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Background Coronavirus disease 2019 (COVID-19)-related short-term mortality is high in dialysis patients, but longer-term outcomes are largely unknown. We therefore assessed patient recovery in a large cohort of dialysis patients 3 months after their COVID-19 diagnosis. Methods We analyzed data on dialysis patients diagnosed with COVID-19 from 1 February 2020 to 31 March 2021 from the European Renal Association COVID-19 Database (ERACODA). The outcomes studied were patient survival, residence and functional and mental health status (estimated by their treating physician) 3 months after COVID-19 diagnosis. Complete follow-up data were available for 854 surviving patients. Patient characteristics associated with recovery were analyzed using logistic regression. Results In 2449 hemodialysis patients (mean ± SD age 67.5 ± 14.4 years, 62% male), survival probabilities at 3 months after COVID-19 diagnosis were 90% for nonhospitalized patients (n = 1087), 73% for patients admitted to the hospital but not to an intensive care unit (ICU) (n = 1165) and 40% for those admitted to an ICU (n = 197). Patient survival hardly decreased between 28 days and 3 months after COVID-19 diagnosis. At 3 months, 87% functioned at their pre-existent functional and 94% at their pre-existent mental level. Only few of the surviving patients were still admitted to the hospital (0.8–6.3%) or a nursing home (∼5%). A higher age and frailty score at presentation and ICU admission were associated with worse functional outcome. Conclusions Mortality between 28 days and 3 months after COVID-19 diagnosis was low and the majority of patients who survived COVID-19 recovered to their pre-existent functional and mental health level at 3 months after diagnosis.

Background and aim: Over 80% (365/454) of the nation’s centers participated in the Italian Society of Nephrology COVID-19 Survey. Out of 60,441 surveyed patients, 1368 were infected as of April 23rd, 2020. However, center-specific proportions showed substantial heterogeneity. We therefore undertook new analyses to identify explanatory factors, contextual effects, and decision rules for infection containment. Methods: We investigated fixed factors and contextual effects by multilevel modeling. Classification and Regression Tree (CART) analysis was used to develop decision rules. Results: Increased positivity among hemodialysis patients was predicted by center location [incidence rate ratio (IRR) 1.34, 95% confidence interval (CI) 1.20–1.51], positive healthcare workers (IRR 1.09, 95% CI 1.02–1.17), test-all policy (IRR 5.94, 95% CI 3.36–10.45), and infected proportion in the general population (IRR 1.002, 95% CI 1.001–1.003) (all p < 0.01). Conversely, lockdown duration exerted a protective effect (IRR 0.95, 95% CI 0.94–0.98) (p < 0.01). The province-contextual effects accounted for 10% of the total variability. Predictive factors for peritoneal dialysis and transplant cases were center location and infected proportion in the general population. Using recursive partitioning, we identified decision thresholds at general population incidence ≥ 229 per 100,000 and at ≥ 3 positive healthcare workers. Conclusions: Beyond fixed risk factors, shared with the general population, the increased and heterogeneous proportion of positive patients is related to the center’s testing policy, the number of positive patients and healthcare workers, and to contextual effects at the province level. Nephrology centers may adopt simple decision rules to strengthen containment measures timely.

Background Patients on kidney replacement therapy (KRT) are at very high risk of coronavirus disease 2019 (COVID-19). The triage pathway for KRT patients presenting to hospitals with varying severity of COVID-19 illness remains ill-defined. We studied the clinical characteristics of patients at initial and subsequent hospital presentations and the impact on patient outcomes. Methods The European Renal Association COVID-19 Database (ERACODA) was analysed for clinical and laboratory features of 1423 KRT patients with COVID-19 either hospitalized or non-hospitalized at initial triage and those re-presenting a second time. Predictors of outcomes (hospitalization, 28-day mortality) were then determined for all those not hospitalized at initial triage. Results Among 1423 KRT patients with COVID-19 [haemodialysis (HD), n = 1017; transplant, n = 406), 25% (n = 355) were not hospitalized at first presentation due to mild illness (30% HD, 13% transplant). Of the non-hospitalized patients, only 10% (n = 36) re-presented a second time, with a 5-day median interval between the two presentations (interquartile range 2–7 days). Patients who re-presented had worsening respiratory symptoms, a decrease in oxygen saturation (97% versus 90%) and an increase in C-reactive protein (26 versus 73 mg/L) and were older (72 vs 63 years) compared with those who did not return a second time. The 28-day mortality between early admission (at first presentation) and deferred admission (at second presentation) was not significantly different (29% versus 25%; P = 0.6). Older age, prior smoking history, higher clinical frailty score and self-reported shortness of breath at first presentation were identified as risk predictors of mortality when re-presenting after discharge at initial triage. Conclusions This study provides evidence that KRT patients with COVID-19 and mild illness can be managed effectively with supported outpatient care and with vigilance of respiratory symptoms, especially in those with risk factors for poor outcomes. Our findings support a risk-stratified clinical approach to admissions and discharges of KRT patients presenting with COVID-19 to aid clinical triage and optimize resource utilization during the ongoing pandemic.

