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En el presente trabajo se estudió el efecto del uso de métodos tradicionales para la cocción del frijol: remojo, cocción en olla de barro o de presión, y adición de especias (laurel o epazote). Con respecto al ácido fítico, los resultados muestran que la cocción en olla de presión con previo remojo, es el método que disminuye en mayor proporción la concentración de este factor antinutricional. Para la disminución de α-oligosacáridos rafinosa y estaquiosa, el remojo es el tratamiento que da una mejor respuesta para disminuir los α-galactosacáridos. La cocción en olla de barro disminuye considerablemente estos compuestos en comparación con el uso de olla a presión. El uso de hojas de epazote y de laurel fue muy efectivo para disminuir la concentración de oligosacáridos, además de inhibir el crecimiento microbiano. Por otro lado el uso de presión en la cocción fue el más efectivo para la disminución de la actividad de los inhibidores de tripsina. Una combinación de cocina tradicional mexicana (uso de especias) y cocina moderna (olla a presión) es la mejor manera de disminuir los compuestos antinutricionales y preservar la calidad microbiana de los frijoles cocidos. Estos resultados muestran la importancia de estudiar y preservar la cocina tradicional mexicana.

The bean weevil Acanthoscelides obtectus is one of the major storage pests of dry bean. Tepary bean (Phaseolus acutifolius) is a great source of resistance against A. obtectus to improve dry bean production. We developed two F2 populations of Phaseolus spp. by crossing bean genotypes resistant to A. obtectus × susceptible, to (1) search for metabolites related to bean weevil resistance using an untargeted metabolomics approach and (2) understand the genetics of resistance to A. obtectus attack using the number of adults emerged from seeds as resistance criteria. The segregation of the number of adults emerged from seeds showed that the genetics of resistance (0 emerged adults = resistant, 1 or more emerged adults = susceptible) was controlled by a single dominant gene in two (resistant × susceptible) F2 populations. From nine metabolites detected, pipecolic acid concentration was significantly higher in the testa of resistant individuals than in the testa of susceptible individuals. From a breeding point of view, (P. Saltillo × T. amarillo) F2 is of special interest because it is derived from a cultivated tepary × cultivated common bean cross and showed 3:1 resistant vs susceptible segregation. Therefore, this F2 is a suitable base material for breeding programmes to obtain new bean lines with good agronomic performance, seed quality and resistance to insect attack. Pipecolic acid plays a role in resistance against A. obtectus.

The common bean (Phaseolus vulgaris L.) pod wall is essential for seed formation and to protect seeds. To address the effect of water restriction on sugar metabolism in fruits differing in sink strength under light–dark cycles, we used plants of cv. OTI at 100% field capacity (FC) and at 50% FC over 10 days at the beginning of pod filling. Water restriction intensified the symptoms of leaf senescence. However, pods maintained a green color for several days longer than leaves did. In addition, the functionality of pods of the same raceme was anatomically demonstrated, and no differences were observed between water regimes. The glucose and starch concentrations were lower than those of sucrose, independent of pod wall size. Remarkably, the fructose concentration decreased only under water restriction. The cell wall invertase activity was twofold higher in the walls of small pods than in those of large ones in both water regimes; similar differences were not evident for cytosolic or vacuolar invertase. Using bioinformatics tools, six sequences of invertase genes were identified in the P. vulgaris genome. The PvINVCW4 protein sequence contains substitutions for conserved residues in the sucrose-binding site, while qPCR showed that transcript levels were induced in the walls of small pods under stress. The findings support a promising strategy for addressing sink strength under water restriction.

