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Del 14 de septiembre al 15 de diciembre de 2023, se llevó a cabo el proyecto educativo “Utilización de Bio4suelo ®, como una alternativa innovadora para el manejo de enfermedades de la raíz en el cultivo de Chile habanero” en la Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria (FISPA), en Acayucan, Veracruz. México. El experimento consistió en comparar dos tipos de manejo agronómico (convencional y agroecológico) probando el producto de última generación Bio4suelo®, que es un compuesto de hongos micorrízicos del género Glomus y antagónicos como Trichoderma harzianum y T. koninngi, combinado con bacterias de las especies Paenibacillus polymyxa y Bacillus thuringiensis, que permitió un mejor desarrollo radicular y alta tolerancia a las enfermedades de la raíz. El objetivo del proyecto fue mejorar las condiciones de sanidad del suelo del módulo agrícola a través del uso del mejorador del suelo y su evaluación a través del desarrollo de plantas de chile habanero. Los Objetivos particulares de las experiencias educativas participantes fueron la adquisición de nuevos saberes sobre los sistemas de Producción Agropecuaria y la integración de los alumnos. La metodología consistió en el establecimiento del experimento en campo, la asignación de actividades para el manejo del cultivo. Como resultado se obtuvo el mejoramiento sanitario del suelo a través del uso del Bio4suelo®, y la participación y formación de 67 alumnos de las Experiencias educativas de Edafología, Introducción a los sistemas de Producción Agropecuaria y Botánica General.

En el año de 2021 a febrero de 2022, se llevaron a cabo muestreos de plagas en huertas de limón persa del municipio de Sayula de Alemán, Veracruz, México, en esta investigación fueron colectados huevecillos de Papilio cresphontes parasitadas, las cuales fueron mantenidas en contenedores de plástico hasta la emergencia de los parasitoides. Como resultado se obtuvo que en tres de los huevecillos colectados emergieron un total de 57 ejemplares de la avispa parasitoide Telenomus sp. la cual pertenece a la superfamilia Platygastroidea, familia Scelionidae y subfamilia Telenominae (Lubomir y Hanson, 2006a y 2006b, Masner y Arias-Penna 2006a y 2006b). La duración del estado larval varió entre cuatro a siete días a una temperatura de 30 y 15,5 °C respectivamente. La identificación fue corroborada por expertos del departamento de Control Biológico del Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria (CNRF) del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Se concluye que los huertos de limón persa en la región están recién establecidos por lo que tanto las plagas que lo atacan como los organismos parasitoides y depredadores de estas son relativamente nuevas.

El programa de la carrera de la Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria (FISPA), se basa en la adquisición de competencias. Una de las estrategias de enseñanza aprendizaje utilizada es el aprendizaje situado. Un tipo de metodología usada por los docentes, para que los estudiantes enfrenten situaciones reales, o cercanas a sus ámbitos profesionales. El proyecto educativo se realizó durante el periodo febrero – julio de 2022, en el regreso a clases post pandemia Covid-19, en el módulo agrícola demostrativo (sección 1) de FISPA. El proyecto consistió en el establecimiento y manejo agronómico-fitosanitario del cultivo de sandía variedad Jubilee, por 32 alumnos de las experiencias educativas de fundamentos de fitopatología y fitosanidad. Como resultado el 84.3% de los alumnos adquirieron competencias, en la identificación y diagnóstico de enfermedades fúngicas (damping off, mildiu, tizón temprano, tizón tardío y antracnosis). El 87.5% de los alumnos aprendieron a establecer un cultivo desde el acondicionamiento del terreno, siembra de la semilla, trasplante de la planta y establecimiento del riego a partir de las necesidades del cultivo. Se concluye que el aprendizaje situado, favorece el logro de aprendizajes significativos que lleva al estudiante de FISPA de los saberes teóricos a los prácticos, creando un ambiente de liderazgo, trabajo colaborativo y aprendizaje que favorece la adquisición de competencias que le permitirán al estudiante enfrentar y resolver problemas similares en su campo profesional.

