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O objetivo deste artigo foi analisar com base nas referências selecionadas, a aplicabilidade e benefício do uso da tecnologia em saúde e com isso, criar uma proposta de aplicativo destinado às mulheres durante a menacme na atenção primária, para também poder aumentar a captação do público-alvo e otimizar o trabalho do enfermeiro. É esperado como resultado um aplicativo que ampare a mulher nas diversas fases durante todo seu período fertil, que promova educação em saúde e melhore a conexão entre os profissionais da saúde, usuários, informações e serviços da UBS. Este trabalho consiste em uma revisão bibliográfica, realizada por meio de pesquisa na BVS (Biblioteca Virtual da Saúde), que se deu na data de 15/03/2021 até 07/07/2021. Foram encontrados um total de 45 artigos e 3 teses/dissertações/outros. The objective of this article was to analyze, based on the selected references, the applicability and benefit of the use of technology in health and, with that, to create an application proposal aimed at women during menacme in primary care, in order to also increase the capture of the public- target and optimize the nurse's work. It is expected as a result an application that supports women in the different phases throughout their fertile period, which promotes health education and improves the connection between health professionals, users, information and UBS services. This work consists of a bibliographic review, carried out through research in the VHL (Virtual Health Library), which took place from 03/15/2021 to 07/07/2021. A total of 45 articles and 3 theses/dissertations/others were found.

During aging, living with pets can help the elderly to go through difficult situations, making pets a social support. The objective of this study was to know the prevalence of elderly people living with pets and its association with sociodemographic and health characteristics. Methods: Cross-sectional population-based study. Data collection took place through a household survey with elderly people aged 60 or over, living in the urban area of the municipality of Bagé, RS, in 2008. The dependent variable was living with pets and the independent ones included sociodemographic and health characteristics. Descriptive and bivariate analyzes were performed and, to verify associations, Fisher's exact test for heterogeneity was used. The level of statistical significance used was 5% for two-tailed tests. All analyzes were performed using the Stata version 14.0 program. The sample consisted of 1,593 elderly people. The general prevalence of living with pets was (69.0%; 95% CI: 66.6; 71.2). The variables associated with the outcome were: male gender (72.0%), younger age group (60 to 74 years - 72.9%), living with a partner (72.9%), not living alone, not receiving retirement (72.9%) and not having reported a drop in the last year (70.7%). There was a high prevalence of elderly people living with pets, however more studies are needed to better understand how living with animals is reflected in health improvements for the elderly population. Durante o envelhecimento a convivência com animais de estimação pode ajudar a pessoa idosa a atravessar situações difíceis, tornando os animais de estimação um suporte social. O objetivo do estudo foi conhecer a prevalência de idosos em convívio com animais de estimação e sua associação com características sociodemograficas e de saúde. Estudo transversal de base populacional. A coleta de dados ocorreu por meio de inquérito domiciliar com idosos de 60 anos ou mais, residentes na área urbana do município de Bagé, RS, no ano de 2008. A variável dependente foi convivência com animais de estimação e as independentes incluíram características sociodemograficas e de saúde. Foram realizadas análises descritivas e bivariadas, para verificar as associações foi utilizado o teste de exato de Fisher para heterogeneidade. O nível de significância estatístico utilizado foi de 5% para testes bicaudais. Todas análises foram realizadas no programa Stata versão 14.0. A amostra foi de 1.593 idosos. A prevalência geral de convívio com animais de estimação foi de (69,0%; IC 95%: 66,6; 71,2). As variáveis associadas com o desfecho foram: sexo masculino (72%), menor faixa etária (60 a 74 anos - 72,9%), viver com companheiro (72,9%), não morar sozinho, não receber aposentadoria (72,9%) e não ter referido queda no último ano (70,7%). Encontrou-se uma elevada prevalência de idosos em convívio com animais de estimação, contudo mais estudos são necessários para melhor compreender como a convivência com os animais se reflete em melhorias de saúde para a população idosa.

