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78 results on '"Philippe Jeanneaux"'

1. Toward a more profitable value chain for New York state onions

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: onion industry, market strategy, price analysis, New York state, muckland production, terroir, Agriculture, Human settlements. Communities, HT51-65
Abstract: For many years, New York onion growers enjoyed a leadership position in the U.S. onion supply due to a combination of advantages, including unique soil and climate conditions and proximity to large, diverse markets. However, trends suggest that these advantages are disappearing as global competitors offer comparable, but lower-cost, undifferentiated onions. As a result, the current production and marketing approaches of New York onion growers are not particularly effective. New York onion growers are presently competing in a race with each other and growers in other regions to produce high volumes of cheap commodity onions. The question thus becomes: Can onion producers continue this race, in which they seem unable to win because the competition is so fierce? Onion growers in New York state wish to understand onion-marketing dynamics in the U.S. and especially in New York state. By learning more about the market for onions, they may discover a new competitive advantage based on the strategy of differentiation, which could increase their value among all stakeholders of the value chain. In this commentary, I present a summary of a report I have written entitled “Analysis of the U.S. Onion Industry with a Focus on New York State Issues,” and I make the case that New York state’s onion growers have an opportunity to reverse their fortunes.
Published: 2023
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2. Social mechanisms to facilitate the agroecological transition of agri-food systems

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: Sustainability, Agri-food Systems, France, Brazil, Agriculture, Human settlements. Communities, HT51-65
Abstract: First paragraph: This book is built on 15 years of scholarship in sociology, which gave Claire Lamine the opportunity to get her accreditation to supervise Ph.D. students. For an experienced academic in France, this kind of manuscript is like writing a second doctoral dissertation. That explains why this 224-page book is dense and mixes a strong theoretical basis and original empirical research. The book relates in-depth case studies from France and Brazil at different scales and provides a critical survey of social science approaches to sustainability transitions in agri-food systems. Lamine presents an original sociological approach to address the diverse pathways of transition encountered across multiple levels, from the farm through farmers’ networks and food chains, to the territorial scale of regions and states. She presents experiences carried out by stakeholders involved in agri-food systems to explore new possible connections between agriculture, food, environment, and health, while also considering social equity issues. . . .
Published: 2022
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3. Social Learning in Food Quality Governance – Evidences from Geographical Indications Amendments

Author: Hanna Edelmann, Xiomara Fernanda Quiñones-Ruiz, Marianne Penker, Silvia Scaramuzzi, Kristina Broscha, Philippe Jeanneaux, Giovanni Belletti, and Andrea Marescotti
Subjects: geographical indications, food, social learning, amendment, management and transition framework, france, italy, Political institutions and public administration (General), JF20-2112
Abstract: Food producers can define collective quality standards and legally protect the origin, characteristics, traditions and the reputation of a place-based product through geographical indications (GIs). Producers, processors and other relevant actors in the GI production system codify and adapt their production rules via the GI Product Specification and possible amendments. Based on the Management and Transition Framework (Pahl-Wostl et al. 2010), we developed a framework to analyze the role of social learning in food quality governance and adaptation. We analyzed as case studies two cheeses protected by a Protected Designation of Origin, Laguiole (France) and Bitto (Italy). They were selected according to diverse institutional contexts, existing amendments of the Product Specification, and access to documents and interviewees willing and capable to recall the amendment processes. A comparative case study approach served to analyze the amendment processes embedded in different arenas for social learning. Actors amended their Product Specification due to both system-internal (e.g., locally generated knowledge, negotiation processes) and external (e.g., market evolution, new breeds/varieties) pressures. In the two cases, there have been social learning processes among local producers, with diverging outcomes. The results shed light on the dynamic interactions of the drivers for amendments, knowledge generation and integration processes, social learning and negotiation, learning outcomes as well as re–evaluation and re-negotiation. The design of multi-level social learning arenas can help protecting the product identity of evolving social-ecological systems and may contribute to a consistent and long-term strategy going beyond short-term local pressures.
Published: 2020
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4. Droits d’usage et environnement : ce que nous enseignent les recours concernant les installations classées dans trois régions françaises

Author: Haï Vu Pham and Philippe Jeanneaux
Subjects: environment, property rights, legal litigation, administrative tribunal, network analysis, registered facility, Environmental sciences, GE1-350
Abstract: Face to the ecological crisis, societies move towards the consideration that the environment is a common good, which is used in incompatible way. When firms produce private goods, they also produce negative external effects damaging environmental common goods. In France, command and control system has longtime been used to regulate polluting facilities which could be dangerous for the environment. In juridical terms, they are Registered Environmental Facility (REF). We examine legal litigations over REF in three French regions. The REF stakeholders’ network analysis shows that the legal litigation is a relevant process to reveal defending interests at a tribunal. It also shows collective strategies and power used by stakeholders to establish new property rights. We bring the light on legal litigations and consider them as institutions which are capable to adjust national administrative regulation to local situation even though public inquiry exists.
Published: 2015
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5. Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires

Author: Philippe Prévost, Mathieu Capitaine, François Gautier-Pelissier, Yves Michelin, Philippe Jeanneaux, Fatiha Fort, Aurélie Javelle, Pascale Moïti-Maïzi, Françoise Lériche, Gilles Brunschwig, Stéphane Fournier, Paul Lapeyronie, and Étienne Josien
Subjects: terroir, transdisciplinary, operating concept, development of territories, Environmental sciences, GE1-350
Abstract: Between business and social uses of the word terroir and the corresponding meanings, a variety of mental representations of the word creates the difficulty in mobilizing among researchers and trainers. The transdisciplinary analysis proposed in this paper aims to identify better understanding and to identify the potential of this concept for research, development and training. The concept of terroir has been characterized by a multi-referentiality: on the one hand an object representing a local and cultural productive system, on the other hand a project of a community whose goals are subjective. This multi-referentiality gives some potentiel for the concept about (i) mediation in development projects in rural areas, (ii) interdisciplinary training of agronomists.
Published: 2014
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6. Une analyse bibliométrique pour éclairer la mise à l’agenda scientifique des « services environnementaux »

Author: Philippe Jeanneaux, Olivier Aznar, and Sybille de Mareschal
Subjects: environmental service, bibliometrics, scientometrics, ecosystem service, ecological service, Web of Science, Environmental sciences, GE1-350
Abstract: Publication in academic journals is a good way to assess the emergence and the development concerning a new paradigm like services linked with environment ("ecosystem services", "ecological services", "environmental services"). Our bibliometric study of the Web of Science (Thomson Reuters) database highlights the intensive scientific work about these ecosystem or environmental services and suggests the existence of a research frontier. The analysis distinguishes ecosystem service, used by from environmental service which is more used by the social sciences.
Published: 2012
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7. Comment évaluer et mesurer la conflictualité liée aux usages de l’espace ? Eléments de méthode et de repérage

Author: André Torre, Romain Melot, Luc Bossuet, Anne Cadoret, Armelle Caron, Ségolène Darly, Philippe Jeanneaux, Thierry Kirat, and Haï Vu Pham
Subjects: methodology, conflicts, data base, daily press, litigation, surveys, Environmental sciences, GE1-350
Abstract: This article aims to present the research conducted in recent years by a multidisciplinary team on the questions of land-use conflict, and to reveal the methodology of survey and data collection, as well as the structure of the resulting database. We first define the scope of our study by providing a definition of these conflicts, of their characteristics and motives, of the ways they manifest themselves and of the actors involved. We then present the methodology we have used to identify conflicts ; a methodology based on a spatial analysis and the combined use of different data collection methods including surveys conducted by experts, analyses of the regional daily press and of data from the administrative litigation courts. Finally we present the Conflicts data base©, with its tables and nomenclatures, in which the data collected in different fields is reconciled and analysed (III), before providing a few examples of how this method can be used to analyse the case of the Greater Paris Region.
Published: 2010
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8. L’évaluation de la durabilité des fruitières à comté : vers un nouvel outil de management ?

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: management, Cooperative, PDO comté cluster, sustainability indicators, Environmental sciences, GE1-350, Social Sciences
Abstract: Sustainability assessment at the PDO comté cooperatives level: towards a new tool for management? The Jura region is based on a local organization between farming sector and industry. Numerous small cooperatives (the fruitières, which produce young cheese) are now threatened by the merger movement of the sector and they wonder about their future. We develop a method to assess the sustainability of these firms constructed around 60 indicators. We put to the test 15 cooperatives. We show their position depends not only on economical performances, but also on social, territorial and environmental features. We assume that the stake for the perenniality of the cooperatives is to take the sustainable principles into account in their management.
Published: 2009
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9. Economie de la décision publique et conflits d'usages pour un cadre de vie dans les espaces ruraux et périurbains

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: land-uses and neighbourhood conflicts, negative external effect, rural living environment, local public goods, public decision-making, Environmental sciences, GE1-350, Social Sciences
Abstract: Land-uses and neighbourhood conflicts reveal the rise of the rural living environment and with its confrontation with the other functions of the countryside (productive and "nature"). The thesis claimed in this article consists in defending the idea that land-uses conflicts mean as a deal with public decision-makers, taking into account the limits of the expression of the preferences by the voting procedure, and when exit is difficult. The focus is put on a French administrative territory: Puy de Dôme. The five year analysis (1998 to 2002) of litigation of the administrative court of Clermont-Ferrand, and the treatment by a local daily press La Montagne from 1999 to 2002, offer an explanation of different ways of right convened by opponents and the main ways to the material solutions brought to the disagreements.
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10. Déterminer la valeur des exploitations agricoles : une enquête sur les pratiques françaises

Author: Geoffroy Enjolras, Yann Desjeux, Philippe Jeanneaux, and Laure Latruffe
Subjects: Ocean Engineering, Safety, Risk, Reliability and Quality
Published: 2023
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11. What Does Ecological Farming Mean for Farm Labour?

