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El objetivo de esta investigación fue realizar un análisis financiero con el método de opciones reales del uso de la lluvia sólida (poliacrilato de potasio) para enfrentar la volatilidad de precios y la escasez de agua para la producción de aguacate (Persea americana Mill.) en el Estado de Michoacán; el análisis está basado en datos de campo para cultivos extensivos y una evaluación financiera para decidir la opción más conveniente, económica, social y ambientalmente sostenible para el proyecto. Los resultados de la investigación indican que la incorporación del polímero aumentó la eficiencia en el uso del agua en 50 %, disminuyó costos en 65 % y aumentó la productividad agrícola en 30 %. El flujo de efectivo (FC) a valor presente del proyecto con la opción de invertir en esta tecnología es de $3,261,608.13 y sin la opción es $3,000,200.00. El valor Actual Neto (VAN) cambia a $1,726,526.50, lo que eleva el valor del proyecto en $57,326.50, por lo que se comprueba la hipótesis de la viabilidad financiera del proyecto. Se concluye que es posible aumentar la rentabilidad en el cultivo de aguacate con el uso de lluvia sólida haciendo frente a la escasez de agua y a la volatilidad de precios en el periodo de estudio.

Los productos hortícolas presentan gran variedad de geometrías, ya sean regulares o irregulares, esta diversidad dificulta el desarrollo de modelos para estimar su volumen o área externa, propiedades que es necesario conocer para el estudio de procesos fisiológicos, de enfriamiento y de intercambio de gases. Por otro lado, la apariencia es una variable calidad que determina la aceptación del producto por los consumidores y dentro de esta variable, el color juega un papel primordial, sin embargo, su medición se realiza con equipo de laboratorio o de manera subjetiva con el apoyo de cartas de color.

En frutales, la productividad difiere entre huertos debido a la condición particular del estatus nutrimental de los árboles, fertilidad del suelo, portainjerto, sanidad del cultivo y manejo agronómico. El objetivo de esta investigación fue comparar el rendimiento, calidad y comportamiento poscosecha de frutos de aguacate ‘Hass’ en dos huertos con diferente manejo de la fertilización. El primero se ubicó en Valle de Bravo y el segundo en Villa de Allende, Estado de México. La evaluación se realizó en 2017. En cada huerto se midió el rendimiento, calidad, comportamiento poscosecha y extracción de nutrimentos por los frutos. Además, se diagnosticó el estatus nutrimental del árbol y la fertilidad del suelo. Los frutos del huerto de Valle de Bravo superaron a los de Villa de Allende en rendimiento, peso, longitud, diámetro y concentración y densidad de aceite, sin embargo, presentaron menor firmeza y pérdida de peso. Los aguacates de Valle de Bravo tuvieron mayor concentración de K, S, Zn y B, los de Villa de Allende concentraron más Ca, Fe, Cu y Mn. En Valle de Bravo los árboles mostraron deficiencias de Ca, S, Cu, Mn, Zn y B, mientras que, en Villa de Allende, los elementos deficientes fueron K, S, Zn y B. En conclusión, el mayor rendimiento de fruto obtenido en el huerto de Valle de Bravo se relacionó con el mejor estatus nutrimental de los árboles y mayor fertilidad del suelo.

Candidatus Liberibacter solanacearum induced the disease known as zebra chip, manifested as an internal brown discoloration of potato tuber. This bacterium causes the vascular tissue of the tuber to turn brown, which shows up on potato chips after they have been fried, and which causes economic losses. There are no quantitative scales for determining the disease severity on potato chips and it is usually estimated using qualitative criteria. In this research, the percentage area and intensity of internal brown discoloration was quantitatively determined using two image segmentation methods of pixels: a single threshold of grayscale images and a classifier with artificial neural networks of color images. The one threshold method and the classifier with neural networks presented 98 and 99% of overall accuracy, respectively. The use of this method made it possible to distinguish cultivars that are resistant from those that are susceptible to Candidatus Liberibacter solanacearum.

