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El objetivo de este trabajo es describir las condiciones ambientales y productivas de 20 unidades domésticas dedicadas a la cría de cabras en el semidesierto potosino. Partiendo de entrevistas y observación etnográfica, se analizan las relaciones entre familias, ejido, ganado, entorno natural y mercado. Se recalca la importancia de las cabras en las zonas áridas, dado que solo posibilitan la subsistencia precaria de los caprinocultores y sus familias. Paradójicamente, se demuestra que la caprinocultura no es redituable debido a las adversas condiciones históricas, socioeconómicas y ambientales. Se enfatiza la importancia del ambiente como elemento imprescindible para los procesos productivos y la reproducción social del campesinado. Se evidencia la estrecha interrelación entre las condiciones de pobreza y la degradación ambiental como resultado de la dominación del capitalismo.

The article presents results from a broader study that analyzes with the conceptual and analytical tools of ethnography and oral history, the encounter, contribution and divergence between different visions and epistemological and material forms of the rural world, represented by an intervention with the projects from development agencies, government and other actors, and the conception of the good life in the ethnic Mixtec group, contextualized through the process of the Center for Integral Peasant Development of the Mixtec Region (Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca, CEDICAM), a peasant-indigenous organization that has the objective of environmental restoration in the Mixtec territory and the promotion of sustainable agriculture. It concludes that the capacity and permanence of the local peasant organization has been possible due to the constant negotiation with the visions and interests of its financers, supplied with various styles, intervention models, and visions of development, fostering in its work a mixture between the Mixtec vision of the good life and that of western development. This negotiation takes place on a western hegemonic asymmetrical civilizing terrain, not equitable for other worldviews, which determines and imposes quite different rules for the actors involved., El artículo presenta resultados de una investigación más amplia que analiza con las herramientas conceptuales y analíticas de la etnografía, y la historia oral, el encuentro aporte y divergencia entre diversas visiones y formas epistemológicas y materiales del mundo rural, representadas por la intervención de los proyectos de las agencias de desarrollo, gobierno y otros actores, y la concepción de buena vida del grupo étnico Mixteco, contextualizada a través del proceso del Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca (CEDICAM), una organización campesina-indígena, que tiene como objetivo la restauración ambiental del territorio Mixteco y la promoción de la agricultura sostenible. Concluye que la capacidad y permanencia de la organización campesina local ha sido posible por la constante negociación con las visiones e intereses de sus financiadores, provistos de diversos estilos, modelos de intervención y visiones de desarrollo, promoviendo en su trabajo una mezcla entre la visión Mixteca de buena vida, y la de desarrollo occidental. Negociación que se da sobre un terreno civilizatorio occidental hegemónico asimétrico y poco equitativo para otras cosmovisiones, lo que determina e impone reglas muy diferentes para los actores involucrados.

Objective: To identify the costs incurred by hemodialysis patients under different health coverage schemes in the city of Tuxtla Gutiérrez, in the context of a highly marginalized entity such as the state of Chiapas, Mexico. During the months of August-September 2017. Methods: Ethnographic, observational, descriptive study based on an intentional non-probabilistic sample of 21 cases addressed through individual interviews. The selection criteria were Chronic kidney disease etiology, sex, time spent on hemodialysis, treatment financing scheme, place of residence, and age. Results: Four modalities of treatment financing were identified. Considering expenses for medication, transportation, travel expenses, medical consultations, laboratory studies, diet and hemodialysis. The group that reports the lower spending is institutional patients with an average of 308.94 USD per month, followed by surrogate patients who spend an average of $337.94 USD per month. Semi-private patients invest $768.89 USD each month and the group with the highest spending is private patients who spend an average of $1,530.61 USD monthly. Conclusions: The treatment of chronic kidney disease through hemodialysis has a monthly cost per patient that ranges from $308.9 USD to $1,530.61 USD, therefore, the chances that a household can assume the costs of treatment are based on the social security system they have access to, the physical and financial capital they have and the support networks they build., Objetivo: Identificar los gastos que realizan los pacientes que reciben hemodiálisis con diferentes esquemas de cobertura en salud, en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, en el contexto de una entidad altamente marginada como el estado de Chiapas, en México durante los meses de agosto-septiembre de 2017. Métodos: Estudio etnográfico, observacional, descriptivo a partir de una muestra no probabilística intencional de 21 casos abordados mediante entrevistas individuales. Los criterios de selección fueron la etiología de la enfermedad renal crónica, el sexo, el tiempo que tenía el paciente en hemodiálisis, el esquema de financiamiento del tratamiento, el lugar de residencia y la edad. Resultados: Se identificaron cuatro modalidades de financiamiento del tratamiento. Considerando los gastos en medicamentos, transporte, viáticos, consultas médicas, estudios de laboratorio, dieta y hemodiálisis. El grupo que reporta menor gasto es el de pacientes institucionales que destinan en promedio $308.90 USD mensuales, seguido de los pacientes subrogados que destinaron en promedio $337.94 USD mensuales. Los pacientes semiprivados invierten $768.89 USD cada mes y el grupo con el mayor gasto es el de los pacientes privados que destinan en promedio $1,530.61 USD mensualmente. Conclusiones: El tratamiento de la ERC por medio de hemodiálisis tiene un costo mensual por paciente que va desde los $308.9 USD hasta los $1,530.61 USD, por lo tanto, las posibilidades de que un hogar asuma los costos del tratamiento están en función del esquema de seguridad social al que tienen acceso, del capital físico y financiero que posean y de las redes de apoyo que construyan.

