Kanthida Wadeesirisak, Frédéric Bonfils, Siriluck Liengprayoon, Sophie Lecomte, Karine Berthelot, Frédéric Peruch, Kittipong Rattanaporn, Céline Bottier, Sabine Castano, Laurent Vaysse, Department of Biotechnology, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, Department of Biotechnology, Kasetsart University, Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), Université Sciences et Technologies - Bordeaux 1-École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire de Chimie des Polymères Organiques (LCPO), Université de Bordeaux (UB)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique (ENSCBP)-Institut Polytechnique de Bordeaux-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), TEAM 1 LCPO, Université de Bordeaux (UB)-Institut Polytechnique de Bordeaux-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Kasetsart Agricultural and Agro-Industrial Product Improvement Institute, Kasetsart University, ANR: POLYTERP,ANR-10-CD2I-08, ANR-14-CE07-0026,RUBBex,De la particule de caoutchouc d'hévéa à la structure et aux propriétés du caoutchouc naturel: vers l'optimisation des performances du caoutchouc naturel(2014), École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut Polytechnique de Bordeaux-Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique (ENSCBP)-Université de Bordeaux (UB)-Institut de Chimie du CNRS (INC), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Team 1 LCPO : Polymerization Catalyses & Engineering, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut Polytechnique de Bordeaux-Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique (ENSCBP)-Université de Bordeaux (UB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut Polytechnique de Bordeaux-Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique (ENSCBP)-Université de Bordeaux (UB)-Institut de Chimie du CNRS (INC), ANR Polyterp ANR-10-CD2I-08, ANR RUBBex ANR-14-CE07-0026-02, Campus France (Ministères des Affaires Etrangères et de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche), OHEC Thailand (Office of the Higher Education Commission), the PHC (Programme Hubert Curien) SIAM 2014 N°31786VJ, Agropolis Fondation is thanked for the support to the creation of LipPolGreen-Asia platform, ANR-10-CD2I-0008,BioCOS,Accès Innovant à des Chitooligosaccharides Issus de la Biomasse et à leurs dérivés en vue d'Applications Agrochimiques(2010), Université de Bordeaux (UB)-École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
International audience; Rubber particle membranes from the Hevea latex contain predominantly two proteins, REF1 and SRPP1 involved in poly(cis-1,4-isoprene) synthesis or rubber quality. The repartition of both proteins on the small or large rubber particles seems to differ, but their role in the irreversible coagulation of the rubber particle is still unknown. In this study we highlighted the different modes of interactions of both recombinant proteins with different classes of lipids extracted from Hevea brasiliensis latex, and defined as phospholipids (PL), glycolipids (GL) and neutral lipids (NL). We combined two biophysical methods, polarization modulated-infrared reflection adsorption spectroscopy (PM-IRRAS) and ellipsometry to elucidate their interactions with monolayers of each class of lipids. REF1 and SRPP1 interactions with native lipids are clearly different; SRPP1 interacts mostly in surface with PL, GL or NL, without modification of its structure. In contrast REF1 inserts deeply in the lipid monolayers with all lipid classes. With NL, REF1 is even able to switch from α-helice conformation to β-sheet structure, as in its aggregated form (amyloid form). Interaction between REF1 and NL may therefore have a specific role in the irreversible coagulation of rubber particles