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Esta dissertação objetiva identificar os diferentes aspectos envolvidos na prática alimentar do mosteiro cisterciense de Santa Maria de Alcobaça nos séculos XV e XVI, no reino de Portugal. Para tal, duas questões principais são colocadas ao longo do texto: Como e por que a prática alimentar se constituiu de certa forma naquele determinado lugar e naquele tempo? Utilizou-se como fontes principais as normas espirituais da comunidade alcobacense, a Regra de São Bento e o Livro dos Usos da Ordem de Cister, sendo a alimentação também caracterizada a partir de documentos normativos, como despesas e foros, além de livros de cozinha e outros escritos cistercienses. A fundação e formação da comunidade alcobacense, assim como as mudanças ocorridas nos fins da Idade Média, principalmente na administração e modo de vida do cenóbio, se destacam inicialmente como informações necessárias para caracterizarmos as práticas dos monges residentes no mosteiro de Alcobaça. Conhecer os espaços do mosteiro, tanto internos, quanto externos, como também os recursos hídricos são também importantes visto o destaque desses locais na transformação, preparação e consumo dos alimentos. O primeiro aspecto analisado são os naturais e de consumo, a partir da investigação da disponibilidade de alimentos no reino de Portugal do período. A mesa alcobacense é analisada, a partir da quantidade e qualidade dos alimentos servidos, assim como a composição das refeições consumidas. O comportamento à mesa, específico ao grupo monástico, onde todos os gestos e o silêncio fazem parte de um ritual próprio dos homens devotos a Deus é destacado como fator de distinção em relação aos outros grupos da sociedade. Os porquês da alimentação dos monges de Alcobaça são também abordados, com destaque para o papel do discurso religioso em práticas como a do jejum e abstinência, além das ações caritativas de doação de alimentos aos pobres. Dentro das exceções alimentares, a tradição médica hipocrático-galênica ganha espaço, quando a alimentação é vista como meio de cura e prevenção de doenças, trazendo de volta o equilíbrio para os enfermos e sangrados do mosteiro. Cistercian Order, with food also being characterized from normative documents, such as expenses and forums, in addition to cookbooks and other Cistercian writings. The foundation and formation of the Alcobaça community, as well as the changes that took place at the end of the Middle Ages, mainly in the administration and way of life of the monastery, initially stand out as necessary information to characterize the practices of the monks residing in the monastery of Alcobaça. Knowing the spaces of the monastery, both internal and external, as well as the water resources are also important given the prominence of these places in the transformation, preparation and consumption of food. The first aspect analyzed is the natural and consumer aspects, based on the investigation of the availability of food in the kingdom of Portugal at the time. The Alcobacense table is analyzed, based on the quantity and quality of the food served, as well as the composition of the meals consumed. The behavior at the table, specific to the monastic group, where all gestures and silence are part of a ritual proper to men devoted to God, is highlighted as a factor of distinction in relation to other groups in society. The role of religious discourse in practices such as fasting and abstinence was also highlighted, in addition to charitable actions for donating food to the poor. Within the food exceptions, the Hippocratic-Galenic medical tradition gains space, when food is seen as a means of healing and disease prevention, bringing back balance to the sick and bleeding of the monastery. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES

PTDC/ART-HIS/29522/2017 UIDB/00749/2020 UIDP/00749/2020 DL 57/2016/CP1453/CT0070 In recent decades the medieval liturgy has attracted growing scholarly attention as an area with great potential for yielding a wealth of information at a number of levels of historical research. Where the Cistercian liturgy is concerned, due to a preoccupation with uniformity of practice across the Order, investigation not only relies on analysis of the surviving manuscripts but also on scrutiny of the legislation produced by the Cistercian General Chapter which was convened annually from the first half of the twelfth century. This paper examines some liturgical books, and books supplementary to the liturgy, which survive from the library of the Monastery of Alcobaça, comprising different sources that connect text with performance. The main goal is, through an analysis to different liturgical books, recover (partially) gestures, performances and prayers and use these sources to study and contextualize liturgical identity of this Cistercian Monastery. publishersversion published

