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International audience; Every year, the world faces vector-borne diseases including arboviral (arthropod-borne viral) diseases caused by several, possibly fatal flaviviruses. The way they spread is related to a complex episystem involving several elements including vector abundance, animal carriers, and the flavivirus itself, which makes the disease difficult to manage. Here, we serologically screened 556 animals (358 dogs and 198 horses) using ELISA and a serum neutralisation test (SNT) for the anti-IgG antibodies directed against the West Nile (WNV) and Usutu (USUV) viruses. The animals investigated were split into two groups according to their exposure to the risk linked to the abundance of mosquitoes and migratory birds as well as the geographical distribution of arbovirus cases (458 animals from areas exposed to risk and 98 not exposed to risk). Overall, 25/310 dogs (8.1%) and 2/148 horses (1.3%) tested positive for SNT WNV and/or USUV in geographically exposed areas. Animals in unexposed areas were all negative. The geographical distribution of WNV seroprevalence in dogs was the same as the distribution of reported autochthonous human cases. Interestingly, a non-negligible seroprevalence caused by an as yet unidentified flavivirus other than WNV, USUV, or tick-borne encephalitis virus (TBEV) was detected in 18.6% (28/150) and 3.7% (4/106) of the investigated dogs and horses from the Hérault department, in the southeast of France, respectively. These data highlight the role of outdoor dogs as suitable sentinels for the evidence of WNV and USUV circulation in each area. In addition, the serological detection of an as yet unidentified flavivirus circulating in the Hérault department deserves greater attention, as this may constitute a serious threat to public and animal health.

International audience; Virus infection causes major rearrangements in the subcellular architecture of eukaryotes, but its impact in prokaryotic cells was much less characterized. Here, we show that infection of the bacterium Bacillus subtilis by bacteriophage SPP1 leads to a hijacking of host replication proteins to assemble hybrid viral–bacterial replisomes for SPP1 genome replication. Their biosynthetic activity doubles the cell total DNA content within 15 min. Replisomes operate at several independent locations within a single viral DNA focus positioned asymmetrically in the cell. This large nucleoprotein complex is a self-contained compartment whose boundaries are delimited neither by a membrane nor by a protein cage. Later during infection, SPP1 procapsids localize at the periphery of the viral DNA compartment for genome packaging. The resulting DNA-filled capsids do not remain associated to the DNA transactions compartment. They bind to phage tails to build infectious particles that are stored in warehouse compartments spatially independent from the viral DNA. Free SPP1 structural proteins are recruited to the dynamic phage-induced compartments following an order that recapitulates the viral particle assembly pathway. These findings show that bacteriophages restructure the crowded host cytoplasm to confine at different cellular locations the sequential processes that are essential for their multiplication.

Ce mémoire se fonde sur une méthode psychocritique afin d'étudier les diverses dévorations fantasmées et interdites. Nous nous appuyons pour cela sur des figures emblématiques de la dévoration tels que l'ogre et le loup présents dans notre corpus.

Resume Les huiles essentielles sont de plus en plus utilisees dans les milieux sportifs, compte tenu de leurs proprietes tres interessantes dans ce contexte. Elles permettent d’augmenter les capacites, mais aussi de prevenir ou de traiter claquages, dechirures musculaires, tendinites et autres courbatures. L’officine est le lieu ideal pour beneficier d’un conseil avise en aromatherapie.

Resume Les bienfaits d’une activite physique reguliere sont connus. Le conseil en nutrition sportive dispense par le pharmacien permet au pratiquant d’adapter ses apports alimentaires a ses besoins et d’eviter certains ecueils.

La pratique sportive peut entrainer des inconforts, voire etre a l’origine d’un certain nombre de pathologies. Seule ou en complement d’autres traitements, l’aromatherapie a toute sa place dans la prise en charge globale du sportif, d’autant plus que les huiles essentielles sont absentes de la liste des substances interdites.