El proceso de selección artificial está fundamentado en un método de selección especializado, donde las características deseables son aquellas de interés económico-productivo para el sistema de producción animal. Sin embargo, este modelo no está del todo fundamentado en la sustentabilidad y resiliencia de los sistemas ganaderos, ya que pone de manifiesto la selección de ciertas características productivas, descuidando o restándole importancia a características también deseables como, fertilidad, resistencia a enfermedades (bacterianas, virales), infestaciones por parásitos o incluso a características de adaptación ambiental como: lluvias erráticas, sequias, temperaturas extremas, forrajes más lignificados, entre otros. En consecuencia, se pone de manifiesto que solo los animales que sean capaces de adaptarse, a las futuras condiciones ambientales, parasitarias y de enfermedades, con la velocidad con que se manifiestan, serán los que mayor valor genético productivo poseerán para satisfacer las necesidades de alimentos de origen animal de la creciente población. La identificación de genes del complejo mayor de histocompatibilidad que confieren resistencia/susceptibilidad a enfermedades, en mayor o en menor grado, representa una herramienta de suma importancia en la identificación de dichos animales. Bajo este contexto, es importante poder identificar los genes que codifican a características de adaptación/resistencia en los animales, con la finalidad de conservarlos primeramente y hacer uso adecuado en encastes dirigidos.

En la estructura de los ecosistemas dulceacuícolas, los moluscos forman una parte esencial y están estrechamente relacionados a la forma de vida de los pobladores que se encuentran en las riberas de los cuerpos de aguas. El lago de Catemaco se encuentra dentro de los cinco lagos más grandes de México, con una cuenca hidrológica propia de 72.54 kilómetros2 (Pérez y Torres 1992), presenta una producción pesquera importante para la región, y como es de esperarse cuenta con especies endémicas con potencial para el desarrollo de la acuacultura, es un cuerpo de agua del que se extraen diferentes recursos pesqueros que a su vez son aprovechados por los pobladores locales (Lorán et al., 2013). Pomacea patula catemacensis (tegogolo), ocupa el cuarto lugar de importancia en la producción pesquera en Catemaco Veracruz, siendo referente de la gastronomía en la región de Los Tuxtlas, Veracruz, sin embargo, no existen estudios sobre el tamaño de sus poblaciones, aunque se sabe que en la última década la producción ha ido en disminución, se considera que poco más del 60%, debido a la pesca extractiva. Por lo anterior se deben de considerar los diseños de producción a partir del manejo en cautiverio del tegogolo como estrategia para equilibrar sus poblaciones. A la fecha son pocas las técnicas para lograr la domesticación de P. patula catemacensis mediante el diseño de sistemas de producción, impidiendo la constante baja densidad poblacional y el peligro de extinción (INEGI 2010). Los resultados obtenidos nos permitieron identificar que de acuerdo a los usos y costumbres, en la región de Catemaco, se está capturando a P. patula catemacensis sin un control estricto al respecto, por lo que es necesario desarrollar y estudiar bio-tecnias, y presentar estrategias para la producción del molusco, para recuperar las poblaciones en el cuerpo de agua. Se concluyó que la especie P. patula catemacensis puede ser cultivada en encierros que permitan su control, con el apoyo a productores a través de programas de capacitación para el diseño y establecimiento de los cultivos y de esta manera lograr un aprovechamiento sustentable.

El estudio consistió en comparar el desarrollo poblacional de dos especies de lombriz Eisenia fetida y Eisenia andreí en tres tipos de sustrato: estiércol de bovino, estiércol de conejo y una mezcla de los dos. Se utilizaron contenedores con un kilo de sustrato, con 20 lombrices. El diseño experimental fue un arreglo factorial con bloques al azar. Las variables consideradas fueron número de capullos, lombrices jóvenes y adultas para la composición de la población y longitud de la lombriz, peso de la lombriz y peso del humus para el rendimiento. Los datos, fueron vaciados en una hoja de cálculo de Microsoft Excel. Se realizó una comparación de medias de Tukey (p≤ 0.05). Los resultados indicaron que el tratamiento T1 (Eisenia andrei + estiércol de bovino) y el tratamiento T4 (Eisenia fetida + estiércol de bovino) fueron los mejores en cuestiones reproductivas y presentaron la mejor composición poblacional (capullos, juveniles y adultas). Los tratamientos T2 (Eisenia andrei + estiércol de conejo) y el tratamiento T5 (Eisenia fetida + estiércol de conejo), presentaron las cantidades más bajas de lombrices, pero resultaron los mejores tratamientos en cuanto ganancia de peso y longitud promedio de la lombriz. Por lo tanto el mejor sustrato fue el de la mezcla de estiércol de bovino más el estiércol de conejo, ya que reúne los requerimientos de la lombriz, para que la especie se desarrolle y mantenga una composición equilibrada de la población.

Legumes have been used for their nitrogen fixation properties; however, farmers in tropical countries they do not usually use them, because they do not appreciate visible improvement in the soil. The aim of this paper was to analyse the effect of three tropical legumes (Phaseolus vulgaris, Canavalia ensiformis and Clitoria ternatea) on growth promoting microorganisms [Free Life Nitrogen Fixers Bacteria (FLNFB), Azospirillum sp., Azotobacter sp. and Arbuscular Mycorrhizal Fungi (AMF) on the fertility of two rhizospheric soils; one for rangeland use (Ru) and the other for agricultural use (Au). The bioassays were established under a completely randomized design with three replicates per species. The evaluated soil properties were pH; Organic matter, OM; Total carbon, TC; Total nitrogen, N; Useful Phosphorus, P; Cation Exchange Capacity, CEC; and texture. In rhizospheric soil the populations of FLNFB, Azospirillum sp. and Azotobacter sp.; as well as AMF spores were estimated. The results indicate that Ph. vulgaris was the species that showed lower N fixation in Au soil, but higher P content was found in Ru. Ca. ensiformis and Cl. ternatea had higher N fixation, increased CEC, OM and TC. Clitoria ternatea favored the accumulation of OM and TC, promoting CEC, pH and the AMF population. Canavalia ensiformis was the only species to promote differentiated development of Azospirillum sp. and Azotobacter sp. in Ru, showing higher populations with this legume. Therefore, it is recommended that these data can be considered for the conservation of tropical species, both legumes and native microorganisms.

Se evaluó el crecimiento y el peso de tilapia variedad Stirling durante la pre-engorda de desarrollo, a partir del suministro de dos dietas alimenticias: alimento comercial y dieta a base de harina de carne. El trabajo se realizó bajo un sistema de producción semi-intensivo en dos estanques de concreto con capacidad de 24 se alimentaron tomando en cuenta su biomasa corporal. Los datos se analizaron con un diseño factorial completamente al azar y 50 repeticiones por cada tratamiento. Los resultados mostraron diferencias significativas para ambas dietas, la ganancia de peso fue mayor con la ración elaborada: 133.1 g y 19.8 cm. La dieta comercial permite un crecimiento significativo para la Tilapia. La dieta a base de harina de carne minimiza costos de producción. Los resultados obtenidos indican que la dieta a base de harina de carne presenta una diferencia en costo de 66.36%. Si se requiere obtener tilapia de un peso comercial, >350g en poco tiempo, la mejor opción es alimentar con el concentrado comercial, los costos de alimentación se recupera con las ventas. La alimentación a base de harina de carne, es para un productor de autoconsumo de bajos recursos económicos, de mercado local, ventas en menudeo y con más tiempo para la engorda de la tilapia.

En este trabajo se evaluó la reproducción de la especie Annona purpurea bajo las condiciones que se encuentran en la comunidad de San Miguel municipio de Acayucan, ver. Esto consistió en tener mayor germinación para los siguientes tratamientos de escarificación, (T1 EH) Remojo en agua fría por 24 horas,(T2 EH) Remojo de agua fría por 48 horas, (T3 EH) Remojo de agua fría por 72 horas, (T4 E Q) Escarificación de H2SO4 (ácido sulfúrico) por 1 minuto, (T5 EQ) Escarificación de H2SO4 (ácido sulfúrico) por 3 minutos, (T6 EQ) Escarificación de H2SO4 (ácido sulfúrico) por 5 minutos, (T7 ET) escarificación H2O caliente por 1 minuto, (T8 ET) Escarificación H2O caliente por 3 minutos, (T9 ET) Escarificación H2O caliente por 5 minutos, (T10 EF) Escarificación física (lijado),(T11 T) Testigo, los cuales se colocaron a un modelo experimental de bloques completamente al azar con 4 repeticiones cada tratamiento en bloques, evaluándose las siguientes variables % de germinación y Evaluar el promedio de días de germinación de cada tratamiento. Esto se empezó a realizar la siembra del 6 de marzo concluyendo el día 14 de junio del mismo año 2016 y como resultado de acuerdo al análisis de varianza tuvo mejor resultado el (T1) con mayor germinación y también teniendo menor días de germinación, aunque se aclara que también en la varianza arroja que no hay una varianza significativa con los demás tratamientos.

En este estudio se analizó, desde la perspectiva de género, la contribución de la organización comunitaria formada por mujeres e impulsada por el Programa Oportunidades para el Desarrollo Rural Sustentable y el empoderamiento femenino de una comunidad rural en Veracruz. La metodología de análisis fue de tipo mixto (cualitativa y cuantitativa); con ello se analizó la estructura organizacional y de poder en el ejido. Los resultados obtenidos señalan que existen indicios de empoderamiento económico y de la mayor atención sobre la salud de las mujeres, aunque falta que se fortalezca el empoderamiento individual y colectivo de las mujeres, y que éste culmine en la toma de decisiones igualitarias, con injerencia directa sobre el desarrollo sustentable en el ejido.

