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We evaluated the effect of phytogenic additive Prosopis juliflora on populations of ruminal ciliated protozoa and its correlation with variables related to sheep nutrition. In this experiment, five cannulated adult Santa Ines ewes were submitted to the additive intake. Each animal received 6 mL of the extract daily. The experimental design adopted was the Latin square 5 × 5 (five concentrations of additive 0, 200, 400, 600 and 800 mg/mL of water and five periods of 18 days). The additive quadratically reduces the number of large, small and total ciliating protozoa, without promoting changes in the number of medium protozoa in the rumen. Among the genera investigated, Isotricha and Dasytricha were the only ones affected by supplementation. Additionally, the concentration of ruminal protozoa correlates significantly with the variables related to the nutrition of the animal. The effects of the additive on these variables were particularly pronounced at concentrations around 600 mg/mL.

This study aimed to evaluate the effects concentrate levels in sugar cane diets on nutrient intake, digestibility, ingestive behaviour, ruminal parameters, and microbial protein synthesis of feedlot buffaloes. We used four Murrah buffaloes, with an average age of 15 months and an average body weight of 300 ± 50 kg, distributed in a 4 × 4 Latin square experimental design. The experiment consisted of four experimental periods, lasting 17 days each, with 13 days for the adaptation of the animals to the diets and the other four to obtain data and samples. The experimental diets were balanced so that they were isonitrogenated, using the sugarcane (Saccharum spp.) Variety RB92579 in natura, and cornmeal, wheat bran and soybean meal and containing increasing levels of concentrate (20, 40, 60 and 80%). The consumption of dry matter (DM) had an increasing linear effect (P < 0.05), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), total carbohydrates (TC) and non-fibrous carbohydrates (NFC). The digestibility of DM, OM, CP and EE carbohydrates and neutral detergent fibre (NDF) showed quadratic effect (P Concentrate levels associated with sugar cane in buffalo diets allow the maintenance of ruminal parameters and provide an increase in the consumption of DM and nutrients, the efficiency of feeding, the use of nitrogen compounds and ruminal microbial protein synthesis.

During the dry season, the water deficit makes the grasses have low quality, in addition to reducing the supply of this forage, thus, silage is an alternative, as it preserves forage, to feed the animals during this period. The aim of this study was to evaluate elephant grass silages with acai residue on sensory characteristics, fermentation pattern, aerobic stability and chemical-bromatological composition. The treatments consisted of elephant grass silage with inclusion of 0 and 15% of residue in the natural matter, with 5 repetitions. The grass came from UFOPA's Experimental Farm. The açaí residue was collected at 4 different points of sale (Natureza, Tapajós, Nativo and Alemão). The mean pH value of the silages was 3.86. The average temperature of the treatments was 24.35°C. Silage without the addition of açaí had lower dry matter content (247.82 g/kg). Silage without açaí residue had lower NDF content (631.24 g/kg). The treatment with addition of residue from Açaí Nativo showed higher CP content (70.42 g/kg) compared to Nature silage (58.62). As for ammonia nitrogen, the Tapajós treatment had the highest content (3.6%). Silages without the