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The aim of this study was to evaluate the effects of the inclusion of the seaweed Gracilaria birdiae (GB) in the diet of dairy goats on their performance and physiological variables. Eight Saanen goats were distributed into two Latin squares (4 × 4). The diets tested were four levels of inclusion of the seaweed GB at different concentrations (0, 4, 8 and 12%). No significant differences were observed as consequence of seaweed levels on dry matter intake and milk production. However, the respiratory rate, rectal temperature and surface temperature were significantly reduced due to the inclusion of GB, suggesting that the seaweed GB may alleviate the effects of the high environmental stress faced by dairy goats. The inclusion of GB in the diet of lactating goats does not affect milk production but can contribute to the attenuation of the deleterious effects of heat stress when the ambient temperature rises.

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição da forragem de sorgo pelo bagaço do caju desidratado no momento da ensilagem sobre o desempenho de cordeiros confinados. Foram utilizados 32 ovinos machos, não castrados e mestiços das raças Morada Nova (½) e Santa Inês (½), com peso corporal inicial médio de 15,1±0,71 kg. A ração experimental foi composta por silagem confeccionada com 0; 8; 16 e 24% de bagaço de caju desidratado (BCD) em substituição a forragem de sorgo (Sorghum bicolor) no momento da ensilagem, ofertada em duas refeições diárias, sem nenhum fornecimento de suplementação concentrada. Foram avaliados o consumo de matéria seca (CMS) e de nutrientes, e os respectivos coeficientes de digestibilidade até os 120 dias de confinamento. Os dados foram submetidos à análise de variância e o efeito dos níveis de inclusão avaliados por meio de análise de regressão a 5% de significância. O aumento dos níveis de BCD promoveu comportamento quadrático para os consumos de matéria seca, de proteína bruta, nutrientes digestíveis totais e carboidratos não fibrosos (CCNF) e peso corporal de abate. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, da matéria orgânica, da fibra insolúvel em detergente neutro, dos carboidratos totais e dos carboidratos não fibrosos apresentaram comportamento linear crescente à medida que se substituiu a forragem do sorgo pelo BCD. Indica-se, portanto, a substituição de 24% da forragem de sorgo pelo bagaço do caju desidratado no momento da ensilagem.

Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo em pó associado ao leite em pó refugado de indústria sobre as características, rendimentos e qualidade da carne de bezerros de origem leiteira. Foram utilizados 40 bezerros machos distribuídos em quatro tratamentos e dez repetições: LI - leite de integral (controle); LP - 100% leite em pó; LPS1 – 80% leite em pó + 20% soro de queijo em pó e LPS2 - 60% de leite em pó + 40% de soro de queijo. Na carcaça, foram avaliados os valores de pH e temperatura ao abate e após 24 horas de resfriamento. Os parâmetros físico-químicos, atividade de água, acidez, umidade, cinzas, proteínas e lipídeos da carne foram avaliados no músculo Longissimus dorsi. O pH médio da carcaça pós-abate foi de 6,6 e o pH após resfriamento de 5,3. Os valores médios de umidade, proteína, extrato etéreo e cinzas foram: 73,36%; 23,03%; 2,00% e 1,06%, respectivamente. Na análise sensorial foram avaliados cor, maciez, sabor, suculência, impressão global e intenção de compra, não apresentou diferença significativa. As dietas testadas não interferiram nas características de carcaça, composição tecidual e nos atributos qualitativos da carne dos animais avaliados, sendo possível a substituição do leite integral por dietas a base de soro de queijo em pó e leite em pó, não apresentando prejuízos ao desenvolvimento de bezerros leiteiros em fase de aleitamento.

