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Na perspectiva da teoria ausebeliana, o conhecimento prévio é o fator isolado que mais influencia para ocorrência da aprendizagem significativa. Deste modo, para que a aprendizagem em Química Orgânica aconteça de forma facilitada é preciso levar em conta os conhecimentos que os estudantes carregam em sua estrutura cognitiva. Diante disso, o presente estudo tem por objetivo identificar os conhecimentos prévios dos alunos da 3ª série do Ensino Médio Profissionalizante de uma escola pública do interior do Ceará – CE por meio dos mapas conceituais produzidos por eles. A pesquisa é de natureza qualitativa e se configura como pesquisa-ação e exploratória. Ela foi dividida em dois momentos: no primeiro, realizou-se uma oficina sobre a construção de mapas conceituais com base nas orientações de Moreira (2012b), Novak e Cañas (2010); e no segundo, os alunos elaboraram os mapas conceituais para levantamento dos conhecimentos prévios a respeito das funções orgânicas oxigenadas. Os resultados alcançados evidenciaram que a maioria dos sujeitos participantes não apresentou conhecimentos prévios relevantes em sua estrutura cognitiva referente ao conteúdo em foco e também demonstrou dificuldades quanto à estruturação dos seus mapas. Assim, sugere-se que a identificação dos conhecimentos prévios seja uma estratégia que possibilite ao professor compreender a estrutura cognitiva dos alunos e, com isso, traçar planos e estratégias objetivando o alcance da aprendizagem significativa.

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Este artigo destaca a importância do ensino de Química Orgânica para detectar e entender o amido presente nos alimentos. O amido é um carboidrato complexo essencial na nutrição humana. O ensino nesse contexto permite aos alunos compreender a estrutura e propriedades do amido, além de desenvolver habilidades analíticas para sua identificação. O artigo ressalta estratégias pedagógicas, como experimentação prática e testes químicos, como o teste do iodo, para identificar amido nos alimentos. Recursos educacionais, como simulações virtuais e atividades práticas, são apresentados para auxiliar no ensino e compreensão do amido. Combinando teoria e prática, os alunos entendem como o amido afeta a textura, sabor e valor nutricional dos alimentos, bem como sua importância em diversas indústrias. Essa abordagem multidisciplinar promove aprendizagem conectada, pensamento crítico e aplicação dos conhecimentos adquiridos. Em suma, o ensino de Química Orgânica relacionado ao amido proporciona uma compreensão profunda da química dos alimentos e seu impacto na saúde e indústria. O envolvimento ativo dos alunos com abordagens práticas e recursos inovadores pode aumentar o interesse, motivação e aprendizado significativo nessa área.

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Actually the cuban higher education, it's called to change the traditional forms of evaluation towards methods, that involve content integration, therefore in this word, was presented a didactic method to evaluate the topic of biomolecules by integrate seminar in the subject of Organic Chemistry; with the objective of apply evaluation method that allows the integration of contents, applicable to the chemical industry for the topic of biomolecules, for the achievement of this objective a seminar guide was designed, the students must search of scientific articles and specialized bibliography, through teamwork, integrating the contents received in the subject, emphasizing it's application in the industry through the identification of impacts and finally will make the oral presentation; In this work a criteria survey was carried out, with the application of surveys to 98 % of the students who received the course, 97 % of the students interviewed considered that the method allowed them to enter into the technical language appropriate to their training, being pertinent and convenient its application during the undergraduate training in several subjects. This evaluation method showed a way to integrate the content of the subject, in an applicable and didactic way, facilitating the understanding and application from an industrial profile, providing useful tools for professional performance. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

O uso da experimentação justifica-se pelas contribuições na construção da teoria com a prática através da contextualização dos saberes científicos, haja vista que as atividades sejam baseadas em problemas reais que visem ao estímulo das indagações em prol do protagonismo do estudante. Diante disso, a presente investigação tem por objetivo propor uma Sequência Didática (SD) abordando a experimentação no âmbito do ensino de Química, a fim de facilitar a aquisição do saber científico, tendo a Teoria da Aprendizagem Significativa (TAS) como suporte teórico. A atividade proposta consiste em aulas teóricas e práticas através do uso de materiais de baixo custo no qual podem ser ministradas em turmas da 1ª série do Ensino Médio com foco no conteúdo solubilidade de compostos orgânicos através do tema vitamina C. Destarte, o trabalho pode colaborar na elaboração de aulas dos professores por meio dessa atividade que foge ao modelo tradicional de ensino veementemente criticado. Ademais, proporcionar entendimento dos conceitos de forma contextualizada através de materiais comumente utilizados no nosso dia a dia buscando explorar os aspectos químicos existentes, tornando os estudantes os próprios autores na construção do conhecimento.