Este texto publica e analisa uma ata de visitação ao Mosteiro de Cós, realizada em 1492, pelo abade de Claraval. A visitação era, no contexto cisterciense, um instrumento regulador com que se pretendia garantir a implementação e o cumprimento dos preceitos normativos da Ordem, com vista à uniformização da forma de vida nos seus mosteiros. Fornece-nos, por isso, um interessante conjunto de dados, a vários níveis, sobre a comunidade visitada. À luz das informações propiciadas por esta fonte, até aqui inédita, sobre o quotidiano das monjas de Cós, sobre o edifício monástico e sobre a prática litúrgica, nomeadamente a celebração do Ofício Divino, pretende-se equacionar a evolução histórica da comunidade no período medieval e a multiplicidade das suas relações com a vizinha abadia alcobacense., This text publishes and examines a visitation to the Monastery of Cós, carried out in 1492, by the abbot of Clairvaux . Annual visitations were, in the Cistercian context, an instrument of regulation which was intended to guarantee the implementation and compliance with the Order’s norms, towards a uniformity of the monastic life pursued by their communities . Therefore, this visitation provides us an interesting set of data, at various levels, on the community visited . Stemming from the information provided by this source, hitherto unpublished, on the daily lives of the nuns of Cós, the monastic precinct and liturgical practice, namely the celebration of the Divine Office, this paper dwells on the historical evolution of the community in the medieval period and the multiplicity of its relations with the neighbouring male Monastery of Alcobaça .

Dissertação de Mestrado em Arquitetura com a especialização em Arquitetura apresentada na Faculdade de Arquitetura da Universidade de Lisboa para obtenção do grau de Mestre. O presente trabalho surgiu na sequência do tema das Casas Senhoriais, e consiste numa reflexão sobre a intervenção num monumento, preservando a memória e a identidade, mas reabilitando-o para que este se integre no quotidiano. Equilibrando esta dualidade do antigo versus o novo, sem que a hierarquia do elemento principal se perca, tentando garantir uma linguagem subtil sem retirar a leitura inicial. O Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, sendo um dos monumentos mais relevantes do país, uma obra inigualável, com uma marcante presença no território, é de nosso interesse preservá-lo para que se perpetue no tempo. Um testemunho de um conjunto de fragmentos da História de Portugal, com um grande poder que acabou por ser extinto em 1833, após as guerras liberais. Desde essa data que o conjunto sofreu inúmeras alterações, por usos menos apropriados, o que nos deu a perceber não só a flexibilidade dos espaços, como os erros cometidos nas diversas instalações. Hoje encontramos um enorme complexo, com uma pequena parte visitável, em risco de degradação, devido à falta de usos de muitos dos espaços. Propõe-se um novo edifício que se interligue com a pré-existência, orientado a Sul da Ala de S. Bernardo, dando uma nova função permanente, que valorize o território e a história cisterciense. Este lugar específico, outrora o Colégio da Nossa Senhora da Conceição, teve construções que insinuavam a criação de um Claustro Sul, dando uma ideia de construção fechada. O Centro Interpretativo terá como objetivo a valorização e o reconhecimento do que outrora fora este poderio e um local onde se possa continuar os estudos e as investigações iniciados. Propõe-se, também, a requalificação dos espaços exteriores, interligando a cerca com a cidade e por sua vez com o rio, sendo este um elo de ligação com os espaços verdes existentes. ABSTRACT: The present work followed on from the theme of Manor Houses, consists of a reflection on the intervention in a monument, preserving its memory and identity, but rehabilitating it so that it can be integrated into everyday life. Our goal is to balance this duality of the old versus the new, without losing the hierarchy of the main element, trying to guarantee a subtle language without removing the initial reading. Santa Maria de Alcobaça Abbey, is one of the most important monuments in Portugal, an incomparable work with a great presence in the territory. It is in our interest to preserve it so that it perpetuates itself in time. It is, in itself. A testimony of a set of fragments of the History of Portugal, with a great evocation strength, but that, as an Abbey, ended up being extinct in 1833, after the liberal wars. Since that date, the set has undergone numerous alterations, due to less appropriate uses, which has made us realize not only the flexibility of the spaces, but also the mistakes made in the various installations. Today we find a huge complex, with a small part that can be visited, at risk of degradation due to the lack of use of many other spare spaces. Our intention is to present a project for a new building that interconnects with the pre-existence, oriented south of the S. Bernardo Wing, giving a new permanent function, which enhances the territory and the Cistercian history. This specific place, formerly the College of Nossa Senhora da Conceição, had constructions that suggested the creation of a Southern Cloister, giving an idea of a closed construction. The Interpretative Center that will be installed in this proposed new wing, will aim to enhance and recognize what this power was once and a place where the studies and investigations started can be continued. The requalification of outdoor spaces, connect the overall abbey fenced spaces with the city and in turn with the river, which is a link with the existing green spaces. N/A

