Anal, A. K. a., Waché, Y. b., Louzier, C, V. b., D, Laurent, R. e., Mens, F. f., Avalllone, S. g., Mahakarnchanakul, W. h., Udompijitkul, P. h., Tantikitti, C. i., Nguyen, T. B. T. j., Thao, P. P. j., Nguyen, T. M. T. k., Nguyen, H. M. X. l., Thong, K. m., Seingheng, H. n., Schleining, G. o., Linder, L. F. o., Scippo, M. -L. p., Guidi, Alessandra., Asian Institute of Technology [Pathumthani] (AIT), Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France (Agreenium), Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), International Joint Laboratory Tropical Bioresources & Biotechnology [Hanoi] (SBFT), Hanoi University of Science and Technology (HUST), Agressions Pulmonaires et Circulatoires dans le Sepsis - UR (APCSé), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1), Kasetsart University - KU (THAILAND), Kasetsart University [Siracha Campus] (KU), Prince of Songkla University, Vietnam National University [Hanoï] (VNU), Nong Lam University [Hô-Chi-Minh], Royal University of Agriculture (RUA), Institute of Technology of Cambodia [Cambodge] (KHM), Universitaet fuer Bodenkultur, Université de Liège, University of Pisa - Università di Pisa, Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1), Kasetsart University (KU), and Prince of Songkla University (PSU)
International audience; The Asifood project is a capacity building project in the field of higher education involving collaboration among thirteen partners from Cambodia, Thailand, Vietnam, Austria, Belgium, Italy and France. This project aimed to support the universities in Vietnam, Thailand and Cambodia in building their capacities and their link with professionals in food safety and food quality, in the context of ASEAN integration. Further, training for trainers around a key theme, ‘food safety and quality’ for partner countries was set up involving students and teachers, professional stakeholders, political decision-makers and association leaders. During the first year of the project, study and diagnostic phase were carried out to properly assess the training as per each university needs. In the second year, the training paths around three axes: courses, quality and laboratory analysis were conducted. Finally, a test phase was carried out with the partners by inserting the modules created in the bachelor's and master's degree courses offered by the universities as well as short term trainings on innovations in food safety and quality.