The mixing and spreading of rivers and wastewater flowing into lakes and coastal waters have a great impact in presence of vegetation canopies and mussel coltivation farms.

Developing data-driven models for bursts detection is currently a demanding challenge for efficient and sustainable management of water supply systems. This study focuses on the issue of collecting water consumption data affected by bursts. The aim is to present a proper methodology for a reliable generation of data, which are fundamental to set alarms and train anomaly detection models. The proposed procedure consists of stochastic modeling of water request and hydraulic pipes bursts simulation to yield suitable synthetic time series of flow rates, for instance, inlet flows of district metered areas and small water supply systems. The water request is obtained through the superimposition of different components, such as the daily, the weekly, and the yearly trends jointly with a random normal distributed component based on the consumption mean and variance, and the number of users aggregation. The resulting request is implemented into the hydraulic model of the distribution system, also embedding background leaks and bursts using a pressure-driven approach with both concentrated and distributed demand schemes. This work seeks to close the gap in the field of synthetic generation of drinking water consumption data, by establishing a proper dedicated methodology that aims to support future water smart grids.

Moderate resolution imaging spectroradiometry (MODIS) snow cover accuracy has been assessed in the past at different scales, with various approaches and in relation to the many factors influencing the remote observation of snow-covered areas (SCA). However, the challenge of fully characterizing MODIS accuracy over forest sites is still open. In this study, we exploit 5 years of data from the upper river Adige basin at Ponte Adige (Eastern Italian Alps) to condition an enhanced temperature index snowpack model accounting for model parameter uncertainty by using the Generalized Likelihood Uncertainty Estimation (GLUE) methodology. The simulated SCA is then compared with MODIS retrievals through a range of different statistical metrics to investigate how land use and solar illumination conditions affect such comparison. In particular, the Overall Accuracy index (OA) is used to quantify the agreement between satellite-derived and simulated SCA on a pixel-by-pixel basis. Analyzing the spatial variability either of the median OA and its range shows that illumination conditions over forested canopies represent a major source of uncertainty in MODIS SCA. Exploiting this finding, we identify the minimum level of incoming short-wave radiation for accurate use of MODIS SCA in forest areas.

Il barbo balcanico, Barbus balcanicus, ha un ampio areale di distribuzione nell'Europa centro orientale. In Italia, la specie è presente nel bacino del fiume Isonzo che costituisce il limite nord occidentale del suo areale di distribuzione. La specie è betonica e gregaria: infatti, solitamente forma piccoli branchi che si spostano in prossimità del fondo. Alla luce della confusione generale della sistematica e tassonomia di questa specie e, vista la somiglianza con il barbo canino, nell'ambito di uno studio mirato alla conoscenza della biologia ed ecologia di questa specie è stato eseguito un monitoraggio sanitario delle popolazioni presenti in due corsi d’acqua appartenenti al bacino dell’Isonzo: torrente Barbucina e rio Piuma. Il campionamento, effettuato mediante elettrostorditore, ha previsto il prelievo di 30 esemplari nel periodo estivo - primaverile del 2017 e del 2018. Gli esemplari sono stati stoccati in contenitori di plastica e successivamente soppressi mediante un'overdose di MS-222. L’esame colturale è stato condotto direttamente dal rene: servendosi di un’ansa sterile da batteriologia è stato effettuato il prelievo; la semina è avvenuta per striscio su terreni di primo isolamento (Agar sangue e Tryptic Soy Agar). Le piastre ottenute sono state incubate a 22 ± 2°C per un massimo di 72 ore, trascorse le quali, se non si osservava crescita, l’esame veniva considerato negativo. In caso di crescita batterica, le colonie erano sottoposte alla colorazione di Gram e al test dell’ossidasi. La successiva identificazione biochimica è stata condotta tramite le gallerie API (bioMérieux). In tutti i soggetti non sono state evidenziate anomalie, segni clinici o alterazioni patologiche, anche se in numerosi soggetti è stata evidenziata la presenza di microrganismi appartenenti al genere Aeromonas (A. hydrophila e A. sobria). È noto che tali microrganismi, ubiquitari negli ambienti acquatici, possano comportarsi in situazioni particolari da patogeni opportunisti causando patologie secondarie (ad esempio setticemie o ulcerazioni cutanee) e mortalità nei pesci. L’interpretazione degli isolamenti effettuati è da intendersi come una conseguenza alla diffusione post mortem della flora batterica comunemente presente sul tegumento e nell'apparato digerente del pesce oppure, ad abbassamento delle difese immunitarie degli stessi, con conseguente sopravvento di questi opportunisti negli organi interni come il rene. Questi tipi di monitoraggi pertanto, risultano estremamente importanti e dovrebbero essere estesi in più punti della rete fluviale e lacustre del nostro paese, in modo da conoscere le reali situazioni sanitarie delle varie popolazioni ittiche e valutare gli eventuali possibili rischi di introduzione o di trasmissione di patologie che possono veicolare.

