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The objective of this research is to evaluate the quality of restaurant services of Manabí, a local offer of Ecuador; as a basis for systematic improvement. Through a descriptive, non-experimental and cross-sectional study; Difference 5 of the Servqual Model was contextualized, adding the aspects of convenience of schedules, attractiveness and understanding of the menu, value for money; among others; which integrated with improvement tools through time study, constitutes the main contribution of the study. Its application in two Manabí restaurants allowed the validation of the usefulness of the proposed instrument for the evaluation and improvement of the quality ofrestaurants in the Manabí context. In the case of a traditional restaurant, a reduction in service times was achieved by determining effective service standards during peak hours; In the modern one, the need for differentiation strategies based on age is established., El objetivo de esta investigación es evaluar la calidad de los servicios en la restauración manabita, autóctona oferta del Ecuador; como base para la mejora sistemática. Mediante un estudio descriptivo, no experimental y transversal; se contextualizó la diferencia 5 del Modelo Servqual, añadiendo los aspectos de conveniencia de horarios, atractivo y comprensión de la carta-menú, relación calidad-precio; entre otros; lo que, integrado con herramientas de mejora mediante el estudio de tiempos, constituye el aporte principal del estudio. La aplicación en dos restaurantes manabitas permitió la validación de la utilidad del instrumento propuesto para la evaluación y mejora de la calidad de la restauración en el contexto manabita. En el caso de un restaurante tradicional se logró la disminución de los tiempos de atención por la determinación de normas de servicio efectivas en horarios pico; en el moderno se establece la necesidad de estrategias de diferenciación en torno a la edad.

Quality analysis in a restaurant is essential to achieve quality services and retain customers. The objective of this study was to evaluate the quality of service and the satisfaction of internal customers in a Manabita restaurant specialized in traditional food from the region. The modified Servqual model was used, the surveys corresponding to differences 5 and 6. An average perceived quality of 3.14 was found; being the dimensions responsiveness and empathy valued below what was expected by customers. Improvements are proposed, essentially focused on improving the culture of service in employees., El análisis de la calidad en un restaurante es esencial para lograr servicios de calidad y retener a los clientes. El objetivo de este estudio fue analizar la satisfacción de los clientes externos e internos [en un restaurante manabita especializado en comida tradicional de la región. Se utilizó el modelo Servqual modificado, las encuestas correspondientes a las diferencias 5 y 6. Se encontró una calidad percibida media de 3,14; siendo las dimensiones capacidad de respuesta y empatía valoradas por debajo de lo esperado por los clientes. Se proponen mejoras, enfocadas esencialmente al perfeccionamiento de la cultura de servicio en los empleados

Objective: Evaluate the gastronomic services offered by restaurants in the area to define the level of impact it has on the perception of national and international consumers. Theoretical Framework: Preliminary studies demonstrate that the consumer behavior evaluation model for the marketing of tourist destinations from its methodological context is presumed to model consumer behavior from an ex-ante assessment, the design of change actions and an ex-post reevaluation. ; contributes to achieving changes and allows obtaining better economic and commercial results in the tourist destination proposed by Lemoine; Hernández et al., (2021). Method: The methodology was structured in three stages that from its conception facilitated a study in accordance with the quantitative research demands. Through the inductive method, certain behavior of the gastronomic activity was observed, denoting representative statistics to develop efficient management and business decision making. Results and Discussion: In the evaluation, it was determined to classify the gastronomic services into three categories where two restaurants represented 54% of the best evaluated in category A, three represented 28% that placed it in category B and 9 that represent 18% that belong to category “C” and are considered regular. Research Implications: The investigation shows that digital platforms such as Tripadvisor contribute to decision making and define effective strategies to achieve business objectives. Originality/Value: Fisher Matrix adapted to the research object made it easier to observe the deficiencies of the gastronomic activity with the purpose of using as a strategy the modeling of the behavior of the consumer who frequents the destination., O presente estudo foi realizado para determinar a sustentabilidade através da percepção dos clientes sobre os serviços gastronômicos oferecidos em restaurantes da cidade de Bahia de Caráquez, no Equador, através da plataforma TripAdvisor. O método indutivo facilitou a determinação do nível de serviço onde o restaurante Puerto Amistada recebeu o maior número de visitantes, 39% avaliaram seus serviços como excelentes e 34% como muito bons. Determinou-se classificar os serviços gastronômicos em três categorias onde dois restaurantes representaram 54% dos mais bem avaliados na categoria A três representaram 28% que o colocaram na categoria B e 9 que representam 18% que pertencem à categoria “C” e são considerados regular. A Matriz Fisher, através de critérios especializados, tendo em conta as categorias de restaurantes, foram colocados no quadrante de mau serviço, restaurantes de categoria C. Propõe-se a aplicação de estratégias de posicionamento, aliança e cooperação que contribuam para a melhoria dos serviços e para a sustentabilidade gastronómica.

