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En la actualidad, la tendencia para el consumo de alimentos mínimamente procesados como hortalizas y frutas de iv gama crece conforme los cambios en los hábitos de consumo. Los métodos de conservación favorecen la inocuidad y calidad de los alimentos, así como la preservación de sus propiedades nutricionales y sensoriales. En este sentido, se plantea la evaluación de métodos combinados de conservación para observar su efecto en hortalizas de iv gama: lechuga crespa, tomate cherri y zanahoria. Los métodos combinados evaluados en este estudio son tipo de corte, variación de la concentración de ácido ascórbico (150 y 500 ppm) y empaque al vacío (0,5 atm). Los resultados, en muestras mantenidas a 4 °C, tienen un incremento en el tiempo de vida útil entre un 19% y un 70%. Los mejores tratamientos fueron: lechuga crespa con aplicación de ácido ascórbico (250 ppm), corte en tiras; tomate cherri enteros sin pedúnculo con ácido cítrico (500 ppm), y zanahoria en tiras, con ácido ascórbico (150 ppm). Como conclusión el uso de técnicas combinadas es una alternativa efectiva para mejorar la conservación de hortalizas. The consumption trend of minimally processed foods, such as vegetables and fruits of the iv range grows, directly as consumers’ habits change. Conservation methods are used in food safety and quality, as well as in preserving the nutritional and sensory properties of products. In this sense, the evaluation of combined conservation methods is proposed to observe the effect on different vegetables of the iv range: crisp lettuce, cherry tomato, and carrot. The combined methods, evaluated in this study, are the type of cut, variation in concentration of ascorbic acid (150 and 500 ppm), and application of vacuum packaging (0.5 atm). Results showed that in samples kept at 4 °C, an increase in shelf-time between 19% and 70%. The best treatments were crisp lettuce with an application of ascorbic acid (250 ppm), cut into strips; whole cherry tomatoes without peduncle with citric acid (500 ppm), and carrot in strips, with ascorbic acid (150 ppm). In conclusion, the use of combined techniques is an effective alternative to improve the conservation of vegetables. Gerencia de Contenidos Periodísticos y Editoriales, DNACI, INTA Fil: Franco Crespo, Christian. Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología; Ecuador Fil: Analuisa, María José. Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología; Ecuador

Tesis para la obtención del grado de Magíster en Bioseguridad con Mención en Salud Animal, otorgado por la Universidad Nacional de Rosario, en septiembre de 2022 La provisión de pollitos a la industria avícola ocurre por medio de granjas de abuelos y reproductores que abastecen a las plantas de incubación, y los procesos que allí ocurren generan grandes cantidades de residuos orgánicos, formados principalmente por pollitos de descarte y muertos, huevos no nacidos, cáscaras y plumón (RI). La eliminación de estos residuos de forma segura y viable económicamente es una de las grandes preocupaciones actuales del sector avícola, ya que presentan alta carga de materia orgánica (MO) y son potencialmente patógenos. El compostaje es una opción económica y simple para su tratamiento ya que estabiliza la MO y destruye la mayoría de los parásitos, patógenos y virus contenidos en estos residuos, generando un producto con capacidad fertilizante en vegetales. En el presente trabajo se estudiaron el material disponible para realizar una mezcla que presente una relación de Carbono y Nitrógeno (C/N) adecuada para el proceso de compostado (C/N: 25-30). Se realizaron determinaciones fisicoquímicas de RI, cama usada (CU) y viruta de madera (VM) proveniente de los galpones de reproductores. Se realizó un ensayo con aireación estática en caseta utilizando pasto de corte y CU como fuente de Carbono (C). Con este método, las temperaturas (T°) alcanzadas demostraron ser independientes a las ambientales y suficientes para realizar el saneamiento del material. Además, se compostaron RI con VM en pilas a cielo abierto. En este caso las T° también resultaron independientes de las ambientales y a su vez las necesarias para el saneamiento del material. En el transcurso del proceso se observó una disminución de la MO y de la respiración basal, con un aumento del índice de germinación. Los estudios microbiológicos realizados determinaron un compost apto para ser utilizado o vertido en el medio ambiente. Con los compost obtenidos de estas experiencias se efectuaron ensayos de fertilización en maíz (Zea mays) y lechuga (Lactuca sativa L.) con el objeto de comprobar su capacidad fertilizante. En ambos se obtuvieron índices productivos alentadores. El grano de maíz obtenido se estudió en sus características nutricionales (Energía Metabolizable Verdadera), y se realizó análisis proximal y perfil de aminoácidos. Los compost resultaron aptos para uso agronómico como fertilizante orgánico. The provision of chicks to the poultry industry occurs through grandparent and breeder farms that supply the hatcheries, and the processes that occur there generate large amounts of organic waste, formed mainly by discarded and dead chicks, unborn eggs, shells and chick down (poultry hatchery waste or PHW). The elimination of these residues in a safe and economically viable way is one of the great current concerns of the poultry sector, since they present a high load of organic matter (OM) and are potentially pathogenic. Composting is an inexpensive and simple option for its treatment since it stabilizes OM and destroys most of the parasites, pathogens and viruses contained in this waste, generating a product with fertilizer capacity in vegetables. In the present work, the available material was studied to make a mixture that presents a Carbon to Nitrogen (C/N) ratio suitable for the composting process (C/N 25-30). Physicochemical determinations of PHW, poultry litter (PL) and wood shavings (WS) from the breeder houses were made. A test was carried out with static aeration in a shed using cut grass and PL as a source of Carbon (C). The temperatures (T°) reached with this method proved to be independent of the ambient T° and sufficient to sanitize the material. In addition, PHW with WS were composted in open-air piles. In this case, the T° were also independent of the environmental ones and in turn those necessary for the sanitation of the material. During the process, a decrease in OM and basal respiration was observed, with an increase in the germination index. The microbiological studies carried out determined a compost suitable to be used or dumped in the environment. With the compost obtained from these experiences, fertilization tests were carried out on corn (Zea mays) and lettuce (Lactuca sativa L.) in order to verify their fertilizing capacity. Encouraging productive indices were obtained in both. The corn grain obtained was studied for its nutritional characteristics (True Metabolizable Energy), and a proximal analysis and an amino acid profile were performed. The compost was suitable for agronomic use as organic fertilizer. EEA Pergamino Fil: Fain Binda, Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina

La contaminació dels mitjans aquàtics pels abocaments sense tractar d’aigües residuals municipals és un problema greu que continua sent sense resoldre a molts llocs del món. L'augment dels fertilitzants químics és un altre problema mediambiental que s'intenta gestionar cada cop amb més atenció a causa de les greus conseqüències que pot provocar aplicació de fertilitzants químics a l'agricultura. En aquest treball s'intentarà ajudar a resoldre aquests problemes o intentar oferir remei per reduir efectes nocius dels problemes esmentats. Aquest treball es basa en l'obtenció de la biomassa de les microalgues mitjançant llacunes d'alta càrrega per al tractament d'aigües residuals i realitzant un assaig agronòmic, usant la biomassa obtinguda com a biofertilitzant per cultivar enciams. Per tant, el treball es divideix en dues parts: 1) obtenció de la biomassa de les microalgues i 2) aplicació de la biomassa com a biofertilitzant. La planta de tractament amb microalgues es troba a les instal·lacions del Departament d'Enginyeria Civil i Ambiental (DECA) de la UPC-BarcelonaTech. En el present treball es descriu la planta de tractament, se n'analitza el funcionament i es presentaran els resultats obtinguts. Es va poder observar un bon funcionament del sistema, i es van obtenir uns valors de qualitat de l'aigua de sortides acceptables i comparables amb altres treballs prèvies. L'assaig agronòmic es va fer a l'hivernacle de l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona (EEABB) de la UPC-BarcelonaTech. El cultiu seleccionat per a l’estudi ha sigut Lactuca sativa L., cv. Arena. Per a l'anàlisi de l'efecte biofertilitzant es va mesurar la concentració de clorofil·la de les fulles, així com el pes fresc i sec de les fulles, també es va mesurar el pes sec de les arrels. Els resultats van indicar una millora del creixement i del estat de les plantes que tenien tractament amb biomassa de microalgues. La contaminación de los medios acuáticos por los vertidos sin tratar de aguas residuales municipales es un problema grave que sigue siendo sin resolverse en muchos lugares del mundo. El aumento de los fertilizantes químicos es otro problema medioambiental que se intenta gestionar cada vez con más atención debido a las graves consecuencias que puede provocar aplicación de fertilizantes químicos en la agricultura. En este trabajo se intentará ayudar a la resolución de estos problemas o intentar ofrecer remedio para reducir efectos dañinos de los problemas mencionados. El presente trabajo se basa en la obtención de la biomasa de las microalgas mediante lagunas de alta carga para el tratamiento de aguas residuales y realizando un ensayo agronómico, usando la biomasa obtenida como biofertilizante para cultivar lechugas. Por tanto, el trabajo se divide en dos partes: 1) obtención de la biomasa de las microalgas y 2) aplicación de la biomasa como biofertilizante. La planta de tratamiento con microalgas se encuentra en las instalaciones del Departamento de Ingeniería Civil y Ambiental (DECA) de la UPC-BarcelonaTech. En el trabajo se describe la planta de tratamiento, se analiza su funcionamiento y se presentara los resultados obtenidos. Se pudo observar un buen funcionamiento del sistema, y se obtuvo unos valores de calidad del agua de salidas aceptables y comparables con otros trabajos previos. El ensayo agronómico se realizó en el invernadero de la Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona (EEABB) de la UPC-BarcelonaTech. El cultivo seleccionado para el estudio ha sido Lactuca sativa L., cv. Arena. Para el análisis del efecto biofertilizante se midió la concentración de clorofila de las hojas, así como el peso fresco y seco de las hojas, también se midió peso seco de las raíces. Los resultados indicaron una mejora del crecimiento y del estado de las plantas que tenían tratamiento con biomasa de las microalgas. Contamination of aquatic environments by untreated municipal wastewater discharges is a serious problem that remains unresolved in many parts of the world. Increase of chemical fertilizers is another environmental problem that is being managed with growing attention due to the serious consequences that can result from the application of chemical fertilizers in agriculture. This paper will try to help in the resolution of these problems or try to offer remedy to reduce harmful effects of the mentioned problems. The present work is based on obtaining the biomass of microalgae by means of high load lagoons for wastewater treatment and carrying out an agronomic experiment, using the biomass obtained as a biofertilizer to grow lettuce. Therefore, the work is divided into two parts: 1) obtaining the biomass from microalgae and 2) application of the biomass as biofertilizer. The microalgae treatment plant is located in the facilities of the Department of Civil and Environmental Engineering (DECA) of the UPC-BarcelonaTech. The work describes the treatment plant, analyzes its operation and presents the results obtained. A good performance of the system was observed, and acceptable water quality values were obtained, comparable with other previous works. The agronomic experiment was carried out in the greenhouse of the Barcelona School of Agri-Food and Biosystems Engineering of the UPC-BarcelonaTech. The culture selected for the study was Lactuca sativa L., cv. Arena. For the analysis of the biofertilizer effect, the chlorophyll concentration of the leaves was measured, as well as the fresh and dry weight of the leaves, and the dry weight of the roots was also measured. The results indicated an improvement in the growth and state of the plants treated with microalgae biomass.

La Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO), principal institución responsable de la promoción del conocimiento de las hortalizas se ha propuesto elaborar una serie de fascículos bajo la denominación Colección Horticultura Argentina, destinados a la enseñanza de la especialidad en el país. A esta iniciativa se sumó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que, a través de un convenio específico con la ASAHO, hace posible la edición de esta colección. La misma está compuesta por fascículos de Horticultura General y Horticultura Especial. Estos se proponen como base para el estudio de cada tema, y tienen como autores y responsables de edición a los principales profesionales de organismos públicos y empresas privadas o mixtas, con gran experiencia en la materia. Ellos han donado sus derechos de autor para contribuir con los estudiantes y técnicos en el desarrollo de la actividad. ASAHO e INTA desean que estos fascículos formen parte de la biblioteca de consulta de todos aquellos que abracen esta disciplina. En este fascículo se refleja la importancia, así como la versatilidad del cultivo de lechuga. Especie consumida en casi todo el mundo, que suele ser de fundamental importancia para los productores familiares y que, además, debido a su plasticidad, también incorpora los últimos avances biotecnológicos para su mejoramiento. Instituto de Biotecnología Fil: Lopez Bilbao, Marisa Gisela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina. Fil: Frezza, Diana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Horticultura; Argentina

The Asteraceae family is the largest and most diversified family of the Angiosperms, characterized by the presence of numerous clustered inflorescences, which have the appearance of a single compound flower. It is estimated that this family represents around 10% of all flowered species, with a great biodiversity, covering all environments on the planet, except Antarctica. Also, it includes economically important crops, such as lettuce, sunflower, and chrysanthemum; wild flowers; herbs, and several species that produce molecules with pharmacological properties. Nevertheless, the biotechnological improvement of this family is limited to a few species and their genetic transformation was achieved later than in other plant families. Lettuce (Lactuca sativa L.) is a model species in molecular biology and plant biotechnology that has easily adapted to tissue culture, with efficient shoot regeneration from different tissues, organs, cells, and protoplasts. Due to this plasticity, it was possible to obtain transgenic plants tolerant to biotic or abiotic stresses as well as for the production of commercially interesting molecules (molecular farming). These advances, together with the complete sequencing of lettuce genome allowed the rapid adoption of gene editing using the CRISPR system. On the other hand, sunflower (Helianthus annuus L.) is a species that for years was considered recalcitrant to in vitro culture. Although this difficulty was overcome and some publications were made on sunflower genetic transformation, until now there is no transgenic variety commercialized or authorized for cultivation. In this article, we review similarities (such as avoiding the utilization of the CaMV35S promoter in transformation vectors) and differences (such as transformation efficiency) in the state of the art of genetic transformation techniques performed in these two species. Instituto de Biotecnología Fil: Darqui, Flavia Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Darqui, Flavia Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Radonic, Laura Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Radonic, Laura Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Beracochea, Valeria Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Beracochea, Valeria Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Hopp, Horacio Esteban. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina Fil: Hopp, Horacio Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Hopp, Horacio Esteban. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Fisiología, Biología Molecular y Celular; Argentina Fil: Lopez Bilbao, Marisa Gisela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina. Fil: Lopez Bilbao, Marisa Gisela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

La horticultura argentina es una actividad de relevancia como productora de alimentos indispensables en la dieta y motor de economías regionales. La lechuga (Lactuca sativa L.) ocupa el cuarto lugar entre las principales hortalizas cultivadas en el país. Factores pre-cosecha, tales como el genotipo, las condiciones ambientales y el sistema productivo, afectan tanto la composición química como las propiedades biológicas de esta especie. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de diferentes genotipos de lechuga producidos en campo e invernadero. Se observaron diferencias significativas para el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante entre tipos de lechuga para cada sistema de producción y entre genotipos pertenecientes a un mismo tipo (p < 0,05). El análisis de correlación entre la actividad antioxidante in vitro y el contenido de compuestos fenólicos totales, evidenció una relación significativa y positiva entre estas variables. Los datos obtenidos evidencian una marcada variabilidad entre los distintos genotipos, lo que podría contribuir a la selección de cultivares con mayores mejores propiedades funcionales. Es fundamental identificar los sistemas de producción óptimos. Argentina horticulture is a relevant activity since it produces essential vegetables for human consumption and promotes regional economies. Lettuce (Lactuca sativa L.) ranks fourth among the main vegetables grown in the country. Pre-harvest factors, such as genotype, environmental conditions and production system affect chemical composition and biological properties of lettuce. The aim of this work was to evaluate the total phenolic content and antioxidant activity of lettuce genotypes produced in field and greenhouse cultivation systems. Significant differences were observed for total phenolic content and antioxidant activity among lettuce’s types for each production system and genotypes of the same type (p

El barrido de silos (BDS) o barrido de cereales, es un subproducto remanente de los acopios, de composición variada y heterogénea, ya que puede estar constituida por granos de soja, maíz, girasol, trigo, maní, algodón, además de restos de cáscaras, ramas y hojas, pudiendo contener también tierra e insectos, que suele utilizarse para alimentación animal (Campano, 2019). EEA Concordia Fil: Rosenbaum, Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentina

Biocontrol of the nematode Meloidogyne javanica was studied using the Argentinean strains Pseudomonas fluorescens MME3, TAE4, TAR5 and ZME4 and Bacillus sp. B7S, B9T and B19S. Pseudomonas protegens CHA0 was used as a positive control. Egg hatching and juvenile mortality were evaluated in vitro by exposure of nematodes to bacterial suspensions or their cell-free supernatants (CFS). The effect of bacteria on nematode infestation of lettuce was also studied. results showed that most of the tested strains and CFS reduced egg hatching and juvenile survival in vitro. The bacterial suspension of Bacillus sp. B9T produced the lowest hatching of eggs. Juvenile mortality was higher when M. javanica was exposed to Bacillus sp. than to Pseudomonas spp. suspensions. Except for CFS of B9T, all filtrates inhibited hatching at levels similar to or higher than the biocontrol strain P. protegens CHA0. The CFS of CHA0 showed the highest level of juvenile mortality followed by Bacillus sp. strains and P. fluorescens TAE4. None of the inoculated rhizobacteria reverted the negative effect of infestation on the aerial dry weight of lettuce plants. However, inoculation impacted on reproduction of M. javanica by reducing the development of galls and egg masses on roots and diminishing the number of individuals both on roots and in the substrate, as well as the reproduction factor. These results show that most of the analyzed native strains can control the nematode M. javanica. Among them, P. fluorescens TAE4 and Bacillus sp. B9T showed the most promising performances for the biocontrol of this pathogen and have a potential use in the formulation of commercial products. Se estudiaron las cepas argentinas Pseudomonas fluorescens MME3, TAE4, TAR5 y ZME4 y Bacillus sp. B7S, B9T y B19S para el control del nematodo Meloidogyne javanica. Pseudomonas protegens CHA0 se utilizó como control positivo. La eclosión de huevos y la mortalidad de juveniles se evaluaron in vitro al exponerlos a suspensiones bacterianas y a sus sobrenadantes libres de células (SLC). Asimismo, se estudió la inoculación bacteriana sobre la infestación del nematodo en lechuga. Los resultados in vitro indicaron que la mayoría de las cepas, así como sus SLC redujeron la eclosión y la supervivencia de M. javanica. La suspensión de Bacillus sp. B9T produjo los menores niveles de eclosión. La mortalidad de juveniles fue mayor al exponerlos a suspensiones de Bacillus sp. respecto de Pseudomonas spp. Los SLC inhibieron la eclosión de huevos en niveles similares o superiores a P. protegens CHA0, excepto por el de B9T. La exposición a SLC de CHA0 registró la mayor mortalidad, seguido por las cepas de Bacillus sp. y P. fluorescens TAE4. La inoculación bacteriana no revertió el efecto de la infestación sobre el peso seco aéreo de las plantas, sin embargo, afectó la multiplicación de M. javanica lo que redujo el desarrollo de agallas y las masas de huevos, y disminuyó el número de individuos presentes tanto en la raíz como en el sustrato, así como el factor de reproducción. Los resultados indican que la mayoría de las cepas nativas evaluadas son capaces de controlar a M. javanica. Entre ellas, P. fluorescens TAE4 y Bacillus sp. B9T, se presentan como las más promisorias para el control de este patógeno, con potencialidad para ser utilizadas en la formulación de productos biológicos. EEA Balcarce Fil: Borrajo, María Paula. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Borrajo, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Mondino, Eduardo Ariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Maroniche, Guillermo Andrés. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Maroniche, Guillermo Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Fernández, Macarena. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Fernández, Macarena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Creus, Cecilia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.