This study records use and knowledge of local palms by the Lacandon Mayan people of the Naha Natural Reserve in Chiapas, Mexico.Semi-structured interviews were applied to four key collaborators. With this, a free list was drawn up of all palms used by the Lacandon Mayans. Later a questionnaire was applied to 68 adult male residents from 85 families to determine the varied uses of these palms as well as the frequency of their use. The Lacandon Mayans people are familiar with 20 palms, which they use for food, construction, recipients, ceremonies, decoration, medicine, reforestation, trade, and handcrafts for sale to tourists. Those species used with the greatest frequency are Astrocaryum mexicanum Liebm. ex Mart. (Akte’), Chamaedorea woodsoniana L.H. Bailey (Pakio’), and Chamaedorea tepejilote Liebm. (Ch’i’p). Fruit of these palms is consumed by most residents. The use of palms for construction, recipients, ceremonies, decoration, and medicine is diminishing with socio-cultural changes as a result of governmental projects, especially provision of sheet metal roofing and introduction of public health clinics, and with reduction in traditional religious practices in which palms are used. Furthermore, increased family income from sale of handcrafts to tourists, ecotourism projects, plantations of local tree species, etc. make it easier to purchase products to fulfill functions previously covered by palms gathered from the jungle., Este estudio registra el uso y conocimiento sobre las palmas que tienen los mayas-lacandones habitantes del Área de Protección de Flora y Fauna Nahá Chiapas, México. Se aplicaron entrevistas semi estructuradas a cuatro colaboradores claves, con ello se elaboró un listado libre de todas las palmas que usan los mayas lacandones, posteriormente se aplicó un cuestionario a 68 de 85 posibles jefes de familia para determinar qué palmas son preferidas por la gente. Los resultados muestran que los mayas lacandones conocen 20 palmas, que usan para alimentación, construcción, herramienta, ceremonias, ornato, medicina, reforestación, comercio y artesanía. Se encontró que las especies usadas con mayor frecuencia son Astrocaryum mexicanum Liebm. ex Mart. (Akte’), Chamaedorea woodsoniana L.H. Bailey (Pakio’) Chamaedorea tepejilote Liebm. (Ch’i’p). Los frutos de estas palmas son consumidos prácticamente por toda la población. Las palmas que usan para construcción, herramienta, cere­monias, adornos y medicinal, van disminuyendo en la medida que se manifiestan cambios socioculturales como dotación de infraestructura (techos de lámina), la presencia de la clínica o la disminución de prácticas religiosas tradicionales en las que usan la palma. Además el aumento en el ingreso económico de las familias por elaboración de artesanías, participación en proyectos de ecoturismo, plantaciones de especies locales entre otros, contribuye a que les sea más fácil comprar los satisfactores que necesitan en sustitución de la búsqueda de palmas por la selva.

The Ayuuk Ja’ay (mixes) have a particular way of relating to wildlife, since the use that is given through hunting depends on their cosmovision. Therefore, the objective was to describe and analyze the ceremonies and taboos that determine the practice of the hunting of the mixes of San José El Paraíso (Santo Domingo Tehuantepec, Oaxaca). Through participant observation, field trips and semi-structured interviews with 20 experts and participants of the activity, between January and April 2016, it was documented that: a) the return ceremony –from bony parts of the dams, to their Owners– fulfills the function, among other things, of the hunter obtaining a new hunting permit; b) amulets grant fortune in hunting, as attractive objects); c) the importance of the animals is reflected in: the divine and those of hunting; and, finally, d) there are taboos as an indirect form of regulation, since they involve respect for animals that are not allowed to hunt, access to sacred spaces, and the proper use of bush meat. The Mixe cosmovision, as far as the natural and supernatural world is concerned, allows that there is still consideration and respect towards the wild fauna, and, in a decisive way, towards its Owners and other protective spirits, fact that is reflected in the continuity of traditional practices of hunting activity control., Los Ayuuk Ja’ay (mixes) tienen una forma particular de relacionarse con la fauna silvestre, ya que el aprovechamiento que se da a través de la cacería depende de su cosmovisión. Por ello, el objetivo fue describir y analizar las ceremonias y tabúes que determinan la práctica de la cacería de los mixes de San José El Paraíso (Santo Domingo Tehuantepec, Oaxaca). Mediante observación participante, recorridos de campo y entrevistas semi-estructuradasa 20 conocedores y participantes de la actividad, entre enero y abril del 2016, se documentó que: a) la ceremonia de devolución –de partes óseas de las presas, a sus Dueños– cumple con la función, entre otras cosas, del cazador obtener un nuevo permiso de cacería; b) los amuletos conceden fortuna en la caza, como objetos atrayentes); c) la importancia de los animales se refleja en: los divinos y los de caza; y, finalmente, d) existen tabúes como forma indirecta de regulación, ya que involucran el respeto a los animales que no son permitidos cazar, al no acceso a los espacios sagrados, y al uso adecuado de la carne de monte. La cosmovisión mixe, en lo que concierne al mundo natural y sobrenatural, permite que aún haya consideración y respeto hacia la fauna silvestre, y, de formadeterminante, hacia sus Dueños y otros espíritus protectores, hecho éste que se ve reflejado en la continuidad de prácticas tradicionales de control de la actividad de la cacería.