addition of açaí and Alemão remained stable during the period of exposure to air. It is concluded that the addition of 15% of açaí residue to elephant grass for ensiling maintains the sensory characteristics of silages of good nutritional quality, increases the DM and NDF contents and reduces the MM. Elephant grass and Alemão silage showed better aerobic stability. Durante la época seca, el déficit hídrico hace que las gramíneas tengan baja calidad, además de reducir el aporte de este forraje, por lo que el ensilado es una alternativa, ya que conserva el forraje, para alimentar a los animales durante este período. El objetivo de este estudio fue evaluar ensilajes de pasto elefante con residuo de açaí en características sensoriales, patrón de fermentación, estabilidad aeróbica y composición químico-bromatológica. Los tratamientos consistieron en ensilaje de pasto elefante con inclusión de 0 y 15% de residuo en la materia natural, con 5 repeticiones. La hierba vino de la Granja Experimental de la UFOPA. El residuo de açaí se recogió en 4 puntos de venta diferentes (Natureza, Tapajós, Nativo y Alemão). El valor medio del pH de los ensilajes fue de 3,86. La temperatura promedio de los tratamientos fue de 24,35°C. El ensilado sin adición de açaí tuvo menor contenido de materia seca (247,82 g/kg). El ensilado sin residuo de açaí tuvo menor contenido de FDN (631,24 g/kg). El tratamiento con adición de residuo de Nativo açaí tuvo un mayor contenido de PB (70,42 g/kg) en relación al ensilado Nature (58,62). En cuanto al nitrógeno amoniacal, el tratamiento Tapajós presentó el mayor contenido (3,6%). Los ensilajes sin la adición de açaí y Alemão se mantuvieron estables durante el período de exposición al aire. Se concluye que la adición de 15% de residuo de açaí al pasto elefante para ensilado mantiene las características sensoriales de ensilados de buena calidad nutricional, aumenta los contenidos de MS y FDN y reduce la MM. El ensilado de pasto elefante y alemão mostró una mejor estabilidad aeróbica. Durante a estiagem, o déficit hídrico faz com que as gramíneas apresentem baixa qualidade, além de causar redução na oferta desse volumoso, assim, a ensilagem é uma alternativa, pois preserva forragens, para alimentar os animais nesse período. Objetivou-se avaliar silagens de capim-elefante aditivadas com resíduo de açaí sobre as características sensoriais, o padrão fermentativo, estabilidade aeróbia e composição químico-bromatológica. Os tratamentos consistiram na silagem de capim elefante com inclusão de 0 e 15% de resíduo na matéria natural, com 5 repetições. O capim foi oriundo da Fazenda Experimental da Ufopa. O resíduo do açaí foi coletado em 4 pontos de vendas distintos (Natureza, Tapajós, Nativo e Alemão). O valor médio de pH das silagens foi de 3,86. A média de temperatura dos tratamentos foi de 24,35°C. A silagem sem adição de açaí apresentou menor teor de matéria seca (247,82 g/kg). A silagem sem resíduo de açaí apresentou menor teor de FDN (631,24 g/kg). O tratamento com adição de resíduo do açaí Nativo apresentou maior teor de PB (70,42 g/kg) em relação à silagem Natureza (58,62). Quanto ao nitrogênio amoniacal, o tratamento Tapajós obteve o maior teor (3,6%). As silagens sem adição de açaí e Alemão mantiveram-se estáveis durante o período de exposição ao ar. Conclui-se que a adição de 15% de resíduo de açaí ao capim-elefante para ensilagem mantém as características sensoriais de silagens de boa qualidade nutritiva, aumenta os teores de MS e de FDN e reduz a MM. As silagens de capim-elefante e Alemão apresentaram melhor estabilidade aeróbia.