Negli anni ’80-90 del secolo scorso sono stati segnalati i primi casi di infezioni da cocchi Gram positivi in pesci d’allevamento nei paesi che si affacciano nel bacino del Mediterraneo; la lattococcosi e la vagococcosi sono le patologie che hanno avuto una maggiore diffusione sul territorio europeo, anche se con una prevalenza ed un grado di diffusibilità e patogenicità alquanto diverse. I salmonidi rappresentano il gruppo dei pesci allevati che maggiormente vengono colpiti da questi germi. Sebbene queste affermazioni siano esatte, storicamente si conosceva già una patologia ascrivibile al gruppo dei cocchi gram positivi, che colpiva generalmente in modo sporadico e con una mortalità molto ridotta, soprattutto i grandi riproduttori, stabulati in allevamenti con acque fredde nelle zone pedemontane: la carnobatteriosi, sostenuta da Carnobacterium piscicola ora denominato C. maltaromaticus. Si conoscono 9 specie di germi appartenenti a questo genere, ma solo due di questi sono relativamente frequenti in ambiente acquatico (C. maltaromaticus e C. divergens); le altre specie sono presenti in ambienti più freddi, nei sedimenti polari, nel permafrost alpino e nell’intestino di pesci artici. Le due specie sopra denominate sono di isolamento relativamente comune soprattutto a livello della flora intestinale di pesci allevati in acque fredde, presenti in tutto il continente europeo, Italia compresa, ma sono stati isolati anche in pesci tropicali d’acqua dolce. Negli ultimi decenni non sono stati segnalati ritrovamenti importanti, causa di patologie nei salmonidi allevati in montagna, perdendo l’abitudine alla loro ricerca ed alla valutazione del possibile ruolo patogeno. L’effetto patogeno sui pesci è stato ampiamente descritto, con presenza di quadro setticemico, peritonite, esoftalmo, accumulo di liquido ascitico in cavità addominale e presenza di emorragie nei diversi organi interni. Questa segnalazione vuole descrivere l’isolamento di germi appartenenti al genere Carnobacterium dall’umor vitreo dell’occhio di salmerini di fonte (Salvelinus fontinalis) pescati in un lago di alta quota senza sintomatologia in atto. Nell’ambito del progetto ALPLA, nell’agosto 2018 sono stati pescati 73 salmerini di fonte dal lago della Balma sottano, sito a circa 2.100 s.l.m. nelle Alpi Cozie, nel comune di Coazze (TO). Tutti i pesci sono stati analizzati, effettuando un esame colturale direttamente da rene, cervello e occhio; il prelievo dall’occhio ha previsto dapprima una disinfezione esterna della superficie mediante un batuffolo di cotone intriso di alcool denaturato, passandolo direttamente sulla cornea; successivamente, con ansa di platino incandescente si è proceduto all’incisione della stessa e successivamente si è eseguito il prelievo direttamente dall’umor vitreo seminando su piastre di Agar sangue. Tutti i soggetti non hanno presentato crescita batterica sui prelievi condotti da rene e cervello, mentre 25 pesci sono risultati positivi al prelievo dall’occhio, con crescita di colonie rigogliose ed in purezza. La successiva identificazione biochimica e tramite Maldi-Tof delle colonie di tutti i soggetti risultati positivi, ha portato all’identificazione di Carnobacterium maltaromaticus (12 isolati) e C. divergens (13 isolati). Questo isolamento chiaramente non è legato ad una condizione patologica, in quanto non era presente né mortalità nella popolazione, né tantomeno una sintomatologia evidente, ma porta ad ipotizzare come questi potenziali patogeni possano rimanere in una sorta di latenza in un organo (cosiddetto “effetto cavallo di Troia”) per poi eventualmente esplicare azione patogena durante episodi di stress che abbassino le difese immunitarie dei soggetti colpiti. Questa possibilità dovrebbe essere maggiormente studiata per verificare tale ipotesi e portare a conoscenza nuovi aspetti sulla patogenesi di tali germi.

