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In livestock, pre-slaughter stress begins at the farm or market, continues during transport and upon arrival at the slaughterhouse, ending at slaughter. In this investigation, a survey was conducted in the slaughterhouse of Casablanca in Morocco to record the duration of the preslaughter operations and the frequency of urination in camels. Two groups of camels were constituted, the least stressed animals (Group I, n= 12) and the most stressed animals (Group II, n= 12). Group I animals had a waiting time before loading ≤ 24 h, a loading time ≤ 15 min, an unloading time ≤ 5 min, a water and food deprivation time before slaughter ≤ 24 h, a duration of accompaniment to the slaughter room ≤ 11 min and a frequency of urination during this accompaniment < 3 times. Those in group II had higher duration and frequency values for the same parameters. In addition, serum stress [cortisol (COR)], oxidant stress biomarkers [malondialdehyde (MDA)] and activities of catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD) were analyzed in both groups, and correlations between these biomarkers and the durations of various preslaughter operations and the frequency of urination were established. The most stressed camels (G II) showed high serum concentrations of COR and MDA, and low CAT and SOD activities by comparison to the less stressed camels (G I) (P

The ability to adapt to harsh environments and thrive with minimal food and water input, places goats among the most popular livestock species in Arab countries. However, little is known about the historical and contemporary genetics of most Arabian goat breeds and populations. In this study, we genetically analyzed 617 individuals (126 from this study and 491 from published sources) representing 18 Arabian goat populations by evaluating variation in the mitochondrial DNA control region (D-loop). Our data were also combined and compared with those from 339 Asian, African, European and Canarian populations. We found 186 different polymorphic sites, which allowed us to identify 453 different haplotypes belonging to three maternal haplogroups: A, B and G. Haplogroup A is the most represented among Arabian goats and highly widespread among Arab countries, whereas B group is rare. Haplogroup G is the second most frequent haplogroup and also the most diverse among Arabian goats. Measurements of nucleotide and haplotype diversity and the mean number of pairwise differences in the 18 populations yielded values of 0.025, 0.998 and 10.586, respectively. These results show that the diversity of native Arabian goat populations is high and similar to that of populations at the center of origin. Based on estimated population structures, comparison of pairwise F ST and AMOVA values between Arabian populations indicated low genetic differentiation. In addition, median-joining network analysis results provide very little evidence of a previous connection between Arabian goats and regions of historical Arab influence were once installed (Iberian Peninsula and Southern Europe). Finally, the same thin evidence was also found between extant Arabian and Canarian goats, which might have partially originated due to commercial trade or during the migratory movements of ancient humans.

Slaughter stress responses were evaluated in the dromedary camel by analyzing hematocrit (Hct), neutrophil/lymphocyte ratio (NLR), hemolysis (H%), catalase activity (CATa) and plasma levels of cortisol (COR), triiodothyronine (T3), thyroxine (T4), glucose and malondialdehyde (MDA). Blood was collected during three different steps: at the arrival of the animals at the slaughterhouse just after unloading (step 1), at the end of a rest period of 16 to 20 hours (step 2) and finally during bleeding (step 3) after exposure to traditional slaughter stress. NLR, H%, MDA, glucose, COR, T3 and T4 measured at step 2 were significantly (P

In camel, 25-hydroxyvitamin D content, quality parameters and lipid oxidation in raw and cooked meat during ageing at cold, and relationship between these parameters were investigated. The pH value of the raw meat was significantly (P

The effect of ageing was evaluated on quality parameters (pH, electrical conductivity (EC), osmolality, drip loss (DL) and cooking loss (CL)), proteins, fat and 25-hydroxyvitamin D (25-OH-D) total levels and antioxidant status (malondialdehyde (MDA) and catalase (CAT) activity) in meat of camels during storage at 4 ± 1 °C. Samples were taken from the brachial triceps muscle (triceps barchii) and were stored at 4 ± 1 °C for 10 d. Quality parameters, chemical composition and antioxidant status were assessed at 3 h and 24 h postslaughter and 5, 7 and 10 d postmortem during cold storage. CAT activity significantly decreased while osmolality, EC, DL, CL and MDA contents significantly increased, from the 5th or 7th postmortem day of cold storage of the camel meat. However, proteins, lipids and 25-OH-D total contents showed no significant differences during all period of ageing. In conclusion, in the dromedary camel, ageing time of triceps muscle influenced significantly its quality characteristics and antioxidant status from the 5th or 7th postmortem day of refrigerated storage, without any variation of proteins, fat and 25-OH-D contents.