Author: Sophia Davidova, Nathalie Hostiou, Maria Alebaki, Alastair Bailey, Zoltan Bakucs, Julie Duval, Penelope Gouta, Stuart Henderson, Anne‐Lise Jacquot, Philippe Jeanneaux, Błażej Jendrzejewski, Kevin Kilcline, Vasilia Konstantidelli, Philip Kostov, Laure Latruffe, Lena Schaller, Kato Van Ruymbeke, Lionel Védrine, Jacques Veslot, Liesbet Vranken, Peter Walder, University of Kent, Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA), Hellenic Agricultural Organization Demeter (HAO Demeter), MTA KRTK, Partenaires INRAE, Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut du développement de l'agriculture et de la campagne (IRWIR PAN), Polska Akademia Nauk = Polish Academy of Sciences (PAN), Teagasc - The Agriculture and Food Development Authority (Teagasc), University of Central Lancashire, Bordeaux Sciences Economiques (BSE), Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Universität für Bodenkultur Wien = University of Natural Resources and Life [Vienne, Autriche] (BOKU), Department of Earth and Environmental Sciences - KU Leuven, Leuven, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), LICOS Center for Institutions and Economic Performance, Catholic University of Leuven - Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven), Department of Earth and Environmental Sciences [Leuven-Heverlee], and The European Union’s H2020 research and innovation programme under grant agreement No 770747 (https:// www.lift-h2020.eu/).
Subjects: Geography, Planning and Development, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: Ecological farming, such as organic and low-input farming, is gaining popularity in the public discourse. One question is how this type of farming may impact farm labour from a socio- economic point of view. The article first discusses how low-input farming practices (i.e. with lower reliance on inputs derived from fossil fuels) may affect the economic returns to labour, measured as the farm’s revenue per hour of labour input, on data from the Farm Accountancy Data Network (FADN) in 2004-2015 for four European countries. Returns to labour appear to be highest at the two extremes – very low-input farms and highly intensive farms. Farms in the low-input end of the spectrum are in the minority, while the overwhelming majority of farms are intensive and have internal economic incentives to intensify further. The article also analyses how working conditions differ between organic and conventional dairy farms in two European countries based on interviews with farmers in 2019. Results show that all dimensions of working conditions are affected by being an organic farm or not, but this is not the only factor. There are many influences on working conditions, such as the production context and workforce composition.
Published: 2022
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12. Modelling pollution-generating technologies in performance benchmarking: Recent developments, limits and future prospects in the nonparametric framework.

Author: K. Hervé Dakpo, Philippe Jeanneaux, and Laure Latruffe
Published: 2016
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13. Mesurer le revenu des exploitations agricoles françaises : analyse comparée sur 15 ans d’indicateurs issus du Rica et de la MSA

Author: Laurent Piet, Vincent Chatellier, Nathalie Delame, Philippe Jeanneaux, Cathie Laroche-Dupraz, Aude Ridier, and Patrick Veysset
Subjects: 0502 economics and business, 05 social sciences, 0211 other engineering and technologies, 021107 urban & regional planning, 050202 agricultural economics & policy, 02 engineering and technology
Published: 2021
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14. Capitalisation du revenu agricole et formation du patrimoine professionnel des exploitations agricoles

Author: Philippe Jeanneaux and Nathalie Velay
Published: 2021
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15. Farm valuation: A comparison of methods for French farms

Author: Philippe Jeanneaux, Yann Desjeux, Geoffroy Enjolras, Laure Latruffe, Altazin, Claire, Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre d'études et de recherches appliquées à la gestion (CERAG), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Pierre Mendès France - Grenoble 2 (UPMF), SFER-INRAE-CIRAD, AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA), Bordeaux Sciences Economiques (BSE), Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université Grenoble Alpes (UGA), and ANR-15-CE36-0006,EToMeG,Etude de la toxicité des médicaments pris pendant la grossesse : évaluation de modèles statistiques et d'indicateurs de santé périnatale(2015)
Subjects: Economics and Econometrics, [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, [SHS.GEO] Humanities and Social Sciences/Geography, Geography, Planning and Development, JEL: Q - Agricultural and Natural Resource Economics • Environmental and Ecological Economics/Q.Q1 - Agriculture/Q.Q1.Q12 - Micro Analysis of Farm Firms, Farm Households, and Farm Input Markets, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, JEL: D - Microeconomics/D.D2 - Production and Organizations/D.D2.D22 - Firm Behavior: Empirical Analysis, valuation methods, farm value, [SHS.ENVIR] Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, JEL: G - Financial Economics/G.G3 - Corporate Finance and Governance/G.G3.G32 - Financing Policy • Financial Risk and Risk Management • Capital and Ownership Structure • Value of Firms • Goodwill, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, [SDE.MCG] Environmental Sciences/Global Changes, agricultural production, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, Animal Science and Zoology, France, [SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society, FADN, Agronomy and Crop Science, Food Science
Abstract: International audience; Farm transfer is increasingly seen as fundamental to the development of agriculture. One of the major challenges is to assess farm value in the context of an opaque market for farms. We contribute to the scarce literature on farm valuation by empirically applying three valuation methods to the Farm Accountancy Data Network database for France in 2017 and 2018 and for five types of farming. The three methods—the fundamental method, the patrimonial method, and the financial method—are well known for the valuation of companies, but have yet to be implemented widely for farms in the empirical literature. The results show that wine-growing farms have the highest values on average. Pig and beef farms have high average patrimonial values, reflecting their high capital intensity, but beef farms have the lowest average values calculated with methods based on cash flows, revealing unfavorable market conditions for these farms. The results further reveal that total farm output drives the value upward, but that high farm labor, indebtedness, and age contribute to reducing value. Our findings also highlight that, in practice, the differences in values across methods may be substantial.
Published: 2022
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16. Importance de la confiance dans la gestion collective des risques de pullulation de ravageurs

Author: Romain Dureau and Philippe Jeanneaux
Subjects: Animal Science and Zoology, Management, Monitoring, Policy and Law, Agronomy and Crop Science
Abstract: Depuis les années 1970, les pullulations de campagnols terrestres causent d’importants dommages aux prairies du Massif central (France), menaçant la viabilité économique des élevages herbagers. Nous interrogeons la place de la confiance dans la lutte contre les ravageurs, étudiée comme la production d’un bien collectif de formulation weaker-link. L’apport principal de l’article est un cadre d’analyse qui intègre les effets de seuil relatifs à la complexité des mécanismes agroécologiques sous-jacents. Ce cadre d’analyse est mis en regard de faits stylisés issus d’enquêtes qualitatives auprès d’éleveurs et d’acteurs institutionnels, mettant en évidence certains déterminants de la construction de la confiance. Il ressort que la confiance des éleveurs dans leur capacité à maîtriser le phénomène de pullulation est faible. Si la confiance des éleveurs vis-à-vis des méthodes de lutte est plutôt faible, il semble que leur confiance à l’égard, d’une part, des organismes scientifiques et techniques, et d’autre part, des éleveurs voisins, est plus faible encore et pourrait davantage expliquer les défaillances observées de l’action collective face au risque de pullulation.
Published: 2023
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17. Fragmentation du modèle de l’exploitation familiale et nouvelles structurations des relations capital-travail-foncier en agriculture

