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Cette note méthodologique s’adresse principalement aux décideurs et gestionnaires d’espaces marins méditerranéens pour lesquels la plongée sous-marine constitue un outil de suivi du milieu en utilisant les sciences participatives (protocoles d’observation standardisés, formation des observateurs, traitement et utilisation des données). Elle pourra être également utile à toute institution s’intéressant à l’utilisation de plateformes d’observation telles que POLARIS pour alimenter des stratégies de gestion de territoire à différentes échelles d’action. Enfin, cette note guidera les structures souhaitant utiliser les sciences participatives en plongée sous-marine en détaillant différents aspects scientifiques et techniques (protocoles de suivis, logistique, traitement et transfert des données, animation, formation, etc.). Cette note méthodologique a pour objectifs de (i) transcrire l’expérience acquise à travers POLARIS afin (ii) d’émettre des recommandations pour la mise en place de programmes similaires utilisant les sciences participatives en plongée pour (iii) permettre une reproductibilité et transférabilité de la démarche à plus large échelle, auprès d’aires marines protégées. L’entrée « plongeurs » sera privilégiée ici, car peu d’éléments existent sur les sciences participatives en plongée sous-marine. Cette note a été rédigée de manière commune par l’ensemble des partenaires et du Comité de Pilotage du programme POLARIS. Elle présente notamment des recommandations ainsi qu’une analyse critique des applications des sciences participatives avec la plateforme POLARIS et proposera alors une base pour la mise en place d’un observatoire citoyen du milieu marin et littoral à l’échelle de la métropole marseillaise.

International audience; Over the last thirty years, the extension of built-up areas has affected all areas of the Aix-Marseille-Provence (AMP) Metropolis. Urban sprawl has been particularly important in generating fragmented urban territories with various forms and spatial patterns. The modelling of the evolution of AMP is fundamental in the context of the implementation of climate plans for the horizon of 2050. It is based on spatial modelling by remote sensing of land cover change (LCC) between 1984 and 2021 using a classification approach that combines spectral transformations and indices applied to Landsat 5 TM and Sentinel 2 MSI. The geo-simulations of the LCC and built-up areas dynamics by 2050 are modelled on Markov chain cellular automata. The future trends of AMP Metropolis are characterised by the evolution of built-up areas, estimated at 4,9% in 1984, 9,6% in 2021 and 11,2% in 2050 mainly to the loss of agricultural lands. The forests and semi-natural environments tend to be mainly more resilient to urban growth. The modelling of spatial dynamics of urbanisation is correlated with those of the evolution of the territorial distribution of populations. Geo-simulation of spatial dynamic changes is one of the decision-making planning tools for better management of the use of AMP territories.

International audience; La reprise de travaux d’étude, de fouilles et de relevés sur le site de Saint-Blaise, sous l’égide de la métropole Aix-Marseille-Provence qui a désormais en charge la gestion et la mise en valeur de l’oppidum, nous offre d’abord ici l’occasion de faire un premier bilan des découvertes importantes concernant les systèmes de fortification qui s’y sont succédé. Repartant des remarquables archives laissées par Henri Rolland, le découvreur du site, et en fonction d’opérations localisées, dues tantôt { des interventions d’urgence ou de sécurité, tantôt au programme en cours de mise en valeur, la connaissance des murailles de Saint-Blaise s’est beaucoup accrue. Les éléments nouveaux concernent principalement les murs d’époque protohistorique avec d’une part une enceinte « archaïque » (VIe-Ve s. av. J.-C.) dont le tracé et les caractères techniques sont mieux perçus, et d’autre part un ensemble remparé hellénistique (IIe s. av. J.-C.) beaucoup plus complexe à bien des égards que ce que l’on savait. Les éléments nouveaux et en grande partie inédits portent ici aussi bien sur le lieu et les techniques d’extraction des blocs de la muraille, sur les dispositifs « annexes » (avant-murs, fossés) mis en œuvre, que sur les principes et le processus de l’exécution, de l’anéantissement, du recouvrement et de la récupération de cet ouvrage. Avec de fructueux résultats en perspective pour un ouvrage de ce type, à la documentation ancienne souvent imprécise et lacunaire, sera également abordée l’importance que l’on doit accorder, avec prudence, { l’identification et { la localisation des blocs de grand appareil de différentes périodes, disséminés lors des recherches précédentes au pied et dans l’environnement immédiat des remparts.Par ailleurs, si la muraille tardo-antique, identifiée comme celle de l’agglomération secondaire d’Ugium (Ve-VIIIe s. ap. J.-C.), fait appel à de très nombreux remplois des deux murs précédents, et apparaît aussi comme une source importante d’informations pour la compréhension de ces fortifications protohistoriques, désormais replacée dans un large contexte méditerranéen, elle fait actuellement elle-même l'objet d'une lecture archéologique d’ensemble dont elle n'avait jamais bénéficié. Seront enfin rapidement abordés les quelques éléments nouveaux découverts de la modeste fortification du petit castrum de Castelveyre, dont l’occupation n’excède pas le XIVe siècle.Mais l’ampleur du système défensif des villes préromaine et tardo-antique, qui se développe sur près de 500 m linéaire, et surtout sa complexité avec une superposition et une imbrication récurrentes des vestiges (souvent sur plus de 6 à 8 mètres de hauteur) nous amène { revoir aussi les modes d’étude et de relevé de cet ensemble.La question est devenue d’autant plus cruciale que la mise en valeur du site prévoit la réalisation de plusieurs maquettes physiques et à terme virtuelles du site, et spécialement de la fortification hellénistique. Les contraintes topographiques et environnementales (présence d’une végétation arborée importante) paraissent pouvoir être dépassées par les nouveaux outils (drone, système Lidar, photogrammétrie) permettant d’acquérir dans des délais raisonnables des données utilisables aussi bien pour la recherche et l’étude de ces fortifications que pour leur restitution en trois dimensions.

