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Submitted by CARLA HENTZ (carla.hentz@unesp.br) on 2021-07-12T15:38:38Z No. of bitstreams: 1 Tese - versão final_Carla Hentz.pdf: 16581744 bytes, checksum: 3e67ea64888ae14a6fab1eededae1073 (MD5) Approved for entry into archive by Claudia Adriana Spindola null (claudia@fct.unesp.br) on 2021-07-12T16:43:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 hentz_c_dr_prud.pdf: 16581744 bytes, checksum: 3e67ea64888ae14a6fab1eededae1073 (MD5) Made available in DSpace on 2021-07-12T16:43:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 hentz_c_dr_prud.pdf: 16581744 bytes, checksum: 3e67ea64888ae14a6fab1eededae1073 (MD5) Previous issue date: 2021-06-09 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) A produção catarinense de aves e suínos, fortemente concentrada no Oeste, singulariza-se no contexto das áreas rurais do estado, em razão do desempenho apresentado pela agroindústria processadora de carnes, cuja atividade criatória está fortemente instaurada nas pequenas propriedades rurais. O município de Chapecó, desde seu processo de emancipação no ano de 1917, tem seu dinamismo atrelado às agroindústrias do setor de carnes, constituindo-se num dos principais polos produtores de proteína animal do país. A conformação do capital agroindustrial se efetiva, em um primeiro momento, a partir da atuação significativa do Estado – política estatal de incentivo à industrialização – na estruturação dos principais grupos agroindustriais e, posteriormente, o desenvolvimento do setor se concretiza a partir da substituição dos tradicionais sistemas independentes de produção por uma produção integrada intensiva da cadeia produtiva, tendo como pilar central o modelo integrado de produção organizado com base no trabalho familiar. A organização da produção a partir do Sistema de Integração – parceria integrado-agroindústria – assegurou simultaneamente às agroindústrias, maior padronização e regularidade no fornecimento da matéria-prima, todavia, impõe ao produtor integrado inúmeras normatizações quanto ao processo de criação. Diante deste contexto, defendemos a tese de que a forte complementaridade existente entre o campo e a cidade por meio da agroindústria de fato se efetiva, porém, o consumo produtivo inerente a agroindústria de carnes, a qual encontra na localidade enorme potencial para dinamizar e expandir as atividades, enfrenta limitações a sua expansão, sobretudo diante das particularidades relacionadas às tramas produtivas adotadas pela agroindústria processadora de carnes de aves e suínos. Dessa forma, o objetivo do trabalho está centrado em analisar a agroindústria de carnes e sua relação com os componentes do consumo produtivo, particularmente na cidade de Chapecó. Para compreender este processo, o caminho metodológico desta pesquisa considerou, basicamente, pesquisas bibliográfica e documental, sistematização de um banco de dados com informações de fontes primária e secundária e a realização de trabalhos de campo. Este estudo revelou que, embora o Sistema de Integração imponha inúmeras restrições ao processo produtivo, ele não limita à ampliação e difusão do consumo produtivo, que se apresenta cada vez mais especializado em função das demandas do setor agroindustrial. The poultry and pork production in Santa Catarina, strongly concentrated in the West, is unique in the context of rural areas of the state, due to the performance presented by the meat processing agroindustry, whose creative activity is strongly established in small rural properties. Since its emancipation process in 1917, the municipality of Chapecó has had its dynamism linked to agro-industries of the meat sector, constituting one of the main Brazilian’s animal protein producing centers. The formation of agro-industrial capital is effective, at first, from the significant action of the State in structuring of the main agro-industrial groups, through policies to encourage industrialization. Later, the development of the sector is achieved through the replacement of the traditional independent production systems by an intensive integrated of the production chain, having as its central pillar the integrated model of production based on family work. The organization of production based on the Integration System - integrated partner-agroindustry – ensured to the agro-industries a greater standardization and regularity in the supply of raw material, but imposes on the integrated producer numerous rules regarding the production process. In this context, we defend the thesis that the strong complementarity existing between the countryside and the city, linked by the agroindustry, in fact takes place, however, the productive consumption inherent to the meat agroindustry, which finds in the locality a great potential to dynamize and expand its activities, faces limitations to their expansion, especially in view of the particularities related to the productive plots adopted by the poultry and pork meat processing agroindustry. The objective of this work is centered on analyzing the meat agribusiness and its relationship with the components of the productive consumption, particularly in the city of Chapecó. To understand this process, the methodology of this research consisted in bibliographic and documentary research of data concerning the subject of this study, systematization of a database with information from primary and secondary sources, and the conduction of fieldworks. This study reveals that, although the Integration System imposes several restrictions to the production process, it does not limit the expansion and diffusion of the productive consumption, which is increasingly specialized due to the demands of the agro-industrial sector. FAPESP: 2016/24877-7

