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Breakfast processed products are remarkably at risk of fungal contamination. This research surveyed the fumonisins concentration in different breakfast products and carried out in vitro experiments measuring fumonisins content in different substrates inoculated with Fusarium verticillioides. The pipeline started with the identification of combinations of ingredients for 58 breakfast products. Twenty-three core ingredients, seven nutritional components and production types were analyzed using a Pearson correlation, k-means clustering, and principal component analysis to show that no single factor is responsible for high fumonisins detection in processed cereals products. Consequently, decision tree regression was used as a means of determining and visualizing complex logical interactions between the same factors. We clustered the association of ingredients in low, medium, and high risk of fumonisin detection. The analysis showed that high fumonisins concentration is associated with those products that have high maize concentrations coupled especially with high sodium or rice. In an in vitro experiment, different media were prepared by mixing the ingredients in the proportion found in the first survey and by measuring fumonisins production by Fusarium verticillioides. Results showed that (1) fumonisins production by F. verticillioides is boosted by the synergistic effect of maize and highly ready carbohydrate content such as white flour; (2) a combination of maize > 26% (w/w), rice > 2.5% (w/w), and NaCl > 2.2% (w/w) led to high fumonisins production, while mono-ingredient products were more protective against fumonisins production. The observations in the in vitro experiments appeared to align with the decision tree model that an increase in ingredient complexity can lead to fumonisins production by Fusarium. However, more research is urgently needed to develop the area of predictive mycology based on the association of processing, ingredients, fungal development, and mycotoxins production.

O objetivo deste artigo é apresentar os resultados de uma pesquisa de mestrado em Educação com a utilização de WebQuest elaborada a partir da metodologia da aprendizagem baseada na resolução de problemas (ABRP) como forma de promover a alfabetização científica em estudantes do 2o Módulo do Curso Técnico de nível Médio em Administração de Empresas. A pesquisa, desenvolvida com base na pesquisa-ação (Tripp, 2005), contou com a aplicação de uma sequência didática e indicativos de alfabetização científica, ambos elaborados a partir dos referenciais de Savin-Baden e Major (2004); Moraes (2010); Sasseron e Carvalho (2011); e Snow e Dibner (2016). A análise dos resultados demonstrou em um primeiro momento a importância da utilização de WebQuests elaboradas a partir da abordagem da ABRP para o ensino de conteúdos nos cursos técnicos. Em um segundo momento os resultados reforçaram a necessidade de a aprendizagem ocorrer a partir de um ensino focado na alfabetização científica, ou seja, a aprendizagem conceitual, a compreensão da ciência como um processo de construção e a capacidade de utilizar o conhecimento como um bem cultural que fundamenta e favorece a tomada de decisões pessoais ou corporativas.

A crescente valorização da participação das autarquias na educação, reforçada pela publicação do Decreto-Lei n.º 21/2019, de 30 de janeiro, obriga à construção de instrumentos estratégicos de planeamento que contextualizem e orientem as políticas educativas locais. Assim, torna-se indispensável perceber a influência da Carta Educativa, como instrumento do planeamento estratégico e do reordenamento prospetivo das redes municipais de oferta de educação e formação, e a forma como este documento se relaciona e contribui para a efetivação das políticas educativas locais. O estudo qualitativo que aqui se apresenta, incide na Carta Educativa de 2007 e no Relatório Preliminar da Carta Educativa 20-30 do concelho de Leiria. Foi feita uma analise documental dos dois documentos e foram realizadas entrevistas aos gestores escolares, à vereadora da educação e à técnica municipal responsável pela elaboração da próxima Carta Educativa. Aferimos que a Carta Educativa de 2.ª geração, ainda em elaboração, aprofundará a sua relação com as políticas educativas locais pela inclusão do Plano Educativo Municipal e de outras intervenções na área da educação, e que estão em curso dinâmicas que promovem a participação de diversos atores com responsabilidades na educação na elaboração das cartas. Podemos perceber ainda que na opinião de diretores das escolas e da autarquia a Carta Educativa é um documento maleável, ajustável às mudanças na realidade local e que não interfere com a autonomia das escolas.

ESTE ARTIGO TEM COMO OBJETIVO INVESTIGAR EM QUE MEDIDA A APRENDIZAGEM BASEADA NA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS, A PARTIR DO USO DE WEBQUESTS (TÉCNICA DE ESTUDO DESENVOLVIDA POR DODGE,1995), PODE PROMOVER A ALFABETIZAÇÃO CIENTÍFICA EM ESTUDANTES DE CURSOS TÉCNICO PROFISSIONALIZANTE DE NÍVEL MÉDIO. AS DIFERENTES ESTRATÉGIAS PARA O USO DAS WEBQUESTS, ELABORADAS A PARTIR DA APRENDIZAGEM BASEADA NA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS, PODEM AUXILIAR O ALUNO NA COMPREENSÃO PROFUNDA DO QUE É ENSINADO, AJUDANDO-O A VINCULAR O CONHECIMENTO COM A REALIDADE, E LEVANDO-O A UM PENSAMENTO MAIS ELABORADO, AO PENSAMENTO REFLEXIVO, CONFORME DEWEY (1979) OU AO ESPÍRITO CIENTÍFICO, CONFORME BACHELARD (1996). TRATA-SE DE UM ESTUDO BIBLIOGRÁFICO ELABORADO A PARTIR DA REVISÃO DE LITERATURA SOBRE O TEMA WEBQUEST PARA UMA PESQUISA DE MESTRADO EM EDUCAÇÃO (EM DESENVOLVIMENTO NO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIFESP). OS RESULTADOS (PRELIMINARES) IDENTIFICADOS NA REVISÃO DE LITERATURA CONFIRMAM QUE A UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE ESTUDO WEBQUEST POR MEIO DA METODOLOGIA DA APRENDIZAGEM BASEADA NA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS (PBL) AO PROMOVER UMA INTERAÇÃO ENTRE OS ALUNOS, PROPORCIONA UM AMBIENTE DE ESTUDO COLABORATIVO E FACILITA A APRENDIZAGEM, FAVORECENDO A ALFABETIZAÇÃO CIENTÍFICA.

Un sistema per la rilevazione e il monitoraggio della seduta a W di bambini è composto da: una coppia di dispositivi indossabili (1A, 1B), includenti un mezzo di supporto alle caviglie di un bambino, un sensore di inclinazione o angolare (2), una batteria di alimentazione (3), un’interfaccia Bluetooth (4), e un microprocessore (5) per il controllo del dispositivo e dotato di memoria interna per effettuare la memorizzazione in locale dei dati. I dispositivi (1A, 1B) comunicano direttamente con un’unità centrale di acquisizione dotata di un sistema operativo, su cui è installata un App per la visualizzazione, il monitoraggio e la memorizzazione dei dati, nonché il controllo e la configurazione dei dispositivi (1A, 1B), anch’essa dotata di interfaccia Bluetooth. È descritto inoltre un metodo per determinare la posizione di ciascuna caviglia rispetto al piano orizzontale, e l’assunzione della seduta a W.