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Abstract Robotic milking systems are successful innovations in the development of dairy cattle. The objective of this study was to analyse the milking characteristics and behavior of dairy cows of different calving orders in “milk first” robotic milking systems. The data were collected from a commercial herd located in the Midwest region of Minas Gerais (Brazil), which uses an automatic milking system (AMS TM, DeLaval). Were analysed 26,574 observations of 235 Holstein cows were available. Data were evaluated by multivariate analysis of variance and the Tukey test. - Tthe characteristics milk flow and milking efficiency were more favourable for multiparous cows (p

Objetivou-se analisar a correlação entre características de ordenhabilidade e de comportamento de vacas ordenhadas em sistemas de ordenha automáticas. Os dados coletados, foram referentes ao período de setembro de 2019 a março de 2020, oriundos de dois rebanhos leiteiros comerciais localizados no Estado de Minas Gerais, nos quais utilizam sistema de ordenha automática (AMSTM, DeLaval, Tumba, Suécia), contêm 68.896 observações, de 542 vacas primíparas e multíparas da raça Holstein e mestiças (Holstein x Jersey). Os registros diários de características de ordenhabilidade como fluxo do leite (FL), tempo no box (TB) e eficiência na ordenha (EO); bem como características de comportamento: handling time na ordenha (HT), ordenhas incompletas (OIN) e coices (COI) foram avaliadas por análise de correlação bivariada pelo coeficiente de correlação de Pearson, utilizando-se o programa estatístico SPSS versão 22. As correlações foram negativas moderadas entre FL e TB; EO e HT; bem como TB e EO; e positiva e alta entre FL e EO. Correlação positiva e alta foi encontrada entre TB e HT; positiva e moderada entre EO e PL e positiva baixa entre HT e OIN (P

National dairy production is characterized by significant heterogeneity in production techniques and herd and farmer profiles. Our objective was to characterize 18 dairy farms under family farming in Senador Guiomard, Acre State, from January to December 2019. Data were gathered through 255 question semi-structured forms applied to farmers in monthly visits. The data were then stored in Excel® spreadsheets and subjected to descriptive statistics. A joint analysis showed the following characteristics: farmers with low schooling level (89%); farmers of advanced age (61%); nonadoption of good dairy practices (100%); inadequate milk transport (72%); adequate brucellosis vaccination (100%); non specialized herds (40%); pasture production system (100%); low productivity per area (873 L/ha/year) and per cow (4.0 liters/cow/day); low number of lactating cows (53%); and gross milk income (29,466.65 R$/year) representing 69% of the total gross income. The region studied has positive factors such as market guarantees, proximity to large market centers, reasonable land prices, suitable climate, ease of credit, rural education, and technical assistance. Overall, the farms are managed under a traditional production system, with low use of technology and unsatisfactory zootechnical indexes. However, the region has favorable conditions for dairy farming development.

ABSTRACT Dairy farming is essential for Brazilian agriculture and, especially, for the Minas Gerais State. The understanding of technical efficiency and its impacts on the economic performance of dairy farms contributes to the development of the milk production chain. In the context of organizations, the Firm Theory helps in understanding how production factors affect the economic performance of these organizations, which are little studied in dairy farming. The objective of this study was to identify the main characteristics that differentiate dairy farms in the state of Minas Gerais, Brazil. For this purpose, dairy farms with different levels of efficiency (high, medium and low) were compared using data envelopment analysis (DEA), descriptive statistics and mean difference tests, analyzing socioeconomic, cost and economic performance variables. To increase the technical efficiency of dairy farms, it is important to reduce the total operating cost (TOC) and effective operating cost (EOC) by optimizing their components. However, spending on feeding (concentrated) and electricity should be increased so that the analyzed dairy farms become more efficient. In addition, the increase in the technification of dairy farms must happen, but always with caution, so that depreciation costs do not rise disproportionately. This research contributes to the advancement of scientific knowledge by applying the assumptions of the Firm Theory to dairy farming, an incipient topic in the literature. For rural producers, this research can be especially useful when presenting efficiency indicators and parameters for dairy farms, such as food costs, which must be more than 60% of the EOC.

Resumo: A pecuária leiteira familiar é relevante para a agropecuária nacional que, embora contribua com a geração de riqueza e renda, enfrenta baixas eficiência, produtividade e custos de produção elevados. Objetivou-se analisar a eficiência técnica de propriedades leiteiras familiares no Estado de Minas Gerais. Utilizou-se a Análise por Envoltória de Dados (DEA) com modelo BCC orientado a inputs. Quanto maior foi o nível de eficiência das DMU’s, menos recursos foram utilizados em excesso. Foi identificada, ainda, a inexistência de DMU’s que realizaram manutenção preventiva de máquinas, implementos e benfeitorias, justificando o aumento da utilização, principalmente, do insumo MIB (manutenção de máquinas, implementos e benfeitorias). Com esta pesquisa, sugeriu-se o Índice de Comprometimento de Insumos em Leite (ICIL), que evidencia o percentual da produção que está comprometida para comprar um determinado insumo. Quanto maior foi o nível de eficiência das DMU’s, menor foi o ICIL, que passou de 49,36% (eficientes) para 67,47% (com eficiência baixa). Este se mostrou um importante indicador de eficiência de propriedades leiteiras, responsável por evidenciar a quantidade de leite produzido que está comprometida com o pagamento dos insumos utilizados na atividade leiteira. Também se mostrou valioso instrumento a ser utilizado como benchmark em propriedades leiteiras.

Objetivou-se avaliar a relação entre a rentabilidade da atividade leiteira e suas escalas de produção. Para isso, foram levantados dados econômicos e produtivos de 28 propriedades leiteiras localizadas na mesorregião do Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba, MG. As propriedades leiteiras foram estratificadas em três escalas de produção: pequena (inferior a 150 kg), média (entre 151 a 400kg) e grande (acima de 400 kg). Os dados coletados entre janeiro a dezembro de 2013 foram analisados estatisticamente através do software SPSS 27.0, considerando-se nível mínimo de significância de 95% (P < 0,05). Foram utilizados como indicadores de rentabilidade a Margem Bruta, a Margem Líquida e o Resultado. Dentre os custos fixos, a depreciação correspondeu a 16,56%, 15,90% e 12,54% dos custos totais para pequenos, médios e grandes produtores, respectivamente. Dentre os custos variáveis, a alimentação representou 26,26%, 34,94% e 44,58% dos custos totais para pequenos, médios e grandes produtores, respectivamente. Somente os grandes produtores apresentaram resultados positivos (R$27.010,73), enquanto que os pequenos e médios produtores obtiveram prejuízos (-R$28.615,21 e -R$18.233,83, respectivamente). Conclui-se que o aumento da escala de produção influencia positivamente a rentabilidade da pecuária leiteira.

This study aimed to evaluate the economic profitability of farms for backgrounding and finishing of beef cattle located in the mesoregion of Acre valley, in a multi-case study format. The data used originated from three pre-selected farms from January to December 2018. Data were collected from an inventory of assets and cash flow, which were later tabulated in Excel® software using descriptive statistics through mean, percentage, and standard deviation to present the indicators. The average effective operating cost (EOC) was BRL 1,399,014.34 and the total operating cost (TOC) was BRL 1,444,068.53 and the total cost (TC) was BRL 1,673,860.38. The items that compose the EOC which exerted greater representation on the activity costs were the purchase of animals (79.6%), food (7.8%), and labor (5.9%), respectively. Under these conditions, the three properties studied showed positive gross margins, net margins, and positive results, indicating their profitability in the short, medium, and long term, with possibilities for expansion in the region.