Apresentam-se e discutem-se as contribuições de uma sequência de ensino sobre plantas medicinais, balizada pela pesquisa orientada dentro e fora da sala de aula e desenvolvida nos componentes curriculares de Química e Seminário Integrado do ensino médio. A temática possibilita valorizar os saberes populares dos estudantes, o que colabora com a construção da prática educativa. Aproximou-se o ensino de Química à realidade dos discentes a partir do resgate e da valorização de alguns saberes populares em sala de aula, no sentido de ultrapassar a compreensão abstrata de conhecimentos. Dentro dessa concepção, desenvolveram-se atividades para contribuir com a aprendizagem de Química e com a formação cidadã dos alunos. A diversificação das estratégias didáticas adotadas favoreceu o entendimento dos conteúdos abordados e da linguagem representacional das estruturas na Química Orgânica. Pôde-se perceber, por parte dos estudantes, uma apropriação de conceitos e termos químicos relacionados, mostrando a contribuição da temática para o contexto da educação básica, tanto no desenvolvimento dos conteúdos escolares como na pesquisa do aluno, o que lhe confere maior autonomia na busca por informações.

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A formação dos professores de química busca em seus caminhos recursos para uma boa prática docente. Dentre os diversos recursos didáticos, o livro didático é um importante instrumento na formação de professores, uma vez que ele é um referencial curricular. Ao falarmos do livro didático, faz-se importante analisar sua trajetória, para que possamos entender como se relacionam os conteúdos curriculares de química e seus contextos de aplicação. Analisar o caminho percorrido da organização dos livros didáticos é fundamental para observarmos qual é a base que foi estruturada para nossos livros de hoje. Assim, tendo uma base sobre currículo e como este de relaciona com os livros didáticos de química, focalizando as relações estabelecidas entre os conhecimentos químicos ensinados na disciplina escolar de química no terceir0 ano do ensino médio. Analisar os livros didáticos de química, selecionados pelo Programa Nacional do Livro Didático do Ensino Médio de 2018, para o terceiro ano do ensino médio, buscando delimitar os enfoques curriculares de química orgânica tratados. Este tema é relevante para a formação dos futuros professores, bem como para a formação continuada dos professores, que buscam identificar os enfoques curriculares de química orgânica presente nos livros didáticos de química do ensino médio.

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The objective of the work presented is the implementation of a system of exercises and seminars that contribute to the integration of knowledge in Organic Pharmaceutical Chemistry for students of the first and second years of the Pharmaceutical Sciences career of the Universidad de Oriente, which allows them to become familiar with the resolution of problems related to their profession. Theoretical and empirical methods were applied in the research. The study was carried out from the 2019-2020 to 2021-2022 academic year. The results obtained demonstrated the need to continue with the systematization of this type of teaching activities, not only to achieve a greater acquisition of knowledge, but also integration and motivation on the part of the students. The implementation of this system of actions contributed to the integration of knowledge within the Organic Chemistry discipline itself and that contribute to subjects that the students will later receive in the career. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The formation of chemistry teachers seeks in their ways resources for a good teaching practice. Among the many didactic resources, the textbook is an important instrument in teacher education, since it is a curricular reference. When talking about the textbook, it is important to analyze its trajectory, so that we can understand how the curriculum contents of chemistry and their contexts of application are related. Analyzing the path taken by the organization of textbooks is essential to observe what is the basis that was structured for our books today. Thus, having a background on curriculum and how it relates to chemistry textbooks, focusing on the relationships established between the chemical knowledge taught in the chemistry school subject in the third year of high school. To analyze chemistry textbooks, selected by the 2018 National High School Textbook Program, for the third year of high school, seeking to delimit the curricular approaches of organic chemistry treated. This theme is relevant to the education of future teachers, as well as to the continuing education of teachers, who seek to identify the curricular approaches of organic chemistry present in high school chemistry textbooks. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