A partir de um inventário dos textos de cariz normativo presentes entre os códices produzidos no scriptorium do mosteiro de Alcobaça durante os séculos medievais, pretende-se equacionar a sua importância e funcionalidade, tanto na consolidação de uma unanimidade que Cister procurava construir e afirmar em torno de um mesmo ideal de vida, fiel ao espírito original da Regra de São Bento, como na reforma que, desde as primeiras décadas do século XV, se procura introduzir no cenóbio alcobacense por via de abades fortemente marcados por experiências de renovação da vida religiosa e próximos da corte régia. Atender-se-á, de forma particular, ao abaciado de Frei Estêvão de Aguiar (1431-1446) e ao seu esforço de tradução dos textos normativos fundamentais da Ordem como caminho para uma proposta renovada de vivência do ideal cisterciense., From an inventory of normative texts included among the codices produced in the scriptorium of the monastery of Alcobaça during the Middle Ages, it is intended to equate its importance and functionality, both in the consolidation of a unanimity that Cîteaux sought to build and affirm around the same ideal of life, faithful to the original spirit of the Rule of Saint Benedict, as in the reform that, from the first decades of the 15th century, is introduced into Alcobaça monastery through abbots strongly marked by experiences of religious renewal and close to the royal court. Particular attention will be given to the government of abbot Estêvão of Aguiar (1431-1446) and his effort to translate the fundamental normative texts of the Order as a path to a renewed proposal of living the Cistercian ideal.

UIDB/00749/2020 UIDP/00749/2020 UID/HIS/00749/2019 Num conjunto significativo de códices produzidos no mosteiro cisterciense de Sta. Maria de Alcobaça, os monges foram deixando, até ao século xviii, pequenos relatos sobre acontecimentos prodigiosos, relacionados, em particular, com fenómenos naturais que lhes causaram espanto e medo. Também na sua biblioteca encontramos textos relacionados com mirabilia, copiados pelo scriptorium alcobacense, alguns traduzidos para português. A comunidade alcobacense viu-se, desde muito cedo, como uma guardiã de memórias, algumas bastante prodigiosas, vinculadas à história da sua própria fundação, quer relacionadas com o reino de Portugal. In various codices produced in the Cistercian monastery of St. Maria of Alcobaça, up to the eighteenth century, the monks left brief accounts of miraculous events, related in particular to natural phenomena that caused them astonishment and fear. In the monastery library we also find texts related to mirabilia, copied by the Alcobaça scriptorium and translated into Portuguese in some cases. The Alcobaça community saw itself, from very early on, as a guardian of memories, some quite extraordinary, linked to the history of its own foundation, or to the kingdom of Portugal. publishersversion published

Este texto publica e analisa uma ata de visitação ao Mosteiro de Cós, realizada em 1492, pelo abade de Claraval. A visitação era, no contexto cisterciense, um instrumento regulador com que se pretendia garantir a implementação e o cumprimento dos preceitos normativos da Ordem, com vista à uniformização da forma de vida nos seus mosteiros. Fornece-nos, por isso, um interessante conjunto de dados, a vários níveis, sobre a comunidade visitada. À luz das informações propiciadas por esta fonte, até aqui inédita, sobre o quotidiano das monjas de Cós, sobre o edifício monástico e sobre a prática litúrgica, nomeadamente a celebração do Ofício Divino, pretende-se equacionar a evolução histórica da comunidade no período medieval e a multiplicidade das suas relações com a vizinha abadia alcobacense., This text publishes and examines a visitation to the Monastery of Cós, carried out in 1492, by the abbot of Clairvaux . Annual visitations were, in the Cistercian context, an instrument of regulation which was intended to guarantee the implementation and compliance with the Order’s norms, towards a uniformity of the monastic life pursued by their communities . Therefore, this visitation provides us an interesting set of data, at various levels, on the community visited . Stemming from the information provided by this source, hitherto unpublished, on the daily lives of the nuns of Cós, the monastic precinct and liturgical practice, namely the celebration of the Divine Office, this paper dwells on the historical evolution of the community in the medieval period and the multiplicity of its relations with the neighbouring male Monastery of Alcobaça .