Submitted by Ana Valéria de Jesus Moura (anavaleria_131@hotmail.com) on 2021-05-06T20:01:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de Camila Garcez Leal - Versão Final.pdf: 5408423 bytes, checksum: bc53daa21edb70281329d7dd2e44bcbb (MD5) Approved for entry into archive by Ana Valéria de Jesus Moura (anavaleria_131@hotmail.com) on 2021-05-06T20:02:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação de Camila Garcez Leal - Versão Final.pdf: 5408423 bytes, checksum: bc53daa21edb70281329d7dd2e44bcbb (MD5) Made available in DSpace on 2021-05-06T20:02:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação de Camila Garcez Leal - Versão Final.pdf: 5408423 bytes, checksum: bc53daa21edb70281329d7dd2e44bcbb (MD5) Esta pesquisa visa analisar a função do Ministério Público no processamento dos crimes de homicídios decorrentes de oposição à intervenção policial. A analogia entre a arma e a caneta pretende evidenciar que a atuação do Parquet é tendenciosa nos casos em que os agentes do Estado figuram como autores do fato e as mulheres negras aparecem na qualidade de vítimas. Para evidenciar esse fato, busco examinar a ação penal referente ao homicídio de Cláudia Silva Ferreira, mulher negra, atingida por um tiro de fuzil, disparado por policiais militares do 9º Batalhão Policial Militar do Rio de Janeiro, no Morro do Congonha, em Madureira no ano de 2014. Cláudia foi arrastada por mais de 350 metros, presa ao reboque da viatura. Esse episódio desumanizador, associado diretamente ao racismo antinegro presente nas representações sociais das pessoas negras, concedeu à mídia o poder de substituir o nome de Cláudia pela alcunha de a mulher arrastada. Para o exame da ação penal, utilizei o método de investigação de pesquisa documental, com perspectiva analítica e abordagem qualitativa. Parto da hipótese de que o Ministério Público chancela esses homicídios e permanece blindado na missão constitucional de controle externo da atividade policial. Além disto, o discurso de guerra às drogas, também chancelado pelo Ministério Público, tem concedido o aval para o uso da força letal contra os corpos negros. Os objetivos são a) revelar que há um silenciamento instaurado no sistema penal sobre as execuções das mulheres negras; b) demonstrar que a liberdade da polícia em definir o destino das pessoas negras está amparada pelo licenciamento concedido pelo Ministério Público e ratificado por juízes e defensores; c) desvendar o ponto de interseção entre o modelo jurídico adotado pelo Estado Brasileiro e o genocídio da população negra. Os conceitos de racismo antinegro, necropolítica espacial e genocídio orientam esta encruzilhada processual. This research aims to analyze the role of the Public Ministry in processing homicide crimes arising from opposition to police intervention. The analogy made between the fire gun and the pen intends to show that Parquet actions are biased in cases in which the State agents are the perpetrators, and Black women are the victims. In order to show this fact, I analyze the criminal action regarding the homicide of Cláudia Silva Ferreira, a Black woman hit by a rifle shot fired by police officers of the 9th Military Police Battalion of Rio de Janeiro, in the community of Madureira in 2014. Cláudia was dragged for over 350 meters while she was stuck to the police car’s trailer. This dehumanizing episode, directly associated with the anti-Black racism present in Black people’s social representations, has given the media the power to replace Cláudia’s name with the nick name the dragged woman. For the analysis of the criminal action, I used the documentary research investigation method, with an analytical perspective and a qualitative approach. I depart from the hypothesis that the Public Ministry legitimates these homicides and remains protected by the constitutional mission of external control of police activities. Moreover, the arguments in favor of drug war, also legitimated by the Public Ministry, has conceded endorsement to the use of lethal force against Black bodies. The objectives are a) reveal that there is a silencing in the penal system about towards the executions of Black women; b) demonstrate how the police is free to define Black people’s fate is supported by the licensing granted by the Public Ministry and ratified by judges and defenders; c) unveil the intersections between the legal model adopted by the Brazilian State and the genocide of the Black population. The concepts of anti-Black racism, spatial necropolitics and genocide guide these procedure crossroads.