Objetivou-se realizar o diagnóstico de 20 propriedades produtoras de leite, em regime de economia familiar, visando a caracterização de fatores produtivos e suas associações a aspectos relacionados à qualidade do leite. Todas as propriedades estão localizadas na micro região do Alto Rio Grande, sul de Minas Gerais. Os dados foram coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 97 perguntas, no período de março a junho de 2016. Após a coleta, os dados foram cadastrados em planilhas do software Sphinx®. Os parâmetros utilizados para avaliar a qualidade do leite foram a contagem de células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT), proteína e gordura. A existência de associação entre os fatores dependentes (CCS, CBT, proteína e gordura) e independentes (as demais perguntas do formulário) foi verificada utilizando dois tipos de teste: teste t de Student, quando a variável independente era qualitativa; e a correlação de Pearson ou Spearman, quando a variável independente era quantitativa. Não foram observadas diferenças (p>0,05) nas médias de CCS, CBT, proteína e gordura entre as categorias das variáveis independentes qualitativas. Foram observadas correlações significativas apenas entre tempo na atividade leiteira e gordura (p= 0,019; r= -0,547) e entre CBT e temperatura (p= 0,000; r= 0,853). Alguns fatores observados durante a pesquisa, como a alta CCS e CBT, evidenciam a necessidade de melhora no manejo dentro das propriedades analisadas para que possam atender as exigências de qualidade da Instrução Normativa 62.

Resumo A eficiência operacional é fundamental para o desenvolvimento de propriedades leiteiras e está atrelada aos fatores de produção (terra, trabalho e capital). A má utilização desses recursos pode conferir mais riscos à atividade leiteira pelo possível aumento da ineficiência. Diante disso, objetivou-se analisar as relações existentes entre eficiência operacional e riscos, desenvolvendo um framework que integre diferentes pesquisas associadas ao negócio leiteiro. Foi realizada uma pesquisa qualitativa, utilizando-se a técnica de revisão integrativa da literatura em quatro artigos publicados sobre eficiência e risco na pecuária leiteira, encontrados nas bases Web of Sciece e Scopus, de 2010 a maio de 2020. Por meio do framework da gestão estratégica da eficiência e do risco, foram identificadas as principais características que compõem a eficiência de propriedades leiteiras e os riscos que podem impactá-las, bem como quais são as perspectivas futuras para o agronegócio do leite. São necessárias novas pesquisas que investiguem como os riscos advindos dos aumentos do nível de especialização, da formação profissional e da fronteira de produção podem impactar o desenvolvimento e os riscos de propriedades leiteiras. Esta pesquisa pode contribuir com o avanço do conhecimento científico acerca da eficiência e dos riscos na pecuária leiteira brasileira, bem como auxiliar produtores de leite a identificar quais são os maiores riscos da atividade.

Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação e utilização da infraestrutura necessária para a captação da água da chuva do telhado de galpões de free-stall, em um sistema de produção de leite no sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico da água captada da chuva, e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no sul de Minas Gerais, no período entre janeiro a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1), otimista (cenário 2) e pessimista (cenário 3). Para o cenário mais provável, foi considerado o valor de outorga da bacia do Rio das Velhas, por ser aquela com cobrança de outorga mais próxima da bacia hidrográfica do entorno do reservatório de Furnas, na qual a propriedade está inserida. No cenário 2, consideraram-se as seguintes situações: preço de outorga para captação e consumo da água da bacia do Rio Paraíba, por ser a bacia federal de menor valor; e, no cenário 3, considerou-se a cobrança da outorga de captação e consumo da água da bacia dos rios Piracicaba, Jundiaí e Capivari, que praticam os maiores preços para o metro cúbico de água captada e consumida. A implantação da infraestrutura da captação da água da chuva do telhado de galpões de free-stall, nas condições estudadas, não apresentou viabilidade econômica em nenhum dos cenários estudados, apresentando valor presente líquido (VPL) negativo em todos os cenários. O payback simples e descontado ficaram acima do horizonte proposto. Não houve a possibilidade de estimar a TIR (taxa interna de retorno) devido aos valores negativos no fluxo líquido de caixa. As relações benefício/custo (RBC) não foram satisfatórias (menores que 1). Os CT da captação de água de chuva de telhado de free-stall foram de R$23.206,59 e de R$20.489,25, para os cenários com juros de 8,50 e 6,99%, respectivamente, enquanto o COT foi de R$7.850,30, em todos os cenários analisados. Em relação aos valores unitários, foram de R$9,9024/m³ (COT) e de R$1,3060/m³ (COE) de água captada. Não foi possível estimar o ponto de equilíbrio em nenhum cenário, pois o custo variável do metro cúbico da água captada do telhado do galpão de free-stall foi superior ao valor cobrado pela outorga de água pelos comitês de gestão de água das diferentes bacias estudadas.

This study analysed the effect of socioeconomic factors on the yields of 28 family-operated dairy farms in the mesoregion of the Triângulo/Alto Paranaiba in Minas Gerais State, Brazil, to identify which components constituted greater proportions of the total costs and operating efficiency and those components’ effects on revenue. Data were collected from January to December 2013. The socioeconomic factors, place of residence, producer's age, education level, and land tenure were evaluated for their effects on the variables, gross margin, net margin, yield, and profitability. In this study, none of these socioeconomic factors affected the economic variables. Of the net operating costs, the components that constituted most of the dairy farming costs, in descending order, were feed, labour and sanitation. For total costs, the components in descending order were feed, depreciation and return on invested capital. Of the net operating costs, the components constituting most of the dairy business revenue, in descending order, were feed, miscellaneous expenses and labour.

The objective of this study was to comparatively analyse the profitability of compost barn and free stall milk-production systems as a means of helping producers and technicians choose the type of facility most suitable for each farm. Data collected from four farms from January to December 2016 were analysed; the data were distributed equally among compost barn and free stall systems. The cost of milk production was estimated according to the operating cost methodology and considering the milk production cost centre, which involved both lactating and dry cows. Additionally, gross and net margins were estimated as indicators of profitability. The results showed that the average gross and net margins were not influenced by the type of facility; they were positive in both of the production systems analysed. Among the components of the net operating cost, the proportion of the "medications" item was lower in the compost barn properties, while the cost of bedding for the cows was lower in the free stall farms. Depreciation and total operating cost were similar in the two systems. Milk sales made up a higher percentage of the revenue in the free stall farms, despite the high standard deviation, while the expectations of revenues from wastes were similar in the two production systems. Given that there were no significant economic differences between the types of facility, it is concluded that ease in management, productivity, reproductive performance, animal health (hoof injuries and mastitis), environmental issues, and availability of water and bedding material should be the motivators for choosing one system over the other.

The aim of this study was to analyse the applicability of management tools associated with technical assistance to family dairy farms with the aim of identifying and correcting weaknesses. A total of 100 dairy farms located in the mesoregion of the Acre Valley, in the Western Amazon, were analysed from March 2016 to March 2017. The data used were collected via a semi-structured form containing 549 questions, through on-site observation and from the owners during the diagnosis. To define the weaknesses, a multidisciplinary team used the brainstorming management tool. The main weaknesses obtained using the GUT Matrix, in descending order, were: a lack of drinking fountains, no vaccination of all heifers against brucellosis, low body condition of cows at calving, and a calving interval longer than 12 months. Based on the ranking of the weaknesses, the research team defined the management tools to be used to correct or at least mitigate the weaknesses: PDCA, 5W2H, and/or a fishbone diagram. Among the 20 most graded weaknesses, the management tools used by the extensionist technician obtained significant results in solving the problems. It was concluded that it is possible to adapt and apply the management tools used in other activities to dairy farming and that they can be used continuously for management or specifically to establish a plan or project.