Objective: To develop a technique based on the partition method, to estimate the surface area and volume of mango fruit (Mangifera indica L. cv. “Ataulfo”) using two digital orthogonal images, obtained and processed on a mobile device with the Android® operating system, segmented by different discriminants. Design/Methodology/Approach: A technique was developed to estimate the surface area and volume of “Ataulfo” mango fruit based on digital images and was implemented directly on a smartphone with the Android® operating system. Three discriminants were evaluated for segmentation (red channel, green channel, and HIS intensity) and applied in n=30 fruits. The precision and accuracy of the technique was determined. Results: The surface area and volume of the fruit when estimated using the red channel presented a coefficient of variation of less than 2.0% in both variables and the estimation error was less than 3% for surface area and less than 5% for volume. Study Limitations/Implications: This technique was limited to fruit with an elliptical cross-section and smooth surface. Findings/Conclusions: The proposed technique is a non-destructive alternative to estimate the surface area and volume of “Ataulfo” mango fruit with a reasonable margin of error and can be implemented directly on an Android® device using only the red channel as a segmentation discriminant.

Se estudió el efecto de densidades de población en el crecimiento y rendimiento del tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) cv Gabriela, en dos sistemas de producción, en invernadero y campo. En invernadero se probaron cinco densidades (1.7, 3.8, 6.8, 15.4 y 66.6 plantas/m2) podadas a tres racimos florales por planta y eliminación de los brotes laterales; en campo se establecieron seis densidades (1.1, 2.2, 4.4, 8.8, 17.7 y 35.5 plantas/m2) con dos tallos y despunte hasta alcanzar 1.90 m de altura. En ambos casos se aplicó fertigación para evitar limitaciones por agua o nutrimentos. En los dos sistemas de producción la cantidad de biomasa por m2 aumentó con la densidad de población, pero los valores máximos requirieron más unidades calor (UC) en campo que en invernadero. Así, en invernadero la máxima biomasa fue de 2.8 kg m-2 con 66.6 plantas/m2 y se alcanzó con 1885 UC, mientras que en campo la máxima fue de 2.5 kg m-2 con 35.5 plantas/m2 al acumular 2461 UC. En cambio, el rendimiento de fruto mostró una respuesta contrastante a la densidad entre los dos sistemas. En invernadero y con la densidad de 66.6 plantas/m2 , el tomate produjo la máxima cantidad de frutos (1620 frutos/m2) y el máximo rendimiento de fruto (80.2 kg m-2); el mayor rendimiento de frutos calidad exportación (diámetro ecuatorial > 6.0 cm), sin embargo, se presentó en la densidad de 6.8 plantas/m2 , con 202 frutos y 26.9 kg m-2. En campo, el máximo rendimiento de fruto exportable (5.39 kg m-2) se obtuvo con la mínima densidad (1.1 plantas/m2). Es decir, el máximo rendimiento de fruto calidad exportación en invernadero con plantas podadas a tres racimos es cinco veces mayor que el de campo con plantas en crecimiento de tipo indeterminado.

Stevia rebaudiana Bertoni produces glycosides known as steviosides and they have increased their demand. Biotechnological techniques are used as an alternative to increase the production of these compounds. The aim of this study was to determine the effect of elicitors on the synthesis of steviosides in the calli of S. rebaudiana. To meet this goal, a completely randomized experimental design with four replicates was used for each elicitor. Calli obtained from leaf segments were cultured on medium containing salicylic acid (10 and 100 mM), methyl jasmonate (10 and 100 mM), citric acid (200 mg L−1), ascorbic acid (100 mg L−1), 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (1.5 mg L−1), and benzylaminopurine (1.5 mg L−1), under red, blue or white light for 24-h, at 25 or 28 °C. The calli cultivated at 28 °C or with 100 mM of salicylic acid increased their stevioside production by 9.8 times compared to that of the leaves of plants grown under greenhouse conditions. The concentration of rebaudioside A exhibited the highest values (34.6 times higher than in leaves) by applying 10 mM of salicylic acid. Steviol accumulated in the presence of antioxidants and growth regulators and by combining 100 mM of salicylic acid and 28 °C. Salicylic acid, certain types of exogenous antioxidants, growth regulators, and temperature may promote the accumulation of steviosides.