A partir de um inventário dos textos de cariz normativo presentes entre os códices produzidos no scriptorium do mosteiro de Alcobaça durante os séculos medievais, pretende-se equacionar a sua importância e funcionalidade, tanto na consolidação de uma unanimidade que Cister procurava construir e afirmar em torno de um mesmo ideal de vida, fiel ao espírito original da Regra de São Bento, como na reforma que, desde as primeiras décadas do século XV, se procura introduzir no cenóbio alcobacense por via de abades fortemente marcados por experiências de renovação da vida religiosa e próximos da corte régia. Atender-se-á, de forma particular, ao abaciado de Frei Estêvão de Aguiar (1431-1446) e ao seu esforço de tradução dos textos normativos fundamentais da Ordem como caminho para uma proposta renovada de vivência do ideal cisterciense., From an inventory of normative texts included among the codices produced in the scriptorium of the monastery of Alcobaça during the Middle Ages, it is intended to equate its importance and functionality, both in the consolidation of a unanimity that Cîteaux sought to build and affirm around the same ideal of life, faithful to the original spirit of the Rule of Saint Benedict, as in the reform that, from the first decades of the 15th century, is introduced into Alcobaça monastery through abbots strongly marked by experiences of religious renewal and close to the royal court. Particular attention will be given to the government of abbot Estêvão of Aguiar (1431-1446) and his effort to translate the fundamental normative texts of the Order as a path to a renewed proposal of living the Cistercian ideal.

A descoberta de uma ata de visitação inédita ao Mosteiro de Cós, realizada em 1492, pelo abade de Claraval, constitui o mote para um estudo introdutório sobre as suas origens e a sua comunidade no período medieval. Perscrutam-se, em chave de leitura diacrónica, as características e as especificidades do Mosteiro de Cós, cenóbio singular no panorama cisterciense feminino português, pela sua dependência económica e jurisdicional face à abadia masculina de Alcobaça, traçando-se, assim, o enquadramento histórico que ajuda a compreender a intervenção do abade de Claraval nesta comunidade monástica e o texto que dela resultou., The discovery of an unpublished visitation record to the Monastery of Cós, carried out in 1492 by the abbot of Clairvaux, constitutes the motto for an introductory study of its origins and its community in the medieval period. The characteristics and specificities of the Monastery of Cós, a unique setting in the Portuguese female Cistercian panorama due to its economic and jurisdictional dependence on the male abbey of Alcobaça, are examined diachronically, thus tracing the historical framework which helps to understand the intervention of the abbot of Clairvoux in this monastic community and the document that resulted from it.

UIDB/00749/2020 UIDP/00749/2020 A descoberta de uma ata de visitação inédita ao Mosteiro de Cós, realizada em 1492, pelo abade de Claraval, constitui o mote para um estudo introdutório sobre as suas origens e a sua comunidade no período medieval . Perscrutam-se, em chave de leitura diacrónica, as características e as especificidades do Mosteiro de Cós, cenóbio singular no panorama cisterciense feminino português, pela sua dependência económica e jurisdicional face à abadia masculina de Alcobaça, traçando-se, assim, o enquadramento histórico que ajuda a compreender a intervenção do abade de Claraval nesta comunidade monástica e o texto que dela resultou . The discovery of an unpublished visitation record to the Monastery of Cós, carried out in 1492 by the abbot of Clairvaux, constitutes the motto for an introductory study of its origins and its community in the medieval period. The characteristics and specificities of the Monastery of Cós, a unique setting in the Portuguese female Cistercian panorama due to its economic and jurisdictional dependence on the male abbey of Alcobaça, are examined diachronically, thus tracing the historical framework which helps to understand the intervention of the abbot of Clairvaux in this monastic community and the document that resulted from it publishersversion published