Este ensayo surge a partir de la consulta de un productor de plantines respecto a la composición química del sustrato utilizado en producción. El sustrato utilizado en los plantines de lechuga ¿Qué características físicas y químicas tiene? ¿ Permitirá obtener un plantin de calidad? EEA Catamarca Fil: Ignes, Carlos Mariano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca. Agencia de Extensión Rural Paclin; Argentina Fil: Carrasco, Franca Denise. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Balbi, Fernando Dario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca. Agencia de Extensión Rural Paclin; Argentina Fil: Silva, Luis. Cultivos Hidropónicos de Hoja “Los Yuyos”; Argentina

Los productos de IV Gama son vegetales procesados en fresco a partir de frutas y hortalizas que han sufrido uno o varios tratamientos suaves en su preparación, en los que los vegetales permanecen vivos después de ser elaborados. Teniendo en cuenta las tendencias actuales en la alimentación, el consumo de estos productos es cada vez más frecuente y, sin embargo, hay pocos trabajos que estudien su evolución desde que son adquiridos en los supermercados hasta que finalmente son consumidos. En el presente trabajo se evalúa la calidad microbiológica y organoléptica de ensaladas de IV gama durante su almacenamiento en refrigeradores domésticos y diferentes atributos de calidad relacionados con la aceptación del consumidor de ensaladas de IV Gama “Gourmet” para determinar los aspectos más importantes para el consumidor a la hora de consumirlas o en el momento de la compra. Para este estudio se seleccionó la ensalada de IV gama “Gourmet” ya que combina diferentes sabores, colores y texturas y es de las más demandadas por los consumidores. Se llevó a cabo un estudio de la evolución en refrigeradores domésticos, de la calidad microbiológica (mohos y levaduras, mesófilos totales y psicrófilos totales) y de las características organolépticas (presencia de olores extraños, presencia de exudados, pardeamientos, apreciación global y propósito de consumo). También, se realizó una encuesta para determinar los aspectos más importantes que considera el consumidor de ensaladas de IV Gama a la hora de consumir o en el momento de la compra. Este estudio ofrece a los consumidores información científica sobre el estado de estas ensaladas preparadas desde su compra en los supermercados hasta su consumo en los hogares. The IV Range products are fresh processed vegetables from fruits and vegetables that have undergone one or several mild treatments in their preparation, in which the vegetables remain alive after being processed. Taking into account current trends in food, the consumption of these products is increasingly frequent and, however, there are few studies that study their evolution since they are purchased in supermarkets until they are finally consumed. In the present work the microbiological and organoleptic quality of salads of the IV range during its storage in domestic refrigerators is evaluated and different quality attributes related to consumer acceptance of IV Gourmet “Salads” to determine the most important aspects for the consumer at the time of consumption or at the time of purchase. For this study, the "Gourmet" IV range salad was selected since it combines different flavors, colors and textures and is one of the most demanded by consumers. A study of the evolution in domestic refrigerators, of the microbiological quality (molds and yeasts, total mesophiles and total psychrophiles) and of the organoleptic characteristics (presence of strange odors, presence of exudates, browning, global appreciation and purpose of consumption). Also, a survey was carried out to determine the most important aspects considered by the consumer of salads of IV Gama at the time of consumption or at the time of purchase. This study offers consumers scientific information on the state of these salads prepared from their purchase in supermarkets until their consumption in homes.

Las ensaladas de IV Gama son hortalizas frescas que están preparadas para su consumo directo ya que han sido seleccionadas, limpiadas, lavadas, peladas, cortadas y envasadas. Los cambios en los estilos de vida de la población han provocado el aumento considerable de este tipo de alimentos ya que son frescos y fáciles de utilizar por el consumidor. En el presente trabajo se han evaluado diferentes parámetros de estas ensaladas, relacionados con la aceptación por el consumidor y que acontecen durante el almacenamiento prolongado en refrigeradores domésticos, desde que se adquieren en el supermercado. Para este estudio se seleccionó la ensalada de IV gama “Gourmet” ya que combina diferentes sabores, colores y texturas y es de las más demandadas por los consumidores. Se llevó a cabo un estudio de la calidad organoléptica, la capacidad antioxidante y el contenido en fenoles totales de cada uno de sus ingredientes; canónigos (Valerrianella locusta L.), escarola blanca y verde (Chichorium envidia L.) y radicchio (Chichorium intybus L.) desde la llegada al supermercado hasta después de varios días en refrigeradores domésticos. Así mismo se llevó a cabo una encuesta a los consumidores de ensaladas de IV gama “Gourmet” sobre la importancia que otorgan, a la hora de comprar y/o consumir estas ensaladas, a diferentes aspectos entre los que se encuentran los criterios medioambientales, los criterios económicos o los beneficios para la salud. Este estudio otorga la posibilidad de ofrecer a los consumidores un producto seguro y con las características organolépticas y nutricionales que el consumidor actual demanda. Fresh-cut vegetables that are prepared for direct consumption since they have been selected, cleaned, washed, peeled, cut and packed. Changes in the lifestyles of the population have led to the considerable increase in this type of food as they are fresh and easy to use by the consumer. In the present work we have evaluated different parameters of these salads related to the acceptance by the consumer since they are purchased in the supermarket of which they have been subjected to prolonged storage in refrigerators. For this study, the "Gourmet" salad was selected since it combines different flavors, colors and textures and is also one of the most sought after by consumers. A study of the organoleptic quality, the antioxidant capacity and the total phenol content of each of its ingredients (canons, envide and radicchio) was carried out from the arrival at the supermarket until after several days in domestic refrigerators. Likewise, a survey was conducted to the consumers of salads of this "Gourmet" range on the importance that they give, at the time of buying and/or consuming these salads, to the different aspects on its environmental criteria, its economic criteria and the health benefits. This study gives the possibility of offering consumers a safe product with the organoleptic and nutritional characteristics that the current consumer demands.

Composting is an aerobic process used to treat organic residues, which results in a high quality product, able to be adopted as plant substrate or soil amendment. In the present study, the performance of compost on the germination and biomass of Lactuca sativa var Grand rapids seedlings, with and without fertilization, was evaluated. The two types of composts used were prepared from two different raw materials: grape marc and a mixture of grape marc, goat manure, leaves and alfalfa. The experiment was carried out in seedling trays, in a split plot design with two factors (fertilization and substrate) and four repetitions. Sand were used as control and a commercial substrate as traditional treatment. Results indicated that fertilization had not significant effect on germination, but increased seedling biomass. Both compost also increased lettuce biomass, with the highest values obtained in mixture compost treatments. Only sand produced the lowest germination values, while no differences were detected among the other substrates. Compost mixture showed the highest seedling biomass, suggesting a higher quality as a plant substrate. It is necessary to perform further analyses and studies with different organic residues in order to determine physico-chemical and biological properties to evaluate the quality of the product obtained. El compostaje permite reducir y reciclar residuos orgánicos, generando un producto apto para ser utilizado como sustrato para el crecimiento de plantines florales y hortí-colas o como enmienda de suelos. En el presente trabajo, se evaluó el efecto del compost elaborado a partir de orujo de uva agotado y de una mezcla de orujo, guano de cabra, hojas y alfalfa, sobre la germinación y biomasa de plantines de Lactuca sativa var Grand rapids, con y sin fertilización. Se trabajó en bandejas de siembra con un diseño de parcelas divididas con dos factores (sustrato y fertilización), utilizando, arena como control y un sustrato comercial como tratamiento tradicional. Los resultados indicaron que la fertilización no tuvo efecto significativo sobre la germinación, obteniéndose los menores valores con la arena, sin encontrarse diferencias entre el resto de los sustratos. Por otro lado, ambos tipos de compost produjeron mayor biomasa que el sustrato comercial y la arena, efecto que se incrementó con la fertilización. El compost mezcla fue el sustrato que produjo el mayor crecimiento de plantines de lechuga, lo que indicaría una mayor calidad para ser utilizado como sustrato. Es necesario continuar con estudios para determinar las propiedades fisicoquímicas y biológicas del compost que permitan evaluar la calidad de producto obtenido. EEA Mendoza Fil: Funes Pinter, Mariano Ivan. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Aguado, German Dario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina Fil: De Biazi, Federico Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Fil: Fernández, Ana Sofía. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Fil: Martinez, Laura Elizabeth. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Uliarte, Ernesto Martin. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina

El crecimiento demográfico progresivo genera la expansión de los centros urbanos hacia zonas donde comúnmente se ubican los cinturones hortícolas; este aumento poblacional ejerce una fuerte demanda de esas tierras productivas para destinarlas a proyectos de desarrollos urbanísticos. Ante esta situación, es necesaria la aplicación de tecnologías que permitan un mejor aprovechamiento del espacio cultivado, como la práctica de la intersiembra, que consiste en sembrar dos o más especies en la misma superficie para aumentar su productividad. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la intersiembra sobre el rendimiento y características morfológicas en lechuga y rúcula usando diferentes distanciamientos entre líneas, en la localidad de Colonia Benítez, Chaco. Los tratamientos fueron: R= rúcula a 0,2 m entre líneas; L= lechuga a 0,4 m entre líneas; LR1= intersiembra lechuga–rúcula, lechuga a 0,4 m entre líneas y una línea de rúcula entre las líneas de lechuga y LR2= intersiembra lechuga–rúcula, lechuga a 0,4 m entre líneas y dos líneas de rúcula entre las líneas de lechuga. La cosecha de rúcula se realizó a los 30 días después de la siembra (DDS) y la de lechuga a los 62 DDS, evaluándose el peso fresco aéreo (PF), el peso fresco total (PFT) y la tasa de tierra equivalente (Land Equivalent Ratio; LER), la cual es definida como la superficie total de monocultivo necesaria para lograr el mismo rendimiento que en intersiembra. En ambos cultivos se contó el número total de hojas y en lechuga se midió la longitud de tallo, el peso seco de las hojas y el peso seco del tallo. La mayor producción total se observó en el tratamiento LR1, seguida por LR2 y L. La intersiembra tuvo un efecto negativo sobre el cultivo de lechuga, disminuyendo el rendimiento; este efecto fue mayor cuando fueron dos las líneas de rúcula intersembradas (LR2). En lechuga el número de hojas y la longitud del tallo también se vieron afectados. En LR1 la intersiembra no tuvo efecto en el rendimiento de rúcula; sin embargo, en LR2 el efecto fue negativo, tanto para lechuga como para rúcula. En ninguno de los tratamientos se detectó un efecto sobre el número de hojas de rúcula. El tratamiento de LR1 presentó un LER superior a 1, considerándose que este tratamiento tuvo mejor performance en cuanto a su productividad y calidad de plantas. Progressive demographic growth generates the expansion of urban centers towards areas where horticultural belts are commonly located; this population increase produces a hard demand for these productive lands to be used for urban development projects. Given this situation, it is necessary to apply technologies such as intercropping, that consists of planting two or more species on the same field to increase their productivity. The objective of this work was to study the effect of intercropping on yield and morphological characteristics of lettuce and rocket using different distances between rows at Colonia Benítez, Chaco. Treatments were: R=rocket at 0.2 m between rows; L= lettuce at 0.4 m between rows; LR1= lettuce-rocket intercropped, with lettuce at 0.4 m between rows and one row of rocket between lettuce rows and LR2= lettuce-rocket intercropped, with lettuce at 0.4 m between rows and two rows of rocket between lettuce plants. Rocket was harvested 30 days after sowing (DAS) and lettuce 62 DAS, when the above ground fresh weight (FW) and total fresh weight (TFW) were determined, and land equivalent ratio (LER), defined as the total land area of the sole crop required to achieve the same yields as the intercrops, was calculated. For both crops the total number of leaves was counted and stem length, leaf dry weight and stem dry weight were measured on lettuce. The highest total production was observed in the LR1 treatment, followed by LR2 and L. Intercropping had a negative effect on lettuce, decreasing yield; this effect was greater when there were two lines of rocket (LR2). In lettuce the number of leaves and the length of the stem were also affected. Rocket yield was not affected in LR1, however, in LR2 the effect was negative for both lettuce and rocket. There was no effect on the number of leaves of rocket in any of the treatments. LR1 presented a LER higher than 1. We consider that this was the treatment with the best performance in productivity and plants quality. EEA Colonia Benitez Fil: Shindoi, Mauro Masakichi Jere. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez; Argentina. Fil: Avico, Eda Larisa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez; Argentina Fil: Sarco, Pamela Carolina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez; Argentina Fil: Monteros, Diego Ezequiel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benitez; Argentina

Estación Experimental Agropecuaria Bariloche Fil: Ridiero, Emiliano Luis. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche. Area Desarrollo Rural; Argentina

La producción hortícola en el valle inferior del río Negro siempre ha estado marcada por la estacionalidad. En el caso de la lechuga, el cultivo a campo se realiza principalmente durante la primavera y verano mientras la realización en invernadero permite su cultivo durante todo el año. Esta estacionalidad de los cultivos es lo que ha favorecido el aumento de la superficie de invernaderos y por ende de la producción de lechuga durante otoño-invierno. EEA Valle Inferior Fil: Baffoni, Patricia Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Doñate, María Teresa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Muzi, Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Sidoti Harttmann, Brunilda. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Alarcón, Aldo José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Seba, Nicolas. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina

Trabajo final para obtener el grado de Especialista en Cultivos Intensivos, de la Universidad Nacional del Litoral, en 2018 En los valles de la Norpatagonia durante diferentes épocas del año, se observa que el crecimiento de los cultivos hortícolas resulta afectado por las condiciones climáticas. El desarrollo normal de las plantas puede ser perjudicado por la presencia de fuertes vientos y heladas de variada intensidad. Para que no se malogren las cosechas se pueden plantear innovaciones tecnológicas como el uso de microtúneles que favorezcan el desarrollo de los cultivos y que hasta el momento no han sido adoptadas por los productores hortícolas del Alto Valle de Río Negro y Neuquén. Por esto, el objetivo de éste trabajo final consistió en realizar un ensayo a campo, donde se evaluaron tres variedades de lechuga, cultivadas las mismas en forma semi-forzada (con apertura y cierre del polietileno) a partir de la construcción de microtúneles, efectuándose el seguimiento de su crecimiento y determinando sus rendimientos. Para el diseño de la estructura de los microtúneles se utilizaron caños de polipropileno de ¾ pulgadas en los extremos y de ½ pulgadas en la parte interna, con un largo de 1,90 m. Sobre los arcos de polipropileno se colocaron dos tipos de polietileno, uno el polietileno Cristal de 100 micrones y el otro fue el polietileno LDT (Larga Duración Térmica) de 150 micrones. En ambos casos se compararon el comportamiento de las diferentes variedades de lechuga. En aquellas parcelas donde se utilizó la cobertura con polietileno LDT fue determinante para obtener los mejores pesos promedios de las plantas de lechugas, luego se ubicaron las lechugas protegidas con polietileno Cristal. Mientras que los rendimientos más bajos correspondieron a los cultivos desarrollados en las parcelas sin cobertura. Cuando se analizó el comportamiento de las tres variedades de lechuga dentro de los microtúneles con cobertura de polietileno LDT, se observó que los mayores pesos promedios se obtuvieron en la variedad Crespa con 300 gr, luego se ubicó la Mantecosa con 200 gr y finalmente la Morada con 145 gr. El ensayo demostró que los mayores rendimientos se lograron en las parcelas cubiertas con polietileno LDT de 150 micrones. A partir de los resultados obtenidos se puede considerar que los microtúneles son innovaciones tecnológicas, que deben ser incorporadas cuando se pretende obtener hortalizas de calidad, y cuando las condiciones climáticas de los valles del norte de la Patagonia no son favorables. In the valleys of Norpatagonia during different times of the year, it is observed that the growth of horticultural crops is affected by climatic conditions. The normal development of plants can be impaired by the presence of strong winds and frosts of varied intensity. The objective of this final work was to carry out a field trial, where three varieties of lettuce were evaluated, grown semi-forced from the construction of microtunnels, monitoring their growth and determining their Yields. In those plots where the coverage with polyethylene LDT was used was decisive to obtain the best average weights of the lettuce plants, then the lettuces protected with Crystal polyethylene were located. While the lowest yields corresponded to crops developed on uncovered plots. From the results obtained can be considered that microtunnels are technological innovations, which must be incorporated when it is intended to obtain quality vegetables, and when the climatic conditions of the valleys of northern Patagonia are not favorable. EEA Alto Valle Fil: Sánchez, Jorge Rodolfo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Centenario; Argentina

Se evaluaron dos variedades de lechuga crespa, en dos épocas de producción distintas. La primera se trasplantó el 7 de abril y se cosechó el 5 de junio. La segunda se trasplantó el 31 de Julio y se cosechó el 19 de Octubre. En ambas se utilizó un diseño de parcelas divididas en 4 bloques al azar. En cada parcela se trató un tipo de de acolchado: testigo, mulching natural, mulching blanco -de reverso negro- y mulching negro. Y en las subparcelas el tratamiento fue: una variedad (Brisa - Garde Giusti Chuchuy SA) y un híbrido (Isabela – Sakata) de lechuga crespa. Se utilizó como mulching natural, una mezcla de gramíneas secas (Cynodom sp., Paspalum sp., Setaria sp., entre otros). Fil: Corti, Alberto Fabian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentina

Background: Lettuce is a globally important leafy vegetable and a model plant for biotechnology due to its adaptability to tissue culture and stable genetic transformation. Lettuce is also crucial for functional genomics research in the Asteraceae which includes species of great agronomical importance. The development of transgenic events implies the production of a large number of shoots that must be differentiated between transgenic and non-transgenic through the activity of the selective agent, being kanamycin the most popular. Results: In this work we adjusted the selection conditions of transgenic seedlings to avoid any escapes, finding that threshold concentration of kanamycin was 75 mg/L. To monitor the selection system, we studied the morphological response of transgenic and non-transgenic seedlings in presence of kanamycin to look for a visual morphological marker. Several traits like shoot length, primary root length, number of leaves, fresh weight, and appearance of the aerial part and development of lateral roots were affected in non-transgenic seedlings after 30 d of culture in selective media. However, only lateral root development showed an early, qualitative and reliable association with nptII presence, as corroborated by PCR detection. Applied in successive transgenic progenies, this method of selection combined with morphological follow-up allowed selecting the homozygous presence of nptII gene in 100% of the analyzed plants from T2 to T5. Conclusions: This protocol allows a simplified scaling-up of the production of multiple homozygous transgenic progeny lines in the early generations avoiding expensive and time-consuming molecular assays. Inst. de Biotecnología Fil: Darqui, Flavia Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Radonic, Laura Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina Fil: Lopez, Nilda Ester. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina Fil: Hopp, Horacio Esteban. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina Fil: López Bilbao, Marisa Gisela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Biotecnología; Argentina