Author: Philippe Jeanneaux, Luc Bodiguel, François Purseigle, Bertrand Hervieu, Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Droit et changement social (DCS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Nantes - UFR Droit et Sciences Politiques (UFR DSP), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN), AgroParisTech-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Université de Nantes - UFR Droit et Sciences Politiques (UFR DSP), and Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
Subjects: sociology, restructuring, [SHS.DROIT]Humanities and Social Sciences/Law, economics, structural dynamics, Law, [SHS]Humanities and Social Sciences
Abstract: International audience; Our objective is to go back over the foundations of farm organisations and their development paths in order to highlight issues involved in the concept of family farm. This is done from three focuses of disciplinary analysis: economics, sociology and law. We show that the family farm, although it remains dominant, is no longer the legal, economic and cultural matrix of a shared model. Its economic weight amassed over the career path makes family farm difficult to pass it on. It is even impossible in some cases. Thus, the dismantling or legal arrangements either preserve the appearance of a family farm or, on the contrary, dissolve it into a larger and more complex whole, making this reality elusive. These observations show that despite repeated injunctions over the decades to perpetuate many farmers everywhere at the head of "human scale" and "personal responsibility" farms, they have not withstood the economic process of expansion made possible by a fruitful collective legal creativity.Cf: https://agronomie.asso.fr/aes-10-2-7; L’article revient sur les fondements et les trajectoires d’évolution des structures de production agricole pour mettre en évidence les enjeux qui traversent le concept d’exploitation agricole familiale à partir de trois entrées disciplinaires : économie, sociologie et droit. Ainsi, l’exploitation familiale, si elle reste dominante, n’est plus la matrice juridique, économique et culturelle d’un modèle partagé. Le patrimoine accumulé au cours d’une carrière rend sa transmission difficile et parfois impossible, d’où des démantèlements ou des montages juridiques permettant, soit de sauvegarder l’apparence d’une exploitation familiale, soit à l’inverse de la dissoudre dans un ensemble plus vaste et complexe, rendant cette réalité insaisissable. On voit là que les injonctions réitérées au fil des décennies à garder des exploitations nombreuses partout à « taille humaine » et « à responsabilité personnelle » n’ont pas résisté aux logiques économiques d’agrandissement rendues possibles grâce à une imagination juridique collective féconde.
Published: 2020

18. Modelling Pollution-Generating Technologies: A Numerical Comparison of Non-parametric Approaches

Author: Laure Latruffe, Philippe Jeanneaux, K Hervé Dakpo, Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Territoires (Territoires), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), and AgroParisTech-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)
Subjects: Ecological economics, Mathematical optimization, 021103 operations research, Computer science, Group (mathematics), 05 social sciences, 0211 other engineering and technologies, Nonparametric statistics, 02 engineering and technology, Eco-efficiency, Type (model theory), [SHS]Humanities and Social Sciences, 0502 economics and business, Data envelopment analysis, 050207 economics, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract: In this chapter, we compare the existing non-parametric approaches that account for undesirable outputs in technology modelling. The approaches are grouped based on Lauwers’ (Ecological Economics 68:1605–1614, 2009) seminal three-group classification and extended to a fourth group of recent models grounded on the estimation of several sub-technologies depending on the type of the outputs. With this fourth group of models, we provide a new complete picture of pollution-technologies modelling in the non-parametric framework of data envelopment analysis (DEA). We undertake a numerical comparison of the most recent models – the approach based on materials balance principle and weak G-disposability and the multiple equation technologies, namely, the by-production model and its various extensions, as well as the unified framework of natural and managerial disposability. The results reveal that the weak G-disposability and the unified natural and managerial disposability perform poorly compared to the multiple equation models. In addition, simulation fails to explicitly discriminate between the various multiple equation models.
Published: 2020
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19. Social Learning in Food Quality Governance ? Evidences from Geographical Indications Amendments

Author: Kristina Broscha, Marianne Penker, Silvia Scaramuzzi, Andrea Marescotti, Xiomara F. Quiñones-Ruiz, Giovanni Belletti, Philippe Jeanneaux, Hanna Edelmann, Territoires (Territoires), and AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Subjects: Sociology and Political Science, media_common.quotation_subject, Comparative case, [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, italy, management and transition framework, geographical indications, Quality (business), Product (category theory), Marketing, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, media_common, Product design specification, amendment, food, Corporate governance, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, Social learning, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, lcsh:Political institutions and public administration (General), social learning, Negotiation, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, lcsh:JF20-2112, Business, france, Reputation
Abstract: Food producers can define collective quality standards and legally protect the origin, characteristics, traditions and the reputation of a place-based product through geographical indications (GIs). Producers, processors and other relevant actors in the GI production system codify and adapt their production rules via the GI Product Specification and possible amendments. Based on the Management and Transition Framework (Pahl-Wostl et al. 2010), we developed a framework to analyze the role of social learning in food quality governance and adaptation. We analyzed as case studies two cheeses protected by a Protected Designation of Origin, Laguiole (France) and Bitto (Italy). They were selected according to diverse institutional contexts, existing amendments of the Product Specification, and access to documents and interviewees willing and capable to recall the amendment processes. A comparative case study approach served to analyze the amendment processes embedded in different arenas for social learning. Actors amended their Product Specification due to both system-internal (e.g., locally generated knowledge, negotiation processes) and external (e.g., market evolution, new breeds/varieties) pressures. In the two cases, there have been social learning processes among local producers, with diverging outcomes. The results shed light on the dynamic interactions of the drivers for amendments, knowledge generation and integration processes, social learning and negotiation, learning outcomes as well as re–evaluation and re-negotiation. The design of multi-level social learning arenas can help protecting the product identity of evolving social-ecological systems and may contribute to a consistent and long-term strategy going beyond short-term local pressures.
Published: 2020
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20. Eclatement et fragilisation du modèle de l’exploitation familiale à 2 UTH

Author: François PURSEIGLE, Philippe JEANNEAUX, Luc BODIGUEL, and Bertrand HERVIEU
Published: 2020
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21. Différenciation et compétitivité : quelle performance pour les exploitations viticoles françaises sous signe de qualité ?

Author: Mélisande Gillot, Hélène Blasquiet-Revol, Philippe Jeanneaux, Université Clermont Auvergne (UCA), Territoires (Territoires), and AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA)
Subjects: quality label, protected designation of origin, effectiveness, differentiation, Management, Monitoring, Policy and Law, labelorganic farming, winegrowingquality, Data Envelopment Analysis, organic farming, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, winegrowing quality label organic farming protected designation of origin effectiveness Data Envelopment Analysis differentiation, Animal Science and Zoology, winegrowing, Agronomy and Crop Science
Abstract: Labeling policies (Protected Designation of Origin [PDO]; Organic Farming) are supposed to increase farmers’ income even if income is not automatically improved by the adoption of a strategy of differentiation. Are the adoption choices of a PDO or an Organic Farming label in viticulture economically relevant? We analyze the technical and price performance of wine-growing farms that have chosen a strategy of differentiation by evaluating economic efficiency using Data Envelopment Analysis. We used French vineyards data from the Farm Accountancy Data Network for 2014 and 2015. We show that PDO farms have lower efficiency scores than those that did not adopt this quality label. Efficiency varies according to the wine-growing regions. It also appears that organic farms have lower efficiencies than conventional farms for the period of study.; Les politiques de labellisation (Appellation d’origine protégée [AOP], Agriculture biologique [AB]) sont censées accroître le revenu des producteurs. Mais le revenu des agriculteurs n’est pas automatiquement amélioré par l’adoption d’une stratégie de différenciation. Nous analysons les performances économiques et techniques des exploitations ayant cette stratégie en évaluant leur efficacité technique pure et prix à l’aide de la méthode de Data Envelopment Analysis en 2014 et 2015. Nous utilisons les données du Réseau d’information comptable agricole et montrons que les exploitations en appellation d’origine protégée ont des scores d’efficacité plus faibles que celles n’ayant pas adopté ce signe de qualité. L’efficacité est variable selon les bassins viticoles. Il ressort par ailleurs que les exploitations en agriculture biologique ont des efficacités inférieures aux exploitations conventionnelles sur la période étudiée.
Published: 2022
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22. The role of retailers’ perception of product quality in the development of Auvergne PDO cheeses

Author: Philippe Jeanneaux, Jean Marc Callois, Jeannot Ngoulma, Ida Fartsi, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION DGPE PARIS FRA, Partenaires IRSTEA, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Université de Clermont-Ferrand, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])
Subjects: cheese production, 2. Zero hunger, 05 social sciences, Demand and Price Analysis, Industrial Organization, Ocean Engineering, [SHS]Humanities and Social Sciences, Political science, 0502 economics and business, Auvergne PDO, 050207 economics, food products' repuation, Safety, Risk, Reliability and Quality, Humanities, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, 050205 econometrics
Abstract: Cet article vise a mieux comprendre les raisons de la stagnation des ventes des fromages AOP d’Auvergne, malgre les efforts importants consentis par les producteurs. Il se focalise sur les facteurs lies aux perceptions des produits de la part des consommateurs et des vendeurs, a partir d’enquetes de terrain menees dans differentes regions aupres des distributeurs. L’analyse des resultats de ces enquetes a la lumiere des donnees de prix et volume permet de corroborer l’hypothese selon laquelle les AOP fromageres d’Auvergne sont « piegees » dans une situation de reputation de produits de faible qualite. Ces resultats suggerent qu’une meilleure communication dans l’ensemble de la filiere permettrait a l’ensemble des acteurs de beneficier de marges superieures.
Published: 2019
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23. Pollution-adjusted productivity changes: extending the färe–primont index with an illustration with french suckler Ccow farms

