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Con relación al problema del cambio climático, la humanidad enfrenta hoy un reto muy grande: alcanzar un equilibrio razonable entre emisiones de CO2 producidas por el consumo de energía, y la capacidad de secuestro de los sumideros de carbono del planeta. Este reto, también concierne a las instituciones educativas, las cuales, además de generar conocimiento, deben predicar con el ejemplo ante la sociedad. Sin embargo, las acciones desde el aspecto ambiental se han omitido o cuando mucho, se han quedado en letra muerta; ya que, en la planta física de las instituciones educativas es escasa la evidencia de acciones concretas que hablen de un verdadero compromiso de Responsabilidad social universitaria. El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de evaluar la planta física de una institución de educación superior, respecto al problema del calentamiento global por medio del análisis de las emisiones de CO2 del consumo eléctrico y la consideración del potencial de secuestro de los árboles de limón, para aportar al diseño de políticas que contribuyan a la conformación de una planta física ambientalmente más responsable. Se determinó que, por cada 1 M2 de área útil, deben existir 0.9 M2 de áreas verdes forestadas con árboles de limón; de igual forma, debe existir una compensación mínima del CO2 emitido en la siguiente proporción: por cada 1 M2 de área útil, deben existir como mínimo, 0.13 M2 de áreas verdes reforestadas con limón.

Bu çalışmada (a) endüstriyel dondurma işleminin portakal (Citrus sinensis L.), limon (Citrus limon L.), mandalina (Citrus reticulata L.) ve greyfurt (Citrus paradisi L.) numunelerinde bulunan polifenol ve antioksidan kapasite içeriğine ve biyoerişilebilirliğine olan etkisinin belirlenmesi, (b) işleme sonucu atık olarak ayrılan yan ürünlerden polifenollerin izole edilerek biyoerişilebilirliklerinin belirlenmesi ve atıkların biyoaktif bileşen kaynağı olarak değerlendirilme potansiyellerinin araştırılması, (c) test edilen ürünlerdeki polifenol ve antioksidan miktarının tespiti için kesin ve amaca uygun analitik yöntemlerin optimize edilmesi, (d) turunçgillerin sağlık açısından önemli biyoaktif bileşen içeriklerinin belirlenerek ekonomik değeri yüksek bu tarım ürünlerinin desteklenmesi hedeflenmiştir. Çalışmanın amacı; in vitro gastrointestinal sindirim modeli kullanarak endüstriyel bir gıda işleme fabrikasından turunçgillerin dondurulma işlemi sırasında çeşitli üretim basamaklarından alınan numunelerdeki polifenollerin biyoerişilebilirliğini spektrofotometrik ve kromatografik yöntemlerle değerlendirmektir. Standartlandırılmış in vitro gastrointestinal sindirim modeline tabi tutulan numunelerin toplam fenolik ve flavonoid madde içerikleri ve toplam antioksidan kapasiteleri spektrofotometrik yöntemlerle belirlenmiş olup, bireysel polifenolik bileşen miktarları HPLC-PDA kullanarak kantifiye edilmiştir. Dondurma işlemi ile toplam fenolik madde ve toplam flavonoid madde içeriklerinde genellikle artışlar meydana gelmiştir. İncelenen turunçgillerin çoğunda baskın flavanon glikozitler hesperidin, narirutin ve naringin olarak tespit edilmiştir. Turunçgillerin kabuk kısmının fenolik ve flavonoid madde içerikleri genel olarak meyvenin iç kısmından daha yüksek olarak tespit edilmiştir. Bu da turunçgil kabuklarının biyoerişilebilir antioksidanlar açısından iyi bir materyal olabileceğini göstermektedir. Elde edilen sonuçların polifenol içeriği ve antioksidan özellikler açısından yüksek bir son ürün geliştirilmesi için endüstriyel üretime katkıda bulunacağı düşünülmektedir. This study was conducted (a) to determine the effects of industrial freezing on the bioaccessibility of polyphenols and antioxidant capacity of orange (Citrus sinensis L.), lemon (Citrus limon L.), mandarin (Citrus reticula L.) and grapefruit (Citrus paradisi L.) samples, (b) to isolate and determine the bioaccessibility polyphenols from byproducts discarded as waste during processing and to investigate the potential of wastes to be evaluated as a source of bioactive components, (c) to optimize precise and relevant analytical methods for the determination of the level of polyphenols and antioxidants in the tested products, and (d) to support the production of these agricultural products having high economic value by determining the health promoting bioactive compound contents of citrus fruits. The purpose of this study was to evaluate the bioaccessibility of polyphenols in samples taken from various production steps during the industrial freezing process of citrus fruits using an in vitro gastrointestinal digestion model. Both spectrophotometric and chromatographic methods were used to determine the polyphenol contents. The predominant flavanone glycosides from the examined citrus fruits were determined as hesperidin, narirutin and naringin. With the freezing process, mostly increases occurred in total phenolic and total flavonoid contents. The phenolic and flavonoid contents of the peels were generally higher than the inner part of the fruits. This showed that citrus peels can be good sources in terms of bioaccessible antioxidants. The results obtained in this study will contribute to industrial production for the development of high-end products in terms of polyphenol content and antioxidant properties. Mevsim Gıda Sanayi Soğuk Depo Tic. A.Ş