El experimento se llevó a cabo en una huerta ubicada en la localidad de La Matanza, Provincia de Buenos Aires, para evaluar los efectos de EMbiotic sobre las propiedades físico-químicas del suelo, y sobre el rendimiento y calidad de un cultivo de lechuga gallega en contraste con una parcela Testigo. Se aplicó EMbiotic 3 veces por semana en concentraciones 1:1000 (D1) y 1:300 (D2). Se determinó que estadísticamente para las condiciones planteadas en este experimento y con un solo ciclo de cultivo, los tratamientos con microorganismos eficaces no mejoran la fertilidad química y las propiedades físicas del suelo. El rendimiento y otros parámetros productivos del cultivo de lechuga no se incrementan por efecto del uso de microorganismos eficaces. No obstante, se observaron importantes cambios en todos los parámetros analizados, detectándose mejoras en las características químicas y físicas del suelo. Se observó un mayor rendimiento en aquellas parcelas tratadas con Dosis 1, aunque estadísticamente no significativo. Se obtuvieron incrementos significativos en el contenido de azúcar en las lechugas tratadas, en contraste con las no tratadas y las convencionales, con más cantidad de carbohidratos en las lechugas tratadas. The experiment was carried out in an orchard in the location of La Matanza, Province of Buenos Aires, to assess the effects of EMbiotic on the physicochemical soil, and on yield and quality of a crop of Galicia lettuce in contrast with a control plot. It was applied EMbiotic 3 times a week in concentrations of 1:1000 (D1) and 1:300 (D2). It was determined that statistically for the conditions for this experiment and with a single crop cycle, the treatments with microorganisms effective does not improve fertility chemical and physical properties of the soil. Yield and other productive parameters of the cultivation of lettuce does not increase by effect of the use of effective microorganisms. However, there were significant changes in all parameters analyzed, indentifyng improvements in the chemical and physical characteristics of the soil. It was observed increased yield in the plots treated with Dose 1, although no significant statistically. Was obteained significant increase of sugar content in lettuce treated, in contrast of untreated and conventional, with more carbohidrates in the treated lettuces. Fil: Monsalvo, María Alexandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Recursos Biológicos; Argentina Fil: Eiza, Maximiliano J. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Unidad Integrada. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Carfagno, Patricia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Suelos; Argentina

El exceso de Na+, carbonatos y bicarbonatos presentes en el agua de riego incrementan el pH, la conductividad eléctrica (CE) y el porcentaje de sodio intercambiable (PSI), afectando el crecimiento de los cultivos. El objetivo de este trabajo fue cuantificar el impacto de prácticas de manejo con aplicación de yeso y drenaje en suelos petrocálcicos de La Pampa afectados por riego con aguas subterráneas bicarbonatadas sódicas. Se cultivó lechuga durante cuatro ciclos (500 días) en dos invernáculos diferenciados por la cantidad previa de años de riego, utilizando un diseño factorial completamente aleatorizado con 4 submuestras (unidades de medición). Los tratamientos en ambos túneles (2 años=B1 y 4 años=B2) fueron: 1) T0, testigo sin tratar; 2) T1, 3,5 Mg ha-1 de yeso agrícola, 3) T2, 3,5 Mg ha-1 de yeso agrícola + drenaje y 4) T3, drenaje. La incorporación de yeso disminuyó la concentración de Na+ y PSI signifi cativamente desde superficie hasta 0,4 m. También mejoró significativamente las condiciones físicas del suelo en el túnel B2, aspecto que se manifestó con un incremento de la productividad acumulada del cultivo de lechuga. En cambio no se encontraron diferencias significativas en el pH del suelo en ninguna de las profundidades evaluadas. Adicionalmente, la CE del suelo con los diferentes tratamientos disminuyó notablemente a partir del 2º ciclo de producción debido al incremento en la dosis de riego The excess of Na+, carbonates and bicarbonates present in irrigation water increases the pH, the electric conductivity (EC) and the exchangeable sodium percentage (ESP) in the soil, thus affecting crop growth. The aim of this work was to quantify the use of different techniques in petro-calcium soils of La Pampa affected by irrigation with sodium bicarbonate underground waters. Lettuce was grown during four cycles (500 days) in two greenhouses differentiated by years of irrigation, using a completely randomized factorial design with 4 sub-samples (units of measurement). Treatments in both tunnels (2=B1 and 4=B2 years) were: 1) T0, non-treated control; 2) T1, 3.5 Mg ha-1 of agricultural gypsum, 3) T2, 3.5 Mg ha-1 of agricultural gypsum + drainage, and 4) T3, drainage. Gypsum signifi cantly decreased the concentration of Na+ and ESP from the surface to 0.4 m. It also significantly improved the physical conditions of the soil in tunnel B2, which was manifested through an increase of the accumulated productivity of the lettuce crop. However, no significant differences were registered in soil pH in any of the evaluated depths. Additionally, the soil EC under the different treatments decreased notably from the 2nd production cycle onwards, due to the increase in the irrigation depth. EEA Anguil Fil: Muguiro, Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural General Pico; Argentina Fil: Alvarez, Cristian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural General Pico; Argentina Fil: Babinec, Francisco Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina Fil: Marano, Roberto Paulo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina

El uso de sustrato con lombricompuesto favorece el crecimiento en cultivos hortícolas, siendo importante conocer sus propiedades para dosificar la cantidad adecuada. Este trabajo tuvo como objetivo analizar las modificaciones producidas en un sustrato según la dosis de lombricompuesto adicionado y evaluar el efecto de las mezclas sobre la calidad del plantín de lechuga. El ensayo se realizó en un invernadero en Luján, Argentina (34°36’ S, 59°04’ W). Se sembró lechuga mantecosa cv. Tizona, utilizando sustratos compuestos por distintas combinaciones porcentuales de lombricompuesto y una mezcla comercial formulada con turba y perlita: 1) 0% lombricompuesto, 2) 20% lombricompuesto, 3) 40% lombricompuesto. Las mezclas se analizaron físicoquímicamente. En las plantas se midió número de hojas, peso fresco y seco de parte aérea, raíz y total. El diseño fue en bloques completos aleatorizados con 4 repeticiones. Se realizó análisis de la varianza, evaluando diferencias entre medias por la prueba de Tukey y análisis de regresión para estudiar el tipo de respuesta en los parámetros físicoquímicos de los sustratos por la incorporación de lombricompuesto en el rango de 0 a 40%. La adición de lombricompuesto en los sustratos aumentó linealmente el pH, la conductividad eléctrica, el nivel de nutrientes, la densidad aparente y la porosidad total, y disminuyó linealmente la materia orgánica y cuadráticamente el porcentaje de poros ocupados por agua. Las plantas respondieron al agregado de lombricompuesto adquiriendo mayor tamaño con 20%. Substrates with vermicompost added promote growth in horticultural crops. Therefore, it is important to know its properties in order to apply proper amounts of it. This work aims to analyze substrate changes according to vermicompost doses and evaluate the effect of the mixtures on lettuce seedling quality. The essay was carried out under greenhouse conditions in Luján, Argentina (34°36’S, 59°04’W). Butterhead lettuce cv. Tizona was sown using substrates with different amounts of vermicompost added and a commercial mix of peat and perlite: 1) 0% vermicompost, 2) 20% vermicompost, 3) 40% vermicompost. The substrates were analyzed physically and chemically. Palabras clave: almácigo, vermicompuesto, Eisenia foetida. The number of leaves and both fresh and dry weights of leaves, roots and plant were determined. The treatments were established in a complete randomized block design with four replications. Data were evaluated by analysis of variance, while the difference between means was studied by Tukey`s Test. Regression analysis was used to study the response of substrate physical and chemical parameters to the addition of vermicompost, ranging from 0 to 40%. The addition of vermicompost resulted in a linear increased in pH, electrical conductivity, nutrient level, bulk density and total porosity of the substrate, while organic matter decreased linearly and quadratically the percentage of pores occupied by water. The plants responded to the addition of vermicompost, with a 20% increase in size. Instituto de Floricultura Fil: Tombion, Leticia. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología; Argentina Fil: Puerta, Analia Veronica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Floricultura; Argentina Fil: Barbaro, Lorena Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Floricultura; Argentina Fil: Karlanian, Monica. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Floricultura; Argentina Fil: Sangiacomo, Miguel Angel. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología; Argentina Fil: Garbi, Mariana. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Tecnología; Argentina

Tesis para obtener el grado de Maestría en Horticultura, presentada en la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo en 2016 El manejo adecuado del riego es fundamental para el éxito de un cultivo bajo invernadero. Regar con agua de mala calidad puede ocasionar la acumulación de sales y cationes dispersantes como el sodio, que afecta negativamente algunas propiedades físicas del suelo como la conductividad hidráulica y la infiltración, causando una reducción de su capacidad productiva. El objetivo fue evaluar la incidencia de la aplicación de yeso y azufre sobre la mejora de las condiciones físico-químicas del suelo y en la productividad del cultivo de lechuga bajo cubierta. El ensayo se realizó durante cinco ciclos consecutivos, en un invernadero regado con agua bicarbonatada sódica. Se establecieron dos ambientes de riego (R1=Etc y R2=1,30 Etc) y tres tratamientos de enmiendas (testigo, yeso y azufre). Se evaluaron variables físico – químicas del suelo: CE, pH, CIC, Ca2+, Mg2+, Na+, K+, PSI, infiltración, conductividad hidráulica y productividad del cultivo: kg m-2 y peso fresco por planta. Se determinó que el contenido de sodio en el suelo se acrecienta a lo largo del tiempo cuando se riega con agua de mala calidad. El agregado de enmiendas inorgánicas reduce sustancialmente el aumento del PSI en el suelo, siendo el azufre el que mejor efecto produce. Regar con agua de elevado RAS disminuye la infiltración al final de los cinco ciclos de cultivo de lechuga. Existe un efecto positivo de ambas enmiendas sobre la infiltración. El uso de yeso como enmienda causa una menor disminución de la conductividad hidráulica en el suelo. El riego continuado con agua bicarbonatada sódica produce una disminución en los rendimientos del cultivo de lechuga a lo largo del tiempo. Con el agregado de yeso se obtuvieron los mejores rendimientos. El efecto de las enmiendas es positivo en relación al tamaño de las plantas cosechadas. Proper irrigation management is critical for successful greenhouse cultivation. Water with poor quality can cause the accumulation of salts and dispersants cations such as sodium, which affects negatively some physical soil properties such as hydraulic conductivity and infiltration, and as consequence reduces productivity. The objective of this work was to evaluate the impact of the application of gypsum and sulfur on lettuce crop productivity grown under greenhouse conditions. The trial was performed during five consecutive cycles in a greenhouse irrigated with sodium bicarbonate water. Two main irrigation environments (R1 = Etc and R2 = 1.30 Etc) and three treatments (control, gypsum and sulfur) were established. Physical and chemical soil variables were evaluated (EC, pH, CEC, Ca2+, Mg2+, Na+, K+, PSI, infiltration, hydraulic conductivity) and also crop productivity expressed as kg.m-2 and fresh weight per plant. Sodium content in the soil increases over time when irrigated with water of poor quality. The addition of inorganic amendments substantially reduces the PSI (exchangeable sodium percentage) on the soil. Sulfur produced better effect. The high RAS (sodium adsorption ratio) of the water decreases infiltration after cropping lettuce during five cycles. There is a positive effect of both amendments on infiltration. The use of gypsum as an amendment causes a minor decrease in soil hydraulic conductivity. Continued irrigation with sodium bicarbonate water causes a decrease in lettuce yields over time. The best yields were obtained using gypsum. The amendments have a positive effect in the size of the harvested plants. EEA Mendoza Fil: Lang, María De La Cruz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Agencia de Extensión Rural Guaymallén; Argentina

La hidroponia o cultivo sin suelo es una técnica cuya importancia reside en su alta producción por metro cuadrado, gran eficiencia en el uso de agua y una multiplicidad de cultivos compatibles que brindan a los productores de zonas áridas y semiáridas una oportunidad interesante de producción. En estos sistemas el medio de crecimiento y/o soporte de la planta está constituido por sustancias de diverso origen (orgánicas e inorgánicas), mayormente inertes, o con una tasa de aportes a la nutrición muy baja, con lo cual las plantas en este sistema de cultivo requieren para su sustento de la formulación de soluciones nutritivas que permitan su crecimiento y desarrollo. El presente informe hace referencia a las actividades de investigación realizadas por el Área de Forestal Silvopastoril de la Estación Experimental INTA Santa Cruz en el invernadero con tecnología hidropónica de la Cátedra de Frutihorticultura (Lat. 51°38'53.37"S, Long. 69°12'36.03"O) de la Unidad Académica Río Gallegos perteneciente a la Universidad Nacional de la Patagonia Austral. El principal objetivo de este informe es poner a disposición de los interesados recomendaciones para el manejo de sistemas hidropónicos en NFT (Nutrient Film Tchnique), además de los resultados obtenidos de la evaluación de dos ciclos de producción, de febrero a abril de 2014 y de agosto a diciembre del mismo año, con distintas especies hortícolas, entre ellas, acelga, albahaca y dos variedades de lechuga. EEA Santa Cruz Fil: Birgi, Jorge Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina. Fil: Birgi, Jorge Alberto. Universidad Nacional de la Patagonia Austral; Argentina.

El presente Boletín incluye los siguientes artículos: 1. Simulación de la eficiencia de riego en cintas instaladas en pendiente y para diferentes volúmenes de aplicación. 2. Máquinas de riego: un sistema de riego eficiente para la agricultura de cultivos herbáceos extensivos. 3. El riego en la lechuga: metodología y recomendaciones.

En este trabajo se ha caracterizado la cepa 4103 de Azotobacter chroococcum, presentando una capacidad de síntesis de compuestos auxínicos media-alta, una capacidad de síntesis de compuestos tipo giberelinas muy alta y una capacidad negativa de solubilización de fosfatos insolubles. Posteriormente se han tratado semillas de lechuga y escarola con dos concentraciones de esta bacteria, 106 y 107 UFC/ml de medio de cultivo. Estos tratamientos provocaron un incremento en el porcentaje de germinación sólo en escarolas. Las plántulas tratadas produjeron un incremento del peso fresco total, que fue proporcional al incremento del peso y longitud de la parte aérea. El tratamiento bacteriano no modificó el contenido en clorofilas de las plántulas tratadas en ningún caso. Después las plántulas tratadas se plantaron en suelos ecológicos y no ecológicos. Las lechugas y escarolas tratadas no han presentado diferencias significativas en cuanto a la producción y peso fresco, a excepción de las escarolas cultivadas en suelos ecológicos y a la menor concentración de A. chroococcum tratadas. Sin embargo, todos los tratamientos han incrementado el contenido proteico de todas las lechugas y escarolas. El porcentaje de humedad ha disminuido en todas las plantas tratadas In this work the characterization of strain 4103 of Azotobacter chroococcum was evaluated. This bacterium presents a medium-high synthesis of auxinic compounds, a high synthesis of compounds gibberellins and a negative capacity of solubilisation of insoluble phosphates. Subsequently lettuce and endive seeds have been treated with two concentrations of this bacterium: 106 and 107 CFU / ml of culture medium. These treatments caused an increase in the percentage of germination only in endive. The treated seedlings produced an increase in the total fresh weight that was proportional to the increase in weight and length of the aerial part. The bacterial treatment did not change the chlorophyll content of seedlings treated under any circumstances. The treated seedlings were planted in organic and non-organic soils. Lettuce and endive treated have not shown significant differences in the production and fresh weight, except endives grown in organic soils and lowest concentration of A. chroococcum. However, all treatments have increased the protein content of all lettuce and endive. The moisture content decreased in all treated plants

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Con este trabajo se pretende realizar un seguimiento completo de las plagas y enfermedades en los distintos ciclos de cultivo de lechuga que se dan en la zona costera de Águilas, para determinar en cada uno de estos ciclos cual es la problemática mayor en cuanto a plagas y enfermedades. Queremos analizar la dinámica de tratamientos fitosanitarios dentro de cada ciclo de cultivo, ver cuál es el umbral de plaga para realizar el tratamiento, materias activas utilizadas y cuáles son las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo de lechuga. Puesto que las empresas productoras repiten los programas de plantación, de un año para otro, con este análisis lo que se pretende es tener un conocimiento mayor de las problemática que hemos tenido esta campaña y poder subsanarlas en la medida de lo posible en campañas sucesivas. Por ejemplo, si en una parcela ha habido problemas de esclerotinia, para él años siguiente podemos cambiar el ciclo de cultivo de esa parcela a otro en el cual no se den las condiciones ambientales para la aparición de la enfermedad. O si en un ciclo tenemos problemas con orugas que se nos quedan dentro de la lechuga en el momento del acogollado, como puede ser en ciclos rápidos de plantaciones de Septiembre, para él años siguiente debemos de estar más pendientes y forzar los tratamiento, si fuese necesario, justo antes del acogollado. Lo que pretendemos con este estudio es que los productores de lechuga de la zona costera de Águilas, tengan una guía más para poder optimizar lo máximo posible los tratamientos fitosanitarios. Escuela Técnica superior de Ingeniería Agronómica Universidad Politécnica de Cartagena

El objetivo de este TFC es comparar la disponibilidad de nutrientes, principalmente nitrógeno, en fertilizantes orgánicos e inorgánicos a corto plazo en cultivo de lechuga y espinaca. Para ello se realizaron dos ensayos en invernadero, en los que se cultivaron dos especies en maceta: lechuga (Lactuca sativa L.) y espinaca (Spinacia oleracea L.), para evaluar la idoneidad como fertilizantes de siete abonos orgánicos (cuatro compost domésticos y tres compost comerciales), y un fertilizante mineral (nitrato potásico). Cada abono se aplicó en tres dosis diferentes equivalentes a la aplicación de 50, 300 y 900 Kg N / ha. Se determinaron los efectos de los abonos en términos de producción, eficiencia en la utilización de nutrientes y calidad del cultivo (coloración, nitrato y la acumulación de metales pesados). Además se añadieron otros 7 tratamientos en los que la dosis intermedia de compost (300 kg N/ha) se completó con fósforo y potasio mineral y otros nutrientes, para observar posibles efectos limitantes en el desarrollo del cultivo Los resultados obtenidos muestran que los efectos de los fertilizantes orgánicos son dispares en función de su proceso de fabricación. Los compost industriales produjeron unos efectos similares o superiores al abono mineral. Para la dosis de 900 kg N/ha redujeron la producción. Los compost domésticos no provocaron efectos adversos en ninguna de las dosis. Sin embargo, su poder fertilizante es reducido para las dosis más pequeñas. Los compost domésticos elaborados con residuos cárnicos no interfirieron en el correcto desarrollo de los cultivos. Ingeniería Agronómica Nekazaritza Ingeniaritza

El objetivo del trabajo fue investigar la respuesta biológica y demográfica de los áfidos en cuatro cultivares de lechuga. En cámara climatizada a 10 más menos 1 oC, HR cercana al 90 por ciento y fotoperíodo de 14 h se criaron cohortes sobre plantulas. Los atributos biológicos y parámetros demográficos se analizaron mediante Kruskal-Wallis y el test de Wilcoxon con ƒ igual a 0,05. El período ninfal de Aulacorthum solani fue más largo en Veneza Roxa y Amarillo mientras que el reproductivo y la longevidad fueron menores en HMX 8574. Similar tendencia se observo en Nasonovia ribisnigri, excepto en Amarillo. La tasa intrinseca de crecimiento natural ((rm)de A. solani resultó significativamente baja sobre Amarillo, HMX y V. Roxa contrastando con Raider. En N. ribisnigri la menor rm ocurrió sobre V. Roxa y las mayores en Amarillo. A. solani podría alcanzar niveles poblacionales más altos sobre Raider y N. ribisnigri sobre Amarillo The aim of the present work is to investigate the biological and demographic response of the aphids on four lettuce commercial cultivars. The bio-assays were carried out in a climate chamber at 10 ± 1 ºC, near 90% RH and 14:10 h L:D cycle reared cohorts on seedlings. Biological attributes and demographic parameters, were analyzed with Kruskal-Wallis and Wilcoxon test with α = 0,05. Aulacorthum solani showed longer nymphal period on Veneza Roxa and Amarillo and shorter reproductive period and longevity on HMX 8574. Similar trend was observed in Nasonovia ribisnigri, on these cultivars except on Amarillo where the nymphal period was shorter. The intrinsic rate of natural increase (rm) of A. solani was significantly lower on Amarillo, HMX 8574 and V. Roxa contrasting with Raider. In N. ribisnigri the smaller rm occurred on V. Roxa and it was significantly higher on Amarillo. A solani could reach higher population levels on Raider and N. ribisnigri on Amarillo Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola Fil: Vasicek, Araceli. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Cátedra de Zoología Agrícola; Argentina Fil: La Rossa, Francisco Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola; Argentina Fil: López, María Carolina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Cátedra de Zoología Agrícola; Argentina

Many of the horticultural products are produced intensively in protected or semi-protected cropping systems. The methodology selected for the environmental study was Life Cycle Assessment (LCA). The cropping systems were unheated greenhouse (GH), plastic mulch combined with fleece (PM+F), plastic mulch (PM) and open field (OF). The aim of this analysis was to identify and study the main environmental problems of producing lettuce in Spain under different production systems. Greenhouse was the production system with the largest environmental impact in all categories due to the greenhouse infrastructure. El objetivo de este trabajo es identificar y estudiar los principales problemas medioambientales atribuibles a los diferentes sistemas de cultivo de lechuga en España, a lo largo de su ciclo de vida. El cultivo intensivo de muchos productos hortícolas se realiza en sistemas de cultivo protegidos o semiprotegidos. Para llevar a cabo este estudio medioambiental se ha empleado la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Los sistemas de cultivos evaluados fueron: Invernadero (INV), acolchado plástico combinado con cubiertas de agrotextil (AC + AG), acolchado (AC) y cultivo convencional al aire libre (AL).El invernadero es el sistema con un alto impacto ambiental en todas las categorías debido al mayor impacto que ejercen los materiales que componen su infraestructura.

The objective of this study is to improve knowledge about the importance and the methodology for calculating the Carbon footprint for different vegetable leafy crops grown in Spain under different management systems. Knowing the Carbon footprint generated in these systems would aid at improving production techniques, equipment and structures while minimizing environmental impacts. El objetivo de este estudio es dar a conocer la importancia de la huella de carbono en la agricultura y cuantificarla en los diferentes sistemas de producción de cultivos hortícolas de hoja en España, con el fin de seleccionar y mejorar las técnicas de producción, equipamiento y estructuras que minimicen dicho impacto.

El objetivo fue determinar la concentración efectiva media de reducción del crecimiento radical (CE50), de una formulación del herbicida glifosato mediante bioensayos de germinación con semillas de lechuga y de trigo. Para lechuga se probaron 9 dosis/tratamientos decrecientes entre 1.215 y 0,01215 g i.a.ha-1 (formulado: Sal amónica de la N-Fosfonometil glicina, 40,5 [g e.a. glifosato 36,9% p/v]) y para trigo 5 dosis decrecientes (entre 12,15 y 1,215 g i.a.ha-1) y su respectivo control negativo (agua destilada). Se utilizaron cajas de Petri, con papel de filtro en la base humedecido con 3 ml de la solución correspondiente. Se sembraron 20 semillas por caja, distribuyéndose los tratamientos en bloques al azar con 4 repeticiones, en cámara de crecimiento a 20°C con alternancia de luz y oscuridad. Se midió la longitud radicular de todas las semillas de cada tratamiento con calibre digital. Se determinó el porcentaje de germinación y se calculó el índice de germinación. Las CE50, es decir, las dosis que redujeron en un 50% el crecimiento radical para lechuga y trigo, fueron 6,682 y 9,416 g i.a.ha-1, respectivamente. Los materiales probados resultaron sensibles a distintas dosis de glifosato y por lo tanto pueden utilizarse como indicadores biológicos de toxicidad específica. The objective of this work was to determine a glyphosate formulation effects on the root length reduction (average effective concentration: EC50) using germination bioassays with lettuce and wheat seeds. For lettuce nine decreasing doses/treatments between 1,215 and 0.01215 g a.i.ha-1 (formulated as: N phosphonometyl glycine ammonium salt 40.5 [g e.a. glyphosate 36.9% p/v]) and for wheat five decreasing doses (12.15 and 1.215 g a.i.ha‑1) and their respective negative controls (distilled water) were tested. Bioassays were carried out in Petri boxes with wet filter paper with 3 ml of corresponding solution. Twenty seeds were sowed per box, treatments being distributed in blocks at random with 4 repetitions in germination chamber under alternating light and dark condition at 20°C. All seed average root length and repetition were estimated with a digital caliper. The average germination percentage of treatments and the germination index was also determined. EC50 or doses reducing 50% their radical growth for lettuce and wheat were 6.682 and 9.416 g a.i.ha-1. Plant materials tested resulted sensitive to the different glyphosate doses and they can be used as biological indicators of the specific toxicity. Fil: Lallana, María del C.. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Fisiología Vegetal Fil: Lallana, Víctor H.. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Fisiología Vegetal Fil: Billard, Cristina E.. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Fisiología Vegetal Fil: Foti, María Natalia. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Fisiología Vegetal Fil: Elizalde, José H.. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Fisiología Vegetal

El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de diferentes niveles de aireación en la solución nutritiva, en la calidad inicial y tras un periodo de almacenamiento de 7 días, en las hojas de lechuga, tipo “baby leaf”. Se usaron dos variedades de lechuga: Diveria de hoja roja y Ganeria de hoja verde, que fueron cultivadas en un sistema de bandejas flotantes, en el ciclo de otoño. Se usaron tres niveles de aireación en la solución nutritiva (alta, baja y sin aireación). Después de cuatro semanas, las hojas de lechuga fueron cosechadas y se midieron los parámetros agronómicos de la parte aérea y el crecimiento de raíces. Después de las operaciones de corte en fresco, las hojas se colocaron en envases de polipropileno (PP) y se procedió al termosellado de la parte superior con una película de 35 micras de espesor de tereftalato de polietileno (PET) + PP y se almacenó a 5 ºC durante 7 días. El contenido de nitratos, fenoles totales y el crecimiento microbiano se determinó en hojas de lechuga en el día de procesamiento y después de 7 días a 5 º C. Durante la vida útil, los cambios en la concentración de O2 y CO2 en los envases fueron medidos a diario a lo largo de la vida del producto (una semana). En cuanto a la parte aérea y el crecimiento de la raíz, no se observaron diferencias significativas entre los niveles de aireación. Después del almacenamiento el contenido de nitratos, oxalatos y vitamina C (la vitamina C en Ganeria aumento), disminuyo para ambas variedades y los fenoles totales se incrementaron, sobre todo en las plantas cultivadas en el nivel de aireación alta, obteniendo diferencias significativas entre variedades y tratamientos. Por otro lado, las presiones parciales de O2 y CO2 dentro de los paquetes durante el estado estacionario, oscilaron desde 16-18 kPa O2 y 1-4 kPa CO2 sin diferencias significativas entre los tratamientos. La población microbiana incrementó durante el almacenamiento, particularmente el crecimiento de psycrófilos, tanto en las hojas de Diveria como en Ganeria, el contenido era significativamente mayor después del almacenamiento. En cualquier caso, la calidad microbiana se mantuvo alta durante todo el proceso, independiente del tratamiento. Escuela Técnica superior de Ingeniería Agronómica Universidad Politécnica de Cartagena

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EEA Valle Inferior Fil: Sidoti Hartman, Brunilda. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina Fil: Konijnenburg, Adriana van. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina

Dos experimentos fueron efectuados para comparar, el crecimiento de plantines hortícolas de espinaca cv Amadeo INTA , lechugas cv divina o cv maravilla, acelga cv bressane, remolacha cv detroit, y repollo cv corazón de buey, en contenedores de poliestireno expandido (80 cm3), termoformado (25 cm3 o 60cm3), polipropileno ( 60cm3) y celulosa biodegradable (100 cm3), con tres mezclas de sustratos, en diferentes proporciones de, vermicompost, turba, perlita (M1, M2, M3). En el primero de ellos (año 1999) se compararon, contenedores termoformados (25 cm3) vs celulosa biodegradable (100 cm3), siendo el % de parte aérea (%PA), mayor en los últimos, siempre que en la mezcla existió una mayor proporción de vermicompost (M3). En cv Amadeo INTA, cv divina, cv bressane, cv detroit, las mezclas de sustratos, con vermicompost en proporciones de 50% (M2) o 75% (M3), demostraron pesos medios a cosecha superiores que aquellas con 25% (M1). En el segundo (año 2000), se efectuaron comparaciones de contenedores de diferente geometría, de 60 a 100 cm3. En plantines el mayor % de la parte aérea (%PA) se obtuvo, en el siguiente orden: poliestireno expandido (80 cm3), termoformado (60 cm3), y celulosa biodegradable (100cm3). El mayor % de raíces, se observó, en los de polipropileno (60cm3). Posteriormente a campo, en el transplante, hubo una respuesta diferencial por especie. En cv amadeo INTA y lechuga cv maravilla, los de mayor %PA en plantín, tuvieron un mayor peso medio de planta a cosecha, y en cv detroit, todos se igualaron. En general, las mezclas con 50% o 75% de vermicompost, tuvieron pesos medios a cosecha superiores, independiente del tipo de contenedor utilizado. Los resultados vistos permiten concluir que hortalizas de hojas, en el rango de 25-100 cm3, con mezclas de sustratos, de no menos de 50% de vermicompost, no manifestaron restricción radicular, que afectara, los rendimientos posteriores. EEA San Pedro Fil: Ullé, Jorge Ángel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina

En el norte de la provincia de Entre Ríos se ha desarrollado un modelo de producción de arroz basado en el uso de agua superficial mediante la construcción de presas de tierra: existen más de 60 con superficies variables. El uso de agroquímicos en esa zona podría introducir un factor de contaminación en el suelo y en el agua de las represas. El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad del agua de 19 represas para riego del centro norte de Entre Ríos, mediante bioensayos de germinación de Lactuca sativa var. mantecosa. Los bioensayos se realizaron en cajas de Petri, con papel de filtro en la base humedecido con 3 ml de agua de la muestra correspondiente. Se sembraron 20 semillas por caja, distribuyéndose los tratamientos en bloques al azar con 4 repeticiones, en cámara de germinación con alternancia de luz y oscuridad. Se registró el porcentaje de germinación y la longitud promedio de la raíz; se calculó un índice de germinación. El porcentaje de germinación promedio de los tratamientos fue de 96,07% y de 97,9% en el testigo. El índice de germinación en todos los casos fue superior al 60% y no se detectó toxicidad en el agua proveniente de las distintas represas. In the North of the Entre Ríos province, a model for rice production has been developed, based in the use of superficial water from more than 60 land dams with variable surfaces. The usage of agrochemicals in the area might bring a contamination factor to the soil and dam water. The objective of this work was to determine water quality from 19 irrigation dams situated in the Central North of the Entre Ríos province through germination bioassays of Lactuca sativa, butterhead variety. Bioassays were carried out in Petri boxes with filter paper at the bottom, wet with 3 ml of corresponding sample water. Twenty seeds were sowed per box, treatments being distributed in blocks at random with 4 repetitions in germination chamber under alternating light and dark condition. Germination percentage was recorded and the average root length; was estimated a germination index. The average germination percentage of treatments was 96.07% and 97.9% in the control treatment. The germination index in all cases was higher than 60% and toxicity was not detected in the water from different dams. Fil: Lallana, María del C.. Fil: Billard, Cristina E.. Fil: Elizalde, José H.. Fil: Lallana, Víctor H..

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Se evaluó la eficacia de Tagetes spp. como cultivo intercalar y extracto natural sobre la fluctuación poblacional de áfidos en el cultivo de Lactuca sativa (L.). Se realizó un diseño en bloques completamente aleatorizado, siendo la planta la unidad de muestreo. Se consideraron tres tratamientos: testigo (T), cultivo intercalado con Tagetes sp. (CI) y cultivo pulverizado con extracto natural de Tagetes sp. (CP) (n=6). Los datos obtenidos se sometieron a un ANOVA y test de Tukey, según los lineamientos de ensayos repetidos en el tiempo. La densidad poblacional de áfidos fue mayor en el testigo y menor en el cultivo pulverizado, comprobándose una densidad media en el cultivo intercalar. The efficiency of Tagetes' intercropping and natural extract on Lactuca sativa aphids population dynamic was evaluated. A complete randomized design DCA was used working with the plant as the sampling unit. They were considered three treatments: control (T), Tagetes' intercropping (CI) and crop powdered with Tagetes' natural extract (CP). Data analysis was performed through an ANOVA and Tukey's test, corresponding to essays repeated in time. Control aphids population dynamic was bigger than crop powdered with Tagetes' natural extract, it was the smallest. Intercropping has a middle population. Fil: Russo, Serafina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía Fil: Rodríguez, Silvia M.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía Fil: Delfino, Susana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía Fil: Badiola, Miguel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía

Para la cuantificación de nitratos hay numerosas técnicas y no existe entre los analistas unanimidad en la selección de la más adecuada. Por tal motivo, se compararon cuatro métodos para la determinación de nitratos en muestras vegetales con el fin de evaluar la correlación entre los mismos y establecer pautas para su utilización. Se utilizaron 690 muestras de lechuga (Lactuca sativa L. var. capitata), pertenecientes a los tipos arrepollado y mantecoso, recolectadas a lo largo de un año en el Mercado Cooperativo de Guaymallén (Mendoza, Argentina). Según los tenores de nitratos encontrados en la población estudiada se efectuó un sub-muestreo aleatorio estratificado proporcional para lograr un número de muestras que representaran la variabilidad del total de la población. Se utilizaron cuatro métodos para la determinación de nitratos: 1. destilación por arrastre con vapor, considerado como método de referencia 2. colorimetría por nitración con ácido salicílico 3. colorimetría modificada 4. potenciometría con electrodo selectivo Se probaron diferentes modelos de regresión entre el método de referencia y los otros tres, siendo el lineal el que mejor se ajustó en todos los casos. Los métodos estudiados tuvieron comportamiento semejante. La mayor correlación (r2 = 93 %) se observó entre la destilación por arrastre con vapor y la potenciometría; no obstante, los restantes también presentaron alta correlación. Consecuentemente, la elección del procedimiento analítico dependerá principalmente del número de muestras a analizar, del tiempo requerido por el análisis y del costo del mismo. A number of methods have been devised for the determination of nitrates in plant tissue, but no unanimous agreement has been reached as to which is the most satisfactory. This paper looks at four such methods of plant tissue analysis and seeks to establish correlations among them and set guidelines for their selection and applicability. A total of 690 samples for iceberg an butterhead lettuce (Lactuca sativa L. var. capitata) were collected within a one year period at the Mercado Cooperativo de Guaymallén (Mendoza, Argentina). According to the tenors of NO3 - found in the entirety of the studied population, a proportional stratified random sub-sampling was made in order to obtain a number of samples that would represent total population variability. Four methods were used in the determination of nitrates: 1. the steam distillation method, taken as reference method 2. the colorimetric method, for nitration with salicylic acid 3. the modified colorimetric method. 4. the potentiometric method, with ion selective electrode Different regression models were used in evaluating the correlation between the reference and the other methods, with the result that being the lineal model the one better suited to all cases. The biggest correlation (r2 = 93 %) existed between the distillation and potentiometric methods. Nevertheless the remaining methods also presented high correlation. Method selection will depend mainly on the number of samples to be analyzed, the required analysis time and the cost. Fil: Valdés, Analía. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ingeniería Agrícola Fil: Martí, Luis. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ingeniería Agrícola Fil: Filippini, María Flavia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ingeniería Agrícola Fil: Salcedo, Carlos. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ingeniería Agrícola

Los hongos son saprofitos, lo que quiere decir que al no disponer de clorofila para sintetizar su alimento viven de otras materias orgánicas. En ocasiones este parasitismo se puede extender sobre las raíces de las plantas, como es el caso de los hongos patógenos de nuestros cultivos, pero afortunadamente también existen hongos depredadores o parásitos que actúan regulando estas poblaciones presentes en la tierra, como vamos a ver en el caso de la pudrición de la lechuga.

La lechuga se cultiva extensivamente en el área Mediterránea, y es la provincia de Murcia la que tiene una producción mas elevada, siendo la variedad más exportada la Iceberg, que es la estudiada en este trabajo (Lactuca sativa var. capitata L-4). Al ser el acogollado una de las características agronómicas mas interesantes para esta hortaliza, en este trabajo estudiamos las características del suelo en el fenómeno del acogollado. De acuerdo con las condiciones de cultivo en la zona de Pozoestrecho (Murcia), se toman muestras de (Torriorthent típico) y de material vegetal; concluyendo que el contenido en arcilla del suelo más favorable para el acogollado de la variedad estudiada está comprendido entre el 25-55%, que corresponde a texturas francas, arcillo-arenosas y arcillo-limosas. Se ha observado que al aumentar la salinidad el acogollado es menor y que los cultivos que se realizan entre Octubre y Mayo necesitan un aporte suplementario de agua., Lettuce is extensively tilled in the Mediterranean area, and Murcia province is the one with the highest production, being Iceberg variety the most exported one (Lactuca sativa var. capitata L-4), and the one studied in this report. Because the hearted is one of the most interesting characteristics of this crop, in the present paper we study the soil characteristics related to the hearted process. Under crop condicions in Pozoestrecho zone (Murcia), soil (Typic torriorthent) and vegetal samples were taken; concluding that the most favourable soil clay contents for the hearting of the studied variety is between 25-55% which includes loamy, sand-clayed and silt-clayed textures. When salinity increases, hearted is lower and crops coming on between October and May need a supplementary suply of water, as we observed.