Se evaluó el comportamiento poblacional de la lombriz Eisenia foetida (Adultas- huevos) así como la calidad fisicoquímica del humus, proveniente de tres sustratos (ovino, bovino, cachaza) y sus combinaciones, con el objetivo de determinar el sustrato con mayor calidad fisicoquímica de acuerdo con la norma NMX-FF-109-SCFI-2008. La mayor dinámica poblacional se encontró en el tratamiento combinado de ovino+bovino+cachaza. El pH con rango aceptable (8.4 y 8.3) se observó en ovino y bovino, las demás tratamientos mostraron rangos altos de alcalinidad, reflejados en la conductividad eléctrica. La Materia Orgánica de todos los tratamientos se localizó en un nivel admisible (29 a 33%). El nitrógeno se mantuvo en niveles críticos (1.15 a 1.41%), mientras que el fosforo, el hierro, el magnesio y el zinc se conservaron en niveles superiores. La concentración de potasio fue satisfactoria en los tratamientos de bovino, ovino+cachaza, bovino+cachaza, ovino+bovino+cachaza. Por el contrario, el cobre estuvo en niveles tóxicos en todos los tratamientos, con concentraciones mayores de 20 mg kg-1. El manganeso solo se encontró en niveles aceptables en los tratamientos de ovino, ovino+cachaza, ovino+bovino+cachaza; ubicándose en un rango toxico en los demás tratamientos. Se consideró que el mejor sustrato de acuerdo con sus características fisicoquímicas fue ovino+bovino+cachaza. Se considera pertinente investigar en el desarrollo de las plantas.

Se evaluó el crecimiento y el peso de tilapia variedad Stirling durante la etapa de desarrollo, a partir del suministro de dos dietas alimenticias: alimento comercial y dieta a base de harina de carne. El trabajo se realizó bajo un sistema de producción semi-intensivo en dos estanques de concreto con capacidad de 24 m3 (3x8x1), bajo una densidad experimental de 600 peces/estanque y durante tres meses (noviembre, diciembre y enero). Los peces se alimentaron tomando en cuenta su biomasa corporal. Los datos se analizaron con un diseño factorial completamente al azar y 60 repeticiones por cada tratamiento. Los resultados mostraron diferencias significativas para ambas dietas, la ganancia de peso fue mayor con el concentrado comercial (49.65g) que con la dieta elaborada (25.62g). La dieta comercial permite un crecimiento significativo para la Tilapia. La dieta a base de harina de carne minimiza costos de producción, Los resultados obtenidos indican que la dieta a base de harina de carne presenta una diferencia en costo de 66.36%. Si se requiere obtener tilapia de un peso comercial, >350g en poco tiempo, la mejor opción es alimentar con el concentrado comercial, los costos de alimentación se recupera con las ventas. La alimentación a base de harina de carne, es para un productor de autoconsumo de bajos recursos económicos, de mercado local, ventas en menudeo y con más tiempo para la engorda de la tilapia.

Se estudió el efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento de dos variedades de mojarra tilapia, Oreochromis niloticus (variedad Stirling) y Oreochromis ssp (pargo UNAM). El trabajo se realizó bajo el sistema de jaulas flotantes con capacidad de 1m3 (3x1x1), bajo tres densidades experimentales: 100, 200 y 300 peces/m3 /Jaula. El experimento se evaluó durante tres meses (marzo, abril y mayo), los peces se alimentaron a libre acceso tomando en cuenta su biomasa corporal, duplicando la alimentación para la densidad de 200 y triplicándola para la densidad de 300. El crecimiento se evaluó con base en talla y peso, con diseño factorial completamente al azar y diez repeticiones por cada tratamiento, utilizando un ANOVA para el análisis de los datos. Los resultados del experimento nos indican que estadísticamente hay diferencia significativa para ambas variedades. La variedad Stirling tiene un crecimiento significativo y mejor adaptación a las diferentes densidades a la que fue sometida, Pargo-UNAM sólo se adapta y tiene mejor crecimiento con densidad de 100 peces/m3. Los resultados obtenidos indican que para tener resultados satisfactorios en la producción de tilapia en jaulas flotantes, se deben tomar en cuenta las densidades poblacionales, que son parte funcional de un sistema de producción.