National audience

National audience

[Chronique de fouilles 2015]; National audience; La deuxième campagne du programme triennal porte exclusivement sur le secteur ouest du cimetière médiéval, au pied de la façade ouest de l’actuelle église Saint-Blaise. Quoique réduite, l'emprise du sondage a permis de préciser, entre le xe et les xve-xvie s., les différentes phases de l'évolution de l'espace funéraire déjà ébauchées en 2014. Se superposant au dallage de l'église tardo-antique, les premières sépultures repérées semblent s'installer entre la fin du ixe s. et le xe s., à priori...

International audience; In recent decades, population growth has led to rapid urbanisation associated with a land degradation process that threatens soil organic carbon stocks (SOCS). This paper aims to model the interrelationships between SOCS and land use/land cover (LULC). The approach was based on the use of environmental covariates derived from Landsat-5 TM/8 OLI images, forty soil samples, Kriging spatial interpolation method and a Multi-layer Perceptron (MLP) model for the geo-spatialisation of SOCS. The analysis shows a high positive autocorrelation (R 2 >0.75) between vegetation indices and SOCS, particularly higher for SOCS derived from spatial modelling with MLP. On the other hand, the relationship between LULC and SOCS from the three approaches is very variable depending on the dynamics of LULC. The autocorrelations between SOCS and LULC units are very weak in 1985 and 2000 but significant for the year 2018. This suggests that the land use dynamics in the area are favourable to SOCS. In general, the results show that SOCS increased in the tree crop, unused land and forest areas but decreased in the cropland. The SOCS varied in the following order: forest cover>unused land>cropland>urban area>tree crops. This indicates that LULC, topography and vegetation types had an impact on SOCS distribution characteristics.

International audience; Located to the east of the Gulf of Fos, about 11 km from the well-known Roman harbour of Fos-sur-Mer, the Laurons cove is a small, protected area made up of three creeks that has yielded important archaeological remains, including ancient port facilities associated with a dozen wrecks. This complex of remains was the subject of surveys as early as 1977, which were very quickly followed by surveys and excavations directed by Serge Ximenes and Martine Moerman (GRASM) in the 1980s and early 1990s. Since the 1990s, the wrecks have been reopened from time to time, notably as part of a dendrochronological programme led by P. Pomey and F. Guibal in 1994. The archaeological remains of the Anse de Laurons have been the subject of uneven documentation and studies, which have produced an important bibliography, particularly on a series of submerged structures (mainly Quai E, dumps and North and South breakwater) interpreted as belonging to an ancient port area used from the 3rd century BC to the 6th-7th centuries AD (Moerman 1994, Fontaine et al. 2019, pp. 21-22). However, and despite an abundant scientific literature, the available data presented many obscure points, both for the dating of certain structures - in particular Quai Eand the vast dump - and for their interpretation. We took up the “port structures and wrecks” dossier of the “Anse de Laurons” in the framework of the MoMArch Master’s school project (AMU-Drassm), in the continuity of previous research in the Gulf of Fos and with the desire to answer questions that remained unresolved in spite of the numerous archaeological campaigns of the 1980s. After two archaeological campaigns (2021 and 2022) we have had a series of answers, but not exactly the ones we were expecting, especially concerning the submerged structure known as ‘Quai E’, which we can no longer link to the Antique period. The aim of this talk is to present the preliminary results of these two campaigns, which already provide important news both on the chronology and on the interpretation of the structures in the Laurons cove.

