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Digitalisation is a tool for the development of tourism destinations and products. This trend has gained relevance in recent years due to new marketing and distribution processes. Consumers are an increasingly demanding and autonomous market that seeks information, speed and online availability throughout the decision-making process and enjoyment of the trip. Beside, businesses and destinations are committed to strategic lines of online marketing with the aim of expanding the target market, automating processes and streamlining and facilitating the purchase. Moreover, Covid-19 has necessarily accelerated this digitalisation process and users are increasingly using online platforms for their trips. Within this commercial process of digitalisation, tourism service providers must focus on security in order to guarantee a good and quality service. Through a case study and a cluster analysis of travel agencies in Extremadura, as a rural destination, an approach to the web security of the main travel agencies, management groups and commercial groups is carried out. The main objective is to evaluate the real capacity of rural destination marketing through online platforms taking into account web security for users. The results show a tendency to centralise web management in management groups or online management entities to ensure privacy in the purchasing process., La digitalización es una herramienta de desarrollo de destinos y productos turísticos. Esta tendencia adquiere relevancia en los últimos años por los nuevos procesos de comercialización y venta. Por un lado, los consumidores son un mercado cada vez más exigente y autónomo que busca información, rapidez y disponibilidad online en todo el proceso de toma de decisiones y disfrute del viaje. Por otro lado, empresas y destinos apuestan por líneas estratégicas de comercialización online con el objetivo de ampliar el mercado objetivo, automatizar los procesos y agilizar y facilitar la compra y venta. Además, la Covid-19 ha acelerado forzosamente este proceso de digitalización y los usuarios cada vez utilizan más las plataformas online en sus viajes. Dentro de este proceso comercial de digitalización, los proveedores de servicios turísticos deben apostar por la seguridad para garantizar un servicio bueno y de calidad. A través de un estudio del caso y un análisis clúster de las agencias de viajes en Extremadura, como destino rural, se realiza una aproximación de la seguridad web de las principales agencias de viajes, grupos de gestión y grupos comerciales. El objetivo principal es evaluar la capacidad real de comercialización de destinos rurales a través de plataformas online teniendo en cuenta la seguridad web para los usuarios. Los resultados muestran una tendencia a la centralización de la gestión web en grupos de gestión o entidades de gestión online para asegurar la privacidad en el proceso de compra.

Trends in tourist behaviour and new technologies applied to tourism are leading to a new paradigm in which the different public and private agents are committed to promotion and marketing in digital channels. It benefits suppliers and demanders in the purchasing process by creating value in the different phases of the process. The analysis of channels and their characteristics helps to understand the promotion and marketing capacity of a destination and its potential to attract tourists. The main objective is to analyse the competitive network of distribution channels, identifying and characterising the online channels operating in Extremadura by quantitatively identifying and characterising the distribution channels in a nature and cultural destination. The aim is to evaluate the promotion and marketing capacity of the different types of distribution channels. The results show the superiority of indirect distribution channels in line with new trends in intermediation. But it´s shown the contradiction with the effectiveness of the development of this type of indirect channels in the face of the changes brought about by technological advances and the new needs of tourists and destinations following the health crisis caused by Covid-19., Las tendencias de comportamiento del turista y las nuevas tecnologías aplicadas al turismo llevan a un nuevo paradigma en el que los diferentes agentes públicos y privados apuestan por la promoción y comercialización en canales digitales que beneficien a los oferentes y demandantes en el proceso de compra mediante la creación de valor en las diferentes fases de esta. El análisis de los canales y sus características ayudan a comprender el tejido y la capacidad de promoción y comercialización de un destino y su potencial para atraer turistas. Mediante la identificación y caracterización cuantitativa y cualitativa de los canales de distribución que operan en Extremadura, como destino de naturaleza y cultural, se fija como objetivo principal analizar la red de canales electrónicos de distribución que operan en destinos de esta naturaleza, identificando y caracterizando los canales online que operan en el destino para evaluar la capacidad de promoción y comercialización de las diferentes tipologías de canales. Los resultados muestran la superioridad de los canales indirectos en consonancia con las nuevas tendencias de intermediación, pero se cuestiona la efectividad del desarrollo de esta tipología de canales frente a los cambios producidos por los avances tecnológicos y las demandas de turistas y destinos tras la crisis sanitaria producida por la Covid-19.

The application of the value chain and the creation of value in all links of the production process are essential for competitiveness in the market. Within these links, intermediation has not acquired as much relevance as promotion or design in its academic study in the field of tourism. Intermediation is defined as a relationship activity between producers and consumers. This task is essential in the creation of quality of services. Tourism scope supports the relevance of the creation of the value and the experience of service to cover the needs of the increasingly demanding tourists’ profile. Through the study of primary and secondary sources, we seek to carry out an analysis of business typologies, their development and their potential for the creation of tourist experiences. These companies are classified by their activity within the intermediation (differentiating receiving companies and tour operators) according to the current regional regulations. The results show the slight development of this sector, based on intermediation, resulting in a shortage of companies of each typology. The implications for the territory are centred on the need to promote companies that work in the intermediary task to create experiences in the region that value the resources and cover the needs of the demand by creating a quality and experiential tourism offer., La cadena de valor y la creación de valor en todos los eslabones del proceso productivo son esenciales para la competitividad en cualquier sector de actividad. Dentro de estos eslabones, la intermediación no ha adquirido tanta relevancia como la promoción o el diseño en su estudio académico en el ámbito turístico. Definida como una actividad de relación entre el productor y el consumidor, la intermediación es esencial en la creación de calidad en los servicios. En el ámbito turístico, la creación del valor y la experiencialidad de los servicios son características indispensables para cubrir las necesidades de los turistas con un perfil cada vez más exigente. Mediante el estudio de fuentes primarias y secundarias, se busca realizar un análisis de las tipologías empresariales, su desarrollo y su potencial para la creación de experiencias turísticas en la comunidad autónoma de Extremadura. Se clasifican dichas empresas por su actividad dentro de la intermediación (diferenciando receptoras y emisoras) según la regulación vigente regional. Los resultados muestran las características principales del desarrollo de este sector económico en la comunidad, basado en la intermediación, traducido en la escasez de empresas independientes de diversas tipologías. Las implicaciones en el territorio se centran en la necesidad de la potenciación de empresas que trabajen el eslabón de la intermediación para crear experiencias que pongan en valor los recursos extremeños y cubran las necesidades de la demanda creando oferta turística de calidad y experiencial.

The Council of Europe’s Cultural Routes are a certification of routes the heritage of which is a significant tourist resource in various destinations. This singularity implies a network management based on cooperation and collaboration that determines the development of these locations. By means of the study of secondary sources, the public-private management of the Emperor Charles V Network is analysed as a reflection of the promotion capacity of the destination. The results show a low level of involvement of the private sector in comparison with institutional bodies, which means a lesser positive impact on the population on a business and economic development level as a result of this European certification., s Itinerarios Culturais do Consello de Europa supoñen unha certificación a rutas culturais cuxo patrimonio implica un recurso de relevancia turística en diversos destinos. Esta singularidade leva unha xestión en rede baseada na cooperación e a colaboración de diferentes localidades para o seu desenvolvemento. Mediante o estudo de fontes secundarias, analízase a proporción público-privada da Rede do Emperador Carlos V como reflexo da capacidade de promoción dos destinos integrantes. Os resultados mostran unha escasa implicación do ámbito privado en comparación cos entes institucionais, o que evidencia un menor impacto positivo na poboación no ámbito empresarial e no desenvolvemento económico como consecuencia da certificación europea.

The olive oil industrial heritage is being increasingly transformed into tourist resources all over the world. These industrial goods are often considered unique buildings, which can help the sustainable development of the territory and the economic progress of rural areas. They also contribute to preserving local culture, traditions, ancestral recipes or intangible heritage related to olive oil. These buildings are in different landscapes where have to be interpreted in the context of the heritage they take part of. This paper aims to broaden the knowledge related to olive oil industrial heritage and tourist activity. We have focused on a theoretical perspective based on a broad review of the literature in this regard. The results which have been achieved, helped us to deepen this issue from a conceptual point of view. Besides that, it was provided to tourism managers the opportunity to enhance the tourism development of a territory based on the olive oil industrial heritage. Key values were detected for this heritage, such as the current use of its facilities, their conservation, their identity, authenticity, traditions, technological changes, education or the history of the place where they are located., En el contexto de los alimentos locales, el patrimonio industrial oleícola está transformandocada vez más, viejas instalaciones industriales o almazaras en recursos turísticos por todo el mundo. Estos bienes industriales son considerados muchas veces edificios únicos, que pueden ayudar a un desarrollo sostenible del territorio y al progreso económico de zonas rurales. También contribuyen a preservar la cultura local,las tradiciones, las recetas ancestrales o el patrimonio intangible relacionado con el aceite de oliva. Estas instalaciones se localizan en paisajes diferentes y de perfiles muy variados, por lo que deben ser interpretados en el conjunto del patrimonio de territorio donde se ubican.El principal objetivo de este trabajo es ampliar el conocimiento sobre el patrimonio industrial oleícola en su relación con la actividad turística, desde una perspectiva teórica basada en una amplia revisión de la literatura al respecto.Los resultados alcanzados ayudan a profundizar en este tema desde un punto de vista conceptual, a la vez que proporcionan a los gestores turísticos la oportunidad de potenciar el desarrollo turístico de un territorio a partir del patrimonio industrial oleícola. Se detectaron valores claves para este patrimonio, como el uso actual de las instalaciones, su conservación, la identidad con el territorio, la autenticidad, las tradiciones, los cambios tecnológicos, la educación o la propia historia del lugar donde se ubica