This study aimed to analyze the economic viability of implementing and using a Canadian biodigester for power generation in a milk production system. Specifically, we intended to estimate the generated power production, the total production cost (TC), the total operating cost (TOC), and the effective operating cost (EOC) of 1 kW of power generated, and estimate the break-even point of the power produced. The research was carried out on a farm located in southern Minas Gerais (Brazil) from January to December 2017. Three scenarios were analyzed through the tree-point estimation (most likely, optimistic, and pessimistic). Scenario 1 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 13 hours day-1 plus the use of 50% of the produced biofertilizer. Scenario 2 considered the use of power during 13 hours day-1 for the acclimatization of free-stall barns and milking parlor, which means an increase in power consumption estimated at 10% compared to scenario 1, plus the use of 75% of the produced biofertilizer. Moreover, scenario 3 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 6.5 hours day-1 plus 25% of the produced biofertilizer. All scenarios considered the amount charged per kWh by the Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG). Monte Carlo simulations were carried out with minimum acceptable rates of return ranging from zero to 50%. Power generation was economically viable in all scenarios, with positive net present value (NPV), internal rates of return above the minimum acceptable rate of return, simple and discounted payback below the 10-year horizon, and satisfactory benefit-cost ratios. The EOC values of 1 kWh of power were estimated at R$ 0.1990, R$ 0.1791, and R$ 0.3308 for scenarios 1, 2, and 3, respectively, whereas the mean total cost (TC) was R$ 0.5618 (±0.21) considering all scenarios, above the purchase values at CEMIG, which would be R$ 0.50. The TC value was R$ 99,804.42 for scenarios 1 and 2, and R$ 92,424.09 for scenario 3, with a minimum acceptable rate of return of 8.50, while the TOC values were R$ 69,486.62 in scenarios 1 and 2, and R$ 62,229.66 in scenario 3. The amount of power generated in all scenarios was higher than the break-even point. All Monte Carlo simulation models showed positive NPV values, indicating that there is a high probability of being above expectations.

Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação da infraestrutura necessária para a recuperação da areia da cama de uma instalação free stall, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico de areia recuperada, estimar o consumo total de areia para o sistema free stall, e por cama ano-1 e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade de areia recuperada, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no Sul de Minas Gerais; no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1); otimista (cenário 2); e pessimista (cenário 3). Considerou-se o aproveitamento de 85%, 95% e 75% da areia recuperada para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente. Em todos eles, foi considerado o valor praticado por metro cúbico da areia em um fornecedor próximo à propriedade. Realizou-se, ainda, simulação de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade de até 90%. A recuperação de areia, nas condições estudadas, apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno (TIR) acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício custo-1 (RBC) satisfatórias (maior que 1). O COE de um metro cúbico de areia recuperada foi estimado em R$5,04; R$4,51 e R$5,72 para os cenários 1; 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$6,84 (+0,81), abaixo dos valores de aquisição no areal, que seria de R$28,57. Os CT foram de R$37.219,51 e R$34.637,74 para os cenários com taxa mínima de atratividade de 8,50 e 6,99%, respectivamente, enquanto que COT foi de R$22.572,08 em todos os cenários analisados. O consumo total de areia anual estimado foi de 526,44m³ e um consumo médio estimado de 1,23m³ (+0,28) cama-1 ano-1. Todos os modelos de simulação de Monte Carlo apresentaram VPL positivos, assim como taxas mínimas de atratividade de até 90%, que refletem alta probabilidade de VPL positivo.

Objetivou-se avaliar o custo da aplicação de carrapaticida utilizando-se três métodos (injetável via subcutânea, pour-on e pulverização), em diferentes categorias animais, com o intuito de fornecer informações que auxiliem na decisão da escolha de um método. A pesquisa foi realizada entre maio a setembro de 2017, no setor de bovinocultura de leite do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais - IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho, Minas Gerais. Foram levantadas todas as despesas operacionais referentes à aplicação de carrapaticida. A coleta dos dados foi realizada por três pessoas: duas para cronometrar o tempo de aplicação do produto e uma para anotar os dados aferidos. Foram utilizados 27 animais da raça Holandesa parasitadas por Rhipicephalus microplus, sendo 12 bezerras, seis novilhas e nove vacas adultas. Foi realizada uma simulação com 50 e 100 animais, visando verificar o efeito da escala de produção no custo da aplicação de carrapaticidas. Os tempos para as aplicações dos carrapaticidas (condução do animal, dosagem do produto e aplicação) das categorias de bezerras, novilhas e vacas foram menores nos métodos injetável e pour-on, que não diferiram entre si, em nenhuma das três categorias estudadas. Os tempos gastos por animal relacionados às lavagens do EPI e do pulverizador reduziram à medida que a quantidade de animais aumentou, devido ao fato desses procedimentos serem feitos somente uma vez independentemente da quantidade de animais. O método pour-on foi o de menor custo. Constatou-se que a escala de produção é um fator importante para diluição dos custos fixos e otimização da mão de obra.

ABSTRACT We intended to evaluate the influence of supplementation with biocomplexed minerals on the performance and carcass characteristics of Label Rouge broilers of both sexes, as well as on the feed efficiency and feed costs. The experimental design was completely randomized arranged in factorial scheme (3×2) – three experimental diets (control, 0.50 ppm of selenium, and 0.40 ppm of chromium) and two sexes (male and female). Each treatment was composted of three plots, each one represented by 21 birds. The average weight (g/bird), weight gain (g/bird), feed intake (g/bird), and feed conversion in periods of 1 to 7, 1 to 21, 1 to 35, 1 to 49, 1 to 63, and 1 to 90 days were calculated. Weight and yield of carcass and cuts were determined. Both average feed cost (AFC, R$/bird) and cost per kg of weight gain (CWG, R$/kg weight gain) as well as economic efficiency index (EEI) were estimated. There was no influence of the diet on performance, carcass characteristics, and feed costs of the birds. The males presented higher means of average weight (3819.2 g/bird), weight gain (3780.9 g/bird), feed intake (11030.2 g/bird), and better feed conversion index (2.9) in the period of 1 to 90 days, besides presenting higher values of live weight at slaughter (3740.2 g), carcass weight (3117.5 g) and carcass yield (83.4%), breast weight (832.4 g), thigh weight (432.5 g), and thigh yield (13.9%); the females presented higher breast yield values (28.1%). The males presented higher AFC and lower CWG. The addition of minerals in the diet does not change performance, carcass characteristics and feed costs. The males present better performance and better carcass characteristics, in addition to being economically more viable.

This study aimed to evaluate the production parameters of herds in 100 dairy family farms in the mesoregion of the Acre Valley, in Western Amazon, Brazil. To this end, the farms were divided into two levels of milk production. Data were collected from March to June 2016, using a 248-question semi-structured form and on-site observations. The information was recorded in SPSS® spreadsheets. Dairy farmers were divided into two clusters known as "high production cluster" (1,755.65 L ha-1 yr-1) and "low production cluster" (492.75 L ha-1 yr-1), using the K-means non-hierarchical method. Descriptive statistics was used and, with the aid of the multivariate cluster analysis, cattle ranchers were divided into the two clusters (high and low production). The results showed that the high-production cluster had larger total milk production (L milk cow-1 day-1) and family income within smaller areas and using less workforce. The farmers in this group also used more ear tags for cattle identification and more technologies such as electric fence and artificial insemination at a fixed time. We concluded that family farms should improve their management and receive technical assistance to strengthen their weaknesses in dairy-cow health and reproduction systems. Moreover, milk yield in these dairy farms should be improved to increase profitability of farmers.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the determinant profitability indexes of typical dairy farms located in Brazil. The empirical sample included detailed technical and financial information of 61 Brazilian dairy farms across a longitudinal data set (10 years). Numerous technical and economic indexes were estimated, and Pearson’s correlation coefficients were calculated to determine the relationship between each index and profitability. After selecting the significant indexes, regression equations were generated to determine the relationship between each index and profitability. The results of the analysis revealed significant interactions between different combinations of technical and financial indexes. Milk production per lactating cow and area were the indexes most positively correlated with profitability. In contrast, total unit cost in relation to the price of milk, total operating cost in relation to total revenues, and total unit operating cost in relation to the price of milk were the indexes most negatively correlated with profitability. Overall, these results indicate that profits could significantly increase if dairy farm production is conducted with more intensive use of inputs and production factors and better combinations of inputs and outputs.