Catalogue bilingue français-italien; International audience; Ce catalogue accompagne l’exposition « D’un port à l’autre. Voyage en Méditerranée romaine » [Musée départemental Arles antique (Arles, France), 2 avril-29 mai 2022et au Museo delle Navi (Fiumicino, Italie)] réalisée dans le cadre du programme de recherche Fosphora (Fos-Ostie-Portus : Harbours of Roman Antiquity) soutenu par l’Initiative d’Excellence d’Aix-Marseille Université. Les équipes scientifiques internationales impliquées confrontent leurs méthodes d’approche et les résultats obtenus sur les deux plus importants complexes portuaires romains de Méditerranée occidentale : Rome/Ostie/Portus et Arles/Fos. Le premier, partiellement recouvert par les limons du Tibre, présente des vestiges monumentaux bien conservés et constitue un laboratoire privilégié pour l’étude des ports antiques. À Fos, l’essentiel des constructions portuaires, autrefois reliées au Rhône par un canal de navigation, gît sous quelques mètres d’eau. Grâce aux nouvelles techniques d’investigation et aux recherches en archives, la reconstitution des paysages et l’articulation entre les différents aménagements prend forme tandis que l’étude des inscriptions et la richesse des collections mises au jour par l’archéologie permettent de faire revivre l’intense activité partagée par une population portuaire cosmopolite.; Questo catalogo accompagna la mostra "Da un porto all’altro. Viaggio nel Mediterraneo romano", realizzato nell’ambito del programma diricerca Fosphora (Fos-Ostie-Portus: Harbours of Roman Antiquity) sostenuto dall’Initiative d’Excellence d’Aix-Marseille Université. I gruppi diricerca internazionali coinvolti confrontano i loro approcci metodologici e i risultati ottenuti sui due più importanti complessi portuali romanidel Mediterraneo occidentale: Roma/Ostie/Portus e Arles/Fos. Il primo, parzialmente coperto dalle esondazioni limose del Tevere, presentaresti monumentali ben conservati e costituisce un laboratorio privilegiato per lo studio dei porti antichi. A Fos, la maggior parte delle struttureportuali, un tempo collegate al Rodano da un canale di navigazione, giace ora sotto alcuni metri d’acqua. Grazie alle nuove tecniche d’indaginee alle ricerche d’archivio, la ricostruzione dei paesaggi e l’articolazione tra i vari impianti portuali stanno prendendo forma, mentre lo studiodelle iscrizioni e la ricchezza delle collezioni portate alla luce dall’archeologia permettono di far rivivere l’intensa attività condivisa da unapopolazione portuale cosmopolita.

Rapport de recherche, projet Karst-Huveaune 2018-2022; L’Huveaune est un fleuve qui prend sa source dans le massif de la Sainte-Baume et s’écoule jusqu’à Marseille. Le débit du cours d’eau est influencé par l’occupation du sol, le régime des précipitations méditerranéennes et la nature géologique de son bassin versant. L’environnement géologique est carbonaté sur l’ensemble des massifs montagneux du bassin versant de l’Huveaune. De nombreuses formes karstiques marquent le paysage, et le karst s’est aussi développé en profondeur. Cette zone d’étude est particulièrement intéressante pour deux caractéristiques naturelles majeures : (1) le bassin versant topographique de l’Huveaune n’alimente pas uniquement le cours d’eau de surface, et une partie de l’eau qui s’infiltre part vers l’écoulement souterrain régional des sources sous-marines de Cassis, (2) l’Huveaune est un cours d’eau aux fortes variations de débit, en lien direct avec les eaux souterraines karstiques, qui l’alimentent en partie à l’étiage, et qui viennent augmenter l’effet de crues éclair durant les événements pluvieux méditerranéens par transfert rapide dans le karst. L’objectif de ce travail est d’étudier la relation pluie-débit de l’Huveaune aux stations hydrométriques de Roquevaire et d’Aubagne, à l’aide d’un modèle à réservoirs adapté aux hydrosystèmes karstiques. Bien qu’il soit développé initialement pour les sources karstiques, le logiciel KarstMod est utilisé dans cette étude pour réaliser la simulation du débit du cours d’eau de l’Huveaune au pas de temps journalier. Il est ainsi possible de tester si un modèle spécifique pour les sources karstiques permet la modélisation du débit d’une rivière en contexte karstique. KarstMod présente également l’avantage d’avoir un module de calage de la taille optimale du bassin versant, ce qui permet de comparer la taille du bassin versant « réel » simulé, à la taille du bassin versant topographique. Sept structures de modèles ont été testée. La structure la plus adaptée utilise deux composantes d’écoulements lents et une composante d’écoulement rapide. Les simulations sont satisfaisantes, mais certains pics de crues sont mal simulés en périodes de basses-eaux et lors de crues extrêmes. Les bilans hydriques sont toutefois équilibrés et permettent de calculer qu’environ 50% de la surface du bassin versant topographique ne contribue pas au débit de l’Huveaune. Ces résultats restent sensibles à la pluie utilisée et à la capacité de stockage du sol et de l’épikarst.