As políticas agrárias implementadas nas últimas décadas revelaram-se insuficientes em gerar desenvolvimento rural no país. O posicionamento do Estado no que tange as políticas públicas para a agricultura mostrou-se, historicamente, centralizador e com forte estímulo ao seu projeto modernizante, sendo incapaz de surtir os efeitos esperados. Invisíveis às particularidades locais, chega-se à conclusão sobretudo a partir da década de 1990, que as políticas nacionais e centralizadoras da União não foram capazes de desenvolver suficientemente as cadeias produtivas de cada região. Via de regra, surge assim a chamada abordagem territorial – amplamente difundida nos países europeus – que busca superar o enfoque setorial e produtivista das políticas públicas voltadas ao espaço rural.

Made available in DSpace on 2020-12-10T17:31:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2020-01-01 The agrarian policies implemented in the last decades have proved insufficient to generate rural development in the country. The positioning of the State concening public policies for agriculture has historically proved to be centralizing and strongly stimulates its modernizing project, being unable to achieve the expected effects. Invisible to local particularities, it is concluded, mainly from the 1990s, that the national and centralizing policies of the Union have not been able to sufficiently develop the productive chains of each region. As a rule, in this way arises the so-called territorial approach - widely spread in European countries - which seeks to overcome the sectorial and productivist approach of public policies focused on rural areas. Univ Estadual Paulista, UNESP Presidente Prudente, Presidente Prudente, SP, Brazil Univ Estadual Paulista, UNESP Presidente Prudente, Presidente Prudente, SP, Brazil

Nas últimas décadas do século XX, a importância assumida pela agricultura familiar está circunscrita, ao menos do ponto de vista da retórica, a nova abordagem incorporada às políticas públicas, quando se busca superar o viés meramente setorial e produtivista. Buscando atenuar os profundos impactos causados pelo processo de modernização agrícola, uma nova concepção territorial de desenvolvimento é posta no âmbito das políticas públicas, com o intento de desenvolver estratégias de desenvolvimento rural capazes de assegurar melhores condições de vida no campo. Dentre essas medidas, destaca-se o Programa de Aquisição de Alimentos - PAA, que aliou elementos da política agrícola e da política de segurança alimentar, viabilizando a articulação entre a produção, a comercialização e o consumo. Sendo assim, este trabalho pretende balizar as reflexões teóricas acerca do papel do Estado nas políticas públicas de desenvolvimento rural, tomando como referências empíricas o PAA nos municípios de Cunha Porã e Saltinho/SC. É possível afirmar, diante dos resultados obtidos com a pesquisa que, por mais louvável que seja esta política pública, atuando sozinha, torna-se frágil e insuficiente para o contexto da agricultura familiar.

As transformações que ocorreram nas últimas décadas na agropecuária brasileira conduziram um país essencialmente agrário para uma das maiores economias do mundo. Destacaríamos como principal vetor deste processo, a reestruturação produtiva da agropecuária, que em seu sentido mais amplo, provocou uma verdadeira dispersão espacial da produção, acirrando a emergência de novos arranjos produtivos. Diante das novas diretrizes do campo moderno, as cidades acabaram sendo incrementadas em termos econômicos, demográficos e funcionais, em grande medida pelo aumento do consumo produtivo, deflagrando um processo de (re)estruturação urbana. Sendo assim, este trabalho propõe uma análise dos processos que resultam na difusão do consumo produtivo e os impactos provocados na (re)organização dos espaços urbanos. Embora conceitos aparentemente distintos, buscaremos demostrar como o consumo produtivo, que desponta circuitos espaciais da produção e círculos de cooperação no espaço, se projeta em uníssono com o espaço urbano.