L’esame parassitologico a fresco viene generalmente condotto effettuando raschiati a livello cutaneo e delle branchie o inserendo direttamente sul vetrino portaoggetto una porzione di branchia. L’esame microscopico permette di evidenziare eventuali forme parassitarie presenti nei campioni prelevati. La loro determinazione tassonomica può rappresentare un ostacolo al personale poco formato che si accinge alla visone di preparati. Questo breve manuale può rappresentare un aiuto nel riconoscimento dei principali parassiti cutaneo-branchiali presenti nei Salmonidi e nei Ciprinidi del nostro comparto geografico. Di seguito vengono evidenziati i principali parassiti che si possono riscontrare in esami parassitologici condotti sulla fauna ittica di riferimento.

L’esame anatomopatologico generalmente viene condotto su un numero relativamente elevato di soggetti sintomatici, in quanto si rende necessario osservare un quadro completo delle possibili alterazioni che si possono verificare in diversi soggetti nella popolazione in oggetto (gruppo di pesci o individui presenti in una vasca). Generalmente l’esame viene condotto dapprima osservando la superficie esterna del pesce, evidenziando tutte le anomalie presenti (eventuali abrasioni, emorragie, ulcere, sfrangia mento delle pinne, ecc.). L’apertura della cavità addominale è indispensabile per poter mettere in evidenza i visceri e poter osservare eventuali alterazioni; per avere un quadro ben visibile degli organi interni è necessario posizionare il pesce da analizzare con la testa verso sinistra; in questo modo si avrà una corretta visione della maggior parte degli organi interni nella maggioranza degli individui. Una volta posizionato il pesce si effettua una incisione con le forbici o con il bisturi partendo dalla cavità anale e procedendo cranialmente verso la camera opercolare con un taglio longitudinale. Successivamente si procede con un taglio verso la linea laterale, avendo cura di seguire la sagoma della cavità addominale; una volta raggiunto lo spazio sottostante qualche millimetro la linea laterale si curva procedendo nuovamente longitudinalmente verso la cavità opercolare, in modo da staccare il lembo laterale della muscolatura che ricopre la cavità viscerale, senza intaccare possibilmente la vescica natatoria. In questo modo si ottiene un’apertura della cavità con esposizione degli organi interni. Questo rappresenta il metodo più semplice di effettuare un esame anatomopatologico anche in condizioni disagiate come quelle che si possono riscontrare in campo. Non sempre però risulta possibile avere del materiale disponibile, come in questi casi; allora tramite le immagini riprodotte è possibile effettuare una valutazione, anche se sommaria e non sempre esaustiva del quadro osservabile. Con questa esercitazione si vuole fornire dei piccoli rudimenti nella complessità della diagnosi di malattia nel comparto ittico, dove la maggior parte dei quadri rilevabili non sono patognomici di una determinata malattia, ma che osservandoli bene e correlandoli con il grado di gravità e altre informazioni possono essere utili per esprimere un sospetto diagnostico.

Infectious Hematopoietic Necrosis (IHN) and Viral Hemorrhagic Septicaemia (VHS) are two systemic infections of several species of salmonid fish; the reporting is mandatory in accordance with Directive 67/1991 EC. In order to obtain and preserve the free status at farm level, the Italian legislation (D.L.vo 148/2008) adopted a surveillance program of all freshwater farms of salmonid fish which make repopulation in public water. Aim of this study is to provide data on the descriptive epidemiology of IHN and VHS in Piedmont Region in the years 2000-2015, which extended the surveillance to all fish farms. The diffusion of the diseases was described by year and geographical area. Moreover unvariate and multivariate analysis were used to test the potential role of a number of farm characteristics.