Orientadores: Thomas Michael Lewinsohn, Karina Lucas Silva Brandão Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Resumo: Pressões seletivas relacionadas ao uso de plantas fazem com que todos os insetos herbívoros apresentem algum nível de especialização ecológica. A distribuição geográfica das plantas influencia tanto a distribuição como a especialização ecológica dos insetos herbívoros; consequentemente, interações herbívoro-planta estabelecidas em escala local podem influenciar a conexão de populações coespecíficas nas escalas local e regional. Neste estudo, investigamos a variabilidade e diferenciação genética de espécies de Tomoplagia (Diptera: Tephritidae), cujas larvas se desenvolvem em capítulos de Asteraceae, principalmente da tribo Vernonieae. A partir do conhecimento de suas associações em diferentes campos rupestres da Cadeia do Espinhaço em Minas Gerais, essa interação foi usada para avaliar a diferenciação genética em Tomoplagia nas escalas local (entre plantas hospedeiras) e regional (dentro e/ou entre plantas hospedeiras de localidades distintas). A variabilidade genética das moscas foi mensurada com marcadores microssatélites espécie-específicos que isolamos e caracterizamos para espécies com diferentes níveis de especialização ecológica: T. grandis (monófaga) e T. bicolor e T. incompleta (oligófagas). As três espécies não estão estruturadas geneticamente entre plantas hospedeiras ou localidades. T. grandis evidenciou diferenciação genética fraca a moderada entre localidades, mas sem correlação com seu distanciamento geográfico. Em T. bicolor e T. incompleta encontramos indícios de diferenciação genética tanto na escala local como na regional; esta diferenciação foi correlacionada com distância apenas em T. bicolor, cujas plantas hospedeiras têm diversidade beta maior que a das hospedeiras de T. incompleta. Esses resultados ajudam a compreender os mecanismos envolvidos na diferenciação genética de insetos herbívoros e fornecem uma primeira aproximação dos padrões de diferenciação genética nesse grupo de insetos herbívoros Abstract: Selective pressures related to plant use determine that all herbivorous insects present some level of ecological specialization. The geographical distribution of plants influences the distribution as well as the ecological specialization of herbivorous insects; consequently, herbivore-plant interactions established at the local scale may influence conspecific population connections at local and regional scales. In this study, we investigated the variability and genetic differentiation of Tomoplagia (Diptera: Tephritidae) species, whose larvae develop in capitula of Asteraceae, mainly of the tribe Vernonieae. Based on previous surveys of their associations in different campos rupestres of the Espinhaço Mountain Range in Minas Gerais, this interaction was used to evaluate genetic differentiation in Tomoplagia both at local (among host plants) and at regional (within and/or among host plants from different localities) scales. Genetic variability of flies was measured with species-specific microsatellite markers which were isolated and characterized for species with different levels of ecological specialization: T. grandis (monophagous), and T. bicolor and T. incompleta (both oligophagous). The three species are not genetically structured between host plants or localities. Tomoplagia grandis showed weak to moderate genetic differentiation among localities, with no correlation with their parwise geographical distance. In contrast, T. bicolor and T. incompleta showed evidence of genetic differentiation at both local and regional scales; this differentiation was correlated with distance only in T. bicolor, whose host plants have greater beta diversity than hosts of T. incompleta. These results help to clarify mechanisms involved in genetic differentiation of herbivorous insects and provide the first approximation of the patterns of genetic differentiation in this group of herbivorous insects Doutorado Ecologia Doutora em Ecologia FAPESP 2015/10236-7

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Departamento de Processos Psicológicos Básicos, Programa de Pós-Graduação em Ciências do Comportamento, 2019. Para investigar os efeitos do procedimento de pareamento com atraso na formação de classes de equivalência foram realizados três experimentos. O Experimento 1 teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes tipos de pareamento ao modelo com atraso, fixo ou ajustado. Cinco universitários foram expostos a duas condições experimentais, Condição Atraso Ajustado e Condição Atraso Fixo, com 12 s de atraso máximo. Dois participantes demonstraram formação de classes de equivalência (porcentagem de acerto superior a 83,33% nos testes) na Condição Atraso Ajustado e cinco participantes demonstraram formação de classes de equivalência na Condição Atraso Fixo. O Experimento 2 verificou o efeito da realização de tarefas distratoras durante o atraso, intervalo entre a apresentação dos estímulos modelo e de comparação. Seis universitários foram expostos a três condições experimentais com diferentes atrasos (0 s, 6 s e 12 s). Os resultados demonstraram que os participantes responderam de acordo com o critério de formação de classes de equivalência mesmo na presença de tarefas distratoras na Condição Atraso 6 s, mas não durante a Condição Atraso 12 s. O Experimento 3 verificou o efeito da realização de tarefas distratoras durante o