UIDB/00749/2020 UIDP/00749/2020 DL 57/2016/CP1453/CT0070 A descoberta de uma ata de visitação inédita ao Mosteiro de Cós, realizada em 1492, pelo abade de Claraval, constitui o mote para um estudo introdutório sobre as suas origens e a sua comunidade no período medieval. Perscrutam-se, em chave de leitura diacrónica, as características e as especificidades do Mosteiro de Cós, cenóbio singular no panorama cisterciense feminino português, pela sua dependência económica e jurisdicional face à abadia masculina de Alcobaça, traçando-se, assim, o enquadramento histórico que ajuda a compreender a intervenção do abade de Claraval nesta comunidade monástica e o texto que dela resultou The discovery of an unpublished visitation record to the Monastery of Cós, carried out in 1492 by the abbot of Clairvaux, constitutes the motto for an introductory study of its origins and its community in the medieval period. The characteristics and specificities of the Monastery of Cós, a unique setting in the Portuguese female Cistercian panorama due to its economic and jurisdictional dependence on the male abbey of Alcobaça, are examined diachronically, thus tracing the historical framework which helps to understand the intervention of the abbot of Clairvaux in this monastic community and the document that resulted from it. publishersversion published

UID/HIS/00749/2019 SFRH/BPD/97963/2013 PTDC/ART-HIS/29522/2017 DL 57/2016/CP1453/CT0070 DL 57/2016/CP1453/CT0015 A partir de um inventário dos textos de cariz normativo presentes entre os códices produzidos no scriptorium do mosteiro de Alcobaça durante os séculos medievais, pretende-se equacionar a sua importância e funcionalidade, tanto na consolidação de uma unanimidade que Cister procurava construir e afirmar em torno de um mesmo ideal de vida, fiel ao espírito original da Regra de São Bento, como na reforma que, desde as primeiras décadas do século XV, se procura introduzir no cenóbio alcobacense por via de abades fortemente marcados por experiências de renovação da vida religiosa e próximos da corte régia. Atender-se-á, de forma particular, ao abaciado de Frei Estêvão de Aguiar (1431-1446) e ao seu esforço de tradução dos textos normativos fundamentais da Ordem como caminho para uma proposta renovada de vivência do ideal cisterciense. From an inventory of normative texts included among the codices produced in the scriptorium of the monastery of Alcobaça during the Middle Ages, it is intended to equate its importance and functionality, both in the consolidation of a unanimity that Cîteaux sought to build and affirm around the same ideal of life, faithful to the original spirit of the Rule of Saint Benedict, as in the reform that, from the first decades of the 15th century, is introduced into Alcobaça monastery through abbots strongly marked by experiences of religious renewal and close to the royal court. Particular attention will be given to the government of abbot Estêvão of Aguiar (1431-1446) and his effort to translate the fundamental normative texts of the Order as a path to a renewed proposal of living the Cistercian ideal. publishersversion published

UID/HIS/00749/2019 DL 57/2016/CP1453/CT0070 O presente artigo pretende analisar quatro códices litúrgicos originários do scriptorium do Mosteiro de Alcobaça, copiados entre meados do século XV e o século XVII, nomeadamente ao nível da inserção de adições textuais relativas a rituais próprios de comunidades femininas. É nossa intenção, por um lado, perceber e contextualizar a existência e os usos dados a essas adições e, por outro, compreender de que modo as referidas adições permitem um melhor conhecimento dos mosteiros cistercienses femininos e da forma pela qual o Mosteiro de Alcobaça exerce a sua jurisdição sobre os mesmos nesse período.This article concerns four liturgical codices copied in the scriptorium of the Monastery of Alcobaça between the mid-fifteenth and the seventeenth centuries. The late textual additions that concern rituals specific to Cistercian nunneries will be examined with the aim of understanding the uses of such additions in their context, and of determining their impact on our knowledge of female Cistercian monasteries and on Alcobaça’s jurisdiction over the women under its wing during this period. publishersversion published