Lo spostamento di una specie da un luogo all'altro ad opera dell'uomo rappresenta una problematica di enorme portata, che riguarda un numero elevato di entità faunistiche in tutti i continenti, con conseguenze anche molto impattanti sull'equilibrio degli ecosistemi. Parlando dell’ambiente acquatico, una specie ittica immessa in un ecosistema può provocare danni considerevoli nel nuovo ambiente, poiché può essere causa della rottura dell’equilibrio in una comunità già stabilizzata. Sono quindi ben conosciuti tutti i danni biologici ed ecologici che si possono avere con operazioni d’introduzione o traslocazione anche di fauna ittica; sul nostro territorio possiamo osservare numerosi esempi di introduzioni inopportune che hanno causato gravissimi danni nei diversi biotopi: primo fra tutti il siluro (Silurus glanis) che dalla metà del secolo scorso, imperversa nella maggior parte dei grossi bacini idrici, portando una drastica diminuzione della biodiversità della fauna ittica presente; altro eclatante esempio è dato dal gambero rosso della Louisiana (Procambarus clarkii) che ha causato l’inevitabile declino delle popolazioni autoctone di gambero di fiume (Austropotamobius pallipes); tale declino è stato in parte causato dalla sua aggressività e dalla sua estrema adattabilità ambientale, provocando un sovrapponi mento degli areali con declino delle popolazioni autoctone; inoltre la specie è stata identificata quale portatrice della peste del gambero, sostenuta da Aphanomyces astaci, problematica sanitaria di grave rilevanza sulle popolazioni autoctone di gambero. Infine un terso esempio esemplificativo è dato dalla invasione che il nostro sistema idrico ha avuto da parte di Pseudorasbora parva, un piccolo ciprinide dell’Estremo Oriente che si è facilmente adattato ai nostri ambienti, soppiantando le popolazioni autoctone di alborelle e altri ciprinidi. Tutti questi esempi sono stati agevolati da operazioni di introduzione di fauna ittica a scopo alieutico, in cui esemplari erano presenti frammisti a materiale da semina o utilizzati come esche direttamente dai pescatori. Molto meno indagati e presi in considerazione sono invece tutti quei rischi di tipo sanitario che si possono incorrere in questo tipo di operazioni. L’immissione di fauna ittica nei fiumi, è una pratica consolidata nei piani di immissione e di gestione delle acque pubbliche da parte delle amministrazioni locali e delle associazioni di settore. Attualmente la legislazione vigente impone severi controlli alle piscicolture che allevano soggetti da semina solo per le malattie notificabili di origine virale (SEV, NEI, KHV), prescrivendo un iter certificativo chiaro. Purtroppo, non viene mai certificato e controllato il vero stato di salute delle diverse partite introdotte, in quanto si esige una documentazione cartacea non sempre accompagnata da indagini laboratoristiche ad hoc. Questo può provocare un’introduzione nei bacini idrici, di malattie di natura virale, batterica o parassitaria, non presenti in quel frangente e che possono essere trasmesse sia alla fauna ittica preesistente, sia aumentando il rischio anche per gli allevamenti ittici posti nelle vicinanze dell’immissione. Tra gli esempi di immissione involontaria di patogeni in bacini idrici ed allevamenti in territori in cui le patologie non erano presenti si annoverano l’introduzione della Necrosi Ematopoietica Infettiva (NEI o IHN), della Bocca Rossa, della Lattococcosi, ecc. Riassumendo brevemente i possibili rischi che si possono incorrere nelle traslocazioni o immissioni di fauna ittica in un determinato territorio, possiamo distinguere: 1) - rischi ambientali, dovuti a perdita della biodiversità; 2) - rischi sanitari per la fauna ittica con l’introduzione di nuovi patogeni o di patogeni con una diversa attività e un diverso tropismo sull’ospite; 3) - rischi sanitari per i fenomeni di antibioticoresistenza, con l’introduzione di nuovi germi o di germi con uno spettro di resistenza agli antibiotici molto marcato; 4) - rischi sanitari per l’uomo con la possibile trasmissione di potenziali patogeni zoonosici; 5) - rischi economico-sociali, i quali non appaiono di importanza primaria come i precedenti, ma rivestono un ruolo importante soprattutto in alcune categorie di stakeholder. Tutti questi rischi devono essere sempre tenuti in considerazione dagli amministratori del bene pubblico e dalle autorità sanitarie competenti, in quanto la perdita della biodiversità a causa di introduzioni poco oculate, nonché delle perdite economiche inevitabili, generano un malessere diffuso in diversi ambiti della popolazione, gravi problematiche sanitarie, sia sull’ittiofauna selvatica che nelle realtà produttive legate al territorio, con ripercussioni sul sistema economico indotto. È di assoluta e imprescindibile priorità cercare di salvaguardare lo stato di salute, sia delle popolazioni ittiche nelle acque pubbliche, che degli stock presenti negli allevamenti, assicurando che le immissioni di materiale ittico vengano effettuate con pesci sani, controllati e certificati all’origine da enti competenti. Pertanto, per un corretto approccio a queste problematiche sanitarie, la valutazione del rischio (risk assessment) e le pratiche di biosicurezza devono diventare i due pilastri fondamentali nella gestione del rischio (risk management). Nelle misure di biosicurezza si dovrà comprendere anche un’adeguata regolamentazione da parte delle amministrazioni pubbliche ed un severo autocontrollo da parte dei fornitori di materiale ittico per le semine, che dovrà essere certificato e sano. Baluardi per una corretta gestione di questa problematica sono: - la reale conoscenza del problema a tutti i livelli della società; - il continuo monitoraggio territoriale per conoscere e individuare possibili rischi; - la creazione di una rete capillare su tutto il territorio nazionale per la gestione di tali problematiche. La politica nazionale e quella locale non possono esimersi dall’affrontare queste tematiche, che sempre di più assumeranno un’importanza nei costi di gestione e di mantenimento della salute pubblica nella società moderna.