Metrológica S.A is a company dedicated to offering calibration services. Some customers have been dissatisfied with non-conforming services and non-compliance with delivery times in the process of calibrating pressure equipment. The objective of the research was to implement lean manufacturing tools, particularly 5 S; Kaizen; Andon and Kanban as a contribution to improving work productivity. The conduct of a quantitative, cross-sectional, and non-experimental study allowed the reduction of calibration cycle time and the failure rate due to delivery of equipment that had not been calibrated. This results in an increase in productivity per day., Resumen Metrológica S.A es una empresa dedicada a ofrecer servicios de calibración. Se han presentado insatisfacciones de algunos clientes por servicios no conformes e incumplimiento de los plazos de entrega, en el proceso de calibración de equipos a presión. El objetivo de la investigación fue implementar las herramientas de lean manufacturing, particularmente 5 S: Kaizen; Andon y Kanban como contribución a la mejora de la productividad del trabajo. La realización de un estudio cuantitativo, transversal y no experimental, permitió la reducción del tiempo de ciclo de calibración y el índice de incumplimiento por entrega de equipos que no habían sido calibrados que redunda. Lanterior, redunda en incremento en la productividad por día.

The pedagogy of inclusion seeks to train people from the perspective of their individuality, taking into account their social interaction. For the Cuban school it is a challenge because it requires changes in the way of interacting, investigating and offering learning opportunities considering the diversity of needs and the differences in contexts, as a more viable alternative to provide an individualized, comprehensive and diversified educational response. Physical Education is one of the subjects in the curriculum that has a high responsibility to educate from diversity, but for this, teachers must be trained in the educational demands to be met. The authors propose some methodological actions already applied so that they constitute shared experiences among the teachers of the specialty in their classes., La pedagogía de la inclusión persigue formar personas desde la perspectiva de su individualidad, teniendo en cuenta su interacción social. Para la escuela cubana es un reto porque requiere cambios en la forma de interactuar, investigar y ofrece oportunidades de aprendizaje considerando la diversidad de necesidades y las diferencias de contextos, como alternativa más viable para proporcionar una respuesta educativa individualizada, comprensiva y diversificada. La Educación Física es una de las materias del currículo que tiene una alta responsabilidad de educar desde la diversidad, pero para ello los docentes deben capacitarse en las exigencias educativas a satisfacer. Los autores proponen algunas acciones metodológicas ya aplicadas a fin de que constituyan experiencias compartidas entre los docentes de la especialidad en sus clases.