pareamento com atraso fixo de 12 s utilizando um delineamento ABA. Seis universitários foram expostos a três condições que diferiam quanto a duração do atraso (Condições A) e duração do atraso com a inclusão de tarefa distratora (Condição B). Os resultados demonstram que durante a Condição A o desempenho dos participantes foi mais preciso quando comparado aos desempenhos obtidos na Condição B. O presente estudo demonstrou que diferentes desempenhos são obtidos sob diferentes manipulações do atraso em tarefas pareamento com atraso; relações de equivalência podem emergir mesmo na presença de tarefas distratoras; e a duração do atraso é uma variável importante a ser considerada em estudos que envolvem a utilização de procedimentos de pareamento com atraso. To investigate the effects of the delayed matching to sample procedure on the formation of equivalence classes, three experiments were performed. Experiment 1 aimed to evaluate the effect of different types delayed matching to sample, fixed or adjusted model. Five undergraduates were exposed to two experimental conditions, Adjusted Delay Condition and Fixed Delay Condition, with 12 s maximum delay. Two participants demonstrated equivalence class formation (hit percentage higher than 83.33% in the tests) in the Adjusted Delay Condition and five participants demonstrated equivalence class formation in the Fixed Delay Condition. Experiment 2 verified the effect of performing distracting tasks during the delay, interval between presentation of the model and comparison stimuli. Six undergraduates were exposed to three experimental conditions with different delays (0 s, 6 s and 12 s). Results showed that participants responded according to the criterion of equivalence class formation even in the presence of distractors tasks in Delay Condition 6 s, but not during Delay Condition 12 s. Experiment 3 verified the effect of performing distractors tasks during 12 s fixed delayed matching to sample using an ABA design. Six undergraduates were exposed to three conditions that differed in duration of delay (Conditions A) and duration of delay with the inclusion of distractors task (Condition B). The results demonstrate that during Condition A the participants' performance was more accurate when compared to the performances obtained under Condition B. The present study demonstrated that different performances are obtained under different delay manipulations in delayed matching to sample tasks; equivalence relations may emerge even in the presence of distractors tasks; and the length of the delay is an important variable to consider in studies involving the use of delayed matching to sample procedures.

Made available in DSpace on 2018-12-11T17:21:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2018-07-09 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Marine biotechnology is an emerging field in Brazil and includes the exploration of marine microbial products, aquaculture, omics, isolation of biologically active compounds, identification of biosynthetic gene clusters from symbiotic microorganisms, investigation of invertebrate diseases caused by potentially pathogenic marine microbes, and development of antifouling compounds. Furthermore, the field also encompasses description of new biological niches, current threats, preservation strategies as well as its biotechnological potential. Finally, it is important to depict some of the major approaches and tools being employed to such end. To address the challenges of marine biotechnology, the Brazilian government, through the Ministry of Science, Technology, Innovation, and Communication, has established the National Research Network in Marine Biotechnology (BiotecMar) (www.biotecmar.sage.coppe.ufrj.br). Its main objective is to harness marine biodiversity and develop the marine bioeconomy through innovative research. Institute of Biology and COPPE Federal University of Rio de Janeiro Institute of Biology University of Brasilia Institute de Química de São Carlos Universidade de São Paulo Institute for Sea Studies Admiral Paulo Moreira Institute of Biological and Health Sciences Federal University of Alagoas Institute of Medical Biochemistry Universidade Federal do Rio de Janeiro Faculty of Pharmacy and Biotechnology Center Federal University of Rio Grande do Sul Phytotechny Department Federal University of Santa Catarina Academic Center of Vitória Federal University of Pernambuco Institute of Biology Federal Fluminense University Institute for Marine Sciences Federal University of Ceará Department of Biological Sciences State University of Santa Cruz Aquaculture Center São Paulo State University Institute of Oceanography Federal University of Rio Grande Federal University of Paraiba UFPB Federal University of Pará UFPA University of São Paulo USP Northern Rio State University UENF Federal University of Santa Catarina UFSC State University of Santa Cruz UESC Federal University of Alagoas UFAL Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE Federal University of Pernambuco UFPE LNCC National Laboratory For Scientific Computing LNCC Oswaldo Cruz Foundation/Rondônia FIOCRUZ Federal University of Bahia UFBA UFRJ Oswaldo Cruz Institute IOC-FIOCRUZ IOC-FIOCRUZ Federal University of São Paulo UNIFESP Ministry of Health MS MCTIC State University of West Rio de Janeiro UEZO National Instute of Industrial Property INPI UnB UNESP Aquaculture Center São Paulo State University UNESP FAPESP: N° 408968/2013-3 CNPq

