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O objetivo desta pesquisa é desenvolver um modelo matemático para calcular os custos logísticos totais de uma empresa de manufatura. Para atingir esse objetivo, foram analisadas sete empresas industriais do setor de autopeças, no estado de São Paulo, sendo identificados os principais elementos do processo logístico e seus custos substanciais sob o enfoque da cadeia de suprimentos e seu gerenciamento. Os custos logísticos nas empresas de manufatura não só podem ser avaliados do ponto de vista interno, mas também em função do relacionamento entre todos os atores que compõem sua cadeia produtiva e de suprimentos. O modelo matemático leva em consideração os custos diretos e indiretos sendo, portanto, testado numericamente nas empresas pesquisadas. Os resultados obtidos mostram que os custos totais logísticos, analisados em função da cadeia de suprimentos, apresentam resultados mais precisos que podem ser gerenciados de forma a minimizar custos e maximizar os resultados nos negócios. Palavras-chave: Custo logístico. Logística. Cadeia de suprimentos. ABSTRACT The objective of this research is to develop a mathematical model to calculate the total logistical costs of a manufacturing company. To achieve this objective, seven industrial companies in the auto part sector in the state of São Paulo were analyzed, identifying the main elements of the logistics process and their substantial costs under the focus of the supply chain and their management. The logistical costs in manufacturing companies can not only be assessed from an internal point of view, but also in terms of the relationship between all the actors that make up their supply and supply chain. The mathematical model considers the direct and indirect costs and is therefore tested numerically in the companies surveyed. The results obtained show that the total logistics costs, analyzed according to the supply chain, present more accurate results that can be managed in order to minimize costs and maximize business results. Keywords: Logistic cost. Logistics. Supply chain.

A relevância e a justificativa deste estudo são dadas pela abertura dos mercados, graças ao processo de globalização, o que envolve as mais variadas relações entre pessoas, instituições e organizações, uma vez que os portos são fundamentais para o sucesso de um país no mercado internacional. O objetivo desta pesquisa é indicar as principais deficiências e atrasos no quesito de liberação de cargas no Porto de Santos. O método utilizado é quali-quantitativo e visa a abordar a questão objeto da pesquisa. Conclui-se daí a necessidade de mais investimentos em infraestrutura, gestão portuária e desburocratização.Palavras-chave: Porto de Santos. Liberações de Carga. Infraestrutura. Gestão Portuária. ABSTRACTThe relevance and justification of this study is given by the opening of markets, thanks to the globalization process, which involves the most varied relationships between people, institutions and organizations, since ports are fundamental for the success of a country in the international market. The purpose of this research is to indicate the main deficiencies and delays in the issue of cargo clearance at the Port of Santos. The method used is qualitative and quantitative and aims to address the issue that is the object of the research. It follows from this, the need for more investments in infrastructure, port management and red tape.Keywords: Port of Santos. Cargo Releases. Infrastructure. Port Management.

O objetivo da pesquisa foi analisar uma situação operacional existente em um processo de suprimentos e projetar e implementar um novo processo de suprimentos identificando o impacto na melhoria nos resultados de uma rede de restaurantes industriais. Neste sentido, a gestão orientada a processos ou BPM (Business Process Management) surge como um modelo de gestão que busca identificar o foco do cliente e promover a visão sistêmica da organização, podendo assim, facilitar o processo de implantação de estratégias. O método de estudo de caso foi aplicado na pesquisa com a implantação de gestão orientada por processos em uma rede de restaurantes industriais, aqui no Brasil, com análise quali-quantitativa no período de maio/2016 a julho/2017. Os resultados obtidos com a implantação do projeto foram positivos com ganhos de qualidade, financeiros e de mercado.hat do you want to do ?New mailCopy What do you want to do ?New mailCopy