Turunçgiller içerisinde yer alan meyveler gerek doğrudan tüketimleri gerekse işlenerek (Reçel, içecek, sos gibi) veya türlü yollarla diğer gıdalara katılması ya da gıda dışı kullanım alanları (Kozmetik ürünler, temizlik malzemeleri gibi) ile çok yönlü bir ürün grubunu oluşturmaktadır. Dünya genelinde 2020’de 887 milyon ton yaş meyve üretilmiş, bunun 158.490.986 tonunu yani % 17.8’ini turunçgiller oluşturmuştur. Üretilen turunçgiller içerisinde 75.4 milyon tonla portakal ilk sırada yer almakta olup 38.6 milyon tonla mandalina ikinci sırada, 21.3 milyon tonla limonlar ve limeler (Misket limonu) üçüncü sırada, 9.3 milyon tonla greyfurt dördüncü sırada yer almakta ve geri kalan 13.7 milyon tonu da diğer turunçgil çeşitleri oluşturmaktadır. Türkiye’de ise 2020 itibariyle 4.348.742 ton turunçgil üretimi gerçekleşmiş, bunun da % 27’lik kısmı yani 1.188.517 tonu limondur (FAO, 2022). Türkiye özellikle son 20 yılda limon üretiminde kayda değer bir gelişim ivmesi yakalamıştır. Bu sayede limon üretimi ciddi ölçüde arttığı gibi önemli bir limon ihracatçısı ülke konumuna gelinmiştir. Sonuç olarak da gerek üretimde gerekse uluslararası limon ticaretinde dünya genelinde ilk 10 ülke arasındaki yerini korumaktadır. Özellikle üstün vasıflı bir kısım limonlarıyla da yurtiçi ve yurtdışı pazarda Türk limonları aranır hale gelmiştir. Ayrıca coğrafi işaret uygulaması ve bunun etkin kullanımıyla bazı limon çeşitlerinin rekabet gücünün daha da artacağını söylemek mümkündür. Bu çalışmada genel olarak Türkiye’de limon üretiminin Ziraat Coğrafyası perspektifinde analizi yapıldıktan sonra artan üretim, buna bağlı yapılması gerekenler ve coğrafi işaret kapsamındaki limonlar ile Türk limonlarının rekabet gücünün artırılmasına yönelik tedbirler ele alınmıştır.

[ES] El limón es el cítrico más sensible al frío. Por lo tanto, es de vital importancia detectar y evitar temperaturas que puedan dañar el fruto tanto cuando aún está en el árbol como en su posterior comercialización. Con el fin de identificar rápidamente el daño por heladas en esta fruta, se utilizó la técnica de espectroscopia de impedancia electroquímica (EIS). Este sistema consiste en un dispositivo generador de señales asociado con un ordenador personal (PC) para controlar el sistema y un electrodo de acero inoxidable de doble aguja. Pruebas con un conjunto de frutas tanto al natural como posteriormente congelado-descongelado nos permitió diferenciar el comportamiento del valor de la impedancia en función de si la muestra había sido previamente congelada o no mediante un único análisis de componentes principales (PCA) y un análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA). Las redes neuronales artificiales (RNA) se utilizaron para generar un modelo de predicción capaz de identificar los frutos dañados tan solo 24 horas después de la se presentó el fenómeno del frío, con suficiente robustez y confiabilidad (CCR = 100%)., [EN] Lemon is the most sensitive citrus fruit to cold. Therefore, it is of capital importance to detect and avoid temperatures that could damage the fruit both when it is still in the tree and in its subsequent commercialization. In order to rapidly identify frost damage in this fruit, a system based on the electrochemical impedance spectroscopy technique (EIS) was used. This system consists of a signal generator device associated with a personal computer (PC) to control the system and a double-needle stainless steel electrode. Tests with a set of fruits both natural and subsequently frozen-thawed allowed us to differentiate the behavior of the impedance value depending on whether the sample had been previously frozen or not by means of a single principal components analysis (PCA) and a partial least squares discriminant analysis (PLS-DA). Artificial neural networks (ANNs) were used to generate a prediction model able to identify the damaged fruits just 24 hours after the cold phenomenon occurred, with sufficient robustness and reliability (CCR = 100%).