Tesis (Educación Parvularia) La investigación se enmarcó en el juego dentro de la panorámica histórica de los últimos 60 años, en el contexto de la comunidad de Miraflores Alto de Viña del Mar. Durante el periodo de práctica pedagógica que se realizó en el sector, se observó que en la comunidad circundante transcurrí apoca afluencia de párvulos en los espacios públicos existentes y con relación a eso se conoció el problema de investigación, el que se describe como uno de los objetivos "identificar los tipos de juegos que han sido utilizados a lo largo de los años en los niños (as) y sus familiar de la comunidad de Miraflores Alto, Viña del Mar". En efecto, se analizó los antecedentes teóricos en que se sustentó la investigación, en relación con los juegos históricos, evolución y características principales, poblamiento del sector de Miraflores Alto, en el que se realizó un análisis de datos sobre la valoración del juego. La investigación fue de carácter cualitativo con un diseño narrativo, la que utilizó un instrumento de recogida de información a través de entrevistas abiertas, realizadas a 24 personas del sector al azar entre hombres y mujeres, la que da pie a generar un análisis de contenido que permitió construir unidades temáticas e interpretaciones de los resultados obtenidos en la investigación. Se da cuenta en las conclusiones que la mayoría de las personas, le dieron al juego la valoración de agradecimiento y alegría de haber nacido en esa época donde disfrutaron de su niñez y la inocencia que existía, ya que compartían con niños(as) saliendo de sus hogares sin tener miedo de los peligros que podrían existir. En comparación con la actualidad, el tiempo libre y de ocio, los niños lo realizan dentro de sus hogares, a través de objetos tecnológicos, donde los padres van coartando su creatividad. The work analyze "the game in the historical context of the last 60 years" in thecommunity of Miraflores Alto,-Viña del Mar. During the period of‘ pedagogical practice’ in the sector. It was observed thatthere was little participation of children in the public spaces of the neighborhoodand the problem was discovered to the investigation, it is described as one ofthe objectives: “Identify the types of games that have the children and theirfamilies from community of Miraflores Alto, Viña del Mar”. The theoretical background was analyzed, about historical games, evolution andmain characteristics, settlement of the sector of Miraflores Alto, It was ananalysis of the data about the valuation of the game. The research was of a qualitative nature with a narrative design,the researchcollected information through open interviews made to 24 people from the sectorrandomly between men and women. They value the game as gratitude and joy of having been born at that timewhere they enjoyed their childhood and the innocence that existed because theyshared with children outside their homes without being afraid of the dangers thatcould exist. In comparison with today, the free time and leisure children, they do it insidetheir homes through technological objects, where parents are coercing theircreativity.

La provincia del Tequendama, cuenta con tres importantes fuentes hídricas como lo son, el río Bogotá, el río Apulo y el río Curí, a pesar de esto, en el Estudio Nacional de Agua elaborado por el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (IDEAM) para los periodos de 2015-2025 se identificó que estará expuesta a presentar problemas de abastecimiento de agua y escasez, y de no tomar las medidas necesarias sobre los recursos naturales; municipios tales como La Mesa, Cachipay, El Colegio y Anapoima, quedarán en riesgo de presentar desabastecimiento en condiciones hidrológicas secas. EL problema radica en que en las épocas en donde se ha presenciado influencia de variabilidad climática Niño, se han visto en la necesidad de realizar racionamientos del recurso hídrico, debido a que al parecer la oferta hídrica no cumple la demanda de la población en dichos periodos The province of Tequendama has three important sources such as the Bogota River, the Apulo River and the Curí River, despite this, in the National Water Study prepared by the Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales IDEAM) for the Periods of 2015-2025 identified that it was exposed to problems of water supply and scarcity, and not taking the necessary measures on natural resources; Municipalities tales such as La Mesa, Cachipay, El Colegio and Anapoima, remain at risk of presenting shortages in dry hydrological conditions. The problem lies in the fact that in times when the influence of climatic variability has been witnessed, it is seen in the need to realize the resources of the water resource, so it seems that the supply does not meet the demand of the population in those periods. Ingeniero Ambiental Pregrado