Rapport de post-doc. Projet Karst-Huveaune 2018-2022. Université Aix-Marseille.; L’étude des ressources en eau nécessite de caractériser le réservoir géologique, ou aquifère, qui permet le stockage et l’écoulement des eaux souterraines. À l’échelle du bassin versant de l’Huveaune et des sources sous-marines régionales de Cassis (Port-Miou et Bestouan), la zone d’Aubagne à Roquefort-La Bédoule (Bouches-du-Rhône) constitue un passage clé pour le transfert souterrain entre les massifs montagneux au nord et la mer au sud, à travers les chevauchements sud-provençaux et le bassin d’effondrement oligocène d’Aubagne. Ce travail s’est intéressé à la caractérisation géologique structurale et pétrophysique du bassin oligocène et de ses zones bordières (roches du Trias, du Jurassique et du Crétacé inférieur). Des nouvelles données quantitatives ont été acquises à trois niveaux d’échelles : centimétrique, décamétrique et hectométrique à kilométrique. Pour cela, trois méthodes complémentaires ont été utilisées, correspondant à chaque niveau d’échelle : des mesures de porosité et perméabilité sur échantillons au laboratoire, des mesures exhaustives de fracturation sur 18 transects de 20 mètres de long (scan-line), et des coupes structurales. L’échelle centimétrique donne accès à la porosité et la perméabilité des roches, en dehors des zones de fractures. Les calcaires et cargneules du Trias sont poreux et présentent les perméabilités échantillonnées parmi les plus fortes. Les conglomérats fluviatiles oligocènes sont les terrains investigués les plus perméables. Toutefois, la perméabilité mesurée reste très inférieure à la perméabilité obtenue dans les sédiments fluviatiles quaternaires meubles investigués à l’échelle hectométrique par des essais de pompage sur les forages de la plaine d’Aubagne. Les investigations à l’échelle décamétrique ont été menées sur la zone au sud d’Aubagne, en suivant le vallon emprunté par l’autoroute, entre la carrière Bronzo-Perasso et Roquefort-La Bédoule. C’est une zone qui présente majoritairement à l’affleurement des calcaires urgoniens, et des niveaux divers de déformation cassante. Des grandes familles de fractures ont été individualisées, et une chronologie relative proposée, débutant lors de l’enfouissement des roches au crétacé inférieur. Une zone de faille d’orientation Ouest-Est est mise en évidence (entre la sortie d’autoroute Carnoux et Roquefort-La-Bédoule) ; celle-ci présente une très forte densité de fractures, quelques indices karstiques et une forte connectivité des fractures. Elle est susceptible de jouer un rôle drainant pour l’eau souterraine régionale, mais la circulation préférentielle (potentiellement karstique) des fluides peut être à de grandes profondeurs. Enfin, les coupes géologiques à l’échelle kilométriques à travers le bassin d’Aubagne et ses bordures (une coupe ONO-ESE, et une coupe NNO-SSE) sont inédites et illustrent les grandes structures du secteur d’étude. Il reste toutefois de nombreuses incertitudes sur les épaisseurs réelles de sédiments oligocènes, étant donné l’absence de forages de plus de 100 mètres sur cette zone.

National audience

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Structure B, some 100 metres in length, was discovered in 2014 and currently emerges from the seabed at a depth of 3 to 4 metres in the centre of the Anse Saint-Gervais at Fos-sur-Mer. It is part of an ensemble of constructions belonging to the major Roman port complex of Fossae Marianae situated on the eastern edge of the Rhone Delta and which, as the forward seaport of Arles, represented one of the main entrances to the north-west provinces of the Empire via the Rhone throughout the entire Imperial Period. The morphology of Structure B – a succession of 12 piles – and its position – its southern extremity reaching into the only zone that we know with certainty was under water in antiquity – mean that it can be associated with a type of Roman port structure referred to by the term pilae. Nevertheless, it is different from the majority of them because of its construction method involving blocks of cut stone and not opus caementicium., Découverte en 2014, la structure B, longue d’une centaine de mètres, émerge aujourd’hui du fond marin par 3 à 4 mètres de profondeur au centre de l’anse Saint-Gervais à Fos-sur-Mer. Elle s’inscrit dans un ensemble d’édifices appartenant au complexe monumental du port romain de Fossae Marianae situé à l’extrémité orientale du delta du Rhône et qui, en tant qu’avant-port maritime d’Arles, a constitué durant toute la période impériale l’une des principales portes d’accès aux provinces du nord-ouest de l’empire via l’axe rhodanien. La morphologie de la structure B, une succession de 12 piliers, et son positionnement – son extrémité méridionale s’avance vers la seule zone que nous savons être assurément en eau dans l’antiquité – permettent de l’assimiler aux structures portuaires romaines regroupées sous le terme de pilae. Elle se distingue néanmoins de la plupart d’entre elles par son mode de construction, en pierres de taille et non en opus caementicium.

National audience; En prétendant éviter un réductionnisme (la mise à plat du paysage sur l’environnement) et faire œuvre de réalisme critique, la théorie de l’artialisation tombe dans une réduction symétrique qui est d’assimiler à une pure subjectivité l’expérience esthétique du paysage, ce qui exclut le pays (ou l’environnement, ou la nature « vernaculaire ») de toute contribution à l’émergence de cette expérience esthétique. C’est d’ailleurs souvent en écrasant par le symbolique l’écologie sémiotique du territoire que l’art manque son objet, et c’est selon nous l’une des raisons qui rend la théorie de l’artialisation du paysage caduque à l’âge de l’Anthropocène, incapable d’arbitrer entre les régimes de visibilité qui se présentent à elle. Pour ma part, En je qualifie de « paysage sentinelle » un nouveau type de paysage, caractéristique selon moi de l’Anthropocène, une époque géologique qui ne désigne pas seulement un accaparement délétère du sol vivant par les humains, mais aussi un double entrelacement de l’humain et du non-humain, avec d’un côté des processus naturels (biomes) traversés de social et de l’autre côté, des sociétés (anthromes) traversées de nature.