Author: Laure Latruffe, Philippe Jeanneaux, K Hervé Dakpo, Economie Publique (ECO-PUB), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Territoires (Territoires), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])
Subjects: 0106 biological sciences, Index (economics), total factor productivity, [SDV]Life Sciences [q-bio], Context (language use), 010501 environmental sciences, Residual, 01 natural sciences, Technical change, greenhouse gases, Econometrics, Production (economics), pollution, Productivity, Total factor productivity, 0105 earth and related environmental sciences, General Environmental Science, Mathematics, färe–Primont index, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance, 010601 ecology, suckler cow farms, 13. Climate action, Greenhouse gas, 8. Economic growth, France
Abstract: Several approaches have been proposed in the literature to compute technical efficiency indices that account for bad outputs. The literature is, however, less rich when it comes to incorporating bad outputs in productivity indices. In this context, this article extends the multiplicatively complete Färe–Primont productivity index to a generalized version that considers pollution. This novel pollution-adjusted total factor productivity (TFP) is the ratio of an aggregated measure of good outputs to an aggregated measure of bad outputs and non-polluting inputs, in such a way that the materials balance principle is not distorted. A decomposition of this new pollution-adjusted TFP is proposed using the by-production. The latter implies considering a technology that lies at the intersection of two sub-technologies: one for the production of good outputs and the other for the generation of pollution. The pollution-adjusted TFP is further decomposed into pollution-adjusted technical change and efficiency change. The latter is further broken down into technical, scale, mix, and residual efficiency change components. A crucial advantage of the Färe–Primont index is the verification of the transitivity property that allows multi-temporal and multilateral comparisons. The generalized (pollution-adjusted) Färe–Primont TFP proposed here is illustrated with a sample of French suckler cow farms surveyed over the period of 1990 to 2013. The bad outputs considered are greenhouse gas emissions, namely methane (CH4), carbon dioxide (CO2), and nitrous oxide (N2O). The results reveal a decrease in pollution-adjusted TFP by 5.57% during the period, due to technological regress of 2.23%, and to technical efficiency decrease of almost 3.34%.
Published: 2019
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24. Différenciation et compétitivité : quelles performances pour les exploitations viticoles françaises sous signe de qualité ?

Author: Mélisande Gillot, Hélène Blasquiet-Revol, Philippe Jeanneaux, Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Altazin, Claire, Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])
Subjects: [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology, [SHS.SOCIO] Humanities and Social Sciences/Sociology, [SHS.GEO] Humanities and Social Sciences/Geography, [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, [SDE.MCG] Environmental Sciences/Global Changes, [SHS.ENVIR] Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society
Abstract: International audience; Une des finalités assignées aux politiques de labellisation (Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée ;Label Rouge ; Agriculture Biologique) est d’accroître le revenu des producteurs en s’appuyant sur lacompétitivité hors coût, notamment dans le cadre de stratégies de différenciation. Mais le revenu des agriculteursn’est pas automatiquement amélioré par l’adoption d’une stratégie de différenciation. Nous nous demandonsdonc si les choix de l’adoption de l’AOP/AOC et l’AB en viticulture sont économiquement pertinents. Nousanalysons et comparons les performances économiques et techniques des exploitations ayant fait le choix de ladifférenciation par l’AB, par rapport aux exploitations conventionnelles qu’elles soient ou non en AOC/AOP.Pour cela une évaluation de la productivité totale des facteurs a été réalisée à l’aide de la méthode de DataEnvelopment Analysis (DEA). Nous avons mobilisé les données du Réseau d’Information Comptable Agricole(RICA) concernant les exploitations des OTEX 3511 (AOP/AOC), 3512 (IGP), 3513 (AOP et IGP), 3520 (Vinset autres vins de qualité) et 3540 (autres vignobles), soit plus de 1048 exploitations agricoles en Francemétropolitaine pour 2015 et 1044 pour 2014. Pour chaque OTEX, la localisation de chaque exploitation dans leszones d’appellation (numéros IDA apparié aux codex INSEE) et le nombre d’exploitation en AB, nous ontpermis de mesurer la performance par bassin de production et en fonction du mode de production.Nous montrons que les exploitations spécialisées en AOC/AOP ont des scores d'efficacité plus faibles que cellesn'ayant pas adopté ce signe de qualité. La productivité totale de facteurs est variable selon les bassins viticoles.La viticulture champenoise a les meilleurs scores d'efficacité technique comme économique à l'opposé de laviticulture bordelaise dont les scores d'efficacité sont les plus faibles. Il ressort enfin que les exploitations en ABont des scores équivalents aux exploitations conventionnelles.
Published: 2018

25. Stratégies des filières fromagères sous AOP en Europe

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: Geography
Published: 2018
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26. Productivity, technical efficiency and technological change in French agriculture during 2002-2015: A Färe-Primont index decomposition using group frontiers and meta-frontier

Author: K Hervé Dakpo, Yann Desjeux, Laure Latruffe, Philippe Jeanneaux, Economie Publique (ECO-PUB), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, UPE, European Union Reference Laboratory for equine diseases (EURL), Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), International Conference of Agricultural Economics (ICAE). BRA., Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), ANR-10-EQPX-0017,CASD,Développement et construction d'un Centre d'Accès Sécurisé Distant aux données confidentielles (CASD) pour la recherche française en sciences sociales et en économie.(2010), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020])-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), and ProdInra, Migration
Subjects: Economics and Econometrics, Index (economics), total factor productivity, Agricultural economics, [SHS]Humanities and Social Sciences, Frontier, JEL: Q - Agricultural and Natural Resource Economics • Environmental and Ecological Economics/Q.Q1 - Agriculture/Q.Q1.Q10 - General, färe-Primont index, 0502 economics and business, french farms, Economics, Decomposition (computer science), JEL: O - Economic Development, Innovation, Technological Change, and Growth/O.O4 - Economic Growth and Aggregate Productivity/O.O4.O47 - Empirical Studies of Economic Growth • Aggregate Productivity • Cross-Country Output Convergence, 050207 economics, Total factor productivity, Productivity, JEL: D - Microeconomics/D.D2 - Production and Organizations/D.D2.D24 - Production • Cost • Capital • Capital, Total Factor, and Multifactor Productivity • Capacity, 2. Zero hunger, Productivity change, 050208 finance, business.industry, Technological change, 05 social sciences, meta-frontier, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance, Agriculture, herfindahl-Hirschman index, [SHS] Humanities and Social Sciences, business
Abstract: The objective of the article is to assess productivity change in French agriculture during 2002-2015; namely, total factor productivity (TFP) change and its components – technological change and efficiency change. For this, we use the Färe-Primont index which verifies the multiplicatively completeness property and is also transitive, allowing for multi-temporal and -lateral comparisons. We investigate the extent of heterogeneity within each type of farming sub-sample in terms of TFP change, with the help of the Herfindahl-Hirschman index (HHI). In addition, to compare the technologies among the five types of farming considered, we extend our analysis to the meta-frontier framework. Results indicate that during 2002-2015, all farms experienced TFP progress. The smallest average increase was experienced by the dairy farms and the largest by the field crop farms and the beef farms. The latter had the strongest technological progress but a deterioration in efficiency, while the opposite was found for field crop farms. The analysis of HHI reveals that sheep or goat farms are the most homogenous in terms of the direction of TFP change experienced over the period 2002-2015. The meta-frontier analysis shows that field crop farms’ technology is the most productive of all the types of farming., L'objectif de l'article est d'évaluer l'évolution de la productivité dans l'agriculture française de 2002 à 2015; à savoir le changement de la productivité totale des facteurs de production (TFP) et ses composantes - changement technologique et changement d'efficacité. Pour cela, nous utilisons l'indice Färe-Primont qui est multiplicativement complet et est également transitif, permettant des comparaisons multi-temporelles et latérales. Nous étudions l'ampleur de l'hétérogénéité au sein de chaque type de sous-échantillon agricole en termes de changement de la TFP, à l'aide de l'indice Herfindahl-Hirschman (HHI). En outre, pour comparer les technologies entre les cinq types d’agriculture considérés, nous étendons notre analyse au cadre des méta-frontières. Les résultats indiquent que durant la période 2002-2015, toutes les exploitations ont connu des gains de la TFP. La plus faible augmentation moyenne a été enregistrée par les exploitations laitières et la plus importante par les exploitations de grandes cultures et les fermes bovines. Ces dernières ont enregistré les progrès technologiques les plus importants, mais leur efficacité s'est détériorée, tandis que le contraire a été constaté pour les grandes cultures. L'analyse de l'HHI révèle que les élevages de moutons ou de chèvres sont les plus homogènes en termes de changement de la TFP au cours de la période 2002-2015. L'analyse des méta-frontières montre que la technologie des exploitations de grandes cultures est la plus productive de tous les types d'agriculture
Published: 2018
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27. Chapitre 15. Espaces ruraux et développement durable

Author: Philippe Perrier-Cornet, Philippe Jeanneaux, and Olivier Aznar
Published: 2018
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28. Three decades of productivity change in French beef production: a Färe-Primont index decomposition