Este trabalho apresenta uma experiência pedagógica nas disciplinas de Introdução à logística, Gestão de Estoques e Gestão da Cadeia de Suprimentos em um curso de graduação. Seu objetivo foi o de verificar a validade do processo de aprendizagem e a interação dos alunos em um novo procedimento de aprendizagem com atividade educativa baseada em metodologias ativas, aplicada nas disciplinas acima mencionadas, no curso de graduação em Logística. O processo pode oferecer espaços formativos que potencializem o desenvolvimento da motivação intrínseca dos educandos, revelando forte aspectos ao desenvolvimento da autonomia desses alunos e, assim, caracterizar-se como alternativa viável para se colocar em prática essa metodologia. Foi aplicada, nas disciplinas indicadas, a metodologia de Aprendizagem Baseada em Problemas. O resultado obtido aponta para o fato de as metodologias ativas serem viáveis ao método tradicional de ensino, mostrou ainda grande diferença em relação ao interesse, à motivação e ao desenvolvimento quanto à aprendizagem pelos alunos. Palavras-chave: Metodologias ativas. Aprendizagem Baseada em Problemas. Logística. ABSTRACT This work presents a pedagogical experience in the disciplines of Introduction to Logistics, Inventory Management and Supply Chain Management. The objective was to verify the validity of the learning process and the interaction of the students in a new learning procedure with educational activity based on hybrids methodologies, applied in the disciplines mentioned above, in the course of graduation in Logistics. The process can offer formative spaces that potentiate the development intrinsic motivation of students, revealing strong aspects to the development autonomy and, thus, to characterize themselves as a viable alternative to put this methodology into practice. The methodology of Problem Based in Learning was applied in the indicated disciplines. The obtained result points to the fact that the active methodologies are viable to the traditional method of teaching, showed great difference in relation to the interest, the motivation and the development regarding the students' learning. Keywords: Hybrids methodologies. Problem-Based Learning. Logistics.

Resumo É impossível desenvolver ações eficazes de marketing turístico e planejamento da comunicação, sem uma compreensão das motivações dos turistas para viajar. O objetivo deste artigo é aprofundar o conhecimento dos motivos para viajar de visitantes de festivais. Com este propósito foi desenvolvido um instrumento de pesquisa formado por quatro constructos obtidos na literatura, cujos dados foram coletados por meio de um survey nas Oktoberfest de Blumenau (BR), com 432 entrevistados e Munique (RFA), com 285 entrevistados. A maioria das escalas foi confirmada mostrando a validade do instrumento. O estudo por meio de Partial Least Squares – PLS revelou que ambas as amostras buscam experimentar diferentes costumes e culturas e encontrar situações novas que não fazem parte do seu ambiente. Os visitante também frequentam festivais para estar com amigos, reduzir a tensão, ansiedade e frustrações. A compreensão das motivações dos turistas para viajar contribui com novos subsídios para a elaboração de políticas públicas e o trade turístico. Abstract It is impossible to develop effective tourism marketing actions and planning the communication without an understanding of the motivations of tourists for travel. The aim of this paper is to deepen the knowledge of the reasons for traveling festivals visitors. For this purpose we developed a survey instrument that consists of four constructs obtained in the literature, with data collected through a survey in Oktoberfest Blumenau (BR), with 432 respondents and Munich (Germany), with 285 respondents. Most of scales were confirmed showing the validity of the instrument. The study by Partial Least Squares - PLS revealed that both samples looking to experience different customs and cultures and meet new situations that are not part of your environment. Visitors also attend festivals to be with friends, reduce stress, anxiety and frustration. The understanding of tourists' motivations for travel reports new subsidies for the development of public policies and the tourist trade. Resumen És imposible desarrollar acciones efectivas para la promoción del turismo y la planificación de la comunicación sin una comprensión de las motivaciones de los turistas para viajar. El propósito de este artículo és profundizar el conocimiento de las razones para viajar a los visitantes de festivales. Para esto se ha desenvolvido un instrumento de investigación basado en cuatro construcciones de la literatura y se aplica a través de una encuesta en la Oktoberfest de Blumenau (BR), con 432 encuestados y Múnich (Alemania), con 285 encuestados. La mayoría de las escalas se confirmó que muestra la validez del instrumento. El estudio realizado por mínimos cuadrados parciales - PLS reveló que ambas muestras buscan experimentar diferentes costumbres y culturas y conocer a las nuevas situaciones que no son parte de su entorno. Los visitantes también asisten a festivales para estar con los amigos, reducir el estrés, la ansiedad y la frustración. La comprensión de las motivaciones de los turistas a viajar contribuye nuevas subvenciones para el desarrollo de políticas públicas y la industria del turismo.

Esta pesquisa tem como objetivo analisar quais fatores levam os estudantes de gastronomia a frequentarem food parks. De acordo com dados da última Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) elaborada pelo IBGE, mais de 25 % das refeições no Brasil são consumidas fora do lar. Este cenário impulsionou a vinda do conceito de food truck para o Brasil. Entretanto o estacionamento dos trucks em vias públicas é limitado pela maioria das prefeituras, por isto foram criados os food parks, espaços que recebem vários tipos de food trucks. A pesquisa de caráter exploratório foi delineada através dos métodos quantitativo e qualitativo, com entrevistas semiestruturadas com os alunos do último ano do curso Tecnológico de Gastronomia de duas Faculdades de São Paulo. Como resultado, obteve-se que a variedade de tipos de comidas é o que mais motiva os alunos a frequentarem os food parks que são considerados como uma alternativa para alimentação fora do lar. Palavras chaves: Food parks. Alimentação Fora do Lar. Food Trucks. ABSTRACT This research aims to analyze which factors lead the gastronomy students to attend food parks. According to data from the last Family Budget Survey (FBS) developed by IBGE, more than 25 % of the meals in Brazil are consumed outside the home. This scenario stimulated the coming of the concept of food truck for Brazil. However, the parking of trucks on public street is limited by the mayor of the cities, that were created the food parks, areas that receive various types of food trucks. The research is an exploratory study that was designed through quantitative and qualitative methods with semi-structured interviews with students of two Colleges of technological course in gastronomy in São Paulo. As a result, it is concluded that the variety of food is what most motivates students to attend the food parks that are considered as an alternative for food outside the home. Key words: Food Parks. Food Outside the Home. Food Trucks.

O artigo apresenta um modelo de central de serviços socioambientais para micro e pequenas empresas (MPE) da indústria de transformação de material plástico. Nesta central, os serviços de sustentabilidade e processos sistêmicos operacionais seriam executados de forma compartilhada, para fins de obtenção de economia de escala. O modelo foi configurado em quatro etapas: identificação dos instrumentos de gestão socioambiental utilizados; classificação das organizações em estágios de sustentabilidade; agrupamento das micro e pequenas empresas do setor econômico analisado com potencial para formação da central; e mapeamento dos agentes institucionais. O enfoque metodológico adotado foi o estudo de multicasos. Como abordado no presente trabalho, obtiveram-se evidencias que permitem confirmar a viabilidade da formação da central de serviços socioambientais no segmento econômico analisado. Palavras-chave: serviços socioambientais. logística reversa. rede de empresas. sustentabilidade empresarial. ABSTRACT The objective of this research is to verify the feasibility of the formation of a social and environmental services center for small and micro businesses (SMB) of the plastic processing industry. This bureau, sustainability and operational management activities of a systemic process services would be performed on a shared basis, for the purpose of obtaining economies of scale. The model was configured in four steps: identification of social and environmental management instruments; classification of organizations in sustainability stages; grouping of micro and small businesses with the potential analyzed economic sector for central training; and mapping of institutional actors. The methodology adopted was the multi-case study. As a result of applying this model, was obtained subsidies that allow us to confirm the feasibility of the formation of the social accountability services center, to be implemented at a later stage to this research. Keywords: environmental services. reverse logistic. network companies. corporate sustainability.

O setor dos serviços de alimentação mudou significativamente nas últimas três décadas. O estilo familiar que antes imperava deu lugar a empreendimentos profissionalizados. Este artigo busca compreender esta evolução a partir da relação entre os conceitos da gestão de restaurantes e a hospitalidade. Para atender este objetivo elaborou-se um estudo múltiplo de caso envolvendo quatro restaurantes de diferentes posicionamentos, em São Paulo/SP, todos reconhecidos por seu sucesso há mais de quinze anos. O estudo da identidade dos estabelecimentos possibilita a concepção de processos operacionais e sua relação com a hospitalidade. Os resultados do estudo sugerem que a gestão da hospitalidade nos restaurantes pesquisados é prioritária para seus dirigentes, que atestam sua importância na complexa gestão do negócio efazem-no eficientemente. Conclui-se que um plano inicial de ação e o posicionamento temático são, assim como o plano de negóciose procedimentos financeiros,indispensáveis para o sucesso e perenidade destes empreendimentos. The hospitality and restaurant management: evidences from a multiple case study in São Paulo, SP, Brazil - The sector of food service has changed significantly over the past three decades. The familiar style that prevailed before gave way to professionalized endeavors. This article seeks to understand this evolution from the relationship between the concepts of hospitality and restaurant management. To meet this goal was prepared a multiple case study involving four different positions restaurants in São Paulo (Brazil), all recognized for their success for over fifteen years. The study of the identity of establishments enables the design of business processes and their relationship with the hospitality. The study results suggest that hospitality management in the surveyed restaurants is a priority for their leaders to attest to its importance in the complex management of the business and do it efficiently. We conclude that an initial plan of action and thematic positioning is, as the business plan and financial proceduresessential to the success and sustainability of these projects.

The objective of this paper is to show the results of applying The Comexkit in two smallbusinesses located in Campinas/SP and evaluate their effectiveness, so it is a case study ofempirical character. The kit is a learning tool to aid micro and small businesses (MSB) inforeign trade practices, seeking to provide better performance and to strength businesses inthis trade. Because of the current situation in foreign trade, where specific factors inhibitcompanies from launching to international market, The Comex is an option to get betterprepared to face this market. As the English language is still a barrier to overcome by thosecompanies and the opportunities in globalized and competitive world are increasing, theimplementation of The Comex enables a better technical and vocabulary understanding usedin international trade. The application of The Comex provides an increase in internationaltrade participation by those companies and the copyright of The Comexby its creators. O objetivo desta pesquisa é aplicar o material kit The Comex em duas microempresas localizadas na cidade de Campinas/SP e avaliar sua eficácia. Trata-se de uma ferramenta de auxílio e aprendizado direcionada às micro e pequenas empresas (MPE) para práticas de comércio exterior. Elaborado como ferramenta, o produto desenvolvido busca proporcionar às empresas melhor atuação e fortalecimento em comércio exterior. A pesquisa é um estudo de caso, referente a um fenômeno atual e real das micro e pequenas empresas nesse tipo de comércio. Em razão do atual cenário do comércio exterior, onde fatores específicos inibem as empresas de lançarem-se ao mercado internacional, o kit The Comexconstituiuma opção para que essas empresas estejam mais bem preparadas para atuarem nesse setor. Como o idioma Inglês ainda é um obstáculo a ser superado por essas empresas, e dadas às oportunidades que há em um universo cada vez mais globalizado e competitivo, a aplicação do kit The Comexpossibilita um melhor entendimento técnico e também do vocabulário utilizado no comércio internacional. A pesquisa proporcionou às empresas que aplicaram o kit The Comexampliar sua participação no comércio internacional e, também, resultou no registro dos direitos autorais da ferramenta, pelos autores.

O artigo apresenta um modelo de planejamento socioambiental, concebido a partir da análise de indicadores de sustentabilidade, estruturados para o município de Floresta do Xingu (MT). Essa região, pertencente à bacia hidrográfica do Xingu, é conhecida como arco de desmatamento da Amazônia. E, também, a influência das relações estabelecidas pelas comunidades locais (terras indígenas e projetos de assentamentos) na perda de habitat, qualidade ambiental da vegetação e dos recursos hídricos.. O trabalho, desenvolvido pelo método de estudo de caso, pode contribuir para o ordenamento ecológico da região que registra intensa transformação do cenário florestal para uso agropecuário. Seus resultados podem auxiliar governantes e gestores públicos na formulação de arranjos espaciais, prioritários à conservação da biodiversidade da região The paper presents a model of social and environmental planning, designed from the analysis of sustainability indicators in the municipality of Floresta do Xingu (MT). The model, developed by the method of case study aims to contributing to the ecological monitoring of the region. This regional context, located in the basin of the Xingu, is known as arc of deforestation in the Amazon Region. The proposed model provides the basis for a social and environmental zoning plan, allowed the identification of effects of intensity of land use. And, as well as, the influence of the relations established by local communities (indigenous land and settlement projects), loss of habitat, natural condition, the environmental quality of the vegetation and water resources of the region. The implications arising from the implementation can help governments and public managers in the formulation of possible spatial arrangements for the region and to identify priority areas for biodiversity conservation.

O presente artigo discute o processo de desenvolvimento e a influência da globalização na cultura e no comportamento da sociedade a partir de reflexos percebidos no mercado de consumo e como estes participam ou interferem na sustentabilidade. Considerando a globalização como um processo de interação entre os povos que em geral têm sua origem no comércio e nas relações políticas, os reflexos na cultura e no comportamento da sociedade são inevitáveis sob o ponto de vista de consumo dos produtos oferecidos para os novos consumidores desses mercados que estão no processo de globalização. Diante dessa necessidade é importante pensar no uso sustentável dos recursos e dos produtos gerados. Este artigo é uma reflexão sobre sustentabilidade, globalização, cultura e trabalho, podendo ser resumido na identificação dos reflexos da globalização no emprego a partir do uso de tecnologia; na verificação dos reflexos da globalização na cultura como positivos ou negativos para ambos os envolvidos; na analise globalização e sociedade, relativamente aos novos produtos, melhores e mais baratos para satisfazer a população; e na avaliação da sustentabilidade nesse contexto de consumir e produzir. Palavras-chaves: sustentabilidade; globalização; cultura; sociedade; trabalho. ABSTRACT This paper discusses the development process and the influence of globalization on culture and behavior of society from perceived reflexes in the consumer market and how they participate or interfere in sustainability. Considering globalization as a process of interaction between people in general has its origin in trade and political relations, the reflections on the culture and behavior of society are inevitable from the point of view of consumption of products that are offered for new consumers in these markets are in the process of globalization. Considering this necessity is important to think about the sustainable use of resources and products generated. This article is a reflection on sustainability, globalization, culture and work, can be summarized as: a) identify the consequences of globalization on employment from the use of technology, b) the consequences of globalization on culture are positive or negative for both involved, c) globalization and society have benefits with new products, better and cheaper to meet the population and d) how is sustainability in this context consuming and producing. Keywords: sustainability; globalization; culture; society; work.