portuguesObjetivou-se avaliar se o soro de queijo associado ou nao ao leite de transicao poderia servir como uma alternativa adequada ao leite integral para a criacao de bezerros. Para isso, 24 bezerros machos, mesticos Holandes-Zebu, foram distribuidos em delineamento inteiramente casualizado com tres tratamentos (oito bezerros por tratamento) e alimentados por 60 dias com uma das seguintes dietas liquidas: i) 100% leite integral; ii) 50% de leite integral e 50% de soro de queijo, e iii) 30% de leite de transicao e 70% de soro de queijo. Nao houve diferenca na ingestao de alimentos entre os tratamentos. A analise mostrou que a substituicao do leite integral nao alterou o peso do estomago ou a proliferacao das celulas ruminais quando comparado ao tratamento com 100% de leite integral. No entanto, o grupo de soro de queijo/leite de transicao mostrou papilas ruminais maiores. Esses resultados sugerem que uma dieta de soro de queijo com leite de transicao associada a alimentos solidos e a complementos nutricionais apropriados pode aumentar o desenvolvimento pos-natal de papilas no rumen de bezerros, o que pode contribuir para prepara-los para o desmame EnglishThis study aimed to evaluate whether cheese whey associated with transitional milk or not, could serve as a suitable alternative to whole milk for calf rearing. For this, twenty-four male calves of crossbred Holstein-Zebu, were distributed in a completely randomized design with three treatments (8 calves per treatment) and fed for 60 days with one of the following liquid diets: i) 100% whole milk, ii) 50% whole milk and 50% cheese whey, and iii) 30% transitional milk and 70% cheese whey. There was no difference in food intake between treatments. The analysis showed that whole milk replacement did not alter the stomach weight or the ruminal cell proliferation when compared to treatment using 100% whole milk; however, the transitional milk/cheese whey group showed larger ruminal papillae. These results suggested that a transitional milk-cheese whey diet associated with solid food and proper nutrient complements might enhance the post-natal development of rumen papillae in calves, which might contribute to prepare them for weaning.

The Brazilian sheep farming sector suffers from low productivity, related to the extensive animal production system and low availability of native fodder during most of the year. An alternative to the systems would be the use of a diet without roughage, allowing greater weight gain and better quality carcasses. The aim of this study was to investigate the effects of diets containing different proportions of grains on the quality of carcass and meat of lambs as well as the economic indices of various diets. Three diets containing different proportions of concentrate and roughage (100:0, 80:20, and 60:40) were supplied. The concentrate comprised 85% whole-grain corn and 15% commercial pelletized supplement. Twenty-four male lambs (no racial pattern; average body weight, 20.9 ± 1.0 kg; age, 6 months) were randomly allotted to three collective bays for 52 days. Subsequently, the animals were slaughtered, and further analyses were performed. The diet with 100% concentrate achieved overall higher carcass yield, lower weight loss on cooking, and greater lipid oxidation. However, no diet affected weight gain, slaughter weight, carcass length and thorax depth, pH, temperature, color, water-holding capacity, and meat shear force (P > 0.05). The best economic indices were obtained with the diet containing 100% concentrate. Therefore, based on the results obtained, the use of 100% concentrated diet for lambs is the most suitable practice to improve the sheep production from a productive and economic point of view.

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.