La importancia de este estudio sobresale en la implementación de laboratorios virtuales con los estudiantes de tercero de bachillerato de la Unidad Educativa Vicente Anda Aguirre (Ecuador), herramienta que beneficia en la adquisición de saberes que mediante el aprovechamiento de los avances tecnológicos promueve la realización de actividades prácticas, que contribuyen en el refuerzo del conocimiento; lamentablemente, la insuficiente asimilación de los conceptos de química orgánica se refleja en la falta de entusiasmo, y el desinterés para enfrentar retos académicos con autonomía, factor que perjudica en la experiencia del alumno, la participación, experimentación, el análisis y la toma de decisiones; es importante resaltar que por la emergencia sanitaria COVID-19 que afecta a la población, el estudiante no realiza las prácticas en un laboratorio real. Por las razones expuestas, el objetivo del estudio es implementar estrategias didácticas en entornos virtuales en el proceso de aprendizaje de los contenidos de química orgánica. La indagación se enmarca en un enfoque cuantitativo, la metodología se enfoca en el aprendizaje basado en problemas (ABP), con un alcance correlacional, descriptivo y explicativo. En el proceso de implementación de los laboratorios virtuales, se analiza la capacidad del estudiantado para construir y comprender argumentos, representaciones o modelos que incluyen experimentos llevados a efecto en la virtualidad. Desde este concepto se diseñan estrategias aplicables en el aula de acuerdo a la propuesta curricular y al método de evaluación.

Carl Schorlemmer (1834-1892), the first professor of organic chemistry in the Owens College, Manchester (and in England), was the prominent Anglo-German chemist and historian of chemistry of the second half of the 19th century. He studied the constitution of paraffinic hydrocarbons. The purpose of this paper is to familiarize readers with the important events in the life of Schorlemmer and his research activities and writing, in particular some of his experimental results, as well as his selected publications. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Este artigo teve como objetivo analisar a usabilidade e as possibilidades pedagógicas de um jogo digital envolvendo o conteúdo de funções orgânicas no ensino da química orgânica através do uso de dispositivos móveis. Do ponto de vista metodológico, a pesquisa utiliza uma abordagem do tipo mista, tratando-se de um estudo de caso com delineamento sequencial exploratório, sendo realizada em quatro etapas. Participaram desta pesquisa estudantes do curso de licenciatura em Química da Universidade Federal do Acre que, após as intervenções didáticas, responderam quatro questionários avaliativos acerca das atividades realizadas. Os resultados da pesquisa indicam que, dependendo do modo de utilização, o aplicativo pode ser um recurso complementar no processo de ensino e aprendizagem da química orgânica, ao mesmo tempo que pode promover um ambiente engajador, competitivo e estimulante entre os estudantes, que se mostraram receptivos à utilização de jogos digitais.

The text discusses a teaching sequence about medicinal plants, guided by research inside and outside the classroom and developed in the curricular components of Chemistry and Integrated Seminar. The theme makes it possible to value the popular knowledge of students, which contributes to the construction of educational practice. Chemistry teaching approached the reality of students from the rescue and appreciation of some popular knowledge in the classroom to go beyond the abstract understanding of knowledge. Along this concept, activities contribute to learning Chemistry and to the citizenship formation of students. The diversification of the adopted teaching strategies favored understanding the approached contents and the representational language of the structures in Organic Chemistry. It was possible to perceive, on the part of the students, an appropriation of related chemical concepts and terms, showing the contribution of the theme to the context of basic education, both in the development of school contents and in the student's research, which gives them greater autonomy in search for information. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Objetivou-se, nesta pesquisa, identificar o perfil dos estudantes do 3º ano do ensino médio de uma escola pública de Blumenau, Santa Catarina, a fim de reconhecer seus interesses e dúvidas a respeito da temática “Bioquímica dos alimentos”. Utilizou-se uma sequência de práticas educativas contextualizadas, na modalidade de investigação-ação, sendo realizada em três etapas: questionário, contextualização dos conteúdos com atividade experimental e socialização dos conhecimentos adquiridos por meio de uma feira de ciências. Para a interpretação e discussão das informações obtidas em cada etapa, tivemos como base as categorias dos Indicadores de Alfabetização Científica assim como a Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Dentre os principais resultados, encontramos a falta de contextualização dos conteúdos de química com o dia a dia dos alunos. Concluímos, com este estudo que atividades que valorizam a investigação e a contextualização podem suscitar maior interesse e, consequentemente, melhor compreensão e aplicação dos conhecimentos científicos abordados, propiciando um aprendizado significativo.

