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5. Lesões pulmonares de bovinos encontradas na inspeção post-mortem em matadouros frigoríficos no estado do Paraná

Author

Marino, Polyana Carolina, UNINGA, Maringá, PR., Bonesi, Gercio Luiz, UNOPAR. Arapongas, PR. gercio.bonesi@agricultura.gov.br, rogeriomarcasso@gmail.com, Filho, Luiz Carlos Negri, Mestrando do Programa de Pós Graduação em Saúde de Produção de Ruminantes. PROSUP/CAPES. UNOPAR. Arapongas, PR. luiz.negri@hotmail.com, Furlan, Daniella, Augusto, Débora Nayara, Programa de Pós Graduação em Saúde de Produção de Ruminantes. PROSUP/CAPES. UNOPAR. Arapongas, PR., Bogado, Alexey Leon Gomel, Programa de Pós Graduação em Saúde de Produção de Ruminantes. UNOPAR. Arapongas, PR. alexey_leon@hotmail.com, Marcasso, Rogério Rogério Anderson, Docente. Medicina Veterinária. UNOPAR. Arapongas, PR, Silva, Luiz Cesar da, Docentes do Programa de Pós Graduação em Saúde de Produção de Ruminantes. UNOPAR, Santos, Marcelo Diniz dos, Programa de Pós Graduação em Biociência Animal. UNIC. Cuiabá, MT., Okano, Werner, and Programa de Pós Graduação em Saúde de Produção de Ruminantes. UNOPAR

Subjects
Aspiração de sangue, Bem estar animal, Bovinos de abate, Enfisema pulmonar, Insensibilização
Abstract

A inspeção de alimentos deve assegurar a qualidade higiênico-sanitária e tecnológica dos alimentos. Matadouros frigoríficos fornecem excelente oportunidade de detectar doenças de interesse econômico e de saúde pública. O objetivo desse trabalho foi verificar a ocorrência de condenações de pulmões de bovinos abatidos sob o S.I.F (Serviço de Inspeção Federal) em matadouros-frigoríficos nos meses de março e abril dos anos de 2001 à 2006 no estado do Paraná. Entre os 146.751 pulmões de bovinos pesquisados em três matadouros-frigoríficos de bovinos inspecionados sob o S.I.F., localizados no Estado do Paraná, 7,68% dos bovinos tiveram condenações pulmonares, sendo aspiração de sangue (34,6%), enfisema (33%), aspiração rumenal (21,5%) e congestão pulmonar (10,9%). Estes dados requerem que um novo estudo seja feito para averiguar falhas na tecnopatia como a insensibilização dos animais.

Published
2016

6. Bovine pulmonary lesions found in post-mortem inspection in slaughterhouse in state Paraná

Author

Marino, Polyana Carolina, primary, Bonesi, Gercio Luiz, additional, Negri Filho, Luiz Carlos, additional, Furlan, Daniella, additional, Augusto, Débora Nayara, additional, Bogado, Alexey Leon Gomel, additional, Marcasso, Rogério Anderson, additional, Silva, Luiz Cesar da, additional, Santos, Marcelo Diniz dos, additional, and Okano, Werner, additional

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2016
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