The import of ornamental aquatic animals in Italy takes place mainly from third countries or from territories outside the European Community, as South-East Asia and Japan. One aspect that should be taken into account is the possible health risk related to the import and breeding of ornamental fish species. For this purpose, this work was conducted on imported species, in order to characterize the main pathogens causes of morbidity and mortality. During 2015, 232 freshwater ornamental fish have been analyzed. All samples were performed with an anatomical, pathological, parasitological and bacteriological analyses. The anatomical and pathological features showed lesions in 140 specimens referable to gill disease, often associated with parasitic infestations by ectoparasite of the Monogenea class. The bacteriological exam was positive in 65.09% of fish and through the use of selective medium, phenotypical and biochemical tests, we have classified bacterial strains. In more than 50% of cases we have isolated bacteria belonging to mobile Aeromonas spp. It is important to underline that these imported species can harbor pathogens with possible consequences for the health of domestic aquaria. For this reason, the continuous health monitoring of imported ornamental fish is the most effective system to control or prevent the entry of new pathogens.

International audience; Cyprinid Herpesvirus 2 (CyHV-2) is an emerging pathogen which can cause huge economic losses in fish farming worldwide. This study describes a disease outbreak in crucian carp (Carassius carassius), reporting for the first time a CyHV-2 infection in Piedmont (Italy), since it has never been described in this area. Our findings also highlighted that both Aeromonas hydrophila and Aeromonas sobria have been isolated in association with CyHV-2; we have speculated that motile Aeromonas spp. and CyHV-2 could be regarded as a potential “infectious pathogenic-complex”. However, this evidence-based hypothesis must be corroborated by further studies and investigations. In our opinion, it is very important, through experimental studies and case report, to determine the impact of CyHV-2 on Carassius carassius, in order to establish proper commercial regulation and biosecurity measures to prevent the introduction and widespread of diseases.