Este trabalho teve como objetivo estimar a sintese de proteina microbiana atraves dos derivados de purina em caprinos criados a pasto com ou sem suplementacao, de acordo com a epoca do ano: Experimento 1 - epoca de transicao chuva-seca de junho a setembro de 2008; e Experimento 2 – epoca de transicao seca-chuva de setembro a dezembro do mesmo ano. No primeiro experimento foram utilizados 16 caprinos sem padrao de raca definida, castrados, com peso vivo medio inicial de 16 kg ± 0,23 kg e aproximadamente 90 dias de idade, submetidos a periodo de adaptacao ao ambiente e ao manejo durante 15 dias e alocados em dois tratamentos: pastejo a vontade e pastejo restrito. No segundo experimento foram utilizados 18 caprinos sem padrao de raca definida, castrados, com peso vivo medio inicial de 15,5 kg ± 0,22 kg e aproximadamente 90 dias de idade, submetidos a um periodo de adaptacao ao ambiente e ao manejo durante 15 dias e distribuidos em tres tratamentos: pastejo a vontade sem suplementacao; pastejo a vontade mais suplementacao com palma forrageira e farelo de soja; e pastejo restrito. O volume urinario e excrecoes de creatinina diferiram significativamente entre tratamentos nos dois experimentos. No entanto, para creatinina plasmatica, creatinina urinaria e clearence creatinina nao foi observada diferenca entre tratamentos nos dois experimentos. O pastejo a vontade diferiu do pastejo restrito para xantina e hipoxantina em mg/dL, nao apresentando paras as demais unidades e para o acido urico e alantoina no primeiro experimento. Contudo, foi constatada diferenca entre os tratamentos no segundo experimento para xantina e hipoxantina em mg/PC, mmol/dia e alantoina em mmol/dia nao diferindo para demais variaveis e o acido urico. Nao houve diferenca entre os tratamentos para os derivados de purinas, purinas absorvidas, nitrogenio microbiano e proteina bruta microbiana no experimento 1, diferindo em toas as variaveis no experimento 2. Caprinos criados em condicoes de pastejo em area de caatinga com ou sem restricao alimentar nao apresentam diferenca na concentracao dos derivados de purinas nem na sintese de proteina microbiana na epoca de transicao chuva-seca. Contudo, na epoca de transicao seca-chuva , quando sao suplementados ou mantidos a pasto sem restricao, apresentam maior producao de proteina microbiana quando comparado com caprinos em condicao de restricao alimentar. Caprinos em pastejo restrito apresentam producao satisfatoria de derivados de purina e proteina microbiana nos periodos de transicao chuva-seca e seca-chuva na caatinga.

The work aimed to evaluate the metabolic profile in sheep without a defined breed standard, consuming diets composed of silage of by-products of passion fruit in substitution for hay of Tifton. The work was carried out at the Engineering and Agricultural Sciences Campus of the Federal University of Alagoas, using 28 sheep, with an average body weight of 25 kg. With a 60-day trial period, 15 for adapting the environment and management and 45 for data collection. The diet consisted of bulky Tifton hay (Cynodon ssp.) And passion fruit by-product (peel) silage (Passiflora edulins), and as a concentrate, soybean meal (Glycine max), corn meal (Zea mays) and mineral salt, provided ad libitum. The treatments consisted of levels of passion fruit residue to replace the typhoon hay (0, 20, 40 and 60%) in diets whose proportion was 60% roughage and 40% concentrate. The animals were housed in individual, identified pens, provided with a feeder and a drinking fountain. They were weighed at the beginning and end of the experimental period. The collection of spot urine, as well as blood, was performed four hours after the supply of food. The design used was completely randomized, whose data were interpreted through analysis of variance and regression through the statistical program SAS (2001). For the consumption of dry matter and body weights, an increasing linear behavior was observed. The urine volume also exhibited the same behavior. The metabolic profile of the sheep showed an increasing linear behavior, as well as the microbial protein synthesis for the replacement levels. The replacement of Tifton hay by silage of the passion fruit residue presents better metabolic profiles and microbial protein in confined sheep. KEYWORDS: Lambs, Ruminants, Metabolism. RESUMO: O trabalho teve como objetivo avaliar o perfil metabólico em ovinos sem padrão de raça definido, consumindo dietas compostas de silagem de subprodutos de maracujá em substituição ao feno de Tífton. O trabalho foi realizado no Campus de Engenharias e Ciências Agrárias da Universidade Federal de Alagoas, utilizando-se 28 ovinos, com peso corporal médio de 25 kg. Com período experimental de 60 dias sendo 15 para adaptação do ambiente e manejo, e 45 dias para coleta de dados. A dieta tinha como volumoso feno de Tífton (Cynodon ssp.) e silagem de subproduto (cascas) de maracujá (Passiflora edulins), e como concentrado, farelo de soja (Glycine max), farelo de milho (Zea mays) e sal mineral, fornecidos ad libitum. Os tratamentos foram constituídos de níveis de resíduo de maracujá em substituição ao feno de Tífton (0, 20, 40 e 60%) em dietas cuja proporção foi 60% de volumoso e 40% de concentrado. Os animais foram alojados em baias individuais, identificadas, providas de comedouro e bebedouro. Foram pesados no início e fim do período experimental. A coleta de urina spot, bem como o sangue, foi efetuada quatro horas após o fornecimento da alimentação. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, os dados foram interpretados por meio de análise de variância e regressão por meio do programa estatístico SAS (2001). Para o consumo de matéria seca e os pesos corporais foram observados comportamento linear crescente. O volume urinário também apresentou o mesmo comportamento. O perfil metabólico dos ovinos apresentou um comportamento linear crescente, bem como a síntese de proteína microbiana para os níveis de substituição. A substituição do feno de Tífton pela silagem do resíduo de maracujá apresenta melhores perfis metabólicos e proteína microbiana em ovinos confinados. PALAVRAS-CHAVE: Cordeiros, Ruminantes, Metabolismo.