El objetivo de esta investigación fue estudiar en condiciones de hidroponía e invernadero, el efecto de dos niveles de humedad aprovechable del sustrato en plantas de jitomate (Solanum lycopersicum L.), mediante la técnica de riego secado parcial de la raíz (SPR). Para ello se evaluaron variables fisiológicas (materia seca de hoja, tallo, raíz y fruto, relaciones hídricas, intercambio de gases, rendimiento), calidad de fruto (firmeza, sólidos solubles totales, pH y conductividad eléctrica), y la eficiencia del uso de agua. El experimento se estableció en Lomas de San Esteban, Texcoco, Estado de México, en 2006. Las plantas crecieron en contenedores de volumen homogéneo, con tezontle, la raíz se dividió en dos partes, y se aplicaron dos tratamientos de humedad aprovechable (HA) residual en el sustrato, testigo: 80%≤ HA≤ 100% y 80%≤ HA≤ 100% y SPR: 80%≤ HA≤ 100% y 30%≤ HA≤ 100%. Estos tratamientos se iniciaron 28 días después del transplante y se mantuvieron hasta el final del experimento. Los resultados obtenidos indicaron que el tratamiento SPR mostró diferencias estadísticas significativas (p≤ 0.05), respecto al testigo, en relación con la tasa de fijación de CO2 (SPR, 17.67 y testigo 9.23 μmol m-2 s-1) a 86 días de haber iniciado los tratamientos (DDIT), volumen evapotranspirado por planta durante todo el experimento (SPR 186.7 L y testigo 229 L), la calidad de fruto incrementó: firmeza 25%, los sólidos solubles totales 13% y la conductividad eléctrica 13%, respecto al testigo; y la eficiencia en el uso del agua (EUA) con base en la materia seca incrementó 29% y EUA instantánea fue de 57, 61 y casi 100%, respecto al testigo, a los 65, 80 y 86 DDIT respectivamente, sin afectar el rendimiento (SPR 363.2 g y testigo 345.8 g) y el potencial total del agua (SPR -0.54 y testigo -0.57; SPR -0.46 y testigo -0.55 MPa), a los 79 y 118 DDIT respectivamente.

El deterioro de la semilla durante el almacenamiento reduce su capacidad germinativa y el establecimiento de plántulas en campo. En semillas de Physalis ixocarpa Brot., se desconocen los niveles de los factores ambientales que afectan su longevidad germinativa y su desempeño fisiológico durante el almacenamiento, en función del estado de desarrollo a la cosecha. En esta investigación se evaluó semilla de la variedad Chapingo cosechada en tres estados de desarrollo (45, 55 y 65 días después de la polinización), en tres periodos de almacenamiento (0, 4 y 8 meses) combinados con cinco ambientes que incluyeron dos temperaturas (23.8 y 5.3 °C) y dos niveles de humedad relativa (24 y 81%). Se encontró que la semilla puede mantener su capacidad germinativa inicial (70%), por al menos durante 8 meses cuando se almacena en baja humedad relativa (24%) o en frío (5 °C), ya que la combinación de alta humedad relativa (81%) y temperatura de 23 °C causan el deterioro de la semilla. El deterioro se manifiesta en reducciones de germinación de 70 a 29%, viabilidad de 81 a 46%, velocidad de emergencia de radícula de 20.4 a 9.9 radículas por día, velocidad de emergencia de la parte aérea de 6.3 a 2.3 plántulas por día, respiración de 16.1 a 6.6 nmol CO2 g-1 s-1 y en un aumento en conductividad eléctrica de 32 a 97 μS cm-1 g-1. Las semillas de 55 días de edad ya han alcanzado la madurez fisiológica, pues germinan igual y con el mismo vigor que las semillas de 65 días. Las semillas inmaduras de 45 días ya poseen capacidad de germinar, aunque 10% menos que la semilla madura y con menor vigor.

