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La question de l’alimentation est associée aujourd’hui à la question environnementale. On souligne souvent l’importance des mobilisations des consommateurs et des citoyens autour de certaines crises sanitaires. Pour autant, du côté des producteurs, autrement dit des agriculteurs et plus largement des acteurs individuels et collectifs de l’agro-alimentaire, ces enjeux sont loin d’être désinvestis, que ce soit pour limiter leur émergence en tant que problème public ou afin de proposer des solut...

Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s’immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux négociations entre pouvoirs publics, profession agricole et industriels. Fait biologique premier, fait social incontestable, l’alimentation s’affirme aujourd’hui comme fait politique. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Qui innove et expérimente d’autres systèmes alimentaires ? Comment sont pris en compte les enjeux environnementaux et sociaux liés à l’alimentation ? À partir de recherches originales sur la défiance, la gastronomie, le gaspillage, la sécurité alimentaire, la FNSEA, l’agriculture raisonnée, la lutte contre l’antibiorésistance, les politiques locales, l’agriculture biologique, les marchés de gros, les circuits courts, la pêche durable ou encore la pisciculture, cet ouvrage aborde ces questions sous un jour nouveau. Malgré un consensus politique apparent faisant de l’alimentation un enjeu majeur, celui-ci s’avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en oeuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Un éclairage indispensable pour toutes les personnes s’intéressant à l’évolution contemporaine des systèmes alimentaires.

Cet article interroge les conditions de production d’une information politique télévisuelle « en direct », dans un contexte de forte concurrence médiatique, de dépendance aux sources et d’importantes contraintes temporelles et spatiales. En déployant une ethnographie du journalisme sur le terrain hors des salles de rédaction, il s’intéresse aux visites des politiques au Salon international de l’agriculture qui se tient à Paris chaque année. L’analyse de ce rituel politique institutionnalisé permet, au-delà des cadrages attendus, de mettre au jour les concurrences et coopérations professionnelles des journalistes de télévision qui cherchent à obtenir des images et des sons propres. Ce cas nous renseigne sur les transformations de la couverture télévisuelle des visites politiques, sous le double prisme de l’irruption des chaînes d’information en continu et des stratégies déployées par les politiques. Il questionne enfin l’émergence d’un modèle de journaliste-animateur en direct qui tend à s’imposer à l’ensemble du champ journalistique. This article examines the conditions of production of a live television political information service in a context of fierce media competition, dependency on sources, and considerable temporal and spatial constraints. By means of an in-the-field ethnography, outside the newsroom, it focuses on politicians’ visits to the Salon international de l’agriculture, which takes place each year in Paris. Analysis of this institutionalized political ritual provides a fresh perspective, beyond the expected framework, at professional competition and cooperation between television journalists seeking to obtain their own video footage and sound recordings. This case reveals developments in television coverage of political visits both in terms of the explosion of twenty-four-hour news channels and of the strategies deployed by politicians. Finally, it questions the emergence of a model of live journalist-presenter that is becoming ubiquitous throughout the journalistic field. Este artículo examina las condiciones de producción de la información política televisiva «en directo» en el contexto de fuerte competición mediática, dependencia de las fuentes e importantes constricciones temporales y espaciales. Desarrollando una etnografía del periodismo en terreno, fuera de las salas de redacción, este artículo se centra en las visitas de políticos al Salón Internacional de la Agricultura que tiene lugar cada año en Paris. El análisis de ese ritual político institucionalizado, más allá de los encuadres esperados, permite actualizar las competiciones y cooperaciones profesionales de periodistas de televisión que buscan obtener imágenes y sonidos propios. Este caso nos instruye acerca de las transformaciones de la cobertura televisiva de las visitas políticas, a través del doble prisma de la irrupción de los canales de información continua y de las estrategias desplegadas por los políticos. Finalmente, este artículo cuestiona la emergencia de un modelo de periodista-animador en directo que tiende a imponerse al conjunto del campo periodístico.

