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Contextualization: Fusarium graminearum is a field microorganism that affects grasses and causes great losses, particularly to rice crops. To counter these phytosanitary problems, excessive amounts of pesticides are applied, causing damage to health and the environment. An alternative is to plant extracts with a high content of bioactive compounds. Knowledge gap: The pyrogallol tannins contained in Caesalpinia spinosa pods have biological properties, Fusarium graminearum's micellial growth inhibition is effective at low concentrations of UFC/ml. Purpose: Therefore, the objective in this research was to determinate in vitro the antifungal activity of tare phenolic compounds (Caesalpinia spinosa) against Fusarium graminearum. Methodology: Firstly, the phenolic compounds extracted by maceration and heating (60 °C) through water and ethanol-water mix, the phenolic compounds content in the extracts determined by Folin-Ciocalteu method. Secondly, a Fusarium strain obtained from a rice culture isolated and identified by taxonomic keys, after cell suspensions made with concentrations 10⁷ and 10⁶ UFC/ml. For in vitro evaluation, a disc with an inoculum of each suspension placed in a culture medium containing C. spinosa extract. Results and conclusions: Consequently, the aqueous extract by heating with a content of 5.88 g gallic acid/100 g dry sample inhibited 30 and 70% of mycelial growth of Fusarium graminearum with a concentration of 10⁷ and 10⁶ UFC/ml. Phenolic compounds of Caesalpinia spinosa have properties of interest for the control of Fusarium graminearum and can be tested in vivo, in the greenhouse. Contextualización: Fusarium graminearum es un microorganismo de campo que afecta a gramíneas y causa grandes pérdidas, particularmente a cultivos de arroz. Para contrarrestar estos problemas fitosanitarios se aplican cantidades excesivas de plaguicidas, lo que causa daños a la salud y el ambiente. Una alternativa son los extractos vegetales con alto contenido de compuestos bioactivos. Vacío de conocimiento: los taninos tipo pirogalol contenidos en las vainas de Caesalpinia spinosa poseen propiedades biológicas, la inhibición del crecimiento micelial de Fusarium graminearum es efectiva en concentraciones bajas de UFC/ml. Propósito del estudio: el objetivo de esta investigación fue determinar in vitro la actividad antifúngica de los compuestos fenólicos de la tara (Caesalpinia spinosa) frente a Fusarium graminearum. Metodología: en primer lugar, se extrajeron los compuestos fenólicos por maceración y calentamiento (60 °C) mediante agua y una mezcla agua-etanol. Se determinó el contenido de compuestos fenólicos en los extractos mediante el método de Folin-Ciocalteu. En segundo lugar, se aisló una cepa de Fusarium obtenida de un cultivo de arroz y se identificó por claves taxonómicas; después, se realizaron suspensiones celulares con concentraciones 10⁷ y 10⁶ UFC/ml. Para la evaluación in vitro, un disco con inóculo de cada suspensión se colocó en medio cultivo agar papa dextrosa que contenía extracto de Caesalpinia spinosa. Resultados y conclusiones: el extracto acuoso por calentamiento con un contenido de 5,88 g ácido gálico/100 g muestra seca inhibió 30 y 70% de crecimiento micelial de Fusarium graminearum a una concentración de 10⁷ y 10⁶ UFC/ml respectivamente. Compuestos fenólicos de Caesalpinia spinosa presentaron propiedades de interés para el control de Fusarium graminearum y pueden ser ensayados in vivo e invernadero.

En el presente trabajo se evaluaron tratamientos germinativos de semillas maduras e inmaduras de Caesalpinia spinosa. Tras la germinación se evaluó la influencia de biorreguladores auxinas [ANA, y AIA] y giberelinas [AG3] en el desarrollo de plántulas. Órganos específicos mostraron mejor desarrollo según la combinación de biorreguladores aplicada. In the present work, germination treatments of mature and immature seeds of Caesalpinia spinosa were evaluated. After germination, the influence of auxin [ANA, and AIA] and gibberellin [AG3] bioregulators on seedling development was evaluated. Specific organs showed better development according to the combination of bioregulators applied.

Caesalpinia spinosa o guarango es una especie clave para la conservación del medio ambiente y la economía sostenible; debido a su baja tasa de germinación natural requiere de métodos experimentales de cultivo in vitro para su propagación masiva. Caesalpinia spinosa or guarango is a key species for environmental conservation and sustainable economy; due to its low natural germination rate, it requires experimental in vitro culture methods for mass propagation.

Se realizó el proyecto con el fin de indagar los metabolitos secundarios y la capacidad antioxidante que posee la planta de Shilpalpal «Valeriana tomentosa Kunth», sometiendo los extractos acuosos y alcohólicos a técnicas como el screening fitoquímico (metabolitos secundarios), Folin-Ciocalteu (fenoles) y prueba de DPPH (capacidad antioxidante). The project was carried out in order to investigate the secondary metabolites and the antioxidant capacity of the Shilpalpal plant "Valeriana tomentosa Kunth", subjecting the aqueous and alcoholic extracts to techniques such as phytochemical screening (secondary metabolites), Folin-Ciocalteu (phenols) and DPPH test (antioxidant capacity).

En el presente estudio se analizó los flavonoides provenientes de la maceración etanólica de las hojas de Ilex guayusa Loes. (guayusa) y de las cáscaras de Hylocereus undatus (pitahaya roja) mediante espectroscopía infrarroja (FTIR) y espectrofotometría UV-VIS. Finalmente, se propuso una posible formulación de producto farmacéutico antioxidante. In the present study, the flavonoids from the ethanolic maceration of Ilex guayusa Loes (guayusa) leaves and Hylocereus undatus (red pitahaya) peels was analyzed by infrared spectroscopy (FTIR) and UV-VIS spectrophotometry. Finally, a possible formulation of an antioxidant pharmaceutical product developed.

En este trabajo se evaluó la capacidad de conservación al aplicar un recubrimiento comestible en mora postcosecha elaborado a base de quitosano y aceite esencial de canela mediante el análisis de sus características. Los resultados establecen que el recubrimiento evita el deterioro de esta fruta, convirtiéndose en una técnica de conservación. In this work, the conservation capacity was evaluated by applying an edible coating in post-harvest blackberry elaborated with chitosan and essential oil of cinnamon by analyzing its characteristics. The results establish that the coating prevents the deterioration of this fruit, becoming a conservation technique.

Se realizó la investigación con el fin de determinar la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate pretendiendo encontrar una alternativa para los preservantes sintéticos encontrándole un uso industrial a un subproducto que generalmente es considerado como residuo. The research was carried out in order to determine the antioxidant capacity of the avocado seed, trying to find an alternative for synthetic preservatives, finding an industrial use for a by-product that is generally considered as waste.

En el presente trabajo, se realizó la extracción de aceite de Cannabis sativa L., mediante dos técnicas de laboratorio (Extracción a partir de hielo seco con etanol 96% y hexano) y de esta manera determinar el método más eficiente mediante la comparación de las dos metodologías por medio de un análisis estadístico. In the present work, the extraction of Cannabis sativa L. oil was carried out using two laboratory techniques (extraction from dry ice with 96% ethanol and hexane) and thus determine the most efficient method by comparing the two methodologies by means of a statistical analysis.

Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la fruta de pitahaya mediante el método DPPH, y se realizó un tamizaje fitoquímico estableciendo la presencia de grupos bioactivos. Como resultado se obtuvo un valor de IC50 de 128,2881 µg/mL para el extracto etanólico y un valor de IC50 de 611,0229 µg/mL para el extracto acuoso. The antioxidant capacity of the ethanolic and aqueous extract of pitahaya fruit was evaluated by the DPPH method, and a phytochemical screening was carried out to establish the presence of bioactive groups. As a result, an IC50 value of 128.2881 µg/mL was obtained for the ethanolic extract and an IC50 value of 611.0229 µg/mL for the aqueous extract.

En el presente trabajo, se realizó un biopolímero mediante la metodología enzimática con papaína y quimotripsina, por lo que realizaron varios métodos nuevos para la obtención de quitina, por lo que se realizó pruebas físico químicas y análisis estadísticos para comprobar cuál de las ambas muestras con las diferentes eximas es más pura. In the present work, a biopolymer was made by means of the enzymatic methodology with papain and chymotrypsin, for which they carried out several new methods to obtain chitin, for which physical-chemical tests and statistical analyzes were carried out to verify which of the two samples with the different exemptions is purer.

Este trabajo analiza el porcentaje de biodegradación de las micropartículas de polietileno de alta y baja densidad mediante el uso de un consorcio microbiano aislado del contenido intestinal de la larva Galleria Mellonella L. Los análisis realizados se hicieron mediante FT-IR, SEM y porcentaje de pérdida de masa del polímero. El resultado fue una degradación en la superficie de las partículas y pérdida de masa. This work analyzes the percentage of biodegradation of the high and low density polyethylene microparticles through the use of a microbial consortium isolated from the intestinal content of the Galleria Mellonella L. larvae. The analyzes performed were made by FT-IR, SEM and percentage of loss. polymer mass. The result was a degradation in the surface of the particles and loss of mass.

El presente trabajo evalúa la capacidad conservante del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum) aplicado en la elaboración de un yogurt tipo II. Los análisis efectuados se realizaron según la NTE INEN 2395; los resultados obtenidos demuestran la conservación del yogurt a partir de una concentración de AE de 10 µL/L. This work evaluates the preservative capacity of the essential oil of clove (Syzygium aromaticum) applied in the elaboration of a type II yogurt. The analyzes carried out were carried out according to the NTE INEN 2395; The results obtained demonstrate the preservation of the yogurt from an EO concentration of 10 µL/L.

Esta investigación analiza la actividad antioxidante del aceite esencial de orégano. El tratamiento con ultrasonido y secado de muestras alcanzó mejores resultados en rendimiento de extracción, cuantificación de fenoles y actividad antioxidante del orégano. Aunque estadísticamente, no existe una diferencia significativa entre los pretratamientos. This research analyzes the antioxidant activity of oregano essential oil. The ultrasound treatment and drying of samples achieved better results in extraction performance, quantification of phenols and antioxidant activity of oregano. Although statistically, there is no significant difference between pretreatments.

Este trabajo establece los efectos que conlleva el uso de cultivos fermentadores como alternativa de conservante en la elaboración de salami. Los análisis establecidos se realizaron según la NTE INEN 1338, los resultados obtenidos en los análisis microbiológicos y físico-químicos, determinaron la estabilidad del salami y la formulación óptima del producto. This work establishes the effects of the use of fermenting cultures as a preservative alternative in the production of salami. The established analyzes were carried out according to NTE INEN 1338, the results obtained in the microbiological and physical-chemical analyzes, determined the stability of the salami and the optimal formulation of the product.

Establecer la influencia de tres tratamientos térmicos: Calor Húmedo (V), Calor Seco (H), Alta Frecuencia (MO); previamente aplicados a la semilla de linaza para la caracterización de sus ácidos grasos y su determinación en el porcentaje de ácidos grasos. Establish the influence of three heat treatments: Wet Heat (V), Dry Heat (H), High Frequency (MO); previously applied to the linseed seed for the characterization of its fatty acids and its determination in the percentage of fatty acids.

Determinación de la capacidad antioxidante y cuantificación para fenoles totales y flavonoide de los extractos de pulpa deshidrata con calor seco de Jackfruit obtenidos por maceración con Metanol, Etanol y Agua de grado analítico por medio de captura de radical libre DPPH. Antioxidant activity and quantification for total and flavonoid phenols of the dried pulp extracts with dry heat of Jackfruit obtained by maceration with Methanol, Ethanol and Water of analytical grade by means of DPPH free radical capture.

El presente estudio tiene por objeto determinar el proceso óptimo de pirólisis de lodos residuales, controlando las variables de tiempo y temperatura, dando como resultado un rendimiento en peso máximo de 78.84%, al realizar el análisis estadístico se comprueba que se mejora el rendimiento con 230°C y 90 min. The purpose of this study is to determine the optimal pyrolysis process of residual sludge, controlling the time and temperature variables, resulting in a maximum weight yield of 78.84%, it was found that performance is improved when working with 230 ° C and 90 min.

Este trabajo evidencia la capacidad conservante efectiva del aceite esencial (AE) de Cinnamomun verum L. en yogures a partir de una concentración de AE de 10 µL/L, mantiene óptimas las características de calidad físico-químicas y microbiológicas estipuladas en la NTE INEN 2395: 2011. This study evidences the preservative capacity of essential oil (EO) of Cinnamomun verum L. in yogurts from concentrations of EO of 10 µL/L, maintaining optimum physical-chemical and microbiological quality characteristics stipulated in the NTE INEN 2395: 2011.

En la evaluación de la capacidad antibacteriana de los taninos extraídos del banano verde de rechazo frente a la bacteria Staphylococcus aureus, se determinó que el extracto ACE posee una concentración de 162.70 mg de ácido gálico por 100 gramos de muestra seca con un porcentaje de inhibición del 34.31 %. In the evaluation of the antibacterial capacity of tannins extracted from rejected green banana, against the bacterium Staphylococcus aureus, was determined that the APE extract with a concentration of 162.70 mg of gallic acid per 100 grams of dry sample has an inhibition percentage of 34.31 %.

El presente estudio tiene el objetivo de evaluar la capacidad antioxidante de extractos etanólicos obtenidos del fruto de mora (Rubus glaucus Benth), con tratamientos térmicos previos a la maceración: calor húmedo (vapor), calor seco (horno) y alta frecuencia (microondas), determinando si los tratamientos térmicos afectan a la capacidad antioxidante del fruto. The present study has the objective of evaluating the antioxidant capacity of ethanolic extracts obtained from the blackberry fruit (Rubus glaucus Benth), with thermal treatments prior to maceration: moist heat (steam), dry heat (oven) and high frequency (microwave) , determining if the thermal treatments affect the antioxidant capacity of the fruit.

En el trabajo experimental se evalúa in vitro el crecimiento de Fusarium sp. empleando saponinas del penco (Agave americano) obtenidas por percolación y microondas con una concentración de 11,81% y 17,74% respectivamente, presentando una inhibición del 25% en 2 761 856 de células de Fusarium/mL. In the experimental work, the growth of Fusarium sp. using penco saponins (American Agave) obtained by percolation and microwaves with a concentration of 11.81% and 17.74% respectively, presenting a 25% inhibition in 2 761 856 of Fusarium cells/mL.

El presente trabajo experimental se realiza con el fin de evaluar in vitro el crecimiento de Fusarium sp., empleando taninos de tara (Caesalpinia spinosa), con una concentración promedio de 5,88 g de ácido gálico / 100 g de muestra seca, se obtuvo una inhibición del 34,80 % en 1 017 500 células de Fusarium sp/ mL. The present experimental work is carried out in order to evaluate in vitro the growth of Fusarium sp., Using tara tannins (Caesalpinia spinosa), with an average concentration of 5.88 g of gallic acid / 100 g of dry sample, was obtained an inhibition of 34.80% in 1 017 500 cells of Fusarium sp / mL.

El documento consiste en la evaluación in vitro de la capacidad antagonista de Trichoderma frente a Fusarium, con la finalidad de proponer a Trichoderma como una alternativa de control biológico a Fusarium patógeno asociado a la fusariosis en cereales. Evitando el uso de fungicidas en el control de plagas agrícolas, apoyando al desarrollo productivo. This document consists of in vitro evaluation of the antagonistic capacity of Trichoderma against Fusarium, with the purpose of proposing Trichoderma as an alternative of biological control to pathogen Fusarium associated to fusariosis in cereals. Avoiding the use of fungicides in agricultural pest control, supporting productive development.

El aprovechamiento del caucho con base en su capacidad energética representa uno de los alcances biotecnológicos actuales. Usando las cadenas hidrocarbonadas y rompiéndolas a través de pirólisis, se extrae un aditivo de combustible que ha sido testeado en motores de ensayo dando como resultado una mejora de hasta 5 kW para la potencia total del motor. The use of rubber based on your energy capacity represents one of the current biotechnological scopes. Using the hydrocarbon chains and breaking them through pyrolysis, we can reach a fuel additive that has been tested in engines showing an improvement of up to 5 kW for the total engine power.

