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Resumen El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de mosto Tannat por mosto Ugni Blanc, sobre el contenido de alcohol, pH, color y composición fenólica de los vinos. Para ello, se realizaron vinificaciones por triplicado de mostos Tannat (VT) y mostos Tannat sustuidos con un 20% de mosto Ugni blanc (SM) en tres temporadas consecutivas. Se realizó un análisis climático de la región durante la maduración. Se evaluó la composición de la uva en cosecha y el color y la composición de los vinos a los cuatro meses del descube. Las características climáticas de las temporadas fueron contrastantes debido a la cantidad y distribución de las precipitaciones. Las uvas Tannat cosechada en el 2020 presentaron mayor concentración de azúcares, pH y riqueza fenólica. Las lluvias durante la temporada 2022 provocaron una mayor incidencia de Botrytis spp., afectando su potencial enológico. Los vinos SM presentaron menor contenido de etanol respecto a los VT. Los vinos SM y VT elaborados en la vendimia 2020, no presentaron diferencias en el pH, en tanto que para las demás temporadas los resultados fueron discordantes. La sustitución de mostos no afectó el color del vino, en tanto que las concentraciones de polifenoles totales, antocianos y taninos de los vinos SM fueron iguales o superiores a la de los vinos VT. La sustitución de mosto, parece ser una alternativa válida para la elaboración de vinos tintos con menos contenidos de alcohol, sin afectar negativamente su color ni su composición fenólica.

The integration of ecology and historical biogeography is fostering the investigation of diversity patterns. We studied alpha and beta diversity patterns of Brazilian Atlantic Forest harvestman (Arachnida: Opiliones) communities and related them to environmental and historical factors. Our data bank contains 508 species from 63 sites, encompassing almost the entire latitudinal range of Atlantic Forest. Alpha diversity was higher in coastal sites in the south and southeast regions and decreased in sites inland, as well as in sites in the coastal northeast region, especially in northern Bahia state. Alpha diversity was positively influenced by precipitation and altitudinal range, but the low number of species in northeastern coastal sites seems to be more related to the historical distribution of Neotropical harvestman lineages than to recent environmental factors. Geographic distance was the most influential factor for beta diversity. Compositional changes were also remarkably congruent with areas of endemism delimited for Atlantic Forest harvestmen. The percentage of protected areas for each area of endemism was very unbalanced, and Espirito Santo and Pernambuco states were the least protected areas. The turnover process observed in the compositional changes indicates that conservation strategies should include as many reserves as possible because every community presents a unique set of species. Key words: richness, biodiversity, biogeography, community ecology, arachnids, Neotropical harvestmen, Arachnida, Opiliones. L'integration de l'ecologie et de la biogeographie historique produit des avancees dans l'etude des motifs de diversite. Nous avons etudie les motifs de diversite alpha et beta de communautes de faucheurs (arachnides : opilions) de la foret atlantique bresilienne et les avons relies a des facteurs environnementaux et historiques. Notre banque de donnees renferme 508 especes de 63 sites, couvrant presque toute l'etendue latitudinale de la foret atlantique. La diversite alpha est plus elevee dans les sites côtiers des regions du Sud et du Sud-Est et diminue dans les sites de l'interieur, ainsi que dans les sites de la region côtiere du Nord-Est, particulierement dans le nord de l'etat de Bahia. Si les precipitations et l'etendue altitudinale exercent une influence positive sur la diversite alpha, le faible nombre d'especes dans les sites côtiers du Nord-Est semble quant a lui etre davantage associe a la repartition historique de lignees de faucheurs neotropicaux qu'a des facteurs environnementaux recents. La distance geographique est le facteur exercant la plus grande influence sur la diversite beta. Les variations de la composition concordent aussi remarquablement bien avec les zones d'endemisme delimitees pour les faucheurs de la foret atlantique. Le pourcentage d'aires protegees dans chaque region d'endemisme est tres desequilibre, et les etats d'Espirito Santo et de Pernambuco sont les regions les moins protegees. Le processus de renouvellement observe dans les variations de la composition indique que les strategies de conservation devraient comprendre le plus de reserves possible, puisque chaque communaute presente un ensemble d'especes unique. [Traduit par la Redaction] Mots-cles : richesse, biodiversite, biogeographie, ecologie des communautes, arachnides, faucheurs neotropicaux, arachnides, opilions., Introduction Alpha diversity or local species richness represents the most basic information about biodiversity. Beta diversity indicates the variation in species from one place to another (Whittaker 1960). Combined, these [...]

El objetivo de esta investigación fue determinar la efectividad de la mezcla de mostos de uvas con diferente grado de maduración para la obtención de vinos Pinot noir y Tannat con menor contenido de alcohol y pH. En envero, se extrajo mosto de uvas inmaduras que se conservó a 4 ∘C hasta su uso. En madurez tecnológica, las uvas cosechadas fueron despalilladas, estrujadas y distribuidas en seis recipientes. Tres fueron vinificados de forma tradicional, mientras que en los otros tres se realizó una sustitución de 3 L del mosto de uva madura por 3 L del mosto de uvas inmaduras. Ambos tratamientos realizaron una maceración fermentativa de 7 días. Se determinó la composición básica del vino, color, concentración de fenoles totales, antocianos, catequinas y proantocianidinas a los dos meses del descube. La sustitución de mosto permitió elaborar vinos Pinot noir y Tannat con menor contenido de alcohol y pH, sin reducir las concentraciones de polifenoles totales, catequinas o antocianos. El efecto sobre la concentración de proantocianidinas fue variable de acuerdo con el cultivar y año de vendimia. Los vinos Tannat reducidos en alcohol presentaron mayor intensidad de color, menor tono e igual cromaticidad que los vinos testigos.