This article examines the conditions of production of a live television political information service in a context of fierce media competition, dependency on sources, and considerable temporal and spatial constraints. By means of an in-the-field ethnography, outside the newsroom, it focuses on politicians’ visits to the Salon international de l’agriculture, which takes place each year in Paris. Analysis of this institutionalized political ritual provides a fresh perspective, beyond the expected framework, at professional competition and cooperation between television journalists seeking to obtain their own video footage and sound recordings. This case reveals developments in television coverage of political visits both in terms of the explosion of twenty-four-hour news channels and of the strategies deployed by politicians. Finally, it questions the emergence of a model of live journalist-presenter that is becoming ubiquitous throughout the journalistic field. Cet article interroge les conditions de production d’une information politique télévisuelle « en direct », dans un contexte de forte concurrence médiatique, de dépendance aux sources et d’importantes contraintes temporelles et spatiales. En déployant une ethnographie du journalisme sur le terrain hors des salles de rédaction, il s’intéresse aux visites des politiques au Salon international de l’agriculture qui se tient à Paris chaque année. L’analyse de ce rituel politique institutionnalisé permet, au-delà des cadrages attendus, de mettre au jour les concurrences et coopérations professionnelles des journalistes de télévision qui cherchent à obtenir des images et des sons propres. Ce cas nous renseigne sur les transformations de la couverture télévisuelle des visites politiques, sous le double prisme de l’irruption des chaînes d’information en continu et des stratégies déployées par les politiques. Il questionne enfin l’émergence d’un modèle de journaliste-animateur en direct qui tend à s’imposer à l’ensemble du champ journalistique. Este artículo examina las condiciones de producción de la información política televisiva «en directo» en el contexto de fuerte competición mediática, dependencia de las fuentes e importantes constricciones temporales y espaciales. Desarrollando una etnografía del periodismo en terreno, fuera de las salas de redacción, este artículo se centra en las visitas de políticos al Salón Internacional de la Agricultura que tiene lugar cada año en Paris. El análisis de ese ritual político institucionalizado, más allá de los encuadres esperados, permite actualizar las competiciones y cooperaciones profesionales de periodistas de televisión que buscan obtener imágenes y sonidos propios. Este caso nos instruye acerca de las transformaciones de la cobertura televisiva de las visitas políticas, a través del doble prisma de la irrupción de los canales de información continua y de las estrategias desplegadas por los políticos. Finalmente, este artículo cuestiona la emergencia de un modelo de periodista-animador en directo que tiende a imponerse al conjunto del campo periodístico.

La science politique a dès ses origines, tout comme la sociologie rurale, interrogé la complexité des liens entre les campagnes et les agriculteurs. Nous revenons sur l’« histoire oubliée » d’une littérature scientifique décryptant les rapports entre médias et agriculteurs. Nous proposons une lecture des transformations qui structurent ces relations des années 1960 à nos jours. Les agriculteurs ont été fortement valorisés dans l’espace médiatique. Ils bénéficiaient d’un accord tacite entre élites agricoles, administratives et journalistiques s’incarnant dans la figure du paysan moderne. À partir des années 1980 s’opère une disjonction. L’agriculteur se voit mis au tribunal de l’opinion : publicisation des luttes syndicales, remise en question du coût de ses activités financé par la société, développement de nouvelles préoccupations environnementales portées par les journalistes et essor des crises sanitaires dans les années 1990. Political science, like rural sociology, has always been interested in the complexity of ties between rural areas and farmers. Here, we examine the “forgotten history” of a scientific literature that decrypts the relationship between the media and farmers. We offer insight into the evolution of this relationship from the 1960s to the present. Farmers were once greatly valued in the media. There was a tacit agreement between members of the farming, government and journalistic elite on the por trayal of the modern farmer figure. And yet this unity began to dissolve in the 1980s. Farmers were challenged in the public eye: awareness was raised about union struggles, doubt was cast on the cost of agricultural activities financed by society, new environmental concerns arose, promoted by journalists, and a series health-related crises flourished in the 1990s.

En 1998, une grande école d’ingénieurs agricoles, l’Isa, et une école de journalisme reconnue par la profession, l’ESJ, s’allient à Lille pour initier une nouvelle formation au journalisme agricole. Cette tentative s’apparente à une volonté d’imposer une nouvelle élite journalistique dans le monde de la presse agricole. La contribution revient sur les raisons de l’échec de ce diplôme, abandonné huit ans après sa création. Une première raison tient dans la faiblesse des soutiens financiers qui aboutit à la mise en place d’une filière « à l’économie ». Une seconde résulte du fort décalage entre les attentes des formateurs, celles des élèves et celles des élites agricoles. Si la formation est pensée par l’institution sous une forme vocationnelle et un modèle du « bon journaliste » issu de la presse généraliste, les étudiants s’y montrent peu réceptifs. Cette tension alimente une « crise des vocations », crise qui ne se traduit pas forcément par une désertion des mondes agricoles par les personnes formées. Ce cas illustre la manière dont les mondes agricoles parviennent à défendre leurs frontières face aux injonctions émanant d’autres univers sociaux. In 1998, Isa, a grande école for agricultural engineering, and ESJ, a well-established school of journalism, united in Lille, France, to offer a new course in agricultural journalism. The initiative looked like an attempt to impose a new journalistic elite on the agricultural press sector. This article examines the causes behind the failure of the programme, discontinued eight years after its creation. The first reason was tied to limited financial support, which resulted in the implementation of a “bare bones” programme. The second reason hinged on the disparity in expectations between the faculty, students and agricultural elites. While the programme was designed by the institution as a vocational course based on “good journalism” techniques from the general press, students were not very receptive. This tension fuelled a “crisis of calling” which did not necessarily result in a desertion of the agricultural sector by those trained at the school. This case illustrates how the agricultural world is capable of defending its territory against demands from other social spheres.

Existe-t-il un vote " agricole " ? Et, si oui, comment se caractérise-t-il ? Si cette question fut autrefois centrale dans la sociologie électorale française, force est de constater qu'elle est de moins en moins étudiée. Le désintérêt pour les électeurs-agriculteurs est sans doute à rapprocher du déclin démographique de ce groupe social, qui ne représente en 2008 plus que 1,8 % de la population active.

Cet article porte sur l'intérêt de l'utilisation de l'analyse écologique dans la connaissance des votes ruraux. Il ne réside pas tant dans la spécificité intrinsèque supposée d'un hypothétique électeur rural que dans les caractéristiques des données disponibles concernant les élections en milieu rural qui permettent une utilisation de ces méthodes quantitatives. Après avoir défini l'objet d'étude " rural ", cet article expose successivement les précautions méthodologiques et les opportunités fournies par l'utilisation de l'analyse écologique des votes dans les mondes ruraux.

Cet article porte sur l'intérêt de l'utilisation de l'analyse écologique dans la connaissance des votes ruraux. Il ne réside pas tant dans la spécificité intrinsèque supposée d'un hypothétique électeur rural que dans les caractéristiques des données disponibles concernant les élections en milieu rural qui permettent une utilisation de ces méthodes quantitatives. Après avoir défini l'objet d'étude " rural ", cet article expose successivement les précautions méthodologiques et les opportunités fournies par l'utilisation de l'analyse écologique des votes dans les mondes ruraux.

Existe-t-il un vote " agricole " ? Et, si oui, comment se caractérise-t-il ? Si cette question fut autrefois centrale dans la sociologie électorale française, force est de constater qu'elle est de moins en moins étudiée. Le désintérêt pour les électeurs-agriculteurs est sans doute à rapprocher du déclin démographique de ce groupe social, qui ne représente en 2008 plus que 1,8 % de la population active.

L'élection présidentielle de 2007 a consacré la victoire de Nicolas Sarkozy non seulement au plan national, mais aussi en Provence-Alpes-Côte d'Azur, région dans laquelle le candidat obtint près de 62 % des suffrages exprimés au second tour. Comment une région héritière du Midi rouge, autrefois fortement ancrée à gauche, est-elle devenue un fief de la droite et de l'extrême-droite ? Quelles sont les logiques d'organisation territoriale du vote ? Quelles en sont les logiques sociales ? En proposant une analyse rigoureuse des résultats électoraux, éclairés par de nombreuses données sociodémographiques, les auteurs de cet ouvrage mettent en perspective les profondes mutations sociopolitiques qu'a connues la région PACA depuis le début des années 1980. Ils remettent aussi en cause un certain nombre d'idées reçues : les mondes ruraux ne sont pas nécessairement conservateurs ; Nicolas Sarkozy n'a pas gagné grâce aux classes populaires ; les Alpes-Maritimes ne sont pas uniformément conservatrices...

" PACA : rural worlds against the grain ? " This chapter looks at the electoral behaviour of rural, and especially agricultural, areas. The Provence-Alpes-Côte d‟Azur region appears as a particularly interesting case, since in this region rural areas lean more towards the left than urban or peri-urban areas, and the more so when farming activities are important - which is completely opposite to the nationwide pattern. It is important however to make distinctions between the rural worlds, according to both different territories and different types of farming activities. These rural worlds thus appear as strongly politically structured, even though their organization patterns are plural.; Ce chapitre examine le comportement électoral des zones rurales et notamment agricoles. La région PACA apparaît comme un cas d'étude particulièrement intéressant, puisque contrairement à ce qu'on observe à l'échelon national, les zones rurales y votent plus à gauche que les zones urbaines ou périurbaines, et ce d'autant plus que le poids de l'agriculture y est important. Il convient cependant d'opérer des distinctions au sein des mondes ruraux, en fonction à la fois des territoires et du type d'activité agricole. Les mondes ruraux de la région PACA apparaissent ainsi dotés d'une réelle structuration politique, même si ses logiques d'organisation sont plurielles.

Introduction de l'ouvrage collectif

Autrefois sujet incontournable des études électorales, le vote des agriculteurs est aujourd'hui peu étudié par la science politique française. Outre la demande sociale sans doute moindre, du fait du déclin quantitatif massif du groupe des agriculteurs, il faut sans doute voir là l'effet de la difficulté à saisir ces votes. Cette difficulté est patente dans le cas de l'utilisation de données issues de sondages : les instituts n'utilisent plus la catégorie « agriculteurs » dans leurs quotas. Dès lors, il est très difficile, voire impossible, d'utiliser les sondages comme outils d'investigation. L'utilisation de la méthode écologique, qui consiste à mettre en relation des données agrégées (ici, la population agricole, i.e. agriculteurs actifs et retraités et ouvriers agricoles, d'une commune, et le vote pour tel ou tel candidat lors de l'élection présidentielle de 2007), permet d'apporter des éléments de connaissance et de compréhension du vote des populations agricoles, même si cette méthode n'est pas exempte de limites et de critiques. Surtout, les méthodes que nous déployons, à deux niveaux (la France métropolitaine et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur), permettent deux choses que les sondages ne permettent généralement pas : établir les variations spatiales des comportements électoraux des populations agricoles d'une part ; mettre en relation ces variations avec des éléments explicatifs, tels que les caractéristiques des exploitations. Nous montrons ainsi que, loin de l'image d'un bloc monolithique orienté à droite qui est souvent donnée du « vote agricole », les comportements électoraux des agriculteurs sont variables dans l'espace. On a ainsi distingué quatre types de départements : ceux dans lesquels la présence d'agriculteurs est associée à un vote de droite mais pas d'extrême droite, ceux dans lesquels la présence d'agriculteurs est associée à un vote de droite et d'extrême droite, ceux dans lesquels la présence d'agriculteurs est associée à un vote de gauche, et ceux enfin dans lesquels la présence d'agriculteurs ne semble pas correspondre à une orientation électorale marquée. De plus, ces orientations électorales différenciées sont statistiquement liées aux caractéristiques des exploitations agricoles. Cette constatation permet ainsi de déconstruire l'unité et l'homogénéité supposées du monde agricole. Au-delà du discours des organisations porte-parole du « monde agricole », il existe ainsi des « mondes agricoles » en politique.

International audience; Agricultural voting is defined as a homogenous and right-wing vote. Based on electoral sociology techniques, this article tries to demonstrate by an ecological analysis the heterogeneity and plurality of the "agricultural" voting behaviors. It deals with socio-demographic data and results from the 2007 presidential election in France. Two more types of variables are tested, the technical-commercials orientations and the religious behaviors in the studied territories. This work promotes a contrasted posture regarding the agricultural voting question. Thus it underlines the necessity of additional studies on local configurations.; Le vote des agriculteurs tend aujourd'hui à être enfermé dans la définition d'un vote homogène pour la droite. Cet article, mobilisant des techniques de la sociologie électorale, cherche à démonter par une analyse dite écologique l'hétérogénéité et la pluralité des comportements électoraux " agricoles " en France sur la base de données sociodémographiques et des résultats des élections présidentielles de 2007. Deux autres types de variables sont testés, les orientations agricoles et les pratiques religieuses des territoires concernés. Ce travail pose un regard contrasté sur la question du vote agricole et appelle à la réalisation de travaux supplémentaires sur les configurations locales.