La valorización de los residuos sólidos urbanos (RSU) se llevó a cabo por el proceso de descomposición térmica en ausencia de oxígeno llamada pirólisis. En primer lugar, para que la materia prima sea la adecuada, se reduce su humedad a menos del 5%, así como un tamaño de partícula menor (2 mm) con el fin de completar los requerimientos de la reacción. Se coloca 50 gramos de muestra en cada corrida para obtener como resultado del proceso de tres tipos de residuos: El líquido, que se destila para separar dos fracciones líquidas, el sólido (biochar) y gas (dióxido de carbono, entre otros). La caracterización fisicoquímica se realiza en las fracciones líquidas. Determinando el líquido 2 (oscuro), como un combustible diésel tipo aditivo 02, mediante la comparación con parámetros tales como olor, color, punto de inflamación y densidad presentes en la norma INEN. Sin embargo, el líquido 1 (claro) de acuerdo con el análisis (color, olor, la densidad, la viscosidad, las reacciones químicas para la identificación de compuestos orgánicos), se considera una mezcla acuosa de alcoholes / aminas de bajo peso molecular. The recovery of municipal solid waste (MSW) is performed by the process of thermal decomposition in oxygen absence called Pyrolysis. First, the raw material becomes suitable reducing their moisture to less than 5%, and with a reduced particle size (2 mm) in order to complete the reaction, 50 grams of sample is placed for each run to obtain as a result of the process three types of waste: Liquid which is distilled to separate two liquid fractions, solid (biochar) and gas (carbon dioxide among others). Physicochemical analysis were performed in the liquid fractions, the liquid 2 (dark) is found that is a fuel additive type diesel 02, by comparing with parameters such as odor, color, flash point and density present in the INEN standard. However the liquid 1 (light) according to the analysis (color, odor, density, viscosity, chemical reactions for organic compounds identification) probably is an aqueous mixture of alcohols / amines of low molecular weight.

El documento consiste en la obtención de un combustible líquido a partir del proceso de pirólisis de residuos de neumáticos usados y el análisis de las emisiones producidas en la combustión en el motor de pruebas a diésel, con el fin de determinar la sustentabilidad ambiental de su uso. The document consists in obtaining a liquid fuel from the process of pyrolysis of used tires residues and the analysis of the produced combustion emissions in the diesel test motor, in order to determine the environmental sustainability of its use.

El trabajo consiste en la utilización de quitosano como coagulante y floculante en un ensayo de prueba de jarras, para determinar la disminución de materia orgánica en aguas contaminadas con harina de sangre. Se analizó la DQO y la turbidez. Se utilizó el modelo de Box-Behnken para el diseño de los experimentos y metodología de superficie de respuesta para el análisis de los resultados de laboratorio. This work involves the use of chitosan as a coagulant and flocculant agent in a jar test to determine the reduction of organic material in water contaminated with blood flour. It was analyzed the COD and turbidity. For the experimental design was used a Box-Behnken model and for the analysis of laboratory results a response surface methodology.

La presente investigación tiene como objetivo determinar el nivel de degradación de residuos lignocelulósicos, específicamente de la cascarilla de arroz y el bagazo de caña, producidos en actividades agroindustriales. Debido a su disposición final; estos deshechos se convierten en compuestos que alteran el delicado equilibrio medioambiental por su estructura que no se degrada fácilmente por medios naturales. Como una alternativa a este problema utilizamos estos residuos como substrato en el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus var. Florida, que pertenece a la clase de los Basidiomicetes, al orden de los Himeniales. Este organismo es un hongo superior que facilita la biodegradabilidad de complejos lignocelulosicos independientemente del proceso de fotosíntesis, la cepa fue cedida gentilmente por la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, ubicada en la ciudad de Riobamba a 2754 msnm. Una vez que se desarrolló en un inóculo, donde se utilizó granos de trigo por un periodo de 30 días, en condiciones de laboratorio, fue necesario crear un ambiente acondicionado para un óptimo crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus var. Florida, proporcionando una humedad entre (70-80%), fotoperiodo de 12 horas con 500 lux de luminosidad, temperatura entre 27-30⁰C, pH ligeramente ácido y la asepsia y cantidad de substrato. Fue necesario adaptar una cámara controlada elaborada de plástico, estructura en la que se realizó un proceso de fermentación en estado sólido (FES) por un periodo de 45 días, controlando los factores diariamente, en el proceso de FES, se utilizaron como biorreactores bolsas plásticas. Esta técnica es recomendada por experiencias anteriores (Donoso C, 1999), al momento en que el micelio del hongo colonizo todo el substrato, se observó la presencia de fructificaciones del hongo que al madurar, se procedió a la cosecha.

Durante el proyecto se realizó una investigación del parque automotor de taxis de la ciudad de Cuenca, determinando el tipo de aceite usado y su período de cambio. De esta manera, se plantea una encuesta, con la que se pueda determinar el tipo aceite más usado en los vehículos de servicio de taxis. El estudio se realizó en Vehículos de transporte público de servicio de taxi de la ciudad de Cuenca, porque están sometidos a periodos de funcionamiento más extensos, y producen desechos automotrices sólidos y líquidos en corto tiempo (3 semanas), teniendo costos de mantenimiento de motor mayores con respecto a vehículos particulares.