Durante la vendimia 2016 se elaboraron vinos tintos Tannat por maceración pre-fermentativa en caliente (una hora de calentamiento a 60–70 ∘C seguido de una maceración fermentativa de 7 días) y maceración tradicional (maceración fermentativa de 7 días) con el objetivo de evaluar su concentración en compuestos fenólicos y color durante la conservación. Las vinificaciones se realizaron por triplicado en recipientes de 10 litros de capacidad. Se determinó la composición básica del vino, color, concentración de fenoles totales, antocianos, catequinas, proantocianidinas y los índices de ionización, copigmentados y PVPP. Los vinos con maceración pre-fermentativa en caliente presentaron mayor concentración de antocianos y taninos, mayor porcentaje de antocianos ionizados, co-pigmentados y condensados. Adicionalmente, presentaron mayor proporcion de delfinidina, petunidina y peonidina al descube. El calentamiento degrada las enzimas polifenoloxidasas por lo que estas formas antociánicas pudieron haber sido preservadas de la oxidación. Las concentraciones de las diferentes formas antociánicas disminuyeron durante la conservación de los vinos de ambos tratamientos, sin observarse diferencias en el perfil antocianico después de dos años. Los vinos elaborados por maceración pre-fermentativa en caliente presentaron mayor intensidad colorante durante todo el período de evaluación sugiriendo una mayor estabilidad del color.

Los procedimientos empleados en la vinificación pueden atenuar el impacto de eventos climáticos extremos, que afectan la calidad de los vinos. El objetivo de este trabajo fue comparar una vinificación por maceración tradicional (MT) con una vinificación con extracción diferida de antocianos y maceración extendida (EDA+ME), en seis variedades de Vitis vinifera L. (Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah y Marselan). Los vinos fueron analizados a los 6 meses de la vinificación. Los vinos de Marselan y Cabernet Sauvignon tuvieron pH muy elevados. Los vinos con mayores contenidos fenólicos totales fueron Tannat y Marselan, que también tuvieron los mayores contenidos de antocianos y proantocianidinas. La mayor intensidad colorante se obtuvo en los vinos Marselan y la menor en Syrah. Los vinos producidos con las dos técnicas presentaron diferencias en tonalidad y % de amarillo (mayores en EDA+ME) y rojo (mayores en MT). Los vinos MT tuvieron mayores contenidos de antocianos y taninos más polimerizados. Los vinos EDA+ME tuvieron contenidos significativamente mayores de polifenoles totales, catequinas y mayor reactividad de los taninos. Un Análisis Discriminante Canónico confirmó que la variedad de uva fue el factor que incidió en mayor medida en las características de los vinos.

Os depósitos de argilas plásticas para cerâmica branca ("ball clays") de alta qualidade não são comuns, estando localizados basicamente nos Estados Unidos e no Reino Unido. As "ball clays" são utilizadas em uma série de indústrias que vão desde a indústria cerâmica à de cosméticos. Assim, este trabalho tem por objetivo analisar argilas do tipo "ball clay" extraídas do litoral paraibano, realizando sua caracterização para fins cerâmicos. Sua caracterização foi realizada por meio da determinação da massa específica real, CTC, área superficial (BET), distribuição granulométrica, composição química, ATD/ATG, DRX e MET. Após caracterização, foram conduzidos ensaios tecnológicos para fins cerâmicos com as amostras. Com base nos resultados pode-se concluir que as amostras são argilas basicamente cauliníticas com queima branca em temperaturas de 1250 ºC e 1450 ºC. Além disso, apresentaram propriedades físico-mecânicas dentro das faixas indicadas na literatura para "ball clays" utilizadas em tecnologia cerâmica.

A indústria do beneficiamento de granito gera uma enorme quantidade de rejeitos, que poluem e degradam o meio ambiente. Assim este trabalho tem por objetivo caracterizar e avaliar as possibilidades de utilização dos rejeitos da serragem de granitos gerados pelas indústrias de beneficiamento da Região Nordeste, como matéria-prima cerâmica alternativa na produção de blocos e revestimentos cerâmicos. Foram coletadas amostras de resíduos da serragem de granito em empresas da Paraíba, Ceará e Pernambuco, em seguida foi realizada sua caracterização através da determinação da distribuição granulométrica, massa específica real e área específica (BET) e de análise química, ATD, ATG, DRX, MEV. Após caracterização foram conduzidos ensaios tecnológicos com composições cerâmicas a fim de avaliar a possibilidade de adição dos resíduos em massas cerâmicas para confecção de blocos e revestimentos cerâmicos. Com base nos resultados verificou-se que os resíduos apresentam características físicas e mineralógicas semelhantes as das matérias-primas cerâmicas convencionais e que corpos cerâmicos formulados com resíduos apresentam características dentro das especificações da normalização brasileira tanto para blocos como para revestimentos cerâmicos.

Titanium dioxide (TiO2) has attracted interest for sensory applications due to its high surface area and the high density of active adsorption sites. This review shows the effect of the nanostructure, synthesis technique, operating temperature, target gas, and the impact of incorporating metallic elements on the detection properties of TiO2. The studies showed that the TiO2 gas detection process is closely related to surface reactions. Therefore, sensing properties, such as sensitivity, response time, and recovery, vary with factors that influence the surface reactions, such as chemical elements, morphology, microstructure of the depletion layer, and operating temperature. [ABSTRACT FROM AUTHOR]