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A wound is the loss of the normal integrity, structure, and functions of the skin due to a physical, chemical, or mechanical agent. Wound repair consists of an orderly and complex process divided into four phases: coagulation, inflammation, proliferation, and remodeling. The potential of natural products in the treatment of wounds has been reported in numerous studies, emphasizing those with antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties, e.g., alkaloids, saponins, terpenes, essential oils, and polyphenols from different plant sources, since these compounds can interact in the various stages of the wound healing process. This review addresses the most current in vitro and in vivo studies on the wound healing potential of natural products, as well as the main mechanisms involved in this activity. We observed sufficient evidence of the activity of these compounds in the treatment of wounds; however, we also found that there is no consensus on the effective concentrations in which the natural products exert this activity. For this reason, it is important to work on establishing optimal treatment doses, as well as an appropriate route of administration. In addition, more research should be carried out to discover the possible side effects and the behavior of natural products in clinical trials.

The purpose was to make a hygienic-sanitary diagnosis and risk factors identification in 81 fixed establishments of food restoration located in the metropolitan area of Guadalajara, Jalisco, Mexico. The establishments were grouped according to the North American Industry Classification System (NAICS). The sanitary verification act, based on NOM-251-SSA1-2009, was applied. The minimum was 85 % in order to consider the evaluation was approved. 26 places approved the evaluation, the three best qualified, belong to franchises, 55 establishments were failed. Statistically it represents the same as the service corresponds to any of the NAICS categories addressed in the study. The risk factors detected in order of importance are associated with the following programs: quality control in water for general use; staff training; transport; pest control; operations control; maintenance and cleaning; Facilities and areas; quality control of the water in contact with foods. The written and operational absence of prerequisite programs was evidenced, so the conditions and measures applied are not sufficient to ensure the quality and safety of the food, and therefore represent a potential disease risk for diners in local restaurants.

Los cambios en los estilos de vida y alimentación de la población mexicana, han propiciado un desarrollo significativo de enfermedades crónicas degenerativas, como la diabetes, la obesidad, la hipertensión y el síndrome metabólico (MetS), que generan un grave problema de salud pública. La evidencia reciente demuestra que estas comorbilidades representan un factor predominante en el desarrollo de complicaciones por enfermedades respiratorias. El desarrollo de nuevos tratamientos y la búsqueda de compuestos, provenientes de fuentes rentables como las plantas, pueden coadyuvar a la mitigación del problema. Chrysobalanus icaco es una planta utilizada a nivel mundial, que sobresale por sus usos medicinales y culinarios. Diferentes metabolitos secundarios han sido aislados e identificados de las frutas, las hojas, las raíces, las semillas y los tallos de C. icaco. La mayoría de los estudios se han enfocado a los compuestos fenólicos, terpenoides y alcaloides, así como también a sus propiedades funcionales. El objetivo de la investigación fue mostrar la situación actual del síndrome metabólico en México, así como detallar los fitoquímicos y cualidades hipoglucémicas, antiobesogénicas y antiinflamatorias de Chrysobalanus icaco, un fruto consumido con fines medicinales y alimenticios en el sur de México.

A partir de casos confirmados de leucoencefalomalacia equina en el municipio de Juchitlán (estado de Jalisco), esta investigación tuvo como objetivo determinar la presencia y niveles de fumonisinas en el alimento. El área de estudio incluyó a los principales municipios en donde se concentra la población equina de Jalisco, teniendo en común el uso de prácticas similares en el manejo de la alimentación y conservación del alimento. Las determinaciones analíticas se realizaron mediante inmunoensayo de tipo competitivo y cromatografía de líquidos de alta resolución. Se detectó contaminación con fumonisinas en el 100 % de muestras analizadas de todos los municipios, los niveles fueron de 0.23 a 19.18 mg/kg. Se observó diferencia entre municipios (P