Author: Patrick Veysset, Philippe Jeanneaux, Laure Latruffe, K Hervé Dakpo, Claire Mosnier, Economie Publique (ECO-PUB), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Territoires - UMR 1273 (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne (UCA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)
Subjects: Economics and Econometrics, Index (economics), Technological change, multiplicatively complete, Shadow price, [SDV]Life Sciences [q-bio], 05 social sciences, agricultural productivity, Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous), fÄre-Primont index, french suckler cows, 0502 economics and business, Econometrics, Data envelopment analysis, Production (economics), 050202 agricultural economics & policy, data envelopment analysis, 050207 economics, Agricultural productivity, Total factor productivity, Malmquist index, Mathematics
Abstract: The Fare‐Primont index is used to evaluate total factor productivity (TFP) change and its components for a sample of French suckler cow farms in grassland areas in 1985–2014. The results reveal an increase in TFP of 6.6 per cent over the whole observation period, with technological progress being the major source of productivity growth. Meanwhile, efficiency decreased. Farms experienced great technological progress from 1991 to 2000. From a methodological point of view, the comparison with results obtained with Malmquist indexes shows similar trends but different magnitudes, with the Malmquist index overestimating the TFP and technological changes compared to the Fare‐Primont index. In addition, the use of a sequential approach that restricts technological change to being positive or null allows for the precise calculation of technology changes, disregarding the effects of external conditions that are captured in efficiency changes. Finally, the estimation of full dimensional efficient facets (FDEFs) that guarantees the positivity of all shadow prices used to assess the mix efficiency component of TFP change is promising.
Published: 2018
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29. Stratégies des filières fromagères sous AOP en Europe : Modes de régulation et performance économique

Author: Philippe Jeanneaux and Philippe Jeanneaux
Subjects: Cheese--Prices--Europe
Abstract: Dans le contexte de modification de la Politique agricole commune (fin des quotas laitiers, réallocation des aides), de volatilité des prix, de crise de renouvellement des générations, de poursuite de la restructuration des élevages laitiers, de rapports tendus avec la grande distribution, le devenir de l'économie laitière et fromagère est questionné par la profession agricole et les décideurs publics régionaux comme nationaux : quelle stratégie collective peut permettre le maintien d'une agriculture durable? Quel modèle de développement promouvoir? Quelle nouvelle régulation du secteur laitier mettre en place? Certains systèmes laitiers se sont orientés vers la production de fromages sous signe de qualité au sein des systèmes agroalimentaires localisés, mais avec des résultats variables, notamment en matière de prix de lait aux producteurs. Certains Syal fromagers sont classiquement qualifiés de success stories (AOP Comté en France, AOC Gruyère en Suisse, AOP Parmigiano Reggiano en Italie), alors que d'autres distribuent des prix de lait équivalents au prix du lait standard (AOP Cantal en France par exemple). Nous avons analysé les mécanismes de constitution collective de contraintes de type réglementaire à l'entrée des concurrents, contraintes qui sont nécessaires à la production d'avantages concurrentiels ; ces mécanismes sont propres au mode de gouvernance dit « territorial ».Notre objectif est de proposer une grille d'analyse des mécanismes de gouvernance de fromages AOP organisés en systèmes agroalimentaires localisés pour expliquer l'origine des différences de prix de lait payés aux producteurs. Nous la testons à partir de l'analyse de sixfilières fromagères AOP en Europe : AOP Comté et AOP Cantal en France, AOC Gruyère en Suisse, AOP Allgäuer Emmentaler en Allemagne, AOP Parmigiano Reggiano en Italie et AOP Queso Manchego en Espagne. L'ouvrage présente les filières étudiées sous forme de monographie, et discute les résultats obtenus.Cet ouvrage est destiné aux étudiants et à tous les acteurs des filières fromagères afin qu'ils puissent mettre en œuvre cette grille d'analyse dans d'autres situations.
Published: 2018

30. Les enjeux du développement régional et territorial en zones rurales

Author: Philippe Jeanneaux
Subjects: 0502 economics and business, 05 social sciences, 0211 other engineering and technologies, 021107 urban & regional planning, 050202 agricultural economics & policy, 02 engineering and technology
Published: 2015
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31. Accompagner la démarche de management stratégique de l’exploitation agricole

Author: Nathalie Bletterie, Hugues de Framond, Mathieu Capitaine, Bertrand de Torcy, Ambroise Garnier, Yann Chabin, Frank Pervanchon, and Philippe Jeanneaux
Abstract: Developper la demarche de management strategique dans les exploitations agricoles est une facon d’ameliorer leurs performances dans le contexte actuel de l’agriculture. Les auteurs proposent un itineraire methodologique qui vise a accompagner les exploitants agricoles dans la construction de strategies et dans leur traduction operationnelle. Structure en trois etapes, il aide a organiser la reflexion autour de la strategie, puis a la formaliser, pour ensuite la piloter grâce a un tableau de bord strategique. Le lien entre ces trois etapes est assure par la construction d’une carte causale. Cet itineraire a ete construit dans le cadre du programme de recherche-action PerfEA avec des etablissements publics locaux d’enseignement agricole. L’itineraire s’adresse a tout type d’exploitation agricole et sa mise en œuvre necessite la presence d’un conseiller.
Published: 2013
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32. Greenhouse gas emissions and efficiency in French sheep meat farming: a non-parametric framework of pollution-adjusted technologies

Author: K Hervé Dakpo, Laure Latruffe, Philippe Jeanneaux, UMR Territoires - Clermont Auvergne ( UMR Territoires ), AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Clermont Auvergne ( UCA ) -Institut national de la recherche agronomique [Auvergne/Rhône-Alpes] ( INRA Auvergne/Rhône-Alpes ), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires ( SMART ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AGROCAMPUS OUEST, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Mainet, Helene, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Subjects: Pollution, Economics and Econometrics, Shadow price, media_common.quotation_subject, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.SA.AGRO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, 7. Clean energy, chemistry.chemical_compound, Agricultural science, [ SDV.SA.AGRO ] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, 0502 economics and business, 050207 economics, by-production approach, media_common, [SDV.SA.AGRO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, 2. Zero hunger, [ SDV ] Life Sciences [q-bio], business.industry, greenhouse gas emissions, 05 social sciences, Subsidy, Nitrous oxide, Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous), French sheep meat farming, Incentive, shadow prices, chemistry, Agronomy, 13. Climate action, Agriculture, Greenhouse gas, Environmental science, non-parametric models, 050202 agricultural economics & policy, business, Inefficiency
Abstract: Cet article a fait l'objet d'un WP SMART-LERECO n° 14-08, voir lien ci-contrehttp://prodinra.inra.fr/record/277658; Our paper evaluates the efficiency adjusted for greenhouse gas (GHG) emissions for sheep meat breeding farms in French grassland areas during 1987–2013. The results show that by modifying the mix of polluting inputs farmers could, on average, offset more than 35% of their total inefficiency. The computation of shadow prices with an innovative approach reveals that, while prices for carbon dioxide and methane range within acceptable levels, the price of nitrous oxide is exorbitant. This suggests that, if policy-makers intend to encourage farmers to reduce this type of pollution, policy measures should be accompanied by sufficient subsidies to compensate farmers or other incentives aiming at nitrous oxide reduction.
Published: 2016
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33. Modelling pollution-generating technologies in performance benchmarking: Recent developments, limits and future prospects in the nonparametric framework

Author: K Hervé Dakpo, Philippe Jeanneaux, Laure Latruffe, Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), UMR 1302 Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), Région Auvergne, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AGROCAMPUS OUEST-Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires ( SMART ), Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST-Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), and Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech
Subjects: Productive efficiency, Information Systems and Management, General Computer Science, Computer science, weak-G disposability, 020209 energy, [SDV]Life Sciences [q-bio], bad outputs, by-production, 02 engineering and technology, Management Science and Operations Research, Industrial and Manufacturing Engineering, 0502 economics and business, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, Data envelopment analysis, Production (economics), 050207 economics, [ SDV ] Life Sciences [q-bio], Management science, 05 social sciences, Nonparametric statistics, Benchmarking, 13. Climate action, weak disposability, Modeling and Simulation, data envelopment analysis
Abstract: This article is a critical review of methods integrating environmental aspects into productive efficiency. We describe the classic modelling approach relying on the weak disposability assumption, and explain the major recent developments around the inclusion of undesirable outputs in production technology modelling, namely the materials balance principles and the weak G-disposability, the by-production modelling and the cost disposability assumption, and the unified model under natural and managerial disposability concepts. We discuss the limits inherent in each methodology and suggest future research perspectives.
Published: 2016
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34. Conflits d’usage et processus de patrimonialisation des espaces résidentiels. La Réunion et le Puy-de-Dôme

Author: William’s Dare and Philippe Jeanneaux
Subjects: Living environment, Political science, Humanities
Abstract: L’analyse des conflits d’usage semble pertinente pour comprendre l’evolution des preferences des agents pour des biens collectifs composant le cadre de vie residentiel. A partir de deux etudes de cas, les auteurs montrent que la construction d’un patrimoine commun garant de la perpetuation d’un cadre de vie residentiel peut se realiser d’une part, par la pression sur les regles d’usage des ressources environnementales par les residants ou d’autre part, en s’appuyant beaucoup plus sur les reseaux sociaux.
Published: 2012
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35. Les services environnementaux fournis par l’agriculture et leurs modes de gouvernance : un cadre d’analyse économique