International audience; Depuis 2014, le programme de recherche conduit par le Drassm et le Centre Camille Jullian (UMR 7299) sur le système portuaire de Fos et le canal de Marius, donne lieu à une campagne de terrain qui prend la forme d’un chantier-école dédié aux étudiants du Master of Maritime and Coastal Archaeology (MoMArch) mis en œuvre depuis la rentrée universitaire 2013 par Aix-Marseille Université et le Drassm. L’équipe technique et scientifique des opérations de terrain constitue également l’équipe d’encadrement des étudiants. Cette configuration exige le maintien d’un équilibre permanent entre la poursuite des objectifs scientifiques et des objectifs pédagogiques.

International audience

National audience; Dans les services liés à l’environnement et au développement durable, la santé publique et autres domaines d’utilité sociétale, l’intérêt de donner un ‘coup de pouce’ au changement des comportements sociaux, sans contraindre mais en utilisant des leviers à priori plus efficaces de l’incitation douce, est plutôt indéniable. D’autant que toutes les études de méta-analyse, comparant les résultats de recherche antérieure, présentent à peu près les mêmes conclusions – la communication de sensibilisation « classique » par l’éducation et l’information n’aurait que des effets très modérés sur le changement effectif des comportements (entre 5% et 15% d’effet sur l’action effective, malgré les éventuels changements d’attitude).Mais, qu’est-ce donc plus précisément le Nudge – un nouveau mot à la mode, une technique, une théorie, un modèle ? Quels en sont les tenants et les aboutissants ? Une organisation, peut-elle en faire ; et enfin, faudrait-il s’en méfier ? Dans ce bref article vulgarisé, nous rappellerons les points clés du Nudge, reprendrons quelques nudges principaux selon les auteurs de l’approche, et donnerons quelques précisions sur leur application dans une organisation. https://prezi.com/p/wqknwkhvmct0/?present=1

International audience; Metropolisation leads to the physical, functional, and symbolic integration of urban natural areas. In this context, can metropolitan mountains be considered vast public parks in their own right, adapting to new scales of functionality within their territory? To tackle this question, we carried out a questionnaire-based survey among local residents and users of Sainte-Victoire mountain in the Aix-Marseille-Provence Metropolis, France. Its results highlight the existence of proximity-based perceptions and practices towards Sainte-Victoire. In this respect, the mountain possesses certain characteristics that are associated with intra-urban green spaces. However, it differs from intra-urban green spaces in that its users’ patterns of frequentation can be categorise as exceptional and episodic, and that access to and specific uses of it strongly depend on owning a car. This article therefore calls for an environmental management strategy that better coordinates emblematic urban natural spaces, such as Sainte-Victoire, with other metropolitan green spaces.; La métropolisation conduit à l'intégration physique, fonctionnelle et symbolique des espaces naturels urbains. Dans ce contexte, les montagnes métropolitaines peuvent-elles être considérées comme de vastes parcs publics à part entière, s'adaptant aux nouvelles échelles de fonctionnement de leur territoire ? Pour aborder cette question, nous avons réalisé une enquête par questionnaire auprès des riverains et usagers de la montagne Sainte-Victoire dans la Métropole d'Aix-Marseille-Provence. Ses résultats mettent en évidence l'existence de perceptions et de pratiques à l'égard de la Sainte-Victoire en lien avec sa proximité. A cet égard, la montagne possède certaines caractéristiques qui sont associées aux espaces verts intra-urbains. Cependant, elle se distingue de ces derniers par des pratiques de fréquentation du registre de l'exceptionnel et de l'épisodique, et que son accès et ses usages spécifiques dépendent fortement de la possession d'une voiture. Cet article appelle donc à une stratégie de planification paysagère qui coordonne mieux les espaces naturels urbains emblématiques, comme la Sainte-Victoire, avec les autres espaces verts métropolitains.

Un pré-print d'article pour la plateforme EEDD de la Métropole Aix-Marseille Provence, mis en ligne avec l’autorisation de la MAMP.; Un pré-print d'Article invité pour la plateforme EEDD de la MAMP, réalisé suite à la conférence-atelier « Communiquer le développement durable et inciter au changement du comportement : quelques outils de l'approche nudge », aux Journées d'échanges Fertiles Rencontres pour l'EEDD, Séminaire 1 : Agir et réagir avec des publics qui changent. Arbois, 11 mars 2019. Métropole Aix-Marseille Provence. Résumé : Dans les services liés à l’environnement et au développement durable, la santé publique et autres domaines d’utilité sociétale, l’intérêt de donner un ‘coup de pouce’ au changement des comportements sociaux, sans contraindre mais en utilisant des leviers à priori plus efficaces de l’incitation douce, est plutôt indéniable. D’autant que toutes les études de méta-analyse, comparant les résultats de recherche antérieure, présentent à peu près les mêmes conclusions – la communication de sensibilisation « classique » par l’éducation et l’information n’aurait que des effets très modérés sur le changement effectif des comportements (entre 5% et 15% d’effet sur l’action effective, malgré les éventuels changements d’attitude).Mais, qu’est-ce donc plus précisément le Nudge – un nouveau mot à la mode, une technique, une théorie, un modèle ? Quels en sont les tenants et les aboutissants ? Une organisation, peut-elle en faire ; et enfin, faudrait-il s’en méfier ? Dans ce bref article vulgarisé, nous rappellerons les points clés du Nudge, reprendrons quelques nudges principaux selon les auteurs de l’approche, et donnerons quelques précisions sur leur application dans une organisation.