Salinas es una variedad de frijol tipo pinto, de hábito indeterminado-postrado tipo III, fotoperiodo de día corto, madurez temprana, resistente a roya, tizón de halo y antracnosis, grano de oscurecimiento lento y de alta capacidad de hidratación. Fue desarrollada por el Programa de Frijol del Campo Experimental Bajío (CEBAJ). Se derivó de la retro-cruza de Pinto Saltillo// (Pinto Saltillo/97-RS-101) y su evaluación se inició como línea F9 desarrollada por selección de pedigrí. En generaciones posteriores se evaluó con base en rendimiento y resistencia a enfermedades en diferentes lugares del Altiplano Semiárido y del Centro de México. En tres años de prueba (2010- 2012) en ambientes de temporal mostró potencial de rendimiento similar y fue superior en resistencia a enfermedades a Pinto Saltillo. Salinas porta marcadores moleculares de genes asociados con la resistencia a roya (Ur3-Ur7, Ur9 y GB), antracnosis (Co1, Co12, Co2, Co4, Co42 y Co6) y tizón de halo (SR13, ST8, SAE15 y SW13) y en campo muestra resistencia a las razas de estas enfermedades prevalecientes en Guanajuato. También es resistente al virus del mosaico común (BCMV) debido a la presencia del gen I. Salinas produce grano de tamaño mediano de tipo pinto moteado (33 ±3 g 100 semillas-1). El rendimiento promedio en temporal depende del ambiente y del manejo agronómico, en las localidades de Guanajuato va de 622 kg ha-1 en San Luis de la Paz, hasta 3 209 kg ha-1en Salvatierra con fertilización y fecha de siembra óptimas.

En Chihuahua, el frijol de grano pinto es la principal clase comercial producida por los agricultores de temporal. En la actualidad se requieren variedades de frijol pinto con alto rendimiento de grano, el cual debe mostrar aceptación en el mercado local y nacional. El objetivo fue desarrollar una variedad de frijol superior a Pinto Saltillo en precocidad, tamaño de grano y calidad comercial. En el INIFAP-Durango se generó la variedad Dorado (PT08004), con el método genealógico, a partir de la cruza entre Pinto Mestizo y Pinto Saltillo [(Pinto Mestizo/Pinto Saltillo)-10-6]. Esta variedad mostró rendimiento promedio de 1,554 kg ha-1 y fluctuaciones entre 617 kg ha-1 hasta 3 706 kg ha-1. En promedio Dorado, comparado con Pinto Saltillo, resultó significativamente más precoz a madurez (89 vs 97 días) y mostró mayor peso de 100 semillas (32 g vs 29 g). El hábito crecimiento de Dorado es de enredadera indeterminada, con guías cortas no trepadoras, el promedio de altura del dosel es de 31 cm y la guía crece 89 cm. El grano de Dorado pesa 32 g/100 semillas y tiene un intervalo entre 26 y 47 g/100 semillas. El grano es transversalmente elíptico, longitudinalmente elíptico-cuboide y tiene color crema de la testa, pintas abundantes de color café y su hilio es amarillo. Dorado mostró tolerancia a la antracnosis y roya; así como valores medios y altos de susceptibilidad a tizón común y pudriciones de raíz. Ésta variedad está en proceso de difusión para establecer sus posibilidades de adopción, adaptabilidad y potencial para incrementar el rendimiento y la calidad del frijol pinto producido en Chihuahua.

México es considerado como un centro primario de diversidad de algunas especies cultivadas, entre ellas los frijolescomúnyTepari.Elobjetivofueidentificarvariedades criollas de las especies mencionadas con características agronómicas sobresalientes para su utilización en el mejoramiento genético del frijol común. De un grupo de materiales recolectados en Chihuahua, Durango y Sonora, se seleccionaron 11 genotipos contrastantes en cuanto a tamaño de grano, precocidad y rendimiento. Se evaluaron durante 2010 y 2011 bajo condiciones de temporal en Bachiniva, Chihuahua (28° 47’ 19.32”, latitud norte, 107° 16’ 11.64” longitud oeste, 2012 msnm), nueve genotipos de frijol común y dos de frijol tepari y se compararon con la variedad dominante en el mercado, Pinto Saltillo. Se utilizó un diseño experimental en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se utilizó la dosis de fertilización 30- 50-00 de N-P-K incorporada al suelo durante la siembra. En 2010 el genotipo de frijol común ‘Amarillo Guachochi’ fue el de mayor rendimiento con 1 599 kg ha-1, 25.4% más que Pinto Saltillo. El frijol Tepari Café, a pesar de su bajo peso de 100 semillas, estuvo entre los de mayor rendimiento en 2010, mostrando un potencial de rendimiento similar al del testigo. En 2011 las condiciones fueron de extrema sequía, así, el genotipo Rosa La Bufa con 376 kg ha-1, fue el de mayor rendimiento. A través de años, Pinto Saltillo fue el más estable en peso del grano cuyo peso en 2011 se redujo en menos del 1% en comparación con 2010; también los dos genotipos de frijol Tepari mostraron el mismo peso de grano en ambos años. Se identificaron genotipos de frijol común de mayor precocidad, potencial de rendimiento y tamaño de grano que el testigo que pudieran ser utilizados en el mejoramiento.

