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El acceso a semillas para siembra es indispensable para agricultores de maíz. Con el objetivo de analizar el uso del insumo semilla de maíz en una región temporalera de valles altos, en los estados de Puebla y Tlaxcala, se describe el acceso e intercambio de semilla de maíz en tres subregiones (centro, oriente y poniente), con base en la diversidad local. En 2013, se entrevistó a 86 pequeños productores de maíz, 43 de ellos participaban en el programa de custodios, del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos, y otros 43 no participaban y fueron elegidos mediante un muestreo no probabilístico. Los 86 agricultores conservan 193 lotes de semillas, diferenciados en base al color de grano (blanco, rojo, azul, amarillo, pinto y moradillo) y el tipo Cacahuacintle. Hubo diferencias significativas entre subregiones en mecanismos de acceso, intercambio y pérdida de lotes de semilla. De la semilla utilizada en la zona, 92.7% es de maíces nativos y proviene del autoabastecimiento dentro de la comunidad o de la familia (81.9%), con baja tasa de reemplazo (79.8%) y cuando se requiere un nuevo lote de semillas, éste se adquiere en la misma comunidad (86.0%); existe intercambio bajo (55.9%), entre miembros de la familia o redes sociales cercanas. Prevalece un sistema comunitario de abasto de semillas, por el fácil acceso a la misma y la confianza en la adaptación del material genético adquirido, promoviendo la conservación in situ de los maíces nativos, aunque los agricultores tengan acceso a variedades mejoradas.

Children’s nutritional status is vulnerable to food crises, especially in rural areas. Likewise, lack of knowledge about food and unhealthy consumption habits increase the risk of malnutrition. Focused food education and the use of traditional local crops, such as amaranth, can benefit nutrition and food security, enriching the local food culture. The objectives of this study were to promote the consumption of amaranth through food education in order to observe its effect on children’s nutritional indicators and present the methodology implemented to promote the use of this food resource in the study area. A mixed, explanatory and longitudinal design was proposed. A baseline evaluation was carried out for nine children between three and eight years of age from Tochimilco, Puebla, who consumed 20 g/day of popped amaranth as a complement to homemade dishes for five months; individual food workshops were implemented and anthropometry and consumption patterns were monitored. By means of food education focused on families, amaranth became conspicuous and was consumed as part of the regular diet; even during the health pandemic, it remained available, accessible and stable in the family food scheme. Its consumption and the variety of dishes increased following food education, in all cases. Regarding the anthropometric indicators, seven cases improved and the final diagnosis was healthy, but two cases were found to be overweight at the end. It was concluded that focused food education helps incorporate amaranth into regular food and makes it possible to improve the nutritional status of children even during food crises., El estado nutricional infantil es vulnerable ante crisis alimentarias, especialmente en zonas rurales; además, la falta de conocimientos en alimentación y patrones de consumo poco saludables aumentan el riesgo de mal­nutrición. La educación alimentaria focalizada y el aprovechamiento de cultivos tradicionales locales, como el amaranto, pueden favorecer la nutrición y seguridad alimentaria, enriqueciendo la cultura alimentaria local. Los objetivos del estudio fueron promover el consumo de amaranto a través de educación alimentaria para observar su efecto sobre indicadores nutricionales de niños y presentar la metodología implementada para fomentar el aprovechamiento de este recurso alimentario en la zona del estudio. Se planteó un diseño mixto, explicativo y longitudinal. Se realizó una evaluación basal a nueve niños entre tres y ocho años de Tochimilco, Puebla, quienes consumieron 20 g/día de amaranto reventado como complemento de platillos caseros durante cinco meses; se implementaron talleres alimentarios individuales y se monitoreó la antropometría y patrones de consumo. A través de la educación alimentaria focalizada en las familias, el amaranto se visibilizó y fue consumido en la dieta regular; aún en contingencia sanitaria permaneció disponible, accesible y estable en el paisaje alimentario familiar. Su ingesta y diversificación de platillos aumentaron en todos los casos, después de la educación alimentaria. Sobre los indicadores antropométricos, siete casos mejoraron y finalizaron con diagnóstico saludable, pero dos casos finalizaron con sobrepeso. Se concluyó que la educación alimentaria focalizada ayuda a incorporar al amaranto a la alimentación regular y posibilita el mejoramiento del estado nutricional de niños aún en crisis alimentarias.