Context: In France, since 1 November 2019, all school restaurants are required to offer a vegetarian menu at least once a week. This study was initiated and co-developed by researchers and school catering professionals from the « EnScol » team.Aim: To assess the nutritional content of vegetarian dishes served in school meals in France.Methods: The nutritional content of main dishes (i.e. the combination of protein dish and side dish) was studied and compared according to whether the dishes were vegetarian (n=315) or non-vegetarian (n=669). Within the vegetarian main dishes, three categories were defined and compared: dishes without any ingredient of animal origin, dishes with cheese, and dishes containing eggs and/or dairy products other than cheese.Results: The main dishes, whether vegetarian or non-vegetarian, show adequate levels of all beneficial nutrients, with the exception of omega-3 fatty acids (alpha-linolenic acid-ALA and docosahexaenoic acid-DHA) and vitamin D, and (for non-vegetarian dishes only) calcium. The three categories of vegetarian main dishes have adequate levels of several beneficial nutrients (fibre, vitamins A, B1, B3, B6, B9, E, iron, magnesium, copper, iodine, selenium). However, each category displays its own nutritional characteristics:- dishes without any ingredient of animal origin contain a lot of fibre and few saturated fatty acids (SFA), but they are low in vitamins B2 and B12 and calcium, and are totally lacking vitamin D and DHA. They contain a lot of iron, but it is non-heme iron that is less absorbed than heme iron of animal origin.- vegetarian dishes with cheese contain the highest content of calcium, but they have more SFA than the other two categories.- vegetarian dishes containing eggs and/or dairy products other than cheese display, for most beneficial nutrients, intermediate levels between the two previous categories. They appear to be a good compromise as they provide the essential nutrients associated with eggs and fresh dairy products without providing the potentially high levels of SFA and sodium associated with cheese when it is present in too high amounts.Conclusion: It is necessary to ensure a balance between unrefined plant-based ingredients (vegetables, pulses, whole grains, etc.) and animal-based ingredients (eggs and dairy products) in appropriate quantities when preparing vegetarian dishes for school meals., Contexte : En France, depuis le 1er novembre 2019, tous les restaurants scolaires de la maternelle au lycée sont tenus de proposer au moins une fois par semaine un menu végétarien. La présente étude a été initiée et co-élaborée par les membres du collectif EnScol, un collectif de chercheurs et de professionnels de la restauration scolaire.Objectif : Evaluer la composition nutritionnelle de plats végétariens servis aux enfants à l’école primaire.Méthodes : La composition nutritionnelle de plats complets (c’est-à-dire l’association plat protidique et accompagnement) a été étudiée, et comparée selon qu’ils étaient végétariens (n=315) ou non-végétariens (n=669). Au sein des plats complets végétariens, trois catégories ont été définies et comparées entre elles : plats sans aucun ingrédient d’origine animale, plats avec fromage, plats contenant des oeufs et/ou des produits laitiers autres que du fromage.Résultats : Les plats complets, qu’ils soient végétariens ou non-végétariens, affichent des teneurs élevées en protéines et des teneurs convenables pour tous les nutriments « protecteurs », à l’exception des acides gras oméga 3 (acide alpha-linolénique-ALA et acide docosahexaénoïque-DHA) et de la vitamine D. Les teneurs en calcium sont convenables pour les plats végétariens dans leur ensemble mais pas pour les non-végétariens. Les trois catégories de plats complets végétariens affichent des teneurs convenables en plusieurs nutriments « protecteurs » (fibres, vitamines A, B1, B3, B6, B9, E, fer, magnésium, cuivre, iode, sélénium), chaque catégorie présentant ses propres caractéristiques nutritionnelles :- les plats sans aucun ingrédient d’origine animale contiennent beaucoup de fibres et peu d’acides gras saturés (AGS) mais ils présentent des teneurs faibles en vitamines B2 et B12, et en calcium et ils manquent totalement de vitamine D et de DHA. Ils contiennent beaucoup de fer, mais il s’agit de fer non-héminique dont l’absorption est plus faible que le fer héminique d’origine animale.- les plats végétariens avec fromage sont ceux qui contiennent le plus de calcium mais ils ont davantage d’AGS que les deux autres catégories.- les plats végétariens contenant des oeufs et/ou des produits laitiers autres que du fromage ont des teneurs intermédiaires entre celles des plats des deux précédentes catégories pour la plupart des nutriments. Ils apparaissent comme un bon compromis, car ils apportent les nutriments essentiels associés aux oeufs et aux produits laitiers frais, sans apporter les teneurs potentiellement élevées d’AGS et de sodium liées au fromage quand il est présent en quantité importante.Conclusion : Il est nécessaire d’assurer un équilibre entre ingrédients d’origine végétale non raffinés (légumes, légumes secs, céréales complètes, …) et ingrédients d’origine animale (oeufs et produits laitiers) en quantité adaptée, dans l’élaboration des plats composant les menus végétariens en restauration scolaire.

