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Este artigo trata do processo de constituição da Incubadora de Empreendimentos Solidários (INES) no âmbito da Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Em primeiro lugar, é discutida a base conceitual, com atenção a conceitos-chave como Economia Solidária e Cooperativismo, situando esses elementos na bibliografia recente sobre o tema. Em seguida, é analisado o processo de constituição da Incubadora, com destaque para o histórico desse processo, a metodologia construída para atuação, os principais grupos envolvidos e resultados preliminares. Neste contexto, destaca-se o processo de incubação de uma cooperativa - a Cooperdoce - considerando a realidade social em que estão inseridas as cooperadas. Os resultados do estudo indicam que a metodologia para desenvolvimento desses empreendimentos não é algo previamente delimitado, mas tende a ser aberta, construída ao longo do próprio processo. Além disso, a análise da experiência em curso aponta para o potencial desses empreendimentos como alternativa de geração de emprego e renda, em que pesem as dificuldades inerentes ao processo.