Author: Philippe Jeanneaux, Olivier Aznar, and Christophe Déprés
Subjects: Global and Planetary Change, Agriculture, business.industry, Welfare economics, Political science, Corporate governance, Political Science and International Relations, Geography, Planning and Development, business, Externality, Ecosystem services
Abstract: This paper proposes to analyze the environmental services provided by farmers in order to clarify the diversity of transactions within the same field. We distinguish two main categories of services: “Service internalization“ corresponding to the internalization of an externality by seeking to modify the joint product, and “Service Delivery“ corresponding to a contract to provide the service. We then cross this characterization with the modes of governance (sectorial vs. territorial) of the environmental services. This analysis allows us, first, to have a better understanding of the dynamics of environmental service supply, and second, to highlight the poor integration of environmental issues in agriculture. The categories generated are illustrated from several empirical studies carried out between 2002 and 2010 in the framework of three research programs.Spanish Este documento propone caracterizar los servicios ambientales provistos por los agricultores con el fin de clarificar la diversidad de transacciones dentro de la misma denominación. El artículo distingue dos categorías principales de servicios: “la internalización de servicios“ correspondiente a la internalización de una externalidad a través de modificar el producto conjunto, y “la prestación de servicios“ que corresponde a un contrato de prestación de servicio. Los autores cruzan entonces esta caracterización con los modos de gobierno (sectorial vs. territorial) en el que los servicios ambientales se inscriben; cruce que permite, por un lado, comprender la dinámica de la oferta de servicios ambientales, y por otra parte, remarcar la escasa integración de los problemas ambientales en el sector agrícola. Las categorías producidas son ilustradas a partir de varias investigaciones empíricas llevadas a cabo entre 2002 y 2010 en tres programas de investigación.French Cet article propose de caractériser les services environnementaux fournis par les agriculteurs dans le but de clarifier la diversité des transactions qui relèvent d'une même dénomination. Deux catégories principales de services avec quelques déclinaisons ressortent : le « service d'internalisation » visant à internaliser une externalité en cherchant à modifier le produit joint ; le « service prestation » correspondant à un contrat de prestation de service. Nous croisons alors cette caractérisation avec les modes de gouvernance (sectorielle vs territoriale) dans lesquels les services environnementaux s'inscrivent, croisement qui permet, d'une part, de comprendre les dynamiques d'off re de services environnementaux, et d'autre part, de remarquer la faible intégration des problèmes environnementaux dans le secteur agricole. Les catégories produites sont illustrées à partir de plusieurs investigations empiriques réalisées entre 2002 et 2010 dans trois programmes de recherche.
Published: 2011
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36. Stratégie d’élévation des coûts des concurrents pour préserver un système productif agro-alimentaire

Author: Philippe Perrier-Cornet and Philippe Jeanneaux
Subjects: Economics and Econometrics, Industrial relations
Abstract: La recherche d’un pouvoir de marche fondee sur une strategie d’elevation des couts des concurrents peut s’etablir hors des situations d’integration verticale ou de controle des fournisseurs generalement traitees par la litterature. Nous montrons que certaines firmes (exploitations agricoles, transformateurs, affineurs) en relation dans un systeme agro-alimentaire localise ont la capacite de controler a leur avantage les regles qui regissent l’organisation d’une filiere fromagere d’appellation d’origine controlee (AOC). La mobilisation de la theorie du Raising Rivals’Costs permet de comprendre et d’analyser les consequences economiques du fonctionnement des dispositifs juridiques. Nous montrons que le controle collectif des regles de production contenues dans les decrets d’une AOC eclaire la strategie d’elevation des couts des concurrents en vue de defendre le systeme productif fromager et les benefices qu’il procure.
Published: 2011
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37. Durabilité d'un compromis territorial dans un contexte de pression compétitive accrue Le cas de la filière AOC Comté

Author: Jean-Marc Callois, Philippe Jeanneaux, and Claire Wouts
Subjects: General Medicine, « Comté » cheese PDO label, cluster, horizontal concentration, socialcapital, location
Abstract: Le massif jurassien est un espace de production laitiere et fromagere marque par un systeme de production original structure sur la base d’un compromis agro-industriel qui a assure la captation et le partage d’une rente d’appellation liee au produit phare qu’est l’AOC Comte. Ce systeme de production repose sur l’entente entre d’une part, un grand nombre de petites structures cooperatives, les fruitieres, qui effectuent la fabrication des fromages en blanc, et d’autre part, des affineurs qui assurent la finition et la commercialisation des fromages. Mais il est fragilise par la concentration des cooperatives-fruitieres amorcee depuis plusieurs decennies et qui se poursuit par dissolution ou par fusion-absorption. Cet article met en evidence quatre determinants essentiels de la restructuration : economique, technologique, spatial et sociologique.
Published: 2009

38. Repenser l'économie rurale

Author: Philippe Jeanneaux, Philippe Perrier-Cornet and Philippe Jeanneaux, Philippe Perrier-Cornet
Subjects: Rural development--France
Abstract: Les changements du monde rural, en particulier en France, sont aujourd'hui bien connus. Si la campagne agricole a longuement façonné la société française, « l'agricole » ne fait plus « le rural » : le rural est devenu résidentiel, récréatif, et son caractère d'espace naturel est largement reconsidéré. La question de la gestion des espaces ruraux est donc posée. Le rural est-il un espace intégré dépendant de la ville? Doit-il – ou peut-il – être gouverné comme tel? Les spécificités du rural doivent-elles au contraire engendrer des finalités différentes, entre efficacité et équité territoriale? Les mutations des espaces ruraux et l'évolution de la gouvernance obligent à repenser l'analyse économique de ces espaces. L'économie rurale n'est plus seulement une branche de l'analyse économique qui s'intéresserait à l'agriculture, à l'agroalimentaire et à l'espace dit « rural ». En effet, elle s'est ouverte aux concepts et aux méthodes de l'économie spatiale et régionale, de l'économie de l'environnement, de l'économie néo-institutionnelle, de l'économie publique, de l'économie politique. Ces apports ont permis de renouveler les méthodes et les cadres d'analyse, illustrés par les travaux et les réflexions livrés dans cet ouvrage. Repenser l'économie rurale, c'est appréhender le rural, objet désectorialisé, comme un terrain d'application remarquable pour un ensemble d'approches variées. C'est aussi tracer des perspectives pour la recherche, à partir de questionnements aussi bien au plan local que global.Cette contribution collective fournit un panorama de réflexions sur l'évolution des espaces ruraux, en France et à l'étranger. Les auteurs s'appuient sur les sujets abordés par Philippe Perrier-Cornet et sur sa vision pour repenser « l'économie rurale » en tant que discipline, qu'activité économique des espaces ruraux et gestion du rural.
Published: 2014

39. Méthodologie d’évaluation et d’analyse des conflits dans les espaces ruraux et périurbains

Author: André Torre, Romain Melot, Luc Bossuet, ANNE CADORET, Armelle Caron, Ségolène Darly, Philippe Jeanneaux, Thierry Kirat, Hai Vu Pham, Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée (TELEMME), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), AgroParisTech, Laboratoire Dynamiques Sociales et Recomposition des Espaces (LADYSS), Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (UP1)-Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis (UP8)-Université Paris Nanterre (UPN)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales (IRISSO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Dauphine-PSL, Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL), Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Nanterre (UPN)-Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis (UP8)-Université Panthéon-Sorbonne (UP1)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Paris Dauphine-PSL, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Panthéon-Sorbonne (UP1)-Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis (UP8)-Université Paris Nanterre (UPN)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7), Université Paris Dauphine-PSL-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires ( SADAPT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech, Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée ( TELEMME ), Aix Marseille Université ( AMU ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Laboratoire dynamiques sociales et recomposition des espaces ( LADYSS ), Université Panthéon-Sorbonne ( UP1 ) -Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis ( UP8 ) -Université Paris Nanterre ( UPN ) -Université Paris Diderot - Paris 7 ( UPD7 ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, CNRS, université Dauphine, IRISSO, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux ( CESAER ), and Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Subjects: espace rural, conflit, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, [ SDE.ES ] Environmental Sciences/Environmental and Society, périurbain, développement
Abstract: L’analyse des conflits relève d’une longue tradition des sciences sociales (Simmel, 2003 ; Touraine, 1978 ; Freund, 1983 ; Coser, 1982 ; Wieviorka, 2005), mais l’attention des chercheurs et des praticiens s’est plus volontiers tournée vers la question de leur résolution que vers leurs caractéristiques particulières. Pourtant, la montée des préoccupations environnementales et de développement durable, l’émergence de la dimension territoriale, les processus d’étalement urbain et la préoccupation croissante pour le cadre de vie ont récemment conduit à un intérêt renouvelé pour l’analyse des « conflits d’usage de l’espace », parfois nommés « conflits d’usage et de voisinage », ou encore « conflits environnementaux » ou « de proximité ».
Published: 2015

40. Droits d’usage et environnement : ce que nous enseignent les recours concernant les installations classées dans trois régions françaises