El cultivo de chile soledad (Capsicum annuum L.) en el estado de Veracruz es una actividad que ha venido cobrando importancia, por lo que el objetivo de esta investigación, fue comparar densidades de siembra. El experimento se realizó en la comunidad de la Lima, del municipio de San Juan Evangelista, Veracruz, a los 17°55’ L N y los 95°11’ LO, a una altura de 107 msnm. El clima predominante de la zona es Aw2, cálido-húmedo con una temperatura promedio de 26 °C y una precipitación media anual de 1,500 mm (INEGI, 2009). Se usó un diseño de bloques completos al azar, con tres tratamientos (densidades de siembra), 27 778, 40 000 y 62 500 plantas ha-1 y cuatro repeticiones. Para La preparación del suelo, se dieron tres pases de rastra, El trasplante se realizó a principios de Agosto del 2012, en forma manual con la ayuda de un espeque, las distancias utilizadas fueron de 80x40, 100x50 y 120x60 cm, se colocaron dos plantas por mata, para obtener las densidades de siembra mencionadas. Al momento del trasplante. Se aplicó un enraizador (Rootex®) y un insecticida (Arrivo ®). La fórmula de fertilización utilizada fue la 110-46-30, fraccionada en dos partes, todo el P y el K y la mitad del N, cinco (dds) y la otra mitad del N, 30 (dds), el uso de Biozime®. Se utilizó la técnica del Análisis de Varianza y comparación de medias por el método Tukey (0.05). La variable evaluada fue el rendimiento por ha. Los rendimientos fueron de, 12.0, 18.8 y 21.9 t ha-1, para las densidades de 27 778, 40 000 y 62 500 plantas ha-1, respectivamente, la densidad más alta, superó a las otras dos en un 30 y 80%.

El presente trabajo analizó el efecto de compostas de origen enzimático procedentes de la “Planta Frigorífico Miguel Alemán”, de Acayucan, Veracruz, en el cultivo del frijol ejotero (Phaseolus vulgaris L.). Se compararon variables físicas y de rendimientos. Se utilizó un diseño de bloques al azar, con seis tratamientos y cuatro repeticiones. Cuatro de los tratamientos, T1 a T4, utilizaron fertilización con compostas (2,7 g por planta) obtenidas a partir de mezclas de contenido ruminal (CR), decomiso (D), sangre (S) y agua, procesadas con enzima Koprós® (E). Las combinaciones de los tratamientos fueron: T1: CR+D+S+E; T2: CR+S+E; T3: CR+D+H2O+E; T4: CR+H20+E. Los otros tratamientos fueron T5: NITROFOSKA® (granular, al pie 2,2 g) y T6: Testigo (sin fertilizante). El experimento se realizó en 24 parcelas demostrativas (parcela útil de 2,4m x 3m = 7,2m2, total de área de siembra: 172,80 m2). Se realizó un análisis de varianza y comparación de medias por el método de Tukey, utilizando el programa Statistica 7,0. En la comparación entre bloques, las variables Número de vainas por parcela (p=0,003), Largo de vainas (cm) (p=0,020) y Peso total por parcela (g) (p=0,008), presentaron diferencia significativa. El T2 (CR+S+E) presentó los mejores resultados para el número de vainas por planta (8,77) y por parcela (157), peso de la vaina (9,71 g) y rendimiento en grano por planta (34,33 g) (p≤0,008). El peso total por parcela fue mayor para el T5 con Nitrofoska® con 209,39 g (209,39 g).

Se aplicó un cuestionario a 22 de 24 docentes del Sistema de Educación a Distancia en la Facultad de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria. Se analizaron los factores y espacios que influyen de manera directa en el ambiente de aprendizaje. Los resultados mostraron que el principal lugar donde se brindó asesoría fue el aula, con 86.36 por ciento. El espacio para desarrollar prácticas fue el centro de cómputo y multimedia, con 45.4 por ciento. La Internet se utilizó sobre todo para acceso a la plataforma Eminus, en 88.36 por ciento; revisar tareas y correos, en 86.36. La responsabilidad de los alumnos, de acuerdo con la perspectiva de los docentes, se reflejó en la asistencia a asesorías presenciales en 47.27 por ciento. La comunicación docente­estudiante se efectuó a través de medios electrónicos en 91.81 por ciento. El acceso a los materiales didácticos más utilizado fue la plataforma Eminus, en 81.81 por ciento. Los materiales se encuentran digitalizados en 81.81 por ciento. Conforme a los intereses de los docentes, la totalidad estuvo interesada en seguir actualizándose en su disciplina y el uso de tecnologías.

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