Steam-foam processes require the correct selection of a surfactant agent resistant to high temperatures, stable over time, and capable of producing mobility reduction of the steam. A state-of-the-art revision allows identifying the main phenomena that could cause surfactant loss in porous medium. These phenomena are phase partitioning, adsorption, and thermal degradation, where phase partitioning could cause higher loss. Additionally, adsorption and phase partitioning have a direct relationship with the surfactant concentration below its critical micellar concentration. Reservoir conditions such as temperature, salinity and presence of clay are parameters that influence surfactant solution behavior. High temperatures in porous medium could reduce tensoactive loss by adsorption due to exothermic reactions. However, the foaming agent could be partitioned into oleic phase owing to viscosity reduction and molecules motion improvement towards crude oil. High concentrations of salt could increase adsorption measurements, produce surfactant preference to oil or even precipitation. Surfactant solution should be formed by a mixture of components that provides stability during the steam injection process. Generally, the solution is composed mainly of an anionic surfactant. Some widely used surfactants are alkyl aryl sulfonates and alpha olefin sulfonates, suitable for steam procedures up to 300°C. Despite, non-ionic surfactants, and pH adjustment substance could be added to give foaming agent an improved performance. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Education with online tech tools during the pandemic caused by covid-19 was the principal alternative due the restrictions worldwide, and its insertion required models that made them more efficient. The aim of this research was to know the effectiveness of the TPACK model making use of ICT in the teaching-learning process of the subject Chemistry II in upper middle level, during the contingency. It was a quasi-experimental study with A-B-A design, involving 152 fourth- semester high school students from a public institution, distributed into four experimental groups in which an educational program was implemented. Three tests were designed and validated by expert judgement, with a = .91, .92 and .93, and were applied as a pre- and posttest. The educational program was developed in the TPACK model, using ICT. The data were analyzed through the student's t-test and showed improved performance of the participating students after the intervention. An innovative design of instruction was generated with the TPACK model, which demonstrated its effectiveness for the insertion of technology for teaching that can be generalized to the instruction of other chemistry topics in high school. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Richard Anschütz (1852-1937) was an important German chemist in the second half of the XIX century and the first quarter of the XX century. He carried out experimental studies in the field of organic chemistry. He proposed a new method for the synthesis of anthracene. He developed vacuum distillation. He prepared pure chloroform. He rescued the names of Archibald Scott Couper (1831-1892) and Joseph Loschmidt (1821-1895) from oblivion. The purpose of this paper is to familiarize readers with the important events in the life of Anschütz. In addition, literature on his selected articles and books is presented. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Victor Meyer (1848-1897) was one of the most outstanding chemist of the second half of the 19th century. He is known for his numerous papers in the field of organic chemistry. The purpose of this paper is to familiarize readers with the important events in the life of Meyer. In addition, his research activities is briefly described, and especially the chemical reaction named after him. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Ira Remsen (1846-1927) was one of the great American chemists. He carried out his experimental studies in the field of organic chemistry. In 1879, he became a co-discoverer of saccharin. He was the first professor of chemistry (1876-1901) and the second president (1901-1913) of the Johns Hopkins University in Baltimore. The purpose of this paper is to familiarize readers with the important events in the life of Remsen and his writing activities, in particular with his chemistry textbooks, well-known in various countries. In addition, literature on his selected articles is presented. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Adolf von Baeyer (1835-1917) was the most prominent chemists of the second half of the 19th century and the early part of the twentieth century. He is known for his many works in the field of organic chemistry. He was the first to synthesize indigo. He was awarded the Nobel Prize in Chemistry in 1905. The purpose of this paper is to familiarize readers with the important events in the life of Baeyer and his research activities, in particular with selected results of his experimental studies as well as with his selected publications. In addition, literature on his correspondence is given. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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A aprendizagem de Química pode tornar-se um desafio quando os conteúdos não estão relacionados com o cotidiano. Assim, buscando um ensino contextualizado, o presente artigo apresenta as atividades realizadas com o terceiro ano do Ensino Médio, voltadas para química orgânica. Em uma dessas atividades, foram construídos modelos moleculares com garrafas PET, com o auxílio de um referencial teórico que contém várias técnicas e idéias para a reutilização de garrafas PET, e que, assim, permitiram a representação das moléculas em uma perspectiva tridimensional. Ao final, os resultados mostraram que as atividades contribuíram para a compreensão das funções orgânicas e despertaram o interesse dos alunos pelo tema.