The objective of this study was to evaluate non-carcass components of goats submitted to grazing in the Caatinga rangeland and supplemented with spineless cactus (Nopalea cochelinifera Salm Dick), Jitirana hay (Merremia aegyptia L. Urban) and Mororó hay (Bauhinia cheilanta Bong Stend). Thirty male goats (castrated), with no defined breed, with an initial mean body weight of 19 ± 0.35 kg and approximately 90 days of age were used. The treatments consisted of grazing without supplementation (GWS), grazing + Jitirana hay (GJ); grazing + Jitirana hay + spineless cactus (GJSC); grazing + Mororó hay (GM); grazing + Mororó hay + spineless cactus (GMSC). The means of the variables were tested by Tukey's test at 5% probability. The goats fed GWS, GJSC, GM and GMSC presented higher weights and yields of the diaphragm, and the spleen weight (p < 0.05). The highest yield of omasum (p < 0.05) occurred with goats fed GJ treatment. There were treatments (p < 0.05) on omental fat weight and leg yield, with the highest values for goats, fed GWS, GJSC, GM, and GMSC. The "Buchada" EBW-1 yield was higher (p < 0.05) for animals fed GWS. Feeding supplementation of goats grazing in the Caatinga had few influences on weights and yields of non-carcass components. The objective of this study was to evaluate non-carcass components of goats submitted to grazing in the Caatinga rangeland and supplemented with spineless cactus (Nopalea cochelinifera Salm Dick), Jitirana hay (Merremia aegyptia L. Urban) and Mororó hay (Bauhinia cheilanta Bong Stend). Thirty male goats (castrated), with no defined breed, with an initial mean body weight of 19 ± 0.35 kg and approximately 90 days of age were used. The treatments consisted of grazing without supplementation (GWS), grazing + Jitirana hay (GJ); grazing + Jitirana hay + spineless cactus (GJSC); grazing + Mororó hay (GM); grazing + Mororó hay + spineless cactus (GMSC). The means of the variables were tested by Tukey's test at 5% probability. The goats fed GWS, GJSC, GM and GMSC presented higher weights and yields of the diaphragm, and the spleen weight (p < 0.05). The highest yield of omasum (p < 0.05) occurred with goats fed GJ treatment. There were treatments (p < 0.05) on omental fat weight and leg yield, with the highest values for goats, fed GWS, GJSC, GM, and GMSC. The "Buchada" EBW-1 yield was higher (p < 0.05) for animals fed GWS. Feeding supplementation of goats grazing in the Caatinga had few influences on weights and yields of non-carcass components.