Türkiye’de ilk kez Mersin ilinde 2015 yılında limon ağaçlarında meyvelerde zararlı olarak saptanan Hawaii çiçek thripsi, Thrips hawaiiensis Morgan (Thysanoptera: Thripidae) kısa süre içerisinde Çukurova Bölgesi‘ne yayılmıştır. Limonlarda bu zararlının mücadelesinde yaygın bir şekilde insektisit kullanılmaktadır. Bu çalışmayla Türkiye’de bazı turunçgil zararlılarına ve farklı ürünlerde thripslere karşı kullanılan insektisitlerin biyolojik etkileri laboratuvar koşullarında araştırılmıştır. Thrips hawaiiensis’in hem ergin hem de 2. dönem larvalarına insektisitlerin etkileri daldırma metodu kullanılarak saptanmıştır. Bu amaçla tüm ilaçların önerilen dozlarına fasulye meyveleri daldırılmış ve kuruduktan sonra her tüpe ayrı ayrı 10’ar adet ergin dişi birey ve 2. dönem thrips larvaları aktarılmıştır. Denemeler 25°C sıcaklık, %60 nem ve 16:8 (A:K) koşullara sahip iklim kabinlerinde yürütülmüş ve 24 saat sonra ölüm oranları kaydedilmiştir. Denemeler sonucunda; emamectin benzoate %5 SG, spinetoram %25 WG ve spinosad 480 g/l SC etken maddeli insektisitler hem ergin hem de larvalarda % 100 etkili bulunmuştur. Sulfoxaflorun larvalara etkisi %66.47, Abamectin’in ise %20.83 olarak kaydedilmiştir. Diğer insektisitlerin hem ergin hem de larvalara etkileri %20’nin altında kalmıştır. Elde edilen sonuçlar, T. hawaiiensis’in mücadelesinde kullanılan insektistlerin seçiminde ve sürdürülebilir thrips mücadele programları oluşturulmasında faydalı bilgiler sağlayabilir.

RESUMEN Se presenta el dimensionamiento de un sistema de riego aplicado a un cultivo de limón, haciendo uso de la energía solar. Dicho riego cumplió con valores de evapotranspiración potencial (ETP) de 4,31 mm/día y Uso Consuntivo (UC) de 1,85 mm/ha/día, cuya matriz experimental se encuentra compuesta por tres surcos de 57 árboles con requerimiento de 64,91 litros/árbol/día, utilizando goteros de una descarga de 4 litros/hora. El estudio demuestra en un nivel altamente significativo que la humedad se concentra en una profundidad de 15 cm, influenciado por las características físicas arenosas del suelo. Para el requerimiento del agua de riego, se dimensiona un sistema solar, obteniendo un arreglo de diez paneles en serie y dos en paralelo para un total de veinte en conjunto, un inversor de una capacidad de 5,0 kWp, para alimentar una bomba de 2 HP y una vivienda, con consumo promedio de 1,5 kWp, conectado a una red de baja tensión de 220V. La eficiencia global del sistema se registró en el rango de 10 y 14 % y la potencia máxima de salida del sistema fotovoltaico se alcanzó entre las 10 y las 14 horas con un 84 % de la capacidad total instalada (5,2 kWp). ABSTRACT This paper presents the dimensioning of an irrigation system applied to a lemon crop. Making use of solar power, it satisfied the Potential Evapotranspiration (PET) values of 4.31 mm/day and Consumptive Use (CU) of 1.85 mm/ha/day, whose experimental matrix is composed by three furrows of 57 trees with a requirement of 64.91 liters/tree/day, using dripping irrigation systems with a water discharge of 4 liters/hour. The study demonstrates, at a very significant level, that humidity concentrates at a depth of 15 cm. which is influenced by the sandy physical characteristics of the soil. Thus, for the irrigation water requirement, it is dimensioned a solar system obtaining a setting of 10 panels in series and 2 others in parallel, for a total of 20 as a whole, a capacity inverter to power a 2HP pump and a house with an average consumption of 1.5 kWp. The global efficiency of the system was registered in the range of 10 and 14%, and the maximum output power of the photovoltaic system was reached between the 10:00 and 14:00 hours with an 84% of the total capacity installed (5.2 kWp). RESUMO É apresentado o dimensionamento de um sistema de irrigação aplicado a uma cultura de limão, utilizando energia solar. Este sistema de irrigação obedeceu a valores de evapotranspiração potencial (ETP) de 4,31 mm/dia e Utilização Consuntiva (UC) de 1,85 mm/ha/dia, cuja matriz experimental é composta por três filas de 57 árvores com um requisito de 64,91 litros/árvore/dia, utilizando gotejadores de uma descarga de 4 litros/hora. O estudo mostra a um nível altamente significativo que a humidade está concentrada a uma profundidade de 15 cm, influenciada pelas características físicas arenosas do solo. Para as necessidades de água de rega, dimensiona-se um sistema solar, obtendo-se uma disposição de dez painéis em série e dois em paralelo para um total de vinte juntos, um inversor com uma capacidade de 5,0 kWp, para alimentar uma bomba de 2 HP e uma casa, com consumo médio de 1,5 kWp, ligada a uma rede de baixa tensão de 220V. A eficiência global do sistema foi registada na gama de 10 e 14% e a potência máxima do sistema fotovoltaico foi atingida entre 10 e 14 horas com 84% da capacidade total instalada (5,2 kWp).