In this study, we analyzed the structure, diversity and use of biodiversity of home gardens in three physiographic areas of La Chontalpa región, of Tabasco State. We worked in nine communities, preliminary surveys were conducted, this allowed us to find key informants and choosing the home gardens to work with, subsequently semi-structured interviews were applied to key informants. We used the Shannon-Wiener method to calcúlate the diversity Índex. Results show 330 plant species and 17 animal species. Homegardens size was variable, with the smaller one was of 200 m² and the largest 20,000 m². Age of home gardens varíes from one year in the Gustavo Diaz Ordaz community to 60 years in the Ignacio Zaragoza community. We observed three types of vegetation (vegetal stratification): trees, shrubs and herbaceous. We observed that homegardens are different in each physiographic area, this because of: limits, area, organization, vertical or horizontal structure, among others; but shows similarities between them, like common plants or animáis. The species of plants are used primarily for food, then for fuel production and last for ornamental reasons. Animáis of home gardens are mainly used for food., En el presente estudio se analizó la estructura, diversidad y uso de la biodiversidad de los huertos familiares en tres zonas fisiográficas de la región de la Chontalpa, Tabasco. Se trabajó en nueve localidades. Se aplicaron encuestas preliminares que permitieron encontrar a los sabedores locales y elegir los huertos a trabajar, posteriormente se aplicaron entrevistas semi-estructuradas a los sabedores locales. Para el cálculo de índice de diversidad se utilizó el método de Shannon-Wiener. Los resultados muestran un total de 330 especies de vegetales y 17 especies de fauna. El tamaño de los huertos es variable teniendo que la superficie menor fue de 200 m² y la mayor de 20 000 m². La edad de los huertos varía desde un año de establecido en la localidad de Gustavo Díaz Ordaz, hasta uno de 60 años en la localidad de Ignacio Zaragoza. Se observaron tres tipos de estratos: el arbóreo, el arbustivo y el herbáceo. Asimismo se aprecia que los huertos familiares son diferentes en cada zona fisiográfica debido a sus: limites, superficie, organización, estructura vertical u horizontal, entre otros, pero a su vez guardan similitudes entre sí como son plantas o especies en común. Las especies vegetales principalmente son utilizadas como alimento, posteriormente como combustible y finalmente como ornato. La fauna en los huertos es usada principalmente como alimento.

En Yucatán, la milpa maya es un fenómeno cultural y tecnológico de aprovechamiento de los recursos naturales que tiene dos acepciones: a) la parcela, donde se cultivan especies anuales, donde el maíz es la principal; y b) el sistema de manejo y aprovechamiento de la selva. La consulta de dos importantes fuentes del siglo XVI, a saber, Las Relaciones históricosGeográficas de la Gobernación de Yucatán de 1577, escritas con base en sabios mayas consultados por encomenderos a petición de Felipe II, y La Relación de las Cosas de Yucatán de Diego de Landa de 1566, permiten tener un importanteacercamiento a este fenómeno durante el momento del contacto con la cultura hispana, al compararse con la milpa actual, se observan muchas de las similitudes y diferencias existentes en aspectos como: papel del maíz y la milpa en el entorno maya; uso intensivo de la tierra; el proceso de adaptación de la milpa al ambiente, partiendo del conocimiento y tecnología del campesino maya; las plantas cultivadas; los señores o dioses de la milpa y la agricultura; las prácticas de cultivo y los instrumentos; así como los principales problemas que enfrentaba en ese momento. Las citas textuales de las fuentes, permitenademás hacer un conjunto de nuevas preguntas, algunas de las cuales tratan de responderse a partir de conjeturas basadas en la interpretación de éstas y en la experiencia del trabajo de campo y bibliografía consultada por el autor.