O trabalho teve como objetivo estimar o balanço de nitrogênio e as perdas endógenas em caprinos criados a pasto na caatinga, sendo realizados dois experimentos: primeiro experimento - época de transição chuva-seca, no período de junho a setembro; e segundo experimento – época de transição seca-chuva de setembro a dezembro. No primeiro experimento foram utilizados 16 caprinos sem padrão de raça definida, castrados, com peso corporal médio inicial de 16 kg, alocados em dois tratamentos: pastejo à vontade e pastejo restrito. No segundo experimento foram utilizados 18 caprinos sem padrão de raça definida, castrados, com peso vivo médio inicial de 15,5 kg, distribuídos em três tratamentos: pastejo à vontade sem suplementação; pastejo à vontade mais suplementação e pastejo restrito. Foi realizada análise de variância e comparação das médias utilizando o teste F no primeiro experimento e Tukey para o segundo experimento a 5% de probabilidade utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas SAEG 9,0. Não diferiu a proteína bruta e nitrogênio consumido no primeiro experimento, diferindo no segundo experimento. Foi detectada diferença entre tratamentos para proteína bruta fecal e nitrogênio fecal no primeiro experimento e não no segundo experimento. O volume urinário variou nos dois experimentos. O nitrogênio urinário também variou nos dois experimentos. Diferiram o nitrogênio absorvido e balanço de nitrogênio nos dois experimentos. Não foi constatada diferença para ureia plasmática e urinária no primeiro experimento diferindo para o segundo. As perdas endógenas estimadas não diferiram no primeiro experimento, diferindo no segundo. O balanço nitrogenado de caprinos em condições de pastejo na caatinga, independente de estarem ou não, com restrição alimentar para manutenção do peso vivo e com dieta suplementar, é positivo. Dependendo do sistema de predição utilizado para estimar as perdas endógenas, os resultados diferem substancialmente.

Durante a estiagem, o déficit hídrico faz com que as gramíneas apresentem baixa qualidade, além de causar redução na oferta desse volumoso, assim, a ensilagem é uma alternativa, pois preserva forragens, para alimentar os animais nesse período. Objetivou-se avaliar silagens de capim-elefante aditivadas com resíduo de açaí sobre as características sensoriais, o padrão fermentativo, estabilidade aeróbia e composição químico-bromatológica. Os tratamentos consistiram na silagem de capim elefante com inclusão de 0 e 15% de resíduo na matéria natural, com 5 repetições. O capim foi oriundo da Fazenda Experimental da Ufopa. O resíduo do açaí foi coletado em 4 pontos de vendas distintos (Natureza, Tapajós, Nativo e Alemão). O valor médio de pH das silagens foi de 3,86. A média de temperatura dos tratamentos foi de 24,35°C. A silagem sem adição de açaí apresentou menor teor de matéria seca (247,82 g/kg). A silagem sem resíduo de açaí apresentou menor teor de FDN (631,24 g/kg). O tratamento com adição de resíduo do açaí Nativo apresentou maior teor de PB (70,42 g/kg) em relação à silagem Natureza (58,62). Quanto ao nitrogênio amoniacal, o tratamento Tapajós obteve o maior teor (3,6%). As silagens sem adição de açaí e Alemão mantiveram-se estáveis durante o período de exposição ao ar. Conclui-se que a adição de 15% de resíduo de açaí ao capim-elefante para ensilagem mantém as características sensoriais de silagens de boa qualidade nutritiva, aumenta os teores de MS e de FDN e reduz a MM. As silagens de capim-elefante e Alemão apresentaram melhor estabilidade aeróbia.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar as contribuições de um jogo denominado “trilha pedagógica”, associado à aula expositiva, como ferramenta de ensino em genética, no ensino médio. O trabalho foi dividido em duas etapas: aplicação de aula teórica e estratégia lúdica “trilha pedagógica”. Antes e após a aplicação da aula expositiva e da estratégia lúdica, foram aplicados um pré-teste e um pós-testes, respectivamente. Para a execução da estratégia lúdica, os alunos se dividiram em 2 grupos, cada grupo selecionou um membro responsável pela equipe, o mesmo jogava o dado e obtinha um número, após o lançamento do dado, selecionava uma pergunta contida na caixinha de forma aleatória sobre o conteúdo ministrado em aula, caso a equipe acertasse a resposta, o grupo avançava o número de casas obtido. Houve aumento no percentual de respostas corretas, passando de 22% no pré-teste para 87% no pós-teste. A estratégia lúdica realizada após a aula teórica contribuiu para a construção de conhecimentos dos alunos do 2º ano do ensino médio, relacionados aos assuntos de genética.

