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The aim of this study was the evaluation of the efficiency of dairy cow farms in Greece using the nonparametric method of Data Envelopment Analysis (DEA). To achieve the aim of this empirical analysis, two basic models were developed: one using the hypothesis of Constant Return to Scale (CRS) and the other using Variable Return to Scale (VRS). The models were output oriented (milk yield) at a constant level of technology and production factors used (nutritional value of procured or home grown animal feed, hours of human labour, value of livestock, average invested capital – including land). The results have shown that 87.2% of the farms in the sample were inefficient with an inefficiency scale between 22.09% and 100% with an average of 82.73% and a standard deviation of 19.90%. It is obvious from the results’ analysis that the farms, at the level of inputs used, can increase their output (milk yield), therefore improving their competitiveness.

A key issue in CAP strategic planning in Greece is the treatment of historical entitlements. An unequal level of payments per hectare is difficult to justify in terms of the CAP’s rationale, and so the abolishment of these entitlements seems to be the most reasonable option. However, for historical reasons, this abolishment may result in a transfer of payments from smaller to larger farms and between different agricultural sub-sectors which could in turn lead to negative effects on the incomes of small farms and lead to farmers leaving the sector. We simulate the change to a flat rate payment in order to quantify these effects, then explore the possibility of employing the new obligatory redistribution measure, termed complementary income support, to mitigate any negative effects. We conclude that redistribution is, indeed, a powerful tool for fine-tuning decoupled payments if historical entitlements are to be abolished.

Dans cet article, deux methodes sont utilisees pour analyser la reaction des producteurs grecs de coton a la reforme de l’organisation commune de marche (OCM) du coton. D’abord, un modele de programmation mathematique est utilise sur un echantillon national des exploitations agricoles pour evaluer les impacts de la PAC sur la production nationale. Ensuite, un modele probit binaire est applique afin d’examiner la volonte des producteurs de continuer a produire du coton apres l’application de la nouvelle reforme. Les resultats montrent une diminution des surfaces cultivees en coton avec l’introduction d’un nouveau systeme de production appele « coton semi-abandonne ». Quand les aides decouplees ne sont pas prises en compte, le revenu agricole devient negatif dans certains cas, ce qui peut conduire a l’abandon de la production. Les resultats de l’analyse probit montrent que les caracteristiques sociodemographiques jouent un role important dans la decision des producteurs de poursuivre ou non la production du coton. Le cout de production est egalement un facteur crucial, dont les decideurs politiques devraient tenir compte, en vue de preserver la production de coton.

Les pays du Bassin mediterraneen et des Balkans collectent plus de 80 % des laits de brebis et 50 % des laits de chevre produits dans le monde. Ces laits sont le support, souvent en regions difficiles, d’elevages et d’un secteur fromager specifique (sans lait de vache) dont les fromages types jouissent d’une bonne image. Apres avoir presente la situation du secteur (production laitiere, transformation, consommation) et son evolution recente dans les quatre principales aires du Bassin, les auteurs proposent une analyse des atouts, handicaps et enjeux de ce secteur, surtout dans les pays latins et balkaniques. Trois types de filieres sont identifies (volume, marches vises, mode de gouvernance) : filiere specifique, microfiliere locale, filiere dispersee. Ils etudient les evolutions, en cours, previsibles et possibles (consommation, distribution, strategies des firmes, systemes de production, role des regions). L’avenir de ce secteur depend de l’evolution des habitudes d’achat des consommateurs et du degre d’investissement des autorites regionales pour lesquelles ces filieres constituent encore un bon levier de developpement territorial.

Ruminant livestock farming is an important agricultural activity, mainly located in less favoured areas. Furthermore, ruminants have been identified as a significant source of GHG emissions. In this study, a whole-farm optimisation model is used to assess the socio-economic and environmental performance of the dairy sheep farming activity in Greece. The analysis is undertaken in two sheep farms that represent the extensive and the semi-intensive farming systems. Gross margin and labour are regarded as socio-economic indicators and GHG emissions as environmental indicators. The issue of the marginal abatement cost is also addressed. The results indicate that the semi-intensive system yields a higher gross margin/ewe (179 €) than the extensive system (117 €) and requires less labour. The extensive system causes higher emissions/kg of milk than the semi-intensive system (5.45 and 2.99 kg of CO2 equivalents, respectively). In both production systems, abatement is achieved primarily via reduction of the flock size and switch to cash crops. However, the marginal abatement cost is much higher in the case of the semi-intensive farms, due to their high productivity.

Sheep farming is an important agricultural activity in Greece, since it contributes highly in the country’s gross agricultural production value. Recently, sheep milk production received further attention because of the increased demand for feta cheese and also because of the excessive price level suffered by the consumers, in contrast with the prices paid at the farm level. In this study, we suggest the use of multicriteria analysis to estimate the supply response of sheep milk to price. The study focuses in the Prefecture of Etoloakarnania, located in Western Greece, where sheep farming is a common and traditional activity. A non-interactive technique is used to elicit farmers’ individual utility functions which are then optimized parametrically subject to technico-economic constraints, to estimate the supply function of sheep milk. Detailed data from selected farms, representing different farm types and management strategies, have been used in the analysis. The results indicate that the multicriteria model reflects the actual operation of the farms more accurately than the gross margin maximization model and therefore leads to a more robust estimation of the milk supply.

National audience; Les pays du Bassin méditerranéen et des Balkans collectent plus de 80 % des laits de brebis et 50 % des laits de chèvre produits dans le monde. Ces laits sont le support, souvent en régions difficiles, d’élevages et d’un secteur fromager spécifique (sans lait de vache) dont les fromages typés jouissent d’une bonne image. Après avoir présenté la situation du secteur (production laitière, transformation, consommation) et son évolution récente dans les quatre principales aires du Bassin, les auteurs proposent une analyse des atouts, handicaps et enjeux de ce secteur, surtout dans les pays latins et balkaniques. Trois types de filières sont identifiés (volume, marchés visés, mode de gouvernance) : filière spécifique, microfilière locale, filière dispersée. Ils étudient les évolutions, en cours, prévisibles et possibles (consommation, distribution, stratégies des firmes, systèmes de production, rôle des régions). L’avenir de ce secteur dépend de l’évolution des habitudes d’achat des consommateurs et du degré d’investissement des autorités régionales pour lesquelles ces filières constituent encore un bon levier de développement territorial.