Se describen los resultados de un experimento con tres fechas de siembra, dos niveles de fertilización y siete densidades de cosecha con frijol Pinto Saltillo en el estado de Chihuahua. La mayoría de los productores de frijol de temporal cosechan una densidad por debajo de las recomendaciones de INIFAP; siembran en diferentes fechas y utilizan generalmente dos niveles de fertilización. El objetivo principal del presente estudio fue evaluar el comportamiento de la variedad Pinto Saltillo en tres fechas de siembra, dos niveles de fertilización y siete niveles de densidad. El experimento para determinar la densidad óptima se realizó en 2010 en la Estación Experimental de INIFAP en Bachiniva. Las fechas de siembra fueron 26-junio, 6-julio y 16-julio. Los niveles de fertilización fueron: 30-50-00 y 00-00-00. Las densidades utilizadas fueron 1, 4, 8, 12, 16, 20 y 26 plantas por metro lineal (plantas m-1) con ancho de surcos de 80 centímetros en hilera simple (12 500, 50 000, 100 000, 150 000, 200 000, 250 000 y 325 000 plantas por hectárea respectivamente). Se encontraron diferencias altamente significativas para fechas de siembra, niveles de fertilización y densidades. En general los mayores rendimientos se obtuvieron con fecha de siembra del 26 de junio, fertilización 30-50-00 y densidades de 12 y 16 plantas-1 (150 000 y 200 000 plantas ha-1). El más alto rendimiento de 3 428 kg ha-1 se obtuvo en la primera fecha de siembra con fertilización 30-50-00 y 26 plantas m-1 (325 000 plantas ha-1).

La sequía es el factor que más limita la producción de frijol de temporal (Phaseolus vulgaris L.) en México. El objetivo del presente trabajo fue identificar frijol común y Tépari más resistentes a la sequía que Pinto Villa y Pinto Saltillo. Los experimentos en 2010 y 2011 se establecieron en la Estación Experimental de INIFAP en Bachiniva, Chihuahua. Se evaluaron siete variedades de frijol de diferente raza, hábito de crecimiento y contrastantes en la respuesta a la sequía. Se utilizó el método riego-sequía con dos riegos de auxilio durante el ciclo más la precipitación en el año (351 mm) y el tratamiento de sequía solo con la precipitación en el año. Se evaluó días a floración, días a madurez fisiológica y el rendimiento de semilla en kg ha-1. Se utilizó un diseño experimental en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Cada repetición consto de dos surcos de 5 m en 2010 y un surco de 5 m por repetición en 2011. Se utilizó la fórmula de fertilización 30-50-00. En 2010 el genotipo más estable fue Rosa La Bufa con tan sólo 10.5% de incremento del rendimiento en riego con respecto a sequía. En 2011los genotipos más estables fueron tépari café con 152.5% y Rosa La Bufa con 198.4%.