Il problema delle infestazioni parassitarie di origine ittica ha un duplice aspetto, da una parte i riflessi sul valore merceologico del prodotto ittico e dell’altra la salute del consumatore, anche se nel nostro Paese le abitudini alimentari non contemplano spesso il consumo di pesce crudo, se non limitatamente a prodotti tipici locali e ad usanze territoriali. Relativamente al trattamento per l’uccisione di parassiti vitali in prodotti della pesca destinati al consumo umano, il Reg. UE n. 1276/2011 ha indicato la possibilità di deroga ai trattamenti di congelamento previsti per i prodotti che vanno consumati crudi o sottoposti a trattamenti che non garantiscono l’uccisione dei parassiti vivi. Tale deroga può essere rilasciata solo per prodotti che derivano dall’acquacoltura e che soddisfano particolari requisiti, quali essere stati allevati in un ambiente privo di parassiti vivi, oppure in seguito a verifica, mediante procedure approvate dall’autorità competente, che non vi sia un rischio sanitario per la presenza di parassiti vivi. Si tratta di indicazioni che si riferiscono al parere scientifico emesso dall’EFSA nel 2010 sulla valutazione del rischio correlato alla presenza di parassiti nei prodotti ittici. Nel proprio parere l’EFSA raccomanda inoltre di condurre studi epidemiologici approfonditi in tutte le specie ittiche allevate. Proprio in riferimento a questa raccomandazione, è in corso un progetto di ricerca sulle zoonosi parassitarie trasmesse dai pesci dulciacquicoli; in tale ambito è stata effettuata un’indagine preliminare in un allevamento di trota iridea situato lungo l’asta del fiume Ticino, nel tratto emissario dal lago Maggiore; questo primo approccio è stato condotto al fine di ottenere, da un lato dati di prevalenza relativi alla eventuale presenza di parassiti e dall'altro uno strumento da utilizzare con la GDO per dimostrare che il problema possa considerarsi trascurabile. Presso l’allevamento preso in esame coesistono 2 fonti di approvvigionamento idrico con un diverso livello di rischio nei confronti dell’infestazione da Diphyllobothrium: acque di sola risorgiva e acque di provenienza superficiale. Il ciclo produttivo, dopo una prima fase di allevamento degli avannotti in vasche le cui acque sono di risorgiva (o di pozzo), prevede lo stazionamento degli animali in raceways, alimentati con acqua superficiale; queste vasche rappresentano il punto a maggior rischio per la presenza eventuale di infestazione, dal momento che il corpo idrico che alimenta l’allevamento, proviene da un canale di derivazione del Ticino, emissario del lago Maggiore, dove la parassitosi è presente nella fauna ittica con diverse prevalenze a seconda dei diversi punti di prelievo (prevalenza 2-5%). Il prelievo è stato condotto nel punto di maggior rischio lungo la filiera produttiva e la numerosità campionaria è stata fissata a priori, con approccio conservativo, in modo da svelare la presenza del parassita nel caso in cui la sua prevalenza fosse pari almeno al 2% con un livello di sicurezza del 95%. Sono stati campionati 150 individui di taglia commerciale (350-500 g), suddivisi in 6 campagne di campionamento svolte tra l’estate 2014 e l’estate 2015, con cadenza bimestrale (25 esemplari per prelievo). L’esame parassitologico specifico effettuato mediante sfilettatura della porzione muscolare di entrambi i lati di ogni soggetto e visione mediante vetri compressori di tutti i muscoli non ha evidenziato in alcun esemplare la presenza di parassiti. Con questi risultati, si può quindi affermare, con una sicurezza pari al 95%, che la prevalenza del parassita nell’allevamento considerato non può comunque essere superiore al 2%. Questo approccio dovrebbe essere adottato in altri comparti produttivi posti in bacini idrografici afferenti ai grandi laghi alpini, in cui la presenza della difillobotriasi è ancora attuale, per raccogliere dati epidemiologici consistenti su tale parassitosi, in modo da rafforzare l’immagine della troticoltura nazionale, conferendo un plus valore ai prodotti dell’acquacoltura.

The exposure to parasitic nematodes (Anisakidae) is usually through consumption of contaminated fish, eaten raw, undercooked, or prepared without treatment able to inactivate the larvae infectivity (eg. marinating or cold smoking). Human beings are only accidental hosts that do not allow the normal evolution of the larva. However Anisakids may affect the human health in two ways: by means of a severe intestinal immune response and by an allergic reaction to chemicals released by worms in fish flesh. The objective of our work was to assess the potential risk associated with the consumption of fish from the Ligurian Sea. The sampling was carried out in the Ligurian Sea from October 2010 to February 2013; 902 red mullets were analyzed. Nematodes of the genus Anisakis (subfamily Anisakinae) and Hysterothylacium (subfamily Raphidascarinae) were isolated. Thus, in some fish of the Mediterranean Sea, Anisakids may be a risk for the food safety.