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El presente trabajo tiene el propósito de identificar la brecha existente entre los valores y oficios que exige la misión declarada en la estrategia de las empresas y los que existen actualmente en ellas. La importancia de este análisis está, en la argumentación acerca de la interrelación existente entre los valores, Oficios y Misión de una empresa y en consecuencia la información que brinda para la orientación más efectiva de la gestión de procesos a escala empresarial y sus repercusiones en el turismo. Como aspecto novedoso es contar con un procedimiento, que permite a la dirección de cualquier empresa identificar la brecha existente entre los Valores y Oficios que la Misión definida en su estrategia exige y los Valores y Oficios existente actualmente. Provee a los directivos de los elementos necesarios para enfrentarse a la complejidad del proceso de gestión empresarial a través de la alineación de tres elementos importantes como son la Misión, los Oficios y los Valores. Entre los métodos a utilizar se encuentran: Métodos teóricos: Analítico – Sintético y el Inductivo – Deductivo, Métodos empíricos: Encuesta, entrevistas y trabajo en grupo. Entre los resultados que se esperan es un procedimiento que muestre la brecha existente entre los Valores y Oficios que la Misión definida en su estrategia exige y los Valores y Oficios existente actualmente, estando así en mejores condiciones de cumplir con la misma.