Les taux plasmatiques de thyroxine libre (FT4) et de triiodothyronine libre (FT3) ont été mesurés chez 30 dromadaires mâles adultes, chez 31 chamelles non gravides et non allaitantes et chez 13 chamelles et leur fœtus de 6 mois ou leur nouveau-né, de la naissance à l’âge de 30 jours. Les valeurs basales de FT4 et de FT3 plasmatiques (pM) chez le dromadaire mâle adulte ont été respectivement de 24,8 ± 2,8 et 8,6 ± 1,4. Au cours de la gestation (6 mois), ces valeurs (pM) ont été respectivement de 43,4 ± 4,1 et 1,4 ± 0,4 chez le fœtus, et de 31,1 ± 2,8 et 16,9 ± 2,1 chez la chamelle. Chez le chamelon, les taux de FT4 (50,7 ± 4,1) et de FT3 (18,6 ± 2,3) plasmatiques (pM), très élevés à la naissance, ont diminué progressivement jusqu’au 7e jour (FT4 : 28,3 ± 2,8 ; P < 0,05 ; FT3 : 9,6 ± 1,7 ; P < 0,05), puis sont restés stables jusqu’au 30e jour. L’évolution périnatale et postnatale des taux de FT4 et de FT3 plasmatiques chez la chamelle et son chamelon était similaire à celle rapportée chez les autres ruminants domestiques.

Dans cette étude a été établie une cinétique d'évolution post-partum des taux plasmatiques de quelques paramètres minéraux (Ca, P, Mg, Na et K), d'ostéocalcine, du 25(OH)D et du 1,25(OH)2D, chez la chamelle en lactation du Sud marocain (n = 5) et chez son nouveau-né (n = 5). Les taux plasmatiques de Ca et de P (mg/l) chez le chamelon ont été supérieurs à ceux de la mère, depuis la naissance jusqu'au 301 jour de vie. A la naissance, les taux plasmatiques de Mg, Na et K (mg/1) chez le chamelon ont été inférieurs aux valeurs maternelles. Chez le chamelon, les taux plasmatiques d'OC (ng/ml) ont été plus élevés que ceux de la mère depuis la naissance (3,4 ± 0,3 vs 0,7 ± 0,3; P < 0,05) jusqu'au 30e jour postnatal (5,2 ± 0,5 vs 0,7 ± 0,3). Ces taux ont atteint leur maximum au 3e jour postnatal chez le chamelon (6,8 ± 0,5) et au 4e jour post-partum chez la chamelle (2,3 ± 0,4). Les concentrations plasmatiques (pg/ml) du 25(OH)D et du 1,25(OH)2D chez le chamelon nouveau-né ont été plus faibles à la naissance que celles de la mère (respectivement 58,2 ± 12,4 vs 480 ± 59,7, P < 0,05, et 834,8 ± 61,5 vs 1 301 ± 209, P < 0,05). Ces concentrations néonatales sont devenues significativement plus élevées comparativement à la mère dès le 15e jour postnatal pour le 25(OH)D (176,4 ± 19,6 vs 116,1 ± 30,4, P < 0,05) et dès le 7e jour de vie pour le 1,25(OH)2D (1 215 ± 248 vs 571 ± 64, P < 0,05). Ces résultats indiquent que, chez le dromadaire, l'OC pourrait être un biomarqueur fiable de la croissance osseuse néonatale et que les 25(OH)D et 1,25(OH)2D pourraient jouer un rôle prépondérant dans la régulation de l'homéostasie calcique chez le nouveau-né et chez la mère en lactation.

This study aimed to assess the effect of virgin argan oil (VAO) and extra virgin olive oil (EVO) on the hormonal profile of androgens and anthropometric parameters among healthy adult Moroccan men during a controlled nutritional intervention. The study was carried out on 60 young and healthy male volunteers aged between 23 and 40 years old. During a stabilization period of 2 weeks they consumed butter. The group was then randomized into two categories, the first one consuming VAO and the second EVO for 3 weeks. Testosterone (T), luteinizing hormone (LH) and dehydroepiandrosterone (DHEAS) serum concentrations were measured at the beginning of the study and at the end of each period. The Mann-Whitney test was used to compare the two groups (VAO and EVO) during each step of the study. Differences in androgens and anthropometric parameters between the baseline and after 3 weeks of the diet in the VAO and EVO groups were analyzed using the Wilcoxon test. T and LH serum concentrations significantly increased after the intervention period. T levels increased by 19.9% and 17.4% (p < 0.0001), and LH levels by 18.5% (p < 0.007) and 42.6% ( p < 0.0001), respectively, for VAO and EVO ( p < 0.0001). However, DHEAS serum concentrations, body weight, body mass index, arterial pressure and daily energetic intake did not show any significant variation after the intervention with either argan or olive oils. The results suggest that consumption of AVO and EVO might be the origin of a positive action on the androgen hormonal profile of men.

The aim of this study was to determine the 25-hydroxyvitamin D3 (25-OH-D3) amounts in meat and serum of the Moroccan one-humped camels. The obtained results showed that the 25-OH-D3 amounts in serum (ng/mL), liver, kidney and muscle (ng/g) were 390±45; 7.071±1.003; 6.154±1.067 and 4.241±1.045 respectively. Values in liver were significantly higher (p< 0.05) than those of muscle. Serum 25-OH-D3 levels in camels were very higher than those of ruminant species. Meat of camel was rich in water and ash, and the amounts of 25-OH-D3 in it's various analyzed tissues were similar to those reported for this constituent in the corresponding tissues of bovine species and slightly higher than those measured in other domestic animals.

