Search

The research is carried out with the objective of proposing Cleaner Production Actions (PML) that will make the water cycle more efficient in the Cienfuegos Meat Company. In it, a critical analysis of the national and international literature related to the application of PML in the meat processing industry and specifically in the consumption of water in the same. The measurements and evaluations allowed to quantify the consumption in the Industrial Meat Processing, representing 74.21% of the company's consumption, as well as to determine the critical points of water incorporation. As alternatives to achieve the reduction of excessive water consumption, the implementation of simple measures of low economic and environmental investment is proposed La presente investigación se desarrolla con el objetivo de proponer acciones de Producción Más Limpia (PML) que permitan hacer más eficiente el ciclo del agua en la Empresa Cárnica Cienfuegos. En la misma se realiza un análisis crítico de la bibliografía nacional e internacional relacionada con la aplicación de PML en la industria del procesamiento de la carne y específicamente en el consumo del agua en la misma. Las mediciones y evaluaciones permitieron cuantificar el consumo en el Procesamiento Cárnico Industrial representando el 74.21% del consumo de la empresa, así como determinar los puntos críticos de incorporación del agua y se propone la implementación de medidas simples de baja inversión económica y ambientalmente sostenibles.

Досліджено залежність змін ряду показників, викликаних нововведеннями в організаційній сфері діяльності м’ясопереробних підприємств. Проведено регресійно-кореляційний аналіз впливу організаційних інновацій на характер зміни основних показників економічної ефективності. За отриманими результатами встановлено вплив організаційних інновацій на ефективність діяльності підприємств м’ясопереробної галузі Житомирської області., Исследована зависимость изменений ряда показателей, вызванных нововведениями в организационной сфере деятельности мясоперерабатывающих предприятий. Проведено регрессионно-корреляционный анализ влияния организационных инноваций на характер изменения основных показателей экономической эффективности. По полученным результатам установлено влияние организационных инноваций на эффективность деятельности предприятий мясоперерабатывающей отрасли Житомирской области., The dependence of a number of indicators of changes caused by organizational innovations in the field of meat processing plants. A regression-correlation analysis of the impact of organizational innovation changes the nature of the main indicators of economic efficiency. According to the results established organizational innovation impact on the effectiveness of the meat processing industry Zhytomyr region.