Submitted by CARLA HENTZ null (carla.hentz@gmail.com) on 2016-09-30T00:57:35Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Carla - Versão final.pdf: 4212199 bytes, checksum: 1a9410910ab0bee3c7e1c067fe19e403 (MD5) Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-10-04T12:16:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 hentz_c_me_prud.pdf: 4212199 bytes, checksum: 1a9410910ab0bee3c7e1c067fe19e403 (MD5) Made available in DSpace on 2016-10-04T12:16:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 hentz_c_me_prud.pdf: 4212199 bytes, checksum: 1a9410910ab0bee3c7e1c067fe19e403 (MD5) Previous issue date: 2016-09-05 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) A importância assumida pela agricultura familiar nas últimas décadas do século XX está circunscrita, ao menos do ponto de vista da retórica, a nova abordagem incorporada às políticas públicas a partir da década de 1990, quando se busca superar o viés meramente setorial e produtivista das políticas públicas voltadas ao espaço rural. Buscando atenuar os profundos impactos causados pelo processo de modernização agrícola, uma nova concepção territorial de desenvolvimento é posta no âmbito das políticas públicas, com o intento de desenvolver estratégias de desenvolvimento rural que assegurem melhores condições de vida no campo, sobretudo no que concerne à situação dos pequenos agricultores familiares que estão circunscritos ao processo produtivo de alimentos. Inserido neste contexto de mudanças, o Programa de Aquisição de Alimentos – PAA aliou elementos da política agrícola e da política de segurança alimentar, viabilizando a articulação entre a produção, a comercialização e o consumo, colaborando com o enfrentamento da fome e da pobreza no Brasil e, ao mesmo tempo, fortalecendo a agricultura familiar. No Oeste Catarinense, dentre os desdobramentos do projeto modernizante está o estreitamento das relações entre agricultura e indústria. Tais mudanças, suficientemente fortes, permitem a implantação de um novo processo produtivo denominado de “sistema de integração”, o qual se apresenta extremamente seletivo e excludente, deixando a margem do processo produtivo, parcela significativa de pequenos agricultores familiares. Sendo assim, este trabalho pretende balizar as reflexões teóricas acerca do papel do Estado nas políticas públicas de desenvolvimento rural, tomando o PAA, como estudo de caso nos municípios de Cunha Porã e Saltinho, inseridos na Microrregião Geográfica de Chapecó. Para tal, busca-se analisar as possibilidades de comercialização abertas pela instauração desta política pública e, até que ponto, esta tem propiciado alternativas econômicas e sociais para que a agricultura familiar consiga se inserir de forma autônoma nos mercados. A metodologia adotada esteve centrada em análise bibliográfica acerca dos temas que o compõem, entrevistas e trabalhos de campo com aplicação de questionário. É possível afirmar, diante dos resultados encontrados que, por mais louvável que seja esta política pública, atuando sozinha torna-se frágil e insuficiente. The importance assumed by family farmers in the last decades of the twentieth century is limited, at least from the rhetorical point of view, to the new approach incorporated to public policies from the 1990s, when on seeks to overcome the purely sectoral and production bias of the public policies for rural areas. Seeking to mitigate the profound impact caused by the agricultural modernization process, a new territorial concept of development is put in the context of public policies with the intent of developing rural development strategies to ensure better living conditions in the field, especially regardingthe situation of small family farmers who are confined to the process of food production. Inserted into this context of change, the Food Acquisition Program - PAA allied elements of agricultural policy and food security policy, enabling the link between production, marketing and consumption, contributing to tackling hunger and poverty in Brazil and at the same time, strengthening family farming. In the West of Santa Catarina, among the consequences of the modernizing project is the strengthening of the relationship between agriculture and industry. Such changes if strong enough, allow the implementation of a new production process called "system of integration", which is extremely selective and exclusionary, leaving in the margin of the production process a significant portion of small family farmers. Thus, this work aims to delimit the theoretical reflections on the state's role in public policies for rural development, taking the PAA as a case study in the cities of Cunha Porã and Saltinho, located at the micro geographic region of Chapecó. Therefore, it seeks to analyze the marketing opportunities offered by the introduction of this public policy, and to what extentit has fostered social and economic alternatives for small farmers to insert autonomously in the markets. The methodology was focused on bibliographic analysis about the issues, interviews and field work with questionnaire. From the results, it can be concluded although the PAA is acommendable public policy, acting alone becomes fragile and insufficient. FAPESP: 2014/02873-4