[Background] Sesamia nonagrioides Lefebvere (Mediterranean corn borer, MCB) is the main pest of maize in the Mediterranean area. QTL for MCB stalk tunneling and grain yield under high MCB infestation had been located at bin 8.03–8.05 (4–21 cM and 10–30 cM respectively) in a previous analysis of the EP42 x EP39 RILs mapping population. The objective of the present work was to study with higher resolution those QTL, and validating and estimating with higher precision their locations and effects. To achieve this objective, we developed a set of 38 heterogeneous inbred families (HIFs) which were near-homozygous in the genome, except in the region under study. The HIFs were evaluated in multiple environments under artificial infestation with MCB and genotyped with SNPs., [Results] The QTL for grain yield under high infestation was confirmed with higher precision and improved reliability at 112.6–116.9 Mb. On the contrary, the location of the QTL for stalk tunneling was not validated probably due to the fixation of some genomic regions during the development of the HIFs. Our study confirmed that the co-localization of the QTL for stalk tunneling and grain yield in the previous study was due to linked genes, not to pleiotropic effects. So, the QTL for grain yield can be used for improving grain yield without undesirable effect on stalk tunneling., [Conclusions] The HIF analysis is useful for validating QTL and for conducting deeper studies in traits related to corn borer resistance., This research was funded by the Plan Estatal de Ciencia y Tecnologia de España within the projects AGL2012–33415 and AGL2015–67313-C2–1-R, both of which were co-financed with European Union funds under the FEDER program.

Sitotroga cerealella is the main pest of maize grains and Mythimna unipuncta is a generalist defoliating pest that often attacks maize. Two Tepary bean (Phaseolus acutifolius) genotypes, Tepary pinto yellow (Yellow T) and Tepary pinto negro (Black T), repel pest attacks on beans and, since beans and maize have co-evolved in America, we hypothesized that they could also protect maize against the attack of similar pests. Yellow T showed antixenosis against larvae in young maize plants. Pinto Saltillo (P. Saltillo) (P. vulgaris) and Yellow T controlled the consumption of maize leaves. No significant differences were found between these two genotypes for Mythimna unipuncta growth in bioassays with artificial diets. We found significant differences for number of holes caused by Sitotroga cerealella attack in maize grains being lowest for Yellow T (43.3) and highest for PS-AZH-15 (P. vulgaris) (53.6). Number of adults was lowest for Yellow T and PS-AZH-15 and highest for Black T. Yellow T showed antixenoxis against Mythimna unipuncta and Sitotroga cerealella and can be used for partially controlling these maize pests. Furthermore, Yellow T was consistently superior to the control for both maize pests and could be used for future studies of maize protection; suggesting that there is a clear genetic regulation of this antixenotic effect. The protective mechanism has not insecticide properties; conversely, we believe that there could be substances that increase the hardness or reduce the palatability of tissues.

El objetivo fue validar días a madurez, rendimiento, peso de 100 semillas y preferencia de cinco variedades de frijol pinto. Se evaluaron la madurez, rendimiento y peso de 100 semillas en 9 a 13 sitios con las variedades Pinto Centauro, Pinto Bravo, Pinto Centenario, Pinto Libertad, Pinto Coloso y Pinto Saltillo (testigo). En un estudio de preferencia se determinó la calidad de las variedades para el comercio, consumo e industria con base en atributos del grano crudo, cocido y enlatado. Las nuevas variedades fueron más precoces para madurar (89-92 días), que Pinto Saltillo (92-96 días) y tuvieron grano de mayor tamaño (34-38 g 100 semillas-1 vs. 30-31 g 100 semillas-1). La mayoría de las variedades validadas mostraron alta preferencia comercial (15.1-18.3%) y de consumo (4.1-4.7, en la escala de 1 a 5). Después del enlatado Pinto Saltillo registró el mayor rendimiento en peso (263%) y porcentaje de granos reventados (60%). Las variedades validadas mostraron precocidad, semillas más grandes, alto rendimiento y mayor preferencia para productores, comerciantes y consumidores de frijol.