La tuna (Opuntia spp.) es un fruto que posee cualidades apreciadas por los consumidores en México y otros países; sin embargo, algunas personas no la consumen porque tiene numerosas semillas grandes en la pulpa, lo cual afecta su calidad y limita su aceptación en los mercados. El objetivo de esta investigación fue determinar la factibilidad de producir frutos partenocárpicos de calidad en cuatro variedades de nopal tunero de amplio uso por los agricultores de Zacatecas y San Luis Potosí. Se aplicaron las dosis de 0, 50, 100 y 200 ppm de ácido giberélico (AG3) a flores emasculadas en etapa de pre-antesis de las variedades Amarilla Montesa (Opuntia megacantha Salm-Dick), Burrona (Opuntia albicarpa Sheinvar), Cristalina (Opuntia albicarpa Sheinvar) y Rojo Pelón (Opuntia ficus-indica L.). A las flores testigos (0 ppm) se les dejó polinizar libremente. El diseño experimental fue completamente al azar, con 16 tratamientos resultantes de un arreglo factorial completo con dos factores y cuatro niveles para cada factor (24). La unidad experimental estuvo conformada por una flor. Las aplicaciones se hicieron en 20 flores (repeticiones) de diferentes plantas por tratamiento. Se obtuvieron frutos partenocárpicos con las tres dosis de AG3, con una reducción significativa de su longitud, diámetro y peso. Los frutos con aplicación de AG3 redujeron peso de pulpa, relación pulpa/peso de fruto y grados Brix (ºBx) de la pulpa y de la cáscara; además se incrementó el grosor de la cáscara en comparación con los frutos provenientes de flores sin tratar (testigo). Aunque los frutos partenocárpicos contaban con poca pulpa y cáscara gruesa, esta última presentó lecturas de ºBx similares a las de la pulpa, por lo que la cáscara es potencialmente comestible.

Los métodos de detección de deficiencias de hierro (Fe) en cultivos como el frijol (Phaseolus vulgaris L.) constituyen una herramienta valiosa en la toma de decisiones porque pueden utilizarse para predecir el estado nutrimental de las plantas en etapas tempranas. En esta investigación se usaron redes neuronales bayesianas regularizadas (BRNN, por sus siglas en inglés) y árboles de clasificación para llevar a cabo la predicción de dichas deficiencias basados en lecturas del SPAD 502, el cual se empleó para medir el índice de verdor de las hojas en el frijol. Se llevó a cabo un experimento con ocho tratamientos con diferentes variaciones en la concentración de Fe (0, 20, 40, 60, 80, 100, 150 y 200 %) en la solución nutritiva. Durante siete semanas se tomaron las mediciones promedio del índice de verdor de los tres foliolos de cinco repeticiones correspondientes a los ocho tratamientos y posteriormente los datos fueron utilizados para ajustar los modelos estadísticos antes mencionados. Con las BRNN, la correlación entre valores observados y predichos fue de 0.77 para el conjunto de datos en entrenamiento y de 0.54 a 0.71 para prueba. Para el caso de los árboles de clasificación, en etapa de entrenamiento el porcentaje de clasificaciones correctas fue 56.25 % y disminuyó casi 30 % cuando se llevó a cabo el procedimiento de validación. Por lo que para la presente investigación, el uso de BRNN constituye una herramienta valiosa para la predicción de deficiencias tempranas de Fe en el cultivo de frijol.