National audience

International audience; A customs seal showing the effigy of Neptune and bearing the mention fossa was discovered in Fos-sur-Mer during the development of the marina in 1978-79. Based on comparisons with similar discoveries made in Arles and Lyon in the 19th century, as well as historical and archaeological correlations, it is suggested that this seal may have been linked to the payment of a tax levied on goods using the Fossae Marianae, perhaps in the second half of the 1st century or in the first half of the 2nd century. These considerations lead to the hypothesis that the port of Fos, undoubtedly created in the context of the Augustan reforms, may be formed one of the collection points of the Quadragesima Galliarum, this customs tax having been able to absorb the tax previously applied for the descent and ascent of the Marius canal.; Un plomb de douane à l’effigie de Neptune, portant la mention fossa, a été découvert à Fos-sur-Mer à l’occasion de l’aménagement du port de plaisance, en 1978-79. À la lumière de comparaisons effectuées avec des découvertes similaires faites à Arles et à Lyon au XIXe s., ainsi que de rapprochements historiques et archéologiques, on suggère que ce plomb a pu être en lien avec le règlement d’une taxe perçue sur les marchandises empruntant les Fossae Marianae, peut-être dans la seconde moitié du Ier s. ou dans la première moitié du IIe s. Ces considérations amènent à proposer l’hypothèse que le port de Fos, sans doute créé dans le contexte des réformes augustéennes, devait constituer un des points de perception de la quadragesima Galliarum, cet impôt douanier ayant pu absorber la taxe autrefois appliquée pour la descente et la remontée du canal de Marius.

National audience; Le port antique de Fos est l'un des sites les plus emblématiques des débuts de la recherche archéologique sous-marine en France. Le rôle des associations et des bénévoles dans la construction de l’archéologie et la préservation du patrimoine y a été particulièrement important. L'évolution de la discipline, au fil du temps, a redéfini le rôle des différents acteurs et a progressivement perfectionné les méthodes employées. Loin de prétendre dresser un bilan exhaustif de l'histoire des recherches sur le port antique de Fos, cet article souhaite simplement mettre en lumière, à l'aide d'une sélection de faits saillants, les années qui ont précédé et accompagné le développement de l'archéologie professionnelle.

A reading in the Latin alphabet, accompanied by a recontextualization in the cove of Saint-Gervais in the Gulf of Fos and a radiocarbon dating (Carbon 14, Lyon) to the early imperial period, allows the reinterpretation of an inscription engraved on a wild boar’s tusk as an amulet placed under the protection of Damnameneus, at the same time, both spiritual and magical word., Une lecture en alphabet latin, accompagnée d’une recontextualisation dans l’anse Saint-Gervais du golfe de Fos et d’une datation par le radiocarbone (Carbon14, Lyon) au haut Empire romain, permet de réinterpréter une inscription gravée sur une défense de sanglier comme amulette placée sous la protection de Damnameneus, à la fois esprit et mot magique.

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Ce troisième Acte s’est attaché à définir le rôle que peut jouer l’agriculture urbaine dans la constitution de territoires durables et résilients. Quel rôle peut jouer l’agriculture urbaine dans la relocalisation de la filière agricole et alimentaire ? Quels liens entre l’urbain, le périurbain, l’hinterland et la périphérie ? Comment l’agriculture urbaine s’intègre-t-elle aux stratégies de planification et de gouvernance territoriales ? Quelle souveraineté alimentaire pour les territoires de demain ? Faut-il un nouvel urbanisme alimentaire ?

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Les contributions scientifiques relatives au port antique de Fos sont regroupées dans les pages 18 à 47.; Catalogue de l'exposition tenue dans le souterrain de l'Hauture, à Fos-sur-Mer, en 2019.

National audience

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Lieu de consultation : DRASSM

Lieu de consultation : DRASSM

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International audience; Two seasons of geophysical prospection (magnetic, resistance and ground-penetrating radar) were conducted at the Iron Age oppidum of Le Castellan, Istres, Bouches-du-Rhône, in order to determine the utility of these techniques for sites in this region. The survey revealed numerous strong anomalies, of which many ran parallel or perpendicular to one another. These are the sorts of responses one might expect from the remains of buried stone wall foundations; this interpretation is supported by the presence, on the west side of the site, of exposed walls on the same alignment as certain of the geophysical anomalies. Overall, the evidence suggests a network of buried buildings and road-ways across the oppidum. One particularly substantial building was identified towards the centre of the site, through the presence of a strong resistance anomaly of distinctly rectilinear form. It appears to represent the remains of a buried stone building with three rooms. In conclusion, the results provide strong encouragement for the further application of geophysical survey in this region.; Deux campagnes de prospection géophysique (magnétique, électrique et géoradar) ont été conduites sur l’oppidum gaulois du Castellan (Istres, Bouches-du-Rhône) afin de déterminer la validité de ces méthodes pour les agglomérations de l'âge du Fer dans la région. L'étude a révélé plusieurs anomalies importantes, généralement orientées parallèlement ou perpendiculairement les unes aux autres. Celles-ci correspondent au type de réponse attendu pour des vestiges de murs en pierres et de fondations enfouis. Cette interprétation est confortée par la présence de murs visibles en coupe, du côté ouest du site, montrant la même orientation que les anomalies. Ces données suggèrent l'existence d'une trame urbaine composée d’espaces bâtis et d’espaces viaires. Un bâtiment particulièrement important a été identifié : une anomalie de résistivité élevée, de forme rectiligne et très distincte, se situe au centre du secteur d'étude. Cette anomalie semble indiquer la présence d'un bâtiment en pierre enfoui composé de trois pièces. En conclusion, les résultats se révèlent fort encourageants pour la poursuite des prospections géophysiques dans la région.