Objetivou-se analisar a rentabilidade de sistemas de produção de leite no município de Guarará, MG. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos finais da atividade e estimar o ponto de equilíbrio. Os dados utilizados foram provenientes de cinco propriedades da agricultura familiar, coletados mensalmente, durante o período de maio 2015 a maio de 2016. O processamento eletrônico dos dados e a análise de rentabilidade foram realizados utilizando-se o MS Excel, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade leiteira foram, em ordem decrescente: alimentação, despesas diversas, energia, sanidade, mão de obra, ordenha, impostos fixos e inseminação artificial. Na análise econômica, os resultados obtidos nas propriedades da agricultura familiar estudadas, no município de Guarará, evidenciam que os pecuaristas estão se descapitalizando a longo prazo.

The aim of this study was to characterize the factors associated with the growth phase of dairy cattle used in family farming. We investigated 20 family-run milk production systems located in the Conceição de Ipanema municipality, MG, Brazil. Farmers were interviewed using a semi-structured survey form containing 152 questions. The questions were aimed at characterizing the farmer, herd, and husbandry system at pre- and post-weaning phases. Data were processed by using Sphinx® software, and descriptive analyses were performed in MS Excel® software. The results showed strengths, including navel healing (100%), location of the calf housing above (45%) or next to the pen (35%), and existence of a sanitary calendar (90%). However, several limitations in the management of calves and heifers were identified, such as lack of zootechnical bookkeeping (55%), manual milking with calf at the foot (65%), absence of herd sizing (100%), no routine weighing of calves (95%), incorrect colostrum management (80%), non-supply of transition milk to calves (85%), and likely failure to diagnose diseases by a fraction of the farmers. Thus, training regarding adequate management practices by extension technicians is imperative, along with the formulation of public policies that comply with the aspirations of family farmers, while promoting their economic and social sustainability.

More than half of the milk in Brazil comes from family-owned dairy farms, which account for 84.4% of all dairy farms. Despite this, little is known about family-owned dairy farms, especially those in the western Amazon. As such, the objective of this study was to analyze and characterize the production, sanitary conditions, reproductive rates, and milk quantities produced on 100 family dairy farms in Vale do Acre, in the western Amazon. The data were collected from March to June 2016, using a semi-structured questionnaire containing 549 questions. The answers given by producers, as well as local observations were registered in SPSS® spreadsheets, and descriptive statistics were used to summarize the data. Results indicated low rates of productivity, low total milk production, and low quantities of milk/cow/day. The data also revealed sanitary and productive problems such as inadequate herd composition, lack of grouping of lactating cows, and short duration of lactation. In addition, not all heifers were immunized against brucellosis, and there was often an absence of water troughs. We concluded that it is necessary to improve the management of family-owned farms, and take technical assistance measures to correct weak points in dairy cow health and reproduction. Moreover, it is essential to improve productivity to raise the profitability of rural dairy farms.

A falta de informações sobre o real custo dos serviços públicos provoca uma demanda social em saber qual a qualidade dos gastos públicos. Entretanto, há uma carência de estudos práticos que abordam a gestão de custos aplicados a instituições do setor público. Assim, objetivou-se estimar e avaliar os custos da atividade leiteira do Instituto Federal de Minas Gerais - Campus Bambuí, no período de 2012 a 2014, com a finalidade de obter um diagnóstico gerencial. A abordagem da pesquisa caracteriza-se como quali-quantitativa; em relação aos objetivos, é classificada como descritiva e explicativa, e, quanto aos procedimentos, define-se como pesquisa documental e estudo de caso. O estudo demonstrou que a atividade é subsidiada e depende de recursos financeiros do governo para manter a atual estrutura produtiva, pois não possuiviabilidade operacional mínima, ou seja, os recursos próprios não são suficientes para arcar com os gastos operacionais. Dessa forma, será necessário rever a atual estrutura produtiva do setor de bovinocultura e seu planejamento de gastos, uma vez que os recursos empregados na atividade são públicos e precisam ser aplicados de forma eficaz e eficiente para que gerem a maior quantidade de benefícios e atenda às expectativas da sociedade.

Objetivou-se verificar a influência dos fatores socioeconômicos na disposição de 400 consumidores, do município do Rio de Janeiro, RJ, em adquirir carne bovina com certificação de origem e verificar as características inerentes ao produto que auxiliam o consumidor no momento da compra. Foi realizada uma análise descritiva de todas as variáveis e, posteriormente, realizado a análise univariada por teste qui-quadrado (X2). As variáveis foram adicionadas no modelo múltiplo da regressão logística Generalized Estimating Equations (GEE) e, para todas as variáveis presentes no modelo final (p ≤ 0,05), foi calculado o risco por meio da Odds Ratio (OR) ajustada a um intervalo de confiança de 95%. Os fatores socioeconômicos influenciaram a disposição dos consumidores do Rio de Janeiro em adquirir carne bovina com certificação de origem. Os entrevistados estão dispostos a comprar carne rastreada, sendo em sua maioria consumidores com renda acima de sete salários mínimos; e estão dispostos a pagar até 5% a mais por esse produto. Os atributos intrínsecos mais importantes na tomada de decisão no momento da compra da carne foram a cor, maciez e textura da carne, odor e a pouca quantidade de gordura. A maioria dos consumidores do Rio de Janeiro nunca ouviu falar sobre carne rastreada ou com certificação de origem. Um dos benefícios citados pela maioria dos consumidores com menor escolaridade é que a carne rastreada tem mais qualidade, é mais saborosa e nutritiva. A desvantagem relatada pela maioria das mulheres é que a carne com certificação acarreta uma supervalorização. Porém, os entrevistados estão dispostos a pagar até 10% a mais pelo produto.

The aim of this study is to analyze and compare the cost-effectiveness of three family dairy farms, located in the municipality of Limeira do Oeste, MG, Brazil, as well as to identify the break-even points and the factors that most influenced the final costs, and their impacts on each property. The analyzed data comprised the period from May 2015 to May 2016 and were collected using forms developed by EMATER-MG (Technical Assistance and Rural Extension Company of the State of Minas Gerais) and MDA (Ministry of Agrarian Development). Gross and net margins as well as results (profit or loss) were considered as cost-effectiveness indices. It was realized that the dairy activity in the properties studied exhibited low efficiency in the use of inputs, implying idle productive capacity, an increase in the proportion of fixed costs in the composition of total costs, and low productivity per animal per unit area. Therefore, diary activity was highly dependent on the sale of animals in order to afford and present positive results. Among the components of the effective operating cost, feeding is the most representative (averaging 63.09%), in the three studied properties, being the tax rates considered as fixed (9.41%) and miscellaneous expenses (9.49%) also expressive. The properties showed high fixed costs and break-even points; in one property, these could not be determined as the unit variable cost was higher than the average selling price in the market. In the economic analysis, the three systems showed positive net margins and results, indicative of production viability in the long term.

