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Fil: Kazlauskas Kong, Leyli Giselle. Beca EVC-CIN. Fil: Bilotto, Franco. Universidad de Tandil. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil (CIVETAN). Tandil, Buenos Aires, Argentina. Fil: Fernandez Rosso, Catalina. Universidad de Tandil. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil (CIVETAN). Tandil, Buenos Aires, Argentina. Fil: Ferrati, Rosana. Instituto Multidisciplinario sobre Ecosistemas y Desarrollo Sustentable (UNCPBA- CIC). Buenos Aires, Argentina. Fil: Machado, Claudio F. Universidad de Tandil. Facultad de Ciencias Veterinarias. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil (CIVETAN). Tandil, Buenos Aires, Argentina. El stock de ganado bovino en la Argentina es de 54,5 millones de cabezas, con una participación creciente de los sistemas “feedlot”. El objetivo de este trabajo es cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero de un sistema “feedlot” mediante el desarrollo de un modelo dinámico productivo que permite analizar el efecto del barro sobre el consumo y la ganancia de peso vivo (GPV) en diferentes condiciones climáticas, las posibles instancias de mitigación a partir del manejo del estiércol, incluyendo su aplicación como fertilizante natural, y la incidencia de las emisiones provenientes de la producción del alimento en el cálculo de emisiones totales.\nSe consideró un “feedlot” base de 2500 animales con dos ciclos consecutivos. La intensidad de emisión del “feedlot” fue de 3,6 kg CO2.Eq. kg-1 producido, proveniente por el 42,7% del alimento, 30,3% de la fermentación entérica, 22,5% del estiércol y 4.5% del mantenimiento del mismo. El efecto barro en condiciones de humedad media y alta aumentó en 0,8 y 5,4% las emisiones de GEI respecto de la condición moderada cuando se realizó limpieza del corral luego de finalizado el ciclo. En condiciones de humedad media y considerando dos ciclos sin limpieza, el consumo total de alimento aumentó 12,5% y las emisiones totales un 14%. La aplicación directa o luego del apilado o del compostaje del estiércol como fertilizante natural de N ahorra un 42 y 27% respectivamente las emisiones respecto de la aplicación de urea sintética. tbls., grafs.

El objetivo de este estudio de simulación fue evaluar la respuesta productiva, económica, emisión de metano y el valor marginal del agregado de alimento extra (VMA) en diferentes sistemas la cría vacuna de Bahía Blanca y Coronel Rosales. Se utilizó información regional y un modelo de simulación dinámico bioeconómico y ambiental (SIMUGAN) para evaluar cuatro planteos ganaderos basados en la incorporación tecnológica de pasturas perennes y prácticas de manejo como el tipo de destete: Tradicional (Trad), Transicional 1 (Trans1), Transicional 2 (Trans2) y Tecnificado (Tecn). El aumento en productividad se asoció positivamente con el margen bruto [MB($/ha)=-1488,6+30,2 x producción de carne kg/ha/año, R2 0,99] y con menor intensidad de emisión de metano [IMC(kgCH4 CO2 -e/kg peso vivo producido)=20,4-0,1x producción de carne, R2 0,98]. El VMA ($/KgMS/ha), en calidad de indicador sistémico de oportunidades de suplementación estratégica, fueron mayores en los planteos Trad y Trans1 que en Trans2 y Tecn. En líneas generales, los distintos planteos simulados presentaron un mayor VMA durante las estaciones de invierno y primavera por sobre la distribución anual de alimento extra. El presente análisis integral permitió identificar y cuantificar oportunidades de mejora en la productividad de estos sistemas incorporando pasturas permanentes. The aim of this study was to evaluate the productive, economic, methane emissions performance and the marginal value of additional feed (MVF) for the different cow-calf systems from Bahía Blanca and Coronel Rosales. A dynamic "whole-farm" model (SIMUGAN) and regional data was used to evaluate four cow-calf system scenarios based on changes in pasture area and management policies as the weaning date: Traditional (Trad), Transitional 1 (Trans1), Transitional 2 (Trans2) and High Technology (HTech). The increase in productivity was positively associated with gross margin [GM($/ha)=-1488.6+30.2 × beef production, R2 0.99] and negatively associated with methane emission intensity [IMC(kgCH4CO2-e/kg live weight produced)=20.4-0.1 × production, R2 0.98]. The MVF ($/KgMS/ha) is a systemic indicator for strategic supplementation opportunities, and Trad and Trans1 achieved higher values than Trans2 and Tecn. Overall, the scenarios showed higher VMA when during winter and spring seasons, followed by the annual feeding. This global assessment showed positive opportunities for improving system productivity based on perennial pastures. Fil: Fernández Rosso, Catalina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina Fil: Lauric, Miriam Andrea. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estacion Experimental Agropecuaria Bordenave. Agencia de Extension Rural Bahia Blanca.; Argentina Fil: De Leo, Geronimo. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estacion Experimental Agropecuaria Bordenave. Agencia de Extension Rural Bahia Blanca.; Argentina Fil: Bilotto, Franco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Torres Carbonell, Carlos Alberto. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estacion Experimental Agropecuaria Bordenave. Agencia de Extension Rural Bahia Blanca.; Argentina Fil: Machado, Claudio. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina

El objetivo del presente trabajo fue evaluar indicadores productivos, económicos y de gases de efecto invernadero (GEI) en sistemas típicos de cría vacuna de la Pampa Deprimida (integrada por dos zonas, Cuenca del Salado y Depresión de Laprida) y evaluar diferentes propuestas de mejora tecnológica recomendadas regionalmente por el INTA. La tesis comprende a) el desarrollo e incorporación de un submodelo de simulación de gases de efecto invernado (GEI) a un modelo bioeconómico preexistente a nivel de establecimiento, b) la identificación de tipos de establecimientos de cría bovina predominantes en la Pampa Deprimida, c) la simulación dinámica de indicadores productivos, económicos y de intensidad de emisión de GEI (huella de carbono de la cuna a la tranquera mediante análisis de ciclo de vida, ACV) de dos tipos de establecimientos contrastantes (Productor tradicional de escala media, Tr y Empresa local tecnificada de escala grande, Te) de la Pampa Deprimida, d) la evaluación integral de cambios en los indicadores productivos, económicos y de intensidad de emisión de GEI de los establecimientos contrastantes descriptos previamente con la incorporación de propuestas tecnológicas (inclusión del 5 y el 10% de la superficie del establecimiento con festuca BPM (Buenas Prácticas de Manejo) y anticipación de la época de primer servicio de vaquillonas (pasando de 27 meses a 15 meses) en aquellos escenarios con 10% de festuca BMP. El submodelo de GEI incluyó ecuaciones aceptadas internacionalmente con fuentes de emisión basadas en el enfoque de ciclo de vida del producto (hasta la tranquera). El submodelo permite estimar dos categorías de emisión: primero, las emisiones directas e indirectas de metano, óxido nitroso y dióxido de carbono de las actividades de producción ganadera en los establecimientos, y segundo, las emisiones indirectas de GEI asociadas con insumos usados en los establecimientos. El submodelo fue incorporado a un simulador bioeconómico dinámico de paso diario (SIMUGAN) a partir del cual fue posible contar con indicadores productivos, económicos y de emisión de GEI. Para el análisis de tipologías de sistemas de cría de la Pampa Deprimida se procesó la información regional (indicadores productivos, recursos forrajeros y prácticas de alimentación animal, reproducción, prácticas sanitarias e información social) de 115 establecimientos de una encuesta disponible. No se encontraron diferencias significativas entre zonas (Cuenca del Salado y Depresión de Laprida), y posterior a una selección de variables, se utilizó un análisis de conglomerados para establecer las cuatro tipos de establecimientos: sistema tradicional (Grupo 2: Productor tradicional de escala media) y tres sistemas tecnificados (Grupo 1: Empresa tecnificada de escala media; Grupo 3: Empresa local tecnificada de escala grande; Grupo 4: Empresa tecnificada de escala grande). La carga animal media fue de 0,72 vaca equivalente ha-1 , donde los sistemas tecnificados presentaron mejores indicadores productivos que el tradicional. Los tecnificados se diferencian por cercanía del lugar de residencia del productor y familia, el reclutamiento del personal contratado, forma jurídica, consumo de consultoría profesional y prácticas aplicadas de salud animal. Los sistemas productivos tradicionales están basados centralmente en pastizales naturales y los productores y sus familias generalmente viven en el campo o en una ciudad cercana. Los sistemas tecnificados incluyen además de la base de pastizal natural, pasturas, cultivos de invierno y de verano. La comparación entre los sistemas Tr y Te y las propuestas de intensificación determinaron intensidades de emisión de GEI por unidad de producto (IE) que variaron según el nivel de intensificación de forma similar (entre 16,4 y 19,9 kg CO2eq kg PV-1). El efecto aditivo de la incorporación de festuca a un 10% de la superficie con el adelanto de la edad al primer servicio de las vaquillonas permitió reducir la IE hasta un 17%. Los resultados sugieren que es factible reducir la IE mediante la adopción de tecnologías disponibles. Esta tesis responde a la contribución metodológica de la aplicación potencial a otras bases de datos agropecuarias u otras producciones y, en particular, la descripción de la tipología regional de establecimientos ganaderos puede contribuir a planes específicos de transferencia de tecnología por parte de las instituciones agropecuarias. Aunque se puede requerir información experimental complementaria, este estudio proporciona información útil sobre las oportunidades de mitigación de GEI para los responsables de la formulación de políticas y los productores. Fil: Faverin, Claudia. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Machado, Claudio F . Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Gratton, Roberto. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. The objective of the present work was to evaluate productive, economic and greenhouse gas (GHG) indicators in typical cow-calf systems located in Flooding Pampas (conformed by two zones, Salado River Basin and Laprida Depression) and to test different technological improvement regionally advised by INTA. The thesis includes a) the development and incorporation of a greenhouse gases (GHG) simulation submodel to a pre-existing bioeconomical whole-farm model, b) identification of main types of cow-calf farms in the Flooding Pampas from a local database, c) to simulate productive, economic and GHG emission intensity indicators (cradle-to gate using life cycle assessment, LCA) of two contrasting regional farms (Medium-scale traditional farmer, Tr, and Large-scale local technified enterprise, Te) d) to evaluate the impact on productive, economic and GHG emission intensity indicators of the previously described of contrasting typical farms with the application of technology improvements (5 and 10% of the farm area allocated to fescue pasture area managed with Good Practice Management (GPM) and first mating anticipation of heifers (from 27 to 15 months age) in those scenarios with 10% of GPM fescue pasture. The GHG submodel was based on internationally accepted equations and arranged as a cradle-to-farm gate LCA. The submodel allows estimating two emission categories: first, the direct and indirect emissions of methane, nitrous oxide and carbon dioxide from the livestock production activities in the farms, and second, the indirect emissions from farm inputs. The GHG submodel was incorporated into a bioeconomic whole-farm simulator of daily time-step (SIMUGAN) in order to assess productive, economic and GHG emission indicators. Regional information (productive indicators, forage resources, animal feeding practices, reproduction, animal health practices, and social information) about 115 farms from an available survey was processed to obtain cow-calf farm typologies. No significant differences were found between zones (Salado River Basin and Laprida Depression), therefore after a variable selection, a conglomerate analysis was used to identify the four farm clusters: traditional system (Group 2: Medium-scale traditional farmer) and three technified systems (Groups 1 and 4: Medium- and large-scale technified enterprise, respectively, and Group 3: Large-scale local technified enterprise). Overall mean stocking rate was 0.72 cow unit ha-1 , but with better productive indicators in technified groups. Within technified clusters, main differences were associated to the farmer and his/her family´s residence, farm employees, farm ownership, uptake of agricultural consultancy and adoption of specific animal management practices. Traditional systems were based on natural grasslands and farmers and their families usually live in the farm or in a town nearby. Technified systems include cultivate pastures, winter and summer crops in addition to natural grasslands. GHG intensities per unit of product (EI) varied accordingly to the intensification level in a similar trend for Tr and Te scenarios (between 16.4 and 19.9 kg CO2eq kg PV-1 ). The combination of GPM to fescue pastures up to 10% of farm with an early (15 mo) first mating reduced EI up to 17%. Results suggest that it is feasible to reduce EI by the adoption of available technologies. This whole thesis performs to the methodological contribution of potential application to other farm databases or other productions, and in particular, the description of regional livestock farm typology may contribute to specific technology transfer plans by agricultural institutions. Although complementary experimental information may be required, this study provides useful insights regarding GHG mitigation opportunities for policy makers and farmers. Keywords: Cow-calf systems, typology, environment, modelling.