The discovery of a series of photographs among Charles Massard’s archives, former secretary of the «Amis du Vieux Fos » , allows us to establish beyond doubt the origin of an inscribed altar or a pedestal recently published in the RAN journal (Courrier 2015). Furthermore, the analysis of a sample taken in September 2015 also provides indications about the stone’s geological provenance., La mise au jour d’une série de clichés photographiques dans les archives de Charles Massard, ancien secrétaire des «Amis du Vieux Fos » , permet de préciser l’origine d’un autel (ou d’une base de statue) inscrit, récemment publié dans la RAN (Courrier 2015). Par ailleurs, les résultats de l’étude d’une lame mince prélevée en septembre 2015 sur le monument donnent des indices quant à la provenance du matériau., Marty Frédéric, Courrier Cyril, Bromblet Philippe. Note complémentaire sur l’origine de la dédicace d’un nauclerus découverte à Fos-sur-Mer. In: Revue archéologique de Narbonnaise, tome 49, 2016. pp. 367-372.

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International audience; The island of Roque d’Odor on the coast at Fos-sur-Mer attracted the attention very early on of historians and archaeologists who saw in it one of the possible sites for the Massalian towers mentioned by Strabo that served as landmarks for sailors. The existence of a medieval tower at this spot reinforced this assumption. A study of the pottery gathered before the destruction of the site at the end of the 1960s revealed a dense Greek occupation between the mid-4th and the end of the 2nd century BC. A joint examination of the current geomorphological knowledge, the old archaeological data, Strabo’s text and medieval sources can lead to a revision of previous interpretations, by proposing for the first time a synthesis that sheds light upon the existence of a Greek coastal installation that was integrated into the chora of Marseille.; L’île de la Roque d’Odor, située sur le littoral de Fos-sur-Mer, a très tôt attiré l’attention des historiens et des archéologues qui ont voulu y voir un des lieux possibles de l’implantation des tours massaliètes destinées à servir de repères aux navigateurs, mentionnées par Strabon. L’existence d’une tour médiévale à cet endroit renforçait les présomptions. L’étude des céramiques recueillies avant la destruction du site, à la fin des années 1960, révèle notamment une occupation grecque dense entre le milieu du ive s. et la fin du iie s. av. J.-C. La confrontation des connaissances géomorphologiques actuelles, des données archéologiques anciennes, du texte de Strabon et des sources médiévales autorise à réviser les interprétations précédentes en proposant pour la première fois une synthèse mettant en lumière l’existence d’une installation littorale grecque intégrée à la chôra de Marseille. Les éléments liés à la navigation côtière dans ce secteur de la Camargue, de l’époque grecque à la fin du Moyen Âge, font ainsi partie intégrante de la réflexion générale relative à la nature du site.

lieu de consultation : DRASSM

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Sous la direction de Frederic Marty et Brice Chevaux. Une agglomeration rurale gallo-romaine : le Castellan BIAMA 23. En 2011, une fouille archeologique preventive realisee a Istres, au pied de la colline du Castellan, a mis au jour, sur pres de 6500 m², les vestiges d'une agglomeration rurale gallo-romaine. Celle-ci prend la suite, quelques decennies apres son abandon, d'une agglomeration de hauteur des premier et second âges du Fer. Sur l'emprise du chantier, les vestiges protohistoriques, dont les plus anciens datent du Ve s. av. J.-C., restent tenus dans la mesure ou les travaux de terrassement de l'epoque romaine les ont en grande partie effaces. Ils revelent neanmoins des amenagements domestiques de bas de pente en relation avec l'habitat perche. A partir de l'epoque romaine, dans le deuxieme quart du Ier s., une agglomeration etagee s'organise autour de quatre voies creusees dans la roche. Elle sera occupee jusqu'au debut du IIIe s. puis demantelee par des recuperateurs de materiaux a la fin du IVe ou au debut du Ve s. Idealement situee dans un environnement varie a proximite de l'etang de Berre, de la plaine de la Crau, des zones humide de Camargue et de la Mediterranee, cette agglomeration a su tirer partie des ressources naturelles disponibles et de sa proximite avec le port antique de Fos, lieu d'echange des produits du commerce maritime. Les bâtiments, leurs amenagements et les pratiques superstitieuses trahissent l'existence d'une population gauloise rurale. Par ailleurs, le domaine funeraire est entrevu grâce a la decouverte de deux sepultures et d'un bucher places au plus pres des vivants. Au total, cette decouverte renouvelle completement notre vision de l'occupation du territoire et des modes de peuplement a l'ouest de l'etang de Berre. Aux villae, etablissements et bergeries viennent desormais s'ajouter de petites agglomerations qui trouvent leur place dans le maillage territorial.

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