Objective: To identify the knowledge about the traditional use of Bacopa procumbens that is preserved by the inhabitants of the municipality of Huasca de Ocampo, Hidalgo, Mexico. Methodology: The study was based on a structured interview with 26 informants, using a convenience sample. Descriptive analysis was performed by means of frequencies and a multivariate analysis of multiple correspondences. Results: The traditional knowledge of this plant is found in housewives, with an average age of 40 - 50 years old, this knowledge was transmitted by relatives, the traditional use for this species is to reduce or relieve stomach pain, heal wounds, to relieve toothache, calm kidney pain, eliminate swelling and fever. The plant is collected in the field, only in the amount that will be used, which can help in part to conserve the resource, although overexploitation should be prevented. Limitations: There are few people who know the plant. Conclusions: The traditional knowledge of the plant is focused on women, housewives, it is used by boiling it, mainly for stomach pain, and other health problems., Objetivo: Identificar el conocimiento sobre el uso tradicional de Bacopa procumbens que conservan los pobladores del municipio de Huasca de Ocampo, Hidalgo, México. Metodología: El estudio se basó en una entrevista estructurada aplicada a 26 informantes, mediante un muestreo por conveniencia. Se realizó el análisis descriptivo de la información por medio de frecuencias y un análisis multivariado de correspondencias múltiples. Resultados: El conocimiento tradicional de esta planta se concentra en las amas de casa con edad entre 40 y 50 años; este conocimiento fue trasmitido por familiares, el uso tradicional que le dan a la especie B. procumbens es medicinal y se usa para disminuir o aliviar el dolor de estómago, sanar heridas, calmar el dolor de muelas, calmar el dolor de riñón, eliminar la hinchazón y fiebre. La planta es recolectada en el campo, solo en la cantidad que será usada, lo que puede ayudar en parte a la conservación del recurso, aunque debe prevenirse la sobre explotación. Limitaciones: Existen pocas personas que conocen la planta y sus propiedades. Conclusiones: El conocimiento tradicional de la planta se centra en mujeres amas de casa, la forma más común de uso es hervida y se aplica principalmente para dolor de estómago, y otros problemas de salud.

The quality of corn stover is an important aspect to improve its consumption in ruminants, andlittle is known about its variation in the diversity of varieties grown in the Mexican highlands. Theobjective was to know the quality of stover (leaf) in native populations of corn in two regions ofthe Poblano-Tlaxcalteca highlands. For each region, 144 cultivars were tested in two locations,of which 134 were native populations and six commercial cultivars recommended for temperatezones. In vitro digestibility, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, earliness, and yield offorage and grain were quantified. The experimental design was a simple 12x12 lattice with tworepetitions. In both regions, differences in digestibility (p< 0.01) were found between cultivars inan interval of 10 percentage units. The outstanding local varieties were those that presented thehighest digestibility (62.8 and 57.7% averages per region), compared to the commercial cultivars(57.3 and 57.7%), a variable that was associated with lower concentrations of neutral detergent-insoluble fiber (68.8 and 75.7% vs 71.7 and 78.3%), mainly. Earliness, grain coloration, or grainyield were not associated with digestibility. In conclusion, there is diversity in the digestibilityof the leaf in stover between cultivars; some local varieties had greater digestibility than thecommercial hybrids tested. Differences in digestibility were related to differences in neutraldetergent fiber concentration, where commercial varieties tended to be more fibrous. Some localvarieties outstanding in digestibility had high production of grain and stover, La calidad del rastrojo de maíz es un aspecto importante para mejorar su consumo en rumiantesy poco se conoce sobre su variación en la diversidad de variedades cultivadas en el altiplanomexicano. El objetivo fue conocer la calidad del rastrojo (hoja) en poblaciones nativas demaíz en dos regiones del altiplano Poblano-Tlaxcalteca. Por cada región, en dos localidadesse ensayaron 144 cultivares, de los cuales 134 fueron poblaciones nativas y seis cultivarescomerciales recomendados para zonas templadas. Se cuantificó la digestibilidad in vitro,fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, precocidad, rendimiento de forraje y grano.El diseño experimental fue un látice simple 12x12 con dos repeticiones. En ambas regionesse encontraron diferencias en digestibilidad (p< 0.01) entre cultivares en un intervalo de 10unidades porcentuales. Las variedades locales sobresalientes fueron las que presentaron lamayor digestibilidad (62.8 y 57.7% promedios por región) que los cultivares comerciales (57.3y 57.7%), variable que se asoció a menores concentraciones de fibra insoluble en detergenteneutro (68.8 y 75.7% vs 71.7 y 78.3%), principalmente. Tanto la precocidad, la coloracióndel grano o el rendimiento del grano no se asociaron con la digestibilidad. En conclusión,existe diversidad en la digestibilidad de la hoja en rastrojo entre cultivares, algunas variedadeslocales tuvieron mayor digestibilidad que los híbridos comerciales ensayados. Las diferenciasen digestibilidad se relacionaron a diferencias en la concentración de fibra detergente neutrodonde las variedades comerciales tendieron a ser más fibrosas. Algunas variedades localessobresalientes en digestibilidad tuvieron alta producción de grano y rastrojo

[EN] The main objective of this project is to study the aerodynamic interaction between the wings in a biplane configuration and the effect that parameters such as gap, stagger or decalage have on it. To make it, a series of CFD simulations were developed and their results were compared with the results predicted by the “General Biplane Theory” of Munk (1923) and a series of wind tunnel tests realised by Knight and Noyes.

In Mexico, the integral use of maize complements the income of production units. This study was carried out in the state of Puebla, Mexico, to document social and economic aspects linked to the production, collection and commercialization of totomoxtle in the regions of Puebla, Serdán and Tehuacán. In 2011, 33 questionnaires were applied to totomoxtle sellers in the main state markets. Another instrument was applied to 47 totomoxtle producers in the localities that supply the highest volume of totomoxtle to these markets. With the information obtained, descriptive statistics were calculated and variance, principal components, cluster and correspondence analyses were carried out. It was found that the highest percentage of totomoxtle that is sold in the main markets came from relatively nearby localities. Of the producers who sold totomoxtle, 100% used seed from native maize populations selected from the previous cycle. There were differences between totomoxtle producers attributable to economic variables (linked to the profit derived from the sale of maize products), productive variables, and other variables associated to the time devoted to totomoxtle production and use. Most of the producers (59.6%) had a benefit-cost relationship lower than one whey they only used maize grain; this benefit increased between 8.3 and 31.2% when adding the use of totomoxtle. Producers from Altepexi (Tehuacán region) obtained the highest volumes of grain and totomoxtle, and the highest benefits from the sale of both products. Of the producers, 11% considered that totomoxtle production is more relevant than grain production, while 76% of them conferred the same importance to grain and to totomoxtle production., En México, el aprovechamiento integral del maíz complementa ingresos de la unidad de producción. Esta investigación se realizó en el estado de Puebla, México, para documentar aspectos sociales y económicos vinculados a la produc1ción, acopio y comercialización de totomoxtle en las regiones de Puebla, Serdán y Tehuacán. En 2011 se aplicaron 33 cuestionarios a comercializadores de totomoxtle en los principales mercados del estado. Otro instrumento se aplicó a 47 productores de totomoxtle en las localidades que suministraron el mayor volumen de totomoxtle a esos mercados. Con la información obtenida se calcularon estadísticos descriptivos, y se realizaron análisis de varianza, componentes principales, conglomerados y correspondencia. Se encontró que el mayor porcentaje del totomoxtle que se comercializa en los principales mercados provino de localidades relativamente cercanas a ellos. El 100% de los productores que comercializaron totomoxtle utilizaron semilla de poblaciones nativas de maíz seleccionada del ciclo anterior. Hubo diferencias entre productores de totomoxtle, atribuibles a variables económicas (vinculadas a la ganancia derivada de la venta de productos del maíz), productivas, y a otras asociadas con el tiempo dedicado a la producción y aprovechamiento del totomoxtle. La mayoría de los productores (59.6%) tuvo una relación beneficio-costo menor a uno cuándo sólo aprovecharon el grano del maíz; este beneficio se incrementó entre 8.3 y 31.2% al agregar el aprovechamiento del totomoxtle. Productores de Altepexi (región Tehuacán) obtuvieron los mayores volúmenes de grano y totomoxtle, y los más altos beneficios por la venta de ambos productos. El 11% de los productores consideró que la producción de totomoxtle es más relevante que la producción de grano, mientras que 76% de ellos confirió la misma importancia a la producción de grano y de totomoxtle.

The aim of this study was examine the effect of the variety, size and male female ratio in the egg production of tilapia Chitralada (CH: Oreochromis niloticus) and Taiwanese Red (TR: O. mossambicus x O. niloticus) reared in tanks of concrete. The study was conducted in a fish farm located at the Venezuelan Andean foothill of Trujillo state, Venezuela. A 2x2x3 factorial arrangement was applied: two varieties (CH and TR), two sizes (small and large) and three sexual relations (1♀: 1♂; 2♀: 1♂; 3♀: 1♂). The data were processed by analysis of variance using the general linear model of the SAS. The CH females produced 1.5 times more eggs, which weighed 1.6 times more and had a fecundity 1.6 greater than the TR (P <0.01). Likewise, tilapia of larger size produced a more volume (7.24 ± 0.70 versus 5.39 ± 0.60 ml; P<0.01) and more egg mass (6.57 ± 0.62 versus 4.74 ± 0. 51 g; P<0.01), and showed a greater relative fecundity (113.8 versus 86.6, P<0.10), than those of smaller size. The male female ratio did not affect any of the reproductive variables studied. The interaction between variety and size indicated that TR tilapia of both sizes exhibited a similar reproductive performance (P>0.05), while large CH females produced a greater egg volume (8.91 ± 0.79 versus 6, 20 ± 0.79; P<0.01) and egg mass (7.99 ± 0.67 versus 5.65 ± 0.67; P<0.01), and were more fertile (1210.5 ± 113,4 versus 911.4 ± 113.5; P<0.10) than the smaller ones. In addition, large CH tilapia were reproductively more efficient than the same category of TR. In CH females the sex ratios did not affect most of the variables studied, with the exception of relative fecundity that was greater in the 2:1 ratio than in the 1:1 and 2:1 (154.4 ± 21, 4 versus 129.9 ± 18.1 and 133.1 ± 14.6 respectively; P<0.01). In contrast, in the TR females that were in a 3:1 sex proportion, the reproductive performance was considerably lower than those that were in a 1:1 or 2:1 sex ratio, and even, their performance was significantly lo

Los hematomas intracerebrales traumáticos (HICT) aparecen en un 13 al 35 % de losenfermos tras sufrir un traumatismo craneoencefálico (TCE)12,70. Creemos que pueden existir una serie de factores de riesgo involucrados en el crecimiento de los HICT. Dichos factores posiblemente implicados podrían ser: el mecanismo del trauma, las lesiones asociadas como el hematoma subdural agudo (HSDA), la presencia de múltiples HICT y la realización de una craniectomía descompresiva. Esta última posiblemente contribuya a la expansión de los hematomas debido al efecto de descompresión brusca y alteración de los gradientes de presión intra/extra craneal. La progresión hemorrágica (PH) de los HICT representa el motivo de intervención quirúrgica hasta del 20 % de los enfermos 77,110, de ahí la importancia de poder identificar de una forma precoz al grupo de pacientes que experimentará un aumento de volumen significativo de sus lesiones traumáticas intraparenquimatosas...

El traumatismo craneoencefálico (TCE) es un problema de salud mundial muy importante debido a su alta prevalencia, afectar a población de cualquier edad y lugar del mundo y las consecuencias que genera, tanto en los pacientes que lo sufren como a sus familiares cercanos. A pesar de las dificultades para realizar estudios sobre su epidemiología, existen algunos datos sobre el posible cambio que se ha producido en las características demográficas y clínicas del paciente con TCE en países desarrollados en las últimas décadas. La predicción del pronóstico de los pacientes con TCE es importante a la hora de tomar decisiones clínicas, proporcionar información a los familiares y mejorar el diseño de futuros ensayos clínicos...

Commonly gastroenteric parasites are a health problem in extensive livestock and could be a risk in the productive efficiency in cattle raised at the south of Sonora, Mexico. In order to determine the frequency of the different gastrointestinal parasitic genera in bovines of the southern region of Sonora, a study was divided in high-mountain (n= 218), low-mountain (n= 173), Valley1 (n= 222) and Valley2 (n= 50) regions. The feces were collected from adult cattle and calves (5 to 6 months of age) from January to March and December 2018; January to February 2019. The samples were analyzed by flotation and MacMaster techniques. The morphology was determined obtaining the L3 stage by coproculture. The Eimerias were identified prior to sporulation. The 83.03%, 56.0% and 17.56% were positive for gastrointestinal parasites in high-mountain, low-mountain and Valley1 respectively. Valley2 was negative for nematodes, but 43% were positive for Eimerias. The cattle in the study area showed a low 17.56% to high 83.03% frequency of gastroenteric parasites with the presence of one to eight genera of nematode and one to seven of Eimeria, Comúnmente los parásitos gastroentéricos son un problema sanitario en la ganadería extensiva y pueden ser un riesgo en la eficiencia productiva del ganado al sur de Sonora, México. Para determinar la frecuencia de los diferentes géneros parasitarios gastrointestinales en bovinos de la región sur de Sonora, se dividió un estudio en región Sierra alta (n= 218), Sierra baja (n=173), Valle1 (n= 222) y Valle2 (n= 50). Las heces fueron colectadas de bovinos adultos y becerros (5 a 6 meses de edad) de enero a marzo y diciembre de 2018; enero a febrero de 2019. Las muestras se analizaron mediante las técnicas flotación y MacMaster. La morfología fue determinada al obtener la etapa L3 mediante coprocultivo. Las Eimerias fueron identificadas previa esporulación. Un 83.03%, 56.0% y 17.56% fueron positivos a parásitos gastrointestinales en Sierra alta, Sierra baja y Valle1 respectivamente. El Valle2 fue negativo a nematodos, pero el 43% resulto positivos a Eimerias. Los bovinos en la zona de estudio mostraron una frecuencia de baja 17.56% a alta 83.03% a parásitos gastroentéricos con presencia de uno a ocho géneros de nematodos y de uno a siete de Eimeria

El traumatismo craneoencefálico (TCE) es un problema de salud mundial muy importante debido a su alta prevalencia, afectar a población de cualquier edad y lugar del mundo y las consecuencias que genera, tanto en los pacientes que lo sufren como a sus familiares cercanos. A pesar de las dificultades para realizar estudios sobre su epidemiología, existen algunos datos sobre el posible cambio que se ha producido en las características demográficas y clínicas del paciente con TCE en países desarrollados en las últimas décadas. La predicción del pronóstico de los pacientes con TCE es importante a la hora de tomar decisiones clínicas, proporcionar información a los familiares y mejorar el diseño de futuros ensayos clínicos..., TBI prevails as an important worldwide health problem due to its high prevalence,affecting people of any age and place in the world and the consequences itgenerates, both in patients who suffer it and their close relatives. Despite thedifficulties in conducting studies about its epidemiology, there are some dataavailable about the change that has occurred in the demographic and clinicalcharacteristics of TBI patients in developed countries in last decades. Prognosticmodels are essential for decision making in clinical practice as they providesensible information to the relatives of patients and allow for a better design andanalysis of clinical trials...

Los hematomas intracerebrales traumáticos (HICT) aparecen en un 13 al 35 % de losenfermos tras sufrir un traumatismo craneoencefálico (TCE)12,70. Creemos que pueden existir una serie de factores de riesgo involucrados en el crecimiento de los HICT. Dichos factores posiblemente implicados podrían ser: el mecanismo del trauma, las lesiones asociadas como el hematoma subdural agudo (HSDA), la presencia de múltiples HICT y la realización de una craniectomía descompresiva. Esta última posiblemente contribuya a la expansión de los hematomas debido al efecto de descompresión brusca y alteración de los gradientes de presión intra/extra craneal. La progresión hemorrágica (PH) de los HICT representa el motivo de intervención quirúrgica hasta del 20 % de los enfermos 77,110, de ahí la importancia de poder identificar de una forma precoz al grupo de pacientes que experimentará un aumento de volumen significativo de sus lesiones traumáticas intraparenquimatosas..., Traumatic intracerebral hematomas (TICH) appear in 13 to 35% of patients after suffering a traumatic brain injury (TBI) 12,70. We believe that may be exist a series of factors that could favor the growth of the TICH.These factors could be the mechanism of injury, associated injuries such as acute subdural hematoma (ASDH), the presence of multiple TICH and decompressive craniectomy. Decompressive craniectomy possibly contributes to the expansion of hematomas due to the effect of sudden decompression and alteration of the intra / extracranial pressure gradients. The hemorrhagic progression (HP) of the TICH represents the reason for surgical intervention up to 20% of the patients 77,110, hence the importance of being able to identify in an early way the group of patients that will experience a significant volume increase of their traumatic intraparenchymal lesions...

La seguridad social en salud en el Perú está a cargo del Seguro Social de Salud (EsSalud), el cual cubre la atención de aproximadamente el 30% de la población, esto es 10.891.889 asegurados distribuidos en todo el territorio nacional a septiembre de 2016. A pesar de su vasta cobertura, EsSalud se caracteriza por disponer de una oferta de servicios de salud en las zonas de mayor concentración poblacional, con zonas de influencia que incluyen áreas pobladas muy alejadas de dicha oferta, lo cual genera un problema sistemático de baja accesibilidad que afecta a dichas poblaciones alejadas que, a la vez, son, en su mayoría, las más vulnerables. La baja accesibilidad predispone a que la población asegurada recurra a la oferta de salud cuando se encuentra en una fase avanzada de enfermedad u otras situaciones que generan en ella una percepción de urgencia o gravedad. El modelo prestacional, que promueve dicho fenómeno, se mantiene invariable a pesar de la existencia de políticas explícitas orientadas a resolver tal situación. El presente trabajo se propone describir y analiza la situación actual del acceso a los servicios de salud, la percepción de los asegurados respecto de la atención en salud, así como la situación del proceso de planificación de inversiones en EsSalud, y sobre la base de este diagnóstico, formular una propuesta metodológica que permita identificar y priorizar las necesidades de inversión en infraestructura sanitaria del primer nivel de atención, que optimice los recursos económicos y utilice la configuración de redes de salud, de tal manera que permita ofrecer servicios asistenciales de manera oportuna y equitativa a los asegurados.

Currently, social programs with a focus on food are executed with the goal of fighting food insecurity and its consequences. In many cases they do not reach their objective due to bad planning and design; regretfully the low impact prevents improving the nutrition of the most vulnerable, minors. The objective of this study was to propose an alternative for the design and planning of strategies for nutritional improvement based on the analysis of local food culture to increase the effectiveness of the program. Surveys were applied to 74 mothers of preschool and school age children in Tochimilco, Puebla, México, in order to obtain information about general characteristics and the family diet. It was found that the sample studied belongs to a family nucleus of five people in average, whose main livelihood is agriculture. One of the main crops in the region is amaranth; it is not consumed regularly, due to the lack of knowledge of ways to prepare it and its health benefits. It was concluded that the analysis of the food culture facilitates the design of a proposal for nutritional improvement with high effectiveness. Specifically in Tochimilco, amaranth, maize, beans and fruits are ideal elements for a nutritional program., Actualmente se ejecutan programas sociales con enfoque alimentario, cuya meta es combatir la inseguridad alimentaria y sus consecuencias. En muchos casos no alcanzan su objetivo debido a una mala planeación y diseño; lamentablemente el bajo impacto impide mejorar la nutrición de los más vulnerables: los menores de edad. El objetivo de este estudio fue proponer una alternativa en el diseño y la planificación de estrategias de mejora nutricional basada en el análisis de la cultura alimentaria local para incrementar la efectividad del programa. Se aplicaron encuestas a 74 madres de familia de niños preescolares y escolares en Tochimilco, Puebla, México, para obtener información sobre características generales y alimentación familiar. Se encontró que la muestra estudiada pertenece a un núcleo familiar de cinco personas en promedio, cuyo principal medio de vida es la agricultura. Uno de los cultivos principales en la región es el amaranto; este no es consumido de forma regular, debido al desconocimiento de formas de preparación y de beneficios en la salud. Se concluyó que el análisis de la cultura alimentaria facilita el diseño de una propuesta de mejora nutricional con alta efectividad. Específicamente en Tochimilco, amaranto, maíz, frijoles y frutas son elementos ideales para un programa nutricional.

Partiendo del análisis del modelo matemático de «Efectividad», utilizado internacionalmente para procesar el rendimiento técnico-táctico del Voleibol, y luego de determinar su objetivo atendiendo al concepto «Efectividad», así como sus características básicas, en el artículo se demuestra la existencia de tres anomalías en la fórmula. Dichas anomalías son expuestas a través de ejemplos, donde se incluye un estudio poblacional que determina que los fundamentos técnico-tácticos Saque, Defensa de Campo y Bloqueo presentan más acciones negativas que positivas, aspecto estrechamente relacionado con una anomalía fundamental que provoca interpretaciones inexactas de la realidad., Based on the analysis of the mathematical statistical model «Effectiveness», internationally used to process technical-tactical performance in Volleyball, and also to determine its target under the concept «Effectiveness», including its basic characteristics, the paper demonstrates the existence of three mathematical anomalies in the formula. These anomalies are described through examples, including a population-based study that determined that the technical-tactical action Service, Dig and Block have more negative than positive actions, closely related to a fundamental anomaly that causes inaccurate interpretations of reality.

Currently, social programs with a focus on food are executed with the goal of fighting food insecurity and its consequences. In many cases they do not reach their objective due to bad planning and design; regretfully the low impact prevents improving the nutrition of the most vulnerable, minors. The objective of this study was to propose an alternative for the design and planning of strategies for nutritional improvement based on the analysis of local food culture to increase the effectiveness of the program. Surveys were applied to 74 mothers of preschool and school age children in Tochimilco, Puebla, México, in order to obtain information about general characteristics and the family diet. It was found that the sample studied belongs to a family nucleus of five people in average, whose main livelihood is agriculture. One of the main crops in the region is amaranth; it is not consumed regularly, due to the lack of knowledge of ways to prepare it and its health benefits. It was concluded that the analysis of the food culture facilitates the design of a proposal for nutritional improvement with high effectiveness. Specifically in Tochimilco, amaranth, maize, beans and fruits are ideal elements for a nutritional program., Actualmente se ejecutan programas sociales con enfoque alimentario, cuya meta es combatir la inseguridad alimentaria y sus consecuencias. En muchos casos no alcanzan su objetivo debido a una mala planeación y diseño; lamentablemente el bajo impacto impide mejorar la nutrición de los más vulnerables: los menores de edad. El objetivo de este estudio fue proponer una alternativa en el diseño y la planificación de estrategias de mejora nutricional basada en el análisis de la cultura alimentaria local para incrementar la efectividad del programa. Se aplicaron encuestas a 74 madres de familia de niños preescolares y escolares en Tochimilco, Puebla, México, para obtener información sobre características generales y alimentación familiar. Se encontró que la muestra estudiada pertenece a un núcleo familiar de cinco personas en promedio, cuyo principal medio de vida es la agricultura. Uno de los cultivos principales en la región es el amaranto; este no es consumido de forma regular, debido al desconocimiento de formas de preparación y de beneficios en la salud. Se concluyó que el análisis de la cultura alimentaria facilita el diseño de una propuesta de mejora nutricional con alta efectividad. Específicamente en Tochimilco, amaranto, maíz, frijoles y frutas son elementos ideales para un programa nutricional.