The objective of this study was to evaluate the technical and economic efficiency of different methods of cattle weighing, and to develop mathematical equations to estimate the breakeven point for the adoption of electronic weighing, i.e., to estimate how many animals are required for the acquisition and use of an electronic scale to be economically viable. The survey was conducted in confined beef cattle, from the Federal Institute of Education, Science and Technology in the south of Minas Gerais, IFSUL DE MINAS, Muzambinho Campus, from July to December 2014. Two methods of weighing cattle were evaluated: an electronic scale and a tape measure, using a barimetric tape for dairy cattle and a barimetric tape for beef cattle, and a conventional tape measure involving the conversion of centimeters into body weight using a specific table. Thirty-three animals identified with plastic ear tags were weighed using each method. Animals of the Nellore, Senepol, Girolando, and Red-angus breeds, aged 0–1, 1–2, and 2–3 years, were weighed 402 times in total. The time taken to weigh animals with the electronic scale was the lowest, followed by that with the barimetric tape, and that with conventional tape measure with conversion. The electronic scale exhibited the greatest technical efficiency, owing to the lack of error and the lowest time required to weigh animals. However, the costs associated with the use of this equipment were the highest, which depended on the purchasing cost. The mathematical equations developed will help technicians and cattle farmers to rapidly and precisely estimate the minimum number of animals that should compose a production system to ensure economic viability for the adoption of an electronic method to weigh cattle.

This study investigates the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) belonging to the "Balde Cheio" program. The units in question are from the state of Rio de Janeiro, Brazil, dating from January to December 2011, and are sorted according to the scale of production (small, medium and large). The data were analyzed using Predictive Analytical software (PASW) 18.0. The scale of production influenced the total cost of milk production, and therefore profitability and cost-effectiveness. The large-scale stratum showed the lowest total unit cost. The positive results in medium and large scales in milk production lead to optimal conditions for long-term production, with the capitalization of cowmen. The items regarding the effective operating cost (EOC) with the biggest influence on the costs of dairy activity in the small scale stratum were food, energy and miscellaneous expenses. In the medium scale, these were food, labor force, and miscellaneous expenses. Finally, in the large scale, they were food, labor force and energy. In the small and large scale, the items regarding the total cost with the biggest influence on the costs of dairy activity were food, labor force, and return on capital, while in the medium scale, they were food, return on capital, and labor force. The average break-even point of 14 of the DUs was higher than the average daily production.

This study aims to estimate the zootechnical and economic benchmarks of milk production systems, analyze production scale effects on dairy farming returns, and identify the system components that best represent the total and effective operational costs. We analyzed 22 size, zootechnical and economic performance indexes from 61 dairy farms located in Minas Gerais state, Brazil. The sample of herds were clustered according to three production strata. The results were compared using analysis of variance (normal distribution) and Kruskal-Wallis (non-normal distribution) tests, and post-hoc comparisons were undertaken with Fisher's least significant difference test. The relationship between some variables was tested using the Pearson correlation test. The production scale was best defined by the number of lactating cows (r=0.96) in comparison to the area (r=0.83). The production scale proved to be a suitable criterion for the analyses between different groups of producers, and it is more easily obtained and probably provides more accurate results. The milk production systems studied presented higher zootechnical indexes than those found in average of Brazilian farms, but lower than international indices or technologically advanced farms from other Brazilian regions. A greater production scale is a desirable condition, although it failed to ensure the economic efficiency of the herds studied. The components of total and effective operating costs that had the greatest representativeness were, in descending order, food and labor.

Objetivou-se identificar os pontos fracos e fortes associados à qualidade do leite em propriedades de agricultura familiar, visando o levantamento e a correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da produtividade e da rentabilidade. Foram analisados 20 sistemas de produção de leite, localizados na micro região Alto Rio Grande, sul de Minas Gerais. Os dados foram coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 97 perguntas, no período de março de 2016. Para definição dos pontos fracos uma equipe multidisciplinar utilizou a ferramentas de gestão brainstorming e, para ranqueamento, a Matriz GUT. Os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente foram: alta contagem de célula somática (CCS) (células/ml), consumo restrito de volumoso, não realização de escrituração zootécnica, alta contagem bacteriana total (CBT) (UFC/ml) e ausência de assistência técnica nas propriedades. Para definição dos pontos fortes, a mesma equipe disciplinar, também utilizou a ferramenta de gestão brainstorming. Assim, os principais reconhecidos foram: possuir ordenhadeira mecânica, existência de energia elétrica, leite vendido in natura para o laticínio. A partir da avaliação dos resultados encontrados, torna-se possível a realização de um planejamento contendo plano de ação e metas a serem cumpridas no curto e longo prazo, permitindo a resolução dos problemas que causam ineficiência.

This study assesses the relationships among net margin (ML), profitability (LUC), and return (RENT), as well as several technical and economic indices that determine the ML, LUC and RENT land-use change, and economic return of milk production systems. We estimate and analyze the property-size, zootechnical, and economic indices of 20 milk production systems located in the state of Rio de Janeiro, Brazil, in 2011. We also conduct a descriptive analysis of the variables studied, as well as a multiple linear regression analysis among the estimated indices (independent variables) and the net margin, profitability, and return (dependent variables). The statistical analyses were performed using SPSS 20.0. The items that most influenced net margin were milk production by labor, total revenue, energy and protein commercial concentrates, and the ratio of labor costs to total operating costs. Then, profitability was most influenced by animal productivity per day, fixed value by lactation matrix (value immobilized in the activity divided by the number of lactating matrices), milk revenue, and the representativeness of energy concentrates. Economic returns were most influenced by the number of males available for sale, as well as by animal productivity per day and the value of assets on land per hectare. These findings show that management and technological efforts are required to reduce production costs. In addition, animal productivity needs to be increased because it is has the highest positive relationship with profitability.

Objetivou-se analisar a viabilidade do transferidor de leite adaptado à tubulação de vácuo da ordenha, apresentar sua composição, seu funcionamento e indicadores nos aspectos de mão-de-obra e qualidade do leite. A pesquisa foi realizada em uma propriedade rural, no munício de Piranguinho, MG, onde se produz leite com características de agricultura familiar, durante o período de agosto de 2015 até junho de 2016. Os dados foram colhidos através de visitas realizadas na propriedade onde foram feitas entrevistas e observações sobre o uso do equipamento. Foram utilizados resultados de análises de leite, em um período com e sem o uso do transferidor, visando investigar possíveis alterações de qualidade do leite. Dentre os resultados encontrados, destaca-se a confecção do transferidor do leite adaptado ao vácuo da ordenha, com peças de baixo custo. Foi constatado, também, sua funcionalidade no transporte de leite, da sala de ordenha até o tanque de resfriamento, em substituição ao carregamento manual em latões. Não houve alteração significativa da qualidade do leite na contagem bacteriana total (CBT), quando se comparado períodos com ou sem o uso do transferidor de leite.

Com o objetivo de conhecer a realidade da pecuária bovina leiteira do município de Ponto dos Volantes, MG, foi realizado um diagnóstico em 30 propriedades produtoras de leite. A pesquisa foi realizada entre os meses de fevereiro e junho de 2016, utilizando um formulário composto por 151 perguntas abertas, em que foram analisados dados básicos da propriedade como: características dos produtores, média produtiva do rebanho, tipo de manejo praticado, uso e ocupação do solo, capacidade operacional da propriedade e as receitas e despesas proporcionadas pela atividade. Com o resultado da pesquisa, não foi possível encontrar índices produtivos e reprodutivos seguros; a falta de escrituração zootécnica não permitiu conhecer a realidade numérica das propriedades. No entanto, possibilitou conhecer iniciativas dos produtores em estabelecer melhor convivência com a seca, como a introdução de novas culturas, de raças adaptadas à região, conservação de alimentos volumosos, melhor uso da água e introdução de sistemas de irrigação.

Objetivou-se analisar a viabilidade econômico-financeira em agregar valor ao leite, por meio da produção de queijo tipo minas frescal, em uma propriedade de produção familiar no município de Uberlândia (MG). Os dados foram coletados em um sistema de produção de leite e queijo, entre os meses de janeiro e dezembro de 2013, por meio de diagnóstico in loco, entrevistas com roteiro semi-estruturado, realização de inventário e registro de despesas e receitas. A análise dos dados foi realizada utilizando-se o software CU$TO BOVINO LEITE 1.0, que possibilitou estimar os custos de produção, as receitas, o preço médio, as margens bruta e líquida, resultado, lucratividade e rentabilidade da propriedade. No sistema de produção de queijo, por apresentar margens bruta e líquida positivas e o resultado negativo, conclui-se que existe condição de produzir no curto e médio prazo; e, no longo prazo, o produtor está se descapitalizando. Percebe-se que, na atividade leiteira, ações deverão ser tomadas, na tentativa de corrigir pontos falhos, como os custos operacionais elevados, pois a margem bruta foi negativa indicando que o pecuarista sequer está conseguindo reembolsar a totalidade dos valores referentes ao custo operacional efetivo. As análises de rentabilidade e viabilidade econômico-financeira realizadas mostraram que agregar valor ao leite, com a produção de queijo minas frescal, é uma estratégia viável e vantajosa, e mais rentável que a comercialização do leite in natura, representando uma alternativa para o incremento da renda do produtor de leite.

Objetivou-se analisar o manejo das pastagens, nutricional, reprodutivo, sanitário, gestão e boas práticas na produção de leite e avaliar suas influências na produtividade dos rebanhos de 15 famílias do município de Tabuleiro - MG, selecionadas na Chamada Pública do Leite, no mês de abril de 2016. Foram aplicados formulários para levantar dados das propriedades, que contemplam os índices que ensejaram o estudo. Os dados obtidos foram inseridos em planilhas do software Sphinx® e agrupados de acordo com sua frequência e categoria. Os resultados mostraram que o manejo das pastagens apresenta deficiências que podem ser provocadas pela ausência de análise de solos e rotação de pastagens. A nutrição foi restritiva a bons desempenhos animais, havendo baixas produtividades de leite e elevada idade ao primeiro parto, com falhas frequentes na suplementação de volumosos, concentrados e sal mineral em parte ou em todas as propriedades. O manejo sanitário foi predominantemente curativo e precário na maioria absoluta das propriedades e as boas práticas preventivas de mastites também não eram devidamente adotadas. Não houve boa gestão financeira e zootécnica da atividade, o que limita as possibilidades de analisar os reais ganhos em produtividade e também o êxito na pecuária familiar.

Objetivou-se realizar um diagnóstico de propriedades produtoras de leite, no que diz respeito a aspectos relacionados à cria e recria de fêmeas bovinas leiteiras, no município de Corinto, MG. Foram realizadas entrevistas com 30 produtores de leite de diferentes níveis tecnológicos e escalas de produção de leite, no período de abril a julho de 2016. Foi aplicado um formulário semi estruturado contendo 157 questões. Os dados foram cadastrados em planilhas do software Sphinx® e realizado o agrupamento das respostas por meio de sua categorização e frequência. Os resultados demonstraram pontos fortes, incluindo realização de cura de umbigo (93,3%), localização dos bezerreiros acima (20%), ao lado (46,7%) ou longe do curral (10,0%). Porém, diversas limitações no manejo da criação de bezerras e novilhas foram identificadas, como a inexistência de calendário sanitário (83,3%), não realização de escrituração zootécnica (60,7%), ordenha manual com bezerro ao pé (63,3%), não execução da pesagem rotineira das bezerras (96,7%), não fornecimento do leite de transição para as bezerras (83,3%), além de possível falha no diagnóstico de doenças por parte dos produtores. Assim, é imperativo a disseminação de práticas de manejo adequadas pelos técnicos extensionistas e a formulação de políticas públicas que atendam as aspirações e promovam a sustentabilidade econômica e social dos agricultores familiares.

Objetivou-se, com este estudo, caracterizar propriedades produtoras de leite, em economia familiar, no que diz respeito a aspectos relacionados à cria de fêmeas de reposição. Os dados foram provenientes de 12 propriedades, localizadas na região Noroeste de Minas Gerais, no município de Presidente Olegário; no período entre maio e junho de 2016. Os dados foram cadastrados em planilhas do software Sphinx® e as respostas agrupadas por meio de sua categorização e frequência. Os dados evidenciaram que as falhas no manejo da fase de cria se iniciam no cuidado com as vacas no pré-parto e se estendem até a desmama das bezerras; e essa combinação de falhas deverá afetar a eficiência da atividade leiteira. Na maioria das propriedades as instalações são inadequadas ou mal localizadas. A maioria dos produtores faz a cria das bezerras em piquetes coletivos e não usa critérios para o agrupamento, manejando conjuntamente machos e fêmeas de várias idades e, assim, prejudicando o desempenho individual. A alimentação é feita sem critério na maioria das propriedades, o que pode estar contribuindo para o aumento da ocorrência dos problemas sanitários relatados. Não há adoção de protocolo sanitário específico para as bezerras e a falta de cuidados profiláticos básicos expõe os animais a maiores incidências de doenças e desvia o foco do cuidado sanitário para o tratamento de animais doentes ao invés da prevenção das mesmas. As possibilidades de viabilização técnica e econômica da pecuária familiar se tornam menores face às limitações observadas na fase de cria.

Objetivou-se, com este trabalho, caracterizar propriedades produtoras de leite, em regime de economia familiar, no que diz respeito a aspectos relacionados à recria de fêmeas bovinas leiteiras. Os dados utilizados foram provenientes de 12 propriedades produtoras de leite, localizadas na região Noroeste de Minas Gerais, no município de Presidente Olegário, na comunidade de Cachoeirinha/Boa Vista; no período entre maio e junho de 2016. Após a coleta, os dados foram cadastrados em planilhas do software Sphinx® e realizado o agrupamento das respostas por meio de sua categorização e frequência. Os dados das propriedades avaliadas evidenciaram que a baixa escolaridade, predomínio de mão de obra familiar e baixa participação de vacas em lactação nos plantéis são características comuns aos produtores. Foram identificadas diversas deficiências que se iniciam na desmama das bezerras e perpassam todo o período compreendido até a primeira cobertura das novilhas. A maioria dos produtores faz oferta suplementar de alimentos volumosos e concentrados, no entanto, a ausência de critérios técnicos para a divisão de lotes e alimentação das novilhas podem estar contribuindo significativamente para a perda de eficiência técnica e econômica nos plantéis avaliados. O peso e idade à primeira cobertura não são adequados ao padrão racial adotado nas propriedades, o que juntamente com a falta de correto manejo sanitário, pode vir a prejudicar a futura vida produtiva das fêmeas de reposição, assim como o desfrute e o melhoramento genético dos plantéis.