Tesis de doctorado para obtener el título de Doctor en Ciencia Animal en la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2018 El objetivo del presente trabajo fue explorar alternativas específicas de intensificación (aumento de la carga animal y fertilización nitrogenada de pasturas) de sistemas de cría de la zona de la Depresión de Laprida, Buenos Aires, procurando mejoras tanto cuantitativas como de estabilidad de la producción y performance económica en condiciones de variabilidad interanual. La tesis comprende a) la evaluación y calibración del modelo biofísico de pasturas DairyMod para la simulación de pasturas de festuca (Festuca arundinacea Schreb) bajo las condiciones de producción, manejo y variabilidad climática locales. b) Evaluación del impacto sobre el sistema de producción de distintas estrategias de fertilización nitrogenada de pasturas implementadas realizando el manejo de las pasturas basado en conceptos de ecofisiología de pasturas (buenas prácticas de manejo, BPM). Las simulaciones incluyeron diferentes cargas animales (0,9, 1,1 y 1,3 cab/ha). c) Exploración de alternativas de análisis que posibiliten la identificación y cuantificación de oportunidades de mejora en la mejora de la oferta forrajera aplicando la metodología del cálculo del valor marginal del alimento extra (VMA), en sistemas de cría vacuna incluyendo el impacto de la variabilidad climática sobre la producción forrajera. Los resultados de la calibración del modelo de pasturas DairyMod mostraron que las acumulaciones de masa forrajera (AMF), observadas y simulados fueron coincidentes, siendo el rango para el desvío medio entre -136 y 288 kg MS/ha, y el error medio de predicción entre 25 y 32%, encontrándose las mayores diferencias en los tratamientos con riego. La eficiencia del modelo fluctuó entre 0,50 en otoño y valores mayores a 0,75 en el resto de los datos. La razón de varianza (0,87) y factor de corrección de desvíos (1,09) indican que la varianza de las AMF simuladas fue cercana a las medidas en los ensayos. Concomitantemente a la calibración se exploraron alternativas de mejora, simulándose un ensayo en función de la curva de referencia de N crítico, donde la AMF simulada tuvo una concordancia mayor con la registrada a campo en comparación a las simulaciones manteniendo el paramétro Nopt constante. El modelo logró representar adecuadamente las pasturas de festuca bajo condiciones edafoclimáticas y de manejo bien caracterizadas, posibilitando el uso del modelo para el análisis de distintos manejos de pasturas. La evaluación de las estrategias de fertilización nitrogenada resultó que la EUN de primavera fue de 20,1 kg MS/kg N posibilitando un rebrote temprano aún en años secos. La EUN de otoño fue 8,3 en los 90 días posteriores a la fertilización, aunque hubo también respuesta en el crecimiento de la siguiente primavera, resultando una EUN final de 20,8 kg MS/kg N. La producción de terneros y el MB se incrementó linealmente con la carga animal en los años “normales”. Ante condiciones de sequía, la fertilización en otoño o primavera en el 20% de la superficie incrementó la producción de terneros hasta el escenario de 1.1 cab/ha, y en el caso de fertilizar 40% de la superficie no se encontraron mejoras adicionales. El impacto negativo de las sequías en el planteo de 1.3 cab/ha no pudo ser compensado por ninguna de las opciones de fertilización. El MB fue afectado por las sequías, aunque en la alternativa de 1.1 cab/ha, las pérdidas se redujeron casi totalmente con la fertilización del 20% de la superficie en otoño o en primavera indistintamente. La modelación del valor marginal del alimento mostró un impacto positivo a partir de 1.1 cab/ha (por debajo este fue generalmente negativo), incrementándose junto con la carga animal. A 1,1 y 1,2 cab/ha tuvo mayor impacto la asignación de alimento adicional en otoño (VMA fluctuó entre 0,003 - 0,083 U$S/kg MS y entre 0,011 – 0,174 U$S/kg MS respectivamente), y a 1,3 cab/ha la provisión de alimento extra en invierno fue la condición dominante (VMA estuvo entre 0,017 y 0,194 U$S/kg MS). Las variables biofísicas fueron la fuente principal de variabilidad, mientras que los costos y precios de venta tuvieron un impacto mínimo. La tesis en su conjunto expone la importancia de integrar/escalar cuantitativamente a nivel de los sistemas de producción y también en términos económicos a los resultados de la investigación disciplinaria a escala de parcela, incorporando los efectos de la variabilidad climática, de modo de facilitar la reducción de la brecha entre la producción científica y la adopción