The important invasive thrips species Hawaiian flower thrips, Thrips hawaiiensis (Morgan, 1913) (Thysanoptera: Thripidae) was first reported in Türkiye in 2015. Since then, it has been causing damage in lemon orchards. This study was conducted to reveal the most effective insecticides, the most effective spraying time and the efficacy of biological control. For this purpose, the effectiveness of five insecticides (480 g/l spinosad, 25% spinetoram, 100 g/l spirotetramat, 50% flonicamid, 240 g/l tau-fluvalinate), effect of three spray programs and effectiveness of predatory bug Orius laevigatus (Fieber, 1860) (Hemiptera: Anthocoridae) were tested in a lemon orchard [Citrus limon (L.) (Rutales: Rutaceae)] in Erdemli district of Mersin province in 2018 and 2019. In order to determine the most effective spraying time, three spray programs were tested. In Program 1, two sprays during the flowering period were applied. In Program 2, two sprays were applied, one at petal fall and the other at the small fruiting stage. In Program 3, one spray at petal fall and two sprays in the fruiting stages were applied. According to the results, 240 g/l tau-fluvalinate and 50% flonicamid showed the lowest efficacy of the insecticides in the three programs. Spinetoram was found the most effective of the others. Insecticide applications to control T. hawaiiensis during the flowering period (Program 1) had low efficacy. Program 3 was found to be the most effective. Predatory bug O. laevigatus, as a biological control agent was found to have a potential efficacy for suppressing T. hawaiiensis populations., Önemli bir istilacı thrips türü olan Hawai çiçek tripsi Thrips hawaiiensis (Morgan, 1913) (Thysanoptera: Thripidae) Türkiye’de ilk defa 2015 yılında rapor edilmiştir. O zamandan beri, limon bahçelerinde zarara neden olmaktadır. Bu çalışma, limon bahçelerinde sorun olan T. hawaiiensis’in mücadelesinde en etkili insektisiti, en etkili ilaçlama zamanını ve biyolojik mücadelenin etkinliğini ortaya koymak için yürütülmüştür. Bu amaçla, 2018 ve 2019 yıllarında, Mersin ili Erdemli ilçesinde bir limon bahçesinde [Citrus limon (L.) (Rutales: Rutaceae)] 5 farklı insektisitin (480 g/l spinosad, %25 spinetoram, 100 g/l spirotetramat, %50 flonicamid, 240 g/l Tau-fluvalinate), üç farklı uygulama programının ve avcı böcek Orius laevigatus (Fieber, 1860) (Hemiptera: Anthocoridae)’un etkinliği denemeye alınmıştır. En etkili ilaçlama zamanını belirlemek için 3 ilaçlama programı denenmiştir. Birinci programda çiçeklenme döneminde iki ilaçlama test edilmiştir. İkinci programda, biri taç yaprak dökümü diğeri küçük meyve dönemi olmak üzere 2 ilaçlama test edilmiştir. Üçüncü programda ise taç yaprak dökümünde bir, meyve döneminde 2 ilaçlama test edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, 240 g/l tau-fluvalinate ve %50 flonicamid üç programın hepsinde ilaçlar arasında en düşük etkiyi göstermişlerdir. Spinetoram etkili maddeli ilacın, diğerlerine göre en etkili preparat olduğu tespit edilmiştir. Thrips hawaiiensis’e karşı çiçek döneminde yapılan insektisit uygulamalarının (program 1) etkinliği düşük bulunmuştur. Üçüncü program en etkili program olarak bulunmuştur. Biyolojik mücadele ajanı olarak avcı böcek Orius laevigatus’un T. hawaiiensis’i baskı altına alabilme potansiyeli olduğu belirlenmiştir.

Sustentabilidad es la habilidad de lograr una prosperidad económica estable protegiendo los sistemas naturales, proveyendo una alta calidad de vida para las personas. Para abordar esta temática, la investigación se la realizó en Portoviejo, Ecuador. El limón es un cultivo muy importante para la zona debido a su extensión (4.300 hectáreas); gran parte de este frutal en Ecuador se produce en dicha jurisdicción que cuenta con escasa información actualizada sobre la sustentabilidad del cultivo. Se tuvo como objetivo determinar la sustentabilidad de las fincas productoras de limón mediante la metodología de Sarandón, que consistió en definir indicadores y subindicadores con variables socioculturales, económicas y ambientales, que fueron aplicados en 102 fincas para luego ser procesados de acuerdo a las fórmulas de sustentabilidad ambiental, económica, sociocultural y general. La metodología de Sarandón permitió establecer que solamente el 12% de las fincas productoras de limón sutil fueron sustentables, debido a que la mayoría de las fincas mostraron debilidades en aspectos ambientales; a pesar de este hallazgo los aspectos sociales y económicos mostraron fortalezas en sus subindicadores. Estos hechos resultan útiles para direccionar lineamientos de investigación y desarrollo comunitario enfocados en implementar certificaciones ambientales.