El presente trabajo analiza el manejo del proceso de sucesión ecológica a partir de la cosecha de la milpa en la comunidad lacandona de Nahá, Chiapas, México. Los datos se obtuvieron a partir de la aplicación de 55 cuestionarios,recorridos de campo, entrevistas abiertas y observación participante durante todo el proceso de trabajo de la milpa. Existen tres estratos sucesionales que definen los lacandones después de la milpa (kor): retoños de plantas de monte (robir), presencia de plantas leñosas (mijin uchei pache kor) y árboles grandes tendientes a la regeneración de vegetación primaria (nukush chei pachekor). Los resultados muestran que los espacios usados para milpa y que después se encuentran en proceso de sucesión ecológica son manejados para distintos fines de acuerdo al tiempo de descanso en que se encuentren. El conocimiento que poseen los mayas lacandones sobre el manejo de la sucesión ecológica es parte de una estrategia de mediano a largo plazo de aprovechamiento de sus recursos naturales y cobra especial relevancia en un contexto en el que la superficie de terreno es limitada y que se ubican en un ecosistema frágil como la selva perennifolia. En este sentido, las prácticas efectuadas por la población maya lacandona pueden recomendarse en otros contextos físicos bióticos y sociales similares.

This essay presents a study of the interrelation between certain ritual practices and the gardens, cornfields and forests of X-Mejía, Hopelchén, Campeche, based on an analysis of the perceptions and ritual practices related to the productive systems that men and women employ to prepare ceremonial dishes, drinks and sweets. It shows that the garden and cornfield supply over 50% of the ingredients necessary to prepare these dishes, but that the physical and sociocultural spaces of this peninsular Maya town are also indispensable., Nous présentons l'étude de l'interaction entre certaines pratiques rituelles et les potagers, la milpa et la forêt à X-Mejia, Hopelchén, Campeche. Et cela à partir de l'analyse des perceptions y les pratiques rituelles en relation avec les systèmes productifs que les hommes et les femmes réalisent afin de préparer les plats, les boissons et les desserts cérémoniaux. Nous montrons que le potager et la milpa apportent plus de 50% des ingrédients nécessaires à ces préparations, et que les espaces physiques et socio-culturels de ce village maya péninsulaire sont nécessaires., Se presenta el estudio de la interrelación de ciertas prácticas rituales con los huertos, la milpa y el monte en X-Mejía, Hopelchén, Campeche. Con el análisis de las percepciones y prácticas rituales relacionadas con los sistemas productivos que hombres y mujeres realizan para preparar platillos, bebidas y dulces ceremoniales. Se muestra que el huerto y la milpa aportan más de 50 % de los ingredientes necesarios para realizar estos platillos, y que son indispensables los espacios físicos y socioculturales de este pueblo maya peninsular.

The Maya conceive hunting as an integrated activity within their productive system. In this study, we draw attention to the use of slash-and-burn agriculture to capture wild fauna. The milpa comedero-trampa (the "milpa trough-trap"), as we have named it, is described and delimited as a habitat management practice in which cultivating is only done to enable hunting, and not to obtain cultivated products. The technical components and social organization involved in this variant or subsystem of the milpa are characterized, including its reduced size (1-3 mecates), the absence of burning or its restriction, the secondary role of Zea mays, or their individual nature. In a milpa comedero-trampa agriculture and hunting form a technological link to obtain prey in a specialized space (different from the conventional ix kool or milpa convencional, as it is referred to here)., Los mayas conciben la cacería como una práctica integrada al resto de las actividades dentro de su sistema productivo. En el presente estudio resaltamos el uso que hacen de la agricultura de roza-tumba-quema para cazar. Se describe y delimita la que hemos denominado como "milpa comedero-trampa": práctica de manejo del hábitat donde la siembra de cultivos agrícolas interesa exclusivamente para atraer y cazar determinadas especies de vertebrados terrestres, no para obtener cosechas para autoconsumo. Se caracterizan los componentes técnicos y la organización social involucrada que identifican a esta variante o subsistema de milpa, como su reducido tamaño (entre 1-3 mecates), la ausencia de la fase de quema o que ésta es microlocalizada, que el maíz (Zea mays) no es el cultivo primordial, o que la milpa es de carácter enteramente individual, entre otros. En una milpa comedero-trampa, la agricultura y la cacería constituyen un nexo tecnológico para obtener presas en un espacio muy especializado dentro del territorio (que no es la típica ix kool o, como la llamaremos aquí, milpa convencional).

The objective of this research was to document the use and degree of vulnerability of multiuse woody species from the perspective of local residents, as well as to describe the distribution of these species on the territory of the community of Niños Héroes in Tenosique, Mexico. Ethnobotanical methods were used, such as: field trips with local guides, botanical collects, and interviews with inhabitants. The interviews included general and specific questions to document the uses of the flora and to ask for their participation in a community workshop to create the Vulnerability Index. We identified 168 species of useful woody plants, 97 of which are multipurpose. These species were grouped in 20 categories of utility; firewood was the most important represented by 70 species, followed by wood for tools (65), wood for construction (63), dead fences (53), food (53), and live fences (50). The evergreen forest and the tree fallow are among the habitats that provide the community with a greater number of multipurpose flora species (27 and 26% respectively). The 22% of the multipurpose species show high exploitation vulnerability; meanwhile 50% are categorized with low vulnerability. However, the vulnerability index, only is useful to evaluate local fragility, but does not corresponds to threat indices elaborated by Mexican governmental agency NOM-059-SEMARNAT. It is recommended, applied the vulnerability index to wild species, to alert about fragility at local or regional scale. The generated data set the basis for the management of resources and can serve as a guide to government agencies, academic institutions and productive sector, in order to have a wide range and variety of options for the exploitation of native forest species that favors the production of goods and services, such as habitat conservation and biodiversity., El objetivo de la investigación fue documentar los usos y grado de vulnerabilidad de la flora leñosa multiuso, usando para ello la perspectiva de los pobladores, así como describir la distribución en los ambientes de estas especies sobre el territorio que ocupa la comunidad de Niños Héroes, Tenosique, Tabasco, México. Se emplearon métodos etnobotánicos tales como: recorridos de campo con conocedores de la flora del sitio, colecta botánica y aplicación de entrevistas en cada vivienda de la comunidad. Estas últimas, incluyeron preguntas generales y específicas para documentar los usos y pedir colaboración para la realización de un taller comunitario para fundamentar la construcción del índice vulnerabilidad por aprovechamiento de la flora leñosa. Se identificaron 168 especies de flora leñosa útil, de las cuales 97 son multiusos. Éstas se agruparon en 20 categorías de utilidad, entre las que destaca la leña con 71 especies, seguidas por materiales para instrumentos de trabajo de campo (65), materiales para la construcción de casas rurales (63), cerco muerto (53), comestible (53), y cerco vivo (50). La selva y el acahual son los hábitats con mayor número de especies de flora multiusos y proveen al colectivo 27 y 26% del total respectivamente. El 22% de las especies multiusos presentan alta vulnerabilidad de aprovechamiento, mientras que 50% están categorizadas con vulnerabilidad baja por aprovechamiento. El índice aquí evaluado, permite detectar el grado de vulnerabilidad al aprovechamiento de manera local o regional, pero no se corresponde a los índices de amenaza establecidos por la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT de protección ambiental de especies nativas de México. Este índice permite poner alertas a nivel local o regional con relación a la fragilidad de las especies. La información generada, sienta bases para el manejo de los recursos y puede servir de guía para las agencias del gobierno, instituciones académicas y el sector productivo, para contar con un

La gallina, conocida por los tseltales y tsotsiles como alak y mut’ y en algunos casos como k’ax lan, es ampliamente utilizada en los Altos de Chiapas, México al menos tres razones: por su función alimenticia por su carne y huevo, por su función económica al venderse en la comunidad o en los mercados más cercanos y; su función curativa al ser utilizada en rituales donde se intercambia su alma o ch’ulel por la del enfermo que ha sido secuestrada por el Señor de la tierra, causando el mal. También se apreció un uso diferencial de la gallina a partir de su color: blanco, negro, colorada y otros. Finalmente se observó que la población local distingue entre 7 y 18 biotipos por comunidad, en tanto que fueron 18 biotipos en total entre los tsotsiles y 21 entre los tseltales.

Se presentan los resultados de una investigación realizada en el municipio tseltal de Oxchuc, Chiapas, ubicado en la Región de los Altos. El objetivo central fue documentar el conocimiento tradicional sobre el consumo del chanulte’, asícomo algunos elementos socioculturales que se ven implicados en la antropoentomofagía de este insecto. Se aplicaron encuestas a una muestra de 152 alumnos de secundaria, preparatoria y nivel superior. Posteriormente se aplicó el método etnográfico, recurriendo a técnicas de investigación como la entrevista semi-estructurada, recorridos de campo y observación participante realizada con ocho personas recolectoras. Como principales resultados se encontró que (1) la etnoespecie que en lengua maya tseltal se conoce como chanulte’, corresponde a la especie Schausiana trojesa (Schaus, 1901), (2) existe un amplio conocimiento tradicional del chanulte’ con respecto a la ecología y etología de la especie, técnicas de recolección y preparación culinaria del insecto; (3) el chanulte’ entra en un menú conformado por una diversidad mayor de productos alimentarios y; (4) el consumo del chanulte’ además de los aportes nutricionales que otorga, también puede justificarse por los valores socioculturales que proporciona al comensal.

En 2010 la comunidad lacandona de Nahá fue decretada Reserva de la Biosfera, de modo que el aprovechamiento de los recursos naturales está reglamentada y normada por legislaciones federales, mientras que las prácticas de losmayas lacandones están orientadas al aprovechamiento racional de sus recursos naturales. El presente trabajo describe y analiza el manejo que hacen los mayas lacandones de sus agroecosistemas. Los datos fueron obtenidos a través decuestionarios, recorridos de campo, entrevistas abiertas y observación participante. Los resultados obtenidos muestran que la implementación de una estrategia global permite a los mayas lacandones hacer un uso y manejo eficiente de los agroecosistemas, además posibilita al mismo tiempo que las actividades antropogénicas que realizan en la selva sean de bajo impacto. La relación que establece la gente de Nahá con su entorno puede servir de modelo para poderlo implementar en otros contextos físico bióticos y sociales similares.

Este escrito se basa en apuntes personales sobre el Maestro Efraím Hernández Xolocotzi que presenté en la sesión homenaje efectuada en el 2º. Encuentro Nacional de la Red de Etnoecología y Patrimonio Biocultural del ConsejoNacional de Ciencia y Tecnología, los días 25 y 26 de Enero del 2013, en la Ciudad de Oaxaca. Aquí se hace una aproximación a sus enseñanzas.

The aim of this study was to determine the introduction of industrialized modern food in the habitual diet of two Mayan communities of Yucatan, Mexico, as well as some factors, on both the community and the home level, which may explain this incorporation. This transversal study is conformed of 51 families selected through systematic sampling without replacement. The information was obtained from a structured interview that included socioeconomic variables, habitual diet, frequency of food consumption, economic activities, availability of food and governmental assistance. Parametric statistical tests were used to identify differences between communities and families with regard to the consumption of industrialized modern food. The results demonstrate the consumption of modern industrialized food in the habitual diet of both communities without significant differences at this level, but differences were registered at the home level. The role of emigration and social programs in the incorporation of industrialized modern food in the habitual diet of the Mayan homes of these communities is discussed, El objetivo del trabajo fue identificar la introducción de alimentos industrializados modernos en la dieta habitual de dos comunidades mayas de Yucatán, México, así como algunos factores que, en la escala comunitaria y la de los hogares, podrían explicar la inclusión. Se trata de un estudio de tipo transversal en el que participaron 51 familias seleccionadas a través de un muestreo sistemático sin reemplazo. La información se obtuvo de una entrevista estructurada que incluyó información de variables socioeconómicas, dieta habitual, frecuencia del consumo de alimentos, actividades productivas, disponibilidad de alimentos y apoyos gubernamentales. Se usaron pruebas estadísticas paramétricas para identificar diferencias entre comunidades y familias respecto al consumo de alimentos industrialzados modernos. Los resultados evidencian el consumo de alimentos industrializados de corte moderno en la dieta habitual de ambas comunidades, sin diferencias signifi-cativas en esta escala, pero se re-gistraron diferencias en la escala de los hogares. Se discute el papel de la emigración y los programas sociales en la incorporación de alimentos industrializados modernos en la dieta habitual de los hogares mayas de estas comunidades.

Species with healing properties play an important role in traditional medicine. In Tabasco, governmental institutions and institutions of higher education have begun the recovery of knowledge of medicinal plants. Health service is one of the most common needs in the communities of Mexico, particularly in Tabasco, because there are not enough health services and because people who live in rural regions do not have the economic resources to use a private health service. Finding themselves in this situation, the Maya-chontal, an indigenous group of Tabasco, resort to using medicinal plants according to their customs. We developed an interest in the mayan-chontal region of the Municipality of Nacajuca and analyzed the knowledge of medicinal plants retained by the inhabitants and traditional doctors. For this research, we chose five communities containing a greater presence of native people. The informants were selected through the "snowball" technique and were subjected to structured and unstructured interviews. Only 26 people were interviewed, including healers, herb doctors, midwives, traditional doctors and housewives. During this process 232 species representing 86 families were recorded, of which 74.6% (173) were native species and 25.4% (59) were introduced species. Bronchial illnesses were the most common of the 182 illnesses that were recognized. Leaves of native plants, such as Epaltes mexicana Less., Tradescantia spathacea Sw. and Plecthranthus amboinicus (Lour.) Spreng., were used to treat these complaints. Besides species that are used to treat a single complaint, there exist others that are used to treat several illnesses and diseases, for example, momo (Piper auritum), which is used to treat eleven health problems. The part of the plants most frequently used was the leaves, especially in the elaboration of remedies administered orally., Dentro de la medicina tradicional, las especies con propiedades curativas juegan un papel importante. En Tabasco se ha iniciado la recuperación del conocimiento de las plantas medicinales, tanto por instituciones gubernamentales como por instituciones de educación superior. Los servicios de salud son una de las necesidades más sentidas en las comunidades en México y particularmente en Tabasco, debido a que son insuficientes, o porque las personas que viven en las regiones rurales no tienen los recursos económicos como para utilizar un servicio médico particular. Tal situación la presentan el grupo indígena maya-chontal de Tabasco quienes tienen que recurrir al uso de las plantas medicinales. Ante esta situación las plantas medicinales juegan y han jugado a través de la historia de la humanidad un papel importante en la solución de un número considerable de problemas inmediatos a la salud. Con base en este planteamiento, se considera que cada vez es más importante revalorar los usos y costumbres que tienen las comunidades rurales en el uso de las plantas medicinales, ya que en ellos se encuentra una gran experiencia y práctica del conocimiento de ellas; por lo cual, el interés principal de esta investigación es analizar el conocimiento tradicional de la flora medicinal de las comunidades maya-chontales más representativas del municipio de Nacajuca, Tabasco. Para esta investigación se seleccionaron cinco comunidades donde había mayor presencia de personas indígenas. Se seleccionaron los informantes mediante la técnica bola de nieve a los cuales se les aplicaron entrevistas estructuradas y no estructuradas. De acuerdo al método antes mencionado se entrevistaron 26 personas, incluyendo curanderos, yerbateros, parteras, médicos tradicionales y amas de casa. Se identificaron 232 especies, distribuidas en 86 familias de las cuales el 74.6% (173), son especies nativas y el 25.4% (59) son especies introducidas. Las herbáceas predominan en un 57%, le siguen los árboles con un