During the co-evolution of viruses and cells, viruses exploited numerous ways to hijack cell machineries for their optimal multiplication and dissemination. Phage infection is a major challenge to bacteria, exploiting extensively cellular biosynthetic ressources and possibly re-organizing the cytoplasm space. The work in this thesis investigated the cellular impact of infection by SPP1, a well-characterized model tailed bacteriophage that infects the Gram-positive bacterium Bacillus subtilis.Viral DNA replication is initiated by early phage proteins whose activity culminates in loading of the SPP1 helicase gp40 at the melted phage origin of replication. The bacterial replisome is then massively recruited to the phage replication factory that is localized at a defined position of the cytoplasm. The interaction of gp40 with its two cellular partners DnaX and DnaG mediates most likely the hijacking of the B. subtilis replication machinery. More than 500 copies of the viral genome are synthesized within 30 minutes after initiation of infection, which is roughly the equivalent to five B. subtilis genomes. FRAP (Fluorescence Recovery After Photobleaching) experiments showed that the viral DNA factory is highly dynamic, a behavior that depends on active DNA replication.The concatemers resulting from DNA replication are the substrate for encapsidation of the SPP1 genome into preformed procapsids. Maturation of procapsids to infectious viral particles follows a defined pathway. The SPP1 scaffolding protein gp11, that occupies the interior of the procapsid before DNA packaging, and gp12, that binds to capsids during DNA packaging, were followed to dissect the steps of this process. Procapsids partially co-localize with DNA replication factories. After packaging the DNA-filled capsids fully segregate to spatially distinct warehouses where viral particles accumulate. Recruitment of SPP1 proteins to these compartments recapitulates the sequential order of their assembly to build the viral particle. The replication factory is most frequently flanked by two warehouses. Such pattern is also observed in very elongated cells where the viral compartments remain localized nearby each others and far from the bacterial poles. Immuno-electron microscopy of cryo-sections from infected cells highlights a complete remodelling of the bacterial cytoplasm dedicated to virus multiplication.The assembly and dynamics of the SPP1 replication factory and virions warehouses were visualized during the complete phage infection cycle in microfluidics experiments. The viral compartments are well individualized in the cytoplasm both in terms of space and time. Although bacterial growth is retarded, cells continue to elongate and to divide during SPP1 infection. Structuration of viral factories appears as a very efficient way for SPP1 to exploit bacterial resources and cytoplasmic space to optimize its multiplication. This strategy might be widely used by phages for remodelling the bacterial cell., Les virus bactériens (bactériophages), durant leur co-évolution avec les bactéries, ont su trouver de nombreuses voies pour détourner les machineries cellulaires dans le but de se multiplier efficacement. L’infection par le phage dès son entrée dans le cytoplasme est un bouleversement pour la bactérie en termes de ressources monopolisées à ses dépens et probablement de restructuration de l’espace cytoplasmique. Dans ce travail de thèse, l’impact de l’infection de la bactérie Gram-positive Bacillus subtilis par le bactériophage SPP1 a été étudié.La réplication de l’ADN est initiée par des protéines précoces virales. Elle mène au chargement de l’hélicase virale gp40 sur l’origine de réplication de SPP1 dont les brins d’ADN ont été ouverts par la protéine de liaison à l’origine, gp38. Le réplisome bactérien est ensuite recruté de manière massive au sein de l’usine de réplication formant un foyer défini dans le cytoplasme bactérien. L’interaction de gp40 avec les protéines cellulaires DnaX et DnaG assure fort probablement le recrutement du complexe cellulaire au foyer de réplication. La quantité d’ADN viral synthétisée représente presque 500 copies d’ADN viral par bactérie après 30 minutes d’infection, ce qui est équivalent à la taille de 5 génomes de B. subtilis. Des études de FRAP (Fluorescence Recovery After Photobleaching) montrent que l’usine de réplication est très dynamique. Ce comportement est inhibé par la présence de HPUra montrant qu’il dépend de la présence d’un réplisome actif.Les concatémères résultant de la réplication de l’ADN viral sont le substrat pour l’encapsidation du génome de SPP1 dans des procapsides préformées. La maturation de ces procapsides en particules virales infectieuses suit une voie d’assemblage spécifique. Deux protéines rapportrices de différentes étapes de cette voie ont été suivies : la protéine d’échafaudage gp11, présente à l’intérieur de la procapside avant encapsidation de l’ADN, et la protéine auxiliaire gp12, qui se fixe à la surface de la capside pendant l’encapsidation. Les procapsides colocalisent partiellement avec l’usine de réplication du génome viral. Après encapsidation de l’ADN, les capsides vont s’accumuler dans des foyers de stockage qui ont une localisation indépendante du foyer de réplication. Cette organisation est également observée dans des bactéries très allongées où deux régions de stockage sont retrouvées situées de part et d’autre de l’usine de réplication mais éloignées des pôles cellulaires. La microscopie électronique combinée à des immuno-marquages révèlent que cette compartimentation corrèle avec une réorganisation majeure de l’ultrastructure du cytoplasme bactérien.L’assemblage et la dynamique des foyers viraux dans la bactérie ont été suivis pendant toute la durée du cycle viral dans un système de microfluidique. Elle montre que les étapes de réplication de l’ADN viral et la formation de la particule du phage sont des processus compartimentés dans le cytoplasme de la bactérie tant spatialement que temporellement. Bien que la croissance cellulaire soit retardée, les bactéries continuent de s’allonger et de se diviser pendant l’infection par SPP1. Le virus exploite donc de manière efficace les machineries cellulaires et l’architecture de la bactérie pour une multiplication optimale. Ces stratégies sont probablement utilisées par de nombreux phages pour remodeler la cellule bactérienne à leur avantage.