To increase the attractiveness of extra virgin olive oil to consumers, the food industry has been adding essential oils (EO) to the product. However, there is a gap about the sensory and physicochemical characteristics of olive oil after the adoption of this practice. The present study aimed to: (i) develop extra virgin olive oils flavored by EO; (ii) carry out training for evaluators; (iii) to analyze sensorially the flavored and standard oils, between trained and untrained tasters, and (iv) to evaluate the effect of EO on the oxidative stability of extra virgin olive oil. Flavored oil samples were developed using extra virgin olive oil and EO of rosemary, lemon, bay leaf and oregano (0.5% w/v). Traditional olive oil was used as a standard and all study samples were sensorially evaluated by a group of trained and untrained evaluators and characterized for acidity and peroxide index. Flavored oils showed better results for all sensory tests applied when compared to the standard. The addition of EO in olive oil demonstrated the ability to increase its oxidative stability, being able to act as a natural preservative, considering the acidity variations from 0.46 to 0.64% and the peroxide index from 9.59 to 12.16 meq/ kg in the samples (reference values up to 0.8% and 20 meq/kg, respectively). In this study, the development of new products showed potential for commercial insertion, offering versatility to traditional olive oil by adding flavor, aroma and stability, and expanding the possibility of use by different consumer profiles (professional cooks or not) for application in various gastronomic preparations. Para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores, la industria alimentaria ha añadido aceites esenciales (AE) al producto. Sin embargo, existe un vacío sobre las características sensoriales y fisicoquímicas del aceite de oliva tras la adopción de esta práctica. El presente estudio tuvo como objetivo (i) desarrollar aceite de oliva virgen extra aromatizado con AE; (ii) realizar capacitaciones a evaluadores; (iii) analizar sensorialmente los aceites aromatizados y estándar, entre recolectores entrenados y no entrenados y (iv) evaluar el efecto de AE sobre la estabilidad oxidativa del aceite de oliva virgen extra. Las muestras de aceite de oliva aromatizado se desarrollaron utilizando aceite de oliva virgen extra y AE de romero, limón, laurel y orégano (0,5% p/v). Si usó aceite de oliva estándar como control, todas las muestras del estudio fueron evaluadas sensorialmente por un grupo de evaluadores calificados y no capacitados y caracterizadas por acidez y valor de peróxido. Los aceites saborizados mostraron mejores resultados para todas las pruebas sensoriales aplicadas que la muestra estándar. La adición de AE en el aceite demuestra la capacidad de aumentar su estabilidad oxidativa, pudiendo actuar como conservante natural, considerando la variación de la acidez en las muestras (0,46 a 0,64%) y el índice de peróxido de 9,59 a 12,16 meq. /kg (valores de referencia: hasta 0,8% y 20 meq/kg, respectivamente). Así, en este estudio, el desarrollo del nuevo producto mostró potencial de inserción comercial, ofreciendo versatilidad en el aceite de oliva tradicional para aportar sabor, aroma y estabilidad, ampliando la posibilidad de uso por diferentes perfiles de consumidores (cocineros profesionales o no) para la aplicación de el producto en diversas preparaciones gastronómicas. Para aumentar a atratividade do azeite extra virgem para os consumidores, a indústria alimentícia vem adicionando óleos essenciais (OE) ao produto. Entretanto, existe uma lacuna sobre as características sensoriais e físico-químicas do azeite após a adoção desta prática. O presente estudo teve como objetivo: (i) desenvolver azeites extra virgens aromatizados por OE; (ii) realizar treinamento de avaliadores; (iii) analisar sensorialmente os azeites aromatizados e padrão, entre provadores treinados e não treinados, e (iv) avaliar o efeito do OE na estabilidade oxidativa do azeite extra virgem. Amostras de azeites aromatizados foram desenvolvidas utilizando azeite extra virgem e OE de alecrim, limão siciliano, louro e orégano (0,5% p/v). O azeite tradicional foi utilizado como padrão e todas as amostras do estudo foram avaliadas sensorialmente por um grupo de avaliadores treinados e não treinados e caracterizadas quanto à acidez e índice de peróxido. Os azeites aromatizados apresentaram melhores resultados para todos os testes sensoriais aplicados quando comparados ao padrão. A adição de OE no azeite demonstrou a capacidade de aumentar sua estabilidade oxidativa, podendo atuar como conservante natural, considerando as variações da acidez de 0,46 a 0,64% e do índice de peróxido de 9,59 a 12,16 meq/kg nas amostras (valores de referência de até 0,8% e 20 meq/kg, respectivamente). Neste estudo, o desenvolvimento dos novos produtos mostrou potencial de inserção comercial, oferecendo versatilidade ao azeite tradicional ao agregar sabor, aroma e estabilidade, e ampliação da possibilidade de utilização por diferentes perfis de consumidores (cozinheiros profissionais ou não) para aplicação em diversas preparações gastronômicas.

Trabajo de Investigación Este proyecto se enmarca en un trabajo de investigación donde se pretende analizar la viabilidad de potencial que tiene el uso de la biomasa residual (cáscara) del limón Tahití para remover nutrientes como el fósforo y el nitrógeno presentes en aguas residuales. Esto, debido a que los cuerpos de agua principalmente los ríos, al no ser tratados adecuadamente sus efluentes llevan nutrientes inorgánicos que generan eutrofización, acidificación y proliferación de algas tóxicas; presentando así una significativa contaminación en estos. (Tomado de la fuente). Pregrado Ingeniero Civil INTRODUCCIÓN 1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2. ESTADO DEL ARTE 3. ANTECEDENTES 4. JUSTIFICACIÓN 5. OBJETIVOS 6. MARCO TEÓRICO 7. MARCO CONCEPTUAL 8. MARCO LEGAL 9. METODOLOGÍA 10. ANÁLISIS DE RESULTADOS 11. ALCANCES Y LIMITACIONES 12. CONCLUSIONES 13. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

Limonlarda gıda güvenilirliğini etkileyen en önemli kimyasal tehlike pestisit kalıntılarıdır. Pestisitler, akut veya kronik etki gösterebilmekte olup, toksisite derecesine bağlı olarak çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Bu çalışmada, kabuklu limon ve bu limonlardan elde edilen limon suyu örneklerinde 356 adet pestisit kalıntısının izlemesi gerçekleştirilmiştir. Kasım 2020-Ocak 2021 tarihleri arasında Çorum ilinde çeşitli satış noktalarından satın alınan (500 g) 100 limon örneği ve bu limonlardan elde edilen limon suyu örneklerinde pestisitlerin ekstraksiyonu hızlı, kolay, ucuz, etkili, sağlam ve güvenli (QuEChERS) ekstraksiyon yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Pestisitlerin tespitinde ise gaz kromatografisi-kütle spektrometresi (GC-MS/MS) ve sıvı kromatografisi-kütle spektrometresi (LC-MS/MS) kullanılmıştır. Analiz edilen 100 adet limon suyu örneğinin hiçbirinde ölçülebilir limitlerinin üzerinde pestisit kalıntısına rastlanmamıştır. Buna karşın, analiz edilen 100 kabuklu limon örneğinin 43'ünde 16 farklı pestisit (9 fungisit, 6 insektisit ve 1 herbisit) tespit edilmiştir. Chlorpyrifos metil kabuklu limonlarda en sık rastlanılan (%17) kalıntıdır. Kabuklu limonlarda saptanan chlorpyrifos metil miktarları (0,013-0,098 mg kg-1) Türk Gıda Kodeksi Maksimum Kalıntı Limitinin (MRL) üzerinde bulunmuştur. Limonlarda sıklıkla tespit edilen diğer kalıntılar ise metamitron (%10; 0,027-0,118 mg kg-1), buprofezin (%9; 0,023-0,076 mg kg-1) ve pyriproxyfen (%9; 0,021-0,102 mg kg-1)'dir. En az bir adet pestisit kalıntısı tespit edilen 43 kabuklu limon örneğinden 25'i MRL değerlerinin üzerinde kalıntı içermektedir. The most important chemical hazard affecting the food safety in lemons is pesticide residues. Pesticides can have acute or chronic effects and may cause various health problems, depending on the degree of toxicity. In this study, 356 pesticide residues were monitored in lemon fruits and lemon juice samples obtained from these lemons. Between November 2020-January 2021, a total of 100 lemon fruits (500 g) was purchased from different retail stores in Corum province. Pesticide residues in lemon fruits and lemon juice samples were extracted by quick, easy, cheap, effective, rugged and safe (QuEChERS) method. The residues in lemons were determined by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS/MS) and liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS/MS). While no pesticide residues above the measurable limits were found in any of the 100 samples of lemon juice, 16 different pesticides (nine fungicides, six insecticides and one herbicide) were detected in 43 of 100 lemon fruit samples. Chlorpyrifos methyl was the most common residue in lemons. The concentrations of chlorpyrifos methyl (0.013-0.098 mg kg-1) detected in the samples was found above the Turkish Food Codex Maximum Residue Limit (MRL). Other residues frequently detected in lemons were metamitron (10%, 0.027-0.118 mg kg-1), buprofezin (9%, 0.023-0.076 mg kg-1) and pyriproxyfen (9%, 0.021-0.102 mg kg-1). 25 out of 43 lemon fruit samples which contain at least one residue, had residues higher than MRL. İÇİNDEKİLER Sayfa ÖZET -- iiv ABSTRACT -- v TEŞEKKÜR -- vi İÇİNDEKİLER -- vii TABLOLAR DİZİNİ -- ix ŞEKİLLER DİZİNİ -- x RESİMLER DİZİNİ -- xi SİMGELER VE KISALTMALAR -- xii GİRİŞ -- 1 1. BÖLÜM LİTERATÜR ÖZETİ 1.1. Turunçgiller Hakkında Genel Bilgi -- 3 1.2. Limon Hakkında Genel Bilgi -- 4 1.2.1. Limonun besinsel bileşimi -- 5 1.2.2. Limon çeşitleri -- 6 1.2.3. Limon üretim, tüketim, ihracat ve ithalat değerleri -- 8 1.2.4. Limon zararlıları ve limonda görülen hastalıklar -- 10 1.2.5. Limonda görülen bazı hastalıklar -- 11 1.3. Pestisitler -- 13 1.3.1. Pestisitlerin sınıflandırılması -- 14 1.3.2. Pestisitlerin çevre ve insan sağlığına etkileri -- 15 1.3.3. Pestisit kullanım miktarları -- 18 viii 1.3.4. Pestisit analizlerinde kullanılan yöntemler -- 22 1.4. Turunçgillerde Pestisit Varlığı Konusundan Yapılan Çalışmalar -- 24 2. BÖLÜM MATERYAL VE YÖNTEM 2.1. Materyal -- 27 2.1.1. Limon -- 27 2.1.2. Kimyasal maddeler -- 27 2.2. Yöntem -- 27 2.2.1. Ekstraksiyon -- 27 2.2.2. Pestisitlerin seçimi -- 28 2.2.3. LC-MS/MS analizi -- 35 2.2.4. GS-MS/MS analizi -- 36 3. BÖLÜM ARAŞTIRMA BULGULARI VE TARTIŞMA SONUÇ VE ÖNERİLER -- 46 KAYNAKÇA -- 48

Maqolada sitrus mevali o���simliklarni yashil qalamchalarini ildiz otishiga o���sishni boshqaruvchi moddalarni ta���siri bo���yicha ilmiy asoslangan ma���lumotlar keltirilgan. Sitrus mevali o���simliklardan limonni yashil qalamchalarini ildiz otuvchanligiga o���sishni boshqaruvchi moddalarni ta���siri ilmiy-tadqiqotlarda o���rganilganda yashil qalamchalarni ildiz otuvchanligi nazorat variantida 82,3% bo���lganligi kuzatilgan bo���lsa, ISK-50 mg/l va IMK-25 mg/l eritmalarida ishlov berilgan variantlarida esa eng yuqori ko���rsatkich limonning Tashkent navida 95,3% va 91,0% bo���lganligi aniqlandi. Apel���sinning Gamlin navini yashil qalamchalarini ISK-100 mg/l va IMK-50 mg/l eritmalarida ishlov berilganda qalamchalarni ildiz otuvchanligi nazorat variantiga nisbatan 31% va 27% yuqori ko���rsatkichga ega bo���lganligi aniqlandi., The scientific article provides experimental material devoted to the study of the influence of growth substances on the rhizogenesis of green cuttings of citrus crops and the development of seedlings. Studies have shown the high efficiency of such growth substances as indolylbutyric and indoleacetic acids. So, if in the control variant of growing lemon seedlings from green cuttings (without IAA and BCI treatment), the quality of rooting of green cuttings was 82.3%, then when IAA (50 mg/l of water) was used, this indicator increased to 91.0%, BCI (mg/l. water) up to 95.3%. When growing orange seedlings of the Gamlin variety from green cuttings using BCI at a dose of 50 mg / L of water, rooting rate of cuttings was 31%, IAA (100 mg / L of water), respectively, 27%.

Los productores de limón demandan herramientas que incrementen la vida útil de los frutos durante la comercialización. En este trabajo se ha estudiado el efecto de realizar una cuarentena de 24 h a 37 °C y a 42 °C, previo al almacenamiento a 10 ºC. Se han evaluado los principales parámetros de calidad del limón: pérdidas de peso (PP), firmeza y color. Además, se ha determinado la tasa de respiración (TR) y la incidencia de podredumbres. Los resultados mostraron un descenso en las PP y la incidencia de podredumbres, mientras que la firmeza y el color no presentaron diferencias entre los frutos expuestos a 37 °C y los frutos sin tratar. A 42 °C la calidad del fruto disminuyó drásticamente. Por lo tanto, el uso de cuarentenas a 37 °C durante 24 horas podrían ser consideradas como herramientas efectivas para mantener la calidad del limón durante el almacenamiento a 10 ºC.

Digital, La investigación que se presentará a continuación tiene como finalidad de estudiar la viabilidad de exportación hacia los Estados Unidos (Miami) de Exocarpo, Mesocarpo, y Endocarpo del limón, como materia prima para la elaboración de saborizantes, colorantes, fibras dietarías y jugos concentrados, realizando el descubrimiento de aspectos importantes sobre el cultivo, mejoramiento adecuación y transformación del limón como materia prima para la elaboración de diferentes productos; también el de realizar un estudio de mercado para conocer la viabilidad de exportación hacia Estados Unidos de este tipo de materia prima, cítrica para diseñar la estructura en la distribución física internacional para la exportación de los derivados del limón para la elaboración de diferentes productos. Los acuerdos comerciales vigentes con los que cuenta Colombia, representan una oportunidad para los productores que quieran internacionalizar sus productos o servicios, teniendo en cuenta las normas fitosanitarias que cada país tenga. La realización de un estudio de mercado es importante al momento de incursionar en otro país puesto que se debe tener presente la competencia, para no incurrir en pérdidas y conocer las necesidades de los clientes. Se debe evaluar antes de cada exportación los términos y condiciones para garantizar que las partes involucradas se encuentren aseguradas contra cualquier contratipo que se pueda dar desde el puerto de salida hasta la ciudad destino., The purpose of the research that will be presented below is to study the feasibility of exporting lemon Exocarp, Mesocarp, and Endocarp to the United States (Miami), as raw material for the production of flavorings, colorings, dietary fibers, and concentrated juices. making the discovery of important aspects about the cultivation, improvement, adequacy and transformation of the lemon as a raw material for the elaboration of different products; also to carry out a market study to find out the feasibility of exporting this type of raw material to the United States, citrus to design the structure in the international physical distribution for the export of lemon derivatives for the elaboration of different products.The current trade agreements that Colombia has, represent an opportunity for producers who want to internationalize their products or services, taking into account the phytosanitary standards that each country has. Carrying out a market study is important when entering another country since the competition must be kept in mind, so as not to incur losses and to know the needs of customers. The terms and conditions must be evaluated before each export to guarantee that the parties involved are insured against any contratype that may occur from the port of departure to the destination city., Pregrado, Profesional en Comercio Exterior, Resumen ........................................................................................................................................16 Abstract .........................................................................................................................................18 Introducción..................................................................................................................................19 Problema e Investigación.............................................................................................................20 Planteamiento del Problema....................................................................................................20 Formulación del Problema ......................................................................................................20 Sistematización del Problema .................................................................................................20 Objetivos .................................................................................................................................21 Objetivo General ...................................................................................................................................... 21 Objetivos Específicos.............................................................................................................................. 21 Justificación.............................................................................................................................21 Marco de Referencia ....................................................................................................................22 Antecedentes ...........................................................................................................................22 Marco Espacial........................................................................................................................24 Marco Temporal......................................................................................................................24 Diseño Metodológico ....................................................................................................................25 Tipo de Investigación..............................................................................................................25 Investigación Exploratoria..................................................................................................................... 25 Método de Investigación .........................................................................................................25 Método Inductivo ..................................................................................................................................... 25 Método Teórico......................................................................................................................................... 25 Tipo de Estudio .......................................................................................................................26 Estudio Explicativo.................................................................................................................................. 26 Estudio Descriptivo ................................................................................................................................. 