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Objective : to know the nursing actions developed in the Internal Core of Regulation (ICR) from Antonio Pedro University Hospital - Universidade Federal Fluminense, regarding the nutritional status of clients; to discuss about the impact of nutritional changes in treatment and rehabilitation of clients; to suggest the possibility of institutionalize the evaluation of nutritional status in this hospital sector, through a program of continuing education with the nursing staff. Method : this is a qualitative, descriptive study, report study, in which the data were collected through non-participatory observation and semi-structured interview. The research protocol was submitted to the Ethics Committee of the hospital and approved under CAAE No. 258-09. Results : the nutritional status of patients is not part of the evaluation made by nursing staff of the ICR. Conclusions : continuing education could contribute to improving the practice of professional nursing, to care for the patient as a unique being, respecting their biopsychosocial needs, limitations and their general welfare. Descriptors : nutritional assessment; education, nursing; health education; health promotion; nutritional status; vital signs. RESUMO Objetivo : conhecer as acoes de enfermagem desenvolvidas no Nucleo Interno de Regulacao (NIR) do Hospital Universitario Antonio Pedro – Universidade Federal Fluminense, no que tange a condicao nutricional dos clientes; discutir sobre o impacto das alteracoes nutricionais no tratamento e recuperacao dos clientes; sugerir a possibilidade de institucionalizacao da avaliacao do estado nutricional neste setor do hospital, por meio de um programa de educacao permanente com a equipe de enfermagem. Metodo : trata-se de uma pesquisa qualitativa, descritiva, do tipo estudo de caso, na qual os dados foram coletados por meio de observacao nao participativa e entrevista semiestruturada. O protocolo de pesquisa foi submetido ao Comite de Etica do proprio hospital, aprovado sob CAAE no 258-09 . Resultados : os resultados demonstraram que o estado nutricional dos pacientes nao faz parte da avaliacao realizada pela equipe de enfermagem do NIR. Conclusao : a educacao permanente podera contribuir para o aprimoramento da pratica profissional de enfermagem, no sentido de cuidar do paciente como um ser unico, respeitando suas necessidades biopsicossociais, limitacoes e seu bem-estar geral. Descritores : avaliacao nutricional; educacao em enfermagem; educacao em saude; promocao da saude; estado nutricional; sinais vitais. RESUMEN Objetivo : conocer las acciones de enfermeria realizadas en la Division de Reglamento Interno del Hospital Universitario Antonio Pedro en la Universidad Federal Fluminense, en relacion al estado nutricional de los clientes; analizar el impacto de los cambios nutricionales en los tratamientos y rehabilitacion de los clientes; sugerir la posibilidad de institucionalizar la evaluacion del estado nutricional en el sector hospitalario, a traves de un programa de educacion continua con el personal de enfermeria. Metodo : se trata de un analisis cualitativo, descriptivo, el estudio de caso, en que los datos fueron recolectados a traves de la observacion no participativa y la entrevista semi-estructurada. El protocolo de investigacion fue presentado al Comite de Etica del hospital, aprobado en virtud del CAEE no. 258/09. Resultados : los resultados mostraron que el estado nutricional de los pacientes no es parte de la evaluacion realizada por el personal de enfermeria de la Division de Reglamento Interno. Conclusion : la educacion continua puede contribuir a mejorar la practica de la enfermeria profesional, a la asistencia para el paciente como un ser unico, respetando sus necesidades biopsicosociales, limitaciones y su realidad, con miras a su bienestar general. Descriptores : evaluacion nutricional; educacion en enfermeria; educacion continua; promocion de la salud; estado nutricional; signos vitales.