Resumo: O perfil metabólico é utilizado como monitoramento rotineiro para o diagnóstico de transtornos metabólicos, deficiências nutricionais e como preventivo de transtornos subclínicos, além da pesquisa de problemas de saúde e de desempenho de um rebanho. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de diferentes dietas líquidas contendo soro de queijo e colostro sobre os perfis dos metabólitos séricos de bezerros durante a fase de aleitamento. Foram utilizados 24 bezerros mestiços provenientes de rebanhos leiteiros da região, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições: LI = Leite integral (controle); LS = 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; SC = 70% de Soro de queijo in natura + 30% Colostro. Semanalmente foram coletadas amostras de sangue por punção jugular externa, no período da manhã, antes do fornecimento da dieta líquida e duas horas após a ingestão desta. As concentrações dos parâmetros séricos avaliados diferiram entre os tratamentos, porém sem comprometer o desempenho dos animais. Desse modo, a utilização de soro de queijo associado ao colostro apresenta-se como forma viável de redução de custos com aleitamento de bezerros, visto que possíveis déficits causados pelas diferenças nutricionais das dietas líquidas são supridos pelos alimentos sólidos, não afetando os perfis dos metabólitos séricos relacionados ao status protéico e energético. Abstract: Metabolic profile is used as routine monitoring for the diagnosis of metabolic disorders, nutritional deficiencies, and as a preventive of subclinical disorders, in addition to research health issues and performance of a herd. In this context, the aim of this study was to evaluate the influence of different liquid diets containing whey cheese and colostrum on the serum biochemistry profile of calves. Twenty-four crossbred calves from dairy herds in the region, distributed in a completely randomized design with three treatments and eight replicates: LI = Whole milk (control); LS = 50% Whole milk + 50% cheese whey in nature; SC = 70% of cheese whey in natura + 30% Colostrum. Weekly blood samples by jugular puncture were collected in the morning, before the supply of liquid diet and two hours after eating this. The serum concentrations of the evaluated parameters differ between treatments, but without compromising animal performance. Thus, the use of whey associated with colostrum presents itself as a viable cost reduction with feeding calves, since possible nutritional deficits caused by differences in liquid diets are supplied by solid food form, not affecting the profiles of the metabolites related to serum protein and energy status.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil das características físico-químicas e microbiológicas dos queijos de coalho comercializados em seis estados do nordeste brasileiro. Foram realizadas análises físico-química e microbiológica de 104 amostras de queijo de coalho comercializadas nos estados de Pernambuco, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Sergipe e Paraíba, sendo 50 amostras inspecionadas e 54 sem inspeção. Não foi observada diferença significativa (p > 0,05) para os parâmetros físico-químicos entre as amostras. De acordo com os parâmetros legislativos, nas 104 amostras analisadas de queijos tipo coalho, verificaram-se que 100 (96,15%) estavam fora dos limites para Staphylococcus coagulase positiva; 32 amostras (31%) também não seguiam a padronização exigida para coliformes termotolerantes; e, em apenas uma amostra do total, constatou-se a presença de Salmonella sp. Não foi observada diferença significativa (p > 0,05) entre as amostras com e sem inspeção para as análises microbiológicas. A semelhança encontrada na avaliação dos parâmetros físico-químicos do queijo de coalho entre os estados avaliados demonstra uniformidade no processamento desse produto. Altos níveis de contaminação por agentes patogênicos, como o Staphylococcus coagulase positiva e coliformes termotolerantes, além da presença de Salmonella sp., demonstram que o consumo de queijo de coalho pode representar risco à saúde dos consumidores. The objective of this study was to evaluate the physical-chemical and microbiological profile of the rennet cheese sold in six states in northeastern Brazil. Physical-chemical and microbiological analyses of 104 samples of rennet cheese sold in the states of Pernambuco, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba and Sergipe were analyzed, being 50 samples inspected and 54 without inspection. There was no significant difference (p > 0.05) for physical-chemical parameters between samples. In accordance with the parameters of the legislation, in the 104 examined samples of rennet cheese, it was observed that 100 (96.15%) were outside the limits for Staphylococcus coagulase positive; 32 samples (31%) did not follow the standardization required for coliforms; and only one sample showed the presence of Salmonella sp. There was no significant difference (p > 0.05) between samples with and without inspection for microbiological analyses. The similarity found in the assessment of physical-chemical parameters of rennet cheese between the evaluated states demonstrates uniformity in the processing of this product. High levels of contamination by pathogens such as Staphylococcus coagulase positive and thermo-tolerant coliforms, as well as the presence of Salmonella sp., demonstrate that the consumption of rennet cheese may present a health risk for consumers.

The objective of this study was to evaluate the performance of calves (Holstein × No Defined Breed Standard) fed powdered cheese whey associated with discarded powdered milk up to 60 days of age. Forty calves (35 kg initial average weight) were used, distributed in a completely randomized design with four treatments and ten repetitions per treatment: whole milk (control), 100% milk powder, 80% milk powder + 20% cheese whey powder, 60% milk powder + 40% cheese whey powder. Consumption, performance, and economic analysis were evaluated. Data were analyzed for variance and comparison of orthogonal contrasts (P < 0.05). No significant differences were observed between the treatments tested regarding the evaluated variables. The animals from all treatments had a final average weight of 50.28 kg as the result of an average weight gain of 0.255 ± 0.03 kg/day and a total dry matter intake of 34.28 ± 1.47 kg/day per calf. The examined diets offered the lowest cost compared to the control treatment, generating an average additional profit of 113.19 R$/animal. Diets containing whey cheese powder are the most economically advantageous options, as replacing 100% of milk with these by-products did not impair animal performance. The use of discarded industrial milk powder combined with whey powder in a ratio of up to 80:20 is a viable option for feeding male calves in dairy farms.

Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade. Foram utilizados 24 bezerros mestiços, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições: Leite integral (Controle); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo adicionado de um ovo integral; e 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo adicionado de um ovo integral, adicionado de biotina. Foram avaliados o consumo, ganho de peso e todos os dados relacionados às características e rendimentos de carcaça, rendimentos dos cortes comerciais e componentes de peso vivo. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de comparação de médias Tukey (P

Many studies report adverse environmental conditions, damage yield, especially in dairy cows. However, studies on the effects of environment on young animals, especially calves of mixed race, are rare. Study effects of time, day and type of shading on the physiological responses of crossbred calves in tropical environment. Twenty-four ½ Holstein and SPRD (without defined breed) calves were identified in two nursery facilities, one provided with natural shading and the other provided with artificial shading by means of cement tile. In both facilities, environmental data including air temperature, wind speed, and black globe temperature were recorded between7 a.m. to 4 p.m. to calculate the radiant thermal load. Physiological responses, rectal temperature and respiratory rates were measured in the morning and in the afternoon. The natural shading provided less thermal comfort because of higher radiant thermal load, especially in the afternoon. The crossbred calves showed higher rectal temperature and respiratory frequency as compared with SPRD calves in both periods and in both nursery facilities, with the highest values reported under natural shading. Calves of different genotypes respond differently in hot environments, should be to test in future research another types of trees to verify their thermal quality.

Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusao do bagaco de caju desidratado na silagem de sorgo sobre as caracteristicas fisico-quimicas do ambiente ruminal de ovinos. Utilizaram-se quatro ovinos mesticos de Santa Ines x Morada Nova fistulados no rumen, alocados em delineamento quadrado latino 4x4, com quatro niveis de substituicao do bagaco de caju desidratado (BCD) na silagem do sorgo, constituido pelos niveis de 0%, 8%, 16% e 24%, com base na materia natural. Foram avaliadas as caracteristicas fisico-quimicas do liquido ruminal (pH, temperatura, nitrogenio amoniacal, tempo de reducao do azul de metileno e tempo de sedimentacao e flotacao). O pH nao apresentou diferenca entre os niveis de substituicao (P>0,05). A temperatura nao houve diferenca significativa (P>0,05) em funcao dos niveis de substituicao do BCD avaliados, no entanto, diferiu em funcao dos tempos de coleta. Ja o nitrogenio amoniacal apresentou diferenca significativa (P

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de bezerros mestiços, aleitados com soro de queijo em associação ao colostro. Foram utilizados 24 bezerros Holandês x Zebu, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições. Os tratamentos consistiram de: leite integral, 50% de leite integral + 50% de soro de queijo, e 30% de colostro + 70% de soro de queijo. O desenvolvimento dos bezerros foi avaliado até os 60 dias de idade, por meio de pesagens semanais e mensurações corporais. Para a estimativa de consumo, foram feitas medições diárias de consumo da dieta sólida, pelo método oferta/sobra. O desempenho econômico foi avaliado pelo cálculo de indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. Não houve influência da dieta líquida sobre o consumo de matéria seca e sobre as médias de medidas corporais dos bezerros. Foram observadas diferenças significativas no ganho de peso dos animais na segunda e na quarta semanas de vida. A dieta com colostro apresentou o maior lucro adicional em comparação ao tratamento controle. A associação do soro de queijo ao colostro é a opção mais vantajosa economicamente, já que a substituição de 100% do leite por esses subprodutos não prejudicou o desempenho dos animais. The objective of this work was to evaluate the performance of crossbred calves fed cheese whey, in association with colostrum. Twenty‑four Holstein x Zebu calves, distributed in a completely randomized block design, with three treatments and eight replicates, were used. The treatments consisted of: whole milk; 50% whole milk + 50% cheese whey; and 30% colostrum + 70% cheese whey. The development of calves was evaluated until 60 days of age by weekly weighing and body measurements. To estimate consumption, daily measurements of solid diet consumption were done by the supply/spare method. Economic performance was evaluated by calculating indicators of costs and revenues, and measurements of economic outcomes. There was no influence of liquid diet on dry matter intake and on average body measurements of calves. Significant differences were found in animal weight gain in the second and in the fourth weeks of life. The diet containing colostrum showed the highest additional profit when compared to the control treatment. The association of cheese whey and colostrum is the most economically advantageous option in the liquid diet of crossbred calves, since the substitution of 100% of the milk by these byproducts did not harm the performance of animals.