Author: Philippe Jeanneaux, Hai Vu Pham, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)
Subjects: administrative tribunal, contentieux, droit d’usage, 0211 other engineering and technologies, 02 engineering and technology, [SHS.DROIT]Humanities and Social Sciences/Law, 050602 political science & public administration, GE1-350, network analysis, lcsh:Environmental sciences, legal litigation, lcsh:GE1-350, installation classée, 05 social sciences, 021107 urban & regional planning, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, protection, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, environnement, 0506 political science, Environmental sciences, réseaux d’acteurs, 13. Climate action, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, tribunal administratif, registered facility, property rights, environment
Abstract: International audience; Face to the ecological crisis, societies move towards the consideration that the environment is a common good, which is used in incompatible way. When firms produce private goods, they also produce negative external effects damaging environmental common goods. In France, command and control system has longtime been used to regulate polluting facilities which could be dangerous for the environment. In juridical terms, they are Registered Environmental Facility (REF). We examine legal litigations over REF in three French regions. The REF stakeholders’ network analysis shows that the legal litigation is a relevant process to reveal defending interests at a tribunal. It also shows collective strategies and power used by stakeholders to establish new property rights. We bring the light on legal litigations and consider them as institutions which are capable to adjust national administrative regulation to local situation even though public inquiry exists.; La crise écologique majeure que l’ensemble des sociétés traverse a fait prendre conscience que l’environnement est un bien commun qui fait l’objet d’usages parfois incompatibles. Les entreprises au cours de leurs actes de production sont à l’origine d’effets externes technologiques négatifs en dégradant certaines ressources communes. En France, une réglementation administrative a été mise en place depuis de nombreuses décennies pour encadrer les activités des entreprises réputées dangereuses pour l’environnement : le régime des installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE). Nous avons analysé le contentieux administratif des ICPE de trois tribunaux administratifs français. L’analyse des réseaux d’acteurs montre que le droit d’agir en contestant des décisions publiques devant un tribunal administratif est un processus nécessaire pour révéler des intérêts locaux. Cette recherche permet d’éclairer la position des acteurs nombreux en dégageant des structures relationnelles dominantes autour du contentieux. Nous montrons que les recours des parties prenantes devant les juridictions administratives permettent d’ajuster les différents intérêts, car la mise en œuvre des droits d’usage de l’environnement nécessite des adaptations aux contextes locaux que le processus d’enquête publique proposé par l’État ne suffit pas à assurer.
Published: 2015
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41. L'exploitation agricole technologique et collaborative : caractérisation et enjeux

Author: Philippe Jeanneaux, Hélène Blasquiet-Revol, Altazin, Claire, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Société Française d'Economie Rurale, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), and AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)
Subjects: exploitation agricole technologique et collaborative, investissement, [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, [SHS.GEO] Humanities and Social Sciences/Geography, compte de la branche agricole, [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, modernisation, [SDE.MCG] Environmental Sciences/Global Changes, deuxième âge des machines, [SHS.ENVIR] Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society
Abstract: International audience; L’évolution de l’agriculture française entre 1980 et 2010 est marquée par la poursuite de lacroissance de la production agricole hors subventions en volume, mais avec moins de foncier,moins de travailleurs, et autant de capital. Une question se pose : quelles sont les conséquences deces évolutions capitalistiques et technologiques sur les exploitations ? Pour y répondre, nousanalysons la dynamique productive et structurelle de l’agriculture française des trente dernièresannées à partir des données de la branche agricole et du RICA. Nous complétons l’analyse par desdonnées tirées de la littérature et d’enquêtes auprès d’experts. Ces évolutions interrogent le rapportdes agriculteurs au travail en termes d’organisation, d’éducation, de qualification, de responsabilitéet de relation aux autres agriculteurs. Ne serions-nous pas déjà entrés dans le deuxième âge desmachines, celui des machines intelligentes conçues pour prendre de meilleures décisions que leshumains dans des exploitations agricoles devenus collaboratives ?
Published: 2015

42. Quels indicateurs mobiliser pour les politiques environnementales locales ?. Une approche à partir des services environnementaux et des conflits d'usage

Author: Olivier Aznar, Marc Guérin, Philippe Jeanneaux, Céline Roche, Geneviève Bretiere, and Serge Herviou
Subjects: environmental service, land-use conflict, indicator, rural and periurban areas, local public policies
Abstract: In front of local environmental problems, local public authorities implement public policies to improve environment. We propose to use environmental service to reveal local environmental policies achievements. Further, we propose that land-use conflicts are relevant environmental problem signals. We analyse environmental service supplies and land-use conflicts during ten years on a French territory named Montrevel en Bresse (in departement Ain) that joins fourteen administrative districts. The empirical study provides useful insights about land-use conflicts related to environ-mental problems. We observe that environmental problems are solved by local authorities with many environmental services.
Published: 2006

43. Proximité, droit et conflits d’usage. Que nous apprend le contentieux judiciaire et administratif sur les dynamiques territoriales ?

Author: Philippe Jeanneaux and Thierry Kirat
Abstract: Le developpement des territoires est un processus multidimensionnel qui met en jeu la confrontation de preferences individuelles ou collectives quant a l’allocation des ressources territoriales (sols, espaces naturels, ressources naturelles) a des usages alternatifs. Nous analysons les apports de l’etude du contentieux devant les juridictions judiciaires et, surtout, administratives a la comprehension des conflits d’usage lies au developpement des territoires. La section 1 propose une mise en perspective theorique sur la question du rapport droit-developpement economique. La section 2 presente l’analyse du contentieux porte devant les tribunaux comme un materiau empirique permettant de saisir la conflictualite dans les territoires. Elle rend compte de travaux menes dans plusieurs departements francais. La section 3 degage des enseignements sur le plan theorique, a partir des principaux apports de l’analyse empirique.
Published: 2005
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44. Chapitre 5. Éleveurs et coopératives-fruitières de la filière Comté face au changement technologique et économique

Author: Denis Michaud and Philippe Jeanneaux
Published: 2014
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45. Chapitre 12. Les conflits d’usage : une analyse économique de la contestation de la décision publique locale

Author: Marc Guérin and Philippe Jeanneaux
Published: 2014
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46. Introduction

Author: Philippe Jeanneaux
Published: 2014
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47. Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires

Author: Stéphane Fournier, Pascale Moïti-Maïzi, Yves Michelin, Étienne Josien, Paul Lapeyronie, Philippe Prévost, Mathieu Capitaine, Aurélie Javelle, Philippe Jeanneaux, Françoise Lériche, François Gautier-Pelissier, Fatiha Fort, Gilles Brunschwig, Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Laboratoire Interdisciplinaire de Recherche en Didactique, Éducation et Formation (LIRDEF), Université de Montpellier (UM)-Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UM3), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire (Innovation), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre national d'études agronomiques des régions chaudes (CNEARC)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), CALITYSS, Typicité des produits alimentaires (CALITYSS), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Inspection de l'enseignement agricole, Ministère de l’Alimentation, l’Agriculture et de la Forêt (MAAF), Université de Montpellier (UM)-Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UPVM), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire (UMR Innovation), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ), Laboratoire Interdisciplinaire de Recherche en Didactique, Éducation et Formation ( LIRDEF ), Université Paul-Valéry - Montpellier 3 ( UM3 ) -Université de Montpellier ( UM ), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs ( UMR MOISA ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( CIRAD ) -Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ) -Institut national de la recherche agronomique [Montpellier] ( INRA Montpellier ) -Centre International des Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes ( CIHEAM ) -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire ( Innovation ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( CIRAD ) -Centre national d'études agronomiques des régions chaudes ( CNEARC ) -Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ) -IAMM-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation ( UMR Innovation ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( CIRAD ) -Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ) -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ), UR CALITYSS Consommateur, aliment, typique, sécurité, santé, Institut d'Enseignement Supérieur et de Recherche en Alimentation, Santé Animale, Sciences Agronomiques et de l'Environnement, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Ministère de l’Alimentation, l’Agriculture et de la Forêt ( MAAF ), Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UPVM)-Université de Montpellier (UM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, and Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UM3)-Université de Montpellier (UM)
Subjects: lcsh:GE1-350, Social Sciences and Humanities, territorial development, [ SDV ] Life Sciences [q-bio], terroir, [SDV]Life Sciences [q-bio], 05 social sciences, 0507 social and economic geography, développement du territoire, Environmental sciences, concept opératoire, transdisciplinarité, 0502 economics and business, Sciences Humaines et Sociales, GE1-350, transdisciplinary, operating concept, development of territories, 050207 economics, développement des territoires, 050703 geography, lcsh:Environmental sciences
Abstract: Entre les usages professionnels et sociaux du mot terroir et les significations correspondantes, une grande diversité de représentations mentales du mot engendre une difficulté à le mobiliser chez les chercheurs et les formateurs. L’analyse transdisciplinaire proposée dans ce texte vise à mieux cerner sa compréhension et à identifier le potentiel de ce concept pour la recherche, le développement et la formation. Le concept de terroir a ainsi été caractérisé par une multiréférentialitée : d’une part un objet représentant un système productif et culturel local, d’autre part un projet d’une communauté dont les finalités et la dynamique sont empreints de subjectivité. Cette multiréférentialité donne au concept de terroir un potentiel pour (i) la médiation dans des projets de développement des territoires ruraux, et (ii) la formation interdisciplinaire des agronomes., Between business and social uses of the word terroir and the corresponding meanings, a variety of mental representations of the word creates the difficulty in mobilizing among researchers and trainers. The transdisciplinary analysis proposed in this paper aims to identify better understanding and to identify the potential of this concept for research, development and training. The concept of terroir has been characterized by a multi-referentiality: on the one hand an object representing a local and cultural productive system, on the other hand a project of a community whose goals are subjective. This multi-referentiality gives some potentiel for the concept about (i) mediation in development projects in rural areas, (ii) interdisciplinary training of agronomists.
Published: 2014
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48. Identifying and measuring land-use and proximity conflicts: methods and identification