SUMMARY This study aimed to verify the influence of months on chemical composition and in vitro digestibility of pasture and forage selected by goats in the semiarid region of Brazil’s Pernambuco state. Six male goats fistulated in the rumen were used in a completely randomized design. Forage collection was conducted in herbaceous and shrub/tree layers, in order to simulate goat grazing, and materials were separated into leaves and branches. Extrusa and pasture collections were held in November, January and February/March. There was collection month (P

The objective of this study was to evaluate morphometric measures, carcass yields, absolute weights and yields of commercial cuts of carcass of kids with no defined breed. Eighteen castrated male goats, with average weight of 15 kg were used. The experimental period lasted 105 days. The experimental design was completely randomized; animals were allocated to three treatments: free grazing without supplementation; restricted grazing without supplementation and free grazing with supplementation. Animals were supplemented (1% of body weight) with forage cactus (Opuntia ficus - indica, Mill) and soybean meal (Glycine max). The feeding consisted of continuous grazing on caatinga. Supplemented animals had higher live slaughter weight and body score, and consequently higher morphometric measures in vivo and in carcasses. The supplementation provided carcasses with higher body weight and body score. For yields of carcass, there was no difference between treatments restricted grazing and grazing with supplementation; supplementation provided carcasses with higher yields. Supplemented animals had higher absolute weights for commercial cuts. Supplementation of grazing goats raised in the caatinga provides animals with higher body weight at slaughter, greater morphometric measures in vivo and in carcass and better body conformation. Therefore, for supplementation, the level used in this experiment is a good alternative in the creation of small ruminants during the dry period in the semi-arid region.

The body composition and net protein and energy requirements for weight gain of 5/8 Hostein-Zebu crossbred cattle raised in Brachiaria decumbens Spaft pasture were evaluated. In total, 16 bulls with 10 months of age and body weight (BW) of 180 ± 19.95 kg were used. The animals were kept with free access to pasture or with restricted grazing (from 6 to 10 h). Four animals were slaughtered at the beginning of the experimental period to estimate the empty body weight (EBW) and the initial body composition of the remaining animals. The other animals were slaughtered at the end of the 84-day trial period. The logarithm equations of the protein and energy body content were adjusted according to the logarithm of the empty body weight EBW. From these equations, the net protein and energy requirements for weight gain were estimated. There was an increase in fat (from 37.17 to 59.08 g/kg EBW) and energy (from 1.68 to 1.94 Mcal/kg EBW) concentrations, with increase in body weight from 150 to 250 kg. The protein and energy requirements for gaining 1 kg of EBW increased with the increase in body weight or empty body weight. The relationship between fat concentration in gain and protein requirements also increased, indicating that as the BW or EBW increase, more fat deposition in the gain is observed.