L’hypercalcémie et l’hyperphosphatémie postprandiales, ainsi que l’absorption intestinale du calcium (Ca), ont été mesurées chez 12 chamelons. Les animaux ont été divisés en quatre groupes de trois individus. Les groupes 1 et 2 ont reçu une perfusion intraveineuse (IV) respectivement du fragment synthétique du peptide apparenté à l’hormone parathyroïdienne (PTHrP) et du solvant. Au début de la perfusion, les groupes 1 et 2 ont reçu par voie orale du lait artificiel. Les groupes 3 et 4 ont reçu des injections IV respectivement de 1α,25-dihydroxyvitamine D3 (1α,25(OH)2D3) et du solvant. A la dernière injection, les groupes 3 et 4 ont reçu par voie orale une solution de SrCl2. Le PTHrP a induit une élévation significative de l’hypercalcémie et de l’hyperphosphatémie postprandiales. Ce peptide n’a influencé ni le volume urinaire, ni l’excrétion rénale du Ca, alors qu’il a provoqué une augmentation de l’excrétion rénale du phosphore (P). La 1α,25(OH)2D3 a engendré une augmentation significative des taux plasmatiques du strontium (Sr), du Ca et du P. La 1α,25(OH)2D3 n’a induit d’effet significatif ni sur le volume urinaire, ni sur l’excrétion rénale du Ca, du P et du Sr. Au vu de ces résultats, le PTHrP et la 1α,25(OH)2D3 semblent jouer un rôle prépondérant dans la croissance osseuse chez le chamelon.

Les taux plasmatiques de calcium (Ca) et de phosphore inorganique (Pi) ainsi que la teneur du lait en ces mineraux ont ete mesures chez six chamelles en troisieme lactation apres administration intraveineuse de la [1alpha],25-dihydroxyvitamine D3 [1alpha],25-(OH)2D3]. Le traitement par ce steroide a induit une aug mentation significative (P < 0,05) de la calcemie et de la phosphatemie. Les valeurs de la calcemie et de la phosphatemie sont passees respectivement de 94,2 ± 4,1 et 54 ± 2,5 mg/l, avant la premiere injection du calcitriol (stade 0 h), a 108,1 ± 3,4 et 63,5 ± 2,4 mg/l, 24 h apres l'arret du traitement. La calcemie et la phosphatemie sont restees elevees jusqu'a la fin du test. L'injection intraveineuse de la [1alpha],25-(OH)2D3 a induit une augmentation significative (P < 0,05) de la concentration et de l'excretion du Ca et du Pi dans le lait. La concentration et l'excretion de Ca dans le lait recueilli par periodes de 12 h sont passees respectivement de 1 080 ± 30 mg/l et 1 100 ± 64 mg/12 h, au stade 0 h, a 1 218 ± 34 mg/l et 1 240 ± 57 mg/12 h, apres la deuxieme injection, alors que celles du Pi ont augmente respectivement de 732 ± 66 mg/l et 754 ± 61 mg/12 h, au stade 0 h, a 840 ± 38 mg/l et 890 ± 56 mg/12 h, apres la deuxieme injection. La teneur et l'excretion de Ca et de Pi dans le lait sont restees elevees (P < 0,05) jusqu'a 12 h apres l'arret du traitement. Ces resultats suggerent un effet de la [1alpha],25-(OH)2D3 au niveau mammaire chez la chamelle lactante, ce metabolite augmentant chez cette derniere la teneur du lait en Ca et en Pi sans aucune modification significative de la production laitiere. (Resume d'auteur)

Le peptide apparente a l'hormone parathyroidienne (PTHrP), responsable de l'hypercalcemie associee a certaines formes de cancer, est normalement produit par les parathyroides foetales et les membranes placentaires des ruminants domestiques (17), et par la glande mammaire sous l'influence de l'elevation de la prolactinemie, induite par la traite ou par la tetee (18). Au cours de la gestation, le peptide stimule les transferts placentaires et parait responsable du maintien du gradient calcique materno-foetal (3). Chez la chevre en premiere semaine de lactation, le PTHrP augmente les concentrations du lait en calcium, phosphore et magnesium, sans modifier les quantites de lait produites (2). Des resultats similaires ont ete observes chez la chamelle (16). Le PTHrP est present dans le lait a des concentrations elevees (nanomolaires) par rapport a celles mesurees simultanement dans le plasma maternel chez la vache, la chevre, la truie et la femme (5, 19). Le test du xylose est couramment utilise pour l'evaluation de l'absorption intestinale (14, 20). En effet, la presence du PTHrP dans le colostrum pose le probleme de son action eventuelle sur l'absorption intestinale au cours de la croissance neonatale. Dans ce travail, l'effet du PTHrP sur l'absorption intestinale chez le chamelon nouveau-ne a ete etudie en utilisant le xylose comme marqueur biochimique. (Resume d'auteur)