en los emprendimientos comerciales. The objective of this work was to explore specific alternatives (increasing stocking rate and N application to pastures) to intensify cow-calf systems from the Laprida Depression, Buenos Aires, by attempting to improve system productive and economic performance meanwhile decreasing their variability, all under interannual climatic effects. The present thesis includes a) To test the ability and flexibility of the biophysical pasture model DairyMod to represent herbage mass accumulation of tall fescue pastures (Festuca arundinacea Schreb) from Argentina under several environmental conditions that included different seasons, nitrogen levels and irrigation. b) To model the whole-farm responses from nitrogen pasture fertilization applied to tall fescue pastures with different strategies (season of application and % of the farm area fertilized) within a good practice pasture management. Virtual experimentation included different stocking rates (0.9, 1.1 and 1.3 head/ha) under interannual climatic variability. c) To estimate the combined marginal value of feed (the possible gross economic benefit of additional feed on offer during an annual cycle, MVF), with risk assessment under the expected variability of climate and input and output prices to define better management strategies to overcome feed gaps in livestock systems. DairyMod calibration showed that herbage mass accumulation of tall fescue pastures under a wide range of climatic and management conditions was simulated with reasonable accuracy. Across all datasets mean bias ranged from -136 and 288 kg DM ha-1 and with mean predicted error between 25 and 32%, irrigated data presented the highest deviation. Modelling Efficiency ranged from 0.5 in Autumn with values higher than 0.75 in the rest of the data. Prediction accuracy was also indicated by bias correction factor (1.09) and the variance ratio (0.87). Additionally, the model assumption that optimum N concentration stays constant through herbage mass accumulation was substituted with the application of a reference critical N dilution curve observed for temperate forage grasses, and both options were simulated. Modelled N concentration using a reference critical N dilution curve matched better field results. Nitrogen fertilization (100 kg/ha) applied in either autumn or spring yielded a nitrogen use efficiency (NUE) of 20.1 and 8.3 kg pasture DM/kg N applied, respectively. Autumn dressing also had within a carry-over for extra pasture growth in the following spring yielded an average final NUE of 20.8 DM/kg N applied. In Average years, weaner calf LW production and gross margin increased linearly as function of SR. Autumn and spring N fertilization to the 20% of the farm area in dry autumn and dry spring years, increased weaner calf LW production up to 1.1 SR, with no additional benefits when the 40% of the farm was fertilized. On 1.3 SR, with dry autumn and dry spring conditions decreased weaners production which was not mitigated by any of the N applications. Dry seasons reduced gross margin, which was compensated at SR 1.1 when nitrogen was applied to 20% of the farm both in autumn or spring. At SR 1.3, dry seasons reduced gross margins, and none of the N strategies were able to recover the conditions to those in Average years. The assessments of the marginal value of feed showed a positive impact of additional forage only above 1.1 head /ha and increased with SR, whereas at the low SR it was mostly negative. At 1.1 and 1.2 head/ha, allocating additional feed in autumn produced the highest return (0.04 and 0.08US$/kg DM) than feed provided at other times of the year (averaging 0.02 and 0.05 US$/kg DM). Otherwise, at SR 1.3 extra feed on winter was the dominant condition (MVF was within 0.017 and 0.194 US$/kgDM). Bio-physical variables of livestock demand and seasonality of pasture growth were the main drivers of the marginal value of feed variability. This thesis help to highlight the importance of scaling and integrating disciplinary research outputs to the whole system level modelling the key biophysical and economic system variables while the effects of climatic variability is also considered. Therefore it may contribute to fill the gap between research products and technological innovation by beef cattle producers. EEA Balcarce Fil: Berger, Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Buenos Aires Sur. Asistente de extensión. Fil: Machado, Claudio F. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Agnusdei, Mónica. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina