Martine Poul, Emilie Provost, Philippe Legrand, Dominique Lagadic-Gossmann, Odile Sergent, Daniel Catheline, Normand Podechard, Marie-Thérèse Dimanche-Boitrel, Fatiha Aliche-Djoudi, Aurore Collin, Martine Chevanne, Ludovic Le Hégarat, Institut de recherche en santé, environnement et travail (Irset), Université d'Angers (UA)-Université de Rennes (UR)-École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique ), Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique ), Stress, membrane et signalisation (SMS), Université d'Angers (UA)-Université de Rennes (UR)-École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )-Université d'Angers (UA)-Université de Rennes (UR)-École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique ), Unité de Toxicologie des Contaminants, Laboratoire de Fougères - ANSES, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), Laboratoire de Biochimie et Nutrition Humaine, AGROCAMPUS OUEST, European union (FEDER), the Region Bretagne, the Conseil Général d'Ille-et-Vilaine, Rennes Métropole and the French Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche (MESR) are thanked for the financial support of the project Membratox (Contract number 32508, 350 keuros). This work was supported by the Institut de Recherches Scientifiques sur les Boissons (IREB) (contract numbers 2007/26, 2008/25, 2009/28, 2010/18) and the Région Bretagne (which provided a grant to Fatiha Aliche-Djoudi)., Membratox (Contract number 32508, 350 keuros), Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP)-Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université d'Angers (UA), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université d'Angers (UA)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes ( Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique )-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (EHESP)-Université de Rennes 1 (UR1), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
International audience; : Previously, we demonstrated that eicosapentaenoic acid enhanced ethanol-induced oxidative stress and cell death in primary rat hepatocytes via an increase in membrane fluidity and lipid raft clustering. In this context, another n-3 polyunsaturated fatty acid, docosahexaenoic acid (DHA), was tested with a special emphasis on physical and chemical alteration of lipid rafts. Pretreatment of hepatocytes with DHA reduced significantly ethanol-induced oxidative stress and cell death. DHA protection could be related to an alteration of lipid rafts. Indeed, rafts exhibited a marked increase in membrane fluidity and packing defects leading to the exclusion of a raft protein marker, flotillin. Furthermore, DHA strongly inhibited disulfide bridge formation, even in control cells, thus suggesting a disruption of protein-protein interactions inside lipid rafts. This particular spatial organization of lipid rafts due to DHA subsequently prevented the ethanol-induced lipid raft clustering. Such a prevention was then responsible for the inhibition of phospholipase C-γ translocation into rafts, and consequently of both lysosome accumulation and elevation in cellular low-molecular-weight iron content, a prooxidant factor. In total, the present study suggests that DHA supplementation could represent a new preventive approach for patients with alcoholic liver disease based upon modulation of the membrane structures.