Tesis (Licenciado en Trabajo Social) La educación en Chile es un tema contingente, ha sido foco de críticas principalmente por sus metodologías de enseñanza, malas prácticas, lucro, entre otras, así mismo la Educación Especial, en donde el Ministerio de Educación ha implementado programas enfocados en el desarrollo integral de los estudiantes con necesidades educativas especiales, los cuales no han sido suficientes. La presente investigación tiene como objetivo indagar en las prácticas pedagógicas en relación a los procesos de diagnóstico, detección y control que ejecuta el colegio The New School de la comuna de Macul para los estudiantes con Déficit Atencional con Hiperactividad pertenecientes a dicho establecimiento educacional. Esta investigación se llevó a cabo bajo la perspectiva del Trabajo Social, y tiene como soporte teórico diferentes autores y teorías que se articulan con el problema de investigación, y que se utilizan para realizar los diseños de las herramientas metodológicas, como lo es en el análisis de contenido que se realiza a partir de la entrevistas a los profesionales del establecimiento educacional, en donde se pueden visibilizar algunos hallazgos. Esta investigación pretende ser un aporte investigativo para las ciencias sociales y para el trabajo social en particular, se trata de proveer información de una problemática socialmente relevante para posteriores acciones eficaces. Education field in Chile is a contingent topic. It has been focus of criticism, mainly because of its teaching methodologies, bad habits, profit, among others. The same happens with Special Education, in which the minister has implemented programs focused on the integral development of students with special educational needs; however, they have not been enough. The objective of this research is to inquire into the pedagogical practices related to diagnostic, detection and control processes run by ‘The New School’ primary, located in Macul, and to the students with Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) in that educational institution. This research was carried out from the perspective of Social Work. As theoretical support, it uses different authors and theories related to its problem, which are used to design the methodological tools, as it is in the content analysis that is made from the interviews to the professionals of the school, in which some findings are exposed. This research intends to be an investigative contribution to Social Sciences, and in particular, to Social Work. It is about providing information about a relevant social issue for future efficient actions.

Nowadays, the requirement for foods with a balanced nutritional composition and that can offer benefits to the health are desired by the consumers. The use of probiótic cultures in dairy products is gaining prominence, with the launching, in the market, of many functional foods. Probiotics are microorganisms that interfere positively with the consumer's organism by the balance of the gut bacteria and the physiological functions of the gut. The aims of this work were to evaluate the viability of Lactobacilus paracasei, during the mango mousse manufacture and storage and to evaluate the preferred texture by the consumer, using the preference sensorial rest. Probiotic mousses were produced with addition of xanthan gum, locust bean gum (LBG) and with the combination of both. The viability of probiotic microorganism was evaluated each 7 days, during 21 days of refrigerated storage, in acidified MRS agar. The parameters pH and titratable acidity were also measured, in the same days. Protein, fat, carbohidrate, moisture and ash content were determined in the next day of mousses production, to characterize the product. The best texture profile sample was evaluated, also, using sensorial test. All the experimental tests were repeated three times. The mango mousse showed to be an excellent vehicle to L. paracasei incorporation, and the different hydrocolloids used did not interfere in this viability. Moreover, the sample containing only LBG was the preferred by the consumers, when compared with the one containing a combination of the two gums. No significant difference (p0,05) was observed between the others samples, when Preference test was used. A exigência por alimentos com composição nutricional balanceada e que possam oferecer benefícios adicionais á saúde é manifestada pelos consumidores atuais. A utilização de culturas probióticas pela indústria de laticínios vem ganhando destaque, com o lançamento, no mercado, de uma serie de produtos funcionais. Os probióticos são microrganismos que interferem positivamente no organismo de quem os ingere, por mero do equilíbrio da microbiota intestinal e das funções fisiológicas do trato intestinal humano. Neste trabalho, objetivou-se acompanhar a viabilidade de Lactobacillus paracasei, durante a produção e o armazenamento de mousse sabor manga além de avaliar a preferência do consumidor quanto à sua textura. Foram produzidas mousses probióticas com adição de goma xantana. de goma Locusta (LBG) e ccmbinando-se as duas. A viabilidade de microrganismo probiótico foi avaliada a cada sete dias, durante 21 dias de armazenamento refrigerado, em ágar MRS acidificado. Também foram avaliados os parâmetros pH e acidez titulável. nos mesmos dias de amostragem. A composição centesimal foi analisada no dia seguinte á produção, a fim de se caracterizar o produto. Avaliaram-se, também, as três amostras quanto á textura preferida, utilizando-se teste sensorial. Todo o experimente foi repetido três vezes. A mousse de manga mostrou ser uni excelente veículo para a incorporação de L. paracasei, e os diferentes hidrocolóides utilizados não interferiram em sua viabilidade. Além disso, a formulação contendo somente a goma LBG foi preferida pelos consumidores, na análise sensorial, quando comparada com a mousse contendo os dois hidrocolóides. Não foi observada diferença estatística significativa (p0,05) entre as outras formulações, utilizando-se teste de preferência.