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Introduction: this clinical research investigates whether rigorous and aggressive surgical debridement of white line disease (WLD) lesions in 236 lame cows, in association with a medicated bandage, would promote clinical healing (as evidenced by coverage of the lesion with new horn) with subsequent improvement in milk production. Materials and methods: after claw trimming, wall and sole horn were removed and the horn rim trimmed around and inside the lesion using a hoof knife, until abundant bleeding was present. The wound was then rinsed, covered with a topical antibiotic and bandaged. Results: out of the initial 236 lame cows, on day two 40 cows were not lame anymore and 196 cows showed a score of 2 out of 5. On day 18, two cows had a grade 4 lameness, with the lesions being smaller but not completely healed. On days 30 and 40, none of the remaining 234 cows developed recurrence of pathology or lameness. At day 60, lesions were completely healed. Discussion: this aggressive surgical treatment allows milk production not to decrease comparing to the control group and can be easily implemented in practice. Conclusions: Since bovine claw lesions represent one of the main problems in dairy cattles, this surgical technique could be suggested as a valid option for the treatment of WLD in cows.

La durata e la produzione dei vigneti viene garantita con l'impianto di materiale di moltiplicazione di qualità. Il settore vivaistico è da tempo impegnato in questo programma mettendo sul mercato dei cloni (virus-esenti) che, oltre rispondere alle esigenze dei tecnici e dei viticoltori, sono indicati per la produzione di specifiche tipologie di vini. Questo risultato è connesso alla conoscenza delle piattaforme ampelografiche locali che ha permesso di individuare più biotipi nell'ambito della stessa popolazione, oltre che di produrre anche vini di nicchia. In particolare sono stati ottenuti o aggiunti cloni di vitigni diffusamente coltivati sul territorio nazionale, anche se a livello regionale, tipo Carricante, Grillo, Nebbiolo, Rebo, ... Traminer aromatico oppure presenti in ambienti ristretti come Alionza, Goldtraminer, Pignolo, Tazzalenghe,... Trebbiano modenese. Sono stati pure iscritti altri cloni di vitigni internazionali (es. Cannonau, Malbech, Syrah, Tempranillo, .. Trebbiano toscano) le cui peculiarità vanno individuate oltre nella minore dimensione del grappolo e dell'acino, nell'ottenimento di vini di maggiore struttura, quindi con possibilità di invecchiamento anche prolungato, anche nell'inferiore suscettività, rispetto alla popolazione, alle principali malattie crittogamiche pur garantendo produzioni soddisfacenti. L'aggiornamento del Catalogo nazionale dei cloni ha lo scopo di informare i potenziali utenti oltre che gli Enti operanti nel settore viticolo-enologico perché amplino le poche conoscenze disponibili. In ogni scheda descrittiva, corredata dalla foto del grappolo, sono riportate le principali caratteristiche vegeto-produttive e il giudizio organolettico del vino, con le potenziali destinazioni enologiche.

L’uva ed il vino rosso rappresentano nella dieta mediterranea una delle principali fonti di molecole ad attività antiossidante. Nell’ambito di questo studio, sono state effettuate analisi su uve e vini dell’Emilia Romagna per verificare l’influenza di numerosi fattori (genetici, ambientali, produttivi) sul contenuto di polifenoli. Dati ottenuti su vitigni Sangiovese, Uva Longanesi e Ancellotta campionati nel 2004 hanno permesso di valutare l’influenza di genotipo, ubicazione del vigneto, stadio di maturazione dell’uva e fase del processo fermentativo sul contenuto di resveratrolo. Nuove metodologie di estrazione su fase solida, accoppiate ad analisi cromatografiche HPLC-DAD hanno consentito in campioni relativi alla vendemmia 2006, di separare e quantificare oltre al resveratrolo anche altri composti, tra cui catechine, altri stilbeni e flavonoidi anche in forma glucosilata, ed acidi idrossicinnamici. Sono stati quantificati i metaboliti presenti in polpa, buccia e vinaccioli dell’uva matura, per studiarne il sito di accumulo nell’acino, e la loro quantità nel vino, mettendo a confronto uve e vini rossi e bianchi. I risultati mostrano che cultivar e clone, ma soprattutto le caratteristiche ambientali di coltivazione, influiscono notevolmente sulla quantità di composti polifenolici.

Aim of this study was to assess the effects of feeding whole soybean flakes and whole extruded linseed to dairy cows on milk lipid fraction and Parmigiano Reggiano cheese produced from it; specifically, PUFA and CLA contents were evaluated. For 14 weeks, a herd of 145 cows received a diet with a daily supplementation of 1 kg of whole soybean flakes and 0.3 kg of whole extruded linseed. In the pre-trial period, cows received an isoproteic ration devoid of both seeds. From 20 cows selected from the herd, individual milk, bulk morning milk and vat milk samples of the entire herd were taken every 14 days. After 24 months of aging, cheese samples were taken from twelve cheese wheels, obtained from milk produced at 0, 4, 8, 10, 12 and 14 weeks on the same days as bulk milk and vat milk samples were made. Fatty acid composition of the lipid fraction was determined in all milk and cheese samples. Feeding whole extruded linseed and soybean flakes has determined a decrease in short-chain fatty acids content and an increase in total CLA concentration of the milk. Bulk milk, vat milk and aged cheese analysis samples confirmed a decrease of short-chain fatty acids content in milk and revealed a decrease in n-6/n-3 fatty acid and in saturated/unsaturated fatty acid ratios. In conclusion, feeding a ration including whole soybean flakes and extruded linseed can improve the nutritional characteristics of milk and of Parmigiano Reggiano cheese, particularly with respect to their lipid fractions.

The aim of this study was to evaluate the impact of dietary extruded flaxseed (EF) and/or rumen-protected (rp) lipids on beef meat quality and oxidation. In all, 63 crossbred heifers (Charolais × Limousin) were evenly distributed into seven experimental groups, balanced in terms of age and body weight (BW). The feeding groups differed in both, the dietary lipid source (EF and/or rp-conjugated linoleic acid (CLA), supplemented with vitamin E (VE)) and the supplementation length (90 or 180 days before slaughter); the same total amount of lipids was administered to the animals. With the respect of the control group, the α-linolenic acid content significantly increased and the n-6/n-3 ratio decreased in cattle groups fed with EF. The results also show that providing CLA and/or EF did not lead to an increase in CLA isomers (CLAs) in the lipid fraction of the meat. Our finding shows that administering EF for a shorter period with respect to longer, moderately enhance the nutritional value of the meat with regard to fat composition. No significant effects of dietary supplementation on TBA-reactive substances (TBARs) levels of fresh meat were observed; however, the protection provided by vitamin supplementation might become evident during meat storage under commercial retail conditions.