En aquest estudi, ens centrarem a analitzar l'efecte del menisc lagrimal generat per lents de contacte RPG esfèriques en la correcció de la hipermetropia. Per dur a terme aquesta investigació, utilitzarem un programari de simulació de rajos, del qual detallarem el seu funcionament i la seva rellevància en la nostra feina. A més, abordarem conceptes generals relacionats amb l'anatomia ocular i l'òptica visual per establir un marc teòric sòlid. Pel que fa a la metodologia que emprarem, explicarem minuciosament com utilitzarem taules d'Excel compostes per fórmules específiques que ens ajudaran a analitzar l'impacte del menisc lagrimal en diverses refraccions que seran part integral de la nostra exploració. Farem servir el programa de simulació computacional BEAM 4 per recrear tots els escenaris plantejats a les nostres taules d'Excel. Aquest programari ens permetrà visualitzar l'impacte en la trajectòria dels rajos de llum tant en tres com en dues dimensions. D'aquesta manera, podrem determinar amb precisió el punt d'impacte a la retina i observar la taques o imatge retinal que es forma com a resultat d'aquest menisc lagrimal induït. A través d'aquesta anàlisi, arribem a la conclusió que la refracció residual causada pel menisc lacrimal està directament relacionada amb el radi de la segona superfície de la lent de contacte, sent independent de l'ametropia, la qual cosa destaca la importància d'ajustar aquest paràmetre amb precisió per aconseguir una correcció òptima. La nostra principal aspiració amb aquest treball és presentar la informació de manera accessible i comprensible per a qualsevol persona interessada en continuar la investigació en aquest camp o simplement aprendre sobre aquest tema tan rellevant en l'òptica i l'oftalmologia., En este estudio, nos enfocaremos en analizar el efecto del menisco lagrimal generado por lentes de contacto RPG esféricas en la corrección de la hipermetropía. Para llevar a cabo esta investigación, utilizaremos un software de simulación de rayos, del cual detallaremos su funcionamiento y su relevancia en nuestro trabajo. Además, abordaremos conceptos generales relacionados con la anatomía ocular y la óptica visual para establecer un marco teórico sólido. En cuanto a la metodología que emplearemos, explicaremos minuciosamente cómo utilizaremos tablas de Excel compuestas por fórmulas específicas que nos ayudarán a analizar el impacto del menisco lagrimal en diversas refracciones que serán parte integral de nuestra exploración. Haremos uso del programa de simulación computacional BEAM 4 para recrear todos los escenarios planteados en nuestras tablas de Excel. Este software nos permitirá visualizar el impacto en la trayectoria de los rayos de luz tanto en tres como en dos dimensiones. De este modo, podremos determinar con precisión el punto de impacto en la retina y observar la mancha o imagen retinal que se forma como resultado de este menisco lagrimal inducido. Mediante este análisis llegamos a la conclusión de que la refracción residual causada por el menisco lagrimal está directamente relacionada con el radio de la segunda superficie de la lente de contacto, siendo independiente a la ametropía, lo que destaca la importancia de ajustar este parámetro con precisión para lograr una corrección óptima. Nuestra principal aspiración con este trabajo es presentar la información de manera accesible y comprensible para cualquier persona interesada en continuar la investigación en este campo o simplemente aprender sobre este tema tan relevante en la óptica y la oftalmología., In this study, we will focus on analyzing the effect of the tear meniscus generated by spherical RPG contact lenses on the correction of hypermetropia. To carry out this research, we will use ray simulation software, of which we will detail its operation and relevance in our work. Additionally, we will address general concepts related to ocular anatomy and visual optics to establish a solid theoretical framework. Regarding the methodology we will employ, we will explain in detail how we will use Excel tables composed of specific formulas to help us analyze the impact of the tear meniscus on various refractions that will be an integral part of our exploration. We will make use of the computational simulation program BEAM 4 to recreate all the scenarios outlined in our Excel tables. This software will allow us to visualize the impact on the trajectory of light rays in both three and two dimensions. In this way, we can accurately determine the point of impact on the retina and observe the spot or retinal image that forms as a result of this induced tear meniscus. Through this analysis, we reach the conclusion that the residual refraction caused by the tear meniscus is directly related to the radius of the second surface of the contact lens, independent of ametropia, highlighting the importance of precisely adjusting this parameter to achieve optimal correction. Our main aspiration with this work is to present the information in an accessible and understandable manner for anyone interested in continuing research in this field or simply learning about this topic, which is highly relevant in optics and ophthalmology.

El muestreo estadístico es una técnica usada en multitud de ámbitos, desde el empresarial hasta el sanitario o el político, permitiendo obtener de forma eficiente y económica información sobre una población completa para realizar una toma de decisiones. En este trabajo, se ha creado una librería de funciones relacionadas con el muestreo estadístico en el programa de software libre R con el objetivo de subirlo al repositorio oficial CRAN [1] y ampliar las funcionalidades que ofrecen otras librerías ya publicadas con temática similar., Statistical sampling is a technique used in a multitude of fields, from business to healthcare and politics, allowing for efficient and cost-effective gathering of information on a complete population to aid in decision-making. A library of statistical sampling related functions has been developed on R free software program with the goal of uploading it to the Comprehensive R Archive Network (CRAN) [1] to extend the functionalities offered by other similarly themed libraries already published on it., Departamento de Estadística e Investigación Operativa, Grado en Estadística