O termo CLA descreve um conjunto de isômeros geométricos do ácido linoleico com propriedades bioativas distintas, que têm duas duplas ligações separadas por apenas uma ligação simples. Assim, este trabalho trata-se de uma revisão bibliográfica baseada na literatura especializada, fundamentado através de consulta a artigos científicos selecionados em diferentes bases de dados com o objetivo de dar enfoque à importância do ácido linoleico conjugado (CLA) em produtos de origem animal e seus benefícios à saúde humana. Nesse contexto, em alimentos de origem animal é possível encontrar esse composto natural, principalmente na gordura do leite, carne e em alimentos naturalmente enriquecidos com este ácido e seus isômeros. O CLA tem propriedades bioativas distintas e é originário da biohidrogenação incompleta dos ácidos linoleico e linolênico realizada pelas bactérias ruminais ou da desaturação do trans-11 na glândula mamária e no intestino delgado. Os benefícios biológicos do CLA e dos isômeros cis-9 e trans-11, como um componente natural da gordura do leite, tem efeito anticarcinogênico, incluindo carcinomas na epiderme, tecido mamário e gastrintestinal. Dietas suplementadas com gorduras e a relação concentrado: volumoso, assim como a efetividade da fibra do volumoso podem aumentar a produção de leite, diminuir a produção de gordura e alterar seu perfil em ácidos graxos. Pesquisas avaliando os níveis de CLA nos produtos de origem animal e o seu efeito benéfico sobre a saúde e qualidade de vida do homem têm apresentado resultados satisfatórios, embora muitas vezes controversos, sendo necessários novos estudos para comprovar os resultados e a segurança na utilização desse composto, para que possa se determinar a sua real eficácia.

O Bubalino é mais sensível que o bovino à radiação solar direta e ambientes com altas temperaturas. Apesar da adaptabilidade às mais variadas condições ambientais, os búfalos possuem particularidades estruturais e funcionais específicas. O controle da temperatura em um dado organismo é chamado de Termorregulação. O balanço de energia térmica presente em um animal homeotérmico, tal como um bubalino e dado pela taxa de produção de calor liberada nos processos metabólicos, ou seja, na oxidação dos alimentos ou das reservas corporais menos o ganho de calor através da radiação de ondas curtas, as trocas de energia térmica por radiação de ondas longas e os fluxos de calor por condução, por convecção respiratória e por convecção na superfície do pelame que pode se mecanismos de ganho ou perda de calor, onde irá depender da diferença de temperatura entre animal e ambiente, e as perdas de calor latente através da evaporação cutânea e respiratória (SOUZA JR, 2008).

Objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho de cabritos mesticos alimentados com leite bovino e soro de queijo associado ao leite bovino, em substituicao ao leite de cabra, durante os primeiros 60 dias de vida. Foram utilizados 24 cabritos machos distribuidos em tres tratamentos e oito repeticoes: LC - leite de cabra (controle); LB - 100% leite bovino e LS - 50% de leite bovino + 50% de soro de queijo de leite bovino. Os animais receberam tambem feno e concentrado inicial. O desenvolvimento dos animais foi avaliado atraves de pesagens, as estimativas de consumo foram feitas por medicoes diarias de consumo de feno e concentrado pelo metodo oferta/sobra. Aos 60 dias os animais foram abatidos, foram verificadas as medidas de pH e temperatura ao abate sendo tambem avaliados os pesos e rendimentos das carcacas, perda e quebra por resfriamento. A avaliacao economica constou do calculo de indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados economicos. O uso do leite bovino associado ao soro de queijo bovino nao apresenta vantagem produtiva e economica que justifique sua utilizacao na dieta de cabritos SPRD desaleitados aos 60 dias.