UID/HIS/00749/2019 DL 57/2016/CP1453/CT0070 DL 57/2016/CP1453/CT0015 A partir de um inventário dos textos de cariz normativo presentes entre os códices produzidos no scriptorium do mosteiro de Alcobaça durante os séculos medievais, pretende-se equacionar a sua importância e funcionalidade, tanto na consolidação de uma unanimidade que Cister procurava construir e afirmar em torno de um mesmo ideal de vida, fiel ao espírito original da Regra de São Bento, como na reforma que, desde as primeiras décadas do século XV, se procura introduzir no cenóbio alcobacense por via de abades fortemente marcados por experiências de renovação da vida religiosa e próximos da corte régia. Atender-se-á, de forma particular, ao abaciado de Frei Estêvão de Aguiar (1431-1446) e ao seu esforço de tradução dos textos normativos fundamentais da Ordem como caminho para uma proposta renovada de vivência do ideal cisterciense. From an inventory of normative texts included among the codices produced in the scriptorium of the monastery of Alcobaça during the Middle Ages, it is intended to equate its importance and functionality, both in the consolidation of a unanimity that Cîteaux sought to build and affirm around the same ideal of life, faithful to the original spirit of the Rule of Saint Benedict, as in the reform that, from the first decades of the 15th century, is introduced into Alcobaça monastery through abbots strongly marked by experiences of religious renewal and close to the royal court. Particular attention will be given to the government of abbot Estêvão of Aguiar (1431-1446) and his effort to translate the fundamental normative texts of the Order as a path to a renewed proposal of living the Cistercian ideal. publishersversion published

O presente artigo pretende analisar quatro códices litúrgicos originários do scriptorium do Mosteiro de Alcobaça, copiados entre meados do século XV e o século XVII, nomeadamente ao nível da inserção de adições textuais relativas a rituais próprios de comunidades femininas. É nossa intenção, por um lado, perceber e contextualizar a existência e os usos dados a essas adições e, por outro, compreender de que modo as referidas adições permitem um melhor conhecimento dos mosteiros cistercienses femininos e da forma pela qual o Mosteiro de Alcobaça exerce a sua jurisdição sobre os mesmos nesse período., This article concerns four liturgical codices copied in the scriptorium of the Monastery of Alcobaça between the mid-fifteenth and the seventeenth centuries. The late textual additions that concern rituals specific to Cistercian nunneries will be examined with the aim of understanding the uses of such additions in their context, and of determining their impact on our knowledge of female Cistercian monasteries and on Alcobaça’s jurisdiction over the women under its wing during this period.

Neste artigo, o autor propõe-se historiar a presença dos monges cistercienses, em Portugal, sobremodo ao longo do século XVI. Depois de avaliar o peso dos cistercienses no quadro monástico português moderno geral, passa a analisar um relatório acerca do estado do Mosteiro de Alcobaça, e da abadia feminina de Coz, que lhe estava sujeita, produzido para informar o rei de Portugal, D. Manuel, por volta de 1519-1520. Pela leitura das páginas desse relatório, é possível apurar elementos muito precisos, com valor estatístico, acerca da comunidade dos monges de Alcobaça e das monjas de Coz, naquele momento, nomeadamente relativos ao quadro demográfico destas abadias e ao quotidiano dos religiosos e religiosas em matéria de alimentação, vestuário e calçado, assim como em matéria de gastos com alguns dos ofícios e cerimoniais litúrgicos que se celebravam neste claustro cisterciense., Lusitania Sacra, n. 36 (2017): Religião e Trabalho na Antiguidade Pré-Clássica | Clero Regular na Época Moderna

Due to a bold agronomic plan promoted by the cistercian monks of Alcobaça, between the late 17th century and the mid 18th century, the biggest wood of oak trees belonging to the local clerical lands located on the center of the Candeeiros mountain range, gives place to extensive olive grove plantations. To achieve this accomplishment, the monastery develops a colonization policy as a way of conquering arms for the olive tree’s labours. The populations have to live alongside conditions that are adverse to life, namely the lack of spring waters and a poor and stoney soil, from which results a weak fruit crop. The population develops itself along scarce permanent lagoons spread over the mountain heath. Besides this resource, the populations build cooperatively cisterns and wells to welcome the storm waters. Thanks to these strategies they can obtain the indispensable water for the family usage, sheep cattle and working animals, gardens and corn fields. From the previous century’s twenties onward, the economic affluence of a few households allows the construction of private cisterns, but the majority of the population had to settle with the utilization of community wells, with the daily dislocation to the fountains located at the fertile area and also celebrate supply contracts of a daily pitcher of water in exchange for goods and services in the landlord fields.