Se investigó si existe una función diferencial del huerto familiar en la economía de familias ch'oles pertenecientes a distintos estratos socioeconómicos. Se exploró el concepto de riqueza local y a partir de él se pidió a las familias que se diferenciaran a ellas mismas. El resultado fue una clasificación socioeconómica e histórica-cultural de 13 familias en tres estratos: bajo, ·medio y alto. Se estimó el aporte de alimentos -plantas y animales comestibles- según los estratos y con respecto a otras actividades económicas. El resultado fue que el huerto es la fuente principal de alimentos para las familias del estrato bajo dado que para ellas es el único lugar propio de producción. El mayor componente del aporte fue el de las plantas comestibles en virtud de que dichas familias casi no poseen animales por la inversión monetaria que representa su crianza. En contraste, las familias de los estratos más altos,consumieron y criaron una mayor cantidad de animales en el solar; no obstante, para ellas la milpa resultó ser la fuente principal de alimentos.

Diversas publicaciones etnomicológicas han abordado las distintas concepciones que existen la zona del centro de México con respecto a Ustilago maydis, además de sus usos y comercialización. Sin embargo, en el sureste del país este fenómeno no ha sido estudiado. El presente trabajo explora la concepción y el uso de Ustilago maydis en cuatro grupos mayenses y mestizos del Estadode Chiapas. Para ello se realizaron entrevistas semiestructuradas y no estructuradas a Lacandones de Nahá y Lacanjá-Chansaayab; Tseltales de Tenejapa y Amatenango del Valle; Tsotsiles de San Juan Chamula, Chenalhó, Zinacantán, San Andrés Larráinzar y Huixtán; Tojolabales de La Trinitaria; así como un grupo mestizo de Playón de la Gloria. Se registraron veinte nombres locales para Ustilago maydis sin encontrarse un consenso en ellos al interior de un mismo grupo étnico o comunidad. Se describen aspectos del conocimiento local que tienen estos grupos acerca de U maydis respecto a su clasificación propia, la abundancia de esta especie en distintos agroecosistemas, su fenología y la relación que guarda con el comportamiento de algunas aves. Para los entrevistados, las causas por las que aparece este hongo son diversas, y estas pueden tener connotaciones mágicas o derivarse de observaciones ecológicas. Aún cuando poca gente lo concibe como una enfermedad en sentido estricto, sí es visto como un elemento que afecta el maíz y sólo algunos lo clasifican como hongo. Cuando se consume sólo es de manera ocasional cuando no se tiene acceso a alimentos percibidos como de mejor calidad. Se concibe a este hongo como un alimento de emergencia ligado a una representación social de pobreza, consumiéndolo como resultado de la falta de otras opciones alimentarías. Pese a que su consumo no es parte de la tradición de estos grupos, cada vez se observa una mayor atención al mismo como resultado del contacto con otras culturas.

Mediante un estudio etnomicográfico se describen las formas de nombrar, clasificar y percibir a los hongos en la comunidad de Playón de la Gloria y Lacanjá-Chansayab, en la Selva Lacandona. Se registraron 13 tipos de hongos que son reconocidos en la primera comunidad y 41 tipos en la segunda, que corresponden a 16 y 52 especies taxonómicas, respectivamente. Los nombres asignados, en su mayoría corresponden a alusiones morfológicas. Ambas comunidades nombran y clasifican especies en función de su significación culturaL Además, existenpercepciones similares con respecto a los hongos, independientemente de su condición etno-histórica, sin embargo una diferencia trascendental es la percepción con respecto a su importancia y a su papel en la sucesión vegetal de la selva.