O trabalho objetivou avaliar as concentrações de uréia plasmática e urinária; o balanço dos compostos nitrogenados e estimar as exigências de proteína para mantença por equações preconizadas pelos sistemas americano e britânico, em quatro bovinos e quatro bubalinos, com peso médio inicial de 461,19 ± 7,59 e 455,44 ± 7,85 kg para os bovinos e búfalos, respectivamente, distribuídos em dois quadrados latinos 4 x 4. Os tratamentos consistiram em diferentes níveis de concentrado (0,0; 24,0; 48,0; 72,0%) à base de milho moído, farelo de soja e sal mineral, e feno de capim-tifton. Cada período durou 21 dias, sendo 14 de adaptação e sete para coleta. Foram coletadas amostras de fezes e urina (spot) para estimativa da produção de matéria seca fecal e volume urinário. Houve interação entre as espécies para nitrogênio (N) consumido (NC), urinário (NU) g kg-0,75 e uréia urinária (UU); não ocorrendo para N fecal (NF), N absorvido (NABS), NU (g d-1), balanço de N (BN) e uréia plasmática (UP). Independente do efeito observado entre as espécies, as variáveis aumentaram linearmente em função dos níveis crescente de concentrado que proporcionou BN positivo. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença de bovinos e bubalinos, quando estimados por meio dos sistemas americano e britânico, são diferentes.The work aimed to evaluate the concentrations of plasmatic and urine urea, the balance of nitrogen compounds, and to estimate the protein requirements for maintenance. Equations recommended by the American and British systems were used in four bovine and four bubaline steers, with initial average weight of 461.19 ± 7.59 and 455.44 ± 7.85 kg for cattle and buffaloes, respectively, distributed into two 4 x 4 Latin squares. The treatments consisted of different levels of concentrate (0.0; 24.0; 48.0; and 72.0%) composed of cracked corn, soybean meal, mineral salt, and Tifton-grass hay. Each period lasted 21 days, being 14 for adaptation and seven for collection. Samples of feces and urine (spot) were taken to estimate the production of fecal dry matter and urine volume. Interactions were observed between the species for N intake (NC), urine-N (UN) g kg-0.75 and urinary urea (UU); no interactions occurred for fecal-N (NF), absorbed-N (NABS), UN (g d-1), balance of N (BN) and plasmatic urea (UP). Regardless of the difference observed between the species, the response variables increased linearly as functions of the growing levels of concentrate that resulted in positive BN. The estimate of metabolizable protein maintenance requirements for cattle and buffaloes differs between the American and British systems.

Este trabalho objetivou avaliar o desempenho e as características de carcaça de bovinos mestiços (5/8 Holandês/Zebu) em pastejo de “Brachiaria decumbens” com acesso restrito ou “ad libitum”. Utilizaram-se 16 animais com idade e peso médios de 10 meses e 180 kg, respectivamente. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, nos seguintes tratamentos: PAV = pastejo à vontade e PR = pastejo restrito (4 horas/dia). O período experimental teve duração de 114 dias. Observaram-se diferença entre os tratamentos (p < 0,05) quanto ao peso vivo final (PVf), de 229,83 e 207,42 kg para o pastejo “ad libitum” e restrito, respectivamente, assim como para o ganho médio diário (GMD), de 0,618 e 0,230 kg. Também observaram-se diferença entre os tratamentos (p < 0,05) para peso de corpo vazio final (PCVZf) e ganho de peso de corpo vazio diário (GPCVZd), pesos de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF), rendimento de carcaça fria (RCF), expresso em relação PVf (RCF/PVf), e área de olho de lombo pelo dois métodos utilizados. O desempenho dos animais em PAV apresentou resultado satisfatório para o período das águas em pastagem de Brachiaria decumbens. Os métodos para determinar a área de olho de lombo não diferiram, sendo recomendado o do “plastic grid”.The aim of this work was to evaluate the performance and carcass characteristic of crossbred bulls (5/8 holstein/zebu) in grazing of “Brachiaria decumbens” with restrict access or "ad libitum". 16 animals with an average of age and live weight of 10 months and 180kg respectively were used. The animals were assigned in a randomized block design, according to the following treatments: “ad libitium” grazing (AG) and restricted grazing (RG) (4 hours/day). The experimental period lasted 114 days. There were statistical differences between the treatments (p < 0.05) on final live weight (FLW): 229.83 and 207.42 kg for unlimited grazing and restricted grazing, respectively, as well as for average daily gain (ADG): 0.618 and 0.230 kg. There were also statistical differences between the treatments (p < 0.05) to final empty body weight, daily empty body weight gain, hot and cold carcass weight, cold carcass yield (CCY/FLW) and loin eye area according to the two methods used. The performance of the animals in restricted grazing had satisfactory results to the rainy season in pasture of Brachiaria decumbens. The methods to determine the loin eye area did not differ. However, the "plastic grid" is more recommended.