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The University of Sucre promotes effective articulation between its academic programs and research processes, as a guarantee of a comprehensive education based on the importance of the processes of searching for and generating knowledge. In this sense, the Zootechnics programs develops research competences in its students through strategies such as: formative research, research workshops, national and international research mobility opportunities. The main objective of this research was to describe the impact of research, technological development and innovation in the academic programs of Zootechnics at the University of Sucre. The information was approached from the perspective analysis of the current regulations related to the contributions of research, innovation, technological development and creation, associated with the academic program present in the decree 1330 of 2019, of the Ministry of National Education of Colombia. The main concepts around the research topic were structured through the use of information referred to or published, both in the aforementioned regulatory framework, as well as by recognized authors in this area. It was found that a high percentage (88%) of subjects in the Animal Science programs are of a theoretical-practical nature, which develop formative research principles; in this sense, students are offered the possibility of developing classroom projects in order to develop research skills. This type of exercise has motivated students to join the research groups of the teachers who teach the subjects. The academic productivity of the research groups is evident, with 156 scientific articles published in indexed journals in the last five years. In conclusion, the Zootechnics programs at the University of Sucre has developed research activities associated with the training processes, which is evident from the development of the courses or subjects themselves, with the implementation of methodologies that promote the development of research competences. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: el árbol de totumo tiene un arraigo cultural de uso en la región Caribe de Colombia, incluyendo lo pecuario. Objetivo: indagar sobre el conocimiento de personas de diferente género y edad sobre el uso del totumo en varias localidades de la región Caribe, para evaluar el estado actual de la relación con la planta. Métodos: el estudio se realizó con comunidades de Magdalena, Sucre, César y Bolívar, aplicando 48 encuestas semiestructuradas, con 21 preguntas, a personas de origen rural de diferente género y edad (8 a 68 años). La información se estructuró y organizó en hojas de cálculo. Se indagó sobre el uso del árbol, aspectos fenológicos y de siembra, especies, polinización, manejo en potreros, plagas, farmacopea popular y experiencias asociadas al folclor. Se construyeron tablas de frecuencia, según similitud de las respuestas, tablas y gráficos. Resultados: los encuestados (> 70 %) destacaron usos como: hacer corralitos o utensilios, sombra para personas y animales, comida para animales y medicina; y otros como refugio de aves, madera y leña (7 - 40 %). No se reconoció al murciélago como polinizador, pero sí a los animales y el hombre como propagadores. La fenología de la flor no se conoce, pero sí la del desarrollo de la planta. El uso del fruto es más reconocido (> 50 %) que el de otras partes de la planta. Para el 58 %, hoy hay más árboles de totumo que antes, en especial, en los potreros (39 %). La mayoría reconocen una variedad (38 %), pero registran hasta cuatro, por la forma del fruto. Para la mayoría (68, 8 %) ninguna plaga lo ataca y saben que se hacen artesanías con partes de la planta e incluso canciones. En general, los hombres poseen mayor conocimiento sobre el tema que las mujeres, y los niños que las niñas. Los abuelos incidieron en la formación etnobotánica de los hombres y mujeres encuestados, lo que no sucedió con los jóvenes. Conclusión: Aunque se reconoce la relación de la población rural con C. cujete, se evidenció la pérdida de saberes o conocimientos sobre su uso, como consecuencia de los cambios socioculturales y la transformación de rural a urbano, que ha derivado en una pérdida de tradición oral de adultos a jóvenes. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: el bagazo de yuca es un subproducto húmedo obtenido durante la producción industrial de almidón que puede tener impacto ambiental negativo. Objetivo: evaluar la aceptabilidad de ensilados de residuos de la industria de la obtención del almidón de yuca adicionados con diferentes forrajes tropicales en ovinos. Métodos: en una industria procesadora de almidón del departamento de Sucre‚ Colombia se obtuvieron 500 kg de bagazo (BAG)‚ a partir del cual se prepararon silos‚ en bolsas‚ adicionados con follaje de diferentes especies‚ conformando cinco mezclas en fresco: 100 % de BAG (BAG100); 65 % BAG + 35 % de Guazuma ulmifolia (65BAG:35GU); 65 % de BAG + 35 % de Manihot esculenta (65BAG:35ME); 65 % de BAG + 35 % de Gliricidia sepium (65BAG:35GS) y 65 % BAG + 35 % de Thitonia diversifolia (65BAG:35TD)‚ con oreo del bagazo de 0 y 5 horas‚ totalizando diez tratamientos. Se determinó la composición nutricional de los materiales y el pH en la apertura. Se evaluaron los tiempos y frecuencias de visitas a cada ensilado y el consumo‚ usando seis hembras ovinas‚ de pelo‚ adultas y de condición y peso semejantes. En cada corral individual se evaluaban las cinco mezclas (con o sin oreo por aparte). En total se sumaron 27 horas de observación sobre cada ensilado. Los datos se analizaron mediante ANAVA y análisis de componentes principales. Resultados: el ensilado de mayor aceptación fue el BAG100‚ reflejado en un número mayor (p < 0‚05) y duración de visitas‚ y en mayor consumo. El consumo del ensilado BAG100 superó más de tres veces al consumo observado en 65BAG:35GU‚ 65BAG:35ME y 65BAG:35GS; y en más de 26 veces al de menor consumo (65BAG:35TD). El tiempo de oreo del bagazo no influyó (p < 0‚05) sobre el consumo ni sobre la frecuencia de visitas. El valor de pH de los ensilados se relacionó negativamente con las variables asociadas al consumo. Conclusión: el ensilado de bagazo de yuca sin adiciones presenta alta aceptabilidad por parte de ovinos‚ sin embargo‚ al realizar adiciones de follajes como G. ulmifolia‚ G. sepium o M. esculenta se nota una reducción del grado de aceptabilidad‚ la cual se acentúa‚ notoriamente‚ cuando se adiciona follaje de T. diversifolia. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: la industria de la producción del almidón de yuca genera residuos húmedos‚ como el bagazo‚ con potencial de uso en la alimentación animal. Objetivo: evaluar el efecto de la adición de dosis crecientes de follaje de G. sepium en ensilados a base de bagazo de yuca sobre la composición nutricional. Métodos: en una empresa productora de almidón de yuca del departamento de Sucre‚ Colombia‚ se captaron 250 kg de bagazo de yuca húmedo y fresco‚ a partir de los cuales se constituyeron 27 microsilos de PVC para evaluar los siguientes tratamientos (proporciones en base húmeda): T1 (100 % de bagazo); T2 (80 % bagazo + 20 % de follaje de G. sepium) y T3 (60 % gabazo + 40 % de follaje de G. sepium)‚ cada uno‚ con el bagazo sometido a tres tiempos de oreo (0‚ 3 y 6 h). El follaje picado se oreó por tres horas. Se evaluó la composición nutricional de los ensilados (H‚ MS‚ PB‚ EE‚ FDN y FDA) y el pH. Los datos se analizaron mediante ANAVA según un diseño completamente al azar en arreglo factorial. Resultados: la concentración de MS y de FDN‚ que no varió (p > 0‚05) entre tratamientos‚ fue de 23 y 23‚3 %‚ respectivamente. Solamente‚ se presentó interacción (p > 0‚05) entre los factores en estudio para el caso de la PB‚ la cual se incrementó en función de la adición de G. sepium‚ pero con diferentes tendencias según el tiempo de oreo‚ en especial en el T1. Los valores medios de PB fueron de 1‚54; 9‚61 y 12‚36 %‚ para T1‚ T2 y T3‚ respectivamente. Las demás variables en estudio difirieron (p > 0‚05) ‚ solamente‚ en función de la adición de G. sepium‚ de la siguiente manera‚ para T1‚ T2 y T3‚ respectivamente: ceniza (2‚6; 4‚6 y 6‚35 %); MO (97‚6; 95‚4 y 93‚7 %)‚ EE (0‚45; 1‚92 y 3‚4 %) y FDA (10‚1; 16‚1 y 22 %). El menor valor de pH se observó en el T1 (3‚37) vs T2 (3‚89) y T3 (3‚95)‚ que no variaron entre sí. Conclusión: la inclusión‚ hasta de 40 %‚ de follaje de G. sepium produjo cambios en la composición nutricional de los ensilados a base de bagazo de yuca‚ que se pueden considerar como positivos‚ al incrementar la concentración proteica‚ especialmente‚ sin afectar‚ negativamente‚ la ensilabilidad. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: los macrominerales son nutrientes esenciales‚ por lo que es fundamental disponer de datos recientes sobre la concentración en los forrajes disponibles para la producción bovina. Objetivo: estudiar la composición mineral (Ca‚ P y Mg) de forrajes en locales de producción bovina de siete departamentos de la región Caribe de Colombia. Métodos: se accedió a una base con‚ alrededor de 5000 datos‚ de los últimos 20 años‚ sobre composición mineral de forrajes en la región Caribe‚ cedida por la empresa Somex S.A. Los valores se depuraron y organizaron en hojas de cálculo‚ conservando el 20 % de los datos‚ por tener información más detallada sobre composición‚ localidad y especie. Los minerales evaluados fueron Ca‚ P y Mg. Los datos se analizaron aplicando estadística descriptiva. Resultados: se identificaron 36 especies o asociaciones entre especies‚ con predominio de Brachiaria‚ E. polystachya‚ D. aristatum‚ C. dactylon‚ M. concinna‚ P. purpureum‚ D. annulatum‚ C. plectostachyus‚ B. pertusa e H. amplexicaulis. Los rangos de concentración mineral‚ en base seca‚ fueron: Ca (0‚14 a 2‚18 %); P (0‚1 a 0‚9 %) y Mg (0‚07 a 0‚9 %). En el caso del Ca el valor máximo lo presentó M. concinna que es una planta tóxica presente en ciertas zonas de la Región. En el caso de las gramíneas o asociaciones‚ el valor máximo de Ca fue de 0‚69 %. En el caso del P y Mg‚ los valores máximos se observaron en muestras de B. pertusa. Los promedios para Ca‚ P y Mg fueron de 0‚4 % (D.E = 0‚24); 0‚25 % (D.E = 0‚04) y 0‚22 % (D.E = 0‚04)‚ destacándose la desviación estándar de la media del Ca‚ la cual fue alta. La concentración de los minerales en época seca y lluviosa‚ respectivamente‚ fue de 0‚37 y 0‚4 % para Ca‚ 0‚24 y 0‚26 % para P y 0‚099 y 0‚1 % para Mg. Entre departamentos‚ los valores medianos de concentración de Ca oscilaron entre 0‚31 y 0‚39 %‚ los de P entre 0‚19 y 0‚28 % y los de Mg entre 0‚19 y 0‚21 %. Conclusión: los valores de concentración de Ca‚ P y Mg presentan una alta variabilidad entre especies‚ en especial Ca‚ mientras que entre departamentos y épocas se nota una menor dispersión de los valores‚ lo que se debe tener en cuenta para una correcta suplementación. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: el lombricompuesto es un fertilizante orgánico usado para mejorar la productividad de los cultivos. Objetivo: evaluar la dinámica de crecimiento y calidad del pasto Bothriochloa pertusa abonado con lombricompuesto en condiciones de la región Sabanas de Sucre, Colombia. Métodos: el estudio se llevó a cabo en la estación lluviosa en un área establecida con la gramínea. Se trazaron nueve parcelas de 15 m2. Los tratamientos consistieron en tres dosis (0; 0,6 y 1,2 kg/ m2) de aplicación de lombricompuesto, en un diseño de cuadrado latino. Las variables de crecimiento se evaluaron utilizando 10 cuadrados de 0,25 m2 dentro de la parcela, y fueron: producción de materia seca, tasa de elongación foliar y de estolones, puntos de crecimiento por estolón, tasa de aparición foliar, densidad de puntos de crecimiento, proporción hoja:tallo y verde:muerto; más las de composición nutricional. Los datos se analizaron mediante ANAVA (contrastes polinómicos lineal y cuadrático). Resultados: la tasa de elongación de estolones y la tasa de aparición foliar se incrementaron linealmente (p < 0,05) con el aumento en las dosis de lombricompuesto, mientras que la proporción de hojas (52 %) y de material verde (62,4 %), y las densidades de rebrotes (1170,7 / m2) y puntos de crecimiento por estolón (4,7) no presentaron diferencias (p > 0,05) entre tratamientos. La producción de materia seca con la dosis 1,2 kg/ m2 superó en 22 % (p < 0,05) la del tratamiento sin abonamiento, observándose la mayor diferencia en el corte a los 30 días (1884, 2128 y 2736 kg/ha para las dosis 0, 0,6 y 1,2 kg / m2). No se presentaron diferencias con relación a la composición nutricional del pasto al aplicar el lombricompuesto, con valores promedio de 13,2 % de PB, 66,1 % de FDN, 41,3 % de FDA, 11,4 % de ceniza, 88,6 de materia orgánica y 1,6 % de lignina. Conclusión: en las condiciones de estudio, la aplicación de lombricompuesto al pasto B. pertusa tiene efectos positivos sobre ciertos parámetros de crecimiento y producción de biomasa, sin alterar la calidad nutricional. Se recomienda evaluar la viabilidad económica y los posibles efectos benéficos sobre el suelo y productividad en el largo plazo. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Antecedentes: Panicum hispidifolium Swallen es una gramínea nativa con potencial para la región Sabanas de Sucre, Colombia, pero no hay estudios sobre fertilización y su efecto sobre su calidad nutricional. Objetivo: evaluar el efecto de la estrategia de fertilización (química o químicoorgánica) sobre la composición nutricional del pasto Panicum hispidifolium Swallen. Métodos: en un área establecida con Panicum hispidifolium Swallen se trazaron 25 parcelas, en un diseño de cuadrado latino 5×5, replicado tres veces en el tiempo. Se utilizaron dos tipos de fertilizante (31-8-8), uno químico (QUIM), y el otro un producto comercial con C orgánico y microorganismos benéficos (Permaxion®) (PERM)). Los tratamientos, cinco en total, consistieron en la aplicación de 100 o 200 kg/ha de cada tipo de fertilizante y el testigo (T0, sin aplicación). La investigación se ejecutó en la región Sabanas de Sucre. Las variables evaluadas fueron MS, PB, cenizas, FDN y FDA. Los datos se analizaron mediante un ANAVA. Resultados: el contenido de MS fue menor (p < 0,05) en el pasto fertilizado (19,3 a 21,4 %) vs 22,8 %, en el T0, y mayor (p < 0,05) en los pastos fertilizados con PERM vs QUIM, en los que recibieron 100 kg/ha de QUIM y durante el tercer corte (23,1 %). El contenido de PB aumentó (p < 0,05) con la fertilización, pasando de 12,7 % en T0 a 15,45 %, en el QUIM (200 kg/ha), sin diferencias entre los tipos y niveles de fertilización. La concentración de PB aumentó luego del primer corte (12,4 %), llegando a valores de 14,7, o 15,5 %, en el segundo o tercer corte, respectivamente. Las demás variables no variaron con la fertilización (p < 0,05). Conclusión: bajo las condiciones del estudio, la composición nutricional de P. hispidifolium se vio influenciada por la práctica de la fertilización, en especial al incrementar los valores proteicos, sin ventaja de ninguna de las estrategias o niveles aplicados, por lo que se recomienda la aplicación de hasta 100 kg/ha; pero para escoger el tipo más adecuado de fertilizante se deben realizar más estudios que evalúen otras variables relacionadas con la producción de biomasa y la condición del suelo [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Background: the inclusion of essential oil in supplemented cows in production under grazing can be an alternative to enhance efficiency of grazing systems in the low tropics without affecting milk composition. Objective: to evaluates the effect of supplementation with different levels of inclusion of essential oil cinnamon (Cinnamomum verum) on the production‚ composition and cost-benefit ratio in dual-purpose cattle from the low tropics. Methods: the study lasted 108 days. 24 dual purpose multiparous crossbred cows were used. A completely randomized design was used‚ in which the animals were randomly divided into four treatments with a 1 kg/day supplement supplied with 19 % CP‚ with inclusion levels of 0‚ 0.5‚ 1 and 1.5 g of cinnamon essential oil. (Cinnamomum verum)/day. Result: the inclusion of essential oil showed an effect on average and total milk production (p < 0.05)‚ without affecting its composition in the different treatments (p > 0.05). The addition of essential oil reduced the percentage of the cost of the supplement in each liter of milk by 1.82 and 2.3 %‚ for the treatments with 0.5 and 1 g‚ respectively‚ in relation to the control treatment. Conclusions: the results suggest that supplementation with the addition of cinnamon essential oil in cows in production with low quality pastures can improve performance without affecting the nutritional characteristics of the milk. [ABSTRACT FROM AUTHOR]