Se describen estudios sobre el uso de las altas densidades en frijol de temporal en el estado de Chihuahua. La mayoría de los productores de frijol de riego cosechan una densidad por debajo de las recomendaciones de INIFAP. Los objetivos de los estudios aquí reportados fueron: a) realizar un muestreo aleatorio en parcelas comerciales de frijol de temporal en Chihuahua para determinar la población de plantas en uso; y b) evaluar el comportamiento de la variedad Pinto Saltillo de temporal con diferentes densidades, localidades y años. El muestreo de densidad en parcelas de frijol de temporal se realizó en 2009. Los experimentos para determinar el uso de altas densidades o densidades óptimas se realizaron en 2010 en Bachiniva, Bachiniva y en 2011 en Carbajal de Abajo, Cusihuiriachi y Felipe Ángeles, Namiquipa. La fertilización y el manejo variaron de acuerdo al productor. Las densidades utilizadas variaron desde 2 hasta 16 plantas por metro lineal (plantas m-1). La densidad promedio recomendada para frijol de temporal en las tres localidades fue de 8 a 16 plantas m-1 (100 000 a 200 000 plantas por hectárea en la cosecha), dependiendo del tipo de suelo, manejo agronómico y cantidad y distribución de la precipitación en el año.

La sequía es el factor que más limita la producción de frijol de temporal (Phaseolus vulgaris L.) en México. El objetivo del presente trabajo fue identificar frijol común y Tépari más resistentes a la sequía que Pinto Villa y Pinto Saltillo. Los experimentos en 2010 y 2011 se establecieron en la Estación Experimental de INIFAP en Bachiniva, Chihuahua. Se evaluaron siete variedades de frijol de diferente raza, hábito de crecimiento y contrastantes en la respuesta a la sequía. Se utilizó el método riego-sequía con dos riegos de auxilio durante el ciclo más la precipitación en el año (351 mm) y el tratamiento de sequía solo con la precipitación en el año. Se evaluó días a floración, días a madurez fisiológica y el rendimiento de semilla en kg ha-1. Se utilizó un diseño experimental en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Cada repetición consto de dos surcos de 5 m en 2010 y un surco de 5 m por repetición en 2011. Se utilizó la fórmula de fertilización 30-50-00. En 2010 el genotipo más estable fue Rosa La Bufa con tan sólo 10.5% de incremento del rendimiento en riego con respecto a sequía. En 2011 los genotipos más estables fueron tépari café con 152.5% y Rosa La Bufa con 198.4%.

Se describen estudios sobre el uso de las altas densidades en frijol de riego en el estado de Chihuahua. La mayoría de los productores de frijol de riego cosechan una densidad por debajo de las recomendaciones de INIFAP. Los objetivos de los estudios aquí reportados fueron: a) realizar un muestreo aleatorio en parcelas comerciales de productores de frijol de riego en Chihuahua para determinar la población de plantas en uso; y b) evaluar el rendimiento de grano de la variedad Pinto Saltillo de riego con diferentes densidades, localidades y años. El muestreo de densidad en parcelas de productores de frijol de riego se realizó en 2009. Los experimentos para determinar el uso de altas densidades o densidades óptimas se realizaron en 2010 en Fco. I. Madero, Bachiniva y en 2011 en Carbajal de Abajo, Cusihuiriachi e Independencia, Namiquipa. En cada localidad se utilizó el sistema de riego disponible por el productor pivote central, en las dos primeras localidades y sistema de aspersión manual en la tercera localidad. La fertilización y el manejo vario de acuerdo al productor. Las densidades utilizadas variaron desde 1 hasta 16 plantas por metro lineal (planta por m-1). La densidad promedio recomendada para frijol de riego en las tres localidades fue la de 8 planta por m-1 (100 000 plantas por hectárea en la cosecha). Al determinar un promedio de rendimiento de grano en las tres localidades estudiadas resultó un incremento de 1 966.2 a 2 305.7 kg ha-1, de esta forma sembrando la densidad óptima se podría incrementar el rendimiento de frijol de riego como lo prevé el Gobierno Federal de aumentar el promedio nacional del frijol de riego de 1 700 kg ha-1 a un rango de 2 000 a 2 500 kg ha-1.