Objetivou-se avaliar a eficácia e os custos operacionais efetivos de um tratamento estratégico seletivo no controle de ecto (Rhipicephalus microplus e, larvas de Dermatobia hominis e Cochliomyia hominivorax) e hemoparasitos (Anaplasma marginale e Babesia spp.), em bezerras da raça holandesa, na Fazenda Experimental da Universidade Federal de Lavras (FE-UFLA), MG. Trinta bezerras foram distribuídas igualmente em dois grupos: TE) Tratamento estratégico seletivo e TC) Tratamento convencional. As bezerras foram monitoradas a cada 14 dias desde o nascimento até os 12 meses de idade. O controle de ecto e hemoparasitos, no TC, foi realizado de acordo com a orientação do médico veterinário responsável pela FE-UFLA. No TE, esse controle de parasitos seguiu critérios, previamente, estabelecidos pelos pesquisadores deste estudo. Nas análises estatísticas utilizou-se o pacote estatístico PASW 18.0. As frequências médias de alterações nos parâmetros físicos e no volume globular (VG) foram menores (p < 0,05) no TE, em relação ao TC. As bezerras do TE (23%) apresentaram menos (p < 0,001) casos de onfalite externa em relação aos animais do TC (48%). Bezerras do TE estavam menos (p < 0,05) parasitadas por fêmeas de R. microplus e larvas de D. hominis (“berne”) que os animais do TC. Na reação de imunofluorescência indireta (RIFI), as soropositividades para A. marginale e B. bovis, foram, respectivamente, 85,6% e 87,8% no TE e, 83,2% e 83,2% no TC. Em ambos os tratamentos, predominaram os casos de anaplasmose subclínica (infecção assintomática) no período seco do ano. Os ganhos de peso médios diários (GPD) foram iguais (p > 0,05) entre TE (580 g) e TC (570 g). O custo operacional efetivo (COE) foi 3,7 vezes maior no TE (R$ 406,58/animal) em relação ao TC (R$ 110,90/animal). No TE, exames laboratoriais para monitorar os animais foi o item com maior representatividade no COE (82,7%), enquanto que, no TC, o maior gasto foi com os medicamentos (49,8%). Apesar de ter um COE maior, o TE foi mais eficiente na redução da carga parasitária em relação ao TC. Bezerras do TE tiveram menor quantidade de carrapatos e “bernes”, e de casos de anemia hemolítica (VG < 24%), em relação aos animais do TC. O TE não interferiu na dinâmica das infecções por A. marginale e B. bovis, e a FE-UFLA pode ser caracterizada, epidemiologicamente, como estável enzooticamente para estas espécies.

ABSTRACT The management of costs is used as a performance indicator by private companies in various sectors and, more recently, in public institutions, which offer free products and services to society. This article aimed to analyze the costs and revenues generated from the Production and Practice Labs (PPL) of Dairy Cattle and Dairy Products Processing from IFMG Campus Bambuí, to check the contribution of the revenues generated by these laboratories in reducing dependence on federal funds used to support these activities. The study was delimited with an investigation of the time series monthly revenues, costs and expenses of PPL analyzed from January 2012 to June 2014. The methodology used to determine the costs of Dairy Cattle production, was the operating cost and Dairy Products Processing cost absorption. The results demonstrate that both dairy farming as dairy products processing activity depended on federal funds to support them throughout the study period. The econometric analysis showed that domestic consumption revenue of Dairy Cattle PPL (domestic consumption of fresh dairy + animals for slaughter) was significant at 1% to reduce dependence on federal funds. Therefore is seems that for every increase in R$ 1.00 in the revenue of internal consumption from the dairy cattle lab reduced the deficit or transfer by the federation in R$ 1.32.

The objective of this study was to evaluate the bioeconomic feasibility of a consortium of sorghum and different forage species for an integrated crop-livestock production system (ICLS) in the municipality of Nova Porteirinha, MG. In the first year of the experiment, seven grass species were sewn together with sorghum for pasture formation, in addition to sorghum alone, at two spacings (40 and 80 cm), defining 16 treatments: a) Brachiaria decumbens + sorghum; b) B. brizantha + sorghum; c) B. ruziziensis + sorghum; d) Cenchrus ciliaris cv. Áridus + sorghum; e) C. ciliaris cv. 131 + sorghum; f) Panicum maximum + sorghum; g) Andropogon gayanus + sorghum; h) sorghum alone. In the second agricultural year, the forages were previously removed for direct seeding of sorghum. The economic efficiency indicators used were simple payback, discounted payback, net present value, internal rate of return, and benefit-cost ratio. Significant differences (P

The objectives of this study were to analyze and quantify the effect of daily productivity per animal on the economic impact of mastitis in dairy cattle herds. A simulation study was conducted using the CU$TO MASTITE computational program. Dairy herds with an average production of 10, 20 and 30 liters of milk/day were considered. As preventive measures, expenses with mastitis incidence monitoring (culture and antibiogram, somatic cell count in the tank and somatic cells count per animal), pre and post dipping, vaccination, and treatment of dry cows were computed. Treatments of clinical cases, which corresponded to 7% of all lactating cows, were considered as curative measures. The impact of mastitis was estimated as total losses (reduction in production and milk disposal during treatment and antibiotic withdrawal period) plus expenses with prevention and treatment of clinical cases. An increase in daily productivity per animal reduced the economic impact of mastitis. Higher productivity was associated with lower economic impact values, per liter of commercialized milk, due to optimization of the products and materials used per animal, reducing operating expenses. The expenses with preventive treatment corresponded to a maximum of 13.5% of economic impact. This percentage was lower than the economic impact of expenses with curative treatment. These results demonstrate the advantages of investing in preventive treatment, which will contribute to reduce the economic impact of mastitis.

An innovative technology that currently tries to gain market share are milking robots. Despite the high costs, robotic milking may produce benefits for the farmer and for animals submitted to this system. The objective of this study was to perform a literature review on the use of robotic milking of dairy cows, addressing aspects such as implementation and functioning of the system and effect on milking frequency, milk production and composition, somatic cell count, mastitis, reproduction, and animal welfare. The results showed that the programming of the robot depends on the number of animals to be milked daily and on the milking frequency adopted in each batch. The implementation of the system mainly depends on the site where the facilities will be built and already existing structures on the farm. The milking frequency is higher for high-producing cows and at the beginning of lactation and is influenced by the palatability of the concentrate offered at the time of milking. Frequencies higher than three times per day reduce total milk fat production and increase the concentration of free fatty acids. The incidence of mastitis and somatic cell count tend to increase in the first three months after implementation of the system. After the second year, udder health tends to improve, normalizing mastitis incidence and somatic cell count. Reproduction of the cows is not affected if dry matter intake compensates the higher energy expenditure required for higher milk productions. Robotic milking improves cow welfare since the animals voluntarily turn to the robot when they feel discomfort.

ABSTRACT. Bruhn F.R.P., Lopes M.A., Faria P.B., Junqueira L.V. & Rocha C.M.B.M. [Factors associated with perceptions and attitude of consumers of meat with certification of origin.] Fatores associados à percepção e atitude de consumidores de carne bovina com certificação de origem. Revista Brasileira de Medicina Veterinária 37(4):371-378, 2015. Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Campus Universitário, Caixa Postal 3037, Lavras, MG 37200-000, Brasil. Email: fabio_rpb@yahoo.com.br The aim of this study was to determine which socioeconomic factors are related to the decision to purchase meat with certification of origin, as well as raising the profile of perception and attitude of consumers of beef in Cuiabá, MT. We performed a description of the variables and built Generalized Estimating Equations (GEE) logistic regression model using the statistical package SPSS 18.0, to identify possible associations between socio-demographic characteristics and other variables raised through interviews among 418 respondents in March 2012. The place of acquisition of the flesh was the attribute that most influences the purchasing decisions of consumers. Most respondents never heard about bovine traceability. Among those who have heard about traceability, most would be willing to pay more for meat with certification of origin, although considering that there are disadvantages associated with traceability, especially in relation to the increase in the price of meat. Consumers with higher education and income were more knowledgeable about this type of certification, and these factors are of great influence on the acceptability of consumers to pay more for traced beef.