International audience; This study aims to provide a pertinent demonstration of the feasibility of superheated steam drying (SHSD) at industrial demonstrator scale. The dryer is of co-current, direct contact, and triple pass rotary type. The dryer is designed to operate under pressure (up 2 bar abs.) and at high temperatures (up 600 degrees C). Given the operating conditions of pressure and temperature, the control and the instrumentation of the dryer were the subjects of a special study to ensure safe tests and measurements. The demonstrator was manufactured and set-up on an industrial site. Drying experiments on pressed beet pulp are being carried out. At the end of this study, we hope to show first results to demonstrate the drying feasibility and also to provide relevant data concerning the operation of SHSD.

Resume La pratique reguliere d’un sport est recommandee au patient asthmatique. Elle lui permet de developper sa capacite pulmonaire et de renforcer ses muscles respiratoires. Toutefois, le respect de certaines precautions est indispensable. Un bon controle de l’asthme est notamment imperatif avant le demarrage de l’exercice. Le competiteur prenant un traitement antiasthmatique a base de medicaments contenant une substance interdite doit obtenir une autorisation d’usage a des fins therapeutiques.

Resume Constituer une trousse a pharmacie homeopathique type, convenant a tout le monde, est par definition impossible. Cependant, un certain nombre de souches utilisees dans la prise en charge des symptomes couramment observes chez le sportif peuvent servir de base a son elaboration. Au comptoir, le conseil doit prendre en compte l’affection, le type de sport pratique et le patient concerne.

Bacillus subtilis bacteriophage SPP1 is a lytic siphovirus first described 50 years ago. Its complete DNA sequence was reported in 1997. Here we present an updated annotation of the 44,016 bp SPP1 genome and its correlation to different steps of the viral multiplication process. Five early polycistronic transcriptional units encode phage DNA replication proteins and lysis functions together with less characterized, mostly non-essential, functions. Late transcription drives synthesis of proteins necessary for SPP1 viral particles assembly and for cell lysis, together with a short set of proteins of unknown function. The extensive genetic, biochemical and structural biology studies on the molecular mechanisms of SPP1 DNA replication and phage particle assembly rendered it a model system for tailed phages research. We propose SPP1 as the reference species for a new SPP1-like viruses genus of the Siphoviridae family., Research in our teams was funded by the CNRS, INRA, MINECO grant BFU2015-67065-P (to S.A.), ANR grants 09-BLAN-0149-0 (to P.T.), ANR-12-Blanc-BSV3-0021 (to P.T. and R.C.L.), ANR-15-CE11-0 010-01 (to P.T. and R.C.L.), and an “Equipe de la Fondation Médicale (FRM)” grant (to P.T.).

Resume Une alimentation equilibree et diversifiee contribue a la sante, notamment de ceux qui pratiquent une activite physique. Le pharmacien d’officine doit rappeler au sportif, amateur ou professionnel, que l’equilibre alimentaire est defini par la quantite, la qualite, la diversite, la repartition des prises et une bonne hydratation. Il peut egalement l’aider a adapter son alimentation a sa pratique sportive.

Resume De nombreux medicaments sont utilises sans que leur concentration sanguine soit surveillee, le plus souvent parce que celle-ci peut varier de facon importante sans affecter l’effet clinique attendu. Cependant, pour un groupe restreint de substances, qui necessitent un suivi therapeutique pharmacologique precis, l’absence de controle n’est pas sans consequence.

La liste francaise des substances dopantes et methodes de dopage interdites reprend celle elaboree et proposee par l’Agence mondiale antidopage (AMA), adoptee par le Comite international olympique (CIO) et par les federations sportives internationales. Elle comprend les classes des substances et methodes interdites en permanence (en competition et hors competition), les substances interdites uniquement en competition et les classes des substances interdites dans certains sports. La connaissance des effets indesirables induits par ces produits participe a la mission d’education du sportif.