Search

Your search keyword '"Kosmeyer, T."' showing total 2 results
Start Over Author "Kosmeyer, T."
2 results on '"Kosmeyer, T."'

1. Voedingsmiddelenanalyses van de Afdeling Humane Voeiding. Deel 14 Vetzuursamenstelling van frituurvetten en bakkerijmargarines in Nederland in 2004

Author

Hulshof, P.J.M., Kosmeyer, T., Siebelink, E., and Katan, M.B.

Subjects
voedsel, animal products, Nutrition and Disease, hospital catering, margarine, Philippines, voedingswaarde, voedselsamenstelling, nursing homes, boter, Ghana, Voeding, Metabolisme en Genomica, foods, spijsvetten, Voeding en Ziekte, ingrediënten, vetten, spijsoliën, households, Filippijnen, voedingsmiddelen, ziekenhuiscatering, bakvetten, edible fats, quality, properties, Nutrition, Metabolism and Genomics, fats, bakoliën, ingredients, nutritive value, verpleeghuizen, edible oils, eigenschappen, institutionele huishoudens, cooking oils, food composition, ziekenhuizen, chemical composition, kwaliteit, oliën, VLAG, Global Nutrition, Wereldvoeding, food, cooking fats, oils, huishoudens, butter, chemische samenstelling, dierlijke producten, hospitals, institutional households
Published
2005

2. Voedingsmiddelenanalyses van de Afdeling Humane Voeding: Deel 15. Vetzuursamenstelling van bakkerijmargarines in Nederland 2008

Author

Hulshof, P.J.M., Kosmeyer, T., Hulshof, P.J.M., and Kosmeyer, T.

Abstract

In 2008 werd de vetzuursamenstelling van bakkerijmargarines onderzocht met als doel de voortgang in verbetering van de vetzuursamenstelling in deze producten in beeld te brengen ten opzichte van eerdere bemonsteringen in 1996 en 2004. De vetzuursamenstelling van 14 A-merken bakkerijmargarines afkomstig van drie fabrikanten werd onderzocht. De margarines waren van het type “korst”, “crème”, “wals” of “cake”. De vetzuursamenstelling verschilde nauwelijks tussen de verschillende typen margarine, noch tussen producten van verschillende fabrikanten. Het gehalte verzadigde vetzuren bedroeg gemiddeld 41 g / 100 g product (range: 38–48 g); het gehalte trans-vetzuren was gemiddeld 1 g / 100 g product (range

Published
2009

Catalog

Books, media, physical & digital resources
See catalog results