Objetivou-se estimar o custo de produção de fêmeas bovinas da raça holandesa nas fases de cria (42 animais) e recria (59 animais) e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos finais (custo operacional efetivo - COE e custo operacional total - COT) da atividade. Os dados foram coletados em uma fazenda produtora de leite, localizada em Ijaci, no sul de Minas Gerais, durante os meses de março a junho de 2014. Para o cálculo do COT considerou-se todos os custos operacionais efetivos, bem como a depreciação das instalações e equipamentos. O COT durante a fase de cria foi de R$571,03, enquanto que para a fase de recria foi de R$6.606,43. Os itens componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade na fase de cria foram, em ordem decrescente, alimentação, sêmen e mão-de-obra. Na fase de recria foram, respectivamente, em ordem decrescente, alimentação, mão de obra e aquisição de bezerras. Conclui-se que, nessas condições, a atividade cria e recria foi inviável economicamente, visto que o preço de venda é inferior ao custo operacional efetivo.

Objetivou-se analisar alguns aspectos socioeconômicos e comportamentais, local de trabalho e direitos trabalhistas de 37 ordenhadores considerados contratados provenientes de 28 propriedades leiteiras localizadas em seis municípios da região sul de Minas Gerais, por meio da aplicação de formulário semiestruturado durante os horários de ordenha. Verificou-se a relação de frequência entre os aspectos verificados e as médias das análises de contagem bacteriana total (CBT) (superiores a 100.000 UFC/mL) e contagem de células somáticas (CCS) (superiores a 600.000 células/mL) do leite dos tanques. Constatou-se que a maioria das propriedades leiteiras estudadas utilizavam sistema de produção do tipo semi-intensivo, com duas ordenhas diárias, realizadas em ordenhadeiras do tipo balde ao pé e sistema de refrigeração em tanques de expansão; produção superior a 151 litros de leite/dia e no máximo 20 litros de leite/vaca/dia. No total, 89% e 57% das propriedades apresentaram médias inferiores aos limites da legislação para CBT e CCS, respectivamente. As questões relacionadas com a tecnificação das propriedades estudadas (tanto alto, quanto baixo) e, algumas questões referentes às características do local de trabalho, comportamentais e direitos trabalhistas dos ordenhadores contratados e substitutos (“folguistas”), apresentaram uma relação com a qualidade higiênico-sanitária do leite produzido, pois, em geral, nas propriedades em que tais questões não condiziam com o preconizado, as médias de CBT e CCS apresentaram-se com maiores frequências superiores aos limites estabelecidos.

Objetivou-se caracterizar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos produtivos, sanitários, reprodutivos e de qualidade do leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva. Evidenciaram-se baixos índices de produtividade, de produção de leite total e de quantidade de leite/vaca/dia. Essas propriedades também apresentaram problemas sanitários e produtivos tais como: composição do rebanho inadequada, ausência de agrupamento das vacas lactantes, baixa persistência de lactação, não vacinar todas as bezerras contra brucelose e ausência de bebedouros. Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria do manejo das propriedades, e de medidas para correção dos pontos fracos na sanidade e na reprodução, pautadas na assistência técnica. Além disso, é fundamental a melhoria da produtividade o que, consequentemente, elevará a rentabilidade das propriedades rurais.

O objetivo deste estudo foi caracterizar os fatores associados à cria e recria de fêmeas bovinas de propriedades leiteiras em regime de economia familiar. Foram investigados 20 sistemas de produção de leite familiares localizados no município de Conceição de Ipanema, MG, Brasil. Os produtores rurais foram entrevistados utilizando-se um formulário de diagnóstico semiestruturado contendo 152 perguntas. As questões abordadas envolveram a caracterização do produtor, do rebanho e do sistema de criação de bezerras e novilhas. Os dados foram processados no software Sphinx® e as análises descritivas foram realizadas no software MS Excel®. Os resultados demonstraram pontos fortes, incluindo realização de cura de umbigo (100%), localização dos bezerreiros acima (45%) ou ao lado do curral (35%) e existência de calendário sanitário (90%). Porém, diversas limitações no manejo da criação de bezerras e novilhas foram identificadas, como a não realização de escrituração zootécnica (55%), ordenha manual com bezerro ao pé (65%), ausência de dimensionamento do rebanho (100%), não execução da pesagem rotineira das bezerras (95%), manejo da colostragem incorreto (80%), não fornecimento do leite de transição para as bezerras (85%), além de possível falha no diagnóstico de doenças por parte dos produtores. Assim, é imperativa a disseminação de práticas de manejo adequadas pelos técnicos extensionistas e a formulação de políticas públicas que atendam as aspirações e promovam a sustentabilidade econômica e social dos agricultores familiares.

Objetivou-se analisar e comparar as rentabilidades de três propriedades familiares produtoras de leite, situadas no município de Limeira do Oeste-MG, bem como identificar o ponto de equilíbrio e os fatores que exerceram maiores representatividades nos custos finais e os impactos ocasionados por eles em cada propriedade. Os dados analisados compreenderam o período entre maio de 2015 a maio 2016 e foram coletados utilizando-se formulários desenvolvidos pela EMATER-MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais) e MDA (Ministério do Desenvolvimento Agrário). Considerou-se as margens bruta e líquida, bem como o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de rentabilidade. Percebeu-se que a atividade leiteira, nas propriedades estudadas, apresentou baixa eficiência de utilização dos fatores de produção o que implicou capacidade produtiva ociosa, elevação da participação dos custos fixos na composição do custo total e baixas produtividades por animal e por área. Em função disso, a atividade foi altamente dependente da venda de animais para conseguir se custear e apresentar resultados positivos. Dentre os itens componentes do custo operacional efetivo, destaca-se a alimentação como sendo o de maior representatividade (média de 63,09%), nas três propriedades estudadas, sendo a participação de impostos considerados fixos (9,41%) e despesas diversas (9,49%) também expressiva. As propriedades apresentaram elevados custos fixos e pontos de equilíbrio, sendo que em uma das propriedades o mesmo não pode ser determinado, pois o custo variável unitário foi maior que o preço médio do produto no mercado. Na análise econômica, os três sistemas apresentaram margem líquida e resultado positivo, o que indica haver viabilidade de produção no longo prazo.

Objetivou-se analisar a rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do RJ, no período de janeiro a dezembro de 2011, em função da escala de produção (pequena, média e alta). Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. A escala de produção influenciou o custo total de produção do leite e, portanto, a lucratividade e rentabilidade. O estrato grande escala apresentou o menor custo total unitário. Por apresentar resultado positivo, nos estratos média e grande escalas, a atividade leiteira teve condições de produzir no longo prazo, com capitalização dos pecuaristas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade leiteira no estrato pequena escala, foram a alimentação, energia e despesas diversas; no média escala, a alimentação, mão de obra e despesas diversas; enquanto que no estrato grande, foram a alimentação, mão de obra e energia; Na escala pequena e grande, os itens componentes do custo total que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade leiteira, foram a alimentação, mão de obra e remuneração do capital investido; na escala média foram a alimentação, remuneração do capital investido; e mão de obra. O ponto de equilíbrio médio de 14 UDs foi superior a produção média diária.

Objetivou-se analisar o efeito do nível tecnológico na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do RJ, no período de janeiro a dezembro de 2011. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos total e operacional efetivo e o impacto de cada um deles na receita. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, na lucratividade e na rentabilidade. O nível tecnológico influenciou na lucratividade e rentabilidade. Na análise econômica, por apresentar resultado positivo, o estrato com médio nível tecnológico teve viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazos, com consequente capitalização dos pecuaristas; enquanto que os estratos com baixo e alto níveis tecnológicos apresentaram resultado negativo, indicando que os produtores estão se descapitalizando, pois as receitas auferidas não foram suficientes para pagar seus custos totais. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades nos estratos médios e alto nível tecnológico, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e despesas diversas; enquanto que no estrato baixo nível tecnológico foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra. Com relação aos itens componentes do custo total, foram a alimentação, mão de obra e remuneração do capital investido.