O sucesso da pecuaria no Semiarido nordestino tem forte relacao com a regularidade e distribuicao das chuvas na regiao. Dessa forma, o cultivo de culturas com menores exigencias hidricas passam a ser a chave para manutencao dos sistemas de producao, especialmente, de ruminantes. Com isso, a palma forrageira, variedades dos generos Opuntia e Nopalea, ao longo de decadas, e o alimento com mais expressao na alimentacao na maioria dos Estados nordestinos nos periodos de seca. Ultimamente, o ataque da praga mais ofensiva a cultura, a cochonilha, vem dizimando grandes areas de palmais. Diante disso, estudos e pesquisas vem sendo desenvolvidos para selecionar e desenvolver variedades de palma resistentes ao seu ataque. O cultivo e tratos culturais da cultura variam de acordo com o nivel de tecnologia adotado, desde espacamentos, tipos de adubacao e formas de fornecimento aos animais. A palma e um alimento que pode ser utilizado como fonte energetica na dieta de ruminantes, contudo, apresenta baixos niveis de fibra e proteina, sendo necessario seu fornecimento junto a outros ingredientes para compor a dieta animal. O objetivo desta revisao e discutir os principais aspectos relacionados com a producao e utilizacao da palma forrageira na alimentacao de ruminantes, notadamente, voltada para regiao Semiarida do Nordeste brasileiro.

The aim of this study was to evaluate the physiological responses of calves during rainy season. The respiratory rate (RR), rectal temperature (RT), and surface temperature (TS) of 23 calves were measured during the period from 7:00 to 18:00 h. Air temperature (TA), relative humidity (RH), wind speed (U) and mean radiant temperature (MRT) were also measured. With a portable thermographic camera, thermal images were obtained and four body regions were chosen (face, neck, body and legs). The analysis of variance (ANOVA) revealed a significant effect of day period on the RT and TS, but not for the RR. The ANOVA also found a significant effect of body region on the TS, where the thermographic analysis revealed that the facial region showed higher temperature than other body regions. Thus, it is concluded that the calves maintained their body temperature at normal levels throughout all day without the need for activation of heat loss by respiratory evaporation, which shows a situation of thermal comfort. There are regional differences in the TS, where the body regions that have higher temperatures are responsible for most of the high sensible heat loss, as the face.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência de diferentes dietas líquidas sobre os perfis dos metabólitos séricos relacionados ao status proteico e energético de bezerros até 60 dias de idade. Foram utilizados 24 bezerros mestiços, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições: leite integral (controle); 50% leite integral + 50% de soro de queijo in natura; 50% leite integral + 50% de soro de queijo in natura + um ovo integral in natura; 50% leite integral + 50% de soro de queijo in natura + um ovo integral in natura + biotina. A adaptação dos animais às dietas compreendeu os dez dias que antecederam o início da pesquisa. Os animais tiveram à disposição concentrado farelado, feno de capim Tifton-85 (Cynodon sp.) e água ad libitum. Semanalmente, foram coletadas amostras de sangue por punção da veia jugular externa, no período da manhã, antes do fornecimento da dieta líquida e duas horas após a ingestão desta. As concentrações médias de glicose, ureia, creatinina, proteínas séricas totais e albumina mostraram-se dentro dos limites normais para bezerros e, apenas os valores de ureia diferiram estatisticamente entre os tratamentos, sem prejudicar, porém, o desempenho normal dos animais. Assim, pôde-se utilizar o soro em substituição ao leite integral, na proporção de 50%, sem adição de ovo ou biotina, uma vez que os mesmos também não acarretaram alterações nas concentrações séricas dos metabólitos estudados.

O objetivo deste trabalho foi analisar a influência do ano e do mês de parto na produção de leite de vacas Holandesas criadas no semiárido. Foram utilizados dados do arquivo zootécnico das fichas de controle leiteiro do Setor de Bovinocultura Leiteira da Universidade Federal Rural do Semiárido/UFERSA, antiga ESAM, no período de 1978 a 1985. A variável estudada foi produção total de leite ajustada para 305 dias utilizando como efeitos fixos o ano e mês de parto sobre a produção de leite. Os dados foram submetidos à análise através do método dos quadrados mínimos utilizando o procedimento GLM do SAS. A produção de leite foi afetada de forma altamente significativa pelo ano de parto (P0,05), o que sugere que o manejo adotado tenha sido o mesmo em todas as épocas do ano. Assim, pode-se concluir que a produção de leite de vacas holandesas criadas no semiárido nordestino sofreu influência do ano de parto, no entanto, o mês de parto não influenciou essa produção. Made available in DSpace on 2022-07-18T19:19:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PROCI-2011.00186.pdf: 130971 bytes, checksum: 1b49530cd0f0def7689d3b9189350212 (MD5) Previous issue date: 2011