El aprendizaje de un contenido científico requiere tanto el conocimiento de los diferentes conceptos que éste incluye como la adecuada relación entre los mismos. Se hace pues necesaria la búsqueda de metodologías didácticas que favorezcan esa construcción de relaciones y significados. Los mapas de conceptos suponen una técnica sencilla que permite visualizar la estructura de conceptos, y de sus relaciones, que poseen los alumnos en una parcela determinada de conocimiento. Pueden ser, por tanto, un instrumento eficaz para valorar su evolución a lo largo de dicho proceso. En este trabajo se analiza la utilización de los mapas de conceptos como recurso didáctico para la evaluación continua en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la Química Orgánica del primer curso del Grado en Ingeniería Química Industrial de la Universidad Politécnica de Cartagena.

Os mapas conceituais foram desenvolvidos a partir da Teoria da Aprendizagem Significativa de Ausubel (Novak, 2000). Desse modo, atuam como ferramenta de aplicabilidade dessa teoria possibilitando a identificação e ressignificação de conceitos, bem como a avaliação desse processo. Nesse sentido, esse trabalho tem como objetivo apresentar dados com relação a identificação dos conhecimentos prévios de estudantes da 3ª série do Ensino Médio de uma escola pública localizada na cidade de Pau dos Ferros obtidos a partir da análise de mapas conceituais elaborados por eles. Trata-se de uma pesquisa-ação de natureza qualitativa, realizada em duas etapas: a primeira consistiu na aplicação de uma oficina sobre a construção de mapas conceituais e a segunda na discussão em grupo de uma questão norteadora e construção individual de um mapa conceitual para análise de conhecimentos sobre Química orgânica, sua presença no cotidiano e a relação do petróleo com os hidrocarbonetos. Os resultados obtidos, além de evidenciar a eficácia dessa ferramenta para o levantamento dos conhecimentos prévios, indicaram que a maioria dos participantes não atribui significados a química orgânica, indicando não haver presença de subsunçores relevantes para abordagem de conceitos próprios da disciplina. Desse modo, não é possível afirmar que os conhecimentos dispostos na estrutura cognitiva da maioria dos alunos, possa ancorar novos conhecimentos que podem levar à aprendizagem significativa, evidenciando a necessidade de desenvolver estratégias de ensino que possam estimular a construção do conhecimento.

Hoy en día, la demanda de los consumidores por productos saludables conlleva a la industria alimentaria a realizar investigaciones sobre las diferentes reacciones químicas de diversos macronutrientes como azúcares, polisacáridos, proteínas y lípidos con el fin de comprender su interacción con otros componentes presentes en las matrices alimentarias, encontrar estrategias para reducir la aparición de compuestos tóxicos, garantizar la seguridad alimentaria en los alimentos procesados térmicamente y formular nuevos productos con características de mayor valor. El presente artículo expone las reacciones químicas que presentan los carbohidratos simples, considerando los mecanismos químicos involucrados, el tipo de compuestos generados, la importancia de estos compuestos en la industria de alimentos y algunos efectos, tanto favorables como desfavorables, de dichas reacciones.