., additional, and Espinosa-Calderón, Alejandro, additional
- Published
- 2012
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21. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE CRUZAS SIMPLES DE HÍBRIDOS DE MAÍZ EN TLAXCALA, MÉXICO
- Author
-
Virgen-Vargas, Juan, primary, Arellano-Vázquez, José L., additional, Rojas-Martínez, Israel, additional, Ávila-Perches, Miguel A., additional, and Gutiérrez-Hernández, Germán F., additional
- Published
- 2010
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22. DESESPIGAMIENTO EN CRUZAS SIMPLES PROGENITORAS DE HÍBRIDOS DE MAÍZ (Zea mays L.) PARA VALLES ALTOS DE MÉXICO.
- Author
-
Virgen-Vargas, Juan, Zepeda-Bautista, Rosalba, Avila-Perches, M. Angel, Rojas-Martínez, Israel, Espinosa-Calderón, Alejandro, and Gámez-Vázquez, A. Josué
- Subjects
CORN yields ,CORN anatomy ,CORN flowering ,CORN reproduction ,SEED quality ,PLANT productivity - Abstract
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- 2016
23. Blue maize with pigmented germ: Phytochemical compounds and tortilla color.
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Vázquez-Carrillo, María Gricelda, Palos-Hernández, Andrea, González-Paramás, Ana María, Santos-Buelga, Celestino, García-Cruz, Leticia, Arellano-Vázquez, José Luis, and Rojas-Martínez, Israel
- Subjects
- *
LINOLEIC acid , *FATTY acids , *TORTILLAS , *PHENOLS , *PHENOL , *CORN - Abstract
Blue maize is used in the production of various traditional foods, and its phytochemical composition has been claimed to possess health benefits. In this study, two blue maize hybrids with pigmented germ grown in five environments were studied under the hypothesis that the germ could have a different anthocyanin profile from that of anthocyanins synthesized in the aleurone layer, and that those in the germ could increase the total anthocyanin content in the whole grain. The percentage of pigmented germ, total anthocyanin content (TA) and total soluble phenols in the germ, whole grain and tortilla were evaluated to determine how tortilla color is modified. For the first time, the anthocyanin and fatty acid profiles of pigmented germ were determined. In the anthocyanin profile, anthocyanins derived from peonidin stood out, making 50.7 %. The most abundant fatty acid was linoleic acid (40.6 %). Whole kernel TA content increased when the maize had a higher percentage of pigmented germ, with minimal changes when grain was transformed to tortilla, resulting in darker tortillas. The large variation in TA among environments highlights the importance of identifying the environments that most favor anthocyanin synthesis. [Display omitted] • Blue maize hybrids had pigmented germ in 3.5 to 47.5 % of the kernels. • Eleven types of anthocyanins were found in blue maize germ. • Anthocyanin content remained as high as 86.6 % after processing grain into tortilla. • The presence of anthocyanins in the germ did not alter the fatty acid profile. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
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- 2025
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