1. Diagnóstico da situação dos comerciantes de aves na feira do produtor rural de Boa Vista, Roraima
- Author
-
Lévison da Costa Cipriano, Raiane Gales Macedo, Heloisa Pinto de Godoy Siqueira, Everton Ferreira Lima, Artur Carvalho Medeiros Junior, Ingrid Bortolin Affonso Lux Hoppe, and André Buzutti de Siqueira
- Subjects
abate ,aves ,qualidade e saúde pública ,Veterinary medicine ,SF600-1100 - Abstract
A produção e comercialização de carne de frango têm ocupado posição de destaque no fornecimento de proteína animal em diversos países, como o Brasil. Este estudo teve como objetivo fazer um diagnóstico da situação dos comerciantes de frango da feira de produtores rurais do município de Boa Vista, Roraima, para obter informações sobre a saúde, manejo, processos de abate, bem-estar animal e impactos na saúde pública. Os oito comerciantes de aves da feira foram entrevistados por meio de questionários. A partir dos resultados, identificou-se que os comerciantes tinham procedências distintas, 75% deles (6/8) eram do sexo masculino e 87,5% (7/8) não possuíam ensino superior, sendo a venda de aves sua principal fonte de renda familiar. A comercialização de aves na feira do produtor rural não apresenta condições higiênico-sanitárias adequadas de produção (manejo, abate e comercialização). Há, portanto, a necessidade de melhorar as condições de produção, garantir o bem-estar dos animais abatidos e implementar o controle sanitário geral para evitar um impacto negativo na saúde pública.
- Published
- 2021
- Full Text
- View/download PDF