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Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s’immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux négociations entre pouvoirs publics, profession agricole et industriels. Fait biologique premier, fait social incontestable, l’alimentation s’affirme aujourd’hui comme fait politique. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Qui innove et expérimente d’autres systèmes alimentaires ? Comment sont pris en compte les enjeux environnementaux et sociaux liés à l’alimentation ? À partir de recherches originales sur la défiance, la gastronomie, le gaspillage, la sécurité alimentaire, la FNSEA, l’agriculture raisonnée, la lutte contre l’antibiorésistance, les politiques locales, l’agriculture biologique, les marchés de gros, les circuits courts, la pêche durable ou encore la pisciculture, cet ouvrage aborde ces questions sous un jour nouveau. Malgré un consensus politique apparent faisant de l’alimentation un enjeu majeur, celui-ci s’avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en oeuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Un éclairage indispensable pour toutes les personnes s’intéressant à l’évolution contemporaine des systèmes alimentaires.

Depuis les années 1970, l’enjeu de la surpêche, incarnée par la figure du « pêcheur prédateur » (Deldrève, 2015), a été constitué en problème public en raison de la dégradation croissante des écosystèmes marins engendrée. Si cette interprétation n’a pas perdu de sa vigueur, l’attention se porte aujourd’hui davantage sur l’enjeu de l’alimentation et les problèmes soulevés par l’ensemble des activités qui fondent et accompagnent l’exploitation des ressources halieutiques marines. Cette nouvelle...

This paper proposes a generic approach for crop anomaly detection at the parcel-level based on unsupervised point anomaly detection techniques. The input data is derived from synthetic aperture radar (SAR) and optical images acquired using Sentinel-1 and Sentinel-2 satellites. The proposed strategy consists of four sequential steps: acquisition and preprocessing of optical and SAR images, extraction of optical and SAR indicators, computation of zonal statistics at the parcel-level and point anomaly detection. This paper analyzes different factors that can affect the results of anomaly detection such as the considered features and the anomaly detection algorithm used. The proposed procedure is validated on two crop types in Beauce (France), namely, rapeseed and wheat crops. Two different parcel delineation databases are considered to validate the robustness of the strategy to changes in parcel boundaries.

International audience

International audience; Le projet FabSpace 2.0 vise à faire des universités des centres d'innovation ouverte pour leur région et à améliorer leur contribution à la performance socio-économique et environnementale de la société. Pour atteindre ces objectifs généraux, le projet FabSpace 2.0 propose de se concentrer sur un domaine de recherche ayant un impact socio-économique attendu élevé: l'innovation axée sur les données, avec une attention particulière aux données d'observation de la Terre issues du programme Copernicus. Durant cette communication, après avoir présenté les objectifs généraux du projet FabSpace 2.0 et la plateforme technique utilisée dans le projet FabSpace, nous présenterons une utilisation possible dans le cadre de l'enseignement. Cette plateforme propose en effet des espaces de travail thématiques qui peuvent servir de support pour collecter et visualiser des phénomènes particuliers liés à des éléments géolocalisés.