Author: Ségolène Darly, Hai Vu Pham, Thierry Kirat, Armelle Caron, Romain Melot, Anne Cadoret, Orestes Kolokouris, Habibullah Magsi, André Torre, Luc Bossuet, Philippe Jeanneaux, Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée (TELEMME), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Animal, Santé, Territoires, Risques et Ecosystèmes (UMR ASTRE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Panteion University [Athens], Sindh Agriculture University, Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis (UP8), Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales (IRISSO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Paris Dauphine-PSL, Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (CESAER), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires ( SADAPT ), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Temps, espaces, langages Europe méridionale-Méditerranée ( TELEMME ), Aix Marseille Université ( AMU ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), AgroParisTech-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ), Université Paris 8 Vincennes-Saint-Denis ( UP8 ), IRISSO, Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales, Université Paris Dauphine (Paris 9), Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux ( CESAER ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Panteion University, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Dauphine-PSL, Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL), Panteion University of Social and Political Sciences, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, ANR-06-PADD-0006,COVER,COnflits d'usage et de Voisinage dans les Espaces Ruraux et périurbains (quand les conflits durent...)(2006), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), and Université Paris Dauphine-PSL-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
Subjects: Computer science, Conflicts, conflict, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, Combined use, Developing country, Surveys, Economies et finances, JEL: D - Microeconomics/D.D7 - Analysis of Collective Decision-Making/D.D7.D74 - Conflict • Conflict Resolution • Alliances • Revolutions, Multidisciplinary approach, data base, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, survey, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, Structure (mathematical logic), Multidisciplinary, Data collection, [ SDV ] Life Sciences [q-bio], Scope (project management), Land use, ligitation, Litigation, methodology, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, JEL: K - Law and Economics/K.K4 - Legal Procedure, the Legal System, and Illegal Behavior/K.K4.K41 - Litigation Process, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, daily press, Data science, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, Identification (information), Economies and finances, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, JEL: C - Mathematical and Quantitative Methods/C.C8 - Data Collection and Data Estimation Methodology • Computer Programs/C.C8.C83 - Survey Methods • Sampling Methods
Abstract: This text aims to present the methodology of study of land-use conflicts performed in recent years by a multidisciplinary team, and to reveal the methods of survey and data collection, as well as the structure of the resulting database. We first define the scope of our study by providing a definition of these conflicts, of their characteristics and motives, of the ways they manifest themselves and of the actors involved (I). We then present the methodology we have used to identify conflicts; it is based on a spatial analysis and the combined use of different data collection methods including surveys conducted by experts, analyses of the regional daily press and of data from the administrative litigation courts (II). Finally we present the resulting Conflicts © data base, with its tables and nomenclatures, in which the data collected in different fields are reconciled and analyzed (III), before providing a few examples of how this method can be used to analyze case studies in developed and developing countries (IV). Jel codes D74; C83; K41
Published: 2014
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49. Performance de la stratégie de différenciation des exploitations laitières en France

Author: Philippe Jeanneaux, Hervé Dakpo, K., Hélène Blasquiet-Revol, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), and VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
Subjects: [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, Efficience, Strategy of differentiation, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, Efficiency, Zones de montagne, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography, Analyse d’enveloppement des données, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, Mountain areas, Exploitations laitières, Data Envelopment Analysis, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, Dairy farm, Stratégie de différenciation
Abstract: International audience; In France, the dairy sector in mountain areas is largely oriented to producing cheese with qualitysigns such as the Protected Designation of Origin (PDO). Despite this strategy of differentiation, a strong dis-parity concerning efficiency exists between French dairy farms. The objective of this paper is to highlight theeconomic performance of dairy farms involved in the differentiation strategy compared to those which aremassively engaged in a cost leadership strategy. We show the performance of these two case studies byanalysing Farm Accountancy Data Network with the Data Envelopment Analysis (DEA). This non-parametricmethod helps carrying out a diagnosis of farm performance dissociating the pure technical efficiency and thescale efficiency, both components of the measured levels of the total efficiency. Farmers from the plains aremore efficient than those from mountain areas. However, when considering the performance including realmilk price and not only physical outputs, farmers from Franche-Comté (massively engaged in the PDOComté) are as efficient as farmers from Bretagne unlike farmers from Auvergne and Rhône-Alpes regions.; En France, le secteur laitier des régions de montagne s’est largement orienté vers une stratégiede production de formage sous signe de qualité comme les appellations d’origine protégées (AOP). Malgrél’adoption de cette stratégie de différenciation, de grands écarts existent en termes de d’efficience des exploi-tations laitières. Cette communication propose d’avancer quelques éléments de réflexion sur la performancedes exploitations engagées dans une stratégie de différentiation par rapport à celles engagées dans la stra-tégie de domination des coûts. Nous analysons ces deux situations par la méthode DEA sur la base du trai-tement de données du RICA. Cette méthode non paramétrique nous permet de réaliser un diagnostic de laperformance des exploitations en distinguant leur efficience technique pure de leur efficience d’échelle. Nousmontrons que les exploitations de plaine sont plus efficientes que celles des zones de montagne. Toutefois,si l’on calcule les scores d’efficience totale en tenant compte des valeurs réelles des outputs, alors les exploi-tations laitières de Franche-Comté se rapprochent des niveaux d’efficience des fermes bretonnes à la diffé-rence des exploitations des autres régions de montagne.
Published: 2014

50. The performance of the strategy of differentiation for dairy Farms in France

Author: Philippe Jeanneaux, Hervé Dakpo, K., Hélène Blasquiet-Revol, Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (METAFORT), Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux (UMR METAFORT), AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM). FRA., Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroParisTech, VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Altazin, Claire, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Mutations des activités des espaces et des formes d'organisation dans les territoires ruraux ( METAFORT ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech-VetAgro Sup ( VAS ) -Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture ( IRSTEA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Institut d'Enseignement Supérieur et de Recherche en Alimentation, Santé Animale, Sciences Agronomiques et de l'Environnement, and ProdInra, Archive Ouverte
Subjects: [ SDV ] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDE.MCG]Environmental Sciences/Global Changes, [SDV.SA.AEP] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, [SDV.SA.STA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, dairy farms, use efficiency, [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture, economy and politics, analyse d'enveloppement des données, [SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society, [SDV] Life Sciences [q-bio], [SDE.MCG] Environmental Sciences/Global Changes, efficacité, différenciation des produits, [SHS.ENVIR] Humanities and Social Sciences/Environmental studies, [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, [SHS.ENVIR]Humanities and Social Sciences/Environmental studies, stratégie de différenciation, efficience, [SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society, mountain regions, exploitation laitière, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, zone de montagne
Abstract: In France, the dairy sector within the mountain areas turned strongly to a strategy of cheese production under quality signs like Protected Designation of Origin (PDO). Despite this strategy of differentiation, a strong disparity concerning efficiency exists on the dairy farms in France. The objective of this paper is to shed light on the economic performances of the dairy farms involved in the strategy of differentiation compared to those which are massively engaged in the cost leadership strategy. We bring to light the performance of these two case studies by analysing Farm Accountancy Data Network with the Data Envelopment Analysis (DEA). This non parametric method allows to carry out a diagnosis of farms performance dissociating the pure technical efficiency and the scale efficiency, both components of the measured levels of the total efficiency. Farmers from plain areas are more efficient than those of the mountain areas. However, when considering the performance including real milk price and not only physical outputs, farmers from Franche-Comté (massively engaged in the PDO Comté) are as efficient as farmers from Bretagne unlike farmers from Auvergne and Rhône-Alpes regions., En France, le secteur laitier des régions de montagne s’est largement orienté vers une stratégie de production de formage sous signe de qualité comme les appellations d’origine protégées (AOP). Malgré l’adoption de cette stratégie de différenciation, de grands écarts existent en termes de d’efficience des exploitations laitières. Cette communication propose d’avancer quelques éléments de réflexion sur la performance des exploitations engagées dans une stratégie de différentiation par rapport à celles engagées dans la stratégie de domination des coûts. Nous analysons ces deux situations par la méthode DEA sur la base du traitement de données du RICA. Cette méthode non paramétrique nous permet de réaliser un diagnostic de la performance des exploitations en distinguant leur efficience technique pure de leur efficience d’échelle. Nous montrons que les exploitations de plaine sont plus efficientes que celles des zones de montagne. Toutefois, si l’on calcule les scores d’efficience totale en tenant compte des valeurs réelles des outputs, alors les exploitations laitières de Franche-Comté se rapprochent des niveaux d’efficience des fermes bretonnes à la différence des exploitations des autres régions de montagne.
Published: 2014

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