26 Instrumentos de Recolección De Información........................................................................26 Población.................................................................................................................................26 Muestra....................................................................................................................................27 Sistematización de Variables ..................................................................................................27 Tratamiento de la Información................................................................................................28 Técnica para la Recolección de la Información .............................................................................. 28 Técnica de Procesamiento de la Información .................................................................................. 29 Presentación de la Información ............................................................................................................ 29 Marco Administrativo..................................................................................................................30 Personas que Participan en el Proceso ....................................................................................30 Cronograma de Trabajo...........................................................................................................30 Diagrama Gantt .......................................................................................................................31 Presupuesto para la Investigación ...........................................................................................32 Describir Aspectos Importantes Sobre el Cultivo, Mejoramiento Adecuación y Transformación del Limón Como Materia Prima para la Elaboración de Diferentes Productos.......................................................................................................................................33 Limón Tahití para Exportación ...............................................................................................39 Características de Exportación del limón Tahití ............................................................................. 39 Requisitos Fitosanitarios para la Exportación del Limón Tahití ................................................ 40 Realizar un Estudio de Mercado Para Conocer la Viabilidad de Exportación Hacia Estados Unidos de Este Tipo de Materia Prima Cítrica .........................................................................42 Estudio de Mercado, Encuesta ................................................................................................42 Tendencia Mundial..................................................................................................................44 Partida y Subpartida Limón Tahití..........................................................................................45 Oferta y Demanda del Limón Tahití Colombiano...................................................................45 Limón Tahití y el Mercado de Estados Unidos.......................................................................46 Ficha Técnica ..........................................................................................................................46 Contexto Económico y Político ..............................................................................................47 Población .................................................................................................................................................... 50 Por Edad de la Población ....................................................................................................................... 50 Descripción de las Zonas Geográficas del Mercado Meta ........................................................... 51 Perfil del Consumidor .............................................................................................................52 Estadísticas..............................................................................................................................54 Nivel de Consumo...................................................................................................................57 Diseñar la Estructura en la Distribución Física Internacional para la Exportación de los Derivados del Limón para la Elaboración de Diferentes Productos .......................................61 Formalización Empresarial .....................................................................................................61 Registro del Predio Productor, Exportadores y Empacadoras Vegetales para Exportación ...63 Registró como Exportador de Vegetales Frescos....................................................................66 Requisitos Documentales....................................................................................................................... 66 Requisitos de Infraestructura ................................................................................................................ 67 Trámite para la Expedición del Registro ........................................................................................... 68 Visita Técnica de Verificación ............................................................................................................. 68 Registro de las Plantas Empacadoras de Vegetales para la Exportación En Fresco...............69 Requisitos Documentales....................................................................................................................... 69 Requisitos de Infraestructura ................................................................................................................ 70 Proceso de Certificación Entidad Autorizada en Colombia BPA...........................................70 Costos de la Distribución Física Internacional ................................................................................ 74 Calculo de los seguros ............................................................................................................................ 74 Costos Embalaje ....................................................................................................................................... 74 Valor de Gastos Aduaneros................................................................................................................... 75 Gravámenes Arancelarios ...................................................................................................................... 75 Impuestos Internos ................................................................................................................................... 75 Acuerdos Comerciales ............................................................................................................................ 75 Documentos ............................................................................................................................................... 76 Vistos Buenos............................................................................................................................................ 76 Bibliografía ...................................................................................................................................80