Objetivo. Estimar la frecuencia de morbilidad percibida durante el embarazo en residentes de áreas urbanas marginales, así como la relación entre ésta y el número de consultas prenatales. Material y métodos. Se realizó un estudio transversal en 15 asentamientos urbanos marginales de Chiapas. La muestra incluyó a mujeres en edad reproductiva recientemente embarazadas (n=230), entre quienes se indagó sobre morbilidad percibida y atención prenatal. Se realizó un análisis bivariado estimándose la razón de momios. El multivariado, mediante regresión logística binomial tomó las variables que durante el bivariado mostraron un valor de p hasta de 0.20. El análisis de varianza unidireccional estimó la relación entre las distintas categorías de morbilidad y el número de consultas prenatales. Resultados. Existe menor morbilidad de riesgo reportada entre indígenas, asociada a un menor número de consultas prenatales. Conclusiones. Es importante modificar la operación del programa de salud reproductiva, especialmente entre las mujeres indígenas y marginadas.

Con el objeto de describir los factores que intervienen en los sistemas de regulación local de la cacería de subsistencia, así como su relación con el consumo de fauna silvestre y el esfuerzo invertido para la obtención depresas, efectuamos entrevistas semiestructuradas y estructuradas con pobladores de las comunidades de Najá (lacandones) y Flor del Marqués (mestizos), en la Selva Lacandona, Chiapas, México. Encontramos que laregulación local de la cacería en ambas comunidades está regida por la asamblea así como por el grupo familiar extenso y difiere entre ellas debido a: 1) las concepciones de la naturaleza y el conocimiento de sus habitantes acercadel entorno, 2) las relaciones desiguales con instituciones externas y 3) la relación de la cacería con las actividades productivas y las alternativas de ingreso económico en cada comunidad. Nuestras observaciones sugieren que laautorregulación de la cacería también está ligada tanto al aporte de proteínas que representa la carne de monte, como a los daños ocasionados por la fauna silvestre en las actividades agropecuarias, ambos a su vez relacionados con lapercepción de la naturaleza que cada comunidad tiene (productiva o simbólica). Las propuestas de conservación de fauna silvestre realizadas por instituciones externas no siempre son compatibles con las normas comunitarias, debidoa las diferentes visiones de la apropiación de la naturaleza entre los funcionarios y los pobladores locales.

La agricultura tradicional, es un fenómeno con profundas raíces históricas distribuido ampliamente en México. El conocimiento que le acompaña, es producto de las enseñanzas de agricultores mayores, así como de la experienciacotidiana; además se encuentra adaptado al ambiente inmediato. Este conocimiento obedece a interpretaciones empíricas que mucho tienen que ver con la cosmovisión del grupo humano que lo contiene, sin que por ello la causa de los fenómenos sea la misma que pueda atribuirle la ciencia occidental, por esta razón se ha tendido a despreciar dicho saber por su aparente falta de “racionalidad”. Prueba de ello, es el virtual desconocimiento de un conjunto de prácticas agrícolas tradicionales comunes hoy día en el trópico mexicano. Con base en observaciones de campo y entrevistas realizadas en Tabasco, la Península de Yucatán, Veracruz y Chiapas se describen brevemente once de ellas, realizadas en el solar o huerto familiar y en la milpa principalmente.

In Mexico, human consumption of edible fungi has occurred since the time of the Pre Columbian cultures. Historians of the sixteenth century and beyond have described the use of fungi as well as the manner in which they were classified. Presently, in the rural areas of Mexico, more than two hundred edible varieties are registered as being harvested, with different ethnic groups having a vast knowledge about them.The present study took place in the Valley of Toluca, with the intention of understanding the phenomena of harvesting fungi, as well as the process of their commercialization. The study took place from 1994 to 1996, taking into account four trips accompanying harvesters in the Valley as well as in mountains bordering the valley, and in three markets. Of the thirty four “taxa” encountered, all had been reported previously – an indication of their persistence, In Mexico, human consumption of edible fungi has occurred since the time of the Pre Columbian cultures. Historians of the sixteenth century and beyond have described the use of fungi as well as the manner in which they were classified. Presently, in the rural areas of Mexico, more than two hundred edible varieties are registered as being harvested, with different ethnic groups having a vast knowledge about them. The present study took place in the Valley of Toluca, with the intention of understanding the phenomena of harvesting fungi, as well as the process of their commercialization. The study took place from 1994 to 1996, taking into account four trips accompanying harvesters in the Valley as well as in mountains bordering the valley, and in three markets. Of the thirty four “taxa” encountered, all had been reported previously – an indication of their persistence.

El presente trabajo de investigación se dedica al estudio de la relación del abandono de la milpa, el sistema de subsistencia desarrollado alrededor del maíz como cultivo básico en Mesoamérica, con la oferta de alimentos industrializados. Así, se analiza cuál de esos factores es el responsable de la incorporación de alimentos de ese tipo a la dieta de las unidades domésticas rurales mayas de Yucatán, México. Mediante un análisis de varianza de dos vías se comparó la proporción de alimentos industrializados consumidos por unidades doméstica campesinas que hacían milpa con las que ya no la implementaban en comunidades 1 con diferente oferta de alimentos industrializados. Se encontró que, en relación con las unidades domésticas que ya no hacían milpa, las milperas consumían una menor proporción de alimentos industrializados, independientemente de la oferta que ofreciera su comunidad de residencia.