High hydrostatic pressure inactivation kinetics of Escherichia coli ATCC 25922 and Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium ATCC 14028 ( S. typhimurium) in a low acid mamey pulp at four pressure levels (300, 350, 400, and 450 MPa), different exposure times (0-8 min), and temperature of 25 ± 2℃ were obtained. Survival curves showed deviations from linearity in the form of a tail (upward concavity). The primary models tested were the Weibull model, the modified Gompertz equation, and the biphasic model. The Weibull model gave the best goodness of fit ( R

La incorporación de androesterilidad en genotipos de con calidad de proteína de maíz (QPM) por sus siglas en inglés, que representan quality protein maize (Zea mays L.) facilita la producción de semilla y ofrece un grano de maíz con mejor calidad de proteína además de ventajas agronómicas. En el ciclo primavera verano de 2014 se establecieron experimentos en Cuautitlán Izcalli y Santa Lucía de Prías, Texcoco, Estado de México, para determinar la productividad de cruzas simples de maíz entre seis líneas androestériles y tres líneas élite, todas ellas QPM. Se evaluaron 18 cruzas simples y los híbridos trilineales H 47 AE y TSIRI PUMA de calidad normal como testigos, en un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones. Se estimó el rendimiento de grano, días a floración masculina, altura de planta y mazorca, número de hileras por mazorca, número de granos por hilera y número de granos por mazorca. Las mejores cruzas simples de maíz de calidad de proteína (QPM) fueron LAEQ5 CML354, LAEQ4 CML173 y LAEQ3 CML173 en ambas localidades, con rendimientos mayores a 8 t ha-1, superando el rendimiento de los testigos comerciales de 43 a 57 %. Estas cruzas podrían participar en la conformación de híbridos trilineales superiores al combinarlas con una tercera línea que genere un buen híbrido. Por su participación en las cruzas superiores, las mejores líneas androestériles QPM fueron LAEQ3, LAEQ4 y LAEQ5, mientras que las mejores líneas élite QPM fueron CML 173 y CML 354.

Sapote mamey is a highly perishable tropical fruit when stored fresh, with a shelf life of 8–10 days at room temperature. Its agreeable taste and nutritional content are valuable characteristics which can be preserved as a pulp, normally at low temperatures, to maintain initial quality. However, this type of fresh product can potentially be a substrate for pathogenic microorganisms like Listeria monocytogenes, which can survive at refrigeration temperatures. The objectives of this investigation were to determine growth, survival conditions and then establish hurdles, of L. monocytogenes inoculated into mamey pulp under different levels of ascorbic acid (0, 250, and 500 mg/kg), pH (4.0, 4.5, and >5.0), and temperature (4 and 10 °C). The observed data were fitted to the Gompertz and Baranyi models. Growth rate (μmax) and lag time (λ) of L. monocytogenes were estimated using the modified Gompertz model given that it presented a better goodness of fit and accuracy in the modeling. Growth was favored at pH >5.0. μmax decreased, whereas λ increased, as the levels of ascorbic acid and temperature increased. A pH of 4.5 hinders but does not inhibit bacterial growth, while a pH of 4.0 inhibited growth of L. monocytogenes for 15 days at both storage temperatures.

A factor limiting the availability of onion seed is its accelerated postharvest deterioration. The research aim was to evaluate the recovery of seed germination in aged onion after application of chemical solutions. The onion seeds were artificially aged for 48, 96 and 144 h. Next the seeds were placed in solutions: gibberellic acid (3.46 mg•L-1), (BAP (2.25 mg•L-1), calcium chloride (55.50 mg•L-1) and potassium nitra¬te (50.50 mg•L-1), 8 to 12 h according to cultivar. The imbibed seeds were placed in standard germination conditions. The CaCl2 treatment in aged seeds (48 h) increased the percentage of normal seedlings in the cultivar Contessa. All other seed treatments increased the time to reach T50 and negatively affected germination. The use of BAP caused the higher reduction in the percentage of normal seedlings, lower seedlings biomass and the consequent loss of vigor. Toro and Contessa were the cultivars with greatest vigor, and Crystal white wax and Cojumatlan presented intermediate vigor, while Red burgundy showed the lowest vigor.

Laelia halbingeriana (Orchidaceae) es una planta epífita endémica de la cañada de Oaxaca, amenazada por la reducción de su hábitat debido a deforestación, cambios de uso de suelo, extracción ilegal de plantas. Se desarrolló una metodología en el Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas en 2010, para su propagación in vitro como estrategia de conservación usando el medio Murashige Skoog (MS) suplementado con 6-benciladenina (BA) (0, 2.22 y 4.43 ¿M L-1) y 3-ácido naftalenacético (ANA) (0, 2.6, 5.2 y 10.4 ¿M L-1). Con estos medios fueron cultivadas plántulas de 2.5 cm con tres concentraciones de sacarosa (58.43, 87.64 y 116.85 mM L-1) y cinco de sales minerales del medio MS (50, 75, 100, 125 y 150%). Para el enraizamiento, las plántulas fueron cultivadas en medio MS suplementado con cinco concentraciones de ANA (0, 2.6, 7.8, 10.4 y 13 ¿M L-1) y cinco de ácido 3-indolbutirico (AIB) (0, 4.92, 7.38, 9.84 y 12.3 ¿M L-1). Se utilizó el diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial y diez repeticiones. En la multiplicación, el BA (2.22 ¿M L-1) incrementó el número promedio de hojas por planta (3.93), mientras que la mayor longitud (1.11 cm) se logró al adicionar ANA (5.2 ¿M L-1). La concentración de azúcar y las sales minerales no influyeron en la organogénesis in vitro de L. halbingeriana. El enraizamiento presento mayor número de raíces por planta (2.62), se obtuvo reduciendo las sales minerales a 75%, la adición de 7.8 ¿M L-1 de ANA incrementó el número de raíces (2.86).

Se hizo un análisis de crecimiento y de las relaciones fuente-demanda para explicar las diferencias en acumulación de biomasa y rendimiento de dos variedades de papa (Solanum tuberosum L.) con características contrastantes. El experimento se estableció durante el verano del 2002 en Metepec, Estado de México, en un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Las plantas se manejaron a un solo tallo principal. Mediante análisis de crecimiento se determinó el peso seco de cada órgano de la planta y el área foliar. Estos datos se ajustaron mediante modelos polinomiales, y con los datos predichos se calcularon los índices: tasa absoluta de crecimiento ( TAC ), como estimador de la fuerza de la demanda (FD); tasa relativa de crecimiento ( TRC ), como estimador de la actividad de la demanda (AD); tasa de asimilación neta ( TAN ) y fuerza de la fuente (FF), como indicadores de las relaciones fuente-demanda. La variedad ‘Alpha’ superó a ‘Milagros’ en biomasa total (45 %). Al inicio de la tuberización, la biomasa aérea en ambas variedades representó 80 % del peso total; esta proporción disminuyó a 28 % en ‘Alpha’ y a 52 % en ‘Milagros’ a los 73 días después de la emergencia (dde). La fuerza de la demanda máxima durante el ciclo del cultivo (58 dde) fue mayor en ‘Alpha’ (7.3 g d-1) que en ‘Milagros’ (3 g d-1). Las hojas y los tallos fueron los órganos con mayor fuerza de demanda hasta los 22 y 51 dde en ‘Alpha’ y ‘Milagros’, respectivamente; después fueron superados por los tubérculos en ambas variedades. La fuerza de la fuente fue 56 % mayor en ‘Alpha’ que en ‘Milagros’. ‘Alpha’ produjo más tubérculos y superó a ‘